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Restaurant du comté d'Orange


Informations sur les restaurants du comté d'Orange et évaluations des restaurants. OCChow.com est le site permettant aux habitants du comté d'Orange de partager leurs restaurants préférés et de découvrir de nouveaux endroits que d'autres recommandent. Recherchez les restaurants que vous avez visités et attribuez-leur une note pour que les autres sachent si cela vaut la peine d'y jeter un coup d'œil. Si vous êtes nouveau dans la région ou si vous cherchez une recommandation pour une cuisine en particulier, visitez le OC Chow Chat et dites à tout le monde ce dont vous avez besoin. Visitez et passez en revue souvent pour aider à faire d'OCChow.com le site à visiter exclusivement pour la nourriture du comté d'Orange. (Sur la photo - Flétan d'Alaska poêlé - Fruits de mer de Santa Monica, Costa Mesa)


Honnêtement, si vous souhaitez devenir le hit de la prochaine soirée à laquelle vous êtes invité, faites mon sandwich français. Vous rencontrerez toutes sortes de nouveaux amis de cette façon parce que tout le monde à la fête viendra vers vous, vous félicitera pour votre sandwich français, et puis sans aucun doute, vous demander la recette. A ce point, n'hésitez pas à prendre tout le mérite, ou, dirigez-les simplement vers mon blog :)

C'est une recette très simple à faire. C'est tout ce dont vous aurez besoin :

Commencer par décongeler (selon les instructions sur l'emballage) 2 feuilles de pâte feuilletée préparée en les amenant à température ambiante. Mon marché propose des feuilles de pâte feuilletée Pepperidge Farm dans la section congélateur. Chaque paquet contient 2 feuilles de pâte, juste la bonne quantité pour cette recette.

Chaque feuille doit être déroulée pour s'adapter à un moule de 12 & 8243 x 17 & 8243. Pour ce faire, époussetez votre plan de travail légèrement avec de la farine.

Dépliez une seule feuille de pâte, posez-la sur la surface farinée puis saupoudrez légèrement la pâte et votre rouleau à pâtisserie avec plus de farine. Attention à ne pas mettre trop de farine sinon cela dessèche la pâte et lui donne un aspect terne.

Maintenant, allez préchauffer votre four à 400°F.

Vaporisez généreusement votre plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson, puis vérifiez que vous avez suffisamment roulé la pâte pour s'adapter à votre poêle, en laissant également un peu d'excès.

Ensuite, mettez le moule de côté et pliez la pâte en deux.

Ensuite, glissez délicatement la pâte feuilletée pliée sur la 1/2 de votre plaque graissée,

Dépliez la pâte feuilletée de manière à ce qu'elle recouvre toute la surface du moule et permette à l'excédent de pâte de se draper sur les 4 côtés.

Ensuite, vous aurez besoin d'un pot de moutarde grossière. Je préfère et recommande fortement, Gris Poupon Pays Dijon. Quoi que vous fassiez, veuillez ne pas utiliser de moutarde jaune classique, ce ne sera plus pareil.

Recouvrir le fond de la pâte feuilletée d'un mince couche de moutarde. Cela consommera environ 2/3 d'un 8 oz. pot de moutarde.

La prochaine chose dont vous aurez besoin est d'environ une demi-livre de Salami de Gênes en tranches fines comme du papier.Achetez-le dans la section Deli de votre supermarché et demandez-leur de le trancher aussi finement que possible sans le déchiqueter. Veuillez ne pas acheter un sac de salami préemballé, ce ne sera pas non plus pareil ! C'est parce que la TEXTURE est si importante dans la préparation des aliments. Si votre salami de Gênes est trop épais, il sera difficile de mordre dans ce délicieux apéritif, et un salami plus épais produira une texture tout à fait différente, ce qui donnera un goût différent.

Cependant, j'ai récemment découvert que Costco vendait ce paquet de viandes tranchées gastronomiques. L'un des 3 types de viande dans l'emballage est le salami de Gênes tranché très finement qui fonctionne bien dans mon sandwich français.

Ensuite, couvrez toute la surface de la poêle avec des rangées de salami qui se chevauchent.

Maintenant, râpez 1 livre de fromage Pepper Jack.

et saupoudrez-le uniformément sur le salami.

Etalez la deuxième feuille de pâte feuilletée comme vous l'avez fait la première, en veillant à ce qu'elle soit légèrement plus grande que la taille du moule. Pliez-le en deux et glissez-le soigneusement sur la moitié du moule, en laissant l'excès de pâte se draper sur les côtés.

Dépliez la pâte de manière à ce qu'elle recouvre toute la surface du moule.

Avec vos doigts, roulez l'excédent de pâte feuilletée et pincez-le le long du bord intérieur du moule.

A l'aide d'une fourchette, appuyez fermement sur les bords pour sceller les 2 couches de pâte feuilletée ensemble. Vous voulez vous assurer qu'ils ne se séparent pas et ne s'ouvrent pas pendant le processus de cuisson.

Maintenant, faites-vous un lavage aux œufs. Faites-le en battant 1 oeuf et 1 cuillère à soupe d'eau dans un petit bol jusqu'à incorporation. A l'aide d'un pinceau, recouvrir légèrement la pâte feuilletée d'une fine couche de dorure. La dorure aux œufs garantira que la pâte sera bien dorée et aura une belle couleur dorée à la cuisson.

Placez le sandwich français sur la grille centrale du four, préchauffé à 400 ° F, et faites cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que votre sandwich français soit gonflé et doré, la pâte entièrement cuite et le fromage bien fondant.

A l'aide d'une longue spatule, transférez immédiatement le fraîchement sorti du four Sandwich français sur une grande planche à découper au moins aussi grande que le sandwich français. La planche à découper sera également votre plat de service.

Avec un très grand et long couperet/couteau, coupez le sandwich français en diagonale en petits triangles de la taille d'une bouchée.

Servez chaud à vos invités très heureux. Je vous garantis qu'il n'y aura pas de restes !


Restaurant du comté d'Orange - Recettes

Trouver le slapfish le plus proche

Notre objectif chez Slapfish est d'amener les gens à manger plus de fruits de mer. Il y a une carence en fruits de mer aux États-Unis. Si nous pouvons le rendre à nouveau amusant et sexy, j'espère que nous pourrons amener les gens à en manger plus.

C'est bon pour vous et cela peut être très durable.

Cela peut être incroyablement durable, et je pense que les gens ont peur. Il y a beaucoup de sensationnalisme dans les médias sur les fruits de mer contaminés ? mercure et ceci et cela. Cela effraie les gens de manger des fruits de mer. Nous essayons de réduire le bruit et de ramener les gens à Real American Seafood.

Slapfish prend le mantra gastronomique et le met dans un modèle décontracté rapide. Il a été conçu pour que n'importe qui puisse intervenir et gérer une entreprise de produits de la mer. Présenté sur The Cooking Channel et élu meilleur restaurant de fruits de mer d'OC Weekly, Slapfish propose des recettes de fruits de mer socialement responsables et dirigées par des chefs à des prix abordables et décontractés.


2 | El Ranchito d'Avila

Doit commander : Mahi Taco noirci

Ce restaurant familial est un incontournable de la communauté d'OC depuis 1966. Avec des recettes familiales alléchantes apportant un goût authentique du Mexique à la Californie du Sud, l'El Ranchito d'Avila continue de ravir les papilles gustatives de ses clients bien-aimés. Tout sur le menu brille, mais le mahi taco noirci avec du chou et de la sauce chipotle est à tomber !

Emplacements : 13 emplacements SoCal
@avilaselranchito


Native Foods X Soutien + Nourriture

Native Foods travaille avec Support + Feed, une organisation caritative à but non lucratif créée par Maggie Baird (mère des pop stars Billie Eilish et Finneas), pour aider à nourrir les personnes dans le besoin cet été.

Support + Feed fournit des repas nourrissants à base de plantes pour les enfants et les familles, les personnes âgées, les refuges pour sans-abri et violence domestique, les banques alimentaires et les centres LGBTQ+ dans les communautés marginalisées.

Pour plus d'informations, cliquez ici ou visitez supportandfeed.com.

Vous voulez nous aider à nourrir ceux qui en ont besoin ? Merveilleux! Sélectionnez simplement un montant de don dans la catégorie "Support + Feed" lors de votre commande en ligne, ou informez un membre de l'équipe en magasin que vous souhaitez faire un don.


Mercredi 20 mai 2009

China Garden change de propriétaire

Nous venons d'y manger pour le déjeuner dimsum aujourd'hui et avons remarqué un panneau dans les fenêtres indiquant que le nouveau propriétaire sera "VIP Seafood Restaurants, Inc." Désolé de voir le changement de propriétaire ! Même avec l'ouverture récente du plus éclaboussant Capital Seafood, China Garden était toujours mon lieu de prédilection pour des plats comme la panope et le canard laqué (aucun rapport).

Je suppose que l'écriture était sur le mur, avec les foules plus petites et les nouvelles remises de 10 % pour essayer d'attirer les convives. Et ce n'est pas comme si l'entreprise était en faillite, pour le moment. Espérons que VIP Seafood Restaurants est la même entité qui possède VIP Harbor Seafood à West Los Angeles, un restaurant au deuxième étage de Barrington et Wilshire, qui était tout aussi fonctionnel, sinon dans la même ligue que les avant-postes de Monterey Park et Rowland Heights.

Et j'espère qu'ils essaient de rivaliser sur la qualité plutôt que sur le prix. Irvine's Capital est certainement plus vulnérable sur le plan de la qualité et de l'authenticité.


Restaurant du comté d'Orange - Recettes

Il y a cent ans, le plateau appelé El Modena était couvert d'armoises et de cactus palmés de sentiers de moutons et de bovins. Au début de 1886, une ville a été aménagée dans la brousse et nommée Modène, mais pour éliminer toute confusion avec une autre ville, un El a été ajouté au nom. La ville fut bientôt colonisée par des colons du Middle West qui appartenaient à une "Society of Friends", plus communément appelée Quakers.

Une maison de réunion était nécessaire et, en juin 1887, les travaux ont commencé sur un bâtiment situé sur un terrain de deux acres et demi sur l'avenue Chapman, offert par quatre membres de la congrégation. Toute la communauté a coopéré au projet et le 15 août 1887 une maison de réunion a été consacrée.

David Hewes, bien que n'étant pas un quaker, a fait don d'une grande cloche d'église. Le bâtiment se dressait haut et visible dans un pays qui avait peu d'arbres ou de maisons. Les amis étaient de nouveaux arrivants en Californie et ne connaissaient pas son climat inhabituel. Leur nouveau bâtiment n'avait qu'un mois lorsqu'un vent du désert appelé Santa Ana a rugi à travers la campagne et a poussé le bâtiment de ses fondations.

Le bâtiment s'est effondré et la lourde cloche s'est écrasée au sol et a complètement détruit la structure. Lorsque le vent s'est calmé, les amis ont examiné l'épave et sans hésiter, ont nettoyé les débris et ont recommencé à construire. La seconde église a été construite sur le modèle de la première mais a été fortifiée contre les intempéries. Pendant quatre-vingt-dix ans, il s'est tenu comme un monument au cœur d'El Modena.

Au fil des ans, de nouvelles voix se sont fait entendre dans la communauté. L'espagnol est devenu la langue commune. Les amis sont devenus trop grands pour leur vénérable maison et, en 1967, ils ont déménagé dans un autre lieu de rencontre à 800 mètres de là. Pendant neuf ans, leur ancienne maison a été abandonnée jusqu'à ce que Javier et Nora Moreno sauvent le monument. Ils étaient natifs de la communauté et, avec nostalgie et longue expérience dans le service de plats savoureux, ils ont acheté la propriété et y ont ajouté une touche mexicaine.

L'ancienne église n'a pas été modifiée mais a été intégrée à un environnement où l'on peut apprécier la nourriture et l'hospitalité du début de la Californie.


Voir la vidéo: Orange Hill Restaurant Video Presentation (Octobre 2021).