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Recette Carrés de citrouille


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Une délicieuse gâterie à la citrouille à tout moment de l'année, bien qu'elle soit particulièrement bonne à l'Halloween.

285 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 24

  • 125 g (4 ¼ oz) de beurre ramolli
  • 100 g (3 oz) de cassonade brune foncée
  • 125 g (4 oz) de farine ordinaire
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 2 oeufs
  • 150 g (5 onces) de sucre en poudre
  • 1 boîte (400g) de purée de citrouille
  • 350 ml (12 fl oz) de lait évaporé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :35min ›Prêt en :55min

  1. Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4.
  2. Dans un bol moyen, battre en crème le beurre et la cassonade. Mélanger à la farine. Incorporer les flocons d'avoine. Presser dans un moule de 23x33 cm (9x13 po). Cuire au four préchauffé 15 minutes, jusqu'à ce que le tout soit pris.
  3. Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre en poudre. Incorporer la citrouille et le lait évaporé. Mélanger le sel, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle. Verser sur le fond de tarte cuit.
  4. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le tout soit pris. Laisser refroidir avant de couper en carrés.

Conseil:

Trouvez de la purée de citrouille en conserve chez Waitrose ou via Ocado. Il est également disponible dans diverses boutiques spécialisées. Vous pouvez toujours essayer de faire le vôtre avec notre recette de purée de citrouille.

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Avis et notesNote globale moyenne :(288)

Avis en anglais (247)

C'est une recette fantastique, mais mon expérience peut vous aider à décider si vous voulez doubler la croûte, doubler la garniture à la citrouille ou garder la recette telle quelle... Je l'ai fait deux fois en l'espace de trois jours. La première fois, j'ai suivi la recette à la lettre. C'était en effet juste assez de mélange de base pour couvrir le fond d'une boîte de 22x33 cm, donc la base était très fine. Le remplissage était également très très fin (pas comme l'image principale montrée - qui est plus épaisse que ce que j'ai sorti). Pourtant, les carrés étaient absolument délicieux - la base était parfaite avec juste un peu de croquant, ce qui le rendait vraiment charmant. Je me suis dit que j'aimerais juste un peu plus de remplissage. Soooo... Je l'ai fait une deuxième fois et j'ai doublé la recette. Je l'ai fait dans deux boîtes plus petites (une taille étrange - environ 10x33cm je pense). Bien qu'il soit agréable d'avoir un peu plus de garniture, la base est BEAUCOUP PLUS BELLE telle quelle. La base plus épaisse n'est pas sortie avec le même croquant que nous avons tant apprécié la première fois. Ce n'était tout simplement pas aussi agréable. **** Donc, dans l'ensemble, une recette fabuleuse, mais je recommanderais peut-être de garder la base telle quelle et d'augmenter ensuite la garniture de 50%. De plus, il est bien meilleur une fois bien refroidi. Amusez-vous bien !-12 oct. 2010

Quelque chose d'autre. J'ai dû le faire cuire pendant 10 minutes de plus que la recette ne le demandait, pour s'assurer que la couche de citrouille est définie.-07 août 2008

Excellente recette de dégustation! Cependant, je suis d'accord avec les différents commentaires sur les quantités... J'ai utilisé les quantités comme indiqué dans la recette, mais la base ne correspondrait en aucun cas à la taille de la boîte - j'ai dû utiliser une boîte plus petite 18x27x3,5cm, parfaite pour la base, mais il restait de la garniture (j'essaie de congeler, voyez ce qui se passe?!) J'ai également dû cuire 13 minutes de plus que prévu pour que la garniture se fige. J'ai essayé un peu tout droit sorti du four (pour des raisons de comparaison seulement miam! gluant et moelleux, et je vais refroidir le reste pour que la famille essaie ce soir, j'ai hâte! Je n'ai pas pu obtenir une boîte de purée de citrouille, alors faite le mien en cuisant à la vapeur et en réduisant en purée 400 g de courge musquée.-18 février 2011


Les meilleures barres de citrouille que j'ai jamais eues

Ceux-ci sont les meilleures barres de citrouille que j'ai jamais eues. Ils ont une incroyable saveur de citrouille épicée et ne sont pas aussi légers et pâteux que la plupart des autres recettes que j'ai essayées. Au lieu de cela, ils sont doux et robustes, ce qui se marie parfaitement avec le glaçage au fromage à la crème épicé sur le dessus!

Je suis en train de suivre le meilleur gâteau à la citrouille que j'aie jamais eu avec les meilleures barres de citrouille que j'aie jamais eues. Mes barres de citrouille et mon gâteau à la citrouille ont leurs différences, dont je discute ci-dessous, et je suis si fier de partager ces deux recettes avec vous sur mon blog. Si vous aimez mon gâteau à la citrouille, vous vous retournerez aussi pour ces barres à la citrouille.


  • 10 dattes medjool, dénoyautées et coupées en dés (environ 1 tasse en dés)
  • 1½ tasse de farine d'avoine
  • 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille (ou voir les notes)
  • 1 boîte (15 onces) de citrouille cuite (pas de mélange pour tarte à la citrouille)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ tasse de lait végétal non sucré et non aromatisé
  • 1 tasse de glaçage macadamia-vanille

  1. Faire tremper les dattes dans un petit bol avec ¾ tasse d'eau pendant au moins 15 minutes.
  2. Préchauffer le dessus à 375ºF.
  3. Mettre la farine et les épices pour tarte à la citrouille dans un grand bol. Mettre les dattes trempées, l'eau de trempage des dattes (voir note « texture »), la vanille et le lait végétal dans un mixeur et réduire en purée lisse (1 à 2 minutes). Versez le mélange dans le bol de farine et d'épices, et ajoutez également le potiron, et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient incorporés.
  4. Grattez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin de 8 × 8 pouces (ou utilisez un moule en silicone antiadhésif). Cuire de 25 à 30 minutes à 375 °F, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés avec quelques fissures sur le dessus. Laisser refroidir au moins 10 à 15 minutes avant de couper et de servir.
  5. Si désiré, garnissez de glaçage Macadamia-Vanille juste avant de servir, ou utilisez une râpe à fromage rotative pour saupoudrer légèrement de macadamia râpé ou d'autres noix. Conserver au réfrigérateur pendant la nuit raffermira ces carrés, puis vous pourrez les emballer dans un déjeuner ou comme collation.

Pour faire votre propre épices pour tarte à la citrouille : Si vous n'avez pas d'épices pour tarte à la citrouille sous la main, vous pouvez remplacer 1½ cuillère à café de cannelle moulue, ½ cuillère à café de muscade moulue et ⅛ de cuillère à café de clou de girofle moulu.


  • 1 boîte de citrouille (15 onces)
  • 1 1/2 tasse de cassonade, tassée
  • 4 œufs
  • 3/4 tasse d'huile (cuisson)
  • 1 1/2 tasse de farine (tout usage)
  • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • margarine ou beurre (pour graisser la poêle)

1. Préchauffer le four à 350 degrés.

2. Dans un bol moyen, mélanger la citrouille, la cassonade, les œufs et l'huile. Bien mélanger.

3. Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cannelle, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

4. Ajouter le mélange de citrouille au mélange de farine. Bien mélanger.

5. Graisser un moule de 9" x 13" avec du beurre ou de la margarine.

6. Versez la pâte dans le moule graissé.


Carrés à la citrouille

Les carrés de citrouille sont un grand favori de la saison d'automne, mais ils sont délicieux toute l'année. Vous pouvez les mélanger rapidement et les préparer en un rien de temps. C'est l'une des bonnes recettes de Sidney Carlisle tirée de son article sur les desserts à la citrouille.

  1. Préchauffer le four à 350°F. Versez le mélange à gâteau dans un bol et utilisez deux couteaux ou un mélangeur à pâtisserie pour couper le beurre dans le mélange jusqu'à ce qu'il soit friable. Incorporer l'œuf battu à la chapelure. Conservez 1 tasse de ce mélange pour l'utiliser comme garniture. Tapoter le reste des miettes dans un plat de cuisson en verre de 9 x 13 pouces. Cuire au four 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la croûte soit prise et commence tout juste à dorer. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes.
  2. Placer la citrouille dans un bol à mélanger. Mélanger le sucre et la cannelle dans un petit bol en mélangeant bien. Fouetter le mélange de sucre dans la citrouille. Incorporer les deux œufs puis le lait évaporé. Versez délicatement ce mélange sur la croûte partiellement cuite. Saupoudrer du reste du mélange de chapelure. Cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris.
  3. Pour servir, couper en carrés. Si désiré, garnir de crème fouettée sucrée ou de garniture fouettée sans produits laitiers. Les carrés de potiron peuvent être servis tièdes ou à température ambiante.

Remarque : j'ai fait cette recette plusieurs fois, et selon la marque de mélange à gâteau, le degré d'humidité de la pâte varie. Parfois, il devient " grumeleux " et nécessite un temps de cuisson supplémentaire. Surveillez-le simplement lorsqu'il est au four.


La grande citrouille

J'avoue que je suis assez sceptique citrouille tout aliments à cette époque de l'année, alors j'ai décidé de m'éclairer. Nous avons cette recette de carrés à la citrouille sur le site depuis des années, et je viens d'y retourner et de la refaire. Ils sont amusants, faciles et savoureux! Vous utilisez un mélange à gâteau ! Joyeux mois d'octobre!

Octobre est le mois national du chili Suivez toutes les fêtes gastronomiques nationales sur notre page American Food Holidays !

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Meilleure recette de carrés à la citrouille

Oui, cela a à peu près tout changé. L'éclairage.

La recette est tout aussi incroyable qu'elle l'a toujours été, nous n'y avons donc apporté aucun changement.

Nous venons d'en apprendre un peu plus sur la photographie, alors n'hésitez pas à épingler, tweeter et partager nos nouvelles photos ! 🙂

Et, bien sûr, essayez cette recette. C'est super simple et toujours un plaisir pour la foule.

Sans blague, tous ceux qui essaient ces carrés de citrouille sont époustouflés.

Même si vous n'aimez pas les citrouilles, vous les adorez.

Vous aurez besoin d'un grand moule à gelée antiadhésif pour cette recette.


Carrés faciles à la citrouille et aux pépites de chocolat (seulement 4 ingrédients)

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit lisse et bien mélangée.

Verser dans un moule graissé de 9"x13" et lisser uniformément avec le dos d'une cuillère.

Cuire au four à 375º pendant environ 27-30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir. Couper en carrés.

Il n'est JAMAIS trop tôt pour commencer à manger de la citrouille ! 🎃

Si vous êtes un fan de tout ce qui concerne la citrouille, vous devez préparer ces carrés de gâteau aux épices à la citrouille et aux pépites de chocolat qui ne nécessitent que QUATRE ingrédients simples et quelques minutes à préparer!

Ajouter une boîte de purée de citrouille à une boîte de mélange à gâteau est ma méthode préférée pour les gâteries rapides à la citrouille depuis plusieurs années, et cela crée un gâteau parfaitement moelleux et vraiment délicieux !

Cette fois, j'ai ajouté une tasse de pépites de chocolat au mélange et j'ai utilisé un plat allant au four 9&Prime x 13&Prime. Le résultat final est un gâteau à la fois dense et moelleux, que je coupe en carrés et que je sers directement de la poêle.

Vous pouvez faire des muffins ou des cookies en utilisant cette délicieuse recette. Baissez simplement la température à 350 et réduisez le temps de cuisson à 20-25 minutes.


Recette de carrés de citrouille

Bien que l'automne ait officiellement commencé le 22 septembre, notre région a continué à connaître des journées agréablement chaudes. Mais l'air frais du matin et les nuits fraîches et fraîches prédisent avec enthousiasme que la saison la plus colorée du Michigan est en route ! Avec lui viennent des chandails confortables, des feux de joie avec la lueur ambrée familière des feuilles d'automne changeantes, des pommes et du cidre, des soupes et des … CITROUILLES ! Bienvenue dans la saison avec la délicieuse recette de carrés de citrouille de Bronner!

Le Michigan a la chance de connaître des saisons distinctes et un riche patrimoine agricole. (Saviez-vous que bien que Frankenmuth soit bien connu pour tous les festivals annuels amusants que nous organisons, nous étions d'abord une communauté fondée sur une tradition agricole ?) Pour célébrer la récolte de citrouilles, nous sommes ravis de partager notre incroyable recette de Carrés à la citrouille de Bronner’s Flavorful Favorites… Les citrouilles devraient vraiment être son propre groupe d'aliments essentiels, n'est-ce pas ?!

Cette recette est vraiment assez simple – si vous êtes doué pour suivre les instructions. Nous (involontairement) sommes devenus un peu voyous avec celui-ci. Mais pour être honnête, il s'est avéré doncdélicieux, que nous avons l'intention d'en faire une habitude … en faisant la recette de cette façon, pas la partie voyous! A quoi étais tu en train de penser?!

Ici, nous partagerons la recette dans toute sa bonté originale telle qu'elle apparaît dans le livre de recettes Flavourful Favorites de Bronner, 1ère édition. Mais si vous vous sentez un peu audacieux et que vous souhaitez rejoindre le côté "délicieux", consultez notre variante juste en dessous.

RECETTE DE CARRÉS À LA CITROUILLE

Ingrédients:
– 1 boîte de mélange à gâteau jaune Duncan Hines, 1 c. réservé
– 3/4 ch. beurre, divisé (1/2 c. fondu)
- 3 oeufs
– 3 ch. citrouille
– 2/3 ch. Le Lait
– 2 1/2 c. épices de citrouille
– 1/2 c. cassonade
– 1/4 c. du sucre
– 1 c. cannelle

Instructions:
1. Réservez 1 c. de mélange à gâteau (pour la garniture streusel).
2. Au reste du mélange à gâteau, ajoutez 1/2 c. beurre fondu et 1 oeuf.
3. Mélangez et tapotez au fond d'un moule de 9 x 13 pouces.
4. Mélanger la citrouille, 2 œufs, le lait, les épices de citrouille et la cassonade. Battre jusqu'à homogénéité et verser sur le mélange à gâteau dans le moule.
5. À la tasse de mélange à gâteau réservé, ajouter 1/4 c. sucre, cannelle et 1/4 c. Beurre. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit friable. Puis saupoudrer sur le dessus du gâteau.
6. Cuire au four à 375° pendant 45-50 minutes.

*soumis par Janet Sperling

Alors vous vous sentez audacieux ?!

BIENVENUE DU CTÉ DÉLICIEUX, AMIS!

Le secret de notre pâtissière résidente Erin pour le streusel parfait est de légèrement faire fondre le 1/4 c. beurre, résultant en un beau crumble uniforme. La clé est légèrement Lorsque nous l'avons préparé pour la première fois, nous avons accidentellement fait fondre toute la portion de beurre de la recette, ce qui a produit un glaçage sucré mais pas un streusel. Oups! Après avoir réglé ce qui s'était passé, nous avons improvisé pour recréer la couche de streusel en utilisant des mesures approximatives de ces ingrédients que nous avions sous la main :

–1 ch. de farine
–1/4 ch. de cassonade emballée
-une pincée de cannelle
–1/4 ch. de beurre.

Nous avons saupoudré la quatrième couche sur le dessus de notre gâteau. Puis BOOM! C'était prêt à cuire !

Nous sentons que la couche de streusel fondue, bien qu'initialement involontaire, a ajouté une telle profondeur de couleur riche et de saveur sucrée à ces carrés de citrouille que nous en avons l'eau à la bouche seulement en y pensant. (Pouvons-nous en avoir d'autres, comme maintenant.) Si vous avez besoin d'un peu d'inspiration parce que vous n'avez pas encore eu l'occasion de l'essayer, regardez simplement notre vidéo sur les carrés de citrouille et nous vous promettons que vous vous dirigerez également vers la cuisine. !

Nous imaginons que ce streusel serait également délicieux en garniture sur une compote de pommes fraîche et faite maison avec un trait de crème fouettée épaisse!

Au cas où vous n'auriez pas été rassasié, il suffit de regarder toutes ces délicieuses couches de carrés de citrouille avant qu'elles ne disparaissent !

Trop tard! :0)

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Carrés à la citrouille

J'ai toujours aimé la tarte à la citrouille, mais cela semblait trop compliqué sur le bateau - devoir faire une croûte et la dérouler sur le petit comptoir, puis réfrigérer la tarte dans la chaleur tropicale (comment dans le monde est-ce que je le garderais même à mi-niveau ?).

Au lieu de cela, j'ai fait des carrés de citrouille. Pour les vacances, il s'agit toujours de la saveur traditionnelle de citrouille, mais seulement cinq minutes pour le mélanger et ne vous inquiétez pas de ne pas les réfrigérer. Je l'admets, même si j'aime cuisiner, j'aime aussi beaucoup d'autres choses à propos de la croisière et je ne veux pas passer tout mon temps dans la cuisine. . . même pendant les vacances !

Pour la garniture, vous pouvez utiliser une variété de choses, selon l'endroit où vous vous trouvez : crème fouettée (une boîte est facile à conserver si vous avez un réfrigérateur ou même une glacière) glaçage au fromage à la crème (facile si vous pouvez l'acheter pré-fait , il faudra environ une demi-canette) une cuillerée de fromage à la crème ramolli sur chaque carré ou une pincée de sucre en poudre. C'est même bien simple.


Voir la vidéo: Gâteau citrouille, carottes - Pumpkin carrots cake (Octobre 2021).