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Recette de granola fruité à la rhubarbe


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  • Granola

Préparez ce délicieux petit-déjeuner la veille, il ne vous reste plus qu'à servir le matin le granola avec la rhubarbe pochée et dégustez !

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 450 g de flocons d'avoine géants
  • 50g d'amandes effilées
  • 75g de graines mélangées
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 200 g de fruits secs, par ex. raisins secs, canneberges et figues hachées
  • 400 g de rhubarbe coupée en morceaux de 3 cm
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe d'eau

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Mélangez les flocons d'avoine, les amandes, les graines et le miel et placez-les sur une grande plaque allant au four.
  3. Cuire au four pendant 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir avant d'incorporer les fruits secs.
  4. Pendant ce temps, mettre la rhubarbe et le sucre dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'eau et cuire 6 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Au moment de servir, mélanger le granola et la rhubarbe et déguster avec du lait ou du yaourt, si vous préférez.

Astuce du cuisinier :

Essayez d'utiliser différents fruits secs pour varier, comme la mangue, l'ananas, les abricots ou les pruneaux.

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  • 1 tasse de noix hachées (noix, pacanes, amandes ou noisettes) ou de flocons d'avoine à l'ancienne, divisés
  • ¾ tasse de farine à pâtisserie de blé entier (voir note)
  • ¾ tasse de farine tout usage
  • ½ tasse) de sucre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux
  • 1 œuf large
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ¼ cuillère à café d'extrait d'amande
  • 3 tasses de fraises en dés (fraîches ou surgelées), divisées
  • 3 tasses de rhubarbe fraîche en dés, divisée
  • ¼ tasse de jus d'orange
  • ½ tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre
  • ¼ tasse de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour préparer la croûte : Mélanger 3/4 tasse de noix (ou d'avoine), la farine de blé entier, la farine tout usage, le sucre et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce que les noix soient finement moulues. Ajouter le beurre pulsé jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Fouetter l'œuf, l'huile, 1 cuillère à café de vanille et l'extrait d'amande dans un petit bol. Avec le moteur en marche, ajoutez le mélange au robot culinaire. Mélanger, puis pulser, en raclant les côtés, si nécessaire, jusqu'à ce que le mélange commence à s'agglomérer, 30 à 45 secondes (il aura l'air friable). Mesurer 1/2 tasse du mélange et mélanger dans un bol avec le 1/4 tasse de noix hachées restantes (ou d'avoine). Réserver pour la garniture.

Préchauffer le four à 400 degrés F. Enduire généreusement un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.

Pour préparer la garniture aux fruits et assembler les barres : mélangez 2 tasses de fraises, 2 tasses de rhubarbe, le jus d'orange, le sucre et la fécule de maïs dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit très épais, 4 à 5 minutes. (Cela peut prendre jusqu'à 10 minutes pour obtenir un résultat épais si vous commencez avec des fruits surgelés.) Incorporez les 1 tasse de fraises restantes et 1 tasse de rhubarbe et 1 cuillère à café de vanille.

Transférer la pâte dans le plat de cuisson préparé. Étaler uniformément et presser fermement dans le fond pour former une croûte. Étaler la garniture aux fruits sur la croûte. Saupoudrer la garniture réservée sur la garniture.

Cuire les barres pendant 15 minutes. Réduire la température du four à 350 degrés et cuire jusqu'à ce que la croûte et la garniture soient légèrement dorées, 25 à 30 minutes de plus. Laisser refroidir complètement avant de couper en barres, au moins 1h30.

Prenez de l'avance Conseil : Couvrez et réfrigérez la croûte et la garniture (étapes 1-2) jusqu'à 1 jour. Couvrir ou emballer individuellement et réfrigérer les barres refroidies jusqu'à 5 jours.

Remarque : Plus faible en protéines que la farine de blé entier ordinaire, la farine à pâtisserie de blé entier est moulue à partir de blé tendre et a moins de potentiel de formation de gluten, ce qui en fait un meilleur choix pour les produits de boulangerie tendres. Vous pouvez le trouver dans la section des aliments naturels des grands supermarchés et des magasins d'aliments naturels. Conserver au congélateur.

Nettoyage facile : les casseroles à dessert peuvent être un casse-tête à nettoyer. Évitez le trempage et le récurage en tapissant votre moule de papier parchemin avant de cuire.


Trucs et astuces pour préparer des barres granola moelleuses

La signature de ces barres granola est leur qualité moelleuse et moelleuse. Ceci est en grande partie dû à l'inclusion de sirop de maïs. Deux cuillères à soupe seulement font toute la différence dans la création de cette texture irrésistible. Cette recette peut être faite sans sirop de maïs et sera toujours délicieuse, mais les barres seront plus fermes et s'émietteront un peu plus.

Il existe quelques astuces pour que ces barres conservent leur forme.

  • Les ingrédients humides - miel, huile de noix de coco, beurre d'amande et sirop de maïs - sont mijotés ensemble pendant environ une minute. Ces ingrédients sont la «colle» de la recette et leur chauffage garantit qu'ils enrobent uniformément les ingrédients secs.
  • Tapisser le moule avec du papier parchemin est un must. Non seulement cela facilite le nettoyage, mais cela vous permet de déplacer facilement toute la plaque de granola sur une planche en une seule pièce pour la découper.
  • Lorsque vous retournez le granola dans le moule, appuyez fermement pour compacter les ingrédients autant que possible.
  • Une fois que le granola est cuit et refroidi à température ambiante, placez la plaque au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour garantir qu'elle conservera sa forme pendant que vous la coupez en barres. Ne sautez pas cette étape !


Granola Miel Rhubarbe :: Gluten, Oeuf, & Raffiné Sans Sucre

Une dernière recette amusante pour utiliser cette rhubarbe, d'accord !?

Ma rhubarbe semble ne jamais finir cette année, ce que j'adore! La rhubarbe est généralement utilisée dans les desserts et autres friandises. Nous nous amusons beaucoup à profiter de notre crèmes glacées à la fraise et à la rhubarbe chaque mois de mai ! Mais comme j'aime garder les friandises au minimum avec les enfants en pleine croissance à la maison, j'essaie généralement de trouver des quelque chose de différent, mais utile pour l'utiliser.

La semaine dernière, le bébé m'a tenu par la main en train de trottiner dans la cour et j'ai remarqué que ma rhubarbe n'avait définitivement pas fini de produire comme je le pensais! Nous avons choisi la dernière poignée ensemble et j'ai décidé d'en faire une partie du petit-déjeuner cette semaine-là.

Le granola semblait logique pour la période de l'année, car nous nous dirigeons vers des matins chauds et humides ici dans les prochaines semaines. J'adore utiliser des céréales granola ces matins, donc je n'allume pas la cuisinière !

je garde granola simple à la cannelle planqué dans le réfrigérateur pour les matins que je ne veux pas cuisiner, et aussi ce granola sans céréales pour changer un peu les choses.

Je sais que la rhubarbe est souvent associée à des fraises, mais l'un de mes profils de saveurs préférés est en fait le miel et la rhubarbe. Nous obtenons le plus beau miel cru emballé avec des vitamines, des minéraux, des enzymes et des antioxydants incroyables d'un agriculteur local et la saveur est tellement incroyable. Et ce miel cru riche en minéraux et sucré mélangé à de la rhubarbe acidulée est un délicieux début pour votre repas du matin ! Oh! Et vous pouvez ajouter des pommes aigres si vous n'avez pas accès à la rhubarbe !

Je recommanderais d'utiliser du miel que cela ne vous dérangerait pas de retirer de la cuillère car vous le goûterez dans les céréales. Il y a des miels locaux par ici avec des nuances florales beaucoup plus fortes que je n'aime pas, alors assurez-vous de choisir quelque chose que vous aimez !

Nous aimons éclabousser de lait cru ou lait de coco et j'ai généralement des œufs durs au pâturage à portée de main pour servir à côté. C'est un excellent petit déjeuner d'été ! Cela fonctionne également bien pour garnir du yogourt ou yaourt à la noix de coco!

Les liens de produits dans cette section sont des liens d'affiliation. Cela ne vous coûte rien et permet de maintenir l'information gratuite sur ce site, ainsi que de répondre aux questions de « quelle marque utilisez-vous ? Sachez que je ne recommande jamais personnellement un produit que je n'utiliserais pas pour ma propre famille.

Un petit mot sur la méthode de cuisson ! J'adore mon déshydrateur simple ! Vous pouvez utiliser votre déshydrateur si vous en avez un, et si vous ne le faites pas, faites-le simplement cuire au four en remuant de temps en temps pour qu'il ne brûle pas au fond. Voir la recette ci-dessous pour plus de détails.


Recette de bol de granola grumeleux avec compote de rhubarbe et de yogourt

Je ne comprenais pas vraiment l'attrait du granola grumeleux jusqu'à ce que je commence à faire le mien à la maison. De nombreuses recettes pour un granola plus grumeleux demandent des blancs d'œufs pour lier les différents ingrédients ensemble. Bien que j'aie essayé la version au blanc d'œuf dans le passé, ce que j'aime vraiment, c'est ajouter de la farine au mélange, ce qui aide les ingrédients à adhérer les uns aux autres d'une manière similaire à une garniture de crumble aux fruits.

Ingrédients

Préchauffer le four à 300° et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin mis de côté.

Dans un grand bol, fouetter ensemble tous les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Dans un petit bol, fouetter ensemble le sirop et l'huile, puis incorporer au mélange sec à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule en caoutchouc. Mélanger pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le granola soit humide et grumeleux.

Transférez le granola sur la plaque à pâtisserie préparée et utilisez le dos de votre cuillère ou de votre spatule pour l'étaler en une couche uniforme.

Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, en tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés. Sortir du four laisser refroidir complètement. Brisez délicatement le granola en grumeaux et conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 semaines.

Pour faire la compote de rhubarbe, faites chauffer une petite casserole à feu moyen-doux, ajoutez la rhubarbe, le sirop, le jus de citron et la gousse de vanille puis remuez. Cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que la rhubarbe bouillonne et soit tendre et perde un peu de sa couleur. Retirer du feu et réserver.

Répartir le yaourt dans quatre bols, ajouter une tasse de granola dans chaque bol (il restera 1 tasse de granola) et répartir la compote de rhubarbe dans les bols.

Recette de La farine de pois chiches fait tout : des recettes végétariennes sans gluten, sans produits laitiers pour tous les goûts et toutes les saisons © Lindsey S. Love, 2016. Réimprimé avec la permission de l'éditeur, The Experiment. Disponible partout où les livres sont vendus.


Comment faire des tasses de granola végétaliennes

J'adore le fait que ces jolies petites tasses servent de véhicules pour toutes vos garnitures et garnitures préférées. Il ne vous reste plus qu'à cuire les moules dans un moule à muffins, les laisser refroidir et les remplir !

Notes sur les ingrédients

Voici quelques points à garder à l’esprit concernant les ingrédients de vos tasses de granola :

  • Flocons d'avoine. Assurez-vous d'utiliser des flocons d'avoine à l'ancienne ou des flocons d'avoine, pas du type à cuisson rapide. Ceux-ci sont plus riches en nutriments et ont une meilleure texture.
  • sirop d'érable. Vous pouvez également utiliser du miel si vous n'êtes pas végétalien.
  • Beurre d'amande. N'hésitez pas à utiliser un autre beurre de noix. Ou allez sans noix et remplacez le beurre d'amande par du beurre de graines de tournesol. Je recommande le beurre de noix lisse pour la meilleure texture dans votre pâte à l'avoine.
  • Farine de graines de lin. C'est la façon sans œufs de lier vos tasses de granola ensemble. Vous pouvez également utiliser des graines de chia si vous préférez.


25+ recettes savoureuses de rhubarbe

Si vous avez une surabondance de rhubarbe, vous ne serez jamais coincé pour une recette de dessert fantastique - d'un crumble à la rhubarbe classique à un crème brûlée sophistiqué.

Le début du printemps est la saison du retour de la rhubarbe, et il y a peu de choses plus merveilleuses que de voir sa nuance distinctive de rose fluo sur les marchés fermiers au début de l'année.

La rhubarbe forcée arrive tôt dans l'année entre janvier et mars cultivée dans l'obscurité, la rhubarbe forcée a des tiges de couleur plus claire et est plus tendre et délicate que celles cultivées à l'air libre (celles-ci ont tendance à être plus épaisses, rouge vif et apparaissent à partir d'avril à juin).

Cher Loh, professeur en chef de l'école de cuisine du Good Housekeeping Institute, nous dit que la meilleure façon de préparer le légume est de "bien laver les tiges et de s'assurer de jeter toutes les feuilles car elles contiennent des niveaux toxiques d'acide oxalique. Si la rhubarbe est jeune et tendres, coupez-les en morceaux de 1 pouce et ils sont prêts à être cuits. S'il y a des fils fibreux à l'extérieur, pelez-les d'abord comme vous le feriez avec du céleri avant de les hacher".

Il existe deux manières classiques de cuisiner la rhubarbe et la rhubarbe au four ou au ragoût léger. Quelle que soit l'option que vous choisissez, surveillez le temps de cuisson. Une cuisson excessive de la rhubarbe donnera un résultat pâteux et il est préférable de l'utiliser comme compote, parfaite pour accompagner votre yaourt et votre granola au petit-déjeuner.

Faire mijoter ou pocher est un moyen simple et rapide de cuisiner la rhubarbe et ndash Cher recommande de simplement la laisser mijoter à feu doux dans une casserole avec du sucre, un peu d'eau et un généreux filet de jus d'orange. Il suggère pour une version légèrement épicée d'ajouter un bâton de cannelle, quelques clous de girofle et une anis étoilée. Cela ne devrait pas prendre plus de 8 à 10 minutes pour que la rhubarbe soit tendre et un couteau devrait passer sans résistance.

Cher suggère de faire cuire au four, vous pouvez mélanger la rhubarbe hachée avec du sucre brun clair ou du miel, étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et dans un four à chaleur tournante à 180°C pendant environ 15 minutes (ou plus, selon l'épaisseur de la rhubarbe) . Si vous trouvez que votre rhubarbe cuite a perdu sa couleur pourpre vibrante, ajoutez de la gélatine à la fraise ou une goutte de colorant alimentaire rouge.

"Si vous avez envie de jouer avec les saveurs, mélangez de la vanille, du gingembre confit ou râpé, du zeste d'agrumes ou des baies congelées hachées une fois la cuisson de la rhubarbe terminée", dit Cher, "ou pour une touche persane, optez pour une cuillère à café ou deux de fleur d'oranger ou eau de rose". Ils accompagnent à merveille un élégant gâteau éponge pour le thé de l'après-midi et peuvent rehausser un dessert simple en semaine lorsqu'ils sont accompagnés d'une boule de crème caillée ou de glace à la vanille.

Cher organise régulièrement des cours de cuisine à la Good Housekeeping Institute Cookery School. Les cours couvrent un large éventail de sujets allant des compétences culinaires aux cuisines du monde et sont conçus pour une variété d'âges et de capacités. Pour plus d'informations, ou pour acheter des bons cadeaux, rendez-vous sur la page école de cuisine.

Nous rassemblons ici les meilleures recettes de rhubarbe, du gin à la rhubarbe et du gâteau aux prunes au cordonnier à la rhubarbe et aux pommes. De plus, quelques-uns de nos cocktails à la rhubarbe préférés.


Côtelette de porc, chutney de rhubarbe

Quand je dis chutney, je ne parle pas des trucs glauques à conserver dans des bocaux dans le garde-manger. Au lieu de cela, un cornichon frais et vibrant conçu pour une utilisation immédiate. L'acidité provient de la rhubarbe et de son jus, les notes épicées du poivre vert en bouteille. Quelque chose à manger tout de suite plutôt qu'à garder. Ce « chutney » se marie également avec du maquereau grillé, du rosbif et à part une ronde de fromage sur toast.

Pour 2 personnes
côtes de porc 2
huile d'olive un peu

Pour le cornichon :
Rhubarbe 500g
banane échalotes 2
fenouil 1 ampoule de taille moyenne
huile d'olive 3 cuillères à soupe
crème Sherry 150 ml
poivre vert en saumure 2 cuillères à café
sucre en poudre 3 cuillères à soupe

Pour le cornichon, épluchez les échalotes bananes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis séparez-les en couches. Versez les échalotes dans une grande casserole, versez l'huile d'olive puis faites cuire à feu doux à modéré jusqu'à ce qu'elles aient ramolli et commencent à colorer.

Lavez, coupez et coupez en deux le bulbe de fenouil puis coupez-le en fines tranches de la largeur des allumettes. Incorporer le fenouil à l'échalote et poursuivre la cuisson.

Retirez les extrémités sèches de la rhubarbe, puis coupez chaque bâtonnet en morceaux de la longueur d'un bouchon de vin. Incorporer la rhubarbe à l'échalote et au fenouil, puis verser le sherry, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter doucement, et sans trop remuer, pendant environ 10 minutes.

Incorporer les grains de poivre vert (rincés de leur saumure), le sucre et un assaisonnement de sel, puis laisser le mélange cuire encore 5 à 10 minutes, en veillant à ce que la rhubarbe ramollisse, mais ne s'effondre pas. Retirer du feu.

Frottez un peu d'huile d'olive sur les côtelettes puis assaisonnez avec du poivre noir grossièrement moulu. Faites chauffer une fine pellicule d'huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire les côtelettes de porc en les dorant bien des deux côtés. Servir avec le cornichon à la rhubarbe.


Bol de granola en morceaux avec compotée de rhubarbe et de yogourt

J'ai mis à jour les photos de la première publication de cette recette en 2016 et je suis ravie de partager à nouveau cette recette avec vous tous ! L'une de mes choses préférées à propos de cette recette est que l'ingrédient secret est la farine de pois chiche, vous finissez donc par obtenir un regain de protéines sans même vous en rendre compte ! Le résultat final est toujours doux et délicieux, donc vous ne sauriez pas qu'il y avait des pois chiches dans votre granola si vous ne l'aviez pas fait vous-même ! J'aime aussi le fait que la rhubarbe cuite ne prend que quelques minutes à préparer pour que vous puissiez la préparer pendant que le granola cuit au four.

Cette recette est tirée du livre de cuisine de mon amie Lindsey, La farine de pois chiche fait tout. Je suis un grand fan des magnifiques photographies culinaires modernes et élégantes de Lindsey et je savais que ce livre allait être incroyable avant même de me mettre la patte dessus. Avant même qu'elle ne m'ait demandé si je serais prêt à réviser une copie pour VV, j'avais déjà envoyé un e-mail à son éditeur pour lui demander une copie à partager avec vous tous parce que je savais que ce serait l'un des meilleurs livres de cuisine du année. Et tu sais quoi? Cela n'a pas déçu. Ses recettes sont géniales avec des façons créatives d'utiliser la farine de pois chiches que je ne pouvais même pas imaginer et les photos du livre sont parmi les meilleures que j'ai vues sur papier.

Peut-être que vous êtes comme moi et que vous avez acheté un sac de farine de pois chiches un loooong il y a quelque temps pour faire du falafel, puis j'ai jeté le reste de la farine dans un bocal et je l'ai jeté au fond de votre garde-manger. Ou peut-être que vous ne l'avez jamais acheté auparavant mais que vous êtes curieux de l'essayer. Quoi qu'il en soit, procurez-vous ce livre! Il a une telle gamme de recettes saines qui satisferont tous les besoins alimentaires sans se sentir le moins du monde limitant.


30 recettes uniques de rhubarbe – Toutes les choses que vous pouvez faire avec de la rhubarbe

Vous vous retrouvez avec une tonne de rhubarbe et vous vous demandez : “que puis-je faire avec de la rhubarbe ?” Vous n'êtes pas seul. Lorsque la saison de la rhubarbe arrive, beaucoup de gens se retrouvent avec une tonne de rhubarbe et en plus de votre crumble ou de votre confiture typique, vous voudrez peut-être trouver des recettes de rhubarbe uniques.

Aujourd'hui, je vais partager avec vous quelques recettes au-delà d'un crumble à la rhubarbe et de la confiture. Cependant, je laisserai certainement des liens vers ces types de recettes, car elles sont TELLEMENT délicieuses, vous allez vouloir en faire vous-même à côté des autres recettes.

En fait, j'ai eu un sérieux blocage d'écrivain cette semaine. Je n'écris qu'un article par semaine en ce moment parce que le temps plus chaud apporte une vie plus active sur la ferme. Mais même avec un seul message, mon cerveau ne trouverait rien. J'ai demandé des idées à mes amis Facebook et quelques-uns ont mentionné la rhubarbe. Puis-je dire à quel point c'est génial d'avoir des amis qui vous donneront de bonnes idées lorsque vous sortirez de quelque chose de nouveau ?

Beaucoup d'entre nous ont des souvenirs d'enfant en train de manger de la rhubarbe quelque part. Au cours des 9 premières années de ma vie, j'ai grandi dans une grande ville et je me souviens avoir trouvé de la rhubarbe dans les ruelles avec mes amis. Nous tirons les tiges et les grignotons jusqu'à ce que nous ne puissions plus gérer l'aigreur. Je pense que c'était normal de traîner dans les ruelles quand j'étais gamin (et tu sais, grignoter de la rhubarbe). Il est impossible que vous me trouviez, moi ou mes enfants, traînant dans les ruelles de si tôt. Nous allons juste faire pousser notre propre rhubarbe, merci beaucoup. ??

Mais revenons aux recettes. Vous trouverez les recettes à la fin de cet article, mais avant d'entrer dans les recettes, je pensais répondre à quelques questions sur tout ce qui concerne la rhubarbe.

LA RHUBARBE EST-ELLE UN FRUIT OU UN LÉGUME ?

Vous savez, j'ai eu ce moment où j'ai réalisé que je ne savais pas si la rhubarbe est un légume ou un fruit. Je ne peux pas être le seul, n'est-ce pas ? Eh bien, apparemment, c'est un légume. En ce qui concerne la rhubarbe, je ne pense certainement pas aux « légumes » car nous l'utilisons pour préparer des desserts délicieusement sucrés. Mais, la rhubarbe est un légume, de part en part.

POUVEZ-VOUS MANGER DE LA RHUBARBE CRU OU CUIT ?

Les deux! Cependant, beaucoup de gens le trouvent beaucoup plus agréable lorsqu'il est cuit. C'est assez acide lorsqu'il est cru, bien que certaines personnes saupoudrent de sucre dessus et le mangent de cette façon - mon fils de 11 ans est l'un d'entre eux.

LES FEUILLES DE RHUBARBE SONT-ELLES TOXIQUES ?

OUI! Ne les mangez pas. Ils peuvent endommager vos reins ou, dans les cas graves, peuvent entraîner la mort s'ils sont consommés en quantité suffisante.

LA RHUBARBE EST-ELLE BONNE POUR VOUS ?

C'est une bonne source de vitamine K1, ainsi qu'une teneur élevée en fibres. Ils sont également une bonne source de magnésium. Il est également faible en calories et riche en antioxydants. Alors oui, c'est une bonne chose.

COMMENT RÉCOLTER LA RHUBARBE ?

Lorsque les tiges mesurent environ 10 à 15 pouces de hauteur, elles sont prêtes à être cueillies. Vous voudrez les cueillir à la fin du printemps ou au début de l'été. Ils n'aiment pas vraiment une tonne de chaleur et ont tendance à devenir amers au fur et à mesure que l'été avance. Ne vous inquiétez pas si elles ne sont pas rouges, les tiges vertes sont très bien si elles sont assez longues.

Vous ne voulez pas couper les tiges. Il est préférable d'atteindre le bas de la plante et de tordre un peu, puis de retirer les tiges. La rhubarbe récupérera mieux et poussera plus vite si vous le faites de cette façon.

Vous voudrez laisser quelques tiges sur la plante pour qu'elle vous fasse pousser plus de rhubarbe.

COMMENT CONGELER LA RHUBARBE ?

Une fois que j'ai récolté la rhubarbe et que je l'ai lavée, je la coupe en morceaux et les étale sur une casserole pour les congeler. Assurez-vous qu'ils sont secs avant de les poser sur la casserole ou ils vont geler dans la casserole. Je colle la casserole au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit congelée, puis je les transfère dans un sac de congélation. Cela les empêche de coller ensemble et je peux prendre tout ce dont j'ai besoin quand je veux cuisiner avec.


Voir la vidéo: Homemade Granola Quick and Easy Recipe (Octobre 2021).