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Recette de daiquiris à la pastèque


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Un cocktail super rafraîchissant, ces daiquiris utilisent de la pastèque fraîche et se dégustent délicieusement facilement.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 35 ml de tequila
  • 25 ml triple sec
  • 1 citron vert, pressé
  • 150 g de pastèque, épépinée
  • glace pilée
  • eau gazifiée

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Mettez tous les ingrédients sauf la glace et l'eau gazeuse dans un mélangeur et blitz.
  2. Ajoutez de la glace pilée dans deux verres. Versez sur le mélange de pastèque, puis complétez avec un peu de soda. Prendre plaisir!

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Daiquiri à la pastèque surgelé

Vivant en Europe, tous nos appareils de cuisine sont assez petits. Petit four, petit réfrigérateur, petit congélateur, vous avez compris. Et malgré le fait d'avoir un assez petit congélateur, il y a une chose que j'insiste sur le fait d'avoir dans le congélateur à tout moment.

Slush. Des barbotines cocktails, pour être précis. L'alcool empêche la neige fondue de geler complètement, ce qui signifie que vous pouvez vous procurer une gâterie rafraîchissante quand vous le souhaitez (ou besoin). La neige fondante d'aujourd'hui? Daiquiri à la pastèque surgelé !

Ce daiquiri trouve ses racines dans mon accumulation de nourriture. Malgré le petit congélateur mentionné précédemment, j'ai tendance à congeler tous les restes. Je déteste l'idée de jeter de la nourriture, alors notre congélateur est rempli d'un éventail de légumes et de fruits hachés à utiliser dans les futurs sautés, pains aux bananes ou smoothies.

De toute évidence, la pastèque, qui vous donne toujours beaucoup plus de fruits que vous n'en attendez ou dont vous avez besoin, occupe une place considérable dans ledit congélateur. Mais la pastèque congelée est exactement ce dont nous avons besoin pour ces daiquiris !

Pour préparer ces daiquiris de pastèque surgelés, jetez simplement la pastèque surgelée dans un mélangeur avec du Malibu, du jus de citron vert et du sucre. Mélangez jusqu'à consistance lisse et vous êtes prêt à partir! Vous pouvez conserver les restes dans un contenant ou un sac allant au congélateur pour de délicieuses barbotines à tout moment.


Mélangeur 4 Ingrédients Pastèque Daiquiris

Ah, les boissons au mixeur. Y a-t-il quelque chose de plus attrayant à cette période de l'année qu'une boisson glacée et glacée à la main ? Un cocktail mixte est, en théorie, la boisson estivale parfaite pour une escapade dans un verre.

MAIS… soyons honnêtes. Les boissons Blender n'ont pas toujours la meilleure réputation, et en général, elles méritent en quelque sorte leur mauvaise réputation. Combien de fois avez-vous commandé un mélange de daiquiri – ou de margarita, ou de pina colada – en vacances avec de grands espoirs pour une boisson de plage équilibrée, mais vous vous êtes retrouvé avec une bombe de sucre à peine buvable à la place ? Ou pire : un gâchis fade, sans saveur et aqueux ?

Je vais vous confier un petit secret. Les boissons au mélangeur ne sont pas conçues pour réussir. L'incorporation d'un grand volume d'eau dans votre boisson - sous forme de glace, évidemment - ajoute beaucoup plus de dilution que ce que vous obtiendriez dans un cocktail normal. La température fausse également notre capacité à percevoir les saveurs (nous goûtons mieux la douceur à des températures plus chaudes), et les boissons au mélangeur sont beaucoup plus froides que votre température de service moyenne. Ainsi, la plupart des gens tombent dans le piège d'ajouter de plus en plus de sucre pour surcompenser le manque de saveur. D'où : bombe à sucre.

Cela signifie-t-il que nous devrions simplement abandonner les boissons au mélangeur pour toujours ? Ou se résigner à un sort trop doux ou trop fade ? Bien sûr que non! Dave Arnold, le gourou du cocktail derrière Intelligence Liquide (que vous devriez absolument lire), a proposé une solution pour préparer à chaque fois une boisson au mélangeur parfaitement équilibrée, en utilisant un outil surprenant que tout le monde devrait vraiment posséder : la balance de cuisine.

L'utilisation d'une balance de cuisine pour mesurer avec précision les quantités exactes de sucre et de glace vous permet de produire des daiquiris parfaits pratiquement à la vitesse de la lumière, sans jamais vous retrouver avec un lot trop sucré ou trop liquide. L'autre innovation ici consiste à ajouter du sucre directement à l'alcool à l'avance au lieu d'utiliser des sirops, ce qui ajouterait trop de teneur en eau supplémentaire à l'équation.

J'adore ma balance en bambou d'AWS – elle est assez jolie pour vivre sur mon comptoir et je l'utilise au moins une fois par jour. Je prépare mes sirops à cocktails au poids, pas au volume, et honnêtement, une fois que vous commencez à mesurer les ingrédients au poids lorsque vous cuisinez ou faites cuire au four, vous ne regarderez JAMAIS en arrière. Des résultats parfaits et reproductibles à chaque fois.

Alors maintenant que vous pouvez mélanger les boissons au mélangeur sans crainte, vous aurez besoin du bon mélangeur. Le génie des cocktails susmentionné, Dave Arnold, recommande le Vitamix avant tout, et cela me suffit. Mais honnêtement, le modèle le plus récent est – en plus d'être une machine époustouflante – tellement convivial et technologiquement averti que je suis TOUJOURS en train de découvrir tout ce que je peux faire avec.

Pour cette recette, j'ai ajouté un soupçon de jus de pastèque au combo classique daiquiri citron vert + sucre + rhum pour une touche de saison. Je suis toujours choqué de voir à quel point un petit peu de jus de pastèque peut changer une boisson si radicalement. Il contient beaucoup de saveurs estivales dans un joli emballage rose. Si vous n'avez pas de presse-agrumes, mélangez simplement de la chair de pastèque et passez-la dans une passoire à mailles fines pour obtenir le jus.

Bonus de boissons au mélangeur : facile à préparer un tas à la fois, et vos amis vont certainement en vouloir. je te défie de ne pas faites-les répéter une fois que vous avez essayé votre première gorgée.

Vous pouvez décorer avec de la menthe fraîche, de l'estragon, des meules d'agrumes ou des fleurs comestibles - tout va bien avec du rose !


C'est une fête avec des Daiquiri à la pastèque congelés !

Alors que l'été commence à tourner à plein régime, il est temps d'intensifier votre jeu de fête avec ces Daiquiri à la pastèque fraîchement congelés lors de votre prochaine fête ! Ils ne pourraient pas être plus faciles et les pastèques fraîches de Floride sont maintenant sur votre marché! Je ne peux pas croire à l'abondance de produits locaux cette semaine dans mon endroit préféré pour faire du shopping. Les produits frais de Floride sont partout sur les marchés en ce moment, en fait, ils sont si abondants qu'il est difficile de choisir quoi acheter.

Ces pastèques Sugar Baby super sucrées commencent à peine à être disponibles. Ils sont si doux et sans pépins aussi. J'en ai acheté un supplémentaire juste pour faire ces boissons avec. Des amis venaient passer du temps et à la dernière minute, une urgence familiale est survenue. J'avais tellement coupé de pastèque que j'ai décidé d'aller travailler ! Heureusement pour moi, je suis maintenant barman aux Elks et aujourd'hui, c'était un dîner de steak, alors je suis descendu pour partager ma pastèque avec eux et j'y ai fait la fête! Les plans de fête de dernière minute fonctionnent très bien parfois ! Dernièrement, j'ai travaillé tellement d'heures que c'est ma maison loin de chez moi.

Ici, mes amis goûtent les Daiquiri à la pastèque congelés. Il est prudent de dire qu'ils ont été un succès ! Nous travaillons à l'obtention d'une machine à boissons glacées et dès que nous le ferons, elles seront disponibles. Vous pouvez aussi faire ce que j'ai fait et utiliser un mixeur. Assurez-vous de couper des morceaux de pastèque et de les congeler à l'avance. J'ai gardé la pastèque au congélateur jusqu'à 4 mois juste pour faire des smoothies et des boissons avec.

Cette semaine, notre spécial sera une sangria à la pastèque à base de vin de muscat. J'en ai aussi fait boire un échantillon à tout le monde. Elle est si légère et rafraîchissante que vous prendrez plaisir à servir cette sangria tout l'été. J'ai coupé des quartiers de pastèque pour garnir la boisson et si vous la laissez dedans un peu, elle s'imprégnera d'une partie de la délicieuse saveur de la sangria !

Les tomates fraîches de Floride, les bleuets, le maïs sucré, les poivrons, les mangues et les caramboles sont également de saison en Floride ! Nos agriculteurs de Floride vous permettent de manger facilement des fruits et légumes frais de saison tout au long de l'année !

Pendant que Carter était sur le gril, j'ai ajouté quelques épis de maïs d'un côté et les ai laissés tous bien grillés. J'ai retiré les soies et tiré les feuilles sur les épis de maïs avant de les placer sur le gril. Ceux-ci étaient sur le gril environ 30 minutes avant d'être enduits de beurre et bien sûr de sel. Le maïs de Floride est sur le marché depuis environ un mois maintenant et il est super sucré cette année. Soyez à l'affût du label Fresh From Florida.

Le diner est servi! Carter prépare un steak de faux-filet moyen.

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Vous trouverez également d'autres recettes délicieuses utilisant Fresh From Florida, des fruits, des légumes et des fruits de mer sur leur site Web.


Daïquiris pastèque

Nous profitons d'une bonne Pina Colada ou d'un ouragan par ici. À vrai dire, je prends souvent une IPA froide au lieu des boissons fruitées. Cependant, à l'approche des vacances, j'ai pensé que c'était une bonne excuse pour concocter une boisson glacée amusante. Je viens d'acheter une pastèque à l'épicerie, et c'est là que ça m'a frappé, pourquoi ne pas faire un Watermelon Daiquiri ? Essentiellement, faites simplement un daiquiri aux fraises, mais remplacez les fraises par de la pastèque. Oui, cela devait arriver !

Je ne savais pas trop comment la pastèque se marierait avec le rhum, mais cela a totalement fonctionné. Nous avons découvert un nouveau favori & ce n'était pas difficile du tout à faire. En fait, le plus difficile était d'attendre que les cubes de pastèque congelés décongèlent légèrement pour qu'ils ne bloquent pas le mélangeur. Ajoutez une paille et garnissez d'un morceau de pastèque, et vous aurez une excellente boisson estivale à servir sur le porche arrière ! Oh, et un parapluie. Les boissons glacées nécessitent des parapluies.

Avez-vous fait un lot de ces Daiquiris à la pastèque à la maison? Laissez un commentaire. Ou prenez une photo et taguez-moi sur Instagram (@Spicedblog). À votre santé!

Vous cherchez des cocktails de saison plus savoureux? Découvrez également ces autres favoris :


Résumé de la recette

  • 1 tasse de feuilles de menthe légèrement tassées
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse plus 4 c. sucre cristallisé, divisé
  • 4 tranches de pastèque sans pépins de 1 po d'épaisseur, écorces enlevées
  • Aérosol de cuisson
  • 2 tasses de glaçons
  • 6 cuillères à soupe (3 oz) de rhum léger
  • ¼ tasse de jus de citron vert frais
  • ¼ tasse de soda club
  • Brins de menthe fraîche

Porter les feuilles de menthe, l'eau et 1 tasse de sucre à ébullition dans une petite casserole à ébullition moyenne-élevée 1 minute. Retirer du feu et laisser reposer 30 minutes. Réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 1 heure. (Le mélange de menthe peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.)

Préchauffer le gril à feu moyen (350°F à 400°F). Saupoudrer chaque côté des tranches de pastèque avec 1/2 cuillère à café de sucre. Placer sur la grille du gril légèrement enduite d'aérosol de cuisson, à découvert, jusqu'à ce que les marques de gril apparaissent, 2 à 3 minutes par côté. Retirer du gril. Laisser refroidir légèrement et couper en cubes de 1 pouce. Disposer les cubes sur une seule couche sur une plaque à pâtisserie et congeler jusqu'à ce qu'ils soient solides, au moins 2 heures ou toute la nuit. Transférez les cubes dans un sac de congélation en plastique à fermeture éclair et conservez-les au congélateur jusqu'au moment de les utiliser.

Mélanger 2 tasses de cubes de pastèque surgelés, 2 tasses de glaçons, le rhum, le jus de citron vert et 1/4 tasse de sirop de menthe simple dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Incorporer le soda club. Verser dans 4 verres à cocktail à pied et décorer d'un brin de menthe.


Daiquiri pastèque

Les daiquiris aux fruits surgelés crient « l'heure de la fête ! » Notre recette Watermelon Daiquiri est une excellente façon d'utiliser une pastèque entière lorsque nous nous attendons à une foule. Cette boisson sucrée pour adultes peut être servie sans alcool sous forme de barbotine si nous voulons la rendre adaptée aux enfants.

Ce dont vous aurez besoin

  • 4 tasses de cubes de pastèque épépinés
  • 1/2 tasse de rhum léger
  • 1/4 tasse de jus de citron vert frais
  • 1/2 tasse de cubes de jus d'orange surgelés (voir note)

Que faire

  1. Congeler la pastèque dans une casserole peu profonde pendant 1 à 2 heures.
  2. Dans un mélangeur, mélanger la pastèque congelée, le rhum, le jus de citron vert et les cubes de jus d'orange congelés jusqu'à consistance lisse, puis servir.

Adapté de et avec l'aimable autorisation du National Watermelon Promotion Board

Pour faire des cubes de jus d'orange surgelés, versez simplement votre jus d'orange préféré dans un bac à glaçons et congelez.


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Où est la recette complète - pourquoi ne puis-je voir que les ingrédients ?

Chez Eat Your Books, nous aimons les bonnes recettes – et les meilleures viennent de chefs, d'auteurs et de blogueurs qui ont passé du temps à les développer et à les tester.

Nous vous avons aidé à localiser cette recette, mais pour les instructions complètes, vous devez vous rendre à sa source d'origine.

Si la recette est disponible en ligne, cliquez sur le lien « Afficher la recette complète » - sinon, vous devez posséder le livre de cuisine ou le magazine.


5 recettes de boissons rafraîchissantes à la pastèque

1. Limonade pastèque

Évidez quelques pastèques rayées et utilisez les fruits juteux à l'intérieur pour préparer une limonade à la pastèque. Non seulement il a un goût incroyable, mais il a vraiment l'air de la partie. Transformez-le en une version adulte arrosée avec un coup de tequila ou de rhum blanc.

2. Daiquiri à la pastèque

Personne ne pouvait refuser ce daiquiri rose pâle. Mélanger la pastèque, le rhum blanc, le jus de citron vert et un trait de liqueur, puis garnir d'un quartier de melon frais.

3. Slushie pastèque et fraise

Un slushie glacé est la boisson idéale pour toute la famille et vous pouvez en préparer un lot en un clin d'œil. Congeler des morceaux de pastèque avant de les mélanger signifie que vous n'aurez pas besoin de glace et que votre boisson ne sera pas diluée. Les enfants et les adultes reviendront pour une autre tasse.

4. Smoothie à la pastèque

Les smoothies ne sont pas qu'au petit-déjeuner ! Mélangez cette boisson facile et sans produits laitiers avec des bananes comme base crémeuse, en ajoutant du jus de pomme sucré et de la chair de pastèque juteuse. Cette recette de 5 minutes regorge de vitamine C et de bienfaits nutritionnels.

5. Slushies de sorbet prosecco à la pastèque

Croyez-le ou non, le prosecco et la pastèque sont un mariage parfait. Ces cocktails slushy sont le moyen idéal pour terminer un repas entre amis ou à déguster lors d'une garden-party estivale. Les fruits surgelés imbibés de prosecco ajoutent une touche alcoolisée à votre boisson et signifie que vous n'aurez pas besoin de tas de glace.

Vous avez apprécié ces boissons ? Essayez des boissons encore plus fruitées…

Quelle est votre recette de pastèque préférée ? Laissez un commentaire ci-dessous…


Commentaires

Janisa de la Terre le 18 juin 2020 :

Je&aposm le garde définitivement pour plus tard ! Je suis généralement trop paresseux pour faire autre chose que du jus de pastèque ou des sucettes glacées, mais je vais essayer certains d'entre eux lorsque l'été commence. C'est bien d'avoir plusieurs recettes au même endroit et avec des photos ! Merci d'avoir partagé!!

Claudia Mitchell le 26 septembre 2015 :

Délicieux - Ils ont l'air bien même avec l'automne à venir. Ils me donnent un avant-goût de l'été et j'adore la pastèque ! Belle compilation !

pêche de Home Sweet Home le 25 août 2015 :

j'aime le punch, mélanger les fruits tropicaux, n'essayez jamais encore de punch alcoolisé

S'épanouir de toute façon des États-Unis le 21 août 2015 :

Daiquiris pastèque ! Maintenant, nous parlons ! Miam!

Dora Weithers des Caraïbes le 20 août 2015 :

Wow! Cela ressemble à beaucoup de plaisir d'été. Merci pour les recettes et I&aposm mettre la page en signet.

Kristen Howe du nord-est de l'Ohio le 20 août 2015 :

Super hub Rose ! ça donne envie d'en essayer un ! A voté !

Marlène Bertrand des États-Unis le 20 août 2015 :

Ce sont des façons très créatives de savourer la pastèque. Aussi simple que cela puisse paraître, je me vois parfumer de l'eau plate avec de la pastèque. Je n'y aurais jamais pensé tout seul. Alors, merci pour cela et toutes ces idées astucieuses pour les boissons à la pastèque.

Rose Clearfield (auteur) de Milwaukee, Wisconsin, le 20 août 2015 :

Happyboomernurse, vous avez tout à fait raison sur la présentation des boissons ! Heureux que vous ayez apprécié.

judalyn eres de cebu city, philippines, le 20 août 2015 :

Gail Sobotkin de Caroline du Sud le 19 août 2015 :

Wow! Merci de partager ces idées amusantes. Les photos sont magnifiques et montrent comment la présentation peut faire de ces boissons un élément de conversation ainsi qu'une partie des décorations de fête.

Rose Clearfield (auteur) de Milwaukee, Wisconsin, le 19 août 2015 :

Je suis si heureux de l'entendre, Margaret ! Merci pour l'épingle !

Marguerite Schindel du Massachusetts le 19 août 2015 :

Rose, elles ont l'air et sonnent merveilleusement rafraîchissantes ! Je vais épingler ce hub momentanément. :)