Autre

Rouleaux de potiron gratinés


Épluchez une courge, coupez-la en longues lanières, salez et faites frire 2 minutes des deux côtés.

La poitrine de dinde est frite sur le gril et elle est assaisonnée de sel et de poivre, puis elle est coupée en lanières de la largeur de la courgette et de sa longueur ............ peu importe

Quand tout est prêt, prenez une tranche de courgette frite, mettez une tranche de poitrine de dinde, roulez-la et attrapez-la avec un cure-dent.

La pâte de tomate se mélange bien avec de l'ail finement moulu et une pincée de sel.

Graisser un bol de yena avec 1 cuillère à soupe d'huile puis mettre les rouleaux de courgettes, mettre la pâte de tomate mélangée à l'ail sur le potiron, puis le fromage râpé et mettre le bol au four pendant 15 minutes à 160 degrés.

Ils sont super bons et très sains


Ingrédients pour rouleaux de thon et citrouille

À partir de ces ingrédients, nous avons obtenu 12 rouleaux avec du ton, mais vous pouvez toujours doubler la quantité d'ingrédients s'il y a un grand nombre d'invités à la table. Après tout, tout le monde voudra goûter à ces friandises !

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 1 boîte de thon à l'huile de tournesol
  • 100 g de fromage à la crème
  • 150 g de potiron râpé (pesé après nettoyage)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 ou moyen
  • Poivre

Rouleaux de citrouille - une recette si savoureuse qu'on se lèche les doigts !

Parce que nous sommes en pleine saison des citrouilles, nous vous proposons une autre délicieuse recette de citrouille. Les "rouleaux de citrouille à la viande et aux champignons" sont un plat spécial, très facile et simple à préparer, mais qui a un goût incroyable, a l'air très appétissant, est délicieux et très juteux.

Ces savoureux petits pains raviront les papilles et embelliront n'importe quel repas. Surprenez vos proches avec des délices irrésistibles !

Ingrédients des crêpes

-une demi courgette de taille moyenne

Ingrédients pour la garniture

Méthode de préparation

1. Râpez les courgettes et mélangez-les avec les autres ingrédients.

2. À partir de la masse obtenue, faites cuire 3 crêpes. Pour faciliter le roulage des rouleaux, faites cuire la deuxième moitié des crêpes en deux.

3. Graisser les crêpes avec de la viande hachée, placer les champignons frits et les légumes frits dessus.

4. Roulez les crêpes en rouleaux et placez-les dans une plaque à pâtisserie ou un moule.

5. Graisser les petits pains avec de la mayonnaise et les saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four jusqu'à ce que vous soyez prêt.


  • 3 citrouilles adaptées
  • 100 g de jambon cru (ou jambon cuit, sunculita)
  • 200 g de fromage à la crème (type philadephia)
  • sel poivre
  • persil (ou ciboulette)

Nous lavons les courgettes lavées et les coupons en fines tranches, que nous salons et laissons reposer 15 minutes.

Faites ensuite griller les tranches sur un gril chaud.

Laissez-les refroidir et préparez la composition avec laquelle nous remplissons les petits pains.Mettez dans un bol le fromage à la crème, le prosciutto finement haché, le sel et le poivre.

Mélanger pour homogénéiser et étaler sur les tranches de potiron avec un couteau.

Nous roulons et plaçons sur une assiette.
Parsemez de persil haché (idéalement si vous avez de la ciboulette) et servez.

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Courgettes au four avec fromage et sauce blanche (Béchamel)

Courgettes au four avec fromage et sauce blanche (Béchamel). Courgettes au four gratinées avec sauce blanche et fromage.De fines tranches de courgettes ou de courgettes posées sur une couche de sauce blanche et saupoudrées d'un peu de fromage. Un délice d'été ! Cette fois, j'ai utilisé de la citrouille vert foncé et rayée pour obtenir un plat spécial.

Pour ces potirons au four gratinés avec sauce blanche et fromage vous pouvez couper les courgettes et les tranches pour les placer en ficelles ou en spirale (selon la forme de cuisson & #8211 rond ou rectangulaire). Il s'agit essentiellement d'un gratin de potiron, très crémeux et savoureux. En d'autres termes, vous pouvez le transformer en Tarte si au bas du formulaire vous mettez une feuille de pâte tendre (voir recette ici, préparez-la sans sucre !) ou pâte feuilletée & #8211 n'oubliez pas de la cuire nue pendant 12 minutes pour la dorer un peu et faire une croûte. Seulement après cela mettre la sauce blanche et les tranches de courgettes ! Ou une couche de pâtes bouillies & # 8211 Je ne pense pas que ce soit une mauvaise idée.

J'ai préparé la sauce béchamel blanche après la recette du Larousse Gastronomique, présentée ici. J'ai fait une demi-portion de 50 g de farine, 50 g de beurre et 500 ml de lait.

Si vous aimez le potiron gratiné à la sauce tomate et au fromage (parmigiana di zucchine) alors je recommande cette recette.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 6-8 portions de citrouille au four avec fromage et sauce blanche. La forme que j'utilise est de 30 cm de diamètre.


Top 7 des rouleaux de citrouille les plus délicieux et # 8211 avec ces recettes, vous ne rougirez certainement pas devant les invités! No.7 est ma version préférée & #8230

Les hors-d'œuvre à la citrouille sont souvent les plus populaires à la table des fêtes. Les rouleaux de citrouille avec diverses garnitures sont particulièrement appétissants. Ils sont préparés très simplement, rapidement, souvent à partir des ingrédients les plus abordables, qui sont toujours présents dans la cuisine. La garniture traditionnelle des rouleaux de citrouille est faite de fromage cottage, d'ail et de légumes verts.

Nous venons vous inspirer avec quelques variantes supplémentaires de garnitures, à partir d'ingrédients parfaitement combinés. Nous vous présentons le top 7 des garnitures les plus délicieuses pour les rouleaux de citrouille. Ils sont préparés tout aussi simplement, sont particulièrement délicieux et s'adaptent facilement aux préférences gastronomiques de chaque membre de la famille. Choisissez votre garniture préférée et ravissez vos proches avec un délice.

Comment préparer des rouleaux de citrouille

Pour les rouleaux, privilégiez les jeunes potirons, jusqu'à 15 cm de long. Coupez-les en fines tranches. Faites frire les tranches de citrouille dans une poêle avec un peu d'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si vous le souhaitez, les citrouilles peuvent également être frites dans une poêle sèche. Elles peuvent aussi être préparées au four : graisser les tranches avec de l'huile végétale et les mettre au four préchauffé à 180°C pendant 5 minutes.

Gardez à l'esprit que les citrouilles absorbent l'huile immédiatement. Après la friture (ou la cuisson), disposez les tranches de citrouille sur un torchon pour qu'elles absorbent l'excès d'huile.

Rouleaux de citrouille avec garniture

1. Garniture de fromage, d'ail et de verdure

Méthode de préparation

1. Mélangez le fromage cottage avec les légumes verts hachés. Utilisez une fourchette.

2. Ajouter l'ail écrasé et mélanger.

3. Coupez les tomates en fines tranches.

4. Graisser chaque tranche de courgette avec de la pâte de fromage. Disposer une tranche de tomate et rouler les courgettes.

2. Garniture de poulet, sauce tomate et ail

Ingrédients

Méthode de préparation

1. Cuire ou faire frire la poitrine de poulet dans une poêle avec de l'huile chaude. Laissez refroidir.

2. Casser la viande en petits morceaux et la mélanger avec la sauce tomate.

3. Ajouter l'ail écrasé et mélanger.

4. Disposer une couche de garniture sur la tranche de courgette et saupoudrer de fromage râpé.

5. Rouler la tranche de courgette.

3. Garniture aux champignons et carottes

Ingrédients

& # 8211 100 g de champignons de Paris

Méthode de préparation

1. Hacher finement les champignons et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile chaude.

2. Ajoutez un peu de poireau haché dans la poêle et remuez.

3. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

4. Mélangez la carotte râpée avec l'ail écrasé et le vinaigre.

5. Ajouter les champignons frits et mélanger.

6. Disposez la garniture sur les tranches de citrouille et roulez-les.

4. Farce aux légumes et roquette

Ingrédients

Méthode de préparation

1. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mélangez-le avec le poivron haché.

3. Disposer quelques feuilles de roquette, 2 cuillères à café de carotte avec du poivre et une tranche de tomate sur la tranche de courgette.

4. Saupoudrez la garniture de sel et roulez la tranche de courgette.

5. Farce au saumon et au fromage à pâte molle

Ingrédients

& # 8211 150 g de fromage à pâte molle (ou cottage cheese)

Méthode de préparation

1. Coupez le poisson en lanières. Choisissez un poisson moins salé.

2. Mélanger le fromage avec l'ail haché et la crème.

3. Graisser chaque tranche de courgette avec la garniture obtenue et disposer dessus une lanière de saumon.

4. Rouler les courgettes. Si désiré, décorer avec des olives vertes.

6. Farce au jambon et au fromage

Ingrédients

Méthode de préparation

1. Coupez le jambon en fines tranches.

2. Râpez le fromage.

3. Disposer une tranche de jambon sur chaque tranche de courgette et saupoudrer de fromage râpé.

4. Disposer les rouleaux obtenus dans un plat allant au four préalablement graissé à l'huile.

5. Saupoudrez-les de chapelure et de fromage râpé.

6. Placez-les dans le four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

7. Farce au fromage cottage et aux noix

Ingrédients

& # 8211 200 g de fromage cottage allégé

& # 8211 graines de tournesol

& # 8211 1 cuillère à café d'huile d'olive

Méthode de préparation

1. Hachez les noix et les graines de tournesol au robot culinaire.

2. Ajoutez la menthe, l'ail, l'huile à la masse obtenue et mélangez à nouveau à l'aide du robot culinaire.

3. Ajoutez le fromage cottage à la masse résultante et mélangez. Associez avec du sel et du poivre noir moulu au goût.

4. Graisser chaque tranche de courgette avec la pâte obtenue et la rouler.

5. Attachez chaque rouleau obtenu avec une tige d'oignon vert.

Noter:Si vous le souhaitez, les rouleaux peuvent également être fixés avec des cure-dents.


Rouleaux de potiron à la viande hachée et au fromage !

Un goûter délicieux, copieux et insolite ! Convient même pour les repas de vacances !

INGRÉDIENT:

Pour la composition du potiron :

-2 grosses citrouilles (environ 1 kg)

-vert - au goût (nous avons utilisé de l'aneth et du persil)

-épices - au goût (nous avons utilisé un mélange de piments moulus)

-5 cuillères à soupe de farine (ou un peu plus).

Pour le remplissage:

-800 g de viande hachée (nous avons utilisé du poulet)

-100 ml de crème pour la cuisson

-sel, poivre noir moulu - au goût

-200 g de fromage (mozzarella ou votre préféré)

-100 g de crème fermentée.

Autre: huile - pour graisser la poêle et le plateau.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Préparez la composition du potiron : retirez les extrémités des citrouilles et passez-les dans la grande râpe. S'ils sont vieux, épluchez-les et épépinez-les au préalable.

2. Saupoudrer les courgettes râpées d'une cuillère à café de sel. Remuez-les et laissez-les reposer pendant 2-3 minutes.

3.Ajoutez les légumes verts hachés, l'ail passé au presse-ail, les épices et les œufs. Mélangez très bien.

4. Ajoutez la farine tamisée (si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par de l'amidon - à notre avis, dans ce cas, il est plus facile de travailler avec de la farine). Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Vous devez obtenir une composition ayant la consistance d'une pâte de bacon.

5. Chauffer la poêle et la graisser avec de l'huile, à l'aide de la brosse en silicone. Mettez 5 cuillères à soupe de composition de citrouille dessus et étalez-la uniformément. Faites frire la "crêpe" obtenue pendant 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle coagule et brunisse légèrement (vous n'avez pas besoin de la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit prête).

6. A partir des ingrédients indiqués ci-dessus, nous avons obtenu 8 "crêpes" de citrouille. Laissez-les refroidir un peu.

7.Préparez la composition de viande : mettre la viande hachée, l'oignon haché avec un mixeur, la crème de cuisson, le sel et le poivre noir moulu au goût (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices) dans un bol profond. Mélangez très bien.

Si vous utilisez de la viande riche en graisses, n'ajoutez pas de crème sure pour la cuisson. Mais, croyez-nous, la version au poulet et crème sucrée est la plus réussie : très parfumée et juteuse !

8. Divisez la composition de viande en 8 parties égales.

9. Étalez une partie de la garniture sur chaque "crêpe" de citrouille. Saupoudrez de fromage râpé, puis roulez-le en un rouleau compact.

10.Placez les rouleaux avec la « couture » vers le bas sur le plateau huilé. Graissez-les avec de la crème fermentée, à l'aide d'un pinceau en silicone. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer d'un peu plus de fromage râpé.

11. Cuire les petits pains pendant 20-25 minutes dans le four préchauffé à 220°C. Si vous les préparez avec du porc, prolongez le temps de cuisson à 35-40 minutes.


Lavez et essuyez bien les potirons, puis coupez les extrémités et tranchez-les dans le sens de la longueur, en fines lamelles qui sont ensuite cuites un peu des deux côtés, pendant quelques secondes, sur une grille en téflon, graissée avec une goutte d'huile.
Retirez les tranches sur une assiette et pendant qu'elles sont chaudes, roulez-les soigneusement et attrapez les extrémités avec un cure-dent.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, faites chauffer le piment pendant quelques secondes, coupez les tranches nettoyées des graines, sortez-le sur une assiette et dans la même huile, faites chauffer la louche fumée coupée en petits cubes avec les légumes, saler et assaisonner au goût et laisser tomber tout le jus et les légumes ramollir. Nous avons également coupé le fromage en petits cubes.


Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez les rouleaux les uns à côté des autres. Mettez un rouleau de jambon dans chaque rouleau en le laissant 1 cm plus haut que le rouleau de courgettes pour pouvoir le passer sur le rouleau de courgettes, comme un collier.
Dans chaque rouleau ainsi disposé, mettez une cuillerée de légumes sautés, puis saupoudrez dessus le fromage en dés et les légumes sautés, et saupoudrez quelques dés de fromage. Le rôle du fromage est de lier les légumes sautés et de donner de la consistance à la préparation. Cuire au four environ 15 minutes, puis retirer les cure-dents et les placer sur une assiette décorée de piments forts et d'origan ou de thym chaud. Il peut être consommé en entrée froide, ils sont délicieux.


Comment prépare-t-on la recette des bateaux citrouilles (avec saucisses et fromage) ?

Vous pouvez toujours lire comment préparer ou vous pouvez regarder ci-dessous la recette vidéo des navires citrouilles.

  1. Lavez très bien les courgettes, coupez leurs queues, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  2. À l'aide d'une cuillère à café, on creuse doucement le milieu, sans casser tout le noyau. Nous n'enlevons que la partie semence, environ.
  3. Saupoudrer les courgettes d'un peu de sel, de poivre, pourvu qu'on le prenne avec deux doigts c'est suffisant.
  4. Ajouter le poivron sur le fromage et bien mélanger le tout.
  5. Remplissez les morceaux de citrouille avec le mélange de fromage et de poivrons, puis placez des tranches de saucisse sur le dessus.
  6. Mettez les courgettes dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Nous les mettons au four à 220-230 degrés Celsius, feu maximum dans les fours à gaz. Laissez-les pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils brunissent très bien sur le dessus.

Le noyau qui reste après avoir creusé les citrouilles peut être utilisé pour les soupes, les boulettes de viande, les ragoûts.

Vous pouvez remplir les citrouilles avec d'autres ingrédients que vous avez dans le réfrigérateur : salami, fromage. C'est une excellente façon d'utiliser ce que nous avons d'autre dans le réfrigérateur.

Et, n'oubliez pas, ajoutez les ingrédients secrets : ajoutez une touche d'amour et 2-3 sourires.


Vidéo: Gratin de courge butternut (Octobre 2021).