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Recette de quiche au fromage et aux herbes de tomate


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J'adore les quiches, mais je n'ai jamais essayé d'en faire une auparavant, car chaque fois que je regarde des recettes, elles semblent toujours utiliser autant d'œufs et autant de crème ! J'aime aussi faire (et manger) de la pâte brisée, mais j'ai toujours eu peur que la transformer en quiche la laisse avec un fond détrempé. Je l'ai fait pour mon père le jour de la fête des pères et il m'a dit que c'était incroyable !


Buckinghamshire, Angleterre, Royaume-Uni

55 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • Pour la pâte brisée
  • 175 g de farine nature
  • Pincée de sel
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 40g de saindoux
  • 40g de margarine
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'eau
  • Pour le remplissage
  • Une petite noix de beurre (environ 1 cuillère à soupe)
  • 1 petit oignon, haché
  • 350 g de tomates coupées en rondelles
  • Pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu
  • Une poignée de persil frais, haché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
  • 250 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de fromage à pâte molle léger
  • Une poignée de parmesan râpé
  • Une poignée de cheddar râpé

MéthodePréparation : 30min ›Cuisine :30min ›Prêt en :1h

  1. Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4.
  2. Tamiser la farine et le sel dans un grand bol à mélanger; incorporer 1 cuillère à café de thym. Frotter le saindoux et la margarine du bout des doigts jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure.
  3. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau et pétrir doucement en une pâte molle. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle soit assez grosse pour tenir dans un plat à tarte ou un étui en métal. Poussez vers le bas dans le boîtier, en appuyant sur les côtés.
  4. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes. Ajouter les tomates, le sel, le poivre, le persil, le thym et le basilic. Verser l'eau bouillante et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient tendres, 5 à 10 minutes; laisser refroidir.
  5. Mélanger le lait, l'œuf, le fromage à pâte molle, le parmesan et le cheddar dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le mélange de fromage au mélange de tomates et verser délicatement la garniture dans le moule à tarte. Saupoudrer de fromage cheddar supplémentaire.
  6. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée, de 30 à 45 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

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Recette de quiche facile (avec tomates et fromage)

Cette Quiche facile Recette avec du brocoli, des tomates cerises et du cheddar, c'est une idée parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch ! Cette recette est rendue facile en utilisant une croûte à tarte surgelée et des ingrédients frais préparés.

Est-ce que tu aimes Quiche? Vous cherchez à faire votre propre quiche à la maison ? Pendant des années, j'ai voulu faire ma propre quiche à la maison mais je pensais que c'était tellement compliqué.

C'était l'une de ces recettes que j'apprécierais lors des brunchs et que j'ajouterais mentalement à ma liste de recettes à faire à la maison. Cependant, je pensais que cela semblait être une recette laborieuse parce que les saveurs et la texture étaient toujours si délicieuses.

Enfin, après des années de quiche étant sur ma recette en veilleuse, j'ai décidé de faire un Quiche facile avec du brocoli. tomates cerises, fromage cheddar et oignons!

Je suis tellement contente du résultat de cette recette, et je suis sûr que vous l'aimerez aussi !


Recette de Frittata aux tomates et aux herbes

Alors qu'une frittata peut souvent être considérée comme un plat de petit-déjeuner ou de brunch, nous aimons aussi notre Frittata aux tomates et aux herbes servie avec une salade verte à feuilles mélangée à une vinaigrette légère pour une délicieuse recette de déjeuner ou de dîner savoureux. Alors, qu'est-ce qu'une frittata exactement ? C'est essentiellement comme une omelette plate. Au lieu d'utiliser la technique de pliage qui définit la plupart des omelettes, cette frittata est cuite dans la mijoteuse avec le couvercle, permettant à l'ensemble du plat d'œufs de prendre sans avoir à essayer de retourner une concoction déjà fragile. Nous aimons cette frittata pour son processus convivial et aussi pour ses ingrédients frais. Basilic, ciboulette, aneth et thym s'unissent dans un beau mélange de saveurs auquel vous ne pourrez résister. Nous aimons la façon dont les herbes jouent avec les tomates raisins sucrées. Deux onces de feta émiettée donnent à cette frittata juste la bouchée salée dont elle a besoin. Cette recette à la mijoteuse ne pourrait pas être plus facile à préparer. Assurez-vous de vaporiser l'intérieur de votre mijoteuse avec un aérosol de cuisson avant d'ajouter les ingrédients. Ensuite, il vous suffit de tout empiler, de mettre la mijoteuse à feu doux, de couvrir et d'attendre que votre mélange prenne. Cela devrait prendre environ trois heures. Si vous vous attendez à une maison pleine d'invités, ajoutez-la à votre collection de recettes de petit-déjeuner pour une foule. Cela ne vous décevra pas.


Commentaires

C'est TELLEMENT bon ! Je suis d'accord que le séchage des tomates dans un four doux aide beaucoup (je les ai séchées à 200 pendant près de 2 heures la deuxième fois que je l'ai fait). Cela prend du temps mais pas difficile et en vaut la peine - toute la saveur merveilleuse des bonnes tomates et des herbes fraîches. Je le ferai chaque été pour toujours

J'adore, j'adore cette recette. Tellement heureux de manger toutes les tomates de jardin de la Nouvelle-Angleterre que je peux à cette période de l'année. Je n'avais pas de cheddar, j'ai donc utilisé du cheddar à la truffe et du basilic du jardin frais de Gruyère sur le dessus. Plat tueur sur de la laitue frisée mélangée au citron et à l'huile et à la Quintessa.

Moi et tous ceux pour qui j'ai fait cela conviennent que c'est vraiment excellent. J'ai découvert que râper mon propre fromage lie mieux la garniture car elle n'est pas inhibée par la fécule de pomme de terre utilisée pour enrober les variétés pré-râpées. J'ai utilisé ma propre recette de croûte au beurre et j'ai également ajouté de la ciboulette au mélange. J'essaierai de faire sécher mes tomates au four. Absolument une explosion de saveurs! Je cherche toujours les mois de fin d'été en anticipant cette tarte!

Je l'ai fait deux fois et tout le monde l'adore. Après avoir lu les critiques, j'ai coupé les tomates en tranches, les ai placées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, les ai épongées avec du papier absorbant et les ai laissées dans un four à 150 degrés pendant 2 heures pour les sécher un peu. Cela a gardé la garniture ferme et la croûte délicieuse. J'ai utilisé des héritages jaunes et rouges pour l'intérêt visuel, et de l'origan frais, du persil et un peu de basilic pour le mélange d'herbes.

C'était délicieux ! Oui, cela prend du temps, mais il n'y a pas beaucoup de temps pratique. Je n'ai fait que 2 petits ajustements : j'ai ajouté quelques herbes (

2 cuillères à soupe de ciboulette et de thym) et de poivre noir à la pâte avant de la refroidir, et pressée dans un moule à tarte de 9 pouces au lieu d'un moule à tarte. Sinon, fait exactement tel quel ! Les tomates étaient un peu liquides même après 30 minutes d'égouttage - la prochaine fois, je pourrais essayer de sécher au four pour que la tarte soit un peu plus ferme. Persil, basilic, thym et ciboulette utilisés, et double probablement la quantité totale d'herbes. Vraiment savoureux et frais! Servi avec de la roquette assaisonnée de citron, d'huile d'olive, de sel et de poivre pour un dîner d'été.

Cette recette était délicieuse, mais je ne la referais pas sans faire quelques ajustements. J'ai pris beaucoup trop de temps à faire et j'ai dû faire de nombreuses étapes avec la croûte et les tomates. J'ai utilisé une pâte de basilic, de l'origan frais et du persil et une combinaison de fromages cheddar jack qui étaient délicieux. J'utiliserais moins de mayo la prochaine fois ou j'essayerais le yaourt suggéré par d'autres pour le rendre moins gras. Je n'avais pas de tomates anciennes, mais les tomates en grappe fonctionnaient bien. J'ai aussi utilisé de la farine de blé entier mais la croûte est devenue un peu trop friable. Peut-être faites-le moins cuire la prochaine fois. Une bonne recette mais nécessite des ajustements car je ne veux pas passer plus de 2 heures dans la cuisine à préparer et nettoyer pour faire un plat.

Je l'ai fait deux fois, les deux fois avec des tomates anciennes fraîches et un mélange d'herbes fraîches du jardin, du persil, de l'origan, du basilic et du thym. La combinaison de tomates fraîches et d'herbes fraîches fait vraiment cuire ce plat. Aussi, la croûte. Très bien. Avis élogieux de la famille.

Étonnamment bon ! Faites la croûte à partir de zéro et tout. La seule chose que j'ai faite différemment a été la préparation des tomates, en essayant d'atténuer certains des problèmes d'humidité. J'ai coupé les tomates à 3/8" sur la mandoline et les ai laissées égoutter sur du papier absorbant le temps de préchauffer le four à 300. Ensuite, je les ai cuites au four pendant environ 40 minutes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en vérifiant toutes les 10 minutes , jusqu'à ce qu'ils aient l'air juste un peu puckery. Ils se sont effondrés un peu lorsque je les ai chargés dans la croûte à tarte cuite, mais pas trop, et la tarte finie avait juste la bonne quantité d'humidité sans ruissellement de liquide. Délicieux!

Je n'avais que du cheddar doux sous la main, cela aurait été beaucoup mieux avec du piquant. Je n'ai pas eu le problème de trop de liquide comme les autres, peut-être parce que je n'ai pas utilisé d'objets de famille. Je n'avais aussi que du basilic et du persil sous la main. J'essaierai à nouveau quand j'aurai des héritages mûrs et du fromage pointu.

DÉLICIEUX! J'ai utilisé du yogourt grec au lieu de la mayonnaise et j'ai ajouté 1/2 livre de bacon cuit en dés et cuit. La prochaine fois, j'ajouterai du babeurre 1-2 TBS. C'est riche donc vous avez juste besoin d'une petite portion. J'ai également utilisé un mélange de cheddar fort et 6 fromages italiens, et de basilic frais haché, de thym et d'origan. Nous aimons cela.

DÉLICIEUX! J'ai utilisé du yogourt grec au lieu de la mayonnaise et j'ai ajouté 1/2 livre de bacon cuit en dés et cuit. La prochaine fois, j'ajouterai du babeurre 1-2 TBS. C'est riche donc vous avez juste besoin d'une petite portion. J'ai également utilisé un mélange de cheddar fort et 6 fromages italiens, et de basilic frais haché, de thym et d'origan. Nous aimons cela.

Très facile à faire, tout le monde peut le faire. Il suffit de préparer (déchiqueter, hacher, mesurer, etc.) avant de tout battre ensemble. Comme l'a noté un autre critique, c'est TRÈS intense, du moins ma version l'était. J'ai utilisé la sauce piquante Frank's, je pense que c'était parfait. Je vis en Australie, j'ai donc utilisé la seule mayo que j'ai trouvée qui soit un peu proche de la mayo américaine (la mayo ici n'est même pas proche de ce que nous pensons être la bonne chose). J'ai utilisé des herbes séchées (basilic, origan, persil, "herbes mélangées" (pas de sel dans le mélange)) qui, je pense, faisaient partie du problème. La prochaine fois, j'utiliserai environ 3/4 de ce qui était demandé et je ferais cuire les herbes séchées avec les oignons - les saveurs des herbes devaient être plus subtiles. Je pense que frais aurait été plus agréable / subtil. Il ne s'est pas installé tout à fait correctement, mais une fois refroidi, il était plus facile à couper/traiter. J'ai utilisé une pâte feuilletée achetée en magasin qui a fonctionné pour moi. Tout bien considéré, c'est une bonne recette que je recommande et refaite avec les ajustements. J'ai hâte de l'avoir pour le brunch demain après avoir eu la chance de se reposer pendant la nuit.

J'ai eu une merveilleuse tarte aux tomates chez Death and Taxes et j'ai essayé de la reproduire. Tomates déshydratées pendant environ une demi-heure à four doux, puis essuyées en tapotant. Ajouté un peu de raifort frais et une cuillère à soupe de babeurre. Beaucoup de basilic, à la fois haché et en feuilles. Fantastique.

Comme d'autres l'ont dit, c'est la vraie affaire. si les tomates sont de saison, cela aura meilleur goût. Égoutter autant d'eau que possible des tomates. Vous pouvez badigeonner le fond de la croûte avec un blanc d'œuf pour sceller la croûte, également incliner la poêle après la découpe pour que le liquide s'écoule loin de la croûte. J'utilise généralement du basilic frais et de la ciboulette.

Génial, un grand succès. J'ai fait une galette à la place, ça me semblait bien. Les herbes fraîches sont la clé du basilic, de l'origan et du persil. Très simple.

C'était exceptionnel ! Je l'ai fait deux fois en utilisant les tomates vraiment mûres que nous avions. J'ai utilisé une croûte préparée et je l'ai précuite. La prochaine fois, j'augmenterai la quantité de mayonnaise Duke à au moins 3/4 tasse et j'ai utilisé du basilic frais les deux fois. Trop bon. et encore mieux les restes !

Nous avons aimé cette recette. J'ai utilisé deux tailles de rouge et une poignée de tomates raisins jaunes coupées en deux. J'ai ajouté une couche de poireaux sautés sous les tomates et j'ai dispersé de vrais morceaux de bacon sur la garniture. Les épices sentaient bon à la sortie du four la tarte.

Délicieux! Je l'ai fait pour une fête de quartier, et certaines personnes ont dit que c'était leur chose préférée là-bas. J'ai salé les tomates et les ai laissées reposer pendant plus d'une heure, mais la tarte était toujours liquide. Cependant, j'étais en retard sur mon calendrier et je ne l'ai pas laissé refroidir très longtemps, alors je suis sûr que cela n'a pas aidé les choses. Goûté très bien. Aucune pâte feuilletée n'a également été utilisée pour la croûte suggérée par un autre critique, malgré les meilleures intentions que j'étais en retard. La pâte feuilletée était super. Je l'ai fait cuire seul d'abord jusqu'à ce qu'il commence à dorer, puis j'ai mis les ingrédients de la tarte et cuit comme indiqué.

C'est une tarte aux tomates extrêmement riche et décadente. C'était trop riche à mon goût, mais je l'ai fait pour la compagnie et ils ont mangé toute la tarte, ils ont adoré !

La saveur est bonne mais pas assez ferme, était trop liquide et la croûte inférieure est devenue détrempée.

Recette parfaite, je ne changerais rien. Je le referai, dès que possible.

Je prépare cette tarte aux tomates depuis des années, en utilisant de la mayonnaise Hellman et une croûte congelée achetée en magasin. Délire toujours. Vous pouvez utiliser toutes les herbes que vous aimez, je m'en tiens généralement au basilic car c'est ce que je cultive dans mon jardin. Le cheddar fort est le meilleur, mais j'ai utilisé une partie de Montetay Jack quand j'en avais besoin, et c'était bien. C'est une recette qui peut être modifiée d'un million de façons. Remplacer les tomates par des épinards, varier les fromages. Quoi que vous fassiez, vous ne pouvez pas vraiment le blesser. Je lui donne 4 étoiles tous les jours de la semaine. Jj

Faites la garniture comme indiqué, à l'exception de la mayonnaise Hellman's. J'ai triché avec une croûte à tarte faite en magasin. C'était très bon et je pouvais admettre qu'avec la croûte faite maison ce serait probablement mieux. Pour les herbes, j'ai utilisé du basilic, du thym et du persil, c'étaient les frais que j'avais à disposition. Bon plat d'accompagnement ou déjeuner sans viande. Je referais ça.

C'est la vraie chose! Ma belle-sœur de Savannah l'a fait pour moi il y a 40 ans. Je suis tombé amoureux à la première bouchée. Il n'y a rien de mieux pour célébrer les tomates d'été.

J'ai utilisé du romarin, du thym et du basilic (tous frais). Excellent dîner d'été en semaine. J'avoue que j'ai utilisé une croûte d'épicerie. La croûte faite par recette pourrait être encore meilleure, mais c'était un repas de semaine.


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, tranché
  • 2 tomates, pelées et tranchées
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de basilic séché
  • 3 œufs battus
  • ½ tasse de lait
  • sel et poivre au goût
  • 1 croûte à tarte profonde non cuite (9 pouces)
  • 1 ½ tasse de fromage Colby-Monterey Jack râpé, divisé

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Cuire le fond de tarte au four préchauffé pendant 8 minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirer de la poêle. Saupoudrer les tranches de tomates de farine et de basilic, puis faire revenir 1 minute de chaque côté. Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étaler 1 tasse de fromage râpé au fond de la croûte à tarte. Étaler les oignons sur le fromage et garnir de tomates. Couvrir du mélange d'œufs. saupoudrer le dessus avec 1/2 tasse de fromage râpé restant.

Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Réduire le feu à 350 degrés F (175 degrés C) et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit gonflée et dorée. Servir chaud.


INSTRUCTIONS

Mélanger la farine et le sel, ajouter le beurre et le shortening végétal. Travaillez-le légèrement avec le bout des doigts ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce qu'il y ait des morceaux de la taille d'un pois. Saupoudrer la pâte d'eau glacée. Mélangez l'eau dans la pâte jusqu'à ce qu'elle tienne juste ensemble, vous pouvez soulever les ingrédients avec une fourchette, permettant à l'humidité de se répandre. Si nécessaire pour maintenir les ingrédients ensemble, ajoutez un peu plus d'eau glacée, une cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

Former un disque, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes (ou jusqu'à 3 jours).

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en la soulevant et en la retournant au fur et à mesure que vous la roulez pour vous assurer qu'elle ne colle pas. Rouler du centre de la pâte vers l'extérieur jusqu'à ce que votre cercle de pâte soit environ 3 à 4 pouces plus grand que votre plat à tarte. Roulez doucement la pâte autour de votre rouleau à pâtisserie et transférez-la dans un plat à tarte de 9 pouces. Déroulez délicatement la pâte et étalez-la sur le plat. Presser la pâte dans le plat pour qu'elle soit bien ajustée. Coupez les bords en laissant ¼ de pouce de surplomb. Si vous le souhaitez, sertissez la croûte ou utilisez les dents d'une fourchette pour créer un bord décoratif.

Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf et réfrigérer. Placez une grille dans la position la plus basse du four. Préchauffer le four à 400°F. Pelez, épépinez, évidez et coupez les tomates en quartiers. Rôtir sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de papier sulfurisé pendant 15 minutes. Émietter et mélanger avec le dos d'une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse dans un grand bol : fromage de chèvre frais à pâte molle, moitié-moitié et lait. Ajouter et fouetter jusqu'à consistance lisse : œufs, persil, thym, sel et poivre noir.

Disposez la plupart des quartiers de tomates dans le fond de tarte préparé comme les rayons d'une roue. Remplissez le centre avec les quartiers de tomates restants. Verser le mélange de fromage sur les tomates. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, de 40 à 45 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.


Rien ne nous aide à libérer notre jardinier intérieur plus rapidement qu'un pot ou une parcelle pleine d'herbes fraîches. Même les fermiers aspirants en ville peuvent satisfaire leurs fantasmes de ferme avec des jardinières d'herbes fraîches qui peuvent transformer un plat ordinaire en un plat savoureux !

Nous avons envoyé à nos blogueurs du Cabot Cheese Board une boîte pleine de graines d'herbes et de friandises liées au jardin, sachant simplement qu'ils proposeraient de délicieuses recettes d'herbes.

Cabot s'est associé à Gardener's Supply Company pour le contenu de cette amusante boîte de blogueur, qui comprenait une sélection de graines d'herbes et de cisailles d'herbes. Nous avons contacté Gardener’s non seulement parce qu’il s’agit d’une entreprise du Vermont fondée par des jardiniers passionnés, mais aussi parce que, comme Cabot, ils sont une fière B Corporation.

Voici ce que Gardener’s a à dire sur le fait d’être un membre certifié de cette organisation. « En tant que B Corp – Benefit Corporation – nous pensons que les affaires peuvent être une source de bien en servant les actionnaires et la société. La façon dont une entreprise sert la société peut prendre de nombreuses formes, notamment la gérance de l'environnement, le service aux personnes dans le besoin, la durabilité et plus encore. Comme d'autres entreprises certifiées B Corp, nous sommes des acteurs du changement qui utilisent le pouvoir des entreprises pour résoudre les problèmes sociaux et environnementaux.

Cette boîte de blogueur en particulier comprenait également des CowPots, les pots de démarrage à base de fumier de vache composté à 100 % renouvelable. CowPots est une entreprise florissante lancée par les gens de Freund's Farm, qui sont également l'une des 1 200 familles d'agriculteurs qui possèdent Cabot.

Pour maintenir le thème des herbes, nous avons également envoyé à nos blogueurs deux des cheddars aromatisés les plus populaires de Cabot – Ail et herbes et basilic tomate.

Les plats créés par nos blogueurs dépassent toutes nos attentes. Vous aurez envie d'essayer toutes ces recettes exceptionnelles chargées d'ingrédients sains et remplies d'une excellente saveur d'herbes.

Katie de La cuisine de Katie nous commence avec une nouvelle tournure sur un vieux favori. Sa Macaroni sur la cuisinière et fromage cheddar aux herbes et à l'ail est l'étoffe dont sont faits les rêves de macaroni au fromage. L'ajout de la cuisine avec des herbes ainsi que du cheddar Cabot à l'ail et aux herbes fait passer ce plat d'ordinaire à une explosion de bonté au fromage et aux herbes.

Mimi à Mimi Avocat est plus qu'une simple femme de cultivateur d'avocats. C'est une magicienne de la cuisine et elle a transformé un vieux fromage grillé nature en quelque chose de spectaculaire. Découvrez-la Grilled Cheese Tomate Basilic avec Porc Effiloché et Avocat. C'est un repas entier grillé entre deux morceaux de pain.

Sonia de La Piña en la Cocina partage sa recette de Riz au fromage à l'ail et aux herbes et au jasmin avec bacon, un plat qu'elle a basé sur sa recette de "Arroz Cremoso Poblano", un plat de riz mexicain au fromage et crémeux que ses fans et sa famille adorent. Nous adorons cette toute nouvelle façon de savourer le riz !

La sauge fraîche et la chapelure de pancetta distinguent ce délicieux plat de macaroni au fromage des autres. Séléna de La cuisine nutritive nous a envoyé sa recette pour Macaroni au fromage au cheddar vieilli et à la chapelure à la pancetta et à la sauge. Nous pensons que c'est celui que votre famille va adorer.

Une excellente nouvelle casserole de riz d'accompagnement est l'offre de Nettie à Moore ou moins de cuisine. Sa Riz au fromage propose trois sortes de fromage, dont le cheddar à l'ail et aux fines herbes. C'est parfait pour un repas de famille ou un pot-luck.

Biz à Ma cuisine Bizzy a fait une quiche super délicieuse avec sa prime de boîte de blogueur. En plus elle nous donne sa recette pour sa signature Croûte à tarte maigre! Nous avons hâte de l'essayer!

Les Repas Relooking Mamans également fait une quiche qui fera chanter votre cœur amoureux des herbes. Leur Quiche santé aux courgettes est si délicieux que vous ne remarquerez même pas que c'est bon pour vous.

Anne à Cuisiner avec Anne en a fait incroyablement savoureux Craquelins au fromage aux herbes. Ils sont légers et croustillants et contiennent des herbes fraîches de votre choix.

Anne a également envoyé sa recette pour ces magnifiques petits Rouleaux de fromage au pesto, tentant pour un repas léger ou une collation salée.

Voici une excellente façon de profiter de la courge spaghetti et des petits pois tout au long de la saison de jardinage printanière et estivale. Jennifer à Folies de fermière temps avec ce plat, qui peut être servi en accompagnement salé ou en plat principal végétarien savoureux. Sa Courge spaghetti au fromage et à l'ail et aux herbes pourrait bien être le repas de jardin de votre famille.

Nous vous laisserons avec cette recette de petit-déjeuner incroyablement savoureuse de Gary de Cuisiner à l'extérieur. Il emballe tellement de saveurs dans son Poppers Jalapeño farcis épicés faciles à griller, vous aurez envie d'allumer le gril pour le petit-déjeuner tout l'été.

Vous trouverez beaucoup plus de délicieuses recettes au fromage pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et tout le reste sur le site Web de Cabot. Dirigez-vous vers la section des recettes et perdez-vous en parcourant des centaines de bons plats des familles de la ferme Cabot à la vôtre.

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Candace Karu raconte tout ce qu'il y a à découvrir et à aimer en matière de nourriture et d'agriculture, ainsi que de communiquer la mission de Cabot de soutenir la communauté, le bénévolat et la durabilité. Que ce soit en ligne, à l'antenne ou en personne, son travail consiste à amplifier la passion et l'engagement des 1200 familles agricoles qui possèdent Cabot. Lorsque Candace ne représente pas Cabot, elle vit, cuisine et s'entraîne à Cape Elizabeth, dans le Maine.


Recette de quiche au jambon et au fromage

Ingrédients

  • 1 fond de tarte , 9" non cuit
  • 1 1/2 tasses de jambon cuit haché finement
  • 2 tasses de fromage suisse râpé
  • 3 œufs , battus
  • 2 cuillères à soupe oignon finement haché, ou oignon vert
  • 1 cuillère à café moutarde de Dijon
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1 tasse de crème de table
  • 1 cuillère à soupe de parmesan , râpé

Instructions

Nutrition

Essayé cette recette ? Dites-nous comment c'était !

Variantes :

  • Du cheddar ou du gruyère peuvent être utilisés à la place du fromage suisse. Tout fromage qui fond bien, qui est fort et savoureux.
  • Pour une belle présentation et plus de goût, ajoutez quelques fines tranches de tomate à la quiche avant la cuisson comme sur l'image ci-dessus.
  • Ajoutez une nutrition plus saine en ajoutant quelques légumes hachés. Le brocoli fonctionne bien, haché finement, tout comme les poivrons rouges ou verts hachés.
  • Omettez le jambon et vous obtiendrez une quiche végétarienne parfaite.


1 réflexion sur &ldquoRecette de quiche : Quiche jambon-fromage&rdquo

Ces commentaires et astuces ont été transférés de la version précédente du site :

Quiche au jambon et au fromage

J'adore les tartes et les quiches car elles sont excellentes lorsque nos amis rentrent dîner à la maison. En général, j'aime remplacer le jambon cuit au four standard par du jamon iberico de bellota – alias jambon ibérique ou patanegra-. C'est vrai que c'est plus cher mais le goût du plat s'améliore vraiment le rendant beaucoup plus raffiné.

Bonne recette

par Joanie
(Nouveau-Brunswick, Canada)

C'est très bien, les modifications que j'ai apportées à la recette sont : Au lieu d'une tasse entière de crème, j'ai utilisé 1/2 tasse de crème et 1/2 1% de lait. Pour le fromage, j'ai mélangé du gruyère et du cheddar. Je suis certain de recommencer.

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Quiche aux tomates et courgettes

J'ai une obsession pour la quiche. J'ai l'impression d'être dans une quête sans fin pour trouver la recette parfaite. C'est bien sûr compliqué par le fait que je fais une croûte à tarte vraiment terrible. J'apprends à accepter que je ne perfectionnerai peut-être jamais l'art de la pâte feuilletée roulée et donc je fais le plein de trucs préfabriqués. C'est pas si mal. En fait, j'aime beaucoup ça. C'est croustillant, brunit bien et donne une présentation élégante, ce que je ne peux pas dire à propos de certaines des choses hideuses que j'ai créées à partir de zéro.

Pendant que je préparais ma planification obsessionnelle pour la fête des fêtes, j'ai trouvé une recette de quiche de base que j'avais coupée et conservée. Je l'ai utilisé pour faire une quiche au jambon et une version aux champignons et aux herbes, mais en mélangeant les œufs, le fromage et divers légumes et viandes, je me suis rendu compte qu'il me restait une tonne de restes de garniture. J'étais probablement un peu lourd avec les extras que j'avais ajoutés, mais c'était comme un gaspillage horrible quand j'en ai jeté un tas dans la poubelle.

Avance rapide jusqu'au début de cette semaine. J'avais un tas de tomates et de courgettes mûries sur vigne qui devaient trouver une maison (dans mon ventre) et deux restes de croûtes à tarte. Évidemment, ces ingrédients ne faisaient que crier la quiche, alors j'ai concocté la recette ci-dessous en utilisant deux croûtes à tarte précuites. N'oubliez pas que la quiche est un repas approprié toute la journée. Plus on est de fous, plus on rit! Ou vous pouvez simplement en mettre un au congélateur pour le réchauffer plus tard. Une autre chose que j'aime beaucoup dans cette recette, c'est qu'elle n'utilise que 4 œufs et 8 onces de fromage, que vous répartissez ensuite entre deux tartes. Donc, malgré tout ce truc de croûte à tarte «mauvais pour vous», vous avez au moins réduit vos calories potentielles d'œufs et de fromage (ou c'est ce que je me dis). De plus, vous avez rempli ces pâtisseries de légumes à gogo. Cela doit compter pour quelque chose. Alors sortez ces restes et cassez quelques œufs. Les repas délicieux ne sont pas plus faciles que cela.

Remarque : Si j'étais vous, je ne sauterais pas l'étape qui indique que du papier d'aluminium recouvre votre plaque à pâtisserie. Les quiches ont une fâcheuse tendance à déborder et vous ne prendrez donc pas plaisir à frotter votre plaque à pâtisserie préférée ou (l'horreur !!) le fond de votre four pendant une semaine.


Que faire, que faire…

Séchez ces tomates

Trancher et hacher

cuisiner

Faire semblant avec fierté

Râper, pas de grignotage !

Fouet

Mélangez tout

Protégez votre investissement

Couche

Remplir : un pour moi, un pour vous

Saupoudrer sur le dessus

Cuire

Petit-déjeuner, déjeuner ou dîner

Quiche aux tomates et courgettes (Inspiré de la recette de base de quiche du magazine Real Simple)

Rendement : 2 quiches complètes et 8 portions généreuses et savoureuses

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon, coupé en dés
4 tomates, tranchées, légèrement salées et épongées
2 courgettes moyennes, tranchées
1/2 pinte de tomates raisins, coupées en deux
3/4 cuillère à café de sel casher
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 tasse de persil plat frais, haché
1/2 tasse de basilic frais, haché
4 œufs
3/4 tasse moitié-moitié
8 onces de Gruyère, râpé
1/8 cuillère à café de muscade moulue
2 croûtes à tarte surgelées du commerce en boîtes

Chauffer le four à 375 °F.

Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer l'huile. Ajouter l'oignon, les courgettes, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les oignons et les courgettes soient tendres, de 5 à 7 minutes.

Pendant ce temps, fouetter ensemble les œufs et la moitié-moitié. Incorporer le Gruyère, les herbes, la muscade, le reste du sel et du poivre et le mélange d'oignons et de courgettes.

Placer les croûtes à tarte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Grattez le mélange d'œufs dans les croûtes à tarte, elles seront bien remplies. Garnir de tomates raisins tranchées. Cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit prise et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 40 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Couper en quartiers et servir.


Quiche au crabe, échalotes & tomates

Quand j'avais 10 ans, mon plat préféré pour le dîner était la quiche. Ouais, quiche. Oui, pour le dîner.

Ma mère ne le faisait pas trop souvent, peut-être quelques fois par an, donc cela avait un certain attrait pour les occasions spéciales. Jusqu'à il y a quelques années, je ne savais pas qu'il s'agissait généralement d'un brunch ou d'un déjeuner, car nous l'avions toujours pour le dîner. Des années avant l'engouement pour « cacher les légumes dans d'autres aliments », ma mère a eu beaucoup de succès à nous faire manger avec joie nos épinards par mes sœurs et moi-même dans le cadre d'une quiche moelleuse et crémeuse. Ensuite, bien sûr, il y avait le nom français de fantaisie. Et l'orthographe ! J'étais sûr qu'il devait être prononcé “qwitchy”.

Cette quiche au crabe, aux oignons verts et aux tomates se classe parmi les trois meilleures recettes que j'ai essayées sur ce blog. Mon mari l'a décrit comme une "qualité de restaurant" que je prendrai comme un compliment. Il contient une quantité généreuse de chair de crabe en morceaux (la recette, bien sûr, provient d'un récipient de chair de crabe que j'ai acheté chez Whole Foods) et la saveur est encore renforcée par la crème pâtissière assaisonnée Old Bay.

J'ai marqué cela comme une recette de brunch, mais si vous avez envie de l'apprécier pour le dîner à la place, allez-y !

Quiche au crabe, aux oignons verts et aux tomates
Du côté du contenant de chair de crabe entière

6 œufs, légèrement battus
1/2 tasse moitié et moitié
1 cuillère à café d'assaisonnement pour fruits de mer (comme Old Bay)
1 croûte à tarte (9 pouces), non cuite
1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
1/2 tasse d'oignons verts émincés, partie blanche et verte
8 onces de chair de crabe
3 tomates Roma fraîches, tranchées finement*

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, la moitié et la moitié et l'assaisonnement et mettre ce mélange de côté.

Dans la croûte à tarte non cuite, saupoudrer la moitié du fromage sur le fond et garnir le fromage avec la moitié des oignons verts. Défaire la chair de crabe et la placer uniformément sur les oignons verts. Garnir de tomates tranchées et des oignons verts restants. Verser lentement le mélange d'œufs sur les couches. Saupoudrer du reste du fromage et cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les choux et la quiche soient bien dorés.


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