Autre

Guguluf marbré aux framboises


Séparer les blancs d'œufs des jaunes, battre la mousse avec un peu de sel, puis ajouter le sucre, les jaunes, l'huile, les arômes puis ajouter la farine mélangée à la levure chimique, mélanger légèrement avec une cuillère en bois de haut en bas pour ne pas laisser les blancs d'oeufs. .

Arrêtez un quart de cette composition, mélangez ce quart avec du cacao, et commencez l'assemblage sous forme de guguluf qui est graissé à l'huile, mettez la première couche blanche, puis noire, puis blanche et ainsi de suite jusqu'à ce que la composition soit finie. , le test du cure-dent est effectué à la fin.

Après cuisson, laissez refroidir puis coupez le guguluuf en 2. Réalisez la crème pour la garniture : fouettez la chantilly avec le sucre et les framboises. Réalisez un sirop de framboise et le reste du sucre (mettez au feu quelques minutes jusqu'à ce que le sucre fond, sans écraser les fruits) et garnir de ce sirop.

Bon appétit!


BIOidei : Guguluf marbré sans gluten

L'intolérance au gluten ou la maladie cœliaque est connue comme une maladie auto-immune qui est déclenchée par une indigestion causée par des aliments contenant du gluten. Par conséquent, nous proposons une recette sucrée pour toutes les personnes atteintes de cette maladie, mais aussi pour celles qui souhaitent renoncer aux produits sans gluten.

Temps de préparation : environ 15 minutes

Temps de cuisson : 55 minutes

  1. Préchauffer le four à 180g.
  2. La grande enveloppe du mélange à gâteau est placée dans un bol avec des œufs, du beurre mou et 4 cuillères à soupe d'eau chaude. Un mélangeur manuel est utilisé pour obtenir une pâte lisse.
  3. La pâte préparée est placée dans un plateau Guguluf.
  4. Dans un autre bol, mettre le contenu du plus petit sachet (poudre de cacao) avec 3 cuillères à soupe d'eau chaude et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  5. Versez sur la pâte déjà déposée le contenu du point 4. A l'aide d'une fourchette vous pouvez spiraler la pâte de manière à créer un motif marbré.
  6. Enfournez pour 55 minutes, puis laissez refroidir environ 15 minutes avant de servir.

Source photo : https://bit.ly/30qkbw8

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Cheesecake marbré aux mûres et citron par Simona Callas

J'adore ce dessert spécial appelé cheesecake. Vous trouverez sur mon blog de nombreuses versions, préparées aussi bien au four qu'au froid.

Le cheesecake est délicieux et simple, mais surtout combiné avec Chocolat , café , caramel , Biscuits Oréo , avec toutes sortes de fruits : j'ai fait du cheesecake avec framboise , avec fraises , avec canneberges , avec chaux , avec pommes , avec coq , avec abricots , etc. Cette fois, je l'ai combiné avec des mûres. ***

J'ai eu des mûres surgelées, mais des mûres fraîches peuvent aussi être utilisées. A partir de certains d'entre eux j'ai rapidement préparé une confiture à mettre dans le cheesecake, et j'ai utilisé le reste comme décoration. La combinaison de mûres et de citron est délicieuse, je l'ai déjà utilisée - par exemple pour ce merveilleux Gâteau aux mûres et au citron ou à ces délicieux Madlène au citron et aux mûres .


Cheesecake marbré à la vanille et aux framboises

Préchauffer le four à 160°C / étape 2. Déposer un grand papier sulfurisé sur le fond d'un moule rond de 20 cm à bord amovible, puis mettre le bord en place et fermer en omettant l'excédent de papier. Graisser les parois de la forme. Enveloppez la base et les côtés, à l'extérieur, dans deux couches de papier d'aluminium pour le rendre étanche.

Broyer les amandes et le coq au robot culinaire pour obtenir des miettes pas très fines. Ajouter le beurre et le sirop, continuer à mélanger. Transférer le mélange dans le moule en le pressant fermement sur son fond. Laisser au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.

Pour la garniture, mettre dans un bol la ricotta concassée, la crème, le sirop d'érable et, à l'aide d'un batteur électrique, bien battre la composition. Ajouter les œufs et mélanger à nouveau les graines de vanille. Transférer la crème sur la forme préparée. Saupoudrer de purée de framboises et, à l'aide d'un couteau, agiter en marbrant la surface.

Placer la forme dans une grande plaque allant au four. Versez de l'eau dans la casserole, jusqu'à une hauteur de 3 cm. Laissez le tout au four pendant 1 heure, jusqu'à ce que la crème ait durci. Une fois qu'il atteint la température ambiante, placez-le au réfrigérateur.


Gâteaux aux framboises intelligents

Apprenez à préparer de délicieux gâteaux aux framboises faciles à préparer pour les chaudes journées d'été.

Battre le sucre avec le beurre jusqu'à l'obtention d'une mousse légère. Ajouter les œufs et la vanille, puis la crème et bien mélanger.

Ajouter les ingrédients secs et les flocons de chocolat et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Dans un bol, faire fondre au bain marie tasse de chocolat blanc. Ajoutez les framboises et mélangez bien et rapidement.

Saupoudrer la pâte sur les gâteaux et placer la crème au chocolat et les framboises au milieu, sans remuer, pour garder la belle couleur rouge. Pliez la pâte plusieurs fois pour obtenir un aspect marbré. Si le chocolat se mélange uniformément dans les gâteaux, vous aurez des biscuits roses, non marbrés.

Prenez des morceaux de pâte avec une cuillère et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez les laisser dans leur forme naturelle, ou vous pouvez les faire cuire un peu avec le dos de la cuillère.


Ingrédients Mûre avec cheesecake et framboises :

  • 200 grammes Chocolat 75% cacao (très bonne qualité, un bon chocolat garantit un bon goût noir)
  • 200 grammes Beurre
  • 5 oeufs entiers
  • 250 gr. du sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 200 grammes de farine

Crème de fromage :

  • 600 grammes de fromage à la crème
  • 3 gros oeufs
  • 150 grammes de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 20-24 framboises fraîches ou surgelées
  • sucre vanillé en poudre pour la finition du gâteau
  • framboises fraîches pour la décoration (facultatif)

Facultatif (pour la gelée de framboise) :

Préparation de mûres avec cheesecake et framboises, recette vidéo :

Préparation Mûre au cheesecake et framboises, recette au format texte (imprimable) :

1. Allumez le four et réglez à 170°C. Préparez une plaque de 25 & # 21535 cm en la tapissant de papier sulfurisé.

2. Mettez une casserole d'eau sur le feu (environ 2-3 doigts) et choisissez un bol qui s'adapte bien à l'embouchure de la casserole, mais dont le fond ne doit pas toucher l'eau bouillante. Mettez le chocolat et le beurre dans le bol et placez-le sur le dessus de la vapeur. Laisser fondre le chocolat et le beurre, en remuant rarement, jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Retirez le bol de la vapeur et laissez refroidir la composition.

Préparation de gelée de framboise (facultatif)

3. Si vous utilisez également la gelée de framboise indiquée sur la liste des options, mettez les framboises et le sucre dans une casserole. Mettez-le sur feu moyen et à partir du moment où il commence à bouillir, laissez-le pendant 3-4 minutes. Passer le tout à travers un tamis épais, placé sur le dessus d'un bol. Presser en insistant avec une cuillère ou une spatule jusqu'à ce que seules les graines séchées restent dans le tamis et toute la pulpe de framboise sera dans le bol.

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Gâteau "Lulu" au chocolat, mascarpone et caramel

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Préparation de la composition de base

4. Dans un grand bol, placez les 5 œufs entiers, le sel et le sucre recommandés pour la mûre. Battre au batteur à grande vitesse jusqu'à ce que le sucre se dissolve et qu'une crème légère se forme. Ajouter le chocolat fondu avec le beurre et l'extrait de vanille. Homogénéiser à la spatule, doucement, jusqu'à ce que la composition devienne homogène.

5. Mélangez la farine avec la levure chimique et saupoudrez-la uniformément sur la composition avec les œufs et le chocolat. Incorporer la farine à la composition, à l'aide d'une spatule souple, en faisant remonter en permanence la composition du fond du bol vers la surface, tout en tournant doucement le bol dans le sens des aiguilles d'une montre. Nous essayons d'éliminer le moins possible l'air accumulé dans les œufs battus avec du sucre.

6. Versez les 2/3 du mélange de mûres dans le plateau préparé à l'étape 1. Niveler avec une spatule et mettre de côté ce qui reste.

Fromage à la crème et assemblage

7. Mettez dans un bol tous les ingrédients recommandés pour le fromage à la crème. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

8. Étaler avec un polish 2/3 du cream cheese, d'un endroit à l'autre, sur la composition de mûres. Placez le reste de la composition de mûres (1/3) sur les tas de crème jusqu'à épuisement.

9. Au cream cheese restant (1/3 de la quantité totale) ajouter la gelée de framboises (ou confiture de framboises) et la fécule et bien mélanger. Répartissez la composition comme nous l'avons fait avec le cream cheese, à l'aide d'un polish, d'un endroit à l'autre, au-dessus du contenu de la barquette. Remarque : si vous n'utilisez pas de gel de framboise, étalez simplement le reste de cream cheese.

10. A l'aide d'un couteau à pointe ronde, mélanger délicatement les trois compositions, sans trop insister, juste assez pour obtenir un effet marbré. Étaler sur 20-24 framboises fraîches ou surgelées.

Cuisson

11. Immédiatement après l'assemblage, placez la plaque dans le four préchauffé à 170°C à une hauteur moyenne. Enfournez le gâteau pendant 50 minutes & #8211 1 heure, jusqu'à ce qu'un cure-dent coincé au milieu de la pâte en ressorte sans traces de pâte humide. Laisser bien refroidir, seulement ensuite retirer le papier cuisson, trancher, saupoudrer de sucre vanillé en poudre et, éventuellement, décorer de framboises fraîches. Super appétit !

Essayez Brownie, la recette authentique (cliquez sur l'image ci-dessous) !


Méthode de préparation

Mélanger les jaunes en ajoutant progressivement le sucre et l'eau chaude.

Tamisez ensuite la farine tamisée mélangée au cacao et à la levure chimique.

Ajouter les pommes râpées et la rhubarbe coupée en petits morceaux et bien mélanger.

Séparément, battez les blancs d'œufs et incorporez-les soigneusement à la composition obtenue.

Préchauffer le four à 170 g.

Beurrer une forme de guguluf et la tapisser de chapelure (cela permet de la retirer plus facilement de la forme).

Verser la pâte et cuire au four pendant 45-50 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre chaque type de chocolat séparément au bain-marie.

Retirez le gâteau du moule, remettez-le sur la grille et graissez-le d'abord avec du chocolat noir. Laisser durcir un peu puis tartiner de chocolat au lait.

Réfrigérer au moins 15 minutes pour que le chocolat durcisse.


Recette de gâteau marbré

Ingrédient:

  • 5 œufs
  • 200g de sucre
  • 200g de farine
  • 60 ml d'huile
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao de qualité
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • essence de vanille
  • Un peu de sel.

Mode de préparation :

    Séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez les blancs d'œufs dans un bol en métal propre. Une fois qu'il commence à durcir, ajoutez le sucre petit à petit, jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que vous obteniez une mousse brillante.

Carreaux marbrés c'est très facile et réveille les plus beaux souvenirs d'enfance ! Essayez cette recette de gâteau moelleux, prête en seulement 8 étapes !


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