Autre

Brie rôti du chef Brian Malarkey avec confiture de poires aux canneberges et pain carbonisé


Ingrédients

  • 1 petite roue de brie
  • ½ sac de canneberges
  • ½ tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 chaque orange, le zeste et le jus
  • 1 pomme de chaque, petits dés
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de menthe, hachée
  • 1 chaque baguette ou tout autre pain, tranché
  • ¼ tasse d'huile d'olive

Instructions

Dans une petite casserole, porter à ébullition les canneberges, le sucre et l'eau jusqu'à ce que les canneberges commencent à se briser, ajouter le reste des ingrédients et cuire encore une minute.

Placer le pain sur une plaque et arroser d'huile d'olive - cuire au four à 350 degrés jusqu'à ce qu'il soit grillé, environ 3 à 5 minutes.

Cuire au four dans une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive à 350 degrés pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doux au toucher. Servir dans la fonte ou retirer dans une assiette - verser sur la confiture et servir avec du pain grillé carbonisé.

Faits nutritionnels

Portions5

Calories par portion177

Équivalent folate (total)18µg5%


Chaque samedi, Guy invite quelques-uns de ses chefs préférés dans son ranch pour une cuisine amusante entre amis. Voici les recettes gagnantes.

Diffusez ce que vous aimez

14 choses que vous ne saviez pas sur Guy 16 Photos

Vous pensez tout savoir sur Guy Fieri ? Il y a bien plus qu'il n'y paraît avec cette star de Food Network.

Épisodes

Fusion de tacos

Guy Fieri met ses copains chefs ultra-talentueux au défi de proposer un menu inspiré à la fois des tacos et de la cuisine mondiale. Aarti Sequeira prépare des taquitos à la tarte aux pommes sucrés et croquants et fusionne les saveurs fraîches de l'Asie du Sud-Est et du Mexique avec des tacos de rouleaux de printemps vietnamiens. G. Garvin mélange un cocktail de gin fruité avec de l'agave et rehausse un plat de nachos avec un style sudiste et un faux-filet nourri à l'herbe. Richard Blais prépare des tacos d'agneau d'inspiration grecque au safran ainsi qu'un dessert sucré et croquant de tacos au churro. Enfin, Eric Greenspan met en valeur les saveurs de l'Extrême-Orient dans son burrito au poulet à l'orange et son bulgogi à la coréenne, accompagnés de fromage américain gluant dans une quesadilla.

Pas ta grand-mère

Guy Fieri est à la recherche de recettes familiales classiques. Maneet Chauhan prépare du Palak Paneer et un gâteau aux carottes inspiré du halwa. Ming Tsai combine un favori chinois, des autocollants en pot, avec un cheesesteak entièrement américain, puis impressionne la foule avec son bar enveloppé de feuilles de bananier. Jonathan Waxman crée des Pierogis polonais inspirés de la campagne française, un poulet rôti au four à bois et un cocktail Sidecar qui vous rendra fou. De plus, Hunter, le fils de Guy, fait ses débuts dans la cuisine d'un ranch avec des tacos au poisson inspirés de sa grand-mère Mimi et des croustilles de tortilla avec sa propre salsa roja.

Soupers du dimanche préférés

Guy Fieri et ses amis chefs préparent leurs plats favoris des jours de farniente. Eric Greenspan va à fond avec son escalope de poulet avec sauce au beurre brun et olives noires et le tout avec un biscuit à la banane, au chocolat blanc et aux bretzels. Antonia Lofaso prépare un riche fruits de mer Fra Diavolo et le marie parfaitement avec le rapini carbonisé. Marc Murphy crée une salade Escarole avec de la vinaigrette aux anchois pour accompagner ses spaghettis aux quatre fromages au four. Crista Luedtke passe au sans gluten avec sa Socca à base de pois chiches et partage l'un de ses classiques de la restauration, Boon Brussels Sprouts.

Burger Bash

Guy Fieri met au défi ses talentueux amis chefs de prendre un hamburger au-delà de la galette et du petit pain de base. Antonia Lofaso associe le surlonge et la poitrine de bœuf à la queue de bœuf braisée pour un hamburger intensément charnu et fouette le jus d'orange pour un cocktail Garibaldi croustillant. Carl Ruiz apporte un avant-goût des Caraïbes au ranch avec une Frita Cubano, un burger au chorizo ​​et au bœuf garni de mini frites croustillantes. Inspiré par les hamburgers de Santa Fe, N.M., Aaron May fait un hamburger au chili vert croustillant mais juteux enveloppé dans une tortilla. Pour l'arroser, il prépare un shake de tarte aux pommes glacée à la menthe poivrée. Enfin, Justin Warner repousse les limites du burger avec un burger kofta nappé de sauce au fromage feta et un pâté impérieux de cheeseburger unique mais délicieux.

Restaurant Loisirs

Les amis chefs de Guy Fieri font un tour de la ville avec quelques restaurants favoris. Eric Greenspan mélange une Paloma Ruby Red et Estragon avant de revisiter un favori français, Rabbit with Romarin Spaetzle and Onion Soubise. Antonia Lofaso reste fraîche avec des rouleaux de printemps vietnamiens et va à la pêche avec de la morue pochée à l'huile d'olive. Marc Murphy rêve du Maroc avec un tajine de poulet et merguez avant de retrouver ses racines françaises avec un soufflé à la framboise. Crista Luedtke prépare une petite salade César carbonisée pour accompagner son Tri-Tip au chili frotté du Nouveau-Mexique avec salsa à l'avocat.

Un bol de citrons

Guy Fieri donne des citrons à ses amis, et ils font tout sauf de la limonade. Eric Greenspan prépare un Tom Collins aux agrumes avec du poivre noir et des cerises avant de plonger dans du magnifique homard grillé avec du sabayon au citron et du fregola avec du pesto au citron et au persil. Antonia Lofaso sert des palourdes cuites à la vapeur avec du citron carbonisé, du citron confit, du persil et du piment calabrais pour accompagner des spaghettis au citron, du pecorino et du parmesan, et allège les choses avec une Pavlova gonflée avec de la crème fouettée au citron. Marc Murphy prépare de tendres calamars frits avec de l'aïoli au citron et des escalopes de poulet avec une sauce au citron et aux câpres.

Divertissant : Steakhouse à la maison

Les modes des restaurants vont et viennent, mais les classiques des steakhouses authentiques et séculaires ne sont jamais démodés. Guy Fieri invite ses amis chefs au ranch pour une soirée de divertissement et de grillades. Le maître de la viande Marc Murphy rehausse un steak de jupe grillé avec une salsa aux poivrons grillés et réinvente un classique avec sa salade César à l'escarole grillée. Michael Voltaggio met à jour le bœuf au brocoli avec son faux-filet vieilli à sec avec du chimichurri au brocoli et à la moutarde de soja, servi aux côtés d'Hibiscus Whiskey Sours. Eric Greenspan prépare une salade de cales non classique avec des poivrons marinés, de la relish aux olives et du fromage bleu, accompagnée d'un succulent faux-filet au beurre avec des pommes de terre écrasées croustillantes et du raifort. Et enfin, Alex Guarnaschelli bucks convention avec de délicieuses côtelettes de porc grillées à double coupe avec sauce barbecue à la cassonade et un gâteau au fromage sans cuisson décadent pour le dessert.

Burger Bash

Guy Fieri met au défi ses talentueux amis chefs d'amener un hamburger au-delà de la galette et du petit pain de base. Antonia Lofaso associe le surlonge et la poitrine de bœuf à la queue de bœuf braisée pour un hamburger intensément charnu et fouette le jus d'orange pour un cocktail Garibaldi croustillant. Carl Ruiz apporte un avant-goût des Caraïbes au ranch avec une Frita Cubano, un burger au chorizo ​​et au bœuf garni de mini frites croustillantes. Inspiré des hamburgers de Santa Fe, au Nouveau-Mexique, Aaron May prépare un hamburger au chili vert croustillant mais juteux enveloppé dans une tortilla. Pour le laver, il mélange un shake de tarte aux pommes et à la crème glacée à la menthe. Enfin, Justin Warner repousse les limites du burger avec un burger kofta nappé de sauce au fromage feta et un pâté impérieux de cheeseburger unique mais délicieux.

Hayon Calexico

Lorsque Guy Fieri ne peut pas se rendre au stade pour une bonne fête du hayon, il fait la meilleure chose et invite ses copains chefs étoilés à cuisiner et à manger à l'extérieur de son ranch. Les chefs ont mis une touche Cal-Mex sur la nourriture du hayon, à commencer par les burritos du petit-déjeuner d'Eric Greenspan avec du chorizo ​​épicé fait à partir de zéro. Eric infuse également la saveur douce et acidulée du tamarin et du chipotle dans le porc de sa carnitas torta. Richard Blais associe les saveurs riches et complexes de la taupe noire à la douceur carbonisée de la carotte rôtie, puis donne une touche latine à la poutine au fromage. Carl Ruiz fait rôtir la papaye pour une escabèche sucrée et acidulée et sert des plantains farcis aux picadillos. Enfin, Antonia Lofaso prépare une tostada épicée aux fruits de mer, et son dessert décadent combine toutes les meilleures parties d'un sundae avec du riz au lait.


Notre liste officielle des meilleures recettes de cuisine Food Network

Nous avons bricolé. Nous avons testé. Nous avons encore testé. Nous avons peaufiné ces recettes jusqu'à ce qu'elles soient absolument parfaites - des plats éprouvés qui résisteront à l'épreuve du temps. Nous sommes sûrs à 100 % de les appeler nos « Meilleurs ». Essayez-les et nous parions que vous serez d'accord.

Photo par : Matt Armendariz ©Copyright 2015

Photo de : Caitlin Ochs, Caitlin Ochs, Caitlin Ochs

Photo de : Caitlin Ochs, Caitlin Ochs, Caitlin Ochs

Photo par : Brian Kennedy ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Le meilleur poulet et riz

Le poulet et le riz classiques pourraient-ils être l'un des dîners réconfortants les plus appréciés dans l'assiette ? Nous le pensons. Et pour vous épater encore plus, cette version est réalisée dans une seule poêle. Ici, nous utilisons de la peau non désossée sur des cuisses de poulet qui cuisent exactement en même temps que le riz pour garantir un poulet juteux. Un gril rapide à la fin crée la peau croustillante parfaite et donne un peu de croquant au riz et aux légumes.

Le meilleur pain de viande à la dinde

Une version légèrement plus légère du classique américain, ce pain de viande satisfaisant utilise du bouillon de poulet et du panko trempé pour rester humide, et un mélange d'herbes fraîches pour la saveur. C'est le meilleur pain de viande à la dinde que vous ayez trouvé !

Les meilleurs poivrons farcis

Nous avons rendu ce classique plus facile et plus rapide en utilisant le micro-ondes pour précuire les poivrons, vous faisant gagner environ 45 minutes de temps de cuisson ! C'est une excellente recette pour utiliser les restes de riz. Assurez-vous de bien empiler la garniture (la mise en monticule est ok) car elle rétrécira au fur et à mesure de la cuisson.

Les meilleurs muffins aux bleuets

Le problème avec la plupart des muffins aux myrtilles, c'est qu'il n'y a jamais assez de myrtilles. Mais pour que la pâte supporte le poids et l'humidité des baies, elle doit avoir une texture plus aérée que la plupart des recettes de muffins. Donc, nous avons crémeux le beurre pour ce lift supplémentaire et pour empêcher les myrtilles de rendre la pâte gommeuse.

Le meilleur saumon au four

Ce simple saumon cuit au four frappe vraiment toutes les bonnes notes : acidulé, sucré, salé, un peu épicé et croquant. La cuisson d'un plus gros morceau permet une belle présentation. Garni de chapelure dorée au beurre et de persil, il est parfait pour un dîner en semaine, mais suffisamment raffiné pour être servi aux invités.

Les meilleurs biscuits moelleux aux pépites de chocolat

Nous avons sauté le sucre blanc et avons opté pour du sucre brun foncé, ce qui donne à nos biscuits le moelleux idéal et un niveau de douceur parfait. Associée à la bonne quantité de pépites de chocolat mi-sucré, cette gâterie est définitivement gagnante. La recette fait beaucoup de cookies, mais à notre avis, ce n'est jamais un problème !

La meilleure quiche lorraine

Parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, cette quiche française traditionnelle est remplie de bacon croustillant, d'oignons doux et sucrés et de gruyère aux noix, le tout niché dans une tendre croûte de pâte. Vous devez réfrigérer la pâte deux fois, mais cela en vaut la peine. La pâte est très beurrée et la garder au frais la rend plus facile à travailler et donne une croûte légère et feuilletée.

Le meilleur shortcake aux fraises classique

Pour notre shortcake simple et emblématique, nous avons découvert une excellente technique de double empilement qui crée des biscuits super légers et hauts qui sont faciles à diviser. Cela les rend faciles à remplir sans s'effriter. Une recette simple comme celle-ci permet à ses ingrédients de briller, alors utilisez les meilleures baies que vous pouvez trouver.

Le meilleur rôti de pot

Le secret d'un rôti savoureux est de faire dorer la viande et les oignons avant de les rôtir, ce qui ajoute une riche saveur de viande et une douceur caramélisée. Cette étape est ce qui sépare notre recette de beaucoup d'autres qui utilisent une mijoteuse. Et aussi contrairement à une recette à la mijoteuse, notre sauce est mijotée pour réduire un peu ce qui concentre les saveurs. Ce que vous obtiendrez, c'est un rôti très tendre avec une sauce veloutée et de délicieux légumes.

La meilleure salade césar

Il ne faut pas s'étonner que la meilleure salade César soit aussi la version la plus traditionnelle. Cela signifie qu'il est temps de sortir les anchois et les œufs et de ne pas lésiner sur le parmesan de qualité. Nous avons même inclus des croûtons faits maison à l'ail pour équilibrer la vinaigrette acidulée.

Les meilleures escalopes de poulet

Lorsque nous avons entrepris de créer les meilleures escalopes, nous avons recherché un poulet parfaitement tendre, savoureux et juteux (pas insipide et sec) avec un extérieur croustillant et pané qui est resté en place et ne s'est pas détrempé. Après avoir essayé différentes méthodes, nous avons découvert qu'un mélange de panko et de pecorino romano crée la croûte salée et croustillante dont nous rêvons, tandis que les épices séchées dans les mélanges de farine et de chapelure garantissent que nos côtelettes ne sont jamais fades.

Le meilleur houmous

Il s'agit d'un houmous classique à base de tahini, brillant et citronné, similaire à ce que vous trouveriez en Israël. Nous avons essayé cette recette avec des pois chiches séchés à partir de zéro ainsi qu'avec des conserves, et la saveur et la texture n'étaient que légèrement meilleures avec le fraîchement cuit. Et nous avons économisé 24 heures de temps de préparation ! Donc, pour un houmous crémeux et satisfaisant de 15 minutes, nous allons avec la boîte.

Les meilleurs Sloppy Joes

C'est la nourriture réconfortante de la semaine à son meilleur. Nous avons créé une sauce maison piquante et savoureuse, mais aussi rapide et facile. Nous avons utilisé à la fois du ketchup et de la sauce tomate en conserve pour beaucoup de zip tomate et juste une touche de cassonade pour un peu de douceur et une légère finition caramel. Le poivron vert est un ajout clé, il améliore vraiment les autres ingrédients, élevant le profil de saveur dans le domaine d'un vrai sloppy joe.

Le meilleur pain à la banane

Nous avons beaucoup d'exigences en matière de pain aux bananes et nous avons finalement créé une recette qui coche toutes les cases. C'est moelleux, tendre, un peu piquant et parfaitement sucré & mdash tout autour de notre préféré. Le meilleur, c'est que c'est encore meilleur le lendemain (si ça dure aussi longtemps). Essayez de griller le pain et de le badigeonner d'un peu de beurre salé. Nous sommes presque sûrs que vous n'aurez plus jamais besoin d'une autre recette de pain aux bananes.

Le meilleur poulet Tikka Masala

Le poulet Tikka Masala est un plat épicé à base de tomates assaisonné d'ail, de gingembre, de fenugrec et de garam masala. Dans cette recette, nous avons utilisé des feuilles de fenugrec pour leur saveur de noisette et légèrement mentholée. Si vous ne les trouvez pas, remplacez-les par des feuilles de menthe séchées et une pincée de fenugrec moulu. Le garam masala est un mélange d'épices indien populaire qui est assez facile à trouver dans votre épicerie locale et dans la plupart des entreprises nationales d'épices.

La meilleure crème brûlée

Nous voulions une crème riche et crémeuse qui n'était pas trop sucrée, afin que nous puissions profiter pleinement de la couche croustillante de sucre caramélisé sur le dessus. En utilisant uniquement des jaunes d'œufs, nous avons obtenu une texture douce et crémeuse. Nous avons essayé d'utiliser du lait et de la moitié-moitié mais, à la fin, nous avons atterri avec de la crème épaisse pour sa richesse. Les gousses de vanille entières donnent une saveur de vanille plus intense et pure que vous ne pouvez pas obtenir à partir de l'extrait. Nous aimons aussi voir les graines de vanille mouchetées dans toute la crème.

La meilleure soupe poulet et nouilles

Nous avons choisi d'utiliser des quartiers de cuisse de poulet plutôt qu'un poulet entier pour faire cette soupe bien-aimée. Il raccourcit le temps de cuisson sans sacrifier aucune saveur, et la viande brune ajoute une profondeur supplémentaire.

Le meilleur pain à l'ail

Nous sommes allés très classique avec cette recette de pain à l'ail et beaucoup de beurre et beaucoup d'ail chargés sur du pain français chaud et moelleux. Vous pouvez préparer un repas léger en le complétant par une salade verte croquante. Ou servez-le de notre façon préférée et accompagnez-le de vos pâtes à la sauce rouge préférées.

La meilleure lasagne

Un ragoût de bœuf longuement mijoté laisse l'éclat des tomates se développer et briller tout en développant une richesse charnue. Notre ricotta est mélangée à du parmesan aux noisettes qui tempère l'ail piquant et ajoute de la saveur. Nous avons travaillé dur pour obtenir le bon équilibre entre la ricotta et la sauce tomate dans les couches puisque chaque élément a sa propre voix.

Le meilleur gâteau à la noix de coco

Quelque chose peut-il être incroyablement léger tout en étant incroyablement riche et décadent ? Apparemment oui. Ce gâteau à la noix de coco est majestueux dans sa hauteur et une beauté et une rafale de glaçage acidulé, de noix de coco râpée sucrée et de gâteau tendre. Cela fera vraiment honte à tous les autres gâteaux à la noix de coco. La barre est désormais posée.

Le meilleur poulet frit

Pour obtenir le poulet le plus délicieux, nous l'avons saumuré à sec pendant la nuit afin que les assaisonnements puissent pénétrer la viande jusqu'à l'os. (Ne vous inquiétez pas, le sucre brun ne rend pas le poulet sucré, il aide seulement à faire ressortir la saveur.) Nous avons également mouillé la farine de dragage assaisonnée avec du babeurre et de la sauce piquante pour obtenir de gros morceaux de croûte savoureuse une fois le poulet est frit. Et la fécule de maïs dans cette drague ? Il garde la croûte incroyablement croustillante et plus croustillante que la farine ne le ferait, même si vous servez le poulet à température ambiante.

Les meilleures crêpes au babeurre

On vous transporte dans le resto à l'ancienne pour une assiette de crêpes moelleuses au babeurre. Notre recette contient à la fois de la levure chimique pour un intérieur aéré et léger et du bicarbonate de soude pour un extérieur bien doré.

Le meilleur pudding au pain

Faire griller la challah ajoute de la saveur, mais plus important encore, cela aide les cubes à s'imprégner et à conserver davantage de crème délicieusement riche. Et si cela ne suffisait pas, nous n'utilisons pas 1 mais 2 gousses de vanille pour amplifier la crème anglaise et le vieux extrait ordinaire ne lui rend pas justice.

Le meilleur poulet piccata

Nous aimons cette recette parce que les poitrines de poulet, qui peuvent souvent être sèches et sans goût, en sortent si moelleuses et tendres. Quel&rsquos notre secret ? Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre 1 heure avant la cuisson garantit qu'il reste juteux.

La meilleure soupe aux lentilles

Les lentilles brunes sont la vedette de ce plat. Pour rehausser la saveur, nous avons utilisé un classique mirepoix &mdash oignon, céleri et carotte &mdash ainsi que du thym, du laurier et de l'origan pour une finition herbacée. Nous avons trouvé que le jus de citron frais et le persil à la fin ont égayé la soupe et ajouté une belle touche de couleur.

La meilleure pâte à tarte au beurre

Cette pâte à tarte au beurre est extra feuilletée et tendre, grâce à la vodka réfrigérée et à notre technique de pliage facile. Empiler les morceaux de pâte à plusieurs reprises demande un effort supplémentaire mineur, et le résultat est une texture semblable à une pâte feuilletée qui en vaut vraiment la peine. Vous voudrez faire cette pâte pour chaque tarte et mdash toute l'année.

Le meilleur poulet au parmesan

Le poulet au parmesan devrait avoir, eh bien, du parmesan. Nous n'avons donc pas seulement garni le nôtre avec, nous l'avons ajouté à la croûte pour encore plus de saveur et de texture. Pour l'enrobage, nous préférons partir de chapelure nature et les agrémenter de nos saveurs préférées. Et notre sauce tomate italo-américaine très simple et classique a une saveur vive et tomate qui coupe à travers la richesse du poulet et des pâtes.

Les meilleurs brownies fondants

Nous avons créé le brownie parfait en utilisant quelques trucs et astuces. L'utilisation à la fois de chocolat mi-sucré et de poudre de cacao nous donne la saveur de chocolat profonde et complexe dont nous rêvons. La cuisson du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré ajoute une touche de noisette grillée, tandis que le pop de crème offre une texture succulente.

Le meilleur ragoût de boeuf

Les saveurs profondes de notre ragoût de bœuf proviennent du brunissement du rôti de paleron par lots et de la cuisson des oignons et de l'ail jusqu'à ce qu'ils soient sucrés.La cuisson lente et lente au four permet à la viande de devenir complètement tendre dans sa riche sauce au vin rouge. C'est un excellent plat à préparer à l'avance car ses saveurs complexes s'intensifient pendant la nuit.

Les meilleures crêpes

Notre crêpe classique est suffisamment polyvalente pour être sucrée ou salée, omettez simplement la vanille si vous choisissez la voie salée. Le temps de repos ici est la clé, la farine absorbe le lait pendant qu'il repose, vous donnant une crêpe plus tendre et une couleur dorée.

Les meilleurs rouleaux à la cannelle

Une fois que vous aurez essayé les brioches à la cannelle « à partir de zéro », vous ne reviendrez jamais ! Le secret de nos petits pains est la pâte humide et beurrée et le double temps de levage. Une fois cuits, ils seront légers et moelleux et pleins de bonté beurrée à la cannelle à l'intérieur.

La meilleure tarte à la citrouille

Au lieu d'épices pour tarte à la citrouille achetées en magasin, nous aimons utiliser de la cannelle et de la muscade moulues afin de pouvoir contrôler le rapport entre les deux, en optant pour une quantité saine de noix de muscade car elle fait ressortir les saveurs de la citrouille.

La meilleure tarte à la crème de noix de coco

Cette tarte à l'ancienne est remplie de crème pâtissière riche et crémeuse, puis coiffée d'un nuage de meringue grillée et d'une généreuse pincée de flocons de noix de coco sucrés. Il a le goût de le sortir directement de la caisse à desserts de votre restaurant préféré, mais en mieux.

La meilleure focaccia

Il est facile de préparer une focaccia classique à la maison. Notre version est aérienne et légèrement moelleuse, avec une délicate croûte dorée. Un filet d'eau salée sur la pâte lors de la levée finale donne au pain une saveur plus profonde.

La meilleure carbonara

Voilà notre idée de la nourriture réconfortante. Crémeux et riche, c'est le plat par excellence pour une soirée fraîche. Nous aimons faire des folies de temps en temps et ajouter une noix de beurre à la sauce aux œufs au fromage juste pour la compléter. Nous vous avons toutefois laissé cette option. Quoi qu'il en soit, nous ne pouvons pas penser à un plat de pâtes plus classique ou satisfaisant.

Les meilleurs biscuits M&M

Nous avons pris notre recette de biscuits aux pépites de chocolat préférée et avons augmenté la teneur en sucre brun pour rendre ces biscuits encore plus moelleux et moelleux. Ensuite, nous les avons surdimensionnés pour mieux les mettre dans plus de nos chocolats enrobés de bonbons préférés. Conservez des bonbons supplémentaires pour garnir chaque biscuit avant la cuisson. Le résultat, des biscuits aussi beaux qu'ils ont du goût !

Le meilleur pain de viande

Nous avons opté pour un pain de viande entièrement au bœuf plutôt que le mélange traditionnel de bœuf, de veau et de porc parce que nous voulions cette saveur de gros bœuf satisfaisante. Le lait ajoute de la richesse et attendrit la viande, l'empêchant de devenir dure ou sèche. Nous cuisons également l'oignon au lieu de l'ajouter cru comme le suggèrent de nombreuses recettes, ce qui confère une douceur bienvenue et élimine cette saveur dure d'oignon cru.

La meilleure salade de pommes de terre américaine

Notre salade de pommes de terre préférée rehausse la base de mayonnaise traditionnelle avec non seulement des cornichons à l'aneth hachés, mais utilise également la saumure de cornichons pour plus de piquant. Les oignons verts, le céleri et le persil ajoutent de la fraîcheur et un peu de croquant, tandis que les œufs durs en font pratiquement un repas.

La meilleure tarte aux pommes

Nous aimons utiliser une variété de pommes dans notre tarte, cela ajoute à la fois de la saveur et de la texture et rend chaque bouchée un peu différente. La vodka dans la croûte à tarte rend la pâte plus facile à travailler, et comme l'alcool brûle pendant la cuisson, il ne confère aucune saveur. Mais n'hésitez pas à utiliser du bourbon ou du brandy de pomme à la place pour compléter la garniture.

La meilleure casserole de patates douces

Nous avons opté pour une garniture de miettes de noix sur des guimauves pour créer un contraste agréablement croquant avec la purée de patates douces crémeuse et douce. La garniture reçoit un traitement semblable à une tarte à la citrouille, avec du sucre brun et de la vanille pour une saveur de caramel profond et du beurre et des œufs pour la richesse. Cette recette est destinée à devenir un incontournable des Fêtes.

La meilleure sauce

Notre sauce offre des saveurs riches à partir d'un bouillon maison fait d'abats de dinde, d'oignons et d'herbes fraîches. Des jus de dinde rôtie et une pincée de sauce Worcestershire complètent cet incontournable des Fêtes crémeux et sans grumeaux.

Le meilleur cassant aux cacahuètes

Ce croustillant aux arachides sucré et salé a le croquant et l'éclat parfaits. Avec un peu de patience, vous aurez un délicieux cassant à servir aux invités de la fête ou comme cadeau comestible pendant les vacances.

La meilleure soupe brocoli-cheddar

Cette soupe au brocoli et au cheddar est riche, au fromage et pleine de saveurs. Nous avons décidé de réduire en purée un peu plus de la moitié de la soupe, ce qui la rend très épaisse et crémeuse, et avons laissé le reste en morceaux afin qu'il y ait des morceaux de brocoli dans chaque bouchée. Dorez le lys avec plus de fromage râpé sur le dessus pour satisfaire votre envie de nourriture réconfortante.

Le meilleur cheeseburger au bacon

Bien que nous aimions un hamburger grillé, celui-ci est notre incontournable pour toutes les saisons. Au lieu de faire une galette typique, nous écrasons la viande dans une poêle en fonte très chaude pour obtenir des bords croustillants et ébouriffés. Une fois que vous aurez brisé vos hamburgers de cette façon, vous ne reviendrez jamais en arrière ! Nous les garnissons de toutes les garnitures, y compris notre sauce spéciale parfaitement équilibrée. C'est ce que nous considérons comme un hamburger emblématique.

Les meilleurs biscuits au beurre

Votre recherche est terminée et ce biscuit au beurre parfait restera dans votre boîte de recette pendant des années. C'est croustillant, mais tendre et parfait pour le thé pour deux ou les biscuits pour quelqu'un de spécial. De plus, vous avez le choix de faire des biscuits déposés ou une version à trancher et à cuire!

Le meilleur gâteau à la vanille

Nous aimons la texture légère que la farine à gâteau donne aux produits de boulangerie, mais nous ne voulions pas que vous en achetiez une boîte entière. Nous avons donc utilisé une farine tout usage cheat & mdash mélangée à de la fécule de maïs. La fécule de maïs bloque la formation de gluten dans la farine et rend le gâteau aéré et tendre. Nous avons également ajouté 3 cuillères à soupe d'huile végétale, un vieux truc de boulanger, pour s'assurer que le gâteau reste moelleux. La crème épaisse garde le glaçage léger et moelleux.

Les meilleurs gâteaux de crabe

Lorsque nous avons décidé de préparer les « meilleurs » beignets de crabe, les opinions exprimées dans la cuisine d'essai étaient fortes et variées. Mais nous pourrions tous nous mettre d'accord sur beaucoup de chair de crabe fraîche et de haute qualité avec très peu de garniture. Après quelques bricolages, nous avons créé ces gâteaux décadents&mdash de taille généreuse et très assaisonnés&mdash avec beaucoup de jus de citron, d'herbes fraîches et d'épices. La chair de crabe en morceaux géants est à l'avant-plan, alors faites-vous plaisir avec le meilleur et le plus frais que vous puissiez trouver.

Les meilleurs samoussas

Autant nous aimons la garniture de ces samoussas, autant nous devons donner un grand bravo à la pâte. Nous avons essayé un certain nombre de techniques pour obtenir cette texture légère et croustillante parfaite et la marque de fabrique d'un samosa aloo classique. En fin de compte, nous avons constaté qu'une pâte humide, lorsqu'elle reposait suffisamment longtemps pour hydrater complètement la farine, créait de la vapeur pendant la friture qui donnait des samoussas croustillants, bouillonnants et gonflés.

Les meilleures barres au citron

Il est difficile de surpasser une barre au citron classique, mais nous l'avons fait ! Nous avons conservé la croûte tendre et beurrée et la garniture brillante de l'original et avons apporté quelques améliorations. Pour notre succulente couche de citron, nous avons utilisé une méthode unique de double cuisson. Faire mijoter d'abord sur la cuisinière comme du lait caillé au citron nous permet d'ajouter du beurre, ce qui équilibre les éléments acidulés et sucrés et ajoute une texture plus riche et plus lisse.

La meilleure salade de chou au vinaigre

Nous adorons le piquant qu'une vinaigrette à base de vinaigre apporte à cette salade de chou, ce qui en fait le partenaire idéal pour des plats riches et charnus comme le porc effiloché ou les côtes levées. Le chou peut prendre beaucoup d'assaisonnement et beaucoup de vinaigre, alors ne soyez pas timide. Mais le vrai secret de cette salade de chou colorée est le temps de marinade et un long voyage au réfrigérateur ramollit les légumes et leur donne le temps d'absorber les saveurs de la vinaigrette. Un filet d'huile d'olive à la fin équilibre l'acidité.

Le meilleur poulet au beurre

Le poulet au beurre est né dans un restaurant de Delhi lorsque le chef cherchait un moyen de servir le poulet tandoori invendu de la veille. Il a créé un curry de tomate doux épicé avec de la cannelle, de la cardamome et des clous de girofle et a terminé avec du beurre. C'était un classique instantané que nous aimons servir avec du riz basmati et beaucoup de naan pour s'imprégner de la sauce parfumée.

Le meilleur pain doré

Notre pain préféré pour faire du pain perdu est le pain de mie pour sa saveur neutre et sa texture spongieuse, qui l'aide à absorber le mélange d'œufs sans se désagréger. Il est parfois difficile à trouver, vous pouvez donc remplacer la brioche par un toast plus riche et plus décadent ou la challah pour un choix tout usage.

Le meilleur gâteau aux carottes

Notre gâteau aux carottes classique est joliment épicé avec de la cannelle, du gingembre et de la muscade et des pacanes grillées à la fois dans le gâteau et sur le dessus. Des raisins secs dorés et dodus et une livre pleine de carottes le rendent agréable et humide tandis que le babeurre donne du piquant et de la tendresse. Notre glaçage au fromage à la crème fait maison a juste ce qu'il faut de douceur.

La meilleure casserole de maïs

Nous avons ajouté du cheddar et de la ciboulette à cet accompagnement classique et rapide qui passe du bol à mélanger au four en moins de 10 minutes. Il cuit au four brun doré et gonflé et parfait pour un repas-partage ou une réunion de vacances.

La meilleure tarte aux pacanes

Cette tarte offre de nombreuses saveurs classiques comme la cassonade, la vanille et les noix grillées. Nous avons trouvé que le bourbon était un ajout bienvenu. L'alcool cuit laissant derrière lui des notes irrésistibles de fumée et de caramel. Notre croûte tout beurre équilibre parfaitement la douceur de la garniture.

La meilleure purée de pommes de terre

C'est notre recette incontournable de purée de pommes de terre classique, faite avec beaucoup de beurre et de crème. Pour les rendre moelleux et savoureux, assurez-vous de les faire mijoter lentement et d'ajouter beaucoup de sel à l'eau de cuisson. Et ne sautez pas l'étape consistant à vaporiser l'excès d'eau en laissant trop d'humidité dans les pommes de terre les rend lâches et gluantes.

La meilleure farce

Il y en a pour tous les goûts dans notre farce festive. Il est rempli d'ingrédients satisfaisants comme des saucisses et des champignons, ainsi que des saveurs classiques de Thanksgiving comme l'oignon, le céleri et beaucoup d'herbes hachées. Nous l'aimons mieux lorsqu'il est cuit dans une casserole et servi avec la dinde. C'est aussi le moyen le plus sûr de le préparer.

La meilleure salade aux œufs

Alors que nous aimons une version égayée de la salade aux œufs, nous revenons toujours à celle-ci pour sa simplicité, ses saveurs pures et sa pure nostalgie. C'est la meilleure version d'une salade aux œufs classique. Il est brillant avec des herbes et le rapport mayonnaise-œuf est parfait, ce qui le rend parfaitement montable sur un sandwich ou un bol de verdure.

Les meilleurs biscuits à l'avoine et aux raisins

Vous aimez les cookies moelleux ? Ou préférez-vous les gâteaux? Nos biscuits à l'avoine et aux raisins secs peuvent être les deux ! Pour un biscuit moelleux, faites-les cuire tout de suite. Pour un biscuit moelleux, laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (ou toute la nuit, c'est encore mieux) pour permettre à la farine d'avoine de s'hydrater.

Le meilleur vin chaud

On aime un vin chaud bien épicé et parfumé et celui-ci fait mouche. Les épices trempent dans le cidre pour intensifier leurs saveurs avant que tout ne soit combiné pour créer une boisson chaude et hivernale.

La meilleure casserole de haricots verts

Nous apportons un supplément d'umami (une saveur) à une casserole traditionnelle de haricots verts avec l'ajout de champignons shiitake séchés. Une fois réhydratés, ils deviennent mous et terreux, et leur liquide de trempage ajoute également du punch à la sauce. Notre garniture d'oignons frits est d'abord préparée à partir de zéro et de mdash, une trempette dans du babeurre, puis frite à la perfection croustillante.

Les meilleures boulettes de dinde

Ces boulettes de viande juteuses à la texture tendre et légère regorgent d'herbes savoureuses. Le mélange de viande est plus doux que prévu, grâce à l'ajout de ricotta, mais sacrifier une forme parfaitement ronde en vaut la peine. Vous préparerez ces boulettes de viande de dinde si souvent que vous pourriez oublier votre recette de boulettes de viande de bœuf.

Le meilleur gâteau au chocolat

Ce n'est pas votre gâteau au chocolat de tous les jours. C'est un écueil et un mdash très grand et beaucoup plus un gâteau de style boulangerie qu'un gâteau d'une boîte. Le glaçage contient à la fois du chocolat fondu pour la douceur et du cacao pour la profondeur de la saveur.

La meilleure trempette aux épinards et aux artichauts

C'est notre meilleure version de la trempette de fête classique. C'est savoureux et crémeux avec une légère saveur de crème sure et de parmesan - si difficile à résister. Nous aimons utiliser des épinards entiers congelés et les hacher nous-mêmes pour mieux contrôler la texture finale du plat.

Les meilleurs biscuits au beurre de cacahuète

Nous voulions une gâterie au beurre de cacahuète, mais nous avons découvert que le beurre de cacahuète acheté en magasin rendait les biscuits un peu gommeux lorsque nous en utilisions plus d'une tasse. Nous avons donc moulu nous-mêmes des cacahuètes grillées et les avons ajoutées à la pâte pour une touche supplémentaire de saveur. Le miel et le beurre fondu ajoutent de la richesse et créent un biscuit moelleux et moelleux avec un extérieur craquelé irrésistible. Nous avons garni les boules de pâte de sucre brut pour plus de croquant et une touche de douceur qui équilibre le sel des cacahuètes.

Les meilleurs œufs à la diable

Nos œufs farcis classiques tirent leur épingle de la moutarde et de la sauce piquante. Nous aimons la simplicité de la saveur et c'est la recette parfaite pour utiliser votre imagination et ajouter vos garnitures ou mélanges préférés.

Le meilleur gâteau des anges

Même s'il n'y a que quelques ingrédients dans ce gâteau simple, il existe également quelques techniques qui le feront ou le détruiront. Tout d'abord, assurez-vous d'utiliser le bon moule - un moule à gâteau des anges - et ne le graissez pas. De plus, le sucre extrafin, la farine à gâteau tamisée et les blancs d'œufs parfaitement fouettés sont des éléments clés qui vous préparent au succès - et distinguent ce gâteau des autres.

La meilleure bolognaise

Notre bolognaise est riche et charnue, mais étonnamment légère sur la tomate. Au lieu de cela, sa base est composée d'une combinaison classique de vin et de lait. La combinaison de porc, de bœuf et de pancetta ajoute de la complexité tandis qu'une croûte de parmesan donne encore plus de saveur.

Les meilleurs gâteaux de lave au chocolat

Allez-y et laissez-vous tenter par ces gâteaux de lave au chocolat parfaitement riches et rêveurs ! Le chocolat aigre-doux et la poudre d'espresso créent une pâte succulente et équilibrée qui reste fondue au centre pendant la cuisson.

Le meilleur boeuf Stroganoff

Nous avons utilisé un morceau de faux-filet marbré et tendre comme vedette de ce classique de la cuisine réconfortante. Deux sortes de champignons sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes pour ajouter un élément supplémentaire de saveur. Le plat entier est accompagné d'une sauce riche et piquante à base de crème sure et de Dijon et servie sur des nouilles aux œufs.

Le meilleur guacamole

Des ingrédients simples dans des proportions parfaites font de cette trempette un favori de la foule pour tout événement. Nous avons décidé de ne pas utiliser de tomate dans la nôtre (cela rend le guac liquide) et avons inclus à la fois l'oignon et l'ail pour plus de zip. Une bonne dose de jus de citron vert frais équilibre et illumine les saveurs.

Les meilleures enchiladas au porc

Les enchiladas de l'état mexicain d'Oaxaca sont faites avec une sauce chili rouge. Le nôtre a des raisins secs pour tirer les saveurs de fruits des piments ancho et ajouter une touche de douceur. Le porc est braisé avec des aromates et des assaisonnements qui se transforment en une sauce mélangée profondément aromatisée. Faire frire un peu les tortillas avant de les rouler leur donne une durabilité qui est importante lors de l'assemblage du plat.

Les meilleurs scones

Le goût extra-riche de nos scones à la crème provient de l'utilisation de lait en poudre en plus des ingrédients standard beurre et crème. Une légère touche lors de la combinaison de la pâte assure une mie tendre.

Le meilleur poulet marsala

Ce plat italo-américain classique est un rappel nostalgique des grands dîners de famille d'une époque révolue. C'est le plaisir ultime de la foule. Les saveurs des champignons marsala et cremini apportent une douceur terreuse à la sauce qui rehausse vraiment les simples poitrines de poulet poêlées.

La meilleure tarte au citron meringuée

C'est l'étoffe des rêves : un dessert classique sucré et acidulé avec une garniture meringuée à toute épreuve qui ne pleure pas ! Nous utilisons principalement du beurre dans notre pâte à tarte à partir de zéro, mais ajoutons également un peu de graisse végétale et nous avons constaté que cette combinaison crée une croûte à la fois tendre et feuilletée.

La meilleure salade de thon

Bien que nous aimions de nombreuses sortes de salade de thon, cette version classique les surpasse toutes. Le céleri croustillant et l'oignon rouge donnent du piquant et du croquant, tandis que la mayonnaise et la touche de moutarde se marient le tout ensemble. Le jus de citron est facultatif car il n'est pas traditionnel, mais nous le recommandons fortement pour égayer les saveurs du plat final.

Le meilleur tofu croustillant

La clé pour obtenir un tofu agréable et croustillant est d'abord d'éliminer l'excès d'humidité. Nous enveloppons le bloc de tofu dans un torchon propre et plaçons une casserole épaisse dessus pour faire sortir le plus d'eau possible. Lorsque vous saisissez le tofu, résistez à l'envie de le déplacer. Au lieu de cela, laissez-le former une croûte avant de le retourner, puis laissez-le à nouveau cuire sans le déranger de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

La meilleure salade de poulet

Pocher doucement les poitrines de poulet dans un bouillon aromatique donne des morceaux tendres à plier dans une vinaigrette maison lumineuse et aux herbes. Servez-le seul sur un lit de laitue avec des tranches de tomates ou dans un demi-avocat. Il fait également un club sandwich au poulet tueur garni de bacon croustillant et d'autres garnitures de sandwich.

Les meilleurs biscuits croustillants aux pépites de chocolat

Ces biscuits sont inspirés du style fin et croustillant rendu populaire par la boulangerie Tate's Bake Shop de Long Island. Dans notre version, nous avons augmenté la cassonade, la vanille et les pépites de chocolat pour une gâterie encore plus savoureuse et décadente.

Le meilleur granola

Pour notre meilleur granola, nous voulions une version croquante et agglomérée qui n'était pas trop sucrée. Nous avons créé cette recette simple mais universellement appréciée, aromatisée à la vanille et à un mélange de cassonade et de sirop d'érable. Nous aimons ses saveurs pures et son équilibre entre le salé et le sucré. C'est la toile parfaite pour la personnalisation, nous avons donc inclus quelques idées de mélanges à la fin de la recette.

La meilleure pâte à tarte pour une croûte en treillis

Nous aimons cette pâte pour faire la croûte en treillis pour de nombreuses raisons. La combinaison de shortening et de beurre rend la pâte incroyablement facile à travailler et indulgente lors de la coupe et du tissage. De plus, la vodka ajoutée offre de la tendresse et de la profondeur de saveur, ce qui la rend parfaite pour une variété de garnitures pour tartes.

La meilleure soupe à l'oignon française

Ce classique du bistrot est trompeusement facile à préparer. Cela prend juste un peu de temps et quelques bons ingrédients. Nous avons constaté que les oignons jaunes, également connus sous le nom d'oignons espagnols, conviennent mieux à cette recette. Ils présentent un bel équilibre entre douceur et amertume et se caramélisent parfaitement. Ne les prenez pas trop sombres - un joli brun doré est parfait. Un bon bouillon de bœuf fait également une grande différence. Si vous ne pouvez pas faire le vôtre, recherchez une variété préparée de haute qualité.

Les meilleures fèves au lard

Si vous pensez que les fèves au lard ne proviennent que d'une boîte de conserve, vous allez vous régaler. Le bacon, la mélasse et le bourbon ajoutent de la profondeur et de la saveur à notre recette classique parfaitement épicée avec du paprika, de la moutarde et du Worcestershire. Un peu de cassonade ajoute juste la bonne quantité de douceur et pour simplifier les choses, les haricots ne nécessitent aucun trempage ! Ils deviennent tendres et délicieux dès le four.

La meilleure casserole de pain doré

Il n'est pas nécessaire de se lever tôt le week-end pour préparer un brunch pour une foule. Avec cette cocotte de pain doré riche et crémeuse, presque toute la préparation est faite à l'avance. Assemblez simplement et réfrigérez pendant la nuit. Environ une heure avant l'heure du brunch, il suffit de le mettre au four. Préparez une garniture banane-caramel rapide et facile et admirez les louanges de vos invités bien nourris.

Le meilleur gâteau aux bananes

Ce gâteau à la banane est délicieusement moelleux, parfaitement sucré et facile à préparer. La cassonade foncée et la crème sure ajoutent de la profondeur à la pâte, et nous avons ajouté du beurre fondu à la place de l'huile végétale pour rehausser la saveur. Un glaçage au fromage à la crème moelleux et des tourbillons de dulce de leche vous feront revenir en arrière pendant quelques secondes. Nous avons également augmenté la mise en utilisant des bananes de deux manières : des bananes fraîches sont mélangées au gâteau tandis que des chips de banane confites à l'érable créent une garniture croustillante.

Le meilleur pudding à la banane

Ce dessert crémeux à la banane est notre version préférée, empilé avec des couches de bananes juste mûres, un riche pudding à la vanille et des biscuits tendres. Nous avons utilisé de la pâte de gousse de vanille au lieu de l'extrait dans notre garniture maison pour une saveur audacieuse et avons garni le pudding de tourbillons de crème fraîchement fouettée. Quand tout est réuni, c'est rêveur, succulent et nourrit une foule !

Les meilleurs rouleaux maison Parker

Ces petits pains Parker House sont super indulgents grâce à beaucoup de beurre mélangé et brossé sur le dessus. Le lait et les œufs enrichissent la pâte en lui donnant une texture parfaitement tendre. Une pincée de sel de mer feuilleté ajoute un peu de contraste et de croquant bienvenu. Ces petits pains sont meilleurs servis frais et chauds.

La meilleure compote de pommes maison

Après avoir goûté à la pure saveur de pomme de cette sauce maison, vous ne reviendrez peut-être jamais à la sauce achetée en magasin. La compote de pommes de supermarché peut être chargée d'édulcorants et d'arômes ajoutés. Nous utilisons seulement un peu de sucre, plus du jus de citron, du sel et de la cannelle, offrant une saveur équilibrée et la quantité parfaite de douceur.

Les meilleures asperges rôties

Les asperges rôties parfaites doivent être légèrement dorées et tendres, mais vertes et croustillantes. La torréfaction des lances à haute température aide à y parvenir. Nous avons également fait dorer du parmesan râpé pour faire une garniture frico fricoté et noisette. Attendez jusqu'au moment de servir pour garnir les légumes afin que le fromage croustillant reste croustillant.

Les meilleurs choux de Bruxelles rôtis

L'huile d'olive, le sel et le poivre font briller la saveur terreuse des germes alors qu'ils deviennent croustillants et dorés au four. Chauffer la poêle et déposer les légumes à plat vers le bas est le secret pour obtenir un brunissage maximal - et ne jetez pas les feuilles détachées qui tombent pendant la coupe. Ils deviennent grillés et croustillants - la meilleure partie! Pour les rendre encore plus spéciaux, nous les avons garnis de chapelure de parmesan maison.

Le meilleur gâteau aux fruits

Les gâteaux aux fruits sont devenus le punchline de nombreuses blagues de vacances, mais cette recette donnera au cadeau de saison notoire une toute nouvelle réputation. Rempli de pleins de vrais fruits secs et de noix ainsi que de brandy, d'épices chaudes et d'agrumes, ce gâteau a le goût des vacances. La recette fait deux pains afin que vous puissiez en offrir un.

Le meilleur gâteau au fromage à la citrouille

Il n'y a pas de meilleure façon de célébrer la saison de la citrouille et des épices! Avec des tourbillons de garniture à la citrouille, du caramel et une croûte de gingembre, ce cheesecake automnal est un délice. Nous commençons par préparer une pâte à gâteau au fromage classique, puis ajoutons de la citrouille et des épices chaudes à la moitié du lot. Les deux sont utilisés pour créer un motif unique de bullseye. Les graines de noisette épicées ajoutent du croquant. Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante - cela garantit que le gâteau au fromage est lisse et crémeux.

Le meilleur tiramisu

Faire ce dessert italien classique est étonnamment facile. Nous commençons la crème pâtissière avec un sabayon traditionnel aromatisé au Marsala - un mélange cuit de jaunes d'œufs et de sucre. Ensuite, nous l'allégons avec du fromage mascarpone acidulé, qui donne juste la bonne texture crémeuse et mousseuse. Une fois assemblés, les boudoirs se ramollissent suffisamment au bout de 4 heures au réfrigérateur, mais si vous pouvez attendre plus longtemps, les saveurs se fondront encore plus.

Le meilleur poulet et boulettes

C'est de la pure nourriture réconfortante à son meilleur. De tendres morceaux de poulet et de légumes sont réunis dans une sauce crémeuse et riche en saveurs avec des boulettes moelleuses cuites au four. C'est copieux mais pas trop lourd et vient de zéro en une heure environ.

La meilleure viande et pommes de terre

Cette recette plaira non seulement à l'amateur de viande et de pomme de terre dans votre maison mais plaira également au cuisinier. Il s'assemble en seulement 30 minutes avec un nettoyage minimal ! Nous avons saisi des steaks de lanières tendres et juteux dans une poêle en fonte chaude, puis nous avons préparé une sauce à la poêle rapide avec de la moutarde, du vin et des herbes. La purée de pommes de terre est relevée de crème sure, de raifort et d'épinards pour un plat d'accompagnement qui colle aux côtes et se prépare facilement au micro-ondes.

Le meilleur croustillant aux pommes

Si vous venez de cueillir des pommes, voici la recette parfaite pour profiter des fruits de votre travail. Nous avons inclus deux variétés de pommes fraîches, ainsi que des épices chaudes et du cidre acidulé. La garniture de crumble sucrée au beurre est aromatisée de cassonade et parsemée de noix de pécan aux noisettes pour le dessert aux pommes facile ultime.

Le meilleur risotto

Avec relativement peu d'ingrédients (aucun d'eux n'étant de la crème), le succès d'un risotto crémeux classique dépend en grande partie de la technique. Nous avons testé toutes les méthodes et les avons réduites à quelques étapes faciles à suivre qui vous aideront à obtenir un riz à l'italienne parfaitement cuit à chaque fois. Cette recette de base est délicieuse seule et constitue une base merveilleuse pour ajouter vos légumes ou protéines préférés.

Le meilleur pâté chinois

Nous sommes restés fidèles à la tradition et avons préparé notre pâté chinois avec de l'agneau, mais vous pouvez facilement l'échanger contre du bœuf haché. La garniture en sauce est remplie de légumes tendres et la garniture crémeuse est inspirée du plat de pommes de terre irlandais, le colcannon, et est remplie de chou, de poireaux et de fromage.

La meilleure sauce tomate

Il existe à peu près autant de versions de sauce tomate qu'il y a de cuisiniers dans le monde. L'héritage italo-américain de l'un des membres de notre équipe de cuisine d'essai a éclairé le développement de cette recette, nous menant à une version de la sauce tomate préférée de sa famille. Une variété de tomates en conserve ajoute de la richesse. Un long mijotage aide les saveurs à se fondre et donne une sauce parfaite sur les pâtes ou nichée autour des escalopes de poulet ou des boulettes de viande.

Le meilleur pain au soda irlandais

Nous préférons la version américaine légèrement sucrée de ce pain rapide irlandais classique, nous avons donc ajouté des groseilles séchées et une petite quantité de sucre. Le babeurre et le bicarbonate de soude donnent au pain beaucoup de portance et le beurre lui donne une mie moelleuse.

La meilleure sauce aux canneberges

Notre sauce aux canneberges classique a la texture idéale de baies entières acidulées suspendues dans une sauce sucrée à la confiture, nous avons ajouté du zeste d'agrumes pour un peu plus de luminosité. Ne soyez pas tenté de sauter le sel et le poivre à la fin. Cela peut sembler un peu étrange, mais le sel fait ressortir le fruité des baies tandis que le poivre donne à la sauce une finition chaude et épicée.

Le meilleur corned-beef et chou à la crème de raifort

Notre recette de corned-beef et de chou est si délicieuse que nous aimerions la manger toute l'année. Les épices entières incluses dans le liquide à braiser sont nos ingrédients secrets (la crème de raifort acidulée ne fait pas de mal non plus !). Le chou et les pommes de terre sont cuits dans la même casserole que la poitrine, de sorte que tout ressort parfaitement tendre et infusé de saveur.

Le meilleur fenouil rôti

Le fenouil joue parfois le rôle de second violon par rapport à d'autres légumes, mais c'est la véritable star de ce plat d'accompagnement simple mais impressionnant. Rôtir le fenouil jusqu'à ce qu'il soit tendre et presque crémeux adoucit sa saveur habituelle de réglisse et fait ressortir une touche de douceur naturelle. Même si vous n'aimez pas normalement le fenouil, essayez ce délicieux plat. Vous pourriez être surpris.

Le meilleur porc effiloché

La poudre de chipotle, le cidre de pomme et le ketchup créent l'équilibre parfait entre le fumé, le sucré et le piquant sans avoir besoin d'un fumoir ou d'un grill ! Pour notre porc effiloché classique et satisfaisant, tout ce dont vous avez besoin est une sauce maison savoureuse et un long passage au four pour cuire doucement et lentement jusqu'à ce qu'il soit fondant. Mangez-le tel quel ou empilez-le sur un rouleau de pommes de terre avec vos garnitures préférées pour le sandwich ultime. La salade de chou est un accompagnement traditionnel, et nous adorons une salade vinaigrée pour la façon dont elle tranche sur la richesse du porc.


Cuisine du sud de Trisha

Que vous ayez envie de gourmandises salées ou sucrées, les plats favoris de Trisha, comme ces pâtes Marsala au poulet copieuses, feront l'affaire à chaque fois.

Les meilleurs paris de Trisha

Tranches de citron confit de Trisha

Tranches de citron confit de Trisha 00:47

Cobbler aux pêches de Géorgie facile 03:15

Piccata de poulet au citron et à l'ail 03:21

Conseils sur les œufs à la diable de Trisha 03:52

Biscuits au poivre et sauce 04:41

Salade de brocoli de Trisha 04:04

Fromage Pimento de Trisha 01:47

Biscuits du papa de Trisha 01:26

Gâteau aux carottes sans culpabilité de Trisha 04:08

Les secrets du poulet frit de Trisha 01:47

Côtes de porc au barbecue de Trisha 05:20

Les pommes de terre au four de Trisha 01:56

Extras de cuisine du sud de Trisha

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Épisodes

À l'intérieur du Studio T

Trisha Yearwood partage un aperçu du processus d'enregistrement dans les studios historiques d'Allentown à Nashville. Après avoir terminé une séance en studio pour la journée, elle invite l'équipe pour un repas bien mérité composé de porc effiloché aux pêches barbecue, de tartelettes au mascarpone aux tomates cerises et de salade de roquette au maïs sucré et aux poivrons rouges rôtis. Ses pralines Savannah de Son Quey sont une finition douce pour une journée complète.

Les favoris des fans-tastiques de Trisha

Trisha Yearwood offre à deux de ses plus grands fans l'expérience surprise ultime en les invitant à aider dans la cuisine pendant qu'elle prépare un déjeuner classique du Sud. Leur menu comprend des haricots verts cuits du sud, des biscuits aux patates douces à la poêle, des cuisses de poulet frites avec une sauce au poivre et un crumble aux prunes noires et à la cardamome.

Partager l'amour

Après une récente soirée à voir Cher en concert, Trisha Yearwood a invité ses amis à continuer de célébrer avec une fête sur le thème des années 80 avec un repas juste, des costumes et un karaoké ! Son menu comprend I Got Hooch Babe, Tipsy Ham and Cheese, The Beet Goes on Salad, If I could Turn Back Lemon Thyme Bruschetta et Dark Chocolate Ladyfingers.

Cuisine de l'espace Trisha

Après une visite au Space Center Houston avec son mari, Garth Brooks, Trisha Yearwood est inspirée pour entrer dans la cuisine et faire des recettes qui sont hors de ce monde. Son menu inspiré de l'espace commence par des cocktails Buzzed Aldrin et comprend des pommes de terre à la diable, des succotashs au chili et des côtes levées glacées au poivre collant, avec des tartes de lune pour le dessert, bien sûr.

Ashley achète une maison

Trisha Yearwood et sa sœur Beth préparent un repas adapté aux voyages à base de produits de base du garde-manger pour servir de bienvenue à sa nièce à la pendaison de crémaillère. Son menu comprend un gaspacho de tomates jaunes grillées et de poivrons, une lasagne à la saucisse Instapot, une salade de ruban végétarien avec un pesto aux herbes et aux noix et une tarte à la confiture avec une croûte de craquelins au beurre salé.

Géorgie Gals

Trisha Yearwood accueille la chanteuse Caylee Hammack pour partager des histoires de leurs racines et se livrer à un menu qui les ramène à leurs jours en Géorgie. Tout d'abord, il y a le porc effiloché au barbecue avec sauce, puis une trempette au bacon et aux oignons caramélisés au fromage qui va au-delà du maïs délicieux et crémeux, un aliment de base classique du Sud. Pour le dessert, Trisha prépare une tarte aux pêches Melba avec du caramel au babeurre.

Amour pour le café sans amour

L'un des endroits préférés de Trisha Yearwood à Nashville est The Loveless Cafe. Elle passe la journée à revisiter ses plats préférés du restaurant avec des recettes comme les biscuits aux anges au fromage, les côtelettes de porc frites en croûte de pain de maïs et la tarte aux échecs au babeurre avec garniture aux pêches de Géorgie. Elle invite ses amis Callie et Bryan à siroter des boissons Over the Lemon Basil Moon et à partager l'amour.

Harlem Globetrotters

Trisha Yearwood et son amie, Glenda, accueillent un trio de Harlem Globetrotters - Hoops, Bull et Moose - pour le déjeuner en échange de quelques célèbres leçons de tour de Globetrotter. Le menu de style concession de Trisha comprend des macaronis au fromage au four, du maïs grillé sur un bâton, des sandwichs à la gaufre au poulet étouffé et des sandwichs à la crème glacée au chocolat et aux framboises.

Pique-nique au vignoble

Trisha Yearwood boit et dîne avec ses amis venus de Las Vegas. Ils se dirigent vers Arrington Vineyards, copropriété de l'amie de Trisha, la chanteuse country Kix Brooks, et Trisha prépare un pique-nique composé de trempette à la betterave rôtie et à l'aneth, salade de pâtes aux abricots secs, noix, radicchio et vinaigrette citron-miel, laitue au poulet balsamique Tasses et gâteau aux raisins à l'huile d'olive. Kix choisit quelques bouteilles de vin qui iront très bien dans la White Quick Sangria de Trisha, et lui et Trisha chantent un duo country.

Évasion de l'après-midi

Trisha Yearwood organise une journée amusante pour ses amis en les emmenant dans une salle d'évasion ! Mais d'abord, ils font le plein de cocktails à la vodka à la noix de coco, de panzanella au pain de maïs, de noix cajun grillées et de poulet à la bière au four. Trisha et ses amis s'échapperont-ils un jour et auront-ils leur dessert No Fuss Cocoa Mousse ? Ou seront-ils piégés pour toujours ?

Opry passe au rose

Trisha Yearwood chante avec la légendaire Brenda Lee pour une prestation contre le cancer du sein au Grand Ole Opry. La soirée spéciale inspire Trisha à préparer ses recettes préférées de sa ville natale, notamment les patates douces glacées sucrées et épicées, les côtes levées fumées sur la cuisinière avec sauce barbecue à l'érable, la tarte aux pêches et au beurre brun et les laits frappés au beurre brun. Plus tard, elle se souvient de la performance et de ses moments préférés à l'emblématique Opry au fil des ans.

Conclusion de la tournée

Après plus de trois ans sur la route, Trisha Yearwood termine sa tournée avec son mari, Garth Brooks. Pour montrer son appréciation pour leurs années de travail acharné, Trisha invite ses compagnons de tournée pour un repas de remerciement qui comprend du thé glacé aux baies, des feuilles de navet de campagne, des tomates vertes frites, de la purée de pommes de terre à l'ail et une poitrine de bœuf facile. Après un repas aussi délicieux, un concert impromptu est définitivement une possibilité.

Fast-food!

Trisha Yearwood invite la coureuse professionnelle Danica Patrick à faire un arrêt au stand dans sa cuisine ! Trisha commence la journée avec des recettes rapides et faciles à préparer, comme un sandwich cubain avec des cornichons rapides, des pommes de terre à l'autocuiseur avec de l'aïoli fumé, une salade de trois haricots avec de la vinaigrette au citron et de Dijon, des barres Rocky Road sans cuisson et des mojitos. Danica arrive et aide Trisha dans la cuisine, puis Trisha termine la journée avec une course surprise.

Grillades et détente en famille

Le beau-frère de Trisha et sa femme viennent partager quelques recettes de grillades familiales préférées comme Mike's Pork Candy, Mary's Baked Beans, In the Husk Grilled Corn on the Cob et Trisha's Grilled Pineapple servi avec de la crème glacée et une sauce chaude aux abricots .

Grillin' et Chillin'

Le neveu de Trisha Yearwood vient pour une visite et est prêt à se régaler d'un repas barbecue fait maison. Ils passent un bon moment à rattraper leur retard et à se détendre avec un menu à l'ancienne qui comprend des nachos barbecue au bacon, une poitrine de bœuf barbecue, des gâteaux de maïs au babeurre et au cheddar, une salade de chou croquante et un gâteau aux amandes et au camo.

Grillin' avec Ashley McBryde

Trisha Yearwood invite sa compatriote chanteuse country Ashley McBryde pour une journée de grillades, de musique et de bonne compagnie. Ils préparent une salade de tomates grillées et d'échalotes, des bouchées de pommes de terre grillées super faciles, un savoureux Porterhouse avec une sauce au raifort et, pour le dessert, des friandises aux céréales de riz au chocolat et aux framboises.

Mandy déménage au 615

La bonne amie de Trisha Yearwood, Mandy, a finalement élu domicile à Nashville. Mandy veut organiser une fête dans sa nouvelle arrière-cour et inviter tous ses amis et voisins, alors Trisha aide à organiser l'ultime pendaison de crémaillère, avec la nourriture de fête parfaite. Son menu comprend des ailes de poulet deux façons avec des sauces collantes au sésame et au bourbon barbecue, des quesadillas aux légumes et au chorizo, une pizza grillée sur un bâton et un biscuit géant saupoudré d'arc-en-ciel.

Quick-Nic

Trisha Yearwood et sa sœur, Beth, profitent d'une journée magnifique pour préparer un pique-nique. Leurs recettes sans stress et faciles à préparer comprennent la salade d'orzo, la salsa à la pastèque, le poulet glacé aux abricots et au romarin, le pain aux courgettes et un cocktail aux agrumes. Ils terminent un bon repas par un charmant duo fraternel.

Tarif des fans

Trisha Yearwood passe la journée à communiquer avec ses fans sur les réseaux sociaux. Elle partage des vidéos et des histoires de fans tout en préparant un brunch, qui comprend des rouleaux d'orange à la cannelle, un Bloody Mary, des pailles de bacon épicées au fromage et des crêpes aux colibris.

Observation des étoiles

En grandissant, la mère de Trisha Yearwood réveillait Trisha et sa sœur, Beth, au milieu de la nuit pour observer les étoiles dans leur pâturage de vaches. Avec ce souvenir en tête, Trisha et Beth passent l'après-midi à préparer un dîner rapide et facile composé d'abricots secs enveloppés de bacon, de salade César à l'ail grillé et de pâtes aux légumes d'été grillés. Après un petit parfait au fromage au citron et aux mûres pour le dessert, ils sortent pour assister au spectacle époustouflant de Dame Nature.

Soirée pyjama de Trisha

Trisha Yearwood célèbre l'anniversaire de son amie Glenda avec une soirée pyjama dans des vêtements confortables, et de délicieuses friandises sont au menu. Le Dirty Martini préféré de Glenda est suivi d'un magnifique plateau de charcuterie composé de fromages, de viandes, de légumes et de pain, servi avec une fondue au fromage. Ensuite, les ailes d'ail au chili doux sont hors de ce monde, et le tout est surmonté d'un gâteau d'anniversaire à la vanille et au citron vert.

Cuisiner et chanter avec les enfants

Trisha Yearwood accueille cinq jeunes et extraordinaires musiciens du Music City Youth Orchestra. Après avoir préparé une enchilada au poulet copieuse et au fromage, les enfants arrivent pour faire bouger les choses avec des salades nacho dans un bocal. Ensuite, ils interprètent tous le tube de Trisha "XXX's and OOO's" avec elle et terminent la journée avec Cinnamon Cookies !

Jour de congé de Trisha

Trisha Yearwood profite d'un jour de congé rare pour préparer ses plats préférés du week-end et passer du temps avec son chien Emmy. Ses recettes incluent des barres de gâteau au fromage pralinées, du jambalaya et du riz, un pétillant au pamplemousse et au gingembre et une irrésistible collation enrobée de chocolat appelée Pandora's Box.

Allez les noix pour les beignets !

Un voyage à Five Daughters Bakery à Nashville inspire Trisha Yearwood pour faire un menu à base de beignets, y compris des beignets au cheddar et aux oignons verts, du fromage grillé au beignet, de la soupe aux tortellini et un bombon glacé au café. Après que les femmes du magasin aient aidé Trisha à faire des beignets, elle les amène dans sa cuisine pour expérimenter et partage Galaxy Donuts avec l'équipe.

Et que ça saute

Trisha Yearwood et sa sœur, Beth, sont de grandes fans des émissions de concours de cuisine, alors elles décident d'en avoir une dans leur propre cuisine ! Beth crée un panier mystère d'ingrédients pour Trisha, qui utilise ensuite ces ingrédients pour créer un apéritif, un plat principal et un dessert que Beth doit juger.Ses plats comprennent un Spritzer au vin blanc avec pastèque et basilic, une soupe de riz sauvage et de champignons, un sauté de bœuf et de légumes et un pudding au pain avec sauce aux fruits.

Talonnage

Trisha Yearwood emmène sa famille au jeu de balle ! Avec l'aide de sa sœur, Beth, et de son neveu, Bret, Trisha fait "Go Dawgs!" Les légumes verts, les filets de poulet au four et les barres de tarte aux bleuets faciles. Après avoir dégusté la nourriture et un cocktail de cidre dur au hayon, Trisha se dirige vers le stade pour lancer le premier pas et chanter l'hymne national.


Recettes de rôti du dimanche

Le rôti du dimanche est une institution britannique - un moment pour réunir famille et amis et préparer un festin pour le plaisir de tous. Parcourez notre collection de recettes de dîners rôtis.

De la somptueuse épaule d'agneau braisée lentement de Tom Aikens à la version fabuleusement française du poulet rôti de Pascal Aussignac et au crépitement parfaitement croustillant de Sally Abé, cette collection couvre l'étendue des merveilles rôties. Pour une option végétarienne élégante, essayez la recette de haggis végétarien de Graham Campbell et essayez la recette de pudding Yorkshire sans produits laitiers et sans gluten de Howard Middleton si vous traitez des invités souffrant d'intolérance alimentaire. Il y a aussi beaucoup d'inspiration pour les recettes de dîner de Noël, pour beaucoup le dîner rôti ultime. Apprenez à rôtir une dinde avec le glorieux dîner de Noël doré de Dominic Chapman avec tous les accompagnements, ou essayez la recette de lotte festive de Nathan Outlaw, parfaite pour les pescatariens.


Le guide ultime des restaurants de Thanksgiving à Houston

Thanksgiving - la période de l'année où la famille et les fêtes prennent le devant de la scène. Mais il n'y a rien de mal à dîner au restaurant pendant les vacances. Que vous boycottiez la cuisine ou que vous soyez à la recherche d'une nouvelle tradition pour le jour de Thanksgiving, voici quelques-unes de nos options de restauration sur place et à emporter.

B&B BOUCHERS & RESTAURANT
1814 Washington Ave., Houston, TX 77007
B&B passera son premier Thanksgiving ouvert aux affaires de 11h à 14h et de 16h à 19h. Les clients peuvent profiter du menu complet du dîner du restaurant (il n'y a pas de mauvais moment pour les sacs de tapis sur la demi-coquille) ou se laisser tenter par le menu à prix fixe de Thanksgiving du B&B, au prix de 55 $ pour les adultes et de 20 $ pour les enfants. Attendez-vous à des plats comme une soupe de courge musquée garnie de crème à la moutarde à la truffe et d'une côte de bœuf rôtie servie avec du raifort crémeux, du jus et du pudding Yorkshire, ainsi que des bonbons traditionnels comme la tarte à la citrouille et aux pacanes. Voir le menu complet des prix fixes ici.

Mais peut-être que vous organisez un dîner de Thanksgiving à la maison cette année et que vous n'êtes pas d'humeur à cuisiner. Avec un préavis de seulement 48 heures, vous pouvez acheter un repas de vacances complet à la boucherie B&B. Essayez la côte de bœuf ou la dinde rôtie comme plat principal, puis associez-la à l'un des plats d'accompagnement B&B’s (ignames douces à la cannelle et aux guimauves, sauce aux canneberges avec raisins secs, farce à la saucisse et sauce aux abats). La boucherie propose même des desserts couverts, proposant une tarte à la citrouille, aux noix de pécan et au citron vert.

B&B proposera également un cocktail à thème spécialisé appelé The Mayflower, qui comprend du whisky de pomme Leopold Bros. New York, de l'amaretto, du cynar, du jus de citron, des amers aromatiques à l'ancienne de Fee Brothers et des amers de noix noirs de Fee Brothers.

Pas le temps de vous embêter avec une dinde cette année ? Commandez votre oiseau pour le ramassage, une option est une dinde frite de Jonathan’s The Rub.

BENJY’S
2424 Dunstan Road, Houston, TX 77005 5922 Washington Ave., Houston, TX 77007
Le brunch de la Turquie est un incontournable du quartier Benjy’s dans le village. En plus du menu de brunch régulier, le restaurant proposera des spécialités de brunch comme du pain perdu aux épices de citrouille servi avec un chutney de canneberges, de la crème fouettée à la cannelle, du sirop de canne et des noix d'épices à la citrouille une omelette aux haricots verts garnie de sauce aux champignons et d'oignons Vidalia croustillants le panini de Thanksgiving, fait avec de la dinde rôtie lentement, des choux de Bruxelles croustillants, du brie, de la confiture de canneberges et de l'aoli à l'ail — servi sur une challah Kraftsmen — et une tarte aux patates douces garnie de crème fouettée à la vanille et de pacanes confites.

Si vous ne pouvez pas sortir du lit pour le brunch de Thanksgiving, Benjy’s sur Washington propose un menu Thanksgiving complet le jeudi, ainsi que son menu à emporter Thanksgiving On The Go. Les articles en vedette comprennent une poitrine de dinde rôtie aux herbes, une épaule de porc braisée et des saucisses à la bière jalapeño, ainsi qu'une gamme d'accompagnements et de desserts faits maison.

BRENNAN’S DE HOUSTON
3300 Smith St., Houston, Texas 77006
Découvrez un avant-goût de la Nouvelle-Orléans ce Thanksgiving à Brennan’s of Houston. Pour 60 $ par invité, chef exécutif Danny Trace présente un repas de Thanksgiving à trois plats à prix fixe avec une touche créole. Commencez votre repas avec des plats comme la salade de pommes épicées au bourbon composée d'un mélange de pommes Gala, Fuji et Granny Smith, Tabasco cassant aux pacanes, Point Reyes bleu et vinaigrette épicée, ou la crêpe d'escargots créole fourrée de fromage à la crème, pleurotes , poireaux fondus et sauce meunière aux agrumes.

Après votre entrée, passez à la dinde américaine rôtie à la créole du Texas, au canard rôti au miel de Hunter, à la plie du Texas farcie au homard ou au potager du sud - un mélange de gombo et de tomate, de gruau de cheddar poblano, de haricots de Lima mijotés à la créole , chou vert braisé à l'oignon grillé, betteraves rôties au feu et chow chow mariné. Terminez votre repas avec une tarte à la citrouille épicée à la cannelle ou des empanadas croustillantes aux pommes de Louisiane de Brennan. Voir le menu complet ici.

LA GRILLE CAPITALE
840 West Sam Houston Pkwy North, Houston, Texas 77024 5365 Westheimer Road, Houston, Texas 77056
Dirigez-vous vers le CityCentre of Galleria du Capital Grille pour le repas de Thanksgiving de cette année. Pour 36 $ (15 $ pour les enfants), vous pouvez vous adonner à un festin de Thanksgiving de s dinde mijotée farcie à la brioche, haricots verts français et amandes Marcona et chutney de poires aux canneberges, accompagnée d'une purée de pommes de terre familiale. Un gâteau au fromage à la citrouille peut être ajouté pour 10 $ supplémentaires. Les clients ont également la possibilité de commander à partir du menu régulier du dîner de The Capital Grille.

Cette année, profitez du dîner de Thanksgiving offert par The Capital Grille.

CRU CUISINE ET BAR À VIN
2800 Kirby Dr., Houston, Texas 77098 9595 Six Pines Dr., The Woodlands, TX 77380
Commencez votre repas de Thanksgiving avec du pain artisanal et du beurre d'orange au miel au Cru Food and Wine Bar, suivi d'un repas de Thanksgiving à trois plats, le tout pour 38 $. Les entrées incluent la bisque de courge musquée, la polenta crémeuse au fromage fermier, les raviolis au mascarpone et à la citrouille, la salade de laitue Little Gem et la salade de choux de Bruxelles râpés.

Continuez votre repas avec des plats principaux comme une poitrine de dinde rôtie servie avec une farce aux saucisses et au pain ciabatta, une casserole de haricots verts et de champignons sauvages, des pommes de terre fouettées et du jus de dinde branzino poêlé servi avec du crabe en morceaux, des patates douces à la vanille, des épinards et des câpres au citron filet de bœuf grillé sauce au beurre accompagné de purée de légumes racines d'hiver, choux de Bruxelles et chianti demi-glace au romarin ou côtes levées braisées servies avec polenta au cheddar fermier, girolles et jus de thym. Terminez avec votre choix de tarte à la citrouille classique, de pouding au pain à la tarte aux pommes ou de gâteau de lave au chocolat.

STEAKHOUSE DOUBLE EAGLE DEL FRISCO’S
5061 Westheimer Road, Houston, Texas 77056
Del Frisco est peut-être l'un des meilleurs steakhouses de Houston, mais tout tourne autour de la dinde pour Thanksgiving. Le steakhouse propose un menu unique à trois plats à prix fixe pour 49 $. L'étoile? Une poitrine de dinde rôtie lentement servie avec de l'oignon doux, de la farce aux pommes et des saucisses et un éventail de garnitures : purée de patates douces, pommes de terre château, haricots verts, sauce à la poêle et relish aux canneberges.

Les deux autres plats comprennent un choix de soupe de courge musquée ou de salade des Fêtes (mélange de laitue, fromage de chèvre, noix, canneberges séchées et vinaigrette chaude au bacon), ainsi qu'un gâteau au fromage à la citrouille ou une tarte aux pacanes à la mode pour le dessert. Appelez le 713.355.2600 pour les réservations.

GRILLE DEL FRISCO’S
1900 Hughes Landing Blvd, The Woodlands, TX 77380
Le Del Frisco's Grille in The Woodlands fait ses débuts à Thanksgiving avec un menu à trois plats à prix fixe pour 39 $. La bisque de courge musquée commence le repas, suivie du plat principal de dinde découpée à la main servie avec farce au pain de maïs, sauce et relish aux canneberges, ainsi que votre choix de deux accompagnements (purée de pommes de terre à l'ail rôti, casserole de patates douces, suprême d'épinards à la crème ou émincés Choux de Bruxelles avec du bacon).

Terminez votre repas avec un choix de tarte à la citrouille, tarte aux pacanes ou un pot de pouding au caramel pour le dessert. Appelez le 281.465.0300 pour les réservations. (Remarque : le menu de Thanksgiving est disponible au Grille Woodlands, seul le restaurant Grille’s West Ave sera fermé.)

EDDIE V’S
2800 Kirby Dr, Houston, Texas 77098 12848 Queensbury Ln, Houston, Texas 77024
Les deux emplacements Eddie V’s à CityCentre et West Ave seront ouverts ce jour de Thanksgiving. Le restaurant proposera son menu complet pour le dîner en plus d'une rupture sur le repas traditionnel de Thanksgiving. Tranches de dinde, petits haricots verts aux tomates séchées, farce briochée, courge poivrée glacée, sauce à la poêle avec brunoise de mirepoix, sauce aux canneberges et purée de pommes de terre seront tous offerts pour 36 $ (15 $ pour les enfants). Le dessert – tarte à la citrouille garnie de crème fouettée et de sauce pralinée – sera également disponible pour 9 $ supplémentaires.

ETOILE CUISINE ET BAR
1101-11 Uptown Park Blvd., Houston, Texas 77056
Si vous avez envie d'un Thanksgiving français, rendez-vous au restaurant Uptown Park Etoile. Le chef Phillipe dévoile le tout premier menu de Thanksgiving à trois plats du restaurant, au prix de 56 $ pour les adultes et de 25 $ pour les enfants. Attendez-vous à des plats comme Persimmon et Saint Jacques Rôties - kaki et pétoncles rôtis servis avec vinaigrette au gingembre - et Plat De Côtes de Boeuf Braisés - côtes de bœuf braisées servies avec courge musquée, mousseline, légumes d'automne et sirop de cabernet.

Etoile propose également un menu à emporter Thanksgiving pour ceux qui souhaitent découvrir ses incontournables français à la maison. Toutes les commandes doivent être passées avant le mardi 24 novembre. Appelez le 832.668.5808 pour réserver votre commande aujourd'hui.

RESTAURANTS F.E.E.D TX
BRC Gastropub, 519 Shepherd Dr., Houston, TX 77007 Liberty Kitchen & Oysterette, 4224 San Felipe St., Houston, TX 77027 Liberty Kitchen & Oyster Bar, 1050 Studewood St., Houston, TX 77008 Petite Sweets, 2700 W. Alabama St ., Houston, Texas 77098
En cette période des fêtes, commandez votre dessert de Thanksgiving dans n'importe quel restaurant FEED TX (BRC, Liberty Kitchen & Oysterette, Liberty Kitchen & Oyster Bar). Les tartes peuvent être récupérées dans les restaurants la veille de Thanksgiving. Le concept FEED’s Petite Sweets propose également une gamme de mini-gâteries sur le thème des vacances.

Commandez vos mini friandises de Thanksgiving chez Petite Sweets.

GENESIS STEAKHOUSE ET BAR À VIN
5427, rue Bissonnet, Houston, Texas 77081
Le premier steakhouse de Houston à servir des aliments certifiés Glatt Kosher et Halal ouvre ses portes pour un festin de Thanksgiving. Pour 42 $ (enfants de moins de 12 ans, 28 $), vous pouvez découvrir l'assiette de dinde rôtie spéciale Thanksgiving de Genesis. Le repas comprend de la viande de dinde blanche et brune, et trois accompagnements au choix (purée de pommes de terre, farce, pain de maïs aux jalapeños, crème de maïs, casserole de haricots verts, ignames confites et confites). Les clients ont également leur choix de tarte à la citrouille ou aux pacanes pour le dessert.

Un menu régulier à la carte Genesis’ est également disponible.

RESTAURANT DE FRUITS DE MER ET BAR À HUÎTRES HOLLEY’S
3201 Louisiana St., Houston, Texas 77006
Les favoris du Sud dominent cette année les offres de Thanksgiving à Holley, alors que le chef Mark prépare un menu à trois plats à prix fixe au prix de 60 $ pour les adultes et de 30 $ pour les enfants. Commencez avec des hors-d'œuvre saisonniers spéciaux comme une soupe de citrouille servie avec des crevettes au curry, des pepitas rôties au feu et des pousses de pois, ou essayez la caille frite avec une gaufre de patate douce, un œuf de caille frit, des feuilles de moutarde à la crème et du sirop de sorgho et de kaki. Passez à une gamme d'entrées comprenant le célèbre vivaneau entier frit à la thaïlandaise de Holley pour deux, ou optez pour un dîner à la dinde plus traditionnel servi avec un soufflé aux patates douces, du chou vert, de la farce aux huîtres et au pain de maïs, des macaronis au fromage, du chutney aux canneberges et des abats sauce.

Complétez votre repas avec des desserts comme une tarte aux échecs au babeurre et au citron avec une croûte de semoule de maïs, un gâteau aux framboises et au romarin à la noix de coco avec des pacanes épicées et une sauce au caramel salé, ou un pudding au pain avec des couches de croissants grillés à la cannelle, des pommes et une sauce au caramel de seigle.

GRIL JAX
6510 South Rice Ave., Bellaire, TX 77401 1613 Shepherd Drive, Houston, TX 77007
Renoncez à un repas traditionnel de Thanksgiving pour les favoris tex-mex au Jax Grill. Vous pourrez emporter des plats à la maison comme des fajitas, des enchiladas, du guacamole, du queso, des nachos et des filets de poulet. Jax propose également à l'achat des gâteaux au fromage entiers, qui constituent une excellente friandise sucrée pour compléter tout dîner de Thanksgiving.

Procurez-vous votre dessert de Thanksgiving au Jax Grill. (Photo de Gary Wise)

JONATHAN’S LE FROTTEMENT
9061 rue Gaylord, Houston, Texas 77024
Passez moins de temps dans la cuisine pour Thanksgiving en récupérant votre repas de Thanksgiving chez Jonathan’s. Le menu de restauration de cette année comprend une dinde frite en saumure de 48 heures (75 $), une sauce à la dinde (15 $ - 50 $), des plats d'accompagnement comprenant une farce au levain et au pain de maïs, une sauce aux canneberges maison, une purée de pommes de terre, des ignames confites, une casserole de haricots verts et du miel. carottes glacées (demi-plat, 40 $ moule complet, 70 $), ainsi que des options de desserts, notamment tarte à la crème de noix de coco, tarte aux pacanes et gâteau au chocolat noir (42 $).

Toutes les commandes doivent être passées avant le vendredi 20 novembre et peuvent être récupérées le jour de Thanksgiving entre 10 h et 15 h.

PLONGÉE VIN MAX’S
4720 Washington Ave., Houston, Texas 77007
Max’s Wine Dive rend Thanksgiving plus facile que jamais cette année avec son offre Fake the Funk. Déposez votre plat de service vide d'ici le lundi 23 novembre et le chef Ana (et son équipe) le remplira avec le plat d'accompagnement de votre choix. Tout ce que vous avez à faire est de le récupérer après 11 heures le matin de Thanksgiving.

Les accompagnements en vedette incluent le chou vert (12 pintes), la purée de pommes de terre (12 pintes), la casserole de haricots verts Not Yo’n Mamma’s (25 pintes), la sauce aux canneberges fraîches Max’s (20 pintes), le pudding au pain à la citrouille et aux pacanes Ana’s (12 $ la portion), le brownie Big Ass (12 $ la portion) et le pain de maïs du sud (6 $ 6 pouces rond).

POUR LA SOCIÉTÉ
947 Gessner Road, Houston, Texas 77024
La Pour Society, récemment ouverte par Bradley Ogden, organise son premier Thanksgiving avec un menu de vacances à emporter. Le chef Greg Lowry prépare notre festin de Thanksgiving à emporter qui comprend un menu prédéfini (185 $ – 325 $) de dinde, farce au pain de maïs, sauce, purée de pommes de terre et deux tartes de votre choix (potiron de patate douce, noix de pécan whisky ou babeurre du sud ).

Les invités peuvent également créer leur propre tartinade en associant n'importe quelle dinde à un mélange d'accompagnements comme des pommes de terre, une casserole de haricots verts, de la sauce et de la farce au pain de maïs. Appelez le 713.882.7249 pour passer votre commande.

Des côtés comme ces carottes carbonisées glacées au sorgho sont à portée de clic avec le système de commande en ligne Underbelly’s. (Photo de Julie Soefer)

RADIO MILAN
800 Sorella Ct., Houston, Texas 77024
Dînez sur place ou profitez des options à emporter ce Thanksgiving à Radio Milano. Le chef José Hernandez présente un déjeuner de Thanksgiving à trois plats à prix fixe de 10 h à 15 h au prix de 30 $ pour les adultes et de 18 $ pour les enfants. Les points forts du menu comprennent une soupe crémeuse aux pommes et au céleri-rave, un filet de porc servi avec une mostarda de coing, une purée de courge musquée et des légumes-racines rôtis, ainsi qu'une tarte à la citrouille garnie de crème glacée à la guimauve et à la cannelle.

Au prix de 300 $, le forfait dîner à emporter de Radio Milano comprend des haricots verts, des choux de Bruxelles, une purée de patates douces, une purée de pommes de terre, une dinde farcie, une sauce et deux tartes – citrouille et pacanes. Toutes les commandes doivent être passées avant midi le lundi 23 novembre. Appelez le 713.827.3545 pour réserver votre commande.

STEAKHOUSE SULLIVAN’S
4608 Westheimer Road, Houston, Texas 77027
Vous pourrez savourer les steaks signature de Sullivan à l'occasion de l'Action de grâce en profitant du menu du dîner limité du restaurant. Ou optez pour quelque chose d'un peu plus traditionnel avec le dîner de dinde à trois plats à prix fixe de Sullivan pour 39 $. Choisissez parmi une soupe d'entrée (bisque de crevettes et de homard) ou une salade (quartier de laitue iceberg ou salade césar classique), puis goûtez au plat principal du repas : dinde rôtie sculptée à la main servie avec de l'oignon doux, de la farce à la saucisse aux pommes et de la relish aux canneberges, comme ainsi que deux accompagnements au choix (ail, purée de pommes de terre au raifort, cocotte de patates douces en croûte de pacanes, copeaux de choux de Bruxelles, crème de maïs décortiquée à la main, épinards façon crème, champignons poêlés et échalotes beurrées).

Choisissez entre une tarte au chocolat et aux pacanes, un pudding de pain d'épice aux bananes, une crème brûlée ou une mousse au chocolat pour le dessert. Appelez le 713.961.0333 pour les réservations.

TABLE SUR POTEAU CHENE
1800 Post Oak Blvd, Houston, Texas 77056
Un somptueux festin n'est pas la seule chose que Table offre pour Thanksgiving. Vous pourrez savourer un dîner familial composé de dinde rôtie au four, d'une sauce au madère et d'une farce aux champignons sauvages, haricots verts amandes, patates douces rôties au miel, purée de pommes de terre, macaroni au fromage, relish de maïs rôti et canneberges, suivi de votre choix de tarte aux pacanes bourbon garnie de crème glacée à la vanille et sauce au chocolat ou tarte à la citrouille servie avec chantilly de pain d'épice et marmelade de canneberges en dessert. Le dîner est au prix de 70 $ pour les adultes et 35 $ pour les enfants.

En plus du dîner, les invités auront une place au premier rang pour le défilé de Thanksgiving à 16 h et la cérémonie d'illumination des arbres du centre-ville à 19 h. Terminez ensuite la soirée par un feu d'artifice festif.

Pour ceux qui optent pour un Thanksgiving à la maison, Table propose son festin familial à emporter (300 $). Le ramassage est disponible entre 10 h et midi le jour de Thanksgiving. La livraison est également disponible dans un rayon de 10 milles du restaurant pour un supplément de 25 $. Appelez le 713.439.1000 pour effectuer votre réservation.

LA CUISINE DE L'UNION
4507 Bellaire Blvd., Houston, TX 77025 12538 Memorial Dr., Houston, TX 77024 23918 Highway 59 North, Kingwood, TX 77339

Complétez votre menu de Thanksgiving avec des accompagnements de The Union Kitchen. Des plats à emporter comme des macaronis au fromage à la truffe, des beignets de crabe, de la purée de pommes de terre, des plateaux de tiramisu et du risotto à la citrouille, au parmesan ou aux champignons pour rehausser à merveille n'importe quel plat principal.

Ajoutez des macaronis et du fromage aux truffes Union Kitchen à n'importe quel repas de Thanksgiving. (Photo gracieuseté de The Union Kitchen)

VENTRE
1100 Westheimer Road, Houston, Texas 77006
Découvrez le célèbre chef Chris BergerLes saveurs primées de ‘s ce Thanksgiving avec des plats de vacances à emporter d'Underbelly. Le restaurant propose tout sauf la dinde pour faire de votre préparation de repas de Thanksgiving un jeu d'enfant. Le tarif en vedette comprend des macaronis au cheddar et au fromage (35 $), du sorgho glacé, des carottes carbonisées (35 $), des saucisses au rhum de la famille Shepherd (22 $), du hachis de pommes de terre rouges (35 $), du crabe bleu et du pudding de maïs (50 $), des feuilles de moutarde à la crème de poitrine de porc (35 $), vinaigrette au pain de maïs Mama Floyd (35 $) et bien plus encore. Il suffit de précommander avant le samedi 21 novembre pour un retrait le mercredi 25 novembre entre 11h et 15h. Magasinez la gamme complète de plats ici.

Vous ne voyez pas l'un de vos favoris dans la liste ? Dites-nous où vous dînerez pour Thanksgiving.


Partie 8 : Combien de pays viticoles peut-il y avoir ?

Comme je l'ai mentionné dans mon article précédent, mon amie Belinda est l'une de mes plus vieilles amies, et c'était vraiment génial d'avoir même un court voyage avec elle. Nous avons réussi à intégrer une quantité vraiment incroyable de plaisir et de nourriture en peu de temps !

Après notre incident avec le sommet enneigé, nous avons décidé de nous détendre pour le reste du voyage. Notre première soirée sur la route avait été à Giessinger Winery à Fillmore, où nous avons dégusté d'excellents vins ainsi que la petite ville pittoresque et la boulangerie locale de la ferme à la table. (Nous avons également séjourné à Giessinger sur le chemin du retour, alors consultez la fin de cet article pour en savoir plus sur la charmante ville de Fillmore.) La nuit suivante, nous étions au sommet de cette montagne précaire et nous ne voulions rien de tel plus.

Mais nous pouvons toujours compter sur Harvest Hosts pour passer un bon moment, alors nous nous sommes dirigés vers Lodi et avons prévu de décider d'un Harvest Host quand nous y sommes arrivés. Nous étions censés rencontrer un ami là-bas, mais il a été retardé de quelques jours. Nous nous sommes donc dirigés légèrement vers l'est, dans la région du Somerset, où il y a une tonne de vignobles et plusieurs sont des hôtes de récolte. Comme nous étions déjà restés dans une cave, nous avons opté pour le seul gars de cette région qui ne cultive PAS de raisins - la Windmill Creek Olive Oil Company.

(Nous avions besoin d'huile d'olive de toute façon.)

C'était vraiment génial de goûter aux huiles d'olive et aux vinaigres balsamiques de Windmill Creek, et nous avons pu acheter de superbes cadeaux pour des amis - ou du moins pour ceux qui ne boivent pas de vin. Ensuite, nous nous sommes dirigés vers Lodi pour quelques jours.

Comme plusieurs régions de la Californie, Lodi possède de riches terres agricoles qui sont devenues un «pays viticole» et, en tant que tel, il existe également de nombreux établissements vinicoles et fermes qui sont des hôtes de récolte.

Quand j'étais enfant en Californie, j'ai toujours pensé au "pays du vin" comme à la Napa Valley. Quand j'ai déménagé à San Diego à l'âge adulte, comme tout le monde, j'ai été entraîné dans au moins un anniversaire ou une fête de mariage dans la région viticole voisine de Temecula. Je n'avais jamais réalisé combien il y avait de "pays viticoles" ni à quel point ils étaient organisés. Lodi, Napa, Somerset, Livermore, Paso Robles - tous avaient d'excellentes associations de vins et une signalisation locale facile qui facilitait la dégustation et la visite.

Quoi qu'il en soit, nous ne voulions pas que du vin, nous sommes aussi des gourmands. Nous voulions vraiment rester à la ferme familiale Spenker ce premier soir, mais nous n'avons pas pu confirmer avec les hôtes à temps. Heureusement, Viaggio était à proximité et était magnifique.

Viaggio Estates est une cave spectaculaire et un centre événementiel/mariage situé à quelques kilomètres du centre-ville de Lodi. Il faisait un peu froid dehors, mais nous avons apprécié les beaux jardins et l'ensemble du centre de l'événement. C'était un endroit très paisible et détendu pour passer la nuit.

La dégustation de vin pendant une pandémie est inhabituelle - il existe des règles interdisant de s'asseoir ou de se tenir debout au bar, ou de donner des verres d'avant en arrière. Certains des établissements vinicoles ont insisté sur les ustensiles en plastique pour la dégustation ou à l'extérieur pour votre vol, mais les meilleurs, comme Viaggio, vous ont donné un vol, des verres pour l'échantillonnage et des grignotines supplémentaires pour le processus.

Dans la glacière pour le fromage et la charcuterie, nous avons remarqué du fromage de chèvre Spenker Farms - oui, c'est littéralement une cave, une ferme de fromage de chèvre et un hôte de récolte - nous avons donc eu du fromage de chèvre, du salami et des craquelins incroyables avec notre vin Viaggio ! À peu près au même moment, les Spenker sont revenus vers moi pour confirmer notre séjour pour la nuit suivante, et nous étions tellement excités de traîner là-bas et de caresser les chèvres qui faisaient le fromage que nous venions de manger.

Ainsi, pendant deux nuits consécutives à Lodi, nous avons dégusté des vins locaux et du fromage de chèvre local. C'était incroyable. Les Spenkers nous ont offert des envolées de leur vin local ainsi que de leurs fromages maison parfaitement assortis. Nous avons fini par acheter une tonne de fromages différents - ils avaient un chèvre doux, un fromage vieilli épicé et un gouda fumé au noyer qui était divin.

Les Spenker fabriquent également du savon et de la lotion à partir de leur lait de chèvre, vous savez donc que j'ai des bienfaits entièrement naturels à ramener à la maison !

Nous avons également rencontré quelqu'un d'important - mon pote Seth est un cultivateur de cannabis qui produit des CBD de haute qualité pour les patients atteints de cancer et d'autres personnes dans le besoin. Il a commencé à m'aider avec le traitement au CBD il y a des années lorsque j'ai eu un cancer du sein, et il est depuis un bon ami (ne serait-ce qu'en ligne, jusqu'à maintenant). Lorsque j'ai été re-diagnostiqué l'été dernier et que j'ai configuré mon GoFundMe pour collecter des fonds pour mon aventure, il a fait don d'une tonne de son propre argent, puis a lancé une vente aux enchères pour collecter des milliers de dollars supplémentaires, en vendant ses propres graines hybrides ! Son entreprise, Str8organics, fait beaucoup de bonnes choses pour la communauté, et c'est juste un gars vraiment génial. Il nous a même acheté un délicieux dîner de sushis!

Ce fut un plaisir de le rencontrer en personne et de déguster les meilleurs sushis et plats japonais de Lodi. Si vous souhaitez soutenir la mission Str8organics’, veuillez cliquer ici et acheter du merch !

La nuit suivante, nous devions rencontrer (à distance sociale) un ami qui venait de déménager à Sacramento. Nous lui avons dit que nous arriverions la nuit, nous avons donc eu toute la journée pour sortir et visiter Sacramento. Ni Belinda ni moi n'étions jamais vraiment allés dans la région, nous avons donc consulté Internet pour des suggestions.

Comme je l'ai mentionné la dernière fois, je pourrais écrire un énorme article sur tous les aspects de cette tournée, à la place je vais juste vous donner les points saillants.

Le tout premier arrêt était Mayahuel, un restaurant mexicain qui possède un musée de la tequila, nous aurions donc pu y passer toute la journée. Au lieu de cela, il nous restait 2 heures et 57 minutes d'une visite de trois heures. De plus, je devais encore conduire un camping-car plus tard, alors Belinda en a pris un pour l'équipe et a bu ma part.

Au moins, le cocktail vierge était joli.

Comme je l'ai dit, vous pouvez passer une journée entière à Mayahuel, à découvrir la tequila et le mezcal et l'histoire de la cuisine mexicaine et des Mexicains-Américains à Sacramento. La plupart des gens ne pensent pas à Sacramento comme étant le creuset des cultures qu'il est, ou la capitale de la ferme à la table - du moins, je ne le pensais pas. J'ai été vraiment agréablement surpris par la beauté, la culture et l'histoire de toute la région. À San Diego, nous avons parfois tendance à penser que nous avons le monopole de la beauté californienne.

Nous avons également eu un échantillon de cette incroyable soupe poblano crema. C'était juste assez pour nous dynamiser pour plus de marche. Nous avons continué sur la rue K, que la ville a désignée pour l'art public et la reconnaissance des zones historiques.

Bien que la visite ait duré trois heures, tout ne se promenait pas et ce n'était qu'un total de quelques pâtés de maisons. J'avais un peu peur qu'une marche de trois heures soit trop pour moi, mais c'était parfait. Le deuxième arrêt était l'Allspicery, un charmant petit magasin d'épices juste à côté du bâtiment de la capitale de l'État.

À cause de Covid, nous n'étions pas autorisés à entrer à l'intérieur ou à goûter des épices, mais nous avons chacun reçu un mélange personnalisé de thé et d'épices d'assaisonnement, et j'ai été autorisé à me pencher en quelque sorte à la porte pour prendre rapidement des photos sans rien toucher . Mais le simple fait de pouvoir sentir le nuage de plaisir sensoriel lorsque la porte s'est ouverte était suffisant pour nous tenir en haleine.

Le prochain arrêt - après beaucoup plus d'art et d'histoire - était un restaurant de poulet frit chaud de Nashville, que j'attendais avec impatience, surtout après mon récent voyage à Hattie B - 8217s. Nash & Proper n'était qu'un food truck et avait un magasin de brique et de mortier juste avant que la pandémie ne frappe. Heureusement, ils étaient bien préparés pour la vente à emporter et n'ont pas autant souffert que d'autres entreprises qui n'ont pas été en mesure de s'adapter. Et ils ont toujours un programme de food truck. Le sandwich au poulet était vraiment bon même si je dois dire que j'ai eu mieux.

Là encore, je suis un snob alimentaire. Notre prochain arrêt était le meilleur de tous.

The Odd Cookie est une boulangerie, une épicerie fine et un bar. Et ce n'est pas une blague. Le propriétaire et chef cuisinier est un GÉNIE passionné d'art, super créatif, à l'argot du whisky, à la musique rock et aux cheveux violets.

Vous savez que parfois, plus un cupcake ou un cookie est chic, plus il a un goût mauvais ? Quand ils emballent tout le fondant, la peinture et tout ça, ça finit par avoir un goût plus comme du plastique que de la nourriture ? Ouais, ce n'est pas ça.

Observez cette brève vidéo des vitrines :

Dans le cadre de la tournée gastronomique, j'ai pu en choisir une, ce qui a fini par être l'une des décisions les plus difficiles de ma vie. J'ai choisi les Great Balls of Fire (voir ci-dessous) et nous avons emmené un paquet de quatre chez mon ami pour plus tard, alors j'ai aussi pu manger une de ces bananes !

Si vous passez une journée à Sacramento, je vous encourage vivement à consulter les visites gastronomiques de Local Roots et la boulangerie Odd Cookie. Ce fut une journée bien dépensée.

Ce week-end, c'était l'anniversaire de mariage de mon amie Ali et nous n'avions pas encore rencontré son mari (nous ne nous étions pas vus depuis environ 10 ans). Nous avons décidé avant d'arriver que nous allions tous les quatre dans la région de Calistoga pour célébrer leur anniversaire dans des bains minéraux chauds. Donc, après une nuit devant leur maison à Fair Oaks, nous avons conduit les deux courtes heures jusqu'à Calistoga, avons trouvé un bon hôtel et ils se sont enregistrés pendant que nous garions Dolly à l'extérieur. Cela a très bien fonctionné, puisque Belinda et moi avons pleinement utilisé la chambre, la salle de bain et la piscine / spa, mais nous pouvions toujours camper dans le camping-car et donner à nos amis un peu d'intimité. Calistoga est toujours dans la vallée viticole de Napa, donc c'est beau et luxuriant, mais c'est beaucoup moins snob et prétentieux (du moins on nous l'a dit).

En route vers le nord depuis San Diego, Belinda n'avait pas été très pointilleuse sur l'endroit où nous allions ou ce que nous faisions, à trois petites exceptions près : elle voulait, lorsque nous avons visité Paso Robles, visiter un restaurant italien quatre étoiles et goûter du vin. dans un domaine viticole qui était l'un de nos préférés, et elle voulait dîner au Calistoga Inn. Elle m'a proposé de payer mon dîner aux deux endroits, mais ce n'était pas la raison pour laquelle j'ai accepté : Belinda est l'une des rares personnes en qui j'ai explicitement confiance en ce qui concerne la nourriture. Même si c'est quelque chose que je ne voudrais normalement pas essayer si elle me le dit, je le ferai. Si elle dit que ce restaurant est l'endroit où manger, j'y suis.

Bien sûr, le Calistoga Inn n'avait pas besoin d'être présenté. Nous avons commandé des demi-bouteilles de vin et des apéritifs frais de la ferme à la table. Mais je suis resté à l'écart de tout cela parce que je savais que ce yoooge ribeye était en route!

N'est-ce pas glorieux ? J'ai aussi fait des folies sur le dessert, j'ai eu une tarte au chocolat au beurre de cacahuète, avec un verre du porto de dessert qu'ils ont recommandé et quelques doigts d'un glorieux scotch de 18 ans. Cela m'a fait un peu mal au ventre le lendemain, mais ça en valait la peine - je veux dire, je n'avais pas eu de scotch depuis presque un an, mais si vous ne pouvez pas profiter d'un scotch quand vous avez un repas épique au pays du vin, quand pouvez-vous?

En sortant de Calistoga le lendemain, nous nous sommes arrêtés à l'attraction California Old Faithful, qui était en fait vraiment sympa.

C'est une attraction privée (presque tous les propriétaires fonciers de la région ont une source minérale dans leur jardin) et ils ont ces jolies petites cabanes avec piscine et un zoo pour enfants et un jardin pour se détendre entre les éruptions, qui se produisent toutes les 45 minutes ou alors.

Nous avons finalement dû commencer à nous diriger vers le sud, nous avons donc fait un court trajet en voiture vers le sud-est jusqu'à Livermore, un autre des nombreux pays viticoles de Californie et une ville très paisible et agréable.

Nous avons campé dans un autre hôte de récolte, le vignoble Leisure Street, qui disposait de nombreux espaces agréables pour se garer, boire et se promener. Il y avait un immense parking et beaucoup de campeurs permanents qui travaillaient dans une centrale électrique à proximité, nous avons donc rencontré des personnes intéressantes.

D'une certaine manière, voyager en cas de pandémie vous fait vous sentir beaucoup plus isolé des gens, mais c'est un autre avantage des Harvest Hosts. Nous avons rencontré beaucoup de gens formidables - des hôtes et d'autres invités - dans les vignobles socialement éloignés. Mieux encore, nous avons pu soutenir les petites entreprises qui ont besoin d'argent en ces temps de folie !

Le lendemain, nous nous sommes dirigés vers la maison de ma grand-tante à Santa Cruz. Je n'avais pas vu tante Lesley depuis environ 10 ans, et j'avais hâte de la voir et de rencontrer mon cousin au troisième degré que je n'avais jamais rencontré auparavant. Je me suis d'abord garé dans sa rue, un joli cul-de-sac bordé d'arbres sentant l'eucalyptus, mais après un rapide câlin (masqué), nous avons insisté pour que je me gare dans son allée. Alors qu'elle me guidait à l'intérieur, je n'ai pas remarqué (pas elle) un morceau de gouttière qui dépassait de son abri d'auto sous un angle étrange. Je ne l'ai pas vu jusqu'à ce qu'il brise ma fenêtre !

Belinda a eu une petite coupure, mais à part ça, personne n'a été blessé. Le problème est que j'ai une franchise de 1 000 $ et que mon camping-car a 25 ans. il n'est donc pas facile de trouver un morceau de verre de remplacement. Au moment où j'écris ces lignes, je suis assis à San Diego, en train de me remettre de ce voyage, et j'attends de voir un mécanicien qui pourra nous trouver un remplaçant. Ce n'est que le verre qui est cassé, donc si j'ai de la chance (et je le suis généralement), je peux me faire remplacer par un dépotoir pour pas cher. Dans le pire des cas, j'ai besoin d'obtenir un morceau de verre trempé sur mesure, qui sera inférieur à ma franchise mais toujours cher.

Cette nuit-là, tante Lesley nous a emmenés à un charmant dîner dans un endroit pittoresque de Santa Cruz (regardez le nid de corbeau si vous êtes à proximité), mais je me sentais vraiment mal de ne pas la voir pendant 10 ans, puis de m'écraser sur elle. loger. Je suppose que Dolly aime faire une entrée.

Mais nous avions encore des choses à faire. Nous avions encore deux jours de prévu à Paso Robles et un autre à Fillmore avant de rentrer à la maison, alors nous avons réparé la fenêtre cassée et foutu le camp !

Tout d'abord, nous sommes allés directement à Dark Star Cellars, une cave petite mais très mignonne à la périphérie de Paso Robles. Ils ont une excellente salle de dégustation, ce qui, j'en suis sûr, est très amusant quand il ne s'agit pas d'une pandémie, et leurs viticulteurs sont très informés sur leurs vins. Nous avons eu une excellente dégustation et acheté quelques bouteilles, puis nous nous sommes préparés un excellent dîner et nous nous sommes détendus dans le camping-car toute la nuit.

Le lendemain, nous savions que nous allions nous jeter dans ce dîner italien raffiné dont Belinda ne cessait de parler, nous avons donc décidé d'être productifs tôt. Belinda effectue une grande partie de son travail à distance et travaillait quelques heures par jour pendant que nous étions arrêtés. Nous avons donc vidé le réservoir de vidange (je deviens vraiment bon maintenant) et rempli Dolly d'eau, puis nous nous sommes nettoyés et j'ai fait la lessive pendant que Belinda faisait du travail.

Cet après-midi-là, nous nous sommes rendus dans notre hôte de récolte (les caves Tobin James cette fois) et avons eu une excellente dégustation.

Conseil de pro : à l'arrière de leur menu de dégustation, il y a les bouteilles de réserve qu'ils ne vendent pas chez Costco. Ce truc est bien meilleur que les bouteilles produites en série !

Nous avons ensuite emmené un Uber à Chronic Cellars, l'une de nos marques préférées. C'était littéralement le seul établissement vinicole où nous nous sommes arrêtés pour boire et qui n'était pas un hôte de récolte. Et bien qu'il ne soit techniquement pas obligatoire de boire au Harvest Host, l'idée est de soutenir l'entreprise pendant qu'ils vous laissent camper gratuitement.

Mais nous devions aller à Chronic .. comme vous pouvez le voir, Belinda est l'Ultimate Fangirl.

Le vin Chronic Cellars est incroyable, mais j'aime vraiment leurs designs et leurs étiquettes.

Nous avons dépensé une somme d'argent assez folle en marchandises, mais cela en valait la peine!

Donc. A propos de ce restaurant italien. Comme je l'ai mentionné, Belinda n'avait pas beaucoup insisté, mais c'était l'un des restaurants et des endroits sur lesquels elle insistait. Elle a dit que c'était une meilleure cuisine italienne que celle qu'elle avait appréciée pendant son séjour en Italie, et que je devais l'essayer. Et partout où nous sommes allés à Paso Robles, lorsque nous avons mentionné que nous allions dîner à Il Cortile, la personne à qui nous l'avons dit a eu un air rêveur sur le visage, puis a doucement prononcé les mots « vous allez adorer ! » #8221

Nous ne nous sommes pas retenus. Le premier plat était les antipasti - nous avons eu un carpaccio de bœuf avec sauce au parmesan et truffes rasées. C'était DIVIN.

J'aurais vraiment pu le laisser là, mais nous avons continué, nous avons eu beaucoup de bon pain et de l'huile balsamique / huile pour tremper, et nous avons également commandé un plat d'antipasti de polenta et d'œufs pochés. Ensuite, nous avons (sagement) divisé un plat de pâtes, afin que nous puissions chacun correctement annihiler une entrée. Ce sont les nouilles pappardelle avec un ragoût de sanglier. Littéralement, chaque bouchée (et vous savez qu'elle était arrosée d'un vin impeccable !) était parfaite.

Belinda avait opté pour l'Osso Bucco, car elle en avait déjà là et en était amoureuse. J'ai dû aller chercher la côte de veau, et je n'ai pas été déçu. Je pense qu'il y avait un petit légume ou quelque chose comme ça, mais wow, cette tige.

Notre dernière nuit de ce voyage était de retour à Fillmore. J'ai choisi cet endroit parce que si vous vous dirigez vers le sud, c'est le dernier hôte de récolte avant Temecula. De plus, c'est à environ 30 minutes de la maison de mon frère, alors il est venu passer du temps avec nous quand nous y sommes restés la première nuit, et la dernière nuit, il est venu m'emmener chez lui pour la fête d'anniversaire de mon neveu . Mais j'y suis aussi retourné parce que nous avons vraiment adoré la cave Giessinger, et la région dans laquelle elle se trouve est fantastique.

La première fois que nous nous sommes arrêtés là-bas, le serveur nous a parlé d'une boulangerie incroyable où nous avons marqué un tas de délicieuses pâtisseries pour le reste de notre voyage.

La cave est située en plein centre-ville historique, ce qui est super adorable, et il y a une voie ferrée (maintenant fermée) et une gare ferroviaire historique. Nous avons pu marcher pour acheter des sushis le premier soir et, à notre retour, nous avons eu une excellente cuisine mexicaine.

Je récupère actuellement et je répare Dolly, et je prévois de sortir dans le désert pendant la majeure partie du mois de mars.

En avril, je retournerai vers l'est et je prévois d'aller chez ma mère, puis sur la côte est pendant quelques semaines avant de retourner à San Diego pour d'autres visites chez le médecin en juin.

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Dîner de célébration du chef 2009 (SD)

C'est à nouveau l'heure du dîner de célébration du chef à San Diego. A partir de fin septembre, il y aura à nouveau cinq soirées avec de grands chefs. Sur la base des expériences des dernières années, je recommande fortement d'aller à certains de ces dîners qui ont toujours eu une très bonne cuisine créative et pour 65 $ (avec 35 $ pour le fonds de bourses à but non lucratif), c'est assez bon marché pour la qualité de la nourriture.
Je posterai les menus que j'ai jusqu'à présent dans un autre post plus tard.

Pamplemousse - Mardi 29 septembre*
514 Via de la Valle, Plage Solana 92075
(858)792.9090
www.pgrille.com

Avec:
Jeff Strauss – Pamplemousse
Ryan Harris - Pamplemousse/ Chef pâtissier
Jason Knibb - 910 Restaurant
Jeff Thurston - Le Prado
Jim Phillips - Barona

Restaurant Terra - Mardi 6 octobre
3900 Vermont Street, San Diego 92103
(619)293.7088
www.terrasd.com

Avec:
Jeff Rossman – Terra
Katie Grebow - Café Chloé
Norma Martinez - El Vitral
Danny Bannister - Marlin rouge
Amy Dibiase - Roseville

Cowboy Star - Mardi 13 octobre
640 Dixième Avenue San Diego, CA 92101
(619)450.5880
www.thecowboystar.com

Avec:
Victor Jimenez - Cowboy Star
Bernard Guillas - Chambre Marine
Brian Malarkey - Océanaire
Christian Graves-JSix
David McIntyre-Crescent Heights

Cucina Urbana -mardi 20 octobre
505 Laurel St San Diego, Californie 92101
(619) 239-2222
www.sdurbankitchen.com

Avec:
Joe Magnanelli - Cucina Urbana
Ben Rollin – Cucina Urbana
Colin MacLaggan - Avenue 5
Nathan Coulon - Quartier Cuisine Ivy Hôtel
Hanis Cavin - Kensington Grill

Cuisine 1540 - Mardi 27 octobre
1540 Camino Del Mar Del Mar, Californie 92014
(858) 793-6460
www.laubergedelmar.com/cuisine1540

Avec:
Paul McCabe – Cuisine 1540
Matt Gordon - Consolation urbaine
Jeff Jackson - Le Lodge à Torrey Pines
Jim Phillips – Casino Barona


7 vacances-ish

Présentez l'excitation des vacances à venir avec des ingrédients qui témoignent de la grandeur saisonnière sans paraître fantaisiste. Développez des constructions festives qui puisent dans la nostalgie avec une touche moderne. Pensez à « décontracté exceptionnel ».

Brie de dinde: Dinde braisée, relish jalapeño-canneberges, moutarde au miel, brie et pommes sur hoagie de Silke
—Mitchell Delicatessen, Nashville, Tennessee.

Rôti et trempette (de saison) : Rôti du jour, aïoli au romarin, cheddar, racines rôties, jus
—Le Goodwich, Las Vegas

  • Harvest Club : Dinde rôtie sculptée à la main + bacon à l'érable + tranches de poires rôties + confiture de patates douces + laitue frisée + pain Sally Lunn grillé
  • Bombay Eggwich : Salade d'œufs au curry de Madras + chutney de grenade + frisée + pain brioché toasté

Santé et beauté

Meilleure nouvelle boutique de soins personnels
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Vous êtes sûre de vous sentir belle dans Pink, une nouvelle boutique funky pour tout ce dont vous avez besoin pour vous sentir bien, sentir et être beau : cosmétiques, parfums, produits de soins capillaires et corporels de Darphin, Frederic Fekkai, Mario Badescu, DDF, T LeClerc et Sue Devitt.

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Cours de batterie
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Sortez vos djembés, djun djuns et mbung mbungs et battez sur l'air d'un batteur différent et d'une nouvelle façon rafraîchissante de sortir vos ya-yas tout en faisant simultanément de la musique incroyable.

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Le Westchester, White Plains (914) 840-8880
Défuzzez votre visage et les zones qui resteront anonymes sans le facteur &ldquouch&rdquo.

Continuez à lire pour notre section Enfants et le reste de The Best of Westchester 2004

Meilleure source de trucs superposés
Penny tante 5 & 10
Chappaqua
(914) 238-3242
Pour son service à toutes les mamans et tous les papas qui participent à ce rituel estival de lâcher-prise consistant à envoyer des enfants excités (ou terrifiés) dans un camp de vacances, Penny Auntie mérite une sorte de médaille. Non seulement ce magasin propose les derniers articles indispensables pour les enfants et les adolescents pour le camp, comme des distributeurs Pez géants, des frisbees lumineux et des jouets de voyage qui peuvent être personnalisés avec un message enregistré (&ldquodon&rsquot oubliez de vous brosser les dents, chéri&rdquo), mais Penny Tante l'emballe et l'envoie pour donner aux campeurs le mal du pays une petite dose bienvenue de chez eux.

Meilleure nouvelle boutique de vêtements pour adolescents
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Mont Kisco
(914) 244-3655
Pas de cols Peter Pan ou de looks preppy ici et mdash juste de nouvelles tendances incontournables pour les adolescents, des t-shirts aux robes de bal. Favorisé par les jeunes fashionistas qui aiment parcourir les étagères des designs les plus branchés de Betsey Johnson, ABS, Nanette Lepore, Sweat Pea, Chan Luu, Octave Designs et Barking Irons.

Meilleurs vêtements pour enfants
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(914) 232-8078
Les vêtements de bébé sont si mignons ici qu'ils peuvent vous donner envie d'avoir un bébé et juste pour vous déguiser. Les tenues chéries de Charlie Rocket, Petit Bateau et K.C. Parker, ainsi que des tutus adorables et des ensembles d'habillage baguette et aile et des pyjamas Skivvy Doodles.

Meilleurs meubles et accessoires peints à la main
Tra La La
Irvington
(914) 591-5312
Cette charmante petite boutique de meubles, de literie et d'accessoires personnalisés pour bébés et enfants est si adorable qu'elle nous rend heureux d'avoir des enfants et des mdashours,
nos proches&rsquo, nos voisins&rsquo&mdash
se faire plaisir.

Meilleur magasin pour adolescentes
Out of the Blue Clothing, Inc.
Mont Kisco
(914) 244-1792
Le magasin pour les juniors branchés et leurs mamans branchées (mais pas hippies) pour faire le plein de sweats Juicy Couture et So Low. Super sélection de maillots de bain aussi.

Meilleure destination pour les enfants les jours de pluie
La nouvelle ville du Roc
Nouvelle Rochelle
(914) 637-7575
Le meilleur endroit pour se détendre ces "maman, je m'ennuie", se lamente pleurnicharde quand le ciel est gris et que la télé a juste gagné. En fait, à bien y penser, laser tag, jeux d'arcade, glace
le patinage, les courses d'autos tamponneuses, l'IMAX et le bowling phosphorescent divertissent&mdashand divertissent bien&mdashany à n'importe quelle période de l'année, sous n'importe quel ciel de couleur.

Meilleurs jouets de qualité
Choses merveilleuses
Croton-sur-Hudson
(914) 271-3044
Le meilleur antidote à Toys &rsquoR Us. dit Nuff.

Continuez à lire pour notre section People & Places


Pie Party Potluck LIVE! Défilé de Tartes 2015

Laissez votre jean skinny à la maison, il est temps de manger de la tarte !

Quand j'ai vu la flopée de tartes au premier Pie Party Potluck LIVE ! nous avons organisé en 2011, je me suis dit : “C'est le MEILLEUR ÉVÉNEMENT DE JAMAIS !”. Maintenant, quatre ans plus tard, j'adore quand les blogueurs culinaires disent que c'est le meilleur événement de tous les temps. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer pour préparer, apporter et manger une tarte avec d'autres passionnés de tarte ? Régalez-vous des yeux sur les tartes que nous allons manger au Pie Party Potluck LIVE ! 2015.

Pie Party Potluck LIVE! est un événement exclusif réservé aux blogueurs culinaires et aux professionnels de la cuisine. Chaque participant apportera une tarte maison à partager. Si vous correspondez à cette catégorie et que vous souhaitez venir à Pie Party Potluck LIVE ! veuillez vous inscrire sur la liste d'attente pour cet événement à guichets fermés.

Nous sommes particulièrement ravis d'être hébergés et parrainés par l'Institute of Culinary Education (ICE) dans leur toute nouvelle installation. La mer de tartes scintillera dans le magnifique espace événementiel ensoleillé surplombant la rivière Hudson. Nous tenons à remercier ICE et nos autres sponsors : WÜSTHOF, Anolon, Cabot Creamery, King Arthur Flour, Dub Pies et Tovolo pour avoir soutenu cet événement où les blogueurs culinaires et les professionnels de l'alimentation se réunissent pour le simple plaisir de FARCIR nos visages pleins de tarte !
Les sponsors du cocktail sont Reyka Vodka, Tromba Tequila et Mizu Shochu.

Le défilé des tartes

Tarte à la noisette du Mississippi (doux) Tarte Mont-Blanc (doux) - Ken / Hungry Rabbit NYC
Tarte aux Récoltes (doux) Une viande et trois légumes entiers 30 tarte (salé) - Jackie / La Diva qui a mangé New York
Tarte aux pommes brie au four (doux) Galette Myrtille Cardamome (sucré) - Kate / Food Babbles
Tarte aux tomates rôties et au parmesan (sarriette) Gâteau au fromage à la citrouille (doux) - Mélanie / Mélanie Underwood
Tourte au canard laqué (salé) - Kathy / Le Gourmand Expérimental
Empanadas au poulet épicé (salé) - Rodney / Rodney Bedsole
Tarte à la plage de l'Atlantique (doux) - Emily / Emily Hanhan Nomnivore
Tarte aux tomates ancestrales (salé) - Judy / Le Judy Lab
Tarte à la lime et aux vrilles (doux) Pâté en croûte Rogan Josh (salé) - Renee & Aaron / Kitchen Conundrum
Tarte À La Rose Musquée En Croûte De Gingembre (doux) - Lora / Diary Of A Mad Hausfrau
Tarte S’more (doux) - Ellie / La cuisine Hobo
Tarte aux Asperges Gruyère (salé) - Jenn / Jennifer Baker
Tarte aux poireaux et au bacon (salé) - Juin / Fêtes
Tatin de queue de bœuf des Caraïbes (salé) - Margaret / Savoury Sweet Living
Tarte au chocolat Earl Grey avec un filet de caramel (doux) - Tracey / La cuisine de New York
Tarte à l'igname violette et aux bleuets (doux) Tartelettes buko-noix de coco (doux) - Betty Ann & Elphi / Asiatique en Amérique
Tarte aux myrtilles (doux) Tarte Au Chocolat Au Beurre De Cacahuètes (sucré) - Colleen / Souffle Bombay
Tarte aux pacanes et au scotch au chocolat (sucré) - Beth / Highbrow Magazine - Alimentation
Tarte aux Fraises Fraîches et Crème Pâtissière à la Vanille (salé) - Daisy / Cool Cook Style
Pâtés au poulet épicés Mala (sarriette) Tarte aux pommes (doux) - Kian & Warren / Le cuisinier rouge
Tarte aux tomates et basilic aux 4 fromages (salé) - Lisa / Jersey Girl Cooks
Empanadas au bœuf et au chorizo (salé) - Susan / Girl In The Little Red Kitchen
Pâté au poulet et au curry (sarriette) Tarte Aloo Gobhi (salé) - Malini / Restaurant Fairy's Kitchen
La tourte à la viande de l'oncle Simon (salé) - Simon
Tarte au fromage aux fruits d'automne (doux) - Renée / Saveurs de lumière
Tarte à la goyave aux fruits de la passion (sucré) - Sonya / Sauce Bacchanale
Tarte aux raisins (sucré) - Ensoleillé / Pour vos tartes seulement
Tarte Cottage (sucré) - Yvo / Feisty Foodie
Piggy Pot Pie (salé) - Stephen
Pâté au homard (salé) - Ron
Gruyère de chou-fleur avec croûte de pommes de terre et chapelure parmesan-bacon (salé) - Lisa / Panning The Globe
Tarte aux miettes de poires (doux) - Anita / Couple affamé
Tarte à la Mousse de Mangue (sucré) - Sonali / Feuille Et Citron IG
Tourtière (tarte à la viande canadienne-française) (salé) - Keith
Si près de le perdre - Shiitake Quiche (salé) - Vicki / Vicki Winters
Tarte à la citrouille et à la cannelle et à l'érable (doux) - Irène
Tarte au Potiron Bourbon (doux) - Carrie / Poète dans le garde-manger
Tarte de Pâques à l'italienne (salé) - Renée
Galette de poires au caramel salé et streusel aux pacanes (doux) Empanadas (salé) - Abby / Abby Dodge
Empanadas aux champignons sauvages (salé) - Nancy / Elements For Kitchens
Tarte aux côtes courtes (doux) - Mariko
Tarte Mousse Chocolat Caramel (doux) - Angela / Mind Over Batter
Tarte aux noix et truffes au chocolat (sucré) - Gwynn / Swirls Of Flavour
Tarte aux poires et bacon avec streusel au fromage bleu aux pacanes (salé) - Michael / La Cuisine Gaily
Tarte à la Courge Kabocha (doux) Galette de tomates rôties, fleurs de courgettes et cheddar avec une croûte de sarrasin (salé) - Roopa & Matt / Aubergine Framboise
Tarte au miel salée (doux) Cheddar blanc vieilli, tarte aux pommes de terre au romarin (salé) - Joanne / Quinze Spatules
Tarte au bœuf et à la Guinness (salé) - Kristen / The Artful Gourmet
Tarte aux noix de pécan (doux) - Wendy / La Phemme Phoodie
Tarte Magique Shoshi’s (doux) - Yolanda / Blog de Bruja
Tarte Citron-Pistache (doux) - Jeff / Foodmento
Tarte Cottage Cubanita épicée (salé) - Irina / Cuisine latine saine
Tarte aux Truffes au Chocolat Cru (doux) - Brian
Galette de pommes au caramel (doux) - Lara / Le Scribe de bon goût
Tarte aux épinards et au cheddar caramélisés (salé) - Jackie / Jackie Ourman
Tarte à l'érable et au bourbon (doux) - Kelly / Kelly Bakes
Jersey Girl Tarte Aux Pommes (doux) - Justine / Little Miss Local
Tarte à la citrouille croquante au caramel et aux noix (doux) - Urvashee / Dessarts
Tarte à la noix de coco fraîche (doux) - Dana / Dana Jacobi
tartes aux pommes (doux) - Trevor
Ellen Gray (sucré) - Tarte aux raisins Concord avec croûte au beurre de cacahuète / Plus de tarte M. Nice
Tarte Banoffee au chocolat et à la noix de coco (doux) - Katherine / Le marchand de gâteaux
Mama's Plum Smash (Whisky) (doux) - Matt / Joios
Pissaladière Verde (salé) - Ruth / Alegria au Mexique
Tarte toscane au chou frisé et à la pancetta (salé) - Ronnie / The Burrell Group