Autre

Burger maison


Chiflèle :

Faites chauffer l'eau pour la garder au chaud. Frottez la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Dans un bol mettre la farine, un peu de sel, la levure et mélanger. Verser l'huile, puis l'eau, petit à petit, jusqu'à ce que la pâte devienne non collante mais facile à façonner. Couvrez-le d'un torchon propre, remettez-le dans un endroit chaud et laissez-le lever jusqu'à ce qu'il double de volume.


Après qu'il ait levé, on le retourne sur la table de travail sur laquelle on saupoudre un peu de farine. Divisez-le en 5 morceaux et formez 5 boules. Déposez-les dans une plaque recouverte de papier cuisson, laissez-les lever encore 10 minutes, puis battez la mousse d'œuf et graissez les brioches. Parsemer d'un peu de sésame dessus.

Mettez-les dans le four chaud, à une température appropriée, 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Quand ils sont prêts, sortez-les, laissez-les refroidir puis couvrez-les.

Boulettes de viande:


Épluchez un oignon et coupez-le en deux. Nous lavons le bœuf et le porc, les coupons en morceaux appropriés et les passons dans le hachoir avec l'oignon.

Dans un bol mettre la viande hachée, un peu de persil vert haché, l'œuf, la moutarde, du sel et du poivre au goût. Bien mélanger à la main jusqu'à obtenir une composition homogène.

Graisser une poêle à griller avec un peu d'huile, former des boulettes de la taille d'une paume et les cuire au four. Faites-les bien dorer des deux côtés, puis sortez-les sur une assiette. De cette composition, j'ai obtenu 5 boulettes de viande.

On lave le chou, on le coupe fidèlement et on le frotte avec un peu de sel, et on coupe les tomates en rondelles. Couper les pains en deux, mettre une boulette de viande, 2 tranches de tomate, un peu de chou, de la sauce mayonnaise et du ketchup par dessus.

Servir chaud. Bon appétit!


Pâté de foie maison - une alternative aux saucisses commerciales

Mes chers, comme je vous l'avais promis dans le post précédent, le moment est venu de vous proposer la recette du pâté de foie préparé à la maison.

Le pâté maison peut être consommé au petit-déjeuner ou comme collation tout au long de la journée. Pour éviter l'association viande-amidon, défavorable à la digestion, le pâté peut être étalé sur des tranches de légumes, comme les concombres. Si vous ne pouvez toujours pas renoncer au pain, essayez de remplacer le pain blanc, intensément transformé et à faible valeur nutritionnelle, par du pain complet, plus riche en fibres, vitamines et minéraux.

  • 500 grammes foie de poulet / dinde (je préfère le foie de dinde)
  • 100 grammes oignons (un petit ou 2-3 petits oignons)
  • 15 grammes ail (3-4 gousses)
  • 1-2 cuillères à soupe de cognac
  • 2-3 cuillères à soupe de vin rouge (je préfère le vin maison, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez aussi utiliser du vin du commerce, mais faites attention à l'étiquette)
  • 70 grammes beurre (de préférence tout beurre maison, vous devriez en trouver dans les mêmes magasins)
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1-2 brins de thym frais (si vous n'avez pas de thym frais, vous pouvez utiliser celui dans l'enveloppe)
  • sel (au goût)
  • Poivre à goûter).

  1. Les foies sont lavés et débarrassés des peaux, de l'oignon émincé et d'une partie de l'ail (environ 2 chiots), mettre tous les ingrédients dans une poêle anti-adhésive, graissée avec un peu d'huile d'olive, et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les foies attrapent une petite croûte.
  2. Ajouter le vin, le cognac et éventuellement un peu d'eau et laisser bouillir encore quelques minutes, puis ajouter le reste d'ail et de thym (pour l'assaisonnement) et laisser mijoter.
  3. Retirez la préparation du feu, puis ajoutez le beurre et passez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte homogène (j'utilise un mixeur plongeant), à la fin ajoutez la moutarde, le sel et le poivre et – ! :).

Attention : Le sel n'est ajouté qu'à la fin, si vous l'ajoutez dès le début les foies vont durcir !

Le pâté peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans des casseroles ou des bocaux avec couvercle. Ne vous inquiétez pas si le look (couleur) n'est pas comme celui du marché (il regorge de colorants et de conservateurs synthétiques). Le pâté maison s'oxyde très rapidement en surface et acquiert une couleur brune.

Et, n'oubliez pas, pour que le plat soit délicieux, en plus des ingrédients décrits ci-dessus, vous devez également ajouter un peu d'"amour", et le succès est garanti ! :).


Les boulettes de citrouille sont préparées en premier. Tout ce que vous avez à faire est d'éplucher les citrouilles et de les râper. Si vous remarquez qu'il laisse de l'eau, essorez-le bien avec vos mains.

Peler et écraser l'ail et hacher finement l'aneth. Mettez les deux ingrédients sur la citrouille et mélangez bien. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Passer les boulettes de citrouille dans la farine et la chapelure, puis les faire frire dans l'huile chaude. Une fois terminés, ils sont placés sur les serviettes pour absorber l'excès d'huile. Si vous voulez abandonner la friture, vous pouvez préparer des boulettes de viande au four. Recouvrez une plaque de papier cuisson et disposez-les dedans, puis placez-la dans le four préchauffé.

Couper les pains en deux et retirer une partie du noyau, puis mettre les boulettes de citrouille au milieu et disposer les légumes. Coupez les tomates, les cornichons, les radis et les oignons rouges en rondelles, puis disposez-les une à une sur les boulettes de viande. La laitue peut être placée à la fois sous la boulette de viande et sur celle-ci. En option, vous pouvez ajouter de la moutarde et du ketchup.

Recette de burger à jeun il est polyvalent, car vous pouvez changer certains légumes, en ajouter d'autres ou les disposer à votre guise. Vous pouvez également faire votre propre menu qui comprend des frites et de la salade.
La version à jeun du hamburger ne contient pas beaucoup de calories et est beaucoup plus saine que la version commerciale, ce qui est très important si vous voulez perdre du poids ou manger plus sainement.

Burger à jeun il est idéal pour les moments où vos amis viennent chez vous ou pour les jours où vous souhaitez vous faire plaisir avec une délicieuse collation. Si nécessaire, il peut être transformé en un ensemble de services.


Les éclaboussures de peinture sèche sont difficiles à nettoyer. Par conséquent, avant de commencer à travailler, vous devez couvrir ou mettre du scotch sur tout ce qui n'a pas besoin d'être peint. Cela signifie enlever les lustres et recouvrir les cadres de fenêtres, les radiateurs et les plinthes. Et n'oubliez pas de couvrir le sol de papier d'aluminium.

Les meilleurs outils pour votre maison

Les outils font partie de l'équipement de base de chaque foyer. Ils sont bon marché et ont une longue durée de vie s'ils sont traités correctement. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un peu d'endurance et de passion.

Découvrez ci-dessous quelques outils et outils dont vous avez vraiment besoin et à quel travail ils sont utiles.

Le brevet est destiné à la préhension et à la fixation d'objets. Par rapport aux pinces conventionnelles, les mâchoires sont plus larges et plus solides pour maintenir les objets fermement et en toute sécurité.

Cette touche poussoir peut fonctionner avec un couple plus élevé en raison du profil Torx. Cela permet une fixation plus rapide sans endommager le profil intérieur. Par rapport à un tournevis à tête étoilée, cela ne nécessite pas une force de serrage plus élevée lors du serrage.

Cet outil est polyvalent grâce aux 2 extrémités. La clé fixe est utilisée pour les vis carrées ou hexagonales et est parfaite pour les endroits difficiles d'accès. La clé annulaire saisit les vis hexagonales et dodécagonales et facilite le travail grâce à la répartition uniforme de la force.

Semblable au brevet, les pinces à pointe longue ont deux mâchoires plates et veloutées pour la préhension et la fixation. Contrairement au brevet, les mâchoires sont coniques, ce qui signifie que vous avez un accès facile aux petites ouvertures.

Comme son nom l'indique, cet outil permet de visser et dévisser les vis. C'est une alternative manuelle au tournevis sans fil et ne devrait manquer dans aucun ménage.

La clé à molette est l'aide parfaite lorsqu'il s'agit de fixer et de maintenir fermement plusieurs pièces. La clé à molette se compose d'une partie stable et fixe et d'un bras de fixation flexible qui peut être adapté individuellement à chaque pièce filetée.

Un coup de main : nos outils électriques

Lorsque vous avez besoin d'un coup de main, notre propre marque MyProject vous propose également une large gamme d'outils électriques, des visseuses et perceuses sans fil aux fraises et scies. Tous assurent un travail facile et confortable.


Pâte à tarte maison et épinards

La pâte est le grand dichis de toute tarte, si vous voulez qu'elle devienne brune, moelleuse et belle. Savoureuse, toute tarte préparée avec amour par la femme au foyer est sûre de sortir.

À propos de la diversité des garnitures à tarte! La tarte a l'avantage de pouvoir utiliser le même type de pâte, préparée à la maison ou achetée au marché (acheter uniquement celle faite avec du beurre, pas de margarine) et mettre comme garniture qui vous passe par la tête. Les garnitures peuvent être préparées rapidement à partir d'herbes (épinards, orties, avec ou sans leurda ou oseille & # 8211 tarte aux orties), champignons & # 8211 tarte aux champignons, fromage & # 8211 tarte au fromage, viande & # 8211 tourtière, dessus & # 8211 tarte au thon en conserve, porc finement haché (saucisses et/ou viande fumée), choucroute & tarte aux choux #8211 ou un mélange de légumes trempés dans du beurre, des orties ou du foie de volaille.

Des conseils sur quelle farine acheter ? La farine a pour rôle & # 8211 d'être la plus blanche possible et avec le plus de zéros possible sur l'emballage. La farine qui dit & # 8211 pour les gâteaux donne aussi des ratés. Pour s'en tenir à un certain type de farine, il faut en essayer plus, pas forcément les plus chères. Même si la farine complète est plus saine, utilisée pour la pâte peut colorer la pâte légèrement enfumée et l'aspect final de la préparation ne sera pas spectaculaire. Il est préférable d'acheter de la farine de blé moulue dans un moulin de notre localité. Il est définitivement fraîchement moulu et ne s'agglutine pas à cause de l'humidité. Je préfère la farine achetée dans les magasins qui vendent du pain frais et des confiseries, faites sur place.

Ingrédients nécessaires à la recette : pâte & # 8211 farine 3 null, beurre frais (non salé, acheté chez les bergers), soda/eau minérale, gros sel, huile d'olive extra vierge, vinaigre de cidre de pomme pour la garniture & # 8211 fromage doux (vache), lait de brebis, œufs de poule (frais, achetés chez precupete), feuilles d'épinards (aussi jeunes et fraîches que possible) / épinards surgelés sous forme de boules, verdures (aneth et persil, quelques brins de leurda), huile de tournesol, oignons.

Ça a pris. Vous ne voulez pas, lors de la préparation de la pâte il faut respecter les proportions si vous ne voulez pas enrichir votre prestation de nouvelles erreurs culinaires & #8211 la pâte ne pousse pas assez et la tarte s'effrite dès que vous la sortez du four. Les ingrédients doivent être de bonne qualité, en particulier la farine. Les œufs utilisés pour la farce doivent être aussi frais que possible, provenant de poulets élevés dans la cour.

Ingrédients

  • eau minérale/soda,
  • farine blanche 3 nulle,
  • vinaigre de vin / vinaigre de cidre de pomme,
  • Huile d'olive vierge extra,
  • beurre frais non salé / margarine Unirea,
  • épinards frais / épinards surgelés, boulettes,
  • oeufs de poule,
  • fromage en pot,
  • fromage télémea, brebis,
  • verdeata (aneth).

Préparation de la pâte pour tarte maison. La pâte est composée de & # 8211 une tasse de soda ou d'eau minérale (la tasse doit être vide d'un doigt), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin à 9 degrés (il va aussi avec du vinaigre de cidre de pomme et du miel) , une pincée de sel, farinez au fur et à mesure qu'il avale & # 8211 jusqu'à ce que vous obteniez un guguloi mou mais pas coulant. Et pétrissez la farine jusqu'à ce que le guguloiul se forme, c'est-à-dire jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, consistante, dont vous sentez la fragilité entre vos doigts.

Gardez la gourde au frais pendant 10 minutes au réfrigérateur, puis étalez la croûte avec le rouleau à pâtisserie. Appliquer une couche de margarine Unirea sur la feuille (avec une autre margarine, ça sort pas bien) et plier la feuille en 3.

Recette pas à pas

  1. Mélanger l'eau minérale, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et la farine.
  2. Pétrir le guguloi formé jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et consistante.
  3. Couvrir les guguloi de papier d'aluminium alimentaire et réfrigérer pendant au moins 10-15 minutes.
  4. Appliquer des couches de margarine sur la pâte froide. Entre les tartinades de margarine, la pâte formée est maintenue froide.
  5. Si des épinards frais sont utilisés, ils sont bouillis dans de l'eau bouillante. Épinards hachés. Tempérer les épinards hachés avec l'oignon émincé.
  6. Préparez la garniture à partir d'un mélange de fromage doux, de fromage salé, d'œufs de poule, d'épinards échaudés (en portions) / de boules d'épinards surgelés et d'aneth vert.
  7. Abaisser la pâte en 2 feuilles égales, placer une feuille dans le plat allant au four, ajouter la garniture et la deuxième feuille de pâte. Graisser la pâte dessus avec l'oeuf battu.
  8. Cuire la tarte au four de la cuisinière chaude, à feu vif.

Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Renouveler l'opération 3 fois, jusqu'à consommer un sachet de margarine, 250 gr.

Préparation de la garniture pour la tarte. Préparez un mélange de fromage doux, fromage salé & #8211 râpé sur une grande râpe, 2-3 gros oeufs, poulet, verdure (persil et aneth vert finement haché).

Si nous utilisons des épinards frais, ils sont bouillis dans de l'eau bouillante, égouttés dans un tamis et hachés à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Alternative! J'utilise parfois des boulettes d'épinards surgelées (emballage acheté sur le marché), que je fais légèrement frire dans de l'huile de tournesol, accompagnées d'un oignon finement haché.

Le secret pour durcir les épinards surgelés ! (Dans la poêle, mettre les boules d'épinards surgelées et l'oignon finement haché dans l'huile non chauffée et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce que l'eau s'évapore des épinards. Les épinards conservent leur couleur verte et leur goût, vous ne sauterez pas les mains d'huile chaude et non désordre sur le sol de la cuisine (évitant ainsi les conversations avec le conjoint).

Bien mélanger le fromage frotté avec les œufs, avec les épinards durcis.

Sortez la pâte du froid, divisez-la en deux et réalisez-la avec un rouleau à pâtisserie ou façonnez-la avec vos mains, 2 feuilles de pâte de la taille et de la forme du plat allant au four.

Étaler une feuille de pâte au fond du plat allant au four et piquer avec une fourchette. Mettre la garniture et couvrir avec l'autre feuille de pâte. Piquer avec une fourchette et la feuille de pâte dessus.

Secret bien gardé ! Si vous avez oublié de piquer les feuilles de pâte avec une fourchette, vous risquez de trop gonfler la tarte, et quand vous la coupez, elle va craquer. Vous ruinez le chemin, rien d'autre.

Graisser la feuille de pâte sur le dessus avec l'oeuf battu. Mettez le plat de cuisson dans le four chaud de la cuisinière, à feu vif.

Ne regardez pas et ne négligez pas ! Après avoir mis la tarte au four, n'allez pas à la télévision, tournez autour du poêle (cuisson uniquement à haute température), allumez l'ampoule du four, jetez un coup d'œil par la fenêtre du four, pour saisir le bon moment, lorsque la tarte est doré au fur et à mesure que vous placez. Pas pour rien d'autre, mais les gourmets professionnels savent évaluer non seulement le goût de votre plat, mais aussi l'apparence.

Vous le mangez avec vos yeux et rien d'autre. Pour ressentir toutes les odeurs mystérieuses, passez votre nez sur le bol puis sorti du four, retenez votre souffle pendant 5 secondes puis inspirez profondément par le nez. Vous sentirez toute la riche odeur du champ vert et du potager.

Attention! N'oubliez pas d'utiliser des gants de cuisine lorsque vous retirez le plateau de la cuisinière. Ne pariez pas sur le fait qu'étant cuisinier, la peau de vos paumes s'est épaissie. Sinon, vous risquez un peu de brûlures.

Bon appétit vous frères gourmands et vous frères gourmands de partout, où que vous soyez dans le monde ! J'ai pensé à faire cette recette de pâte avec toutes sortes de garnitures. Comme je fais une nouvelle garniture, le goût qui ressort et que j'apprécie, je prends des photos et si ça vaut le coup je mets la recette sur le blog aussi. J'espère que vous le méritez.


Vous pouvez presque toujours réserver une demi-heure avant de regarder un film avec vos proches pour faire un goûter aimé de tous & #8211 pop-corn au caramel. On ne parle pas de ce pop-corn que l'on retrouve dans les sachets spécialement conçus pour le four à micro-ondes, mais d'une recette légère qui peut être réalisée sainement dans la cuisine de chacun de vous. Sans micro-ondes, sans E-s ou autres substances dangereuses pour le corps humain, le pop-corn au caramel peut être réalisé en quelques étapes !

Ingrédients pour le pop-corn au caramel :

1/4 tasse d'huile végétale
1/2 tasse de grains de maïs

125 grammes de beurre
3/4 tasse de sucre blanc
2 cuillères à soupe de miel
1 tasse de noix de pécan, émiettées

4 étapes pour préparer du pop-corn au caramel :

1. Placer du papier sulfurisé dans une plaque allant au four. Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter deux grains de maïs. S'ils commencent à tourner autour d'un cercle, alors l'huile est assez chaude.

2. Ajouter les grains de maïs restants et couvrir avec un couvercle hermétique. Lorsque le pop-corn commence à faire, secouez doucement la casserole. Éteignez le feu lorsque le maïs ne pousse plus. Transférer dans un grand bol en retirant les baies non mûres.

3. Pour faire le caramel, ajoutez le beurre, le sucre et le miel dans une casserole à feu moyen. Laisser reposer 5 à 7 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Portez le mélange à ébullition, puis laissez-le sur le feu pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer et éteignez le feu.

4. Ajoutez les pacanes au caramel et versez-le sur le pop-corn, en remuant jusqu'à ce que tout le pop-corn soit recouvert de caramel. Étalez-les sur le plateau préparé. Laisser refroidir, puis servir.

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Si vous avez des pommes de terre et des légumes verts à la maison, préparez cette recette !

Garniture de pommes de terre avec des verts et des verts. Une variété de verdure lui donne une odeur et un goût particuliers !

INGRÉDIENT:

-unt -graisser les gâteaux

Pour le remplissage:

-1 lien menthe (facultatif)

-1 lien d'épinards (facultatif)

-1 botte d'oignons verts

-4-5 gousses d'ail (facultatif)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Préparer la garniture. Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes. Dans une poêle chaude avec de l'huile, ajouter les pommes de terre et faire frire pendant 4-5 minutes. Ajouter du sel au goût.

2. Hacher finement l'oignon et l'ajouter sur les pommes de terre. Bien mélanger. Si désiré, ajouter la menthe, les épinards et les oignons verts, le tout finement haché. Bien mélanger.

3. En 5 minutes, ajoutez l'aneth et l'ail donnés à travers la râpe. Bien mélanger. Lorsque la garniture est prête, laissez-la refroidir.

4. Dans un bol profond, ajoutez l'eau tiède, le sel et l'œuf. Bien mélanger. Incorporer la farine tamisée et commencer à pétrir à la main jusqu'à obtenir une boule.

5. Façonnez la balle en une longue ficelle de manière à pouvoir la diviser en 20 à 22 morceaux égaux. Transférez-les dans une assiette et couvrez de papier d'aluminium.

6. Répartir chaque boule ainsi qu'une assiette. Mettez une cuillère à soupe de garniture au fond et répartissez uniformément.

7. Couvrir avec le dessus, presser le bord avec les doigts et couper le bord avec un couteau à pizza.

8. Faire frire à feu moyen. Tourner quelques fois jusqu'à ce qu'il soit doré.

9. Quand ils sont prêts, transférez-les dans une assiette et graissez chaque moule avec du beurre (mettez les gâteaux les uns sur les autres).


Paula Ivan, détentrice du seul record olympique d'athlétisme roumain ! Le sport a commencé à Bucarest

Paula Ivan est née le 20 juillet 1963 à Herăşti, comté de Giurgiu. Cependant, il a commencé à pratiquer l'athlétisme à Bucarest, au School Sports Club 190. Plus tard, il s'est spécialisé dans les épreuves de semi-long et longue distance, ayant comme entraîneur Ion Puică, le mari de l'athlète. Maricica Puic .

Légitimée au CS Olimpia Bucarest, elle a remporté 6 titres nationaux. En 1984, il a établi un nouveau record du monde et d'Europe au 1500 mètres, et en 1989, il a battu le record du monde de la course d'un mile.

Paula Ivan détient toujours le record olympique au 1500 mètres ! Il s'est préparé dans la mine de sel pour les compétitions


Fraise ou liqueur de fraise maison - une boisson délicieuse et parfumée !

Profitez pleinement de la saison des fruits parfumés et vitaminés. Préparez des gâteaux et des bonbons, congelez-les et bien sûr n'oubliez pas cette boisson sucrée et joliment colorée - la fraise.

INGRÉDIENT:

-500 gr de fraises mûres et sucrées

-500 ml de vodka ou d'alcool dilué jusqu'à 40-45%

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Lavez les fraises, retirez les tiges et coupez-les en deux (si les fruits sont gros, coupez-les en quartiers).

2.Mettre les fraises dans un bocal de 1l et verser la vodka. Il est très important que tous les fruits soient recouverts de vodka. Vous pouvez en utiliser plus et remplir le pot. Ajoutez le jus de citron - cela donnera à la boisson un goût aigre agréable.

3. Placez le pot sur le rebord ensoleillé et laissez-le pendant 7 à 10 jours. Ensuite, la teinture doit être filtrée à travers un morceau de gaze, sans presser les fraises, et ajouter du sucre dans le pot de fruits. Fermez le pot scellé et mettez la teinture de côté.

4. Secouez soigneusement le pot de fraises et de sucre plusieurs fois et laissez les fruits encore 2-3 jours, jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Égoutter le sirop, verser 200 ml d'eau dans le bocal, mélanger et égoutter à nouveau le sirop.

5.Mélanger la teinture de fraise avec du sirop, transférer la liqueur dans un bocal et l'oublier pendant encore 3 à 5 jours. Pendant ce temps, la liqueur deviendra claire, vous pourrez retirer les débris puis la filtrer.

Obtenez une liqueur de couleur fraise parfumée et délicieuse avec une force maximale de 15%.


Chapelure panko maison

Chapelure panko maison !!
Il y a de nombreuses années, j'ai reçu un gros sac de chapelure panko d'un site proposant des produits asiatiques. C'était la première fois que j'essayais la chapelure panko, mais je peux vous dire que j'en suis tombée amoureuse.
Ceux qui n'en ont pas encore utilisé ou entendu parler, la chapelure panko est une chapelure avec un grain plus gros et est faite de pain blanc, aussi appelé chapelure japonaise.
Parce que celui du commerce est plus cher et plus difficile à trouver (du moins ici pour moi), j'ai pensé à le préparer à la maison. C'est extrêmement simple, il suffit d'avoir un robot culinaire et le four pour le sécher.
La chapelure Panko donne une texture croustillante aux plats car elle n'absorbe pas beaucoup de graisse lorsqu'elle est frite.
Vous pouvez également l'utiliser avec succès dans les recettes ci-dessous, cliquez sur le nom des recettes dans les images.

  • Courgettes en croûte croustillante
  • Boulettes de poulet

Chapelure panko maison-Ingrédient

Comment prépare-t-on la meilleure chapelure panko à la maison !!

Pour ce pain panko maison, nous avons besoin d'un pain blanc, de préférence sur un plateau, composé uniquement de farine, de levure, d'eau et de sel. Je ne recommande pas d'utiliser un bagel blanc car il a une texture différente. Il doit avoir au moins un jour pour obtenir une chapelure à gros grains.
Épluchez le pain rouge, coupez le pain en petits cubes ou cassez-le à la main en lamelles, puis mettez-le dans le robot culinaire et broyez-le jusqu'à ce qu'il atteigne la granulation souhaitée (comme le montrent les images ci-dessous).

Tapisser une plaque de papier cuisson, déposer la chapelure panko en une couche uniforme, puis placer la plaque au four préchauffé à 100°C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure soit bien sèche. À 10 minutes d'intervalle, mélangez la chapelure à la main pour qu'elle sèche plus rapidement et uniformément.
Le temps de séchage dépend également de la quantité de chapelure et de la taille de la barquette.
Cette chapelure panko maison doit être bien séchée pour ne pas moisir pendant le stockage.

Une fois la chapelure bien séchée, sortir la plaque du four et laisser refroidir. Il peut être conservé dans le garde-manger placé dans des bocaux hermétiquement fermés ou dans des boîtes en fer blanc.
Il n'est pas conservé au réfrigérateur car il peut absorber l'humidité et perdre sa qualité.

Cette chapelure panko maison peut être utilisée dans des collations, des légumes panés, comme garniture pour la moussaka ou dans de nombreux autres plats dans lesquels la chapelure est utilisée.

  • Pain à la Mozzarella
  • Rouleaux de jambon

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