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Salade de potiron à la mayonnaise


Une délicieuse salade, parfaite pour le petit déjeuner. Nous l'avons beaucoup aimé et nous vous invitons à le préparer aussi !

  • 3 courgettes
  • sel
  • poivre
  • 50 g de mayonnaise
  • 1 oignon
  • Être servi:
  • olive
  • tomates

Portions : 15

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de potiron à la mayonnaise :

Les courgettes sont lavées, mises sur une grande râpe et bouillies dans de l'eau salée.

Après ébullition, laisser refroidir et bien égoutter.

Les confitures bouillies et égouttées sont mélangées à de la mayonnaise et des oignons finement nettoyés et hachés.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Servir sur des tranches de pain, avec des tomates ou des olives.

Bon appétit!


Salade de pommes de terre à la mayonnaise à la citrouille

La salade de pommes de terre orientale est une recette que je pense que tout le monde connaît. Cela me rappelle ma mère, mon enfance et mes jours d'été. Ma mère a aussi fait une salade de pommes de terre avec de la mayonnaise. Délicieux, mais trop gras à mon goût maintenant. Chez nous, nous n'avons pas fait de mayonnaise classique depuis longtemps. Le substitut le plus savoureux que j'ai trouvé est la mayonnaise aux courgettes. Je vous assure qu'une fois que vous l'aurez essayé, vous ne reviendrez pas à la mayonnaise classique.

Ingrédient:

  • 8 pommes de terre moyennes
  • 3 concombres moyens (jardin)
  • 1 gros oignon rouge (eau oignon)
  • 20 tomates cerises
  • paprika
  • sel
  • poivre
  • persil vert
  • huile d'olive

Mode de préparation :

La première étape consistait à prendre soin des pommes de terre. Je les ai lavés et mis dans de l'eau froide salée à ébullition à feu moyen. Je les ai bien lavés avant et je les ai fait bouillir dans leur coquille.

Ensuite, je me suis occupé de la mayonnaise. J'ai épluché une petite courgette, je l'ai lavée, coupée en cubes appropriés et cuite à la vapeur pendant 15 minutes. Je laisse refroidir. Ensuite, je le mets dans le mixeur avec la moutarde, la crème et une pincée de sel. Je les ai mélangés jusqu'à obtenir une pâte fine. Si vous avez des enfants allergiques aux protéines de lait de vache, vous pouvez remplacer la crème par 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de crème végétale.

Une fois les pommes de terre cuites, je les ai laissées refroidir presque complètement pour pouvoir les éplucher. Je les ai coupés en cubes. Vous choisissez la taille que vous aimez être dans la salade. Sur les pommes de terre, j'ai ajouté de l'huile d'olive et le reste des épices. J'ai bien mélangé puis j'ai ajouté les légumes : j'ai coupé les tomates cerises en deux, j'ai coupé l'oignon en deux, puis je les ai coupés en fines tranches et concombres. Vous pouvez ajouter d'autres légumes. Je me suis limité à ceux-ci.

Avant de servir, j'ai ajouté de la mayonnaise à la citrouille sur la salade. C'était la bonne chose à faire, mais je vous dirai si vous l'aimez ou non. ??


  • 5 pommes de terre moyennes
  • 3 carottes
  • 1 petit céleri-rave
  • 250 g de petits pois
  • 150 g de concombre au vinaigre
  • sel et poivre au goût
  • 350 g de mayonnaise classique (recette ici & gtclick)
  • 2 œufs durs et quelques tranches de concombre au vinaigre pour la décoration

J'ai d'abord fait bouillir les petits pois. J'ai utilisé des petits pois surgelés que j'ai mis directement dans l'eau bouillante et, après l'ébullition, je l'ai laissé 5 minutes. Ensuite, je l'ai mis dans une passoire pour égoutter et refroidir.

Nous nettoyons et faisons bouillir les pommes de terre, les carottes et le céleri-rave jusqu'à ce que la fourchette y pénètre facilement, pas plus.Nous les laissons refroidir et les coupons en cubes.

J'ai mis la salade dans une forme avec un anneau détachable de 22 cm de diamètre et l'ai laissée refroidir pendant quelques heures.

Ajouter le sel, le poivre, la mayonnaise (arrêter quelques cuillères à soupe pour la décoration) et bien mélanger pour homogénéiser.

Ensuite, j'ai décoré la salade avec le reste de la mayonnaise, des œufs durs tranchés, du concombre au vinaigre et quelques brins de persil.

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Salade de potiron au yaourt et à l'ail

Salade de potiron au yaourt et à l'ail, recette. Comment faire une salade de potiron ? Recette avec potiron, salade, vinaigrette au yaourt, radis et verdure

Chaque été, ma belle-famille est confrontée à une surproduction de citrouilles, et s'ils n'avaient pas pris soin des semis de notre propre jardin au printemps, je suis convaincu qu'à cette époque j'aurais dû parler d'un étal sur le marché , pour cela ces citrouilles sont très travailleuses, des dizaines de kilogrammes sortent de quelques nids.

Eh bien, ayant tant de citrouilles chaque année, je dois toujours trouver de nouvelles recettes. Soupe au potiron, pudding au potiron, tarte au potiron, tranches de potiron croustillantes au four, tarte au fromage et potiron ou potiron farci & #8230 et regardez il y a encore de la place pour plus de recettes avec ces légumes prolifiques et si généreux.

Alors je pense que cette recette de salade de potiron, simple et savoureuse, que j'ai jadis préparée avec de la mayonnaise, que j'ai abandonnée pendant des années, au profit d'une vinaigrette beaucoup moins grasse et me semble beaucoup plus parfumée, à base de yaourt à l'ail, elle sera bon pour beaucoup, tout comme il est bon pour nous quand nous avons faim. Qu'il vous soit utile !


Ingrédients Salade de potiron au yaourt et à l'ail

  • 1,2 ou 3 citrouilles, quelle que soit leur couleur, il est important d'être crues et de peser ensemble environ 500-600 grammes
  • 1 oignon de taille moyenne (environ 60 grammes)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 150 grammes de yaourt grec gras avec 10% de matière grasse
  • 1 gousse d'ail saine
  • 3-4 cuillères à soupe de jus de citron
  • facultatif : environ 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • facultatif : 3-4 radis tranchés ou 1 poivron rouge en dés (pour la texture et la couleur)
  • 1/2 bouquet de persil vert haché et poivre

Préparation Salade de potiron au yaourt et à l'ail :

J'ai utilisé de la citrouille jaune pour cette recette de salade. Peu importe en effet leur couleur, vous pouvez aussi bien faire la salade avec des courgettes (celles à peau vert très foncé) ou avec la classique courgette du jardin, à peau blanc-vert. Il est cependant important d'être en bonne santé, d'avoir une belle peau, sans taches, car nous utiliserons aussi celle-ci et d'avoir le moins de graines formées à l'intérieur.

1. Lavez bien les courgettes, épluchez-les et coupez-les en cubes d'environ 5-6 mm de côté.

2. L'oignon, nettoyé, lavé et haché finement, mis à durcir à feu moyen, dans une grande poêle dans laquelle on ajoute 1 cuillère à soupe d'huile, en saupoudrant dès le début et 1 bonne pincée de sel.

3. Une fois que l'oignon est devenu vitreux, ajoutez les courgettes coupées en dés dans la poêle et augmentez un peu le feu pour que l'eau contenue dans la citrouille s'évapore le plus rapidement possible.

4. Faites cuire les courgettes pendant 10-15 minutes, en les retournant dans la poêle à plusieurs reprises, jusqu'à ce qu'elles tombent beaucoup et ne semblent pas laisser autant d'eau. Mettez les courgettes durcies dans une passoire et laissez-les refroidir tout en égouttant le liquide.

5. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette : coupez l'ail en fines lamelles, puis saupoudrez d'1/2 cuillère à café de gros sel et écrasez bien (avec un pilon). Ajouter les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, goutte à goutte, comme dans la mayonnaise, pendant que l'on mélange vigoureusement jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

6. Sur la pâte d'ail, ajoutez le yaourt grec, le jus de citron et, juste si vous le souhaitez, un peu de zeste de citron fraîchement râpé (seulement la partie jaune). J'en rajoute habituellement car il apporte une touche de fraîcheur à cette salade.

7. Mettez les courgettes réfrigérées dans un bol (jusqu'à température ambiante) et ajoutez la vinaigrette au yaourt et à l'ail, ainsi que les radis émincés et le persil vert haché. J'ajoute des radis principalement pour la texture et la couleur, mais si vous ne les aimez pas, vous pouvez les abandonner ou les remplacer par des poivrons rouges crus en dés (ou des piments forts, si vous êtes fan d'épices). Bien mélanger le tout.

Enfin, assaisonnez la salade avec du sel et du poivre au goût et recommandez de la laisser au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (et de préférence 1 heure) avant de servir.

C'est une salade merveilleusement savoureuse que tous ceux qui l'ont goûtée aiment. Super appétit !


Recette économique de salade de potiron au four

Recette économique de salade de potiron au four. Une recette avec de la citrouille cuite au four et pelée sur la cuisinière ou sur la braise, semblable à une salade d'aubergines. Le goût et l'arôme sont presque identiques à ceux des aubergines mais le prix est bien inférieur. Les courgettes sont toujours moins chères que les aubergines, non ?

Si vous cherchez une salade de potiron avec de la mayonnaise et de l'ail, alors vous pouvez le trouver ici.

J'ai fait cette salade de citrouille au four dans la coquille à titre d'expérience. Je sais depuis les temps anciens (depuis l'âge d'or & # 8222 & # 8221) comment les femmes au foyer ont lutté pour tout multiplier, pour tout empirer. C'est ainsi qu'est née la recette salade de caviar à la chapelure (ou avec de la semoule bouillie) ainsi qu'une salade d'aubergines multipliée par des potirons bouillis et écrasés. Eh bien, pour la dernière recette, il vous fallait encore au moins 1-2 aubergines (environ un quart du volume) pour 6-8 citrouilles. Le goût et l'arôme provenaient d'aubergines mûres mais étaient quelque peu dilués par des courgettes bouillies. De plus, beaucoup de gens ne tolèrent pas bien la salade d'aubergines et en ont des attaques de fer. Nous avons également une recette spéciale qui sauve le monde de ces défauts & # 8211 vous pouvez le lire ici.

Je sais que la courgette est un légume d'été très apprécié des Roumains et que les ménagères sont toujours à la recherche de recettes à base de potiron. Beaucoup ont des citrouilles dans leurs jardins et ne savent pas quoi en faire.

Je les aime aussi beaucoup et je les cuisine de la même manière : pain, mets (tuspais), farcis, panés, soufflés au fromage, boulettes au fromage ou à la viande, tartelettes au potiron ou boulettes aux courgettes râpées. Vous trouverez ici toutes les recettes de citrouille publiées jusqu'à présent.

J'ai décidé de faire une salade uniquement à partir de potiron (avec de l'huile et de l'oignon) mais avec les caractéristiques de l'aubergine : arôme fumé, goût agréable et texture crémeuse. Je me suis fié à mon instinct et je me suis mis au travail. Et quelque chose de vraiment bien est sorti ! Vous verrez dans la suite. De plus, cette salade est deux fois plus épicée : d'une part en raison du bas prix des ingrédients et d'autre part en raison du fait que les citrouilles ne cuisent pas comme les aubergines !

Je n'ai utilisé que 2 citrouilles dans ce test mais vous pouvez multiplier la recette en fonction des quantités nécessaires. Je dis essayez-le exactement comme je l'ai fait et voyez si vous l'aimez ou non. Vous pouvez choisir de le faire avec de l'oignon ou de l'ail, selon le goût.


Les courgettes sont utiles dans les régimes et les régimes anti-cholestérol

Les courgettes sont des légumes de saison très abordables et bon marché. Ils ont à la fois une valeur nutritionnelle et médicinale, en raison de la teneur en composés bioactifs.

Ils sont faibles en calories, mais riches en eau et en fibres. Cela signifie qu'ils donnent de la satiété sans affecter le poids corporel.

La consommation de citrouille est indiquée pour les personnes qui souhaitent perdre ou réduire leur taux de cholestérol.

Les variétés de citrouilles jaunes et vertes sont riches en antioxydants : lutéine, bêta-carotène, zéaxanthine et acide déhydroascorbique.

Les courgettes jaunes ont montré l'activité cytotoxique la plus élevée. Ils se sont avérés efficaces contre les cellules tumorales (leucémie).

Ils sont riches en vitamine C. 100 grammes peuvent couvrir environ 30 % de la dose quotidienne recommandée de cet antioxydant.

Une étude a révélé que des niveaux élevés de vitamine C dans le sang peuvent réduire le risque d'accident vasculaire cérébral de 42%.


Salade de potiron à la mayonnaise et à l'ail

Si vous aimez la salade d'aubergines, vous devriez également essayer la salade de citrouille. C'est facile à faire, c'est délicieux et c'est un excellent choix, surtout en été, à déguster avec de la pâine et des tomates fraîches.

La combinaison de citrouille avec de la mayonnaise et de l'ail est très savoureuse, car les goûts et les textures se combinent parfaitement. & Icircn plus, c'est une salade légère et rafraîchissante, que vous pouvez préparer pour un repas rapide ou en entrée.

  • 1kg de courgettes
  • 2-3 gousses d'ail
  • 150 g de mayonnaise
  • 100g de crème
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel
  • poivre

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les courgettes à la vapeur à l'aide d'un accessoire spécial ou d'une passoire en métal. Laissez bouillir pendant 15-20 minutes, en veillant à ce que les citrouilles ne touchent pas l'eau bouillante.

Une fois que les citrouilles ont un peu refroidi, vous en prendrez soin avec un appareil à purée. Mettez la pâte de citrouille dans une passoire et laissez l'excès d'eau s'écouler pendant environ 30 minutes.

Lorsque les potirons sont égouttés, déposez dessus la mayonnaise et la crème. Ajouter les gousses d'ail écrasées, le jus de citron, du sel et du poivre au goût. Selon vos préférences, vous pouvez mettre plus ou moins de mayonnaise, ainsi que de l'ail.

Lorsque la salade est prête, vous pouvez la mettre au réfrigérateur pendant une heure pour la servir froide.

Il faut le voir aussi.


Vidéo: How to Make Homemade Classic Creamy Italian Salad Dressing (Janvier 2022).