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Recette de quiche aux poireaux


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  • Quiche aux poireaux

Quand je prépare cette quiche aux poireaux pour les invités, j'en fais toujours deux - une avec et une sans jambon pour les végétariens. Utilisez des pâtisseries toutes faites pour un raccourci si vous le souhaitez !

92 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • Pâtisserie
  • 200g de farine nature
  • 75g de beurre froid
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • Un peu d'eau froide
  • Remplissage
  • 2-3 poireaux
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 œufs
  • 250 ml de crème fraîche
  • 100g de Gruyère râpé
  • 50g d'emmental râpé
  • 50 g de jambon cuit coupé en dés
  • poivre blanc fraîchement moulu
  • 1 pincée de muscade râpée

MéthodePréparation : 25 min › Cuisson : 35 min › Prêt en 1 h

  1. Frotter ensemble la farine, le beurre, l'œuf et le sel avec les mains, en ajoutant seulement autant d'eau que nécessaire pour rendre la pâte lisse. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  2. Préchauffer le four à 200 / Gaz 6.
  3. Coupez les fanes vertes des poireaux. Couper les poireaux en fines tranches et les laver plusieurs fois à l'eau froide.
  4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  5. Pendant ce temps, étalez la pâte au fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 25 cm de diamètre.
  6. Battre les œufs avec la crème fraîche. Incorporer le fromage, le jambon et les poireaux cuits. Assaisonner de poivre blanc et de muscade. Répartir le mélange sur la pâte et lisser.
  7. Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(18)

Avis en anglais (6)

est sorti un délice ! plat très facile et satisfaisant. De plus, les ingrédients peuvent être facilement remplacés par tout ce qui se trouve actuellement dans le réfrigérateur. merci pour la recette-07 juil 2012

c'est super, je fais ça en milieu de semaine pour que mon mari puisse se mettre au travail - j'ajoute également quelques graines d'oignon et une cuillère de parmasan à la délicieuse pâtisserie-18 oct. 2012

Extrêmement savoureux et tient bien ensemble. Délicieux chaud ou froid (je préfère le froid). Je l'ai fait dans un plat à quiche de 25 cm, et j'ai ajouté un peu de beurre à l'huile d'olive.-23 août 2013


Voir la vidéo: Recette de quiche aux poireaux - 750g (Octobre 2021).