Autre

Wok viande légumes


Eplucher l'oignon et le hacher finement. Couper le poulet en cubes. Eplucher les carottes et les couper en cubes. Façonner le poivron en petits morceaux. Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Mettre l'oignon, les carottes et le poivron en quelques minutes dans un peu d'huile, dans la poêle du wok. Ajouter le blanc de poulet et laisser encore quelques minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les pommes de terre, le riz et l'eau, assaisonner au goût et laisser sur le feu. jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, en remuant constamment, pour qu'elle ne colle pas à la poêle. Si nécessaire, rajouter de l'eau. A la fin, ajouter le bouillon et assaisonner si nécessaire.


Légumes croustillants au wok avec Veggy Exotic

Un plat au wok délicieux, frais et croquant que vous pourrez déguster à la maison. Des légumes frais et les épices nécessaires, c'est tout ce dont vous avez besoin pour ce plat de chou exotique, servi directement du wok. Le mélange Veggy Exotic apporte une gorgée d'oxygène à votre recette et donne plus de saveur aux plats sans viande.


Le sauté est un terme générique utilisé pour décrire une technique de cuisson dans la cuisine chinoise, qui fait référence à la friture rapide et au mélange continu des ingrédients. Dans le composant sauté, seuls des légumes ou des légumes mélangés à divers types de viande peuvent entrer. Pour une cuisson uniforme, rapide et esthétique, tous les ingrédients utilisés doivent être coupés en morceaux à peu près égaux. La friture doit se faire dans très peu d'huile et à feu vif, pour obtenir un aliment aux ingrédients croquants, qui ont conservé leur couleur, leur saveur et leurs qualités nutritionnelles. Le sauté est généralement préparé dans un wok, cette casserole permettant de jeter et de renverser le mélange, grâce à sa forme concave incurvée. Mais il peut également être préparé dans une poêle antiadhésive normale en Téflon, en remuant constamment avec une spatule.

Le sauté aux légumes et au porc est une recette chinoise à base de porc très appréciée.

Les légumes sont lavés, nettoyés et coupés en lanières plus longues ou en tranches fines. Les cosses de haricots sont laissées entières.
Couper la viande en plus petits morceaux, mélanger avec de la sauce soja, du sel, du poivre, de la cannelle et laisser refroidir pendant 2-3 heures ou toute la nuit.
La viande est ensuite frite dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés. Retirer et réserver, recouvert de papier d'aluminium, pour garder au chaud. Ajouter les légumes dans la poêle et cuire pendant 10-15 minutes, à feu vif, en remuant constamment. Remettre la viande dans la poêle, assaisonner de sel, poivre, thym, remuer plusieurs fois et éteindre le feu.

Le sauté aux légumes et le porc est servi immédiatement.
La source de cette recette est le blog culinaire Truedelights.
Une poêle wok Vitesse de Kitchenshop serait utile pour préparer ce plat.


Poitrine de poulet grillée et légumes au wok

Il y a quelque temps, mes amis plus âgés et collaborateurs d'Agricola Bacău ont commencé à travailler sur une brochure pour leurs clients. Je ne sais pas si vous pouvez dire à quel point j'étais excité quand ils m'ont demandé si je voulais prendre les photos pour la brochure. Passons en revue la partie financière, il aurait pu trouver 1oo photographes pour payer les photos de la brochure. Cependant, ils m'ont choisi. De là, j'ai conclu que mes photos avec de la nourriture ne sont plus si mauvaises :). Merci pour la confiance, les amis. Merci aussi pour l'opportunité de poster ici, pour mes lecteurs, certaines des recettes qui figuraient dans la brochure. Aujourd'hui, poitrine de poulet grillée accompagnée de légumes au wok. PS: vous pouvez trouver ici la page Facebook Creator of lust, rechercher ce qui s'y trouve, peut-être que vous pouvez choisir avec des prix.

J'ai préparé le poulet (bien sûr qu'il vient d'Agricola). Je veux dire, j'ai graissé le morceau de poitrine avec un peu d'huile et j'ai saupoudré un peu de sel et un peu de poivre fraîchement écrasé dessus.

Pour la garniture j'ai utilisé du brocoli, des champignons, des poivrons, des piments forts, des courgettes, des oignons verts, des carottes. Coupez comme un wok. Des pièces ni trop grosses, ni trop petites, avec de nombreuses et/ou de grandes surfaces, pour pénétrer rapidement.

J'ai bien chauffé le gril. Je mets le morceau de poitrine de poulet sur les barres chaudes.

Au bout de six minutes, je l'ai retourné et je l'ai laissé sur le gril pendant encore six ou sept minutes.

J'ai fait chauffer le wok avec un peu d'huile de tournesol et j'y ai mis les légumes. Je les ai promenés sans arrêt pendant trois ou quatre minutes puis j'ai mis quelques gouttes de sauce soja dessus. Après une autre demi-minute, je les ai retirés du feu.

Savoureux, sain, rapide, facile à faire.

Je ne sais pas comment tu vas, mais j'en avais envie.


Pâtes asiatiques aux légumes, wok

Dans 2 jours, le 19 février, c'est le nouvel an chinois, ou l'année de la chèvre de bois commence.

Alors, ayant de si merveilleux ingrédients, je me suis mis au travail.

J'ai cuisiné la première recette asiatique de pâtes aux légumes, dans un wok, une recette extrêmement rapide avec un goût fantastique.

Laissez-moi vous dire tout d'abord ce que j'ai utilisé pour la recette de pâtes aux légumes asiatiques :

  • -1 carotte
  • -1 petite courgette
  • -La moitié des poivrons jaunes
  • -la moitié des poivrons rouges
  • -1 carotte
  • -1 morceau de poireau en guise de palmier
  • -100 g de cosses de pois
  • -1 cuillère à soupe d'huile de wok
  • -1 cm de racine de gingembre frais
  • -1 paquet de pâtes préférées au wok (Shan "shi)
  • -2 cuillères à soupe de sauce soja (Shan "shi"
  • -2 cuillères à soupe de sauce chili (Shan "shi")
  • -quelques morceaux de pousses de bambou (Shan "shi)
  • - les flocons de piment (Shan "shi)
  • -champignons d'oreille en bois 30 g (Shan "shi)


De plus, la préparation est extrêmement simple :

Carottes, poivrons, courgettes, pousses de bambou et poireaux sont coupés en fines lamelles (joulienne).

Les champignons à oreilles en bois sont hydratés dans de l'eau froide pendant au moins 20 minutes.

Dans le wok ajouter l'huile, les flocons de piment et le gingembre épluché et coupé en fines tranches.

Laissez-le sur le feu pendant 1 minute, puis ajoutez les légumes et les épis en bois égouttés d'eau et maintenez-les sur le feu pendant 4-5 minutes en remuant rapidement, afin que tous les légumes soient cuits.

Ajoutez maintenant 2 cuillères à soupe de won Shan & rdquoshi et 2 cuillères à soupe de sauce chili et de pâtes. Bien mélanger.

Laissez-le sur le feu pendant encore 4-5 minutes. Goûtez et si nécessaire, ajoutez des sauces au goût.

Placer dans des bols ou des assiettes et servir avec vos sauces préférées. J'ai mis de la sauce soja et de la sauce chili à côté.

Le goût est extraordinairement fin, les légumes restent croustillants, tout dente, et la combinaison avec des pâtes, des flocons de piment, des oreilles en bois et des sauces asiatiques est extrêmement appropriée. Nous allons refaire la préparation, c'est sûr & # 128578.


Ce dont nous avons besoin pour la recette de Viande sautée aux légumes frits

Mettez l'ail écrasé dans la poêle avec le côté du couteau, non coupé et quelques tranches de piment fort (facultatif), laissez-le dans la poêle, en remuant constamment, pendant 3 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit caramélisé. Retirez et jetez l'ail et le piment, afin qu'il ne devienne pas amer, puis ajoutez la viande, coupée en fines lanières (environ 3-4 cm de long et 1-1,5 cm de large).

Remuer rapidement pendant 4 à 5 minutes pour faire pénétrer tous les côtés. Si vous avez un wok, c'est parfait pour cette nourriture.

Ajoutez maintenant les légumes, coupés en bâtonnets à peu près égaux. Ils n'ont pas besoin d'être extrêmement minces. Et la longueur : tant qu'elle est mise en bouche, pas excessivement longue (3-4 cm).

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de légumes que vous avez dans la maison : potiron, aubergine, poireau, maïs, pois, haricots, poivrons, moscou, brocoli, chou-fleur, champignons, fenouil, etc.

Cuire rapidement ensemble pendant encore 3 minutes, puis ajouter le vin ou le jus de citron et le sel. Faire revenir ensemble dans la poêle pendant environ 2-3 minutes.

Éteindre le feu et couvrir avec un couvercle. Laisser reposer 5 minutes, puis servir, avec des légumes verts hachés sur le dessus (persil, aneth, basilic-au choix).

Préparez une salade et préparez le dîner. & # 128578

Préparez des tranches de pain grillé ou du pain grillé ou du pain dans la poêle et consultez la recette ici.


Légumes poêlés

J'aime les légumes sous toutes leurs formes. La préparation que je vous présente aujourd'hui est l'une de mes préférées, car elle est ultra rapide, avec un résultat délicieux. De plus, c'est une garniture sans produits laitiers et sans viande, parfaite pour ceux qui jeûnent.
Si vous aimez les légumes plus tendres, laissez-les sur le feu quelques minutes de plus. Je les aime plus croquants, donc je ne les sale même pas pendant la cuisson, donc ils ne laissent pas d'eau. Vous pouvez choisir n'importe quelle combinaison de légumes que vous voulez, calculez environ 200-250 g par portion.

  • 1 aubergine (250g)
  • 100g de champignons
  • 1 petit oignon
  • 1 poivron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail

Aubergines à couper en cubes, poivrons et oignons, lanières et champignons, tranches plus épaisses.

Faites chauffer l'huile dans une poêle plus profonde (un wok est préférable), puis ajoutez les légumes et maintenez à feu vif jusqu'à 5 minutes. Remuez de temps en temps pour une coloration uniforme.

A la fin ajoutez l'ail écrasé, salez et éteignez le feu.

Servir immédiatement, mais ils sont extraordinairement bons et froids (s'ils refroidissent).

TOTAL : 510 grammes, 382,4 calories, 6,9 protéines, 31 lipides, 27,5 glucides, 11,9 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.

4 Basé sur 51 Commentaires)

Poitrine de dinde aux légumes du wok

Une fois les champignons durcis, mettez la poitrine de poulet sur le feu avec un peu d'huile d'olive.


Laisser jusqu'à ce qu'il soit bien doré.


Mettre un peu d'huile de sésame et d'huile d'olive dans le wok,


ajouter l'ail écrasé



puis tous les autres légumes : carottes,





Ajouter un verre d'eau dessus et laisser mijoter en couvrant le bol.


Quand les légumes sont prêts, ajoutez les champignons



Saupoudrer de vinaigre de riz,




et à la fin, ajoutez la sauce au piment doux.



puis servir avec une garniture de pâtes de riz et de salade de choux avec sauce piquante.


je pense que c'est super savoureux
mais c'est beaucoup trop compliqué pour un chef de ma taille
pupe.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


500g de boeuf
3 poivrons - différentes couleurs
100g de haricots verts, bouillis ou en conserve
100g de petits pois bouillis ou en conserve
100g de champignons bruns
1 oignon
& frac12 cuillère à café de gingembre moulu
& frac12 cuillère à café de
3 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
Sel au goût
huile

Lavez et nettoyez les légumes. Couper la viande en fines lanières. Graisser le wok avec un peu d'huile et laisser chauffer. Mettez la viande dans le wok et laissez-la rôtir jusqu'à ce qu'elle en retire tout le jus. Ajoutez ensuite la sauce soja et huître, un peu d'eau, les champignons et laissez bouillir. Quand c'est presque prêt, ajoutez les légumes hachés et les lanières. Laissez encore 10-15 minutes. Remuez et servez avec brio !


Polenta au basilic et parmesan cuite au wok

Je dois mentionner qu'il s'agit de la poêle wok Regis Stone à effet pierre chaude, qui a récemment fait sa place dans ma cuisine et a surpassé, détachée, les autres poêles que j'utilisais jusqu'à présent.

J'aime beaucoup cette poêle wok, tout d'abord parce qu'elle a un revêtement spécial, antiadhésif, avec un effet pierre chaude, très résistant aux rayures et durable, avec une épaisseur de 4 mm.

Le wok Regis Stone mesure 8 cm de profondeur et 28 cm de diamètre.

Je peux facilement y préparer, divers plats principaux et plus, sans avoir peur que quelque chose colle à ses murs.
La base du wok est en acier inoxydable et le boîtier, en aluminium forgé, assure une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface de la casserole.

Je ne vous dis pas à quel point c'est facile à nettoyer !
Autre détail, les poêles Regis Stone Wok peuvent être utilisées sur des plaques à gaz, à induction, électriques et vitrocéramiques.
Avec Regis Stone Wok, nous cuisinons rapidement, sainement, savoureux et sans gras.

  • 1500 ml d'eau
  • 500 g de maïs supplémentaire
  • 1 cuillère à café de sel
  • 5-6 feuilles de basilic
  • 75 g de parmesan de course
  • 20g de beurre

Temps de préparation : 30 minutes

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons les ingrédients

Il est bon que toujours, lorsque nous préparons quelque chose, nous apportions sur la table de travail tout ce qui est nécessaire à la préparation.


Vidéo: Recette de wok boeuf et légumes (Octobre 2021).