Autre

Gâteau à la crème de fraises


préparer comptoir :

Battez les blancs d'œufs, après qu'ils aient durci, ajoutez le sucre petit à petit, puis les jaunes, la farine, le cacao et à la fin l'huile comme il me l'a dit. gabitzu.

Cuire au four à feu moyen.Après la cuisson, laisser refroidir pendant 2-3 heures (de cette façon, il est beaucoup mieux coupé).

Crème:

Mixez les fraises, mixez la chantilly, puis incorporez les fraises mixées.

Mettre la gélatine trempée dans 50 ml d'eau, puis la mettre au micro-ondes 2 secondes.

Incorporer la gélatine et la crème et laisser refroidir environ 30 minutes.

Sirop:

Faire bouillir l'eau avec le sucre pendant 2 minutes, puis siroper les disques du dessus (je l'ai coupé en 3)

Nous assemblons et décorons selon vos préférences !


Lavez les fraises, coupez-les en cubes et mettez-les dans une casserole avec le sucre et l'eau. Faire bouillir pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide baisse. Retirer du feu et laisser refroidir. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. J'ai utilisé 5 grosses fraises, dont j'ai tiré environ un verre de mousse, mais chacune en utilise plus, selon les possibilités. Préparez maintenant les fraises enrobées de chocolat, à durcir au réfrigérateur jusqu'à ce que le gâteau soit prêt. Ainsi, faites fondre quelques carrés de chocolat blanc et laissez reposer un peu. Lorsqu'il commence à refroidir, il devient plus visqueux et adhère mieux au fruit. Les fraises lavées et séchées sont passées dans du chocolat puis laissées au réfrigérateur pour durcir.

Séparez les œufs. Faire mousser les blancs d'œufs au batteur avec une pincée de sel et de sucre, ajouter progressivement les jaunes. Ajoutez ensuite la levure chimique, la farine et les noix et mélangez légèrement à la cuillère pour que la composition reste aérée. Verser dans un moule rond préparé avec une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 25 minutes.

Pendant ce temps, mettez la bouilloire à feu doux avec de l'eau et du sucre et laissez bouillir pendant environ 5 minutes. Après avoir retiré du feu, ajoutez l'essence de rhum. Une fois le plan de travail et le sirop refroidis, coupez le plan de travail en deux parties (la base doit être plus épaisse que le couvercle) et le sirop.

Dans un bol, verser la crème liquide chauffée et ajouter le chocolat blanc finement haché en mélangeant bien. Réfrigérer, bien refroidir, puis battre avec un mélangeur comme de la crème fouettée. Cela ressemblera à une crème.

Battre le reste de la crème liquide au batteur jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.

Pour la crème de fraises, utilisez environ 100 ml (ou au goût), et les 100 ml restants, garnissez. Dans un grand bol, bien mélanger au batteur crème mascarpone avec le sucre vanillé en poudre. Incorporez progressivement la mousse de fraise qui lui donnera une délicate teinte rosée, puis la chantilly. Garnir le gâteau de crème à la fraise en prenant soin de garder de côté une ou deux cuillères à soupe de crème et pour la garniture. La décoration : Habillez le gâteau de chantilly, décorez de petites fleurs de chantilly, de roses de crème de fraise restante, de petites fleurs à côté de crème de ganache blanche. Au centre, déposer délicatement les fraises enrobées de chocolat. Saupoudrer de confettis de sucre. J'ai aussi utilisé des lettres en chocolat blanc pour écrire.

Astuce : pour le sucre vanillé en poudre : je broie le sucre pour le rendre plus fin et le garde dans un bocal avec une gousse de vanille pour l'aromatiser.


Ingrédients & #8211 Gâteau à la crème caramel et crème de fraise (26 cm ∅)

Ingrédient & # 8211 Dacquoise (1 kg)

  • 300 g de blancs d'œufs (6 gros œufs)
  • 185 g de sucre toux fine
  • 200g de sucre en poudre
  • 140 g de farine d'amande
  • 140 g de farine de noisette
  • 75g de farine

Ingrédient & # 8211 Mars crème au chocolat

  • 4 mini chocolat Mars (18g / 1 Mars mini chocolat)
  • 100 ml de lait
  • 150g de mascarpone
  • 10 g de feuilles de gélatine / 8 g de granulés de gélatine
  • 500 ml de crème liquide sucrée

Ingrédient & # 8211 Crème de caspuni

  • 300g de fraises
  • 12 g de feuilles de gélatine / 10 g de granulés de gélatine
  • 250 g de ricotta / mascarpone (j'ai utilisé du mascarpone)
  • 60g de sucre
  • 300 g de crème liquide sucrée

Ingrédients & # 8211 Décor gâteau à la crème caramel et crème de fraise

  • 200 g de crème liquide sucrée
  • 100 -150 g de flocons de noix de coco
  • crème au chocolat mars
  • crème de fraises
  • 2 mini marches chocolatées
  • 2-3 caspuni

Préparation dacquoise pour gâteau à la crème caramel et crème de fraise


Gâteau au chocolat à la crème de fraise

Tout d'abord, séparez les œufs, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis ajoutez le sucre et continuez de battre avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter les jaunes et mélanger délicatement de haut en bas, tamiser la farine, la levure chimique et le cacao sur le dessus et mélanger à nouveau. Verser la composition en forme de gâteau recouverte de papier sulfurisé et cuire le dessus au four préchauffé pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Une fois refroidi, j'ai coupé le plan de travail sur deux niveaux. Pour la crème on commence par écraser les fraises, mais pas complètement, car l'intention n'est pas d'obtenir une purée de fruits. Nous pouvons utiliser un mixeur ou un mixeur vertical pour cela, ou utiliser une fourchette. Versez les fruits dans une casserole à double fond pour qu'ils ne collent pas. Ajouter le sucre sur les fruits, mélanger et laisser mijoter pendant une demi-heure, pas plus. Mettez la casserole de côté pour qu'elle refroidisse.

Étape 2

Mettez la gélatine à hydrater dans de l'eau froide et laissez-la gonfler pendant 10-15 minutes. Une fois la gélatine hydratée, faites-la fondre soit dans une casserole sur la cuisinière, soit au micro-ondes pendant 10 secondes. Nous veillons à ne pas laisser bouillir la gélatine, car elle perdrait ses propriétés coagulantes. Ajouter la gélatine sur les fraises, bien mélanger pour homogénéiser parfaitement la composition et laisser refroidir le bol jusqu'à ce qu'il commence à prendre. Je l'ai gardé au congélateur pendant 15 minutes parce que je n'avais pas beaucoup de temps, mais si le temps le permet, vous pouvez accélérer le processus de refroidissement. Battre la crème au batteur et l'ajouter petit à petit dans le bol avec la crème de fraise.

Étape 3

Assemblez le gâteau en plaçant le premier niveau du plan de travail sur une assiette. De préférence, le plan de travail peut être sirop avec un sirop de sucre (150 ml d'eau + 50 g de sucre sont bouillis et le plan de travail est sirop après refroidissement du sirop). Déposez la crème de fraise sur le premier top, posez le deuxième top et appuyez légèrement dessus pour qu'il adhère parfaitement à la crème. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 4

Pour la décoration, j'ai fait fondre le chocolat noir dans un bain de vapeur, j'ai ajouté du beurre et de la crème et j'ai bien mélangé pour bien mélanger. Alors que le glaçage avait un peu refroidi, j'ai retiré l'anneau de gâteau autour, à l'aide d'un couteau pour décoller sans aucun problème. Verser le glaçage au chocolat sur le gâteau et décorer de fraises.


Mini cake à la crème de fraise

8 ans de blog sont-ils vraiment passés ? C'était comme si hier j'étais assis confortablement devant l'ordinateur et je commençais, les doigts tremblants et assez raides, à écrire la première recette du blog. En préparant ce délicieux mini gâteau à la crème de fraise, je pensais qu'aux premiers anniversaires je faisais des gâteaux & #8222serious & #8221, de 26 cm de diamètre, et maintenant, à l'occasion du huitième anniversaire, je fêtais l'existence du blog avec un mini gâteau à la crème de fraise de 10 cm de diamètre. Cela signifie que dans environ 8 ans, je serai capable de faire un gâteau de la taille d'un doigt. :)) Blague à part, je tiens à vous remercier du fond du cœur pour l'attention que vous m'avez suivie toutes ces années et je vous souhaite de profiter, dans de nombreuses années, de belles et délicieuses recettes. Le mini gâteau d'anniversaire aux fraises est vraiment petit, mais bon, très très bon, avec une crème de fraises et une meringue italienne et un plan de travail absolument merveilleux, légèrement moelleux et très facile à faire.

Mini cake à la crème caspone & # 8211 Ingrédients

Blé cacao & # 8211 Ingrédient forme 33 x 23 cm

  • 300g de farine
  • 300g de sucre
  • 90g de cacao
  • 9g de levure chimique
  • 4g de bicarbonate de soude
  • 225 ml de lait
  • 110 ml d'huile de tournesol/arachide
  • 3 œufs moyens
  • 225 ml d'eau chaude
  • 1 gousse de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel râpé

Meringue italienne et crème de fraises & # 8211 Ingrédients pour 2 mini gâteaux de 10 & # 2156 cm ø

  • 5 blancs d'œufs moyens
  • 200g de sucre
  • 60 ml d'eau
  • 225g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de coulis de fraise

Coulis de caspune & #8211 Ingrédient

Cacao dessus & # 8211 Préparation

  • Mettez dans un grand bol la farine mélangée à la levure chimique et au tamis, le sucre, le cacao, le sel et le bicarbonate de soude et mélangez-les à l'aide d'un fouet.
  • Dans un bol séparé, mélanger l'huile, le lait, les œufs et les graines d'une gousse de vanille jusqu'à consistance lisse.
  • Mettez les ingrédients liquides sur les solides et mélangez jusqu'à consistance lisse, sans plus. À la fin, ajoutez de l'eau bouillante et mélangez jusqu'à obtenir une pâte uniforme. Attention, la consistance de la pâte est liquide, un peu plus épaisse que celle de la pâte à crêpes. Nous n'ajoutons pas de farine car nous risquons de compromettre le résultat final.

  • Tapisser la forme avec du beurre et du papier sulfurisé et ajouter la pâte. Cuire le dessus au four préchauffé à 180°C, pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que vous remarquiez qu'il se détache des bords du moule.
  • Sortez la plaque du four, laissez refroidir la pâte sous la forme pendant 5 à 10 minutes, puis retournez-la sur une grille où nous la laisserons refroidir complètement.

Coulis Caspune & # 8211 Préparation

  • Essuyez les fraises avec un chiffon en coton humide, nettoyez la queue et coupez-les en cubes. Passer les fraises et mettre la purée obtenue dans une casserole.
  • Ajouter le sucre et les graines à une gousse de vanille et bien mélanger. Faites bouillir la sauce pendant environ 10-15 minutes, à feu doux à moyen, jusqu'à ce qu'elle soit réduite de près de moitié et acquière une consistance légèrement crémeuse.
  • Éteindre le feu et laisser refroidir complètement la sauce aux fraises.

Crème meringuée italienne et caspune & # 8211 Préparation

Pour commencer, je tiens à vous dire que cette crème peut vraiment donner des maux de tête à ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience en cuisine. Pour une crème meringuée italienne parfaite il faut un thermomètre, du beurre de qualité avec un pourcentage minimum de 82% de matière grasse, des blancs d'œufs frais, sans traces de jaune, mélangés dans un bol absolument parfaitement propre, et beaucoup de patience.


Gâteau aux fraises et crème au beurre

Un gâteau de saison que l'on peut bien sûr faire avec d'autres fruits et quand je dis ça je pense aux framboises, fraises ou cerises. Mon petit garçon était vraiment excité car il est duveteux et pas très doux. La recette est très simple et vous ne risquez pas de vous tromper :).

Ingrédient (forme 21cm):

  • 5 œufs
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pointe de couteau de levure chimique
  • 500 ml de lait
  • 6 cuillères à soupe d'amidon
  • 100g vieux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200g de beurre au moins 80% de matière grasse

Vous pouvez décorer avec de la chantilly ou dans mon cas 100g de chocolat + 100ml de chantilly

Nous avons besoin d'un autre 500g de fraises.

1. Préparez d'abord la crème : mettez la fécule dans une casserole puis ajoutez progressivement le lait et remuez constamment jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le sucre, mélangez puis mettez la casserole ou la casserole sur feu doux. Remuer constamment jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding. Ne vous inquiétez pas tant que vous laissez la crème sur le feu, ne la coupez pas car elle ne contient pas de jaune d'œuf.

Lorsque la crème de lait a suffisamment épaissi (comme je l'ai écrit en tant que pudding), éteignez le feu, ajoutez le sucre vanillé et laissez refroidir. Pour refroidir plus vite car il fait assez chaud dehors, mettez la casserole dans un bol d'eau froide.

2. Jusqu'à ce que la crème refroidisse, préparez le dessus, mélangez les blancs d'œufs avec un peu de sel, puis ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde, puis les jaunes un à un. Éteignez le mélangeur et ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique, en mélangeant avec une spatule en bois au-dessus de votre tête.

Cuire au four à 170g pendant 15 min. Pour plus de sécurité nous testons avec le cure-dent.

Laissez le plan de travail refroidir un peu puis retirez-le du moule. Quand il fait froid, on le coupe en trois.

3. Jusqu'à ce que le plan de travail refroidisse, préparez le sirop, terminez la crème à faire et préparez le glaçage.

Pour le sirop, mettre l'eau avec le sucre et les fraises concassées à feu doux. Laisser bouillir 1 minute puis éteindre le feu. Laissez refroidir le sirop. (je n'ai plus mis de fraises avec de l'eau sucrée)

Pour le glaçage, mettre la crème liquide pour la chantilly dans une casserole et ajouter les morceaux de chocolat cassés. Mettez le mélange à feu doux et mélangez toujours avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Tirez la casserole de côté et laissez-la refroidir.

Pour la crème, ajouter le beurre petit à petit, le beurre dans la crème de lait et bien mélanger. On obtient une crème fine et onctueuse.

Nous lavons bien les fraises, les égouttons bien et les coupons en tranches.

4. Assembler le gâteau dessus sirupeux, la moitié de la crème, les fraises tranchées, le dessus sirupeux, l'autre moitié de la crème, les fraises tranchées, le dessus.

Versez le chocolat fondu avec la chantilly dessus (ne faites pas l'idiot comme moi et attendez qu'il durcisse bien (vous pouvez le mettre au frigo) sinon tout va couler dans la casserole).

On met des fruits dessus. Mettez le gâteau au froid pendant 3 heures puis coupez-le avec un couteau passé dans de l'eau chaude.

PS Je m'excuse pour la qualité des photos, j'ai chargé les batteries et pris une photo après quoi elles ont été téléchargées. Et en tant que photographe professionnel, je n'ai eu aucun autre changement :)).

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Tarte sablée à la fraise

Un gâteau rafraîchissant et savoureux parfait pour les jours d'été. Vous pouvez le décorer avec des tranches de fraises ou vous pouvez le laisser simple, enveloppé uniquement dans une crème riche, parfumée à l'orange.

Préparez le dessus du gâteau en écrasant les fraises tranchées avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elles deviennent une pâte. Mélanger la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.

Battre le sucre avec 110 g de beurre mou dans un bol jusqu'à ce qu'il devienne une mousse. Ajouter les œufs entiers, un par un, en mélangeant bien après chacun. Ajouter les blancs d'oeufs et les incorporer.

Ajouter alternativement du mélange de farine et de yogourt, en incorporant bien après chaque. Verser les fraises écrasées et le colorant alimentaire et bien mélanger. Versez la pâte dans un plateau rond de 20 cm de diamètre, à parois amovibles, et enfournez le dessus pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Lorsque vous êtes prêt, laissez-le refroidir pendant 10 minutes dans la poêle. Ensuite, sortez-le sur une grille et une fois complètement refroidi, coupez-le en deux horizontalement.

Pendant ce temps, préparez les 80 g de crème au beurre, de cream cheese et de liqueur d'orange que vous mélangez jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le sucre en poudre et l'incorporer.

Graisser le premier dessus avec la crème préparée, mettre le deuxième dessus et enrober le gâteau de crème. Décorez de fraises tranchées.

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Gâteau à la crème au chocolat et aux fraises

Pour le comptoir, séparez les blancs d'œufs des jaunes et saupoudrez un peu de sel sur les deux. Mélanger les blancs d'œufs, puis ajouter petit à petit le sucre, que l'on ajoute de plus en plus. En cours de route, nous ajoutons également du jus de citron, cela aide à renforcer la meringue et cela réduit également la douceur du sucre.

Après avoir obtenu une meringue ferme, qui ne coulera pas si on retourne le bol, retirez le mixeur et insérez une spatule en bois ou en silicone. Ajouter les jaunes et mélanger légèrement à la spatule, de bas en haut, pour ne pas laisser la meringue. Ajoutez ensuite l'eau et mélangez également légèrement et à la fin la farine que l'on tamise progressivement sur la composition, ainsi que le cacao.

Graisser un moule à cake amovible avec un peu d'huile ou de beurre et mettre la composition sur le plan de travail. Niveler avec le dos d'une cuillère, puis façonner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes.

Après avoir éteint le feu, laissez le plan de travail dans le four pendant 5 minutes, puis faites-le tremper et laissez-le dans le moule pendant encore 5 minutes, puis retournez-le sur une grille et laissez-le là jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Pour la crème au chocolat blanc, mettre la crème dans un bol, sur feu doux et ajouter par dessus, le chocolat cassé en morceaux plus une pincée de sel. Le sel aide à accentuer le goût, n'ayez pas peur, car la crème salée ne sort pas. Remuer continuellement avec une spatule jusqu'à ce que le chocolat fonde et se mélange à la crème. Mettez la casserole de côté sur le feu et laissez-la refroidir, puis mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure. Après avoir bien refroidi, mélanger vigoureusement jusqu'à ce que la crème devienne mousseuse.

Pour la crème au chocolat amer nous faisons la même chose qu'avec le chocolat blanc.

Pour la crème de fraise, on nettoie les fraises des tiges et on les rince bien sous un jet d'eau froide, puis on les égoutte bien et on les passe au mixeur jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mélangez et fouettez la chantilly, puis mélangez-la avec la pâte de fraise.

Pour le sirop, mettez l'eau et le sucre sur le feu et mélangez-les continuellement jusqu'à ce que le sucre fonde, puis éteignez le feu et ajoutez l'essence de rhum.

Nous avons coupé le dessus du gâteau en deux parties. Enduire les parois intérieures du moule à cake d'une pellicule plastique, puis placer la première partie du gâteau et bien la siroper. Sur les bords de la forme, nous plaçons des moitiés de fraises, avec l'intérieur vers les parois de la forme. Hydratez la gélatine (séparément pour chaque partie crème & glace) & eau glacée et faites-la fondre sur le feu, en remuant & acircnd continuellement, puis mélangez & la crème glacée, mélangez & acircnd énergiquement pour bien homogénéiser. On commence avec de la crème blanche. Après l'avoir mélangé avec la gélatine, on en met de côté un quart et on étale le reste sur le dessus du gâteau. Placer le reste des fraises bien égouttées en place, puis saupoudrer les 2/3 de la crème au chocolat noir, et par-dessus saupoudrer une fraction de la crème aux fraises et couvrir avec la deuxième partie du plan de travail, que j'ai siropée. Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une demi-journée ou même une nuit. Nous mettons au réfrigérateur le reste des crèmes arrêtées, avec lesquelles nous décorerons le gâteau à la fin.

Après s'être assuré que les crèmes ont bien durci, retirez le gâteau, retirez les parois amovibles de la forme, ainsi que le papier d'aluminium, et décorez. Avec la crème au chocolat noir, on recouvre le gâteau aussi sur les côtés, sur la ligne fraise, mais aussi sur le dessus, et à partir des autres crèmes on forme des roses, avec l'aide du duo pour décorer les roses.

On met aussi quelques fraises d'un côté et le gâteau est prêt, beau et délicieux.


Ingrédients & #8211 Gâteau à la crème caramel et crème de fraise (26 cm ∅)

Ingrédient & # 8211 Dacquoise (1 kg)

  • 300 g de blancs d'œufs (6 gros œufs)
  • 185 g de sucre toux fine
  • 200g de sucre en poudre
  • 140 g de farine d'amande
  • 140 g de farine de noisette
  • 75g de farine

Ingrédient & # 8211 Mars crème au chocolat

  • 4 mini chocolat Mars (18g / 1 Mars mini chocolat)
  • 100 ml de lait
  • 150g de mascarpone
  • 10 g de feuilles de gélatine / 8 g de granulés de gélatine
  • 500 ml de crème liquide sucrée

Ingrédient & # 8211 Crème de caspuni

  • 300g de fraises
  • 12 g de feuilles de gélatine / 10 g de granulés de gélatine
  • 250 g de ricotta / mascarpone (j'ai utilisé du mascarpone)
  • 60g de sucre
  • 300 g de crème liquide sucrée

Ingrédients & # 8211 Décor gâteau à la crème caramel et crème de fraise

  • 200 g de crème liquide sucrée
  • 100 -150 g de flocons de noix de coco
  • crème au chocolat mars
  • crème de fraises
  • 2 mini marches chocolatées
  • 2-3 caspuni

Préparation dacquoise pour gâteau à la crème caramel et crème de fraise


Gâteau au chocolat à la crème de fraise

Tout d'abord, séparez les œufs, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis ajoutez le sucre et continuez de battre avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter les jaunes et mélanger délicatement de haut en bas, tamiser la farine, la levure chimique et le cacao sur le dessus et mélanger à nouveau. Verser la composition en forme de gâteau recouverte de papier sulfurisé et cuire le dessus au four préchauffé pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Une fois refroidi, j'ai coupé le plan de travail sur deux niveaux. Pour la crème on commence par écraser les fraises, mais pas complètement, car l'intention n'est pas d'obtenir une purée de fruits. Nous pouvons utiliser un mixeur ou un mixeur vertical pour cela, ou utiliser une fourchette. Versez les fruits dans une casserole à double fond pour qu'ils ne collent pas. Ajouter le sucre sur les fruits, mélanger et laisser mijoter pendant une demi-heure, pas plus. Mettez la casserole de côté pour qu'elle refroidisse.

Étape 2

Mettez la gélatine à hydrater dans de l'eau froide et laissez-la gonfler pendant 10-15 minutes. Une fois la gélatine hydratée, faites-la fondre soit dans une casserole sur la cuisinière, soit au micro-ondes pendant 10 secondes. Nous veillons à ne pas laisser bouillir la gélatine, car elle perdrait ses propriétés coagulantes. Ajouter la gélatine sur les fraises, bien mélanger pour homogénéiser parfaitement la composition et laisser refroidir le bol jusqu'à ce qu'il commence à prendre. Je l'ai gardé au congélateur pendant 15 minutes parce que je n'avais pas beaucoup de temps, mais si le temps le permet, vous pouvez accélérer le processus de refroidissement. Battre la crème au batteur et l'ajouter petit à petit dans le bol avec la crème de fraise.

Étape 3

Assemblez le gâteau en plaçant le premier niveau du plan de travail sur une assiette. De préférence, le plan de travail peut être sirop avec un sirop de sucre (150 ml d'eau + 50 g de sucre sont bouillis et le plan de travail est sirop après refroidissement du sirop). Déposez la crème de fraise sur le premier top, posez le deuxième top et appuyez légèrement dessus pour qu'il adhère parfaitement à la crème. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 4

Pour la décoration, j'ai fait fondre le chocolat noir dans un bain de vapeur, j'ai ajouté du beurre et de la crème et j'ai bien mélangé pour bien mélanger. Alors que le glaçage avait un peu refroidi, j'ai retiré l'anneau de gâteau autour, à l'aide d'un couteau pour décoller sans aucun problème. Verser le glaçage au chocolat sur le gâteau et décorer de fraises.


Vidéo: Gâteau aux fraises et à la crème facile, très rapide et surtout délicieux (Janvier 2022).