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15 Diaporama des aliments réconfortants dans le monde


Avant de revenir à votre habitude, découvrez comment certaines régions du reste du monde font de la nourriture réconfortante

15 aliments réconfortants dans le monde

La phrase "nourriture de confort» a été ajouté au Oxford-English Dictionary en 1997, mais une utilisation originale peut être trouvée dans un article du Palm Beach Post de 1966, selon l'atlantique, où l'écrivain décrit la nourriture réconfortante comme des plats associés à la sécurité de l'enfance. Les aliments réconfortants varient d'un pays à l'autre et d'une région à l'autre. Ce qui est considéré comme de la nourriture réconfortante dans le sud des États-Unis, par exemple - pensez au poulet frit, à la purée de pommes de terre et au chou vert - n'est peut-être pas la référence en Nouvelle-Angleterre - essayez les fruits de mer favoris comme les clambakes, la chaudrée de palourdes et les rouleaux de homard.

Bien qu'il soit un fait que la plupart des aliments réconfortants ont une odeur et un goût délicieux, leur effet réconfortant ne réside pas uniquement dans le goût. Psychologiquement, ces plats ont tendance à piquer nos émotions positives et soulager les effets psychologiques négatifs - notre esprit établit le lien entre la nourriture et les associations positives que nous avons avec certains souvenirs, sentiments, lieux et personnes qui nous font nous sentir mieux.

Cela dit, peu importe à quel point ils peuvent être réconfortants, bon nombre des plats réconfortants les plus populaires sont toujours riches en matières grasses et pauvres en nutriments. Les utiliser comme soulagement du stress émotionnel est considéré comme l'un des principaux contributeurs à l'obésité aux Etats-Unis. La clé est de savourer vos aliments réconfortants, comme la plupart des bonnes choses, avec modération. Et selon Psychology Today, plus vos repas sont équilibrés, plus votre fonction cérébrale sera équilibrée. Si vous souffrez de solitude ou de dépression, il est important de suivre une alimentation équilibrée.

Certains aliments réconfortants sont très appréciés dans de nombreuses cultures, comme Pizza au fromage (apprécié partout dans le monde, comme en Australie, aux États-Unis et en Italie, son pays d'origine). D'autres sont des spécialités locales ou des plats nationaux, tels que égyptien koshary et golubtsy russe. Certains, comme le poulet au beurre d'Inde, sont des friandises riches et épicées qui conservent les goûts de la cuisine de leur pays d'origine même si elles sont appréciées dans le monde entier.

Lisez la suite pour découvrir 15 aliments réconfortants à travers le monde et envisagez de rendre hommage à une autre culture avec un plat lors de votre prochain grand dîner.

Rapports supplémentaires de Sevusha Govender.

Poulet au beurre (Inde)

Aussi connu sous le nom de murgh makhani, le poulet au beurre est un classique du nord Indien plat qui combine des morceaux de poulet cuits dans une sauce tomate riche et crémeuse. On pense généralement que le poulet au beurre a été créé pour la première fois par le restaurant de New Delhi Moti Mahal, situé à Daryaganj. Épicé, crémeux, savoureux et légèrement piquant et sucré, c'est la nourriture parfaite à manger après une longue journée ou une nuit froide, généralement avec du naan, du roti, des parathas ou cuits à la vapeur riz.

Cha Siu Bao (Chine)

Un aliment réconfortant populaire dans Chine, ces petits pains au porc barbecue sont faits de pâte molle et de filet de porc rôti lentement. Ils sont marinés dans un mélange de sauces comme le sésame et le soja. Ce plat fait souvent partie du menu cantonais des dim sum.

Chilaquiles (Mexique)

Habituellement consommés comme petit-déjeuner copieux et réconfortant, les chilaquiles sont des chips tortilla, de la salsa aux tomates et du fromage. Des œufs sont souvent ajoutés pour rendre ce plat beaucoup plus copieux et la collation idéale pour le petit-déjeuner. Idéalement, les croustilles de maïs devraient avoir un jour ou deux (pas complètement fraîches, les croustilles tortilla plus sèches fonctionnent mieux pour cela), la salsa aux tomates devrait avoir une morsure épicée et le plat est garni d'epazote, une herbe mexicaine fortement aromatisée qui a été utilisé dans mexicain cuisine depuis l'époque des Aztèques. C'est similaire aux migas, un plat populaire dans la cuisine tex-mex.

Poulet frit et purée de pommes de terre (États-Unis)

Que ce soit mangé ensemble, apprécié en solo ou même avec des gaufres et des morceaux de bacon respectivement, à la fois du poulet frit et du crémeux purée de pomme de terre sont des aliments réconfortants copieux du sud des États-Unis. Poulet frit est juteux, croquant et salé, et a tendance à nous rappelle notre enfance, ce qui peut être instantanément réconfortant. La purée de pommes de terre a tendance à faire la même chose, bien que la chaleur et l'onctuosité supplémentaires de l'amidon ajoutent une autre couche de confort au plat.

Golubtsy (Russie)

Ce n'est pas seulement le plus les Russes’ plat réconfortant préféré, il est également considéré comme son plat national. Golubtsy (ou golubtsi) est copieux et apprécié pour sa ressemblance étroite avec la meilleure cuisine maison de votre mère russe : chou bouilli farci de bœuf haché, de porc, d'oignons, de carottes, Ail, et des tomates. L'idée est que manger une assiette de ceci devrait vous laisser complètement rassasié et satisfait comme un oiseau (le mot « golub » en russe signifie en fait « pigeon »).

Crème glacée (États-Unis)

Que ce soit le luxe, riche italien variété de gelato, ou simplement un pot générique acheté en magasin, la crème glacée est peut-être l'un des plus grands aliments réconfortants au monde. Peu importe votre culture ou votre âge, un grand bol de crème glacée réconfortera presque tout le monde. Les origines de crème glacée retourner tout le chemin au IIe siècle av., bien que personne ne sache vraiment qui l'a mangé en premier. Alexandre le Grand était connu pour apprécier la neige et la glace aromatisées au miel et au nectar et même le roi Salomon aimait boire des boissons glacées aromatisées pendant la période des récoltes. Avec une variété infinie de saveurs (de la simple vanille ou chocolat au thé vert et au jalapeño plus aventureux), il existe d'innombrables options pour personnaliser votre dessert.

Kartofelpuffer (Allemagne)

Kartoffelpuffer est l'aliment réconfortant de la pomme de terre par excellence pour la plupart des Allemands (et Autrichiens) et ressemble beaucoup aux pierogis d'Europe de l'Est. Le plat se compose de galettes de pommes de terre frites garni de compote de pommes à parts égales substantielle et délicieuse. Parfois, il est également mangé avec une cuillerée de crème sure, mais si vous voulez vraiment le prendre d'un cran, ajoutez du lox et des morceaux de Bacon.

Koshary (Egypte)

Cela semble être un plat si simple - riz, lentilles brunes, pois chiches et Pâtes garni de sauce tomate piquante et d'oignons caramélisés - mais koshary (ou koshari) regorge de saveurs riches. Bien qu'il soit vraiment un dérivé de l'ancien Plat indien kitchiri (c'est-à-dire riz et lentilles), c'est considéré comme le plat national des Egypte et est facile à trouver, des restaurants aux stands de nourriture aux cuisines domestiques.

Moussaka (Grèce)

Cette méditerranéen la cocotte incorpore généralement des aubergines ou des pommes de terre comme ingrédient principal, les faire sauter et les servir chaudes avec des garnitures comme de l'agneau haché, des épices et oignon. Une sauce béchamel crémeuse recouvre le plat.

Oden (Japon)

Ce favori de l'hiver dans Japon est une fondue ou une soupe à base de sauce soja et une variété d'ingrédients destinés à être partagés entre amis et famille. Les ingrédients comprennent souvent du bouillon, des croquettes de poisson, des radis et des œufs durs, bien que la recette réelle varie d'une famille à l'autre.

Pão de Queijo (Brésil)

C'est très difficile à faire du fromage et le pain à l'envers, et ce plat brésilien est un aliment réconfortant si nous en avons déjà vu un. Fabriquées avec des œufs, du tapioca et du fromage râpé de la région de Minas, les boules de pain peuvent également être farcies de fromage à la crème ou de viande.

Pernil (Brésil)

Ce plat d'épaule de porc a toutes les saveurs traditionnelles et épices de Brésil - avec du cumin, du vinaigre, de l'ail et de l'origan - et est rôti lentement jusqu'à ce que le porc soit juteux et suffisamment tendre pour faire fondre l'os. La viande est ensuite généralement déchiquetée et servie cuite dans son jus avec des plantains et des légumes.

Pierogis (Pologne)

Ces polonais poêlés Dumplings sont farcis de purée de pommes de terre, d'oignons, de viande hachée ou de fromage vieilli, mais la garniture comprend également des œufs, du sel et du poivre. Ils sont frits et incorporent souvent du fromage et de la purée de pommes de terre – cela ressemble à de la nourriture réconfortante pour nous.

Pizza (États-Unis)

Datant des années 1800, la pizza était mangé pour la première fois à Naples le long du front de mer florissant comme repas rapide et facile pour les pauvres marins et matelots de pont. Aujourd'hui, c'est le go-to-food pour la plupart des cultures occidentales. La combinaison de fromage gluant avec du basilic et de la sauce tomate sur une base croustillante (ou une base pâteuse, ou une base sans gluten, selon votre préférence) est le mélange parfait de saveurs riches et de confort fromagé. Et la meilleure partie est qu'il existe des variétés infinies - il y a pepperoni, anchois, artichaut, ou même seulement sept fromages.

Poutine (Canada)

C'est peut-être une spécialité québécoise, mais la poutine est une nourriture réconfortante bien-aimée pour de nombreux Canadiens qui l'appelle affectueusement une "crise cardiaque dans un bol". C'est vraiment une énorme assiette de frites étouffé dans du fromage en grains (les parties solides du lait caillé) et noyé dans une sauce chaude fumante. Parfois, du fromage supplémentaire est fondu par-dessus (en fonction, probablement, du confort dont vous avez vraiment besoin.) Non seulement c'est chaud et réconfortant, mais certains prétendent que cela peut prévenir la gueule de bois.


Ces 15 aliments réconfortants oubliés ont besoin d'un retour

La nourriture réconfortante et la nostalgie vont de pair. Ce n'est pas surprenant que aliments réconfortants classiques te rappelle ton enfance. Vous avez grandi avec votre mère qui préparait votre repas apaisant préféré comme prix de consolation lorsque vous méritiez une récompense, lorsque vous ne vous sentiez pas bien ou lorsque vous aviez juste besoin d'un câlin.

Bien sûr, des plats comme le macaroni au fromage, la purée de pommes de terre et le pain de viande ont résisté à l'épreuve du temps et sont toujours réconfortants à ce jour. Cependant, d'innombrables plats d'autrefois ont bien fait leur travail, mais pour une raison quelconque, ils ne sont plus là pour la fête. Faites un voyage dans le passé avec ces aliments réconfortants que vous n'avez pas mangés depuis des années. Prêt pour que la nostalgie continue ? Alors vous ne voudrez pas manquer ces 15 desserts américains classiques qui ne sont plus fabriqués.


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Bien sûr, des plats comme le macaroni au fromage, la purée de pommes de terre et le pain de viande ont résisté à l'épreuve du temps et sont toujours réconfortants à ce jour. Cependant, d'innombrables plats d'autrefois ont bien fait leur travail, mais pour une raison quelconque, ils ne sont plus là pour la fête. Faites un voyage dans le passé avec ces aliments réconfortants que vous n'avez pas mangés depuis des années. Prêt pour que la nostalgie continue ? Alors vous ne voudrez pas manquer ces 15 desserts américains classiques qui ne sont plus fabriqués.


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