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"Do Us a Flavour" de Lay est de retour avec 4 saveurs mystérieuses plus folles créées par des fans


Saurez-vous deviner les saveurs mystères de Lay's ?

Les Concours Lay's Do Us a Flavor est de retour avec quatre nouvelles saveurs mystères créées par des fans. L'année dernière, le gagnant était Wasabi Ginger. Cette année, Lay's a fait appel à l'ancien leader de 98 Degrees, Nick Lachey, pour promouvoir les quatre saveurs mystères lors d'un road trip à travers le pays. La société installera également un distributeur automatique géant à Los Angeles où les gens pourront goûter aux saveurs non marquées et tweeter leurs suppositions.

Le personnel du Daily Meal a pu mettre la main sur les quatre saveurs mystères, et nous avions des opinions bien arrêtées, c'est le moins qu'on puisse dire.

Saveur n°1 : Les notes écrasantes de cette saveur étaient le romarin et le thym - le genre d'assaisonnements que vous pourriez trouver dans un rôti du dimanche ou une dinde de Thanksgiving. La dinde et la sauce ou le rôti de pot sont notre meilleure estimation.

Saveur #2 : Au début, cette saveur nous a semblé être une forte variété de crème sure et d'oignon. Nous avons définitivement goûté du concombre et de l'aneth dans la frite, ainsi qu'un soupçon distinct de viande. Notre meilleure estimation est le gyroscope d'agneau.

Saveur n°3 : Notre saveur préférée de loin, cette puce mystère avait une saveur de fromage écrasante. Mais ce n'était pas du fromage nacho, à la Doritos. Certains ont proposé du fromage bleu, et d'autres ont pensé qu'il pouvait s'agir d'une trempette au fromage au piment.

Saveur n°4 : Pour une raison quelconque, l'un des principaux ingrédients répertoriés dans cette saveur est la graisse de canard, ce qui nous a vraiment bouleversé. La puce sentait vraiment les fruits de mer et les oignons; nous pensons que c'est soit une chaudrée de palourdes, soit des macaronis au homard et au fromage.

Les saveurs finalistes seront dévoilées plus tard ce mois-ci, puis la frénésie des votes commencera. Bon croquant !


L'Oréo de Pomme Caramel. Il s'agit de deux biscuits Golden Oreo contenant un côté caramel et un autre arôme de crème de pomme verte. Ils étaient sur les étagères deux saisons d'automne de suite, alors je suppose que quelqu'un les a suffisamment aimés pour les essayer une deuxième fois.

Celui-ci était étrange pour moi car ils ont des Oreos au citron dans les magasins partout. Mais les Lemon Twist Oreos étaient disponibles dans les variétés chocolat et Golden, et apparemment, la crème n'est pas aussi puissante que le Lemon Oreo classique. Donc, ce que je dis, c'est que oui, il y a une différence ici après tout.


Getting Lay'd : Leçons sur la diplomatie des croustilles

Nous sommes en 2020, et l'herbe est légale, et le monde se termine, et il n'y a rien d'autre à faire que de manger des chips. Nous au Lecteur ont une longue tradition de nourrir les trolls de la société Frito-Lay, en particulier lorsqu'il s'agit de choses comme les chips de cappuccino.

Mais la vision du monde de Lay's est large et inclusive et plus grande que l'allée des snacks de Park to Shop à Bridgeport, qui est énorme. La sélection de Lay's est éblouissante et déconcertante. Il n'y a pas si longtemps, j'ai balayé une douzaine de variétés de Lay's, formulées à partir d'un ensemble chimique d'agents aromatisants (inosinate disodique, L-alanine, sucre) pour plaire au palais chinois.

Ils se sont assis en tas jusqu'à ce que j'achète une douzaine de saveurs thaïlandaises supplémentaires au marché asiatique thaïlandais de Talard quelques semaines plus tard. Je n'ai pas l'habitude de jouer aux favoris, mais les résultats étaient assez clairs pour le panel distingué de dégustateurs que j'ai réunis, qui, à l'exception d'un mécréant qui prétendait aimer chaque saveur qu'il mettait dans sa bouche, préféraient les saveurs thaïlandaises. aux chinois.

En général les chips chinoises souffraient d'une surabondance de sucre (ou d'aspartame) et d'un manque de sel déconcertant. Les chips thaïlandaises sont plus un mystère, avec des informations vagues et relativement peu nombreuses dans leurs ingrédients répertoriés. Cela contribue peut-être à leur attrait, mais ils sont certainement plus complexes et plus proches de ce qu'ils sont facturés. Sur les sept saveurs sur 18 que le panel a acceptées comme comestibles, cinq d'entre elles étaient thaïlandaises.

Nous avons essayé les Lay's à la saveur de poulet à la tomate mexicaine pour que vous n'ayez pas à le faire. Ce qui suit est un résumé de notre travail. Les évaluateurs sont identifiés par leur nom de code, en fonction de leurs habitudes et préférences alimentaires admises :

JFW, alias Jaded Food Writer
BMP, alias Bland Midwestern Palate
LLE, alias Appris à aimer les œufs
LSC, alias Loves a Shrimp Chip
SDP, alias Shameless Dog Palate

Ébrécher: Concombre
Origine: Chine
Ingrédients clés: Poudre de concombre, aspartame
Notes de dégustation:
BMP: Je n'aime pas l'odeur de ça. Cela me rappelle l'eau du spa.
LSC: Ça sent le faux concombre. Plutôt un melon. Nous pouvons en manger un avec la saveur du yaourt.
LLE: Il a une douceur que les concombres n'ont pas, une sorte de biscuit au sucre qui se passe.
Consensus: Non

Ébrécher: Wasabi
Origine: Chine
Ingrédients clés: Mal étiqueté avec des ingrédients de concombre
Notes de dégustation:
JFW: Il n'a pas la signature de nettoyage des sinus du wasabi, ni même du raifort. Il y a plus de sucre que de sel.
BMP: Il ne fait pas très chaud, juste un soupçon de wasabi.
LLE: Il ne tient pas sa promesse.
LSC: Je mangerais ça dans un aéroport.
Consensus: Non

Ébrécher: BBQ grillé au Texas

Origine: Chine
Ingrédients clés: Mal étiqueté avec des ingrédients de concombre
Notes de dégustation:
JFW: Il y a une photo d'un Strip de New York rare sur le sac, donc avant même de l'ouvrir, il y a une déconnexion fondamentale sur ce qu'est le barbecue texan.
LSC: En Chine c'est du carton salé.
Consensus: Non



Ébrécher
: Aile de Poulet Rôti
Origine: Chine
Ingrédients clés: Assaisonnement pour ailes de poulet artificielles rôties
Notes de dégustation:
BMP: Ce n'est pas seulement une situation de volants mais une situation de gaufre.
JFW: Ceci est un mélange de soupe au poulet en poudre. Lipton.
Consensus: Non

Ébrécher: Calmar piquant


Origine
: Thaïlande
Ingrédients clés: Lait, calamar
Notes de dégustation:
JFW: C'est une situation troublée. Notre première saveur thaïlandaise.
LLE: Ça sent comme un tas de fruits de mer.
LSC: Toujours du côté sucré, mais je mangerais certainement ce sac.
LLE: C'est comme j'imagine que ces mots auraient le goût : des calmars frits avec une trempette.
Consensus: Oui

Ébrécher: Anguille grillée
Origine: Chine
Ingrédients clés: Poisson, crevettes, soja, produits laitiers
Notes de dégustation:
LSC: Ça sent le SNIFFS, ça sent comme vos chaussettes de course en sueur après deux jours.
JFW: Je l'aime déjà.
LSC: Il a le goût du super vieux gingembre. Ohhhh ! Sushis d'épicerie !
LLE: Un cran au dessus des sushis de la station-service.
Consensus: Non.

Ébrécher: Saveur Viande Rouge Italienne

Origine: Chine
Ingrédients clés: arôme artificiel de viande rouge, essence comestible d'arôme de piment
Notes de dégustation:
JFW: À en juger par le sac, la saveur de viande rouge italienne est la mandarine pour bolognaise.
LSC: Ça sent juste les chips de crevettes.
BMP: Vous adorez les chips de crevettes.
LSC: C'est ce que j'imagine que le fond d'une boîte de sauce tomate aurait le goût.
BMP: Aucun de ceux-ci n'est assez salé. A Lay's est salé comme un enculé. Ce serait mieux avec plus de sel.
Consensus: Non

Ébrécher: Œuf salé
Origine: Thaïlande
Ingrédients clés: Ribotides
Notes de dégustation:
JFW: On m'a dit que ça se vend chez Talard dès qu'ils l'obtiennent.
LLE: C'est peut-être le plus salé que nous ayons eu.
BMP: Ils ont un moment chaud à la fin, ce que j'apprécie.
Consensus: Oui

Ébrécher: Poulet Tomate Mexicain

Origine: Chine
Ingrédient clé: Essence comestible
Notes de dégustation:
SDP: C'est censé être une tinga ?
JFW: Ce sont des douceurs maladives. Ketchup.
LSC: Pâte de tomate. J'ai besoin d'un nettoyant pour le palais.
BMP: Il a un goût de parfum artificiel de tomate.
Consensus: dur non


Ébrécher: Yaourt
Origine: Chine
Ingrédients clés: Concombre mal étiqueté à nouveau
Notes de dégustation:
BMP: C'est redevenu doux, comme un creamsicle.
LSC: Cela pourrait fonctionner avec le concombre.
LLE: Suis-je fou de dire dulce de leche ?
Consensus: Attacher

Ébrécher: Chaux
Origine: Chine
Ingrédients clés: étiquette de concombre à nouveau
Notes de dégustation:
JFW: Citron vert sans agrumes. Une saveur de citron vert très feutrée. Comme la tarte au citron vert.
LSC: Le LaCroix des chips.
LLE: Tu pourrais vendre ça à quelqu'un qui boit ces conneries.
SDP: C'est un oui pour moi. Vous êtes fou, les gars.
Consensus: Non

Ébrécher: Crabe frit
Origine: Chine
Ingrédients clés: Poudre de plie, poudre de mactra
Notes de dégustation:
BMP: Mauvais fruits de mer.
SDP: Si c'était à saveur Old Bay, je dirais oui. A besoin de plus de sel. Il a le goût de ramen de fruits de mer à saveur de crabe.
Consensus: Non

Ébrécher: Marmite piquante engourdie &


Origine
: Chine
Ingrédients clés: sésame, poivre de Sichuan, fenouil Disoium-5' ribonucléotide
Notes de dégustation:
BMP: Je vais avoir besoin d'une autre Coors Light.
LSC: Assaisonnement pur et dur à l'italienne. Je ne sais pas si c'est engourdissant ou chaud mais je suis pro celui-là. Il n'a rien à voir avec ce qu'il est censé avoir. Comme la pizza margherita.
LLE: Presque une bruschetta avec une merde de basilic dessus.
Consensus: Oui.

Ébrécher: Curry vert
Origine: Thaïlande
Ingrédient clé: Gaz d'emballage
Notes de dégustation:
JFW: Cela a exactement le goût de ce qu'il dit.
BMP: Ça a le goût de l'herbe.
Consensus: Oui

Ébrécher: Miengkam Krobos (alias salade d'une bouchée)
Origine: Thaïlande
Ingrédients clés: Crevettes, soja
Notes de dégustation:
SDP: Il a le goût de Croquants. . .
BMP: . . avec de la chaux.
Consensus: Oui

Ébrécher: Crevettes de Rivière et Sauce Epicée

Origine: Thaïlande
Ingrédient clé: Arôme Naturel Identique
Notes de dégustation:
JFW: C'est un changeur de jeu dans l'innovation des puces. Deux saveurs dans un sachet : crevettes d'eau douce et trempette épicée.
LSC: Je ne veux plus jamais ça.
SDP: C'est bon!
Consensus: Non.

Ébrécher : Écrevisses épicées
Origine: Chine
Ingrédient clé: Écrevisse
Notes de dégustation:
BMP: Euh. Euh, non ! Ça sent le restaurant sale.
LSC: Ça a juste le goût d'une poignée de crevettes séchées. . . dans l'eau de la vadrouille.
Consensus: Non

Ébrécher: Crevettes Tom Yum
Origine
:
Thaïlande
Ingrédients clés: Poisson, crevettes
Notes de dégustation:
LSC: J'y suis arrivé.
Consensus: Oui

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Le scoop

Le Yard Milkshake Bar a été créé par l'équipe mari et femme Logan et Chelsea Green. Ils sont tous deux issus de familles d'entrepreneurs et ont passé leurs premières années à travailler pour leurs parents. Logan en tant qu'électricien et Chelsea au dépanneur de ses parents.

En 2011, Chelsea et sa mère ont ouvert leur premier magasin de crème glacée, Island Ice Cream, qui appartient toujours à Chelsea aujourd'hui. Après des années de travail avec la crème glacée et les desserts, ils ont décidé d'ouvrir un deuxième magasin de crème glacée en 2017.

Chelsea savait qu'elle voulait que ce soit comme aucun autre lieu de desserts où elle était jamais allée et a décidé que les milkshakes de spécialité folles étaient exactement ce qu'ils recherchaient. Lors d'un brainstorming d'idées de noms une nuit dans leur salon, "The Yard" est né. Ils ont ouvert leurs portes en mai 2017 et ont été époustouflés par la réaction positive de la communauté et des touristes dans leur ville natale de Gulf Shores, AL. Ils se sont maintenant étendus à Panama City Beach, FL, Fairhope, AL, Austin, TX. Il y a également deux nouveaux emplacements de franchise à D'Iberville, MS et Hattiesburg, MS.

The Yard a récemment été présenté sur Shark Tank, connectez-vous le dimanche 10 novembre sur ABC à 20h pour regarder!

Consultez nos pages de médias sociaux pour les mises à jour! @theyardmilkshakebar sur Instagram TikTok et Facebook


22 saveurs folles de Doritos que vous ne croirez pas exister

Cette liste va vous épater. À moins que vous ne veniez du Japon, auquel cas nous sommes extrêmement jaloux de votre vie, car il semble que c'est là que se trouvent les saveurs les plus cool !

Chanceux australiens. Doritos s'est associé à Jurrasic World : Royaume déchu pour créer une frite remplie d'une saveur de viande grillée à la place.

Cet Halloween, le Japon obtient des Doritos à l'ail noir, vous pouvez donc nous colorer de jaloux. Si vous pensez que c'est bizarre, vous devez vous RÉVEILLER car l'ail noir est l'un des meilleurs aliments de notre univers sucré.

Je ne vais pas mentir, nous essaierions ce mashup et mdash aux saveurs japonaises, nous espérons en quelque sorte qu'ils ont le goût de la vinaigrette César ? Il y a aussi une saveur d'ail et de crevettes que vous pouvez acheter en ligne !

Franchement . nous ne savons pas quoi faire de cette version japonaise. Sont-ils moitié amandes et moitié fromage ? Est-ce un gros mashup amande-fromage ? Nous avons besoin de réponses, Doritos.

Les Doritos Bits n'étaient pas du tout des chips, mais des anneaux de la taille d'une bouchée avec un assaisonnement au paprika.

Qui veut manger quelque chose avec "brûlure au troisième degré" dans le nom ?!

Vous vous souvenez quand Doritos a sorti « Collisions », qui n'était en fait que deux saveurs de chips dans un seul sac ? Théoriquement, les chips tortilla à la crème sure peuvent sembler une bonne idée, mais . ce n'était pas le cas.

On ne sait pas ce que les nuits tardives ou les nuits blanches ont à voir avec les cheeseburgers, mais Doritos a quand même réussi cette saveur.

Celles-ci étaient apparemment super épicées, contrairement à l'ancienne salsa du même nom de Taco Bell (je l'ai dit 400 fois, et je le répète, S'IL VOUS PLAÎT APPORTER LA SALSA VERDE BACK, T-BELL).

Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer dans l'assaisonnement au bacon et aux pommes de terre ? Emploi A+, Japon !

Je suppose que c'est une réinterprétation intéressante du fromage nacho?

></p> <p>These rectangular-shaped chips were also released in Japan, and apparently tasted like miso and hoisin sauce.</p>

Cette recette a été réalisée par le Chef Boyar-P. Il a été créé parce qu'il ne veut pas utiliser l'assaisonnement pour nouilles ramen. Au lieu de cela, il a choisi de créer une recette qui utilise certains des articles de commissariat les plus courants : Doritos, Jack Mack et sauce piquante.

Ingrédients:
Nouilles ramen
Doritos (ou Cheez-Its)
Jack Mack ou thon en conserve
Sauce piquante

Instruction:
1. Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions.
2. Écrasez les Doritos ou les Cheez-Its (ou les deux).
3. Lorsque les nouilles ramen sont prêtes, mélangez les collations au fromage écrasé. Cela devrait faire une sorte de sauce au fromage improvisée.
4. Servir avec des garnitures Jack Mack ou Thon et de la sauce piquante supplémentaire.


Sensient Technologies Corporation publie son rapport de responsabilité d'entreprise 2015

Sensient Technologies Corporation SXT, a annoncé aujourd'hui la publication de son rapport 2015 sur la responsabilité d'entreprise. Le rapport, dont une copie est disponible dans la section Durabilité du site Web de Sensient (www.sensient.com), est conçu pour fournir des informations sur les opérations de Sensient en ce qui concerne une série de questions, notamment la citoyenneté d'entreprise, la sécurité des produits, la gestion environnementale et durabilité.


Rapide, Facile, Pas Cher, Faux.

Je cherchais un article sur la longueur ridicule des listes d'ingrédients pour la restauration rapide. Cela allait être un article assez court pour faire attention à ce qui se passe dans votre corps et savoir que les informations sur les ingrédients sont facilement disponibles pour essayer de prendre des décisions conscientes pour réfléchir à ce que vous mettez dans votre corps.

Bien sûr, j'allais faire l'avertissement que je ne suis pas un nutritionniste. J'allais relayer les informations disponibles sur divers sites Web d'entreprises de restauration rapide sur ce qu'il y a dans leur nourriture, puis faire des recherches sur les ingrédients que, en tant que profane, je ne reconnaissais pas. Avant de commencer à écrire, cependant, je n'aurais jamais deviné que l'avertissement le plus pertinent à faire est que je ne suis pas un scientifique. Je ne suis pas chimiste. Parce que chimie c'est ce qui arrive à la restauration rapide, pas à la nutrition.

Je n'aurais pas deviné non plus qu'à l'échelle nationale, les ingrédients ne pas doivent être répertoriés par les restaurants, uniquement les aliments emballés. En fait, les directives actuelles de la FDA dictent que les restaurants (y compris les fast-foods) n'ont besoin d'indiquer la teneur en calories que s'ils ont 20 emplacements ou plus et que d'autres informations sur les nutriments (comme la répartition des graisses, du cholestérol, du sodium, etc.) doivent être mis à disposition sur demande. Il n'est pas nécessaire que les ingrédients soient répertoriés.

À l'origine, le plan de cet article était d'écrire sur les sandwichs Subway comme exemple de la façon dont nous pouvons être trompés par des campagnes publicitaires conçues pour nous convaincre que la nourriture est ‘Frais’, ‘Fit’ ou ‘Healthy,’ lorsque les listes d'ingrédients démentent leurs déclarations. Je savais que leur pain à lui seul avait une liste d'ingrédients ridiculement longue. (Leur pain de blé à 9 grains en a au moins 40 répertoriés. Vous pouvez supposer que c'est plus, car la "saveur naturelle" pourrait être tout un sous-ensemble d'ingrédients). J'ai choisi Subway parce que, bien que je n'aie pas mangé de nourriture McDonalds depuis au moins 10 ans parce que j'essaie de limiter la quantité d'ingrédients mystérieux que je consomme, jusqu'à il y a quelques années, je n'avais aucun problème à manger un sandwich Subway de temps en temps et de nouveau.

Avouons-le, parfois vous êtes dans une situation où vous n'avez pas beaucoup de choix si vous n'avez pas planifié à l'avance. Les centres commerciaux, les aéroports, les voyages en voiture - parfois, lorsque toutes vos options semblent être des lieux de restauration rapide et qu'un ou deux d'entre eux semblent répondre aux besoins des mangeurs sains, alors c'est peut-être un signe que les États-Unis commencent à se rendre compte l'impact financier et sanitaire de la restauration rapide sur la population. N'est-ce pas ?

Tort. Faux, faux, faux. Allez-y et regardez les données nutritionnelles que Subway partage sur son propre site Web. Lit ça et pleure. ‘Chicken Breast Strips’, que par titre seul vous imagineriez contenir, je ne sais pas, juste de la viande de poitrine de poulet?avoir plus de 25 ingrédients. Deux d'entre eux, le guanylate disodique et l'inosinate disodique, sont des exhausteurs de goût spécifiquement pour augmenter la sensation gustative « 8216umami » qui confère la saveur charnue ou savoureuse aux aliments. Ils ont donc ajouté des arômes pour rendre la viande plus charnue. Hein?

J'ai pensé que si Subway utilisait autant d'additifs dans sa nourriture, il est fort probable que toutes les chaînes de restauration rapide auraient des ingrédients mystérieux que je pourrais rechercher davantage. Vous trouverez ci-dessous quelques points faibles de ce que quelques simples recherches sur Google ont découvert. Malgré le fait que les ingrédients ne soient pas obligatoirement répertoriés, de nombreuses chaînes les incluent sur leurs sites Web, ce qui me surprend, d'après ce que contiennent ces listes.

À Taco Bell, leur liste d'ingrédients « Bœuf assaisonné » se lit comme suit :

Boeuf, eau, assaisonnement (cellulose, piment, poudre d'oignon, sel, avoine (contient du blé), maltodextrine (maïs, pomme de terre, tapioca), lécithine de soja, poudre de tomate, sucre, huile de soja, sel de mer, extrait de levure (contient du gluten ), épices, poudre d'ail, acide citrique, couleur caramel, Inosinate disodique, guanylate disodique, Chlorure de potassium, poudre de cacao traitée avec de l'alcali, Arômes Naturels et Artificiels, Tréhalose, Amidon De Maïs Modifié, Levure Inactivée, Acide Lactique, Levure Torula, Arôme Naturel De Fumée, Sel, Phosphate De Sodium, Moins De 2% De Bouillon De Boeuf, Phosphate De Potassium, Lactate De Potassium. Contient : Soja, Blé.

J'ai mis en évidence en gras nos vieux amis le guanylate disodique et l'inosinate disodique qui sont là pour donner à la viande un goût charnu. J'ai également souligné les « arômes naturels et artificiels ». C'est un moyen facile de raccourcir considérablement une liste d'ingrédients. Si les produits chimiques utilisés pour l'arôme sont répertoriés sur la liste GRAS de la FDA (généralement considérée comme sûre), il n'est alors pas nécessaire de répertorier chaque produit chimique. Et ce sont des produits chimiques créés en laboratoire par des aromatiseurs. Même s'il s'agit d'un arôme naturel utilisé, il provient toujours d'une source naturelle à l'aide d'un processus chimique en laboratoire.

Alors que nous sommes sur le sujet des « arômes naturels », vous souvenez-vous de la controverse sur le arôme naturel résolument non végétalien On a découvert que Starbucks utilisait dans son colorant Strawberry Frappuccino? Mmmm, des insectes écrasés ! C'est la chose à propos des "saveurs naturelles" vous pouvez imaginer que cela signifie la vanille, la cannelle ou le citron, mais la saveur réelle que vous mangez peut provenir d'une source surprenante.

Puis j'ai jeté un œil à Arby’s Ingrédients du pain aux graines de sésame :

Farine de blé, farine d'orge maltée, eau, sirop de maïs à haute teneur en fructose, levure, huile de soja et/ou de coton, gluten de blé, contient 2 % ou moins des éléments suivants : sel, malt séché, conditionneurs de pâte (contient un ou plusieurs des éléments suivants : : mono et diglycérides, mono et diglycérides éthoxylés, peroxyde de calcium, azodicarbonamide, stéaroyl lactylate de calcium, stéaroyl lactylate de sodium, DATEM, acide ascorbique, iodate de calcium, lécithine de soja, enzymes), nutriments pour levure (contient un ou plusieurs des éléments suivants : carbonate de calcium, chlorure d'ammonium, sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique, carbamide), dextrose, arômes naturels et artificiels, colorant caramel, propylène glycol, phosphate diammonique, phosphate tricalcique, amidon de blé et/ou de maïs, gruau de maïs, farine de soja, farine de pomme de terre, lait, propionate de calcium et/ou sorbate de potassium (conservateurs) . Garni de graines de sésame. CONTIENT : LAIT, SOJA, BLÉ.


Et c'est à peu près au moment où je suis devenu HORRIFIÉ par ce qui est mangé quotidiennement par de nombreuses personnes aux États-Unis. En gras, un ingrédient appelé azodicarbonamide. Cet additif est utilisé comme agent de blanchiment et rend le pain plus élastique. Son utilisation non alimentaire est comme agent moussant dans les plastiques (pensez au bas de vos baskets). Voici un fait effrayant à propos de cet additif : l'EFSA, qui est la version européenne de notre FDA, a interdit l'utilisation de l'azodicarbonamide à partir de 2005. Le communiqué de presse de l'EFSA concernant la contamination par SEM dans les aliments* indique clairement "l'utilisation de l'azodicarbonamide sous forme de pâte l'améliorant est illégal dans l'UE.”

* Le SEM est un sous-produit de l'azodicarbonamide – L'EFSA recherchait sa présence dans les aliments à la suite d'un transfert via des joints utilisés pour fermer les couvercles des bocaux.

Je dois vous dire que je ne m'attendais pas à trouver ingrédients dans la restauration rapide qui sont en fait illégaux dans l'UE. Ce sont des ingrédients que nous ingérons lorsque nous mangeons ces aliments. Que font-ils à notre corps ? Je n'en ai aucune idée : comme je l'ai écrit plus tôt, je ne suis ni nutritionniste ni scientifique. Je pense de manière plus révélatrice que l'EFSA a interdit cet additif particulier, car elles ou ils ne savons pas ce que cela pourrait faire à notre corps. Et je suppose qu'ils ont un grand nombre de nutritionnistes et de scientifiques qui travaillent pour eux.

Voici une liste de quelques-unes des chaînes de restauration rapide aux États-Unis qui répertorient l'azodicarbonamide dans leurs ingrédients de pain, comme on le trouve sur leurs sites Web. Cette liste n'est pas concluante, car comme je l'ai mentionné plus haut, les restaurants ne sont pas tenus de lister leurs ingrédients.

Arby’s
Burger King
McDonalds
Métro
Wendy’s
château Blanc

Mais il ne s'agit pas seulement de restaurants de restauration rapide utilisant des ingrédients mystérieux. Rendez-vous dans l'allée du pain de votre supermarché local et jetez un œil à certaines des listes d'ingrédients d'une miche de pain de base.

Pain merveilleux contient de l'azodicarbonamide.
La nature appartient à la nature (dont le site Web se vante de « Pas de conservateurs, d'arômes ou de couleurs artificiels ») répertorie 10 conditionneurs de pâte pour leur pain 100 % de grains entiers, avec l'avertissement qu'il pourrait en contenir un ou plusieurs. Oui, l'azodicarbonamide est sur la liste.
Sara Lee La liste des ingrédients de Whole Grain White contient exactement la même clause de non-responsabilité que Nature's Own. Et encore une fois, l'azodicarbonamide figure sur cette liste.

Voici ce qui me rend fou :

Vous savez ce que c'est? Tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire du pain.

Écoutez, je comprends que ces entreprises sont des chaînes nationales qui doivent transporter du pain dans tout le pays, elles doivent donc utiliser des conservateurs pour que cela se produise. L'azodicarbonamide n'est cependant pas un conservateur. Il est clairement interdit en Europe et je n'entends pas dire que vous ne pouvez plus acheter de pain en France ou en Italie.


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

Comprend huit (8) recettes de 79¢ de votre choix chaque mois !

Pour copier le burrito le plus célèbre de Taco Bell à la maison, vous devez d'abord assembler la base charnue de nombreux produits les plus vendus de la chaîne : le bœuf haché épicé. Mélangez-le avec sept autres ingrédients savoureux dans une grande tortilla de farine et pliez en utilisant la même technique que celle enseignée aux nouvelles recrues de la chaîne. Ajoutez votre sauce piquante préférée pour un peu de piquant, ou clonez une sauce piquante Taco Bell, telle que la Taco Bell Fire Border Sauce avec la recette de clone ici.

Jerrico, Inc., la société mère de Long John Silver's Seafood Shoppes, a fait ses débuts en 1929 en tant que stand de hamburgers de six tabourets appelé White Tavern Shoppe. Jerrico a été lancé par un homme nommé Jerome Lederer, qui a vu les treize unités de Long John Silver diminuer dans l'ombre de la Seconde Guerre mondiale à seulement trois unités. Puis, avec détermination, il a commencé à reconstruire. En 1946, Jérôme a lancé un nouveau restaurant appelé Jerry's et ce fut un succès fulgurant, avec une croissance à travers le pays. Puis il a tenté sa chance dans ce qui allait être son entreprise la plus réussie en 1969, avec l'ouverture du premier Fish 'n' Chips de Long John Silver. Le nom a été inspiré par Treasure Island de Robert Louis Stevenson. En 1991, il y avait 1450 Long John Silver Seafood Shoppes dans trente-sept États, au Canada et à Singapour, avec des ventes annuelles de plus de 781 millions de dollars. Cela signifie que l'entreprise détient environ 65 % de l'activité de produits de la mer à service rapide de 1,2 milliard de dollars.

J'espère que votre équipe a faim car cette recette fait quatre pizzas mexicaines comme celles servies au Bell : du bœuf haché assaisonné et des haricots frits sont pris en sandwich entre deux tortillas de farine croustillantes, garnies de fromage cheddar fondu, de salsa, de tomates en dés et d'oignons verts hachés. Tranchez-la comme une pizza et servez-la avec le sourire. Préparez-vous à épater vos convives avec cette recette de pizza mexicaine Taco Bell s'ils connaissent un peu la vraie chose.

Essayez de la sauce Diablo, piquante ou douce pour cette authentique expérience Taco Bell.

Le secret d'une pizza parfaite consiste à presser la pâte dans une poêle bien huilée (Pizza Hut utilise de l'huile de soja), puis la poêle est couverte et la pâte lève dans une armoire chauffée pendant 45 à 60 minutes. Lorsque la pâte est garnie, le bord est vaporisé d'un « démoulage alimentaire » à saveur de beurre et la tarte est cuite à 500 degrés F jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement dorée. Vous pouvez utiliser un moule à pizza ou un moule à gâteau de 9 pouces, 12 pouces ou 15 pouces de profondeur pour cette recette, et vous voudrez préchauffer votre four avec une pierre à pizza pour simuler le type de four utilisé à la chaine. La surface en céramique chaude de la pierre à pizza fera cuire l'huile dans la poêle au fond de la pâte afin qu'elle soit brune et croustillante comme une croûte à pizza authentique devrait l'être. J'ai essayé de faire la pâte avec de la farine à gâteau, de la farine tout usage, de la farine superfine "00", de la farine à pain et de nombreuses combinaisons de ces différentes farines qui contiennent toutes des quantités variables de gluten. J'ai même essayé de faire lever la pâte lentement au réfrigérateur pendant différentes durées, jusqu'à quatre jours. Mais après un mois d'essais et environ 30 pizzas à la poêle plus tard, j'ai trouvé que la meilleure pâte était de la farine à pain droite, et de laisser la pâte lever à température ambiante. J'ai trouvé que si vous laissez la pâte reposer pendant au moins 4 heures avant la levée finale dans le moule à pizza, vous obtiendrez la meilleure texture avec une bouchée moelleuse parfaite.

Description des menus: "Notre gâteau au fromage crémeux avec des morceaux de chocolat blanc et des tourbillons de framboises importées sans pépins. Cuit dans une croûte de chocolat et fini avec des copeaux de chocolat blanc et de la crème fouettée."

Voici comment recréer une version maison du cheesecake que beaucoup prétendent être le meilleur qu'ils aient jamais eu. Les confitures de framboises sont l'ingrédient secret qui est tourbillonné dans le fromage à la crème qui est versé dans une croûte de biscuits au chocolat émietté. Miam. Pas étonnant que ce cheesecake soit le choix numéro un de la liste massive de choix de cheesecake de la chaîne.

Tout comme les chefs professionnels l'utilisent. Un mélange secret d'herbes et d'épices qui donnera à vos steaks faits maison le goût d'une célèbre chaîne de steakhouses. Tout naturel. Ne contient ni MSG ni conservateur. Idéal pour tous ceux qui aiment un steak vraiment incroyable.

Top Secret Steak Rub est créé par le Food Hacker Todd Wilbur qui a passé les 30 dernières années à faire de la rétro-ingénierie des éléments de menu populaires dans les chaînes de restaurants les plus appréciées à travers l'Amérique. En identifiant les herbes, les épices et les autres ingrédients qui rendent si bon le goût des plats de restaurant, Todd a créé ce Top Secret Steak Rub personnalisé pour vous aider à préparer des steaks de style restaurant à la maison. Il suffit de quelques secousses. Ensuite, faites cuire les steaks de votre façon préférée.

Bouteille de 7 onces. Garantie de remboursement. Certifié casher. Sans gluten.

Description des menus: "Un carré d'agneau de Nouvelle-Zélande de 14 onces servi avec une sauce Cabernet."

La prochaine fois que vous ferez de l'agneau, essayez cet assaisonnement et cette sauce dessus et faites de l'agneau à la manière de l'Outback. Les carrés d'Outback sont petits, donc si vous trouvez un carré d'agneau de 24 à 28 onces, vous obtiendrez 2 portions avec cette recette. Assurez-vous de couper la plupart du gras supplémentaire avant de saisir l'agneau. Et après la saisie, ne lavez pas cette poêle ! Vous voulez que ces petits morceaux savoureux (fond) là-dedans pour faire l'incroyable sauce Cabernet qui est servie avec l'agneau pour tremper, arroser et tremper.

Commencez votre repas avec le célèbre pain Bushman de l'Outback et la salade hachée au fromage bleu. Retrouvez toutes mes recettes de copieurs Outback Steakhouse ici.

Au début de 1985, le restaurateur Rich Komen a estimé qu'il y avait un créneau spécialisé dans les services de plats cuisinés qui ne demandait qu'à être comblé. Son idée était de créer un point de vente efficace qui pourrait servir des brioches à la cannelle fraîchement préparées dans les centres commerciaux de tout le pays. Il a fallu neuf mois à Komen et à son équipe pour développer une recette de brioche à la cannelle qu'il savait que les clients considéreraient comme "la brioche à la cannelle la plus fraîche, la plus gluante et la plus alléchante jamais goûtée". Le concept a été testé pour la première fois dans le centre commercial Sea-Tac de Seattle plus tard cette année-là, avec des travailleurs qui mélangeaient, étuvaient, roulaient et cuisaient les petits pains à la vue des clients. Aujourd'hui, plus de 626 points de vente plus tard, Cinnabon est devenue la boulangerie de brioches à la cannelle à la croissance la plus rapide au monde.

Description des menus: "Poitrine de poulet rôtie au feu garnie de champignons, prosciutto et notre sauce au vin Florio Marsala."

Pour désosser cette entrée préférée, j'ai commandé le plat à emporter, avec la sauce à part, afin que je puisse analyser séparément chaque composant. Après quelques essais et erreurs dans le laboratoire souterrain, j'ai découvert que recréer la sauce secrète à partir de zéro est assez facile avec quelques petites boîtes de champignons tranchés, un peu de prosciutto, du vin de Marsala, des échalotes, de l'ail et quelques autres bonnes choses. La cuisson du poulet nécessite un grill très chaud. La chaîne de restaurants fait griller des poitrines de poulet sur un vrai feu de bois, alors montez votre gril assez haut pour que les flammes mordent vos cluckers (pas un euphémisme) pour cette recette de poulet marsala de Carrabba. Si votre gril est muni d'un couvercle, gardez-le ouvert afin de surveiller les vilaines poussées.

Cliquez ici pour plus de vos plats préférés de Carrabba's.

Pour obtenir leur poulet extra croustillant si croustillant, KFC pane le poulet deux fois. Cette double panure donne au poulet son extérieur ultra escarpé et son croquant supplémentaire, ce qui est une texture différente de celle du poulet à la recette originale moins croustillant qui est pané une seule fois et frit sous pression.

Comme avec mon hack KFC Original Recipe, nous devons d'abord saumurer le poulet pour lui donner de la saveur et de l'humidité tout au long, comme la vraie chose, puis le poulet est double pané et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. KFC utilise de petits poulets qui cuisent plus rapidement, mais les petits poulets peuvent être difficiles à trouver. Si vos morceaux de poulet sont gros, ils risquent de ne pas cuire complètement dans les 12 à 15 minutes de friture que je précise ici. Pour être sûr que votre poulet est cuit, commencez à faire frire avec les morceaux les plus épais, comme les poitrines, puis placez-les dans un four à 300 degrés pendant que vous terminez avec les plus petits morceaux. Cela gardera le poulet au chaud et croustillant, et plus important encore, assurera qu'il soit parfaitement cuit tout au long.

Dans mon émission CMT Recette top secrète J'ai discuté avec Winston Shelton, un ami de longue date du fondateur de KFC, Harland Sanders. Winston a vu la recette secrète manuscrite du colonel pour le poulet de la recette originale, et il m'a dit que l'un des ingrédients secrets était le poivre noir de Tellichery. C'est un poivre noir plus cher et plus savoureux qui vient de la côte de Malabar en Inde, et vous devriez l'utiliser ici si vous pouvez le trouver. Winston m'a pris à part et m'a chuchoté ce secret alors qu'il pensait que nous étions hors caméra, mais nos micros et nos cameramen très alertes ont tout capté et nous l'avons diffusé.

J'ai d'abord publié ce hack dans Encore plus de recettes top secrètes, mais a récemment appliqué quelques secrets et astuces nouvellement acquis pour faire cette version bien améliorée de l'une des recettes de poulet frit les plus familières au monde.

Cette recette était notre n°2 la plus populaire en 2019. Découvrez les quatre autres recettes les plus débloquées de l'année : Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4 ), les fèves au lard de style campagnard de Bush (#5).

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Comprend huit (8) recettes de 79¢ de votre choix chaque mois !

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits est devenue la troisième plus grande chaîne de poulets à service rapide au monde au cours des vingt-deux ans qui se sont écoulés depuis l'ouverture de son premier magasin à la Nouvelle-Orléans en 1972. (KFC a le premier emplacement, suivi de Church's Chicken ). Depuis lors, la chaîne est passée à 813 unités, dont beaucoup à l'étranger en Allemagne, au Japon, en Jamaïque, au Honduras, à Guam et en Corée.

Le poivre de Cayenne et le poivre blanc apportent de la chaleur à ce croustillant de poulet frit.

Vous avez aimé cette recette ? Mettez la main sur ma recette secrète de sandwich au poulet Popeyes et d'autres plats Popeyes ici.

Red Robin est connu pour ses excellents hamburgers gastronomiques et ses savoureuses préparations de cocktails, mais la chaîne de plus de 400 unités sert également une énorme tour de rondelles d'oignon accompagnées de cette sauce crémeuse, sucrée et fumée. Une recherche sur Internet a révélé quelques indices sur ce qui pourrait être mélangé dans cette mystérieuse sauce aux rondelles d'oignon Red Robin, mais l'énigme culinaire complète n'avait pas encore été résolue. Un mélange de mayonnaise et de sauce barbecue était un bon point de départ, mais avec autant de variétés de sauce barbecue sur le marché, je devais trouver celle qui se rapprochait le plus de la saveur de la sauce Campfire originale. Je suis donc retourné chez Red Robin, j'ai obtenu un échantillon de la sauce barbecue qu'ils utilisent et j'ai effectué un test de goût côte à côte de toutes les grandes marques du marché. Après plus de cuillerées de sauce barbecue pure que n'importe quel humain ne devrait en consommer en une seule fois, j'ai finalement conclu que Bull's Eye Brown Sugar and Hickory se rapproche le plus de la sauce utilisée au restaurant. Un peu plus d'expérimentation avec cette sauce, de la mayonnaise et quelques autres ingrédients, et j'ai finalement eu une recréation impressionnante de la délicieuse sauce à trempette qui peut être servie avec des rondelles d'oignons maison, des poppers, des frites ou comme un vraiment super tartinade de hamburgers. Mission accomplie.

Le vrai Dole Whip est un dessert non laitier qui comprend un arôme artificiel, une petite quantité de vrai jus d'ananas et plus de gommes qu'un magasin de bonbons. Tout dans cette crème glacée hawaïenne est combiné sous forme de poudre, y compris le jus d'ananas dans des sacs de 4,4 livres qui sont vendus aux opérateurs de machines à pâte molle dans les foires, les événements sportifs et les parcs d'attractions. Au dos du mélange Dole Whip se trouvent des instructions pour dissoudre la poudre dans 2 gallons d'eau froide du robinet, puis verser immédiatement le sirop dans une machine à servir et appuyer sur l'interrupteur.

Up until now, almost all recipes that claim to reproduce Dole Whip—including one shared by Disneyland during the coronavirus outbreak—include ice cream, to make what is supposed to be a "non-dairy" dessert one that is quite full of dairy. The results you get from these recipes may be tasty, but they are nothing like Dole Whip because Dole Whip is sorbet and sorbet isn't made with ice cream.

One thing that makes Dole Whip special is its creamy consistency, which may lead some people to believe it has dairy in it. Dole Whip creates this thickness with the assistance of six different natural gums and gels: cellulose gum, xanthan gum, locust bean gum, guar gum, karaya gum, and pectin. In addition, there is a small amount of coconut fat solids in the mix to help simulate the fat found in dairy.

For this hack, I limited the gels to two that are easy to find: unflavored gelatin and pectin. When these two ingredients are heated, then cooled, they form a gel similar to what’s in the real Dole Whip, and the result is a thick-and-creamy consistency. Another trick often used to help thicken sorbets is the use of viscous corn syrup to replace much of the sugar. Corn syrup will give the sorbet body and it helps tone down the acidic pineapple juice.

But the best part of this Dole Whip copycat recipe, unlike the real thing, is that it contains all-natural ingredients and it's mostly made of real Dole pineapple juice, plus a little tangerine juice to round out the flavor and enrich the color. This homemade Dole Whip is ridiculously easy to make (you'll need an ice cream maker) and fans of the real thing will love it. Plus, now you can have this DIY Dole Whip whenever you want—no amusement park required.


Pineapple on Pizza? - (Multiple)

PizzaAllan: A combination of sweet, salty, spicy, and acidity? What more could you ask for? However, it’s understandable that not everyone’s palette has reached a point where they can appreciate the finer things in life

PizzaJermaine: Who can deny the sweet, grilled taste of pineapple on a pizza, especially when combined with hotsauce, there is no better way to stimulate the senses of mouth pleasure.

PizzaShawn: It depends.I’m not a Pizza purist so I think it has a place. Not a huge fan of fruit on pizza but the Bay Area chain Pizza My Heart has a signature pizza with apples on it that is pretty good so as long as the complimenting flavors work with it I’m okay.

PizzaBenjamin: Pineapple on pizza is vile. Only the most nefarious and underhanded people would choose to ruin the perfect food with such blasphemous refuse.

PizzaDivo: I live in a house divided. My husband is a staunch pineapple on pizza fan, while I abhor the mere idea. It’s a miracle we are still married, especially when we share a pizza and some of that horrendous pineapple goop contaminates my side.

PizzaPablo: “Pineapple on pizza you say?” That 50 DKP minus.

PizzaRachael: I’m from Hawaii and this is so not a thing. Don’t give in to the “Hawaiian Pizza” marketing ploy.

PizzaZhuo: J ust don’t like sweetness in the entree, makes me feel I’m having chocolate with pastrami lol

Will all gear eventually max out at xx or 20, or just trinket/accessory? – Synless#9696

PizzaBenjamin: All gear is planned to max out at Tier 20, we just haven’t designed the final recipes yet.

How do you feel about the current power level of the longest term players compared to what’s available? – Pentheon (Blacklist)#2292

PizzaJermaine: This is just something that is a normal thing in a lot of live games, specifically mobile because of the way you get new players all the time. In a console game it’s not as common to get new players way after launch. So it ends up meaning we have to make sure we take both player types into account when building features. Sometimes that means we build a feature with everyone in mind, or we alternate because we dont want to leave a particular set of players unfed for too long.

Are there are plans of real time co-op to do raid battles with other players? – Lucariomon#6393

PizzaDan: Not right now. Real time is a big leap forward. But who knows in the future.

Will we ever have pets introduced into the game? – Trogburn#4676

PizzaDan: We would love to add more ways in general to personalize your game: Pets, guild hall decor, trophies, portraits, titles, etc.

Are there any plans to split servers up based on region in the long term future? – Pentheon (Blacklist)#2292

PizzaDan: At this time, no. But we may reconsider once the player base becomes really really big.

Will epic guildies be the main source of new guildies for the next while or will they be more rare? – espio7#9640

PizzaBenjamin: Eventually when we have an acceptable number of Epic Guildies, we’ll return to launching the normal ones. Epics will then be more rare in their release cadence. The biggest reason we need to keep Epic Guildies coming out one after another now, is so that there’s sufficient choices for PvP meta.

What’s your favorite thing about Gedran? Since he’s the best hero – Pentheon (Blacklist)#2292

PizzaShawn: The way he rocks this shirt! Bringing back that pirate top look from the 90s!

PizzaBenjamin: He’s a calming presence but also I don’t know if you can trust him. I’m watching you, Gedran.

PizzaJermaine: The shoes, the shoes, it’s gotta be the shoes .

PizzaDivo: Who?

PizzaJohn: The hat, have you ever seen a hat that floppy, that stylish, that elegant?

PizzaTodd: He killed my father! Prepare to die!

If holiday events reoccur, will the same currency be used / can we hold on to leftovers and use it next year? – Trogburn#4676

PizzaShawn: We generally don’t want players to feel like there is a reason to hoard event currencies and hope to have enough interesting event stores where that won’t be a problem. We also tend to develop most of the Event economies with a single run in mind so it varies by the type of Events but generally we wouldn’t have leftover currencies.

Are holiday events going to be reoccurring? Or are they more limited? – espio7#9640

PizzaShawn: We’re still building out our long term Events road map but we are definitely planning on running more frequent Events as well as doing a better job of publicizing when and what is coming. I think there may be some that make sense to be reoccurring but there may be some adjustments/improvements between the iterations we run.

What is the best flavor of ice cream, and why is it Mint Chocolate Chip? – Trogburn#4676

PizzaJermaine: Nobody knows why Mint n’ Chip is the best flavor, it’s beyond my level of understanding.

PizzaDivo: Can’t argue with this one. Mint is pretty darn awesome, but only if it’s green.

PizzaJohn: Mint Chocolate Chip probably lands solidly as second best but I’ve always been a supporter of the original flavor, Vanilla.

PizzaShawn: This one is tough because there are so many crazy new flavors with the explosion of fancy ice cream shops like Salt & Straw and other regional brands. For pre-gourmet ice cream craze favorites, Mint Chocolate Chip is pretty nice but my money is on something that mixes in a little sweet and savory. The Ben and Jerry “Netflix and Chill’d” is pretty high on my national brands right now!

PizzaBenjamin : Nothing beats the Cheesecake flavor (w/crumbled up graham cracker) from Cold Stone.

PizzaPablo: First scoop Cheesecake, second scoop cake batter.

PizzaRachael: Have you tried Pistachio? The color is the same as mint choco but it’s so much more sophisticated.

PizzaDan: Obviously, pizza flavor

Can you share the inspiration for each guildie? – magick86#4543

PizzaShawn: We will probably do more posts/content in the future about the guildie creation process. A lot of them draw inspiration from popular games/movies/anime/pop culture references. Then those references are reviewed and decisions are made on kit and visuals. There is also a process of defining their MMO player type and narrative/voice.

Are there any plans for some kind of alternate advancement system after heros reach the level cap? I know these systems can be difficult to balance around, but it could be designed in a way that adds flavor to heros without making them overpowered? – Kinson#5578

PizzaDan: Potentially, although we haven’t settled on any designs just yet. In general, we want players to find Raid Boss fun for a long time. So updating older characters with fresh sytems could definitely be in the future.

Any plans for doing enchantments? – Trogburn#4676

PizzaShawn: Stay tuned for our Road Ahead, something close to this is in the works.

How many languages are you planning to implement? And which ones? – Lucariomon#6393

PizzaDan: As many as needed. But we will probably start with the easiest to translate and fit into our existing UI (English, French, German, Italian, Spanish, Portuguese) Then expand from there.

Do you think the bleed debuff is to strong compared to the other debuffs still ? – Pentheon (Blacklist)#2292

PizzaJermaine: So this is tricky, Bleed ticks at 40% DPS, while burn ticks at 20% every .4 sec, while poison is 15% every half sec. Technically burn is the strongest, but bleed is the only one that can have duplicates, and often has the longest durations. The recent nerf of Xer0’s Bleed was to get this down to a manageable level before we can get these buffs more in line with each other, and also affect team compositions. So to answer your question bleed is super strong, but I’ve limited the situations where it was out of control. namely Xero’s leader skill.

Who’s your favorite guildie? – Pentheon (Blacklist)#2292

PizzaDan: I’ve got some love for MuscleWizard, he is just fun to play with! I love sucking enemies into his Leader Ability

PizzaJermaine: Initially it was MuscleWizard, but Dan already said it, so I’m going with RedDragon (expect a buff soon). I think her kit epitomizes a dragoon, I just think we can make her stronger.

PizzaBenjamin : LonginousLongname is my fave, by far. I love his Leader Ability and being able to control aggro with it.

PizzaShawn: Tough for me, BigBON3d definitely got me through the most Campaign fights but for favorite overall guildie I think I like MoreProudJaina the most.

PizzaDivo: FriendlyDude5, cus I love me some necromancer game play as well as skelly-puns.

PizzaPablo: KingofGames, need I say more?

PizzaJohn: While he is a bit generic I have a soft spot for ZappyMcZapZap, he has a theme and he sticks to it. I also have to give a shout out to my boy Nippleman for making me laugh out loud at his dialog quite often, it’s exactly the right amount of dumb to tickle my funny bone.

PizzaTodd: A parent should never have favorites, but GarbageDeeps does hold a special place in my heart! Just don’t tell the others!

What are some of our favorite or more interesting metrics? – Psycho Romeo#3692

PizzaDivo: How many times people got “perfect gem activated”. That’s not a metric? John……

PizzaJohn: It’s really fun to see the effects on the metrics when we drop a patch, and sometimes the unexpected consequences. For example, we recently reduced the difficulty of the super ultra death cacti in World 2 from deadly to dangerous. As you would guess the early world 2 stages with them got easier and as a result people were doing way better on those. The story doesn’t end there though, a good bit more people were also now getting 2 stars instead of 3 stars against the first boss of world 2, the Sand Sludge. Removing the hard wall the cacti presented helped fix the first part of the world but left players less prepared for the upcoming boss. Overall it ended up being a positive change for the difficulty curve of the game but I would have never thought about the cascading effects of a change like that without the metrics revealing it to me.

PizzaPablo: Did you ask John already? What did he say? I’m just gunna go with what he said.

PizzaBenjamin : Love seeing which Guildies are used the most.

PizzaDan: I love seeing the player activity spikes on day rollover, gotta collect those Dailies!

PizzaJermaine: I like looking at Daily Dungeon team comps, it’s interesting to see how it does or doesn’t change day by day.

PizzaShawn: Character usage, Gem spend, Dungeon success rate

Are you pondering what I’m pondering? – Trogburn#4676

PizzaShawn: I think I’m picking up what you’re laying down and I agree. We need to end the Canadian monopoly on the great chip flavors! Bring us our Ketchup Lay’s!

Are there plans to add a cosmetic store for people who are at close to end game/ eventual end game? – espio7#9640

PizzaDan: Hopefully, or at least some way to gain and earn cosmetics!

When we play, we are playing as the leader guildy, a mystery force or just as everyone at the same time? – Lucariomon#6393

PizzaBenjamin: It’s kind of ethereal what we consider “YOU” the player to be in the fictional world of Raid Boss. I picture that you’re playing an MMO that has two roles (Guild Masters and Guild Members). As the Guild Master, you get to run the Guild, tell your Guild Members where to move in combat and when to use their best abilities, etc. Your Guild Members are (fictional) players that didn’t want to take on that kind of responsibility. Lucky for you they love that you’re in control!

The difficulty of dungeons will be increase in higher levels, due to them being extremely easy compared to the bosses ? – Lucariomon#6393

PizzaJermaine: I’m actually implementing some campaign levels and enemies with more mechanical difficulty (as opposed to just being high enough level). We’re also always looking at difficulty spikes through our analytics and tuning all the time. So, I’d say hang on for a bit longer and you’ll get some really cool stuff in the coming future.

Mushroom samurai? – Psycho Romeo#3692

PizzaShawn: I’m inclined to say no because reading this question made me think of Teemo mushrooms in LoL and slowly exploding my way back to a Gank :(. We’ll keep it in mind for future Guildie dev though :).

Who puts the last bite of pizza or 2 on bread & butter, folds it, and eats the yumminess? – ShootBigBucks#8269

PizzaShawn: I have questions on questions, first off, is that considered a pizza sandwich? A pizza taco? I haven’t personally heard of this sorcery but in a world where a percentage of the population likes to put pineapple on pizza, why not put pizza inside a sandwich?

If a daddy pizza, and a mommy calzone had a baby, would it be a hotpocket? – ShootBigBucks#8269

PizzaShawn: Well according to Maury, it might be cousin Stromboli’s!

Thanks again for all the great questions and apologies for any we weren’t able to get to this round. We’ll do this again in a couple months!


Voir la vidéo: Le 3 septembre chez Autant de Saveurs (Octobre 2021).