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Ce lait à base de plantes améliore BEAUCOUP mon café au lait du matin


J'adore le lait de vache, mais c'est encore plus savoureux!

Chaque produit que nous présentons a été sélectionné et examiné indépendamment par notre équipe éditoriale. Si vous effectuez un achat en utilisant les liens inclus, nous pouvons gagner une commission.

Mettons cela de côté : je ne suis généralement pas un buveur de lait végétal. J'adore les produits laitiers, surtout dans mon café. Quand il s'agit de nourriture, la seule chose qui me passionne plus que le fromage, c'est le café. Je suis fanatique du café.

J'ai même travaillé dans l'industrie du café pendant quelques années juste pour pouvoir en apprendre davantage sur les grains et les méthodes de brassage. Je connais bien les presses françaises, les cafetières goutte à goutte, les cafetières à débordement et à peu près tout le reste. Mais, ces derniers temps, je me suis vraiment consacré à faire de simples lattes glacés avec ma machine Nespresso (celle que je possède est actuellement en vente). Je sais que les haricots sont pré-moulus et en cosses, mais ils sont vraiment bons. Et j'aime la commodité : je verse simplement mon expresso préféré sur de la glace et j'y ajoute du lait mousseux. C'est tout aussi délicieux qu'une version café, mais pour une fraction du prix !

Même si le lait de vache est franchement plus nutritif, je cherchais une option un peu moins riche en graisses saturées et en sucre (d'autant plus que je prépare un ou deux lattes par jour), mais qui ne gâche pas la sensation en bouche de mon Boisson favorite.

Il y a quelques semaines, Califia Farms m'a envoyé un paquet de leur lait d'avoine Barista-Blend. Honnêtement, je n'avais pas de grands espoirs. Je trouve la plupart des laits à base de plantes un peu aqueux, et à mon humble avis, ils ne peuvent tout simplement pas se comparer à l'onctuosité du lait de vache.

Mais je suis un adulte et cela signifie que je peux admettre quand je me trompe. Et, mec, avais-je tort à propos de ce mélange particulier.

Premièrement, le lait d'avoine est beaucoup plus crémeux et plus riche que les laits à base de noix, avec une sensation en bouche très similaire à celle du lait de vache. Il ajoute une note subtile et sucrée au latte, et la nutrition est même assez solide (surtout par rapport au lait entier).

Une tasse de lait entier contient 149 calories, 8 g de matières grasses (5 g de graisses saturées), 8 g de protéines, 11 g de sucre et 300 mg de calcium. Le mélange bBarista de lait d'avoine de Califia Farms contient 130 calories, 7 g de matières grasses (1 g de graisses saturées) et seulement 3 g de sucre. Il n'est pas loin non plus du lait de vache avec 245 mg de calcium ! Seul bémol : il est beaucoup moins riche en protéines, avec seulement 1g.

Ce lait d'avoine est idéal pour les végétaliens ou ceux qui sont sensibles au lactose, mais je l'aime juste parce qu'il est délicieux et un peu moins riche en graisses saturées et en sucre. Vous voulez en acheter pour essayer ? Vous pouvez le trouver dans Whole Foods and Sprouts, et en ligne sur Thrive Market et Amazon.


Lait sans produits laitiers 101 : Guide pour un homme en bonne santé des laits à base de plantes

Des noix de coco aux cafards, le monde du lait sans produits laitiers est vaste. De nos jours, il est difficile de trouver quelque chose que nous n'avons pas essayé de traire. Que vous ayez des raisons diététiques, des vertus éthiques et environnementales, ou que vous soyez simplement curieux de tout le battage médiatique entourant les alternatives au lait à base de plantes, il existe sur le marché une pléthore de versions à essayer à base de feuilles, de céréales, de noix et de graines.

En général, les laits végétaux contiennent moins de matières grasses et tous les autres éléments nutritifs que le lait de vache. C'est logique, puisque les laits végétaux sont majoritairement constitués d'eau. La graisse qu'ils ont, cependant, est mono-insaturée (à quelques exceptions près, comme vous le verrez), le genre qui favorise la santé cardiovasculaire ainsi qu'une belle peau. Ils apportent également plus de fibres à la fête que le lait de vache. Il va sans dire que si vous êtes allergique aux noix, vous serez limité à quelques-unes de ces options de lait végétal.

Mais la bonne nouvelle est que sur le marché d'aujourd'hui, il y a tellement d'options que vous êtes assuré de trouver un lait à base de plantes qui convient parfaitement à votre goût ainsi qu'à vos exigences nutritionnelles. Il convient de noter que tous les laits végétaux ne sont pas créés égaux.

Choisir celui qui est le plus sain ne concerne pas seulement la base du lait, mais aussi le type d'additifs qu'il contient. Selon la marque que vous choisissez, vous pouvez trouver une grande quantité de sucre ajouté, d'arômes et d'épaississants tels que la carraghénine, la gomme de guar ou l'huile végétale. Beaucoup voient également leurs quotients vitaminiques naturels renforcés avec des isolats ajoutés de vitamine D ou E afin qu'ils puissent mieux rivaliser avec le lait de vache.

Mais ne vous inquiétez pas, nous avons fait preuve de diligence raisonnable en votre nom. Nous avons sélectionné les laits végétaux les plus populaires pour 2021 et les avons comparés en fonction de leurs avantages nutritionnels naturels. Nous avons même inclus des recommandations pour les laits végétaux avec le moins de choses supplémentaires, et même quelques conseils sur les meilleures façons de les apprécier.


Les 13 meilleurs laits végétaux non laitiers, selon les nutritionnistes

Il est loin le temps où la décision la plus difficile dans le rayon des produits laitiers était le lait entier contre 2 pour cent. Maintenant, vous avez le choix entre un million et un laits non laitiers si vous voulez quelque chose de crémeux et délicieux à mettre dans votre café au lait, votre gruau ou votre bol de céréales.

Pourquoi choisir du lait sans produits laitiers ? Eh bien, pour certaines personnes, c'est un intérêt croissant pour les régimes à base de plantes et le mouvement végétalien. Pour d'autres, on parle beaucoup des sensibilités au lait et de l'intolérance au lactose (et des gaz et ballonnements qui les accompagnent souvent). Et, hé, certaines personnes n'aiment tout simplement pas le goût de lait de vache.

Quelle que soit la raison pour laquelle vous abandonnez les produits à base de produits laitiers, vous pouvez facilement remplacer le lait traditionnel par quelque chose qui est tout aussi savoureux, polyvalent et nutritif de nos jours.

Mais faut-il opter pour le lait de coco, le lait d'amande classique, le lait de cajou ou autre chose ? Un lait végétalien est-il vraiment meilleur que les autres ?

« On me demande souvent quel lait non laitier est « le meilleur », et il n'y a pas de réponse facile », explique l'auteur de livres de cuisine et nutritionniste Dana Angelo White, RD. « Il y a tellement d'options et elles sont toutes si différentes. »

Le choix se résume vraiment à savoir quand et comment vous voulez consommer un lait non laitier et quel profil de saveur et de texture vous appréciez le plus.

Sachez simplement que, quel que soit votre choix, votre lait végétal ne fournira pas les avantages nutritionnels exacts du lait de vache. "Les laits non laitiers manquent généralement dans le département des protéines et du calcium, par rapport au lait de vache", explique la diététiste Natalie Rizzo, RD. De plus, "beaucoup contiennent également des épaississants et des sucres, pour le goût."

Pour trouver l'alternative au lait la plus nutritive sur les étagères du magasin, "recherchez autant de protéines que possible, car les protéines sont un nutriment important pour la satiété et aident à maintenir une variété de fonctions métaboliques, en plus de son rôle structurel dans le corps", explique le diététicien. Kelly Jones, RD. Elle recommande également des laits végétaux enrichis en vitamine B12, calcium et vitamine D (certains des nutriments clés du lait de vache) et en particulier pour ceux qui suivent un régime végétalien ou fortement végétal.

Vous ne savez pas par où commencer ? Voici les meilleurs laits non laitiers du marché, selon les diététistes eux-mêmes.


Morning Latte améliore mon petit-déjeuner

J'ai déjà publié un article sur mon amour pour le café et sur la merveilleuse sensation de s'asseoir avec un café au lait chaud le matin par une froide journée d'automne ou d'hiver. Le projet du petit-déjeuner m'a demandé de proposer quelques-uns de mes blogs préférés que j'aime lire tout en me réchauffant avec un bon café au lait (ou moka dans mon cas !)

Équipe Sullivan: J'ai déjà publié un article sur Janel et je l'ai récemment nominée pour un concours « Femmes qui brillent » pour gagner 10 000 $. Son blog a été l'un des premiers que j'ai rencontrés lorsque nous avons commencé notre voyage d'adoption. Ses réflexions sur l'adoption et la foi m'encouragent et m'inspirent vraiment, ainsi que tous ceux qui lisent son blog.

Maman ravie: Lindsay semble être quelqu'un avec qui je serais amis dans la vraie vie. Son blog est très accessible et elle publie toujours de délicieuses recettes, des projets de bricolage amusants et des conseils de beauté faciles.

Bisous de Katie: Adolescente, Katie a dit à ses parents qu'elle voulait déménager en Ouganda. Au cours des dernières années, elle a abandonné tous les désirs typiques des adolescents d'aider les enfants et le peuple ougandais. Elle est maintenant la mère de treize filles orphelines et a écrit un livre sur son expérience : Kisses from Katie : A Story of Relentless Love and Redemption.

Jen Chapelier: Jen est auteur, conférencière et maman adoptive. Son blog est l'un de ceux que vous lisez non seulement pour le plaisir, mais pour apprendre. Son article sur la démesure de Noël est l'un de mes préférés et fait vraiment réfléchir.

Alors consultez ces merveilleux blogs autour d'un bon café au lait et rejoignez-nous pour un #FÊTE TWITTER LatteLove !

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Pour des idées de recettes de café au lait à la maison et de l'inspiration, consultez ces liens : Boost de neuf nutriments, remontant du matin, Ooh La Latte

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Lait d'arachide

Lorsque vous commencerez à explorer la gamme de laits non laitiers à votre disposition, vous finirez par tomber sur du lait d'arachide. Ce n'est pas le meilleur lait à utiliser dans votre café au lait. On rapporte qu'il a un goût presque herbacé, avec juste une bouffée d'arachide comme arrière-goût - aussi, à la surprise de beaucoup de gens, il est violet. Ce quelqu'un altère l'esthétique d'un café traditionnel.

Lait de soja

Le lait de soja est une option pratique. C'est probablement le plus populaire de tous les laits non laitiers sur le marché. Le lait de soja est couramment utilisé dans la plupart des cafés, des cafés et est stocké dans presque toutes les épiceries. Il est maintenant assez rare que les restaurants n'offrent pas d'option de soja.

Si vous parcourez les allées à la recherche d'une marque réputée de lait de soja commercial, vous devriez essayer Silk. C'est un excellent point de départ !

La beauté du lait de soja est qu'il mousse incroyablement bien et qu'il est réputé pour compléter une pléthore de cafés différents ainsi que pour posséder de nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, certains baristas signalent que le lait de soja à la vapeur est relativement difficile car il a tendance à se laver et à s'agglomérer. De plus, tout le monde n'apprécie pas le goût. C'est en quelque sorte une saveur acquise, donc si vous avez grandi en le buvant, vous l'aimerez sûrement. Alors que, si vous ne l'avez pas fait, vous devrez peut-être travailler assez dur pour apprendre à en profiter.

Lait de banane

Sans surprise, le lait de banane est fabriqué à partir de bananes. Cependant, la pincée de cannelle ajoutée au lait du commerce tel que le Moala rend le goût du lait de banane magnifiquement sucré. Dire que ce lait a un goût distinctif serait un euphémisme - il a l'une des saveurs les plus uniques de tous les laits mis en évidence dans cette liste.

Certes, le lait de banane est probablement le meilleur pour les smoothies et la pâtisserie. Cependant, si vous aimez un café au lait plus sucré avec une saveur de cannelle, c'est une option fabuleuse.

Lait de cajou

La meilleure façon de décrire le lait de cajou est similaire au lait d'amande.

Meilleur conseil : Si vous recherchez du lait de cajou authentique dans votre magasin local, vérifiez d'abord les étiquettes. Souvent, le lait de cajou commercialisé est mélangé à d'autres laits de noix, ce qui est bien, assurez-vous simplement de savoir ce que vous achetez !

L'un des avantages du lait de cajou est qu'il est plus sucré que le lait d'amande. De plus, il a également un goût de noisette plus doux. Cependant, son principal inconvénient est qu'il est encore plus fin que le lait d'amande. De plus, les baristas rapportent que lorsqu'il est cuit à la vapeur, il produit de grosses bulles de savon.

Si vous cherchez une marque de lait de noix de cajou à essayer, nous vous recommandons le lait de cajou Elmhurst’s. Cela semble être l'un des meilleurs sur le marché

Vous devez noter : comme la plupart des autres laits de noix, le lait de noix de cajou est également un peu un goût acquis.

Lait de coco


Tout comme le lait de vache, le lait de coco a également une teneur très élevée en matières grasses, ce qui le rend parfait pour un latte mousseux.

Meilleur conseil : lors de l'achat de lait de coco, les cartons ont tendance à être meilleurs pour créer des cafés que les canettes.

Piratage pratique : Vous pouvez créer votre propre lait de coco en achetant une boîte de crème de coco entière et en la mélangeant à de l'eau. C'est généralement une option beaucoup plus rentable!


Tout d'abord, la plupart des laits non laitiers peuvent être échangés tasse par tasse dans la plupart des recettes. Vérifiez l'étiquette pour voir si vous avez acheté sucré ou non sucré, car les versions sucrées peuvent avoir un impact sur le goût de certaines recettes.

Lait d'avoine: Le chouchou actuel du monde du lait végétal, le lait d'avoine crémeux et savoureux est un ingrédient polyvalent pour la cuisine et la pâtisserie. Avec une saveur qui ne dominera pas, vous pouvez l'utiliser dans des recettes de pâtisserie telles que les whoopie pies, ainsi que pour des plats plus copieux comme le macaroni au fromage. Ajoutez de l'huile de noix de coco pour l'épaissir jusqu'à une consistance de crème épaisse pour faire de la crème glacée.

Lait d'amande: Le lait d'amande ne se marie pas bien avec les plats plus savoureux en raison de sa saveur intrinsèquement sucrée et sa consistance rend son utilisation pour les garnitures de tarte un défi. Mais vous pouvez l'utiliser comme substitut du lait de vache pour de nombreux desserts et bonnes recettes de boulangerie, notamment des crêpes, des quatre-quarts, des muffins et des biscuits.

Lait de chanvre: Honnêtement, vous ne voulez pas cuisiner avec du lait de chanvre. Bien qu'il ait une belle texture, vous remarquerez sa forte saveur de noisette dans la plupart des plats.

Noix de coco: N'oubliez pas qu'il existe deux versions de lait de coco, chacune avec des consistances et des profils nutritionnels très différents. Vous avez la boisson trouvée dans l'allée des produits laitiers et du lait végétal et la version en conserve, dont la texture est similaire à celle d'un lait concentré. Utilisez la boisson du rayon des produits laitiers réfrigérés pour vos boissons au café et vos smoothies, et les laits de coco en conserve pour des recettes qui demandent quelque chose d'épais et de riche, comme la crème glacée et le curry. Gardez à l'esprit que le lait ajoutera une saveur de noix de coco au plat.

Lait de lin : Pas aussi facile à trouver selon votre marché, vous pouvez le remplacer par du lait de vache dans n'importe quelle recette où le lait n'est pas utilisé pour épaissir le plat. Par exemple, cela ne fonctionnera pas pour une ganache au chocolat ou en sauce Alfredo mais fonctionnera pour un gâteau au café.

Lait de pois : Nous étions sceptiques au début aussi à l'égard de celui-ci, mais ce lait à base de pois jaunes (il n'est pas vert) est un autre lait non laitier polyvalent. Il fonctionne dans votre café mais vous pouvez également l'utiliser pour faire de la crème glacée, du macaroni au fromage, des pâtes à muffins et à gâteaux, et des plats plus sucrés et salés.

Riz au lait: C'est un autre lait alternatif difficile, simplement parce que la plupart des laits de riz sont minces. Si c'est le lait que vous avez normalement sous la main, vous pouvez essayer de l'engraisser en ajoutant de l'huile de tournesol ou de l'huile de noix de coco à utiliser dans des recettes sucrées ou l'utiliser tel quel pour les glaçages où la minceur naturelle du lait de riz fonctionnera à votre avantage .

Soja: Probablement le lait alternatif le plus simple à utiliser lors de la cuisson car il a une texture, une teneur en protéines et en matières grasses similaires à celles du lait de vache. Il tient bien lorsqu'il est chauffé et fonctionnera même bien dans les crèmes anglaises, qui est l'une des choses les plus difficiles à faire sans lait de vache traditionnel.


14 idées de petit-déjeuner à base de plantes

Que vous aimiez un petit-déjeuner sucré ou salé, que vous ayez quelques minutes à perdre, que vous souhaitiez préparer un repas ou que vous ayez besoin d'un repas de 5 minutes, il y en a pour tous les goûts dans cette liste de recettes de petit-déjeuner faciles à base de plantes.

Burritos végétaliens pour le petit-déjeuner aux haricots noirs Riches, savoureux et riches en protéines et fibres végétales, ces burritos végétaliens pour le petit-déjeuner aux haricots noirs sont le petit-déjeuner copieux parfait. Juste une casserole, 30 minutes et vous en ferez assez pour préparer un petit-déjeuner d'une semaine ! Découvrez cette recette />Avoine de tarte aux pommes végétalienne en 15 minutes Ce gruau végétalien à la tarte aux pommes est garni de cannelle et d'une sauce au caramel au tahini à cinq ingrédients qui est si délicieuse que votre tête pourrait exploser. Sérieusement. C'est un petit-déjeuner chaud, satisfaisant et décadent qui se prépare en moins de quinze minutes Découvrez cette recette /> Gaufres à la patate douce maison Je n'ai jamais rencontré de gaufre que je n'aimais pas… préféré. Moelleux et tendres à l'intérieur et légèrement sucrés, ils sont délicieux avec n'importe quelle garniture sucrée ou salée que vous pouvez ajouter ! Assurez-vous de faire un double lot afin de pouvoir les congeler pour plus tard. Découvrez cette recette />Brouillage facile aux pois chiches protéinés Ce brouillage aux pois chiches rempli de fibres et de protéines prend moins de dix minutes à préparer et vous gardera plein d'énergie toute la matinée. Brunchez-le en le servant avec des pommes de terre rôties, des fruits frais et toutes les garnitures ! Découvrez cette recette />Blushing Beet Smoothie Bowl Super rafraîchissant et instagrammable ! Découvrez cette recette />Granola Tropical Treat Ce granola facile à préparer est comme des vacances à la table du petit déjeuner! Rempli de flocons d'avoine nourrissants, de noix et de fruits secs. Dégustez avec du yaourt à la noix de coco ou sur un bol de smoothie ! Découvrez cette recette />Beurre de noix et de sucre à la cannelle maison sain Ce beurre de noix de cajou et de noix de pécan riche et crémeux, inspiré des céréales croquantes à la cannelle ne prend que 6 ingrédients et 15 minutes à préparer! Faible en sucre, avec un croquant satisfaisant, ce beurre de noix maison sain vous fera retomber amoureux des matins. Découvrez cette recette />11 Smoothies végétaliens à faible teneur en FODMAP : Smoothie au chocolat et au beurre de cacahuète Le chocolat et le beurre de cacahuète sont un langage d'amour. Ce smoothie végétalien à faible teneur en FODMAP contient toutes les saveurs dont vous rêvez, ainsi que suffisamment de protéines et de graisses saines pour vous rassasier ! Découvrez cette recette />Smoothie Vert Poire Gingembre Simple (Vegan) | Walder Wellness, diététiste Ce simple smoothie vert poire et gingembre est une idée de petit-déjeuner délicieuse et nutritive. La recette est végétalienne, sans gluten et riche en fibres ! Découvrez cette recette /> Moules à muffins « œufs » au tofu – RD à base de plantes Parfaits pour la préparation de repas, remplis de protéines et de légumes, ces moules à muffins « œufs » au tofu sont le petit-déjeuner idéal pour le petit-déjeuner. Découvrez cette recette />Recette de brouillé au tofu Cette recette de brouillé au tofu est une version végétalienne des œufs brouillés. Chargé de saveur et est idéal pour la préparation des repas! Découvrez cette recette />Crêpes vegan banane et avoine pour débutants (sans gluten, sans huile, sans noix) | Blog Veggiekins J'aimerais vous présenter les crêpes végétaliennes à la banane et à l'avoine les plus saines et les plus faciles qui soient. Je pense que la plupart des végétaliens connaissent ce style de crêpes parce qu'elles sont faciles, délicieuses et idéales. Découvrez cette recette /> Gruau à la banane (végétalien!) – Un couple de cuisiniers Ce gruau à la banane est le petit-déjeuner sain idéal ! Il regorge d'ingrédients bons pour la santé et tellement délicieux que tout le monde voudra des secondes. Découvrez cette recette /> Imprimer la recette Épingle Recette 4.75 à partir de 8 votes


Que mangent les végétaliens au petit-déjeuner ?

Si vous débutez dans un régime à base de plantes, trouver de nouvelles recettes peut sembler excitant, mais cela peut aussi sembler accablant. Mon conseil? Commencez par trouver des versions végétaliennes des plats que vous connaissez et aimez déjà. Testez 2-3 versions car il existe une grande variété de goûts et d'approches.

Toujours manger des œufs brouillés ? Optez pour un brouillage au tofu ou aux pois chiches (les deux sont ci-dessous!). Vous aimez un smoothie ? Eh bien, ils sont la chose la plus facile au monde à végétaliser ! Assurez-vous simplement de consommer une dose de protéines végétales pour vous sentir rassasié et satisfait de votre siroter. Explorez différentes recettes de smoothies ou utilisez mon guide de smoothie DIY pour vous assurer que votre smoothie est super équilibré. Si vous vivez pour votre café au lait du matin, assurez-vous d'explorer une grande variété de substituts de lait à base de plantes jusqu'à ce que vous en trouviez un avec le goût et la texture que vous aimez.

Si vous débutez dans la vie végétalienne ou à base de plantes et que vous avez besoin de conseils, j'ai un guide simple étape par étape pour devenir végétalien, et nos diététistes sont toujours là si vous avez besoin de conseils individuels. Mon livre de cuisine à base de plantes, Mangez plus de plantes, contient également d'excellents conseils pour rester nourri et énergisé avec un régime à base de plantes, ainsi qu'une tonne d'idées de petit-déjeuner à base de plantes qui couvrent toute la gamme des matins occupés prêts à bruncher.


Top 3 des alternatives au lait : le guide du barista

En tant que barista à Seattle, la présentation est très importante. Les baristas préfèrent utiliser du lait de vache ou du lait de soja car il est plus facile à travailler et peut ressembler à ceci :

Un latte de soja versé par votre serviteur !

Nous préférons ne pas donner à quelqu'un un café au lait qui ressemble à ceci :

Une vaillante tentative d'art latte au lait d'amande.

Mais ne vous sentez pas mal pour nous ! Nous savons qu'il existe des laits plus faciles à travailler et des laits presque impossibles. En tant que personne qui boit le café au lait, vous ne vous souciez probablement pas autant de la présentation que de son goût et de son adéquation avec vos restrictions alimentaires. C'est vous qui en buvez, après tout.

Ils n'ont peut-être pas l'air aussi jolis, mais avec toutes les options disponibles, les lattes végétaliens peuvent être délicieux. Il existe aujourd'hui de nombreux types d'alternatives au lait, avec de plus en plus de cafés et autres offrant une sélection diversifiée.

Tout d'abord, célébrons tous ces choix non laitiers ! La culture du café et le marché des produits laitiers alternatifs ont fait du chemin !

Maintenant que nous avons exprimé notre gratitude, comparons les options. Ici, j'ai décrit les avantages et les inconvénients des trois alternatives les plus populaires, juste pour vous !

Je me souviens de la première fois que j'ai entendu parler d'un latte au lait de soja. J'étais avec mon amie au café Vivace (le café de Seattle qui a popularisé et créé la norme pour l'art du latte à l'échelle nationale) et elle a commandé un tout petit latte au soja. Je me souviens avoir été surpris de voir à quel point c'était bon !

Le soja est le premier choix non laitier des baristas pour de nombreuses raisons. Le lait de soja crée la meilleure mousse. On peut cuire du lait de soja à la vapeur jusqu'à une consistance très comparable à celle du lait de vache. Par conséquent, le lait de soja peut être utilisé pour préparer n'importe quelle boisson expresso, et il sortira non loin de la texture et de la consistance d'un latte au lait standard.

Le lait de soja est également extrêmement indulgent et complémentaire à de nombreux types de café. La saveur de noisette et crémeuse se prête au profil de saveur du café et rehausse la saveur de nombreuses variétés de grains et de mélanges.

Tout cela est excellent, mais le soja contient souvent des sucres ajoutés. Starbucks utilise par exemple un lait de soja de la série barista aromatisé à la vanille (alias sucré). Le soja a également été fortement critiqué car un produit surutilisé peut ne pas être si bon pour les humains dans les grandes quantités avec lesquelles nous sommes fréquemment exposés. Le soja est également un allergène populaire, et j'ai rencontré de nombreux clients qui ne peuvent ni boire de lait ni de soja.

Pas aussi indulgent, mais sans doute plus sain, nous avons du lait d'amande.

Le lait d'amande a bon goût seul. Le café peut aussi être très bon par lui-même. Lorsqu'ils sont réunis, le café et le lait d'amande n'ont pas aussi bon goût qu'à part. Un latte au lait d'amande est toujours une très bonne chose, mais cela ne fonctionne pas aussi bien que d'autres alternatives au lait laitier en raison des saveurs pas si complémentaires (ou peut-être que cela a quelque chose à voir avec la chimie ? Si vous savez, ou si vous n'êtes pas d'accord, dites-le moi dans les commentaires ci-dessous !).

Le lait d'amande ne fume pas non plus comme le lait de vache ou le lait de soja. Il est très difficile de faire un café au lait avec et presque impossible d'en tirer suffisamment de mousse pour faire un cappuccino. Le lait d'amande caille également à certaines températures, ce qui a l'air effrayant, mais a le même goût.

En ce qui concerne les bienfaits pour la santé, le lait d'amande contient de bonnes protéines, du calcium et de la vitamine D, une faible teneur en sucre (tant qu'il n'est pas sucré) et est plein de bonnes graisses saines. Vive le lait d'amande !

Le jury est sur le lait de chanvre : c'est génial ! Devenu l'une des options les plus populaires pour les baristas, le lait de chanvre cuit à la vapeur de la même manière que le soja. Ce n'est pas aussi facile à cuire à la vapeur que le lait de vache, mais les lattes et les cappuccinos sont toujours une option délicieuse. La légende l'a, vous pouvez même faire du latte art avec les trucs !

Le lait de chanvre complète également les saveurs du café comme le soja, mais est légèrement plus épais en raison de la teneur en matières grasses. Le résultat est une version légèrement plus crémeuse de votre latte de soja avec une saveur similaire à celle du lait d'amande. Cela s'améliore t-il?

Pourquoi oui, oui. Le lait de chanvre est également riche en ces « bonnes » graisses convoitées, les oméga-3 et les oméga-6. Une portion de 8 oz de lait de chanvre vous donne 900 mg d'oméga-3, 4 grammes de protéines complètes et 46% de votre apport quotidien en calcium recommandé. Nous savons tous que ceux-ci sont plus difficiles à trouver pour les végétaliens et les végétariens, alors buvez !

Le lait de chanvre est en fait assez simple à faire à la maison aussi. Mélanger environ 1/2 tasse de graines de chanvre biologiques crues et décortiquées et 3 tasses d'eau filtrée, puis passer à travers une étamine. Vous pouvez également ajouter un peu d'édulcorant naturel et de cannelle au goût.

Et voilà, les trois meilleures alternatives au lait laitier pour votre café au lait. Parlez-moi de vos alternatives laitières préférées pour le café dans les commentaires ! Jusqu'à la prochaine fois, bonne caféine !

Réveillez-vous et sentez le cappuccino !

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Salué comme la « nourriture des dieux », notre cacao certifié biologique contient la plus forte concentration de magnésium et est abondant en antioxydants. Nos fèves de cacao sont cultivées sous une canopée d'arbres d'ombrage dans le sol fertile du Pérou ou de l'Équateur. Afin de préserver le profil de saveur complexe et les bienfaits pour la santé, les grains sont soigneusement récoltés, fermentés, séchés au soleil et pressés à froid, et jamais torréfiés. Notre poudre de cacao cru 100 % pure possède une texture luxueusement fine et une saveur riche qui constituent une alternative saine et supérieure au cacao hollandais conventionnel hautement transformé.

Cannelle de Ceylan Bio (Sri Lanka)

Notre poudre de cannelle de Ceylan certifiée biologique est une version plus pure, plus saine et plus sucrée contenant plus de propriétés de soutien immunitaire que la cannelle Cassia communément connue, qui a beaucoup moins de saveur et d'avantages nutritionnels car elle contient des niveaux beaucoup plus élevés de coumarine. Nous testons en laboratoire chaque lot de notre poudre de cannelle de Ceylan pour les métaux lourds et la pureté de plus de 300 produits chimiques.

Édulcorant aux fruits de moine (Japon)

L'édulcorant aux fruits de moine est le seul édulcorant à zéro calorie et à zéro indice glycémique qui a le même goût que le sucre. Il est fabriqué à partir de fruits de moine qui ont été utilisés pendant des siècles dans l'herboristerie traditionnelle orientale pour augmenter le chi et le bien-être, ce qui lui a valu le surnom de "Le fruit des immortels". Nous cultivons et récoltons des fruits de moine dans la même zone vierge selon des méthodes traditionnelles et environnementales. Le mélange parfait d'extrait de fruit de moine et d'érythritol sans OGM, sans fibre, sans maltodextrine et sans arôme ni édulcorant artificiels.


Voir la vidéo: ACADIAN - Cafe Au Lait Official Audio (Octobre 2021).