Autre

Poulet au bouillon


Lavez bien la viande puis assaisonnez avec du sel et du poivre et mettez dans un bol en yena.

Faire une marinade d'huile, de vin rouge, 2 cuillères à soupe de bouillon et un peu de poivre moulu. Bien mélanger les ingrédients puis verser sur la viande et réfrigérer au moins une demi-heure.

Avant de mettre au four, mettre l'oignon coupé en 8, les feuilles de laurier et les grains de poivre sur la viande et verser le reste du bouillon dessus. Saupoudrer de thym séché et haché.

Mettez-le dans le four préchauffé à la bonne température jusqu'à ce qu'il brunisse bien.

Servir avec une purée de pommes de terre. Bon appétit!!


Nourriture de poulet

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Nourriture avec épinards et poulet

Nourriture pour bébé, Alimentation 1 kg d'épinards frais 1 poitrine de poulet 300 g de fromage 3 œufs 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème sure 2 cuillères à soupe de farine 1 noix de muscade en poudre sel, poivre

Escalope de poulet dans la pâte

Nourriture pour enfants, Nourriture 1 poitrine de poulet sel poivre piment 100 g crème sure 50 ml lait farine persil 2 œufs

Poulet au lait au four

Nourriture pour enfants, Nourriture 7 cuisses de poulet 100 g de beurre, sel, poivre, origan, basilic ou autres épices au goût 1 citron 350 ml de lait

Poitrine de poulet grillée avec purée de pommes de terre

Nourriture pour bébé, Nourriture 1 blanc de poulet, huile pour graisser, épices pour poulet, 500 g de pommes de terre, 30 g de beurre, une tasse de lait, une pincée de sel

Chips de poulet

Nourriture pour bébé, Alimentation 1 poitrine de poulet désossée environ 500g 1 œuf 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de kechup 1 cuillère à soupe de moutarde 200g de corn flakes sel poivre

Nourriture de pois avec du poulet

Plats, Viande aux petits pois frais ou 2 pots de petits pois en conserve 1 carotte quelques tomates 2 oignons 1 poivron rouge poulet (ailes et cuisses) concentré de tomate 1 bouquet d'aneth

Soupe aux boulettes

Nourriture pour enfants, Nourriture 2 pommes de terre, 2 cuisses de poulet, 2 carottes, 1 oignon, 4-5 cuillères à soupe de semoule, céleri 2 œufs un cube de beurre

Foie aux champignons

Nourriture pour enfants, Nourriture 500 g de foie de volaille frais 200 g de champignons frais 8 tomates cerises 1 cuillère à café d'huile verte 3-4 gousses d'ail 1 brin de romarin sel

Poulet aux poireaux et au gingembre (cuisine chinoise)

Cuisine chinoise, Steaks 1kg de poitrine de poulet 3 cuillères à soupe de sauce soja 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 40g de gingembre, coupé en 1 poireau, coupé en 2 carottes miniatures, coupé en 1 tasse de soupe au poulet ou de légumes au poivre blanc

Plat de pommes de terre pour les enfants

Nourriture pour enfants, Nourriture 5 pommes de terre 3 marteaux de poulet une cuillère à café de bouillon un peu de sel


Huit recettes simples avec des restes de steak de poulet

Il arrive souvent que lorsque vous cuisinez un poulet, il y ait une quantité importante que vous pouvez encore servir, mais que personne ne veut. Mais il existe des moyens de transformer les aliments restants en de nouveaux plats que votre famille peut apprécier.

Voici donc les plats que vous pouvez préparer à partir des restes de poulet frit :

  1. Soupe au poulet: si vous avez des morceaux de steak de poulet il vous sera très facile d'ajouter des légumes, du gingembre et du persil pour obtenir une soupe copieuse, parfaite pour la saison froide qui vient d'arriver.

2. Haricots bouillis au poulet: combinez des haricots blancs ou noirs avec le steak de poulet restant et vous obtiendrez un mélange de fibres et de protéines qui vous donnera beaucoup d'énergie, peu importe le nombre de problèmes que vous devez résoudre.

3. Salade de poulet: le poulet restant peut être mélangé avec de la laitue, des tomates, des œufs durs, des morceaux d'avocat, du poivron, de l'oignon, du bacon et du fromage. En sauce, une vinaigrette est composée de jus de citron, de zeste de citron, de coriandre, de mayonnaise, de sel, de poivre et de crème.

4. Sandwichs au poulet : Le steak restant est combiné avec des tranches de pain complet, de la moutarde de Dijon, des feuilles de laitue, des tranches de tomates et un peu d'huile d'olive pour obtenir un délicieux sandwich.

5. Riz au poulet: quelques morceaux de poulet ajoutés au riz est la combinaison parfaite. En plus du goût délicieux, vous obtenez également un repas copieux qui vous aidera à garder votre appétit sous contrôle pendant plusieurs heures.

6. Tartes avec du poulet: La viande de poulet se marie bien avec les garnitures et donne un goût particulier aux tartes. Vous pouvez mélanger des oignons, du chou, des poivrons rôtis et de la purée de poulet ou de haricots blancs, un steak de poulet, des courgettes, du céleri et des olives. Si vous souhaitez un goût spécifique à la cuisine asiatique, vous pouvez faire revenir le poulet dans de l'huile de sésame avant de l'utiliser.

7. Pizza au poulet: les morceaux de poulet peuvent remplacer avec succès le salami. Vous pouvez obtenir une pizza plus saine avec un dessus de farine complète et une garniture d'olives noires, de poivrons, d'oignons, d'ail vert, d'origan, de dinde en dés et de pâte de tomate rôtie.

8. Pâtes au poulet : les morceaux de poulet en dés sont l'ingrédient idéal pour préparer des pâtes rapidement. Mélangez la viande et les pâtes avec une sauce préparée par vos soins, à partir de bouillon de tomates, de fromage de chèvre râpé, d'origan, de marjolaine et d'huile d'olive extra vierge.


  1. Lavez bien la viande et épluchez-la, puis coupez-la en cubes et mettez-la à bouillir dans de l'eau salée pendant environ 30 minutes. L'eau dans laquelle la viande a été bouillie n'est pas jetée !
  2. Hacher finement l'oignon et râper la carotte, puis chauffer l'huile et cuire les légumes.
  3. Sur l'oignon et la carotte, mettez les morceaux de viande et laissez cuire 5 minutes. Maintenant, ajoutez environ 300 ml de viande sur l'eau bouillie et laissez bouillir pendant 10 minutes.
  4. Pendant ce temps, faites bouillir les spaghettis séparément dans de l'eau salée selon le temps indiqué sur l'emballage (diffère d'une entreprise à l'autre).
  5. Sur la viande, ajouter le bouillon, le sel, le poivre et l'ail écrasé. Bien mélanger et ajouter les pâtes. Laissez-les bouillir pendant environ 15 minutes en remuant constamment pour qu'elles ne collent pas.

D'autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Ce plat savoureux se mange chaud. C'est bon comme sur chaque portion de spaghettis au poulet, avant de servir, ajoutez un peu de persil haché.

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COMMENT FAIRE UNE SOUPE AU POULET CONCENTRÉE - FOND DE POULET

Aujourd'hui je vais me concentrer sur une technique de base de plus en plus utilisée en cuisine. Comment faire une soupe de poulet concentrée - le bouillon de poulet ou le bouillon de poulet maison est l'un des secrets d'un plat de qualité et très savoureux. Les chefs professionnels l'appellent bouillon (du français "bouillon") et c'est essentiellement une soupe de viande claire qui peut être utilisée telle quelle, avec l'ajout de boulettes ou de nouilles maison, dans d'autres soupes à la crème, mais surtout comme base pour préparer des concentrés aliments ou sauces. Et je suis heureux de voir que nous sommes de plus en plus nombreux à rechercher une recette au goût de maison, un plat dans lequel ressentir le souvenir d'enfance des vacances chez grand-mère avec des délices pleins de saveurs dans lesquels seulement des années plus tard vous réaliser qu'il ressentait vraiment la fraîcheur et le goût d'un ingrédient naturel.

Oui, c'est vrai que maintenant il nous est plus facile de compléter la saveur d'une recette avec un cube concentré de viande ou de légumes même si nous sommes conscients de la différence de goût, mais apprécions vraiment quand nous préparons une recette à la maison qui nous satisfera pleinement. . Pourquoi devrais-je me demander où acheter du bouillon de poulet, alors qu'il ne me faut que quelques heures pour faire une soupe au poulet concentrée que je peux utiliser immédiatement et que j'en ai encore une quantité généreuse pour d'autres recettes. Il se conserve au moins quelques jours au réfrigérateur et si vous en avez préparé une plus grande quantité, il peut être conservé sans problème au congélateur pendant une période beaucoup plus longue de quelques mois. Réduisez la soupe de poulet concentrée à près de moitié, distribuez-la dans des récipients spéciaux pour glaçons et le lendemain, retirez les cubes congelés du bouillon et répartissez-les dans plusieurs sacs ziplock pour une utilisation plus efficace de l'espace dans le congélateur.

COMMENT FAIRE LE MEILLEUR FOND DE POULET

Le meilleur bouillon de poulet est sans aucun doute fabriqué à partir d'un poulet maison. Alors, si vous avez du poulet, du poulet ou de la noix de coco sous la main, ou un poulet bio de qualité commerciale, n'hésitez pas à vous en servir pour faire une soupe de viande concentrée. En plus d'une délicieuse soupe au poulet avec des boulettes ou des nouilles, vous pouvez également faire un merveilleux pilaf, et vous pouvez conserver le reste du bouillon au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à la prochaine recette.

Nous aimons les steaks de cuisse ou de poitrine de poulet, mais je dis qu'il ne faut pas ignorer l'importance de la carcasse, du cou ou des ailes. Rassemblez autant de couverts de poulet que possible, conservez-les au congélateur lorsque vous pesez au moins 1 kg. préparez un bouillon extrêmement savoureux. Je ne sais pas pourquoi ma mère ne me donne jamais de griffes de poulet (même si je sais avec certitude qu'elle ne les jette pas, mais les met dans ses soupes préférées ), mais je peux vous assurer que ces cartilages sont une partie tout aussi importante de son succès, le meilleur bouillon de poulet.

Si vous voulez une soupe de poulet concentrée très claire, vous pouvez choisir de blanchir la viande et les couverts dans un premier temps en les introduisant très peu de temps dans de l'eau bouillante puis les transférer dans de l'eau froide et poursuivre la cuisson avec les légumes hachés grossièrement. De cette façon, une grande partie du sang et des protéines de surface coagulent soudainement et éliminent la formation excessive de mousse qui peut perturber le stock. C'est facultatif, bien sûr, d'autant plus qu'il est possible de perdre une partie des précieuses graisses, mais si vous avez un joli poulet "bien élevé" à la fin vous pouvez certainement rassembler quelques cuillères à soupe de graisse qui peuvent être utilisées aussi efficacement que possible pour donner du goût à d'autres plats rapides.

Ingrédients pour 2 l de bouillon :

  • 1,2kg. couverts de poulet
  • 2 carottes
  • 2 pièces oignon
  • 1 pc. panais
  • 1 pc. racine de persil
  • 1 fil de poireau
  • 1 branche de céleri céleri
  • 1 bouquet garni : persil, thym, mélèze
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de sel

Méthode de préparation:

1 Préparez une grande marmite de soupe dans laquelle vous ajoutez environ 3,5 à 4 litres d'eau froide et ajoutez les entrailles de poulet. Vous pouvez les brûler ou non au préalable si vous ne voulez pas perdre de nutriments, mais il est important de commencer la préparation proprement dite par l'introduction dans l'eau froide. Ajouter une cuillère à café de sel et porter à ébullition. Retirez au maximum la mousse accumulée sur le dessus et réduisez le feu pour que la soupe bout assez lentement.

2 Lavez les légumes et les racines et coupez-les en gros morceaux. Vous pouvez même les laisser entiers ou vous pouvez garder la pelure d'oignon pour obtenir une couleur dorée du bouillon de poulet et vous pouvez ajouter presque tous les légumes qui vous plairont. Utilisez du céleri-rave à la place de la tige (cette fois je l'ai oublié, même si je l'aime beaucoup dans n'importe quelle soupe) ou ajoutez un poivron si vous aimez son goût sucré.

3 Formez un bouquet garni à partir de quelques brins de persil ou de mélèze et de thym et mettez-le dans la casserole avec tous les autres ingrédients. Ajouter une feuille de laurier et quelques grains de poivre si désiré. Faites bouillir la soupe à feu doux pendant au moins 3-4 heures, puis laissez refroidir légèrement la casserole et filtrez tout le jus.

4 Ne jetez pas les légumes. Ils sont très bons à soupe de poulet aux nouilles maison ou pour une salade de boeuf. Moi aussi avec toute la viande restante et une partie du bouillon de poulet. Selon la concentration, un litre d'eau et quelques légumes bouillis peuvent être ajoutés à un litre de bouillon. Vous obtiendrez immédiatement une soupe extrêmement savoureuse. Lorsque le bouillon a refroidi, récupérez l'excès de graisse et conservez-le comme vous le souhaitez. Il dure environ 3 à 4 jours au réfrigérateur et au moins 3 à 4 mois au congélateur, même si je ne pense pas que cela durera aussi longtemps jusqu'à la prochaine recette.


Ingrédients

  • 650 gr de poitrine de poulet
  • 650 gr de cuisses de poulet désossées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de poivre moulu
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • épices : thym, basilic, origan, paprika (une cuillère à café chacun)
  • graines de moutarde
  • 500 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe de ketchup

Soupe au poulet, Un tour du monde. Recette datant de 1930

Pendant les rudes journées d'hiver ou pendant les périodes de maladie, peu de remèdes apaisent l'âme comme un bol de soupe au poulet avec un bouillon aromatique et de petites tranches de viande. Cet aliment populaire est particulièrement important pour chaque corps.

Différentes recettes conviennent à différents palais aromatiques : Ohn-No Khao Swe - une soupe birmane au gingembre, paprika et ail - associe le poulet à des saveurs sucrées comme la noix de coco, tout en Chikhirtma, une soupe géorgienne traditionnelle qui guérit la gueule de bois et guérit les malades, utilise des jaunes d'œufs visqueux et des herbes fraîches.

La valeur fondamentale d'Angst est et restera la qualité. La marque Angst s'est renforcée par des produits d'exception, basés sur des recettes authentiques, l'utilisation de viande de haute qualité et l'élimination des additifs alimentaires.

Nous essayons constamment de ramener des recettes roumaines dans notre portefeuille. Nous respectons l'histoire et les valeurs de la Roumanie et nous nous efforçons de ne pas être oubliés.

"Nous avons tous une idée différente de ce qu'est la soupe au poulet", cependant, la plupart des gens disent que la soupe au poulet guérit.

Les soupes au poulet sont différentes selon la zone géographique dans laquelle elles sont préparées. UNE soupe kanjee du Sri Lanka, par exemple, il est généralement consommé après la fin du Ramadan. D'autres recettes ont des histoires politiques importantes. Selon SBS News, les chefs vietnamiens ont développé le poulet pho comme alternative au bœuf pho dans les années 1930, lorsque le gouvernement vietnamien a restreint les ventes de bœuf pour répondre à la demande de viande des colons français.

Pendant des siècles, certaines cultures ont cru que la soupe au poulet avait des qualités médicinales. Le médecin et philosophe persan du XIe siècle Ibn Sina, par exemple, croyait que la soupe au poulet guérissait les vaisseaux sanguins, tout comme le médecin et philosophe juif du XIIe siècle Moïse Maïmonide. Aujourd'hui, il n'y a aucune preuve concluante des propriétés curatives de la soupe au poulet, mais comme Tara Parker-Pope l'a écrit pour le New York Times en 2007, une « poignée d'études scientifiques » [suggère] que la soupe au poulet peut avoir une véritable valeur médicinale ».

Indépendamment de la véracité de telles déclarations, cuisiner un grand bol de soupe pourrait certainement être un passe-temps captivant pendant la période de quarantaine.


Les meilleures recettes de poulet que vous pouvez facilement préparer

Recettes - Les meilleures recettes de poulet, Photo: mycookingfantasy.wordpress.com

Nous vous présentons ci-après les cinq meilleures recettes de poulet.

1. Recette de paprika à la crème sure est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires pour le paprika à la crème sure sont les suivants :

  • 400 grammes de porc
  • un piment capsicum
  • un oignon
  • deux gousses d'ail
  • boulettes au paprika
  • soupe aux légumes
  • un bouquet de persil
  • huile
  • Crème fraîche
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de paprika à la crème sure est présentée ci-dessous :

  1. Faire revenir les oignons et l'ail avec de la viande
  2. Continuer avec la carotte, puis avec les boulettes et la soupe de légumes
  3. Laisser tomber le mélange, puis ajouter la crème et mélanger jusqu'à consistance lisse
  4. Servir le paprika avec du persil finement haché sur chaque portion.

2. Recette de ragoût de poulet aux poivrons est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires pour le ragoût de poulet au poivron sont les suivants:

  • 200 grammes de poulet
  • une botte d'oignons verts
  • quatre poivrons
  • une gousse d'ail
  • 100 ml de bouillon
  • 100 cl de vin blanc
  • un bouquet de persil
  • huile
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de ragoût de poulet aux poivrons est présentée ci-dessous :

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail avec la viande pendant dix minutes, continuer avec le poivre, le bouillon et le vin blanc
  2. Faire bouillir les aliments jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance désirée
  3. Saupoudrer de persil finement haché sur chaque portion.

3. recette de poulet en saumure est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires à la saumure de poulet sont les suivants :

  • un poulet
  • dix gousses d'ail
  • un piment capsicum
  • un piment
  • 50 ml de bouillon
  • un bouquet de persil
  • huile
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de saumure de poulet est présentée ci-dessous :

  1. Couper le poulet, puis le faire frire sur le gril
  2. Préparez une saumure à partir de tous les autres ingrédients
  3. Laisser bouillir le poulet frit dans la saumure pendant un quart d'heure
  4. Servir la préparation avec du persil finement haché.

4. Recette de soupe de volaille aux haricots verts est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires à la soupe de volaille aux haricots verts sont les suivants :

  • un poulet de campagne
  • un oignon
  • 200 grammes de haricots verts
  • une carotte
  • un bouquet de persil
  • huile
  • sel et poivre.

Comment préparer la recette de soupe de volaille aux haricots verts est présentée ci-dessous :

  1. Faire bouillir le poulet, faire mousser au besoin
  2. Lorsque la viande est suffisamment cuite, ajoutez les légumes
  3. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient prêts
  4. À la fin, saupoudrer de persil finement haché
  5. Servir la soupe simple ou avec l'ajout de crème sure.

5. Recette de poulet avec sauce et riz est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: une heure.

Les ingrédients nécessaires pour deux portions de poulet avec sauce et riz sont les suivants :

  • une demi-poitrine de poulet
  • gingembre haché au goût
  • cannelle
  • un limon
  • 200 ml de crème sure
  • sel.
  • 200 ml de bouillon
  • une gousse d'ail écrasée
  • un piment fort haché
  • doux Boya
  • Beurre
  • sel.

La méthode de préparation étape par étape de la recette de poulet avec riz et riz est présentée ci-dessous :


Ragoût de poulet aux épinards

L'épinard est l'un des légumes verts de printemps les plus populaires, mais il peut être consommé toute l'année. Les merveilleux épinards contiennent de nombreuses vitamines et minéraux, essentiels au bon fonctionnement de l'organisme et sont parfaits pour être ajoutés à n'importe quelle recette de ragoût de poulet.

Ragoût de poulet aux épinards

Ingrédient:

  • 500 g de poitrine de poulet désossée
  • 2 bouquets d'oignons verts
  • 2 gousses d'ail vert
  • 500 grammes d'épinards frais
  • 1 boîte de tomates au jus de tomate
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

La poitrine de poulet est coupée et dorée dans un peu d'huile. Bien laver les épinards et les faire tremper 2 minutes dans de l'eau bouillie. Ensuite, sortez-le. Retirer le poulet de la poêle et, dans la même huile, faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés. Une fois qu'ils ont ramolli, saupoudrer les épices pour le poulet et les os épluchés dans la sauce. Mettez les épinards dessus. Laissez bouillir. Dans un plat allant au four, placez la viande, mettez la sauce et enfournez pour 20-30 minutes.


Pudding de légumes à la viande

& Icirc & # 539i doit :
1/2 kg de boeuf ou poulet
2-3 carottes
1 & # 539elin & # 259
2-3 oignons
1 courgette
3-4 ro & # 537ii
2-3 poivrons gras ro & # 537i ro & # 537ii
1/4 kg de pommes de terre
sel & poivre # 537i
1 boîte & # 259 lait
2 cuillères à soupe de bouillon
huile (ou beurre)
biscuit
3 ou & # 259
150-200 g br & acircnz & # 259 telemea
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Faire bouillir la viande, les carottes, & # 539elina, les pommes de terre. Quand ils sont prêts, sortez les légumes et la viande de la soupe et coupez-les en cubes, comme pour la salade de bœuf, à l'exception des pommes de terre. Ajouter les oignons dorés, les courgettes en dés, les tomates rouges en dés, les poivrons hachés et les pommes de terre en dés. Pressez et poivrez au goût et mélangez le tout avec une tasse de lait et 2 cuillères à soupe de bouillon.
Graisser une poêle avec de l'huile, la tapisser de chapelure et mettre les compositions dans la poêle. Versez 3-4 cuillères à soupe d'huile ou environ 50-60 g de beurre coupé en dés sur le dessus. Mettez le tout au four pendant environ 20-30 minutes. Lorsque le pudding est presque prêt, séparez les œufs entiers séparément, sortez les moules du four et versez-les, légèrement, en recouvrant toute la surface avec. Déposez une couche de fromage râpé sur l'œuf et remettez-le au four, à feu vif.

Re & # 539et & # 259 par Mirela Bira, Oradea, comté de Bihor

Voici un bon pudding pudding aux aubergines.


Vidéo: I have never eaten this DELICIOUS rice! Everyone will want your recipe (Octobre 2021).