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Salade de pommes de terre aux oeufs


Mon nouveau coup de coeur en terme de salade de pommes de terre !!!

  • 10 pommes de terre moyennes, bouillies et coupées en cubes
  • 5 œufs durs
  • 1 petit oignon rouge
  • 1-2 branches de céleri, hachées finement
  • Mayonnaise
  • moutarde
  • sel
  • poivre, fraîchement moulu

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de pommes de terre aux œufs :

Coupez tous les ingrédients en petits morceaux.

Mettre dans un bol et ajouter la mayonnaise et la moutarde, au goût.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.



Salade orientale & #8211 recette de ma mère

Salade orientale & #8211 recette de ma mère. C'est une salade de pommes de terre aux oignons, olives et œufs durs, très chère aux Roumains. L'habillage est très important car c'est lui qui assaisonne l'ensemble du plat.

salade orientale cela peut être une sorte de stand-alone ou une garniture (avec des steaks). Je pense que chaque famille a sa propre recette pour salade orientale (à partir de salade de boeuf). Certains y mettent des cornichons (concombres, beignets), d'autres n'y mettent pas d'œufs durs. Je fais de la salade orientale plus qu'à Pâques, avec Steak au miel roumain et je n'y mets plus d'oeufs.

Vous trouverez ici une recette simplifiée (sans oeufs ni olives) & #8211 salade de pommes de terre à l'oignon. Une simple garniture ou un type de jeûne très savoureux.

Cette année, mon mari avait un appétit terrible pour la salade orientale et m'a demandé de lui en faire une & # 8221.

J'ai demandé à ma mère comment elle le faisait et elle m'a donné cette recette : avec des œufs, des olives et des oignons rouges. Son pansement était simple, composé de vinaigre, de sel, de sucre, d'un peu d'eau et d'huile. Eh bien, je le fais depuis quelques années un autre dressing que j'aime énormément et qui s'intègre parfaitement dans cette salade : un pot de vinaigrette. Dans la boîte des ingrédients, vous trouverez les deux options.

Outre le fait que j'utilise de la moutarde, un peu de miel et du jus de citron (au lieu de vinaigre) j'ai utilisé uniquement de l'huile d'olive. Vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol.

Depuis des années, j'achète et j'utilise des huiles d'olive (ou celles d'oléagineux) de Costa d & # 8217Oro et j'en suis très content. Chacune a ses spécificités : certaines sont destinées aux salades et plats froids, d'autres conviennent à la cuisson (steaks, plats).

Les quantités dans la recette sont pour 4 personnes et sont indicatives & # 8211 vous pouvez modifier le rapport entre les ingrédients en fonction du goût (par exemple moins d'oignons, plus d'olives ou d'œufs durs etc.


Salade de pommes de terre aux oeufs

Eugène, je n'ai pas mis de mayonnaise et j'ai mis du yaourt pour que ce ne soit pas si lourd sur mon estomac. Vous savez combien de calories la mayonnaise contient et combien de yaourts. Mais tu peux faire comme tu veux.

mihaela cecilia (Chef de cuisine), 15 mai 2010

Mihaela11 (Chef), 15 mai 2010

Très bon et beau.

joly-gina (Chef de cuisine), 15 mai 2010

Je vais l'essayer bientôt, je pense que c'est très bien

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 15 mai 2010

fleurs de pierre (Chef de cuisine), 15 mai 2010

Une très bonne idée, je pense que c'est savoureux.

licu pop (Chef de cuisine), 15 mai 2010

Merci de me donner une idée des fêtes de Pentecôte. aaa ! en lien avec le commentaire de ma recette vous pouvez venir à tout moment.Je suis content des convives et de toute façon j'ai beaucoup de chambres qui sont vides.

Lia Maria (Chef), 15 mai 2010

Nous aimons beaucoup cette nouvelle salade et nous ne l'avons pas fait depuis longtemps. Toutes nos félicitations ! très savoureux et beau.


Salade de pommes de terre au mascarpone et aux œufs

Cela faisait un moment que je voulais vous parler de cette recette. Je l'ai fait par hasard, après Pâques, quand j'ai remarqué qu'il me restait quelques œufs rouges que je n'avais pas envie de manger comme tels. J'ai donc planté une salade de pommes de terre sur laquelle j'ai placé des œufs tranchés. Pour attacher la salade d'une manière ou d'une autre, j'ai utilisé du mascarpone. Je ne voulais pas utiliser de mayonnaise & # 8211 Je ne supporte pas la mayonnaise et en combinaison avec des œufs, cela semble dévastateur pour mon foie. Le mascarpone est un fromage très crémeux, obtenu à partir de crème sure additionnée de jus de citron (acide citrique à notre époque). Vous pouvez faire du mascarpone chez vous, ce n'est pas grave si vous avez de la crème grasse, fraîche et le moins transformée possible. Voir ci-dessous une courte vidéo sur la façon de le faire à la maison.

Revenons cependant à la recette. En plus du mascarpone, j'ai réuni des pommes de terre, quelques œufs rouges de la table de Pâques, des radis, des oignons verts. Pour les saveurs, j'ai utilisé du persil et un peu d'huile d'olive chaude.

J'ai nettoyé et coupé les pommes de terre et les ai fait bouillir dans de l'eau salée. En attendant je me suis occupé de la préparation des autres ingrédients. Respectivement, j'ai coupé les œufs en rondelles (un accessoire spécial pour ce travail aide beaucoup), j'ai émincé les radis et j'ai émincé l'oignon vert et le persil.

Dans le bol où devait être placée la salade, j'ai mélangé le persil avec le mascarpone.

Quand les pommes de terre ont été bouillies, je les ai sorties dans une passoire et j'ai versé de l'eau froide dessus : je voulais les arrêter le plus vite possible et les refroidir un peu pour pouvoir les mettre sur le mascarpone. Alors, quand ils étaient juste un peu chauds, je les ai ajoutés sur le fromage.

J'ai mélangé et ajouté le reste des ingrédients, avec un peu de gros sel et de poivre au goût, le tout arrosé d'huile d'olive.

J'ai préféré mettre les tranches d'œufs dans l'assiette, pour ne pas les émietter et les mélanger avec toute la salade.


Salade de pommes de terre aux œufs et au jambon

Ingrédients pour la recette Salade de pommes de terre aux œufs et au jambon :

  • 500 grammes de pommes de terre bouillies et pelées
  • quatre œufs durs et hachés finement (les œufs peuvent également être coupés en tranches)
  • 200 grammes de jambon pressé, coupé en cubes
  • un poivron, coupé en dés
  • 150 grammes de crème sure
  • une cuillère à café de moutarde douce
  • une cuillère à café de raifort râpé
  • une cuillère à café de sel
  • une poudre de poivre blanc

Préparation pour la recette Salade de pommes de terre aux œufs et au jambon :

Mélanger tous les ingrédients et verser sur la sauce composée de crème sure et raifort, moutarde, sel et poivre blanc. La recette peut être saupoudrée de feuilles de laitue et de persil. Bon appétit!

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Si vous avez aimé la recette, voir les autres recettes de la catégorie Salades


Salade de pommes de terre aux oeufs

Eugène, je n'ai pas mis de mayonnaise et j'ai mis du yaourt pour que ce ne soit pas si lourd sur mon estomac. Vous savez combien de calories contient la mayonnaise et combien de yaourts. Mais tu peux faire comme tu veux.

mihaela cecilia (Chef de cuisine), 15 mai 2010

Mihaela11 (Chef), 15 mai 2010

Très bon et beau.

joly-gina (Chef de cuisine), 15 mai 2010

Je vais l'essayer bientôt, je pense que c'est très bien

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 15 mai 2010

fleurs de pierre (Chef de cuisine), 15 mai 2010

Une très bonne idée, je pense que c'est savoureux.

licu pop (Chef de cuisine), 15 mai 2010

Merci de me donner une idée des fêtes de Pentecôte. aaa ! en lien avec le commentaire de ma recette vous pouvez venir à tout moment.Je suis content des convives et de toute façon j'ai beaucoup de chambres qui sont vides.

Lia Maria (Chef), 15 mai 2010

Nous aimons beaucoup cette nouvelle salade et nous ne l'avons pas fait depuis longtemps. Toutes nos félicitations ! très savoureux et beau.


Recette du jour : Salade de pommes de terre aux œufs

Salade de pommes de terre aux oeufs à partir de : pommes de terre, œufs, oignons, mayonnaise, crème sure, vinaigre, sucre, sel.

Ingrédient:

  • 2kg de pommes de terre
  • 4 œufs durs
  • ½ oignon, pelé et haché
  • ½ tasse de mayonnaise
  • ½ tasse de crème sure
  • 1-2 cuillères à soupe de vinaigre
  • ½ cuillère à café de sucre
  • sel au goût

Mode de préparation :

Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Ajouter les pommes de terre à l'eau et cuire 5 à 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir à température ambiante.


Pendant ce temps, épluchez les œufs durs et coupez-les en tranches. Gardez quelques tranches de côté, hachez l'œuf restant et ajoutez-le sur les pommes de terre.


Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l'œuf, l'oignon haché, la mayonnaise, la crème sure, 1 cuillère à soupe de vinaigre, le sucre et le sel au goût.

Transférer dans un bol de service, garnir de tranches d'œufs et réfrigérer pendant 2 heures.


Salade d'oeufs aux pommes de terre

Ingrédients
5-6 œufs durs, 2 œufs crus, 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de farine, 1 citron, 1 oignon rouge, 1 botte d'oignon vert, 4-5 pommes de terre épluchées, quelques brins de persil, 50-60 ml d'huile, 3 -4 cuillères à soupe de vinaigre, 100 ml de yaourt ou crème sure 12%, sel, poivre au goût, 2-3 radis, concombres, poivrons, quelques olives, au choix.

Difficulté: meugler | Temps: 40 minutes


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