Collations

Omelette japonaise


Ingrédients de l'omelette japonaise

  1. Oeufs de poule 3 pcs.
  2. Sauce de soja (japonaise) 1 cuillère à soupe
  3. Vinaigre (riz) 2 cuillères à café
  4. Huile végétale à frire au goût
  • Ingrédients principaux Oeufs
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle (de préférence carrée), bol, fouet, couteau de cuisine, plat de service

Cuisine omelette japonaise:

Étape 1: Cuisson de l'omelette japonaise.


Dans un bol, battre les œufs avec la sauce soja japonaise et le vinaigre de riz au fouet jusqu'à formation d'une masse homogène. Si votre sauce soja est un peu sucrée, vous pouvez saler un peu les œufs et vice versa, si elle est un peu salée, ajoutez une pincée de sucre.

Nous mettons à feu moyen pour chauffer la poêle, la pré-lubrifiant avec de l'huile végétale, puis nous versons un tiers du mélange d'œufs, en le répartissant uniformément dans la poêle.

Une fois les œufs pris, il faut se courber au milieu du bord de l'omelette, puis le plier en deux.
Après quoi, nous le déplaçons au bord de la casserole et versons la moitié du mélange d'œufs restant au milieu.

Dans ce cas, la crêpe finie doit être en contact avec le bord du nouveau.

Dès que la deuxième crêpe est saisie, nous commençons à envelopper la première, et à nouveau nous replaçons la poêle sur le bord. Versez le reste du mélange au milieu et faites de même avec la troisième crêpe aux œufs. Nous avons obtenu une omelette en trois couches.

Étape 2: Servez une omelette japonaise.


Coupez l'omelette finie, décorez avec des feuilles vertes et invitez le ménage à prendre le petit déjeuner. Si le goût de l'omelette est trop simple pour vous, essayez d'ajouter de la sauce. Le gingembre mariné et le wasabi sauront apprécier les vrais gourmets de la cuisine japonaise. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu du vinaigre de riz, vous pouvez ajouter du saké (vodka japonaise) ou du vin blanc.

- - Si vous avez utilisé plus d'œufs, disons 5 morceaux, pour faire une omelette japonaise, vous devriez obtenir une omelette à cinq couches.

- - Vous pouvez couper un petit oignon vert en omelette.

- - Afin de vous faciliter le calcul du nombre d'ingrédients, notez qu'une cuillère à café contient 5 millilitres ou grammes et une cuillère à soupe - jusqu'à 18 ml ou gr ...


Regardez la video: Technique de cuisine : réaliser une omelette à la japonaise (Décembre 2021).