Autre

Le gâteau du pauvre


J'ai la recette d'un magazine :)

Je mets aussi les tranches de banane sur la confiture :D

  • 250g de sucre
  • 200g de margarine
  • 200g de farine
  • 1 levure chimique
  • 150 arachides
  • écorces de citron
  • 5 œufs
  • confiture d'abricot

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poor's cake :

Bien battre la margarine avec 100 g de sucre, 4 jaunes et un œuf. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et le zeste de citron. Mélanger et placer la composition dans une plaque recouverte de papier cuisson.Enfourner 15 minutes.

Battez 4 blancs d'œufs au batteur, ajoutez les 150 g de sucre restants et 150 g de noix moulues, Beurrez le gâteau avec de la confiture, versez les blancs d'œufs avec les noix et enfournez encore 15 minutes.




La tarte du pauvre, à jeun !

Cette tarte est faite de pâte à pain et de sucre. Voici comment.

Ingrédients de la pâte à pain : 1 kg de farine, 20 g de levure, 10 g de sucre, 15 g de sel, 50 ml de sel.

Préparation : Tamiser la farine avant utilisation. Dans un saladier, préparez la pâte à l'avance, pour activer la levure, de 100 g de farine, levure et sucre trempés dans de l'eau tiède, jusqu'à la consistance d'une crème sure. La levure ne brûlera pas car elle perd ses qualités. Le moule est autorisé à monter dans la chaleur. Une fois levée, pétrir la farine avec l'huile, le sel et la pâte. Utilisez de l'eau de manière à ce que la pâte soit bien adaptée. Laisser monter à chaud.

Ingrédients : ½ kg de pâte à pain, 250 g de sucre, 50 ml d'huile, 200 g de margarine.

Préparation : Divisez la pâte en quatre. A partir de chaque quart de pâte, on réalise une feuille de tarte de forme approximativement rectangulaire, un peu plus épaisse que pour le strudel. Graisser avec de la margarine fondue et du sucre. Roulez la feuille avec précaution pour qu'elle ne se casse pas. Placer dans la poêle sur la cuisinière, graissée avec de l'huile. Avant de placer la tarte dans le plateau, elle "tourne" comme un strudel. De cette façon, la feuille devient encore plus mince. Après avoir placé dans le moule, graisser les 4 morceaux avec un peu de sucre en poudre. Cuire à bonne température pendant 40 minutes. Servir de préférence froid.

Une autre recette de tarte à jeun aux champignons, poireaux et pommes de terre :

Parce que nous souhaitons que vous traversiez plus facilement la période de jeûne, nous vous proposons une autre recette pour vous aider ces jours-ci. Je vous ai concocté aujourd'hui une délicieuse tarte à jeun aux champignons, poireaux et pommes de terre.

Ingrédients pour la tarte à jeun aux champignons, poireaux et pommes de terre

1 fil de poireau (partie blanche)

Préparation pour tarte à jeun aux champignons, poireaux et pommes de terre

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, égoutter et laisser refroidir. Epluchez une courge, râpez-la et râpez-la. Coupez la carotte en gros morceaux, émincez les poireaux, émincez les champignons et émincez-les dans trois cuillères à soupe d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'aneth et le persil finement hachés et assaisonner avec de la muscade, du sel et du poivre au goût. Il est ensuite laissé refroidir.

Placer trois feuilles de tarte sur la table, mettre une garniture de légumes, rouler et placer la tarte à jeun avec champignons, poireaux et pommes de terre dans une poêle graissée avec de l'huile. Faites de même avec le reste des ingrédients. Graisser le dessus avec de l'huile et cuire environ 20 minutes dans le four préchauffé. Servir chaud ou froid, saupoudré d'aneth vert. Vous pouvez inviter vos meilleurs amis à une délicieuse tarte à jeun avec des champignons, des poireaux et des pommes de terre.

Une autre recette de tarte aux pommes à jeun :

Cette recette de tarte aux pommes est comme son nom l'indique, tendre :). C'est un gâteau maison aux pommes absolument délicieux, fin, légèrement acidulé, et à jeun.

1 cuillère à café de vinaigre trempé avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Teneur en farine (450500 gr)

Tous les ingrédients ci-dessus (pour les feuilles) sont empilés dans un bol, mettez la farine pour. commencé environ 400 gr. & # 8211 Bien mélanger avec une cuillère en bois, puis utiliser vos mains pour pétrir et ajouter la farine au besoin. & # 8211 Bien mélanger pendant environ 8 à 10 minutes, avec les mains farinées. & # 8211 Faire une boule de pâte. & # 8211 divisez-le en 2 parties égales & # 8211 placez un papier sulfurisé assez grand sur la table de travail pour y étaler les feuilles. & # 8211 Saupoudrez la farine sur le papier sulfurisé et commencez à étaler la première boule de pâte. & # 8211 étaler une feuille de la taille d'un plateau (au milieu de la plaque de cuisson), puis la placer dans un plateau graissé et chemisé Garniture aux pommes : & # 8211 ), puis mettre le sucre dans une casserole à feu moyen Chauffer. Mélangez et laissez les pommes laisser leur jus, puis mélangez à nouveau et ainsi de suite jusqu'à ce que le jus de pomme s'évapore, etc., mais vous le savez à coup sûr. Une fois que les pommes ont laissé tout le jus, ajoutez la cannelle (j'ai mis une cuillère à café), et mélangez à nouveau. & # 8211 après environ 15 minutes kelise le jus, à quel point il a mis scorrrrrtzishuaara & # 8211 la garniture aux pommes est placée dans le plateau sur la première feuille, elle est nivelée artistiquement. & # 8211 étalez la deuxième feuille, également sur du papier sulfurisé, et après avoir étalé la feuille, prenez le papier sulfurisé avec toute la feuille et placez-le sur la plaque (comme je l'ai fait avec la première feuille), puis arrangez-le mieux, si vous le prenez avec vos mains vous risquez de le mettre sur vos genoux (drap). & # 8211 mettre le plateau au four à 175 degrés pendant environ 30-35 minutes jusqu'à ce qu'il obtienne une belle nuance de jaune doré & # 8211 la tarte aux pommes est coupée froide de préférence, je la coupe après au moins 15 minutes


Ingrédient: 250 g de farine, 100 g de sucre, 200 g de margarine, 50 ml de vin blanc, sachet de 50 ml,
1 levure chimique1 sucre vanillé, 10 g de sel, 250 g de merde.

Mode de préparation : Mélanger 100 g de sucre avec de la margarine. Ajouter dans l'ordre la farine, une tasse d'eau tiède, le sel, le vin, le bortsch et la levure chimique. Pétrir pendant 10-15 minutes pour mélanger. Dans la pâte étalée, découpez des petits triangles dans lesquels sont roulés les morceaux de merde. Placer dans le moule et cuire au four pendant 25 minutes. Saupoudrer de sucre en poudre à chaud.


Les ennuis du pauvre

Quand j'entends le mot & # 8222salads & # 8221, l'enfant en moi pense immédiatement à l'enfance. Les festins étaient souvent organisés avant les vacances, les anniversaires ou d'autres événements qui réunissaient la famille. N'ayant pas d'options dans le commerce, ma mère faisait les salines avec le „forma”, du matin au soir, pour remplir les ventres des enfants qui tournaient et pour en avoir assez pour les invités qui allaient franchir notre seuil .

Je n'ai jamais fait la recette de ma mère, je n'ai pas le choix, elle a toujours mis les ingrédients dans ses yeux et a écouté ce que la pâte lui disait. Depuis que je suis maman, j'ai essayé différentes options, mais suite à une erreur d'approvisionnement, cette recette est née, à laquelle nous sommes restés fidèles, pour plusieurs raisons :

  • peu d'ingrédients
  • délicieux
  • ils sont faits relativement rapidement
  • ils peuvent être conservés au congélateur et cuits au besoin

Moudre finement le beurre froid et bien le mélanger avec la farine, le résultat ressemblera à du sable. Ajoutez le yaourt (s'il n'est pas grec, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine) et formez la pâte, que l'on pétrit un peu sur le dessus fariné. La pâte est aplatie et réfrigérée dans du film alimentaire pendant 1 heure.

Une fois que les ferments de yaourt ont fait leur travail, la pâte est retirée sur le plan de travail fariné, et étirée, puis pliée et étirée à nouveau, la procédure est répétée selon votre humeur et votre temps. Le plus, le mieux.
Voici à quoi cela ressemble après le pliage, avant que les sels ne soient coupés. Une fois l'étirement final atteint (la feuille ne doit pas dépasser 3 mm d'épaisseur) la pâte est découpée, graissée à l'œuf et décorée de graines au goût de chacun. Ils peuvent être placés au congélateur, dans la plaque, sur du papier sulfurisé jusqu'à ce qu'ils durcissent, puis transférés dans des sacs. Quand vous en avez envie, il suffit de les mettre dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et au four (ne pas décongeler).
Surgelé, mettre directement dans la poêle et au four.

Ou ils peuvent être cuits immédiatement, dans le four préchauffé, à 225 degrés, environ 10-15 minutes, vérifiez le plus sûr, ils cuisent très rapidement.


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Elena Elena, 1er décembre 2013

ce n'est pas lourd, c'est mauvais, c'est rapide, savoureux et nutritif

Maison d'hôtes Casa Cartianu, 30 juin 2013

C'est le nom de la recette depuis très longtemps tiré de l'époque où la famille vivait à Cula Cartianu, mais ce n'est pas quelque chose de sucré mais c'est une sorte d'omelette qui est servie pour le petit déjeuner Casa Cartianu Pension, www. casacartianu.ro

C'est la même recette que la recette d'alivanva, pour ne pas bouleverser la révolte, mais ce n'est pas une publicité !

Traditions culinaires roumaines, 29 juin 2013

En juillet, nous commençons à promouvoir les recettes moldaves. Si vous avez une ancienne recette moldave spéciale, veuillez nous l'envoyer afin que nous puissions la promouvoir dans le cadre du projet des traditions culinaires roumaines.

Traditions culinaires roumaines, 29 juin 2013

Le fait que tout soit frit. C'est probablement de là que vient le terme "gâteau".

Traditions culinaires roumaines, 29 juin 2013

Nom du projet très intéressant. Nous avons reçu le nom de "Gâteau au lait aigre" de la pension Casa Cartianu et nous supposons que le terme "gâteau" vient du fait que tout est "frit" et non du dessert. Selon DEX, il semble que "gâteau" signifie aussi "friture"

Traditions culinaires roumaines, 29 juin 2013

Probablement oui, mais nous disposions des ingrédients Arpis, car c'est le partenaire principal du projet des Traditions Culinaires Roumaines. C'est pourquoi j'ai mentionné les noms des ingrédients. S'agissant d'un projet pédagogique porté par l'agence Russenart Communications, sans budget propre, le développement du projet dépend beaucoup des sponsors qui le soutiennent, y compris les ingrédients nécessaires.

Traditions culinaires roumaines, 29 juin 2013

En fait, un plat situé entre l'omelette et la polenta, mais très savoureux. Selon notre partenaire, Casa Cartianu Pension, date de l'époque des ponceaux olténiens.

Traditions culinaires roumaines, 29 juin 2013

En fait, la recette est reçue de la Casa Cartianu Pension et est vraiment une vieille recette, pas de la publicité. Le projet des Traditions Culinaires Roumaines est porté par l'agence Russenart Communications et le partenaire principal du projet qui soutient son développement dans tout le pays, dont les ingrédients nécessaires est Arpis

Traditions culinaires roumaines, 29 juin 2013

Merci à tous pour vos commentaires. Nous sommes heureux que la recette reçue de notre partenaire, Casa Cartianu, ait suscité un tel intérêt. La recette est ancienne et a été préparée avec des ingrédients Arpis car c'est le partenaire du projet et il a mis ces ingrédients à notre disposition. Bien sûr, d'autres ingrédients peuvent être utilisés, nous avons écrit dans la recette ce que nous avons utilisé. Quant au nom "Cake", c'est ainsi qu'il a été "hérité" par Casa Cartianu, donc nous l'avons reçu aussi. Étant une vieille recette qui ne contient pas de sucre, nous pensons que le nom "gâteau" vient du fait que tout est "frit", pas du dessert "gâteau".

Diaconesse Marie, 29 juin 2013

une alivinca moldave qui a mangé ?

Peter Berkovici, 28 juin 2013

Vous avez raison. C'est de la publicité. Ce n'est pas une recette.

Grand-mère a mis moins de lait et de maïs (bien sûr pas A.) et l'a fait frire, pas bouilli. Quelque chose entre l'omelette et la crêpe, c'était bon, je l'avais oublié.

Vetuta Bebec, 28 juin 2013

Aiana Aiana A, 28 juin 2013

et si ce n'était pas la harpie ? le "gâteau" ne sort-il pas ? depuis quand une certaine entreprise assure-t-elle le succès de la recette ?

Il s'agit d'une nouvelle recette publicitaire masquée pour les produits Arpis.

Getuta Gerda, 28 juin 2013

une sorte de bouillie de polenta.

Mihaela Mazga, 28 juin 2013

A une telle recette, mon père ajoutait aussi du lard fumé sur la poitrine du pauvre homme. Si ça veut être le gâteau, où est le sucre ?

Aiana Aiana A, 28 juin 2013

c'est une variante de la polenta ou de l'omelette. que voyez-vous en commun ?


Un agriculteur d'Alba vend "le gâteau du pauvre"

Quand vous regardez les goodies sur le stand de Gheorghe Tăușan, vous ne dites pas qu'ils n'ont pas de E pour être si joliment colorés ou à tenir. Les recettes héritées de ses parents et qu'il espère transmettre à son fils, le travail avant le lever du soleil et longtemps après le coucher du soleil sont les secrets de la réussite de Gheorghe Tăușan. "Le gâteau du pauvre", qu'il rapporte de sa maison de Sebeș, dans le comté d'Alba, porte, lorsqu'il l'emporte aux événements avec un fouet, un autre nom : "Délicieux rapide".

"Prenez plaisir à venir et prenez plus", dit l'oncle Gheorghe avec une voix douce et des yeux pétillants, en distribuant des morceaux de gâteau à quelques dames. Ils goûtent puis fouillent dans leurs portefeuilles. Le Transylvanien emballe ses cadeaux, souriant de contentement qu'il a réussi à donner quelque chose de plus. Il est difficile de fabriquer des produits selon d'anciennes recettes sans produits chimiques et il est encore plus difficile de les empêcher de se gâter. Les feuilles sont colorées avec du jus de tomate du jardin, puis remplies de confiture de prunes cueillies dans la prune derrière la maison, et le goût légèrement acide est donné par le jus de citron. Saupoudrez le dessus de noix moulues, également de leur propre production. Le chef ne veut pas en dire plus depuis chez lui sur sa recette de "Poor's Cake", mais aussi comment il parvient à faire pousser son gâteau, sans améliorants, uniquement avec des noix des arbres de la cour.

En plus des gâteaux naturels, Gheorghe Tăușan faisait presque tout dans l'agriculture. Il dispose de 10 hectares de terres agricoles, dont 6 sont cultivés en blé et le reste en maïs. Il élevait aussi des cochons, mais il a dû en donner car il ne trouvait plus de personnes disposées à travailler. « Plus personne ne vient travailler. on en ferait beaucoup mais avec qui ? Ils ont honte de travailler, ils restent et attendent les allocations sociales", confie le Transylvanien aux tempes criblées. Je lui ai demandé si, dans ces conditions, cela vaut toujours la peine d'être agriculteur en Roumanie.

« Si je ne le fais pas, tu ne le fais pas, qui d'autre ? J'ai un fils, tout le travail est pour lui. Qu'il soit serviteur et maître chez lui, ne laisse pas qui sait où travailler », nous a répondu sereinement le vieil homme, emballant dur d'autres goodies de son étal, qui raviront les nouveaux et les nouveaux clients.


Le gâteau du pauvre

Le nom de ce gâteau, originaire du quartier le plus pauvre de la Venise médiévale, habité par le surnommé nicotti, dit presque tout de sa modeste origine et de la simplicité des ingrédients qui la composent. La liste des ingrédients rappelle le pudding au pain, avec lequel il a la plupart des ingrédients en commun, sa forme se rapproche d'une génoise ou d'un soufflé, et son goût vous fera sûrement penser à un cheesecake.

Donc, un gâteau économique, généreux en satisfaction. Essayez au moins une fois la joie simple de ce dessert, qui peut servir de point de départ à d'autres desserts plus élaborés.

Temps de préparation: 90 minutes

Ingrédient:

  • 350 grammes de noyau de pain blanc
  • 800 ml de lait gras
  • 100 grammes de beurre (plus de 80% de matière grasse)
  • 250 grammes de sucre
  • 5 œufs
  • 1 tasse de raisins secs
  • 150 ml de rhum brun
  • le zeste d'un citron
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de beurre pour graisser la forme
  1. Mettez les raisins secs imbibés de rhum.
  2. Casser le pain dans un bol.
  3. Faire bouillir le lait.
  4. Ajouter le beurre, le sucre vanillé et le sucre en poudre.
  5. Versez le lait chaud sur la chapelure. Remuer et laisser tout le lait absorber pendant 30 minutes.
  6. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
  7. Après refroidissement de la chapelure imbibée de lait, ajoutez le zeste de citron, les raisins secs (égouttés du rhum) et les œufs battus à la composition.
  8. Beurrer une plaque ou un moule à cake à parois amovibles et saupoudrer de chapelure.
  9. Verser le mélange dans le moule.
  10. Cuire le gâteau à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Le gâteau du pauvre se mange chaud, chaud ou froid, tel quel ou accompagné de sirops ou confitures de fruits, glace vanille, etc.

[note] Le gâteau va lever pendant la cuisson et sera laissé & # 8211 comme un soufflé & # 8211 après l'avoir sorti du four. Ne vous inquiétez pas, le bon goût restera [/notes]

[astuce] Vous pouvez saupoudrer de sucre roux sur le gâteau avant de le sortir du four ou de sucre vanillé en poudre avant de servir.


C'est ainsi que j'ai découvert cette recette. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de confiture et il en sort une bonté dont on ne se lasse pas :) Plus de recettes. Recettes Vidéo & rsaquo Recettes de Bonbons Jamilacuisine. Il peut être préparé comme je l'ai fait dans le plateau rectangulaire et portionné après. Comment faire un gâteau razalita.

Gâteau fait maison avec des feuilles et un magicien de prune. Gâteau de jeûne aux noix et confiture, recette Georgiana.


Méthode de préparation

Épluchez un oignon, coupez-le en petits morceaux et mettez-le à durcir, ajoutez les légumes et les verts (j'ai utilisé des congélateurs commerciaux) et chauffez-les un peu aussi, ajoutez le bouillon ou la purée de riz avec le mélangeur avec l'ail et couvrez-les avec de l'eau, salez, poivrez et laissez mijoter.
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches comme des chips et faites-les frire dans l'huile. Retirez-les sur du papier absorbant pour absorber l'huile et ajoutez-les aux légumes une fois cuits. Remuez et laissez encore 2-3 minutes.

Un aliment de jeûne très savoureux avec de nombreuses vitamines.

Noir avec de la confiture

J'ai mélangé tous les ingrédients au mixeur. J'ai mis le gâteau au four préchauffé pendant 45

Gâteau au citron et aux baies

Il est fait très rapidement et mangé de la même manière :)). mélanger d'abord la margarine avec le sucre et l'huile


Le chef Toma nous adoucit avec "Pita săracului", un gâteau créé au Musée national de l'Union à Alba Iulia. Le dessus est réalisé selon une recette ancienne, vieille de plus de 100 ans

Je pense que tout le monde a entendu parler du chef Toma. Le chef d'Alba Iulia a choisi de promouvoir la forteresse d'Alba Carolina et les traditions culinaires du comté d'Alba. atlfel. D'une manière complètement nouvelle. Après avoir laborieusement rassemblé plus de 500 recettes traditionnelles de plusieurs villages du comté, le chef Toma a réalisé un projet avec deux jeunes passionnés de photo-vidéo à Alba Iulia, et a décidé de soutenir des démonstrations culinaires, en direct, même dans le centre historique.

Le projet s'appelle "Toma - un cuisinier à travers la forteresse d'Alba Iulia", et ceux qui ont visité la forteresse de la Caroline blanche pendant cette période pouvaient déjà la voir "en action" dans différentes zones de la forteresse

Plus récemment, le chef Toma a également un blog, et le dernier article ne contient ni plus ni moins qu'une recette de gâteau. Pas n'importe quel type de gâteau, mais un spécial comme d'habitude.

Le chef Toma a créé, au Musée national de l'Union à Alba Iulia, un gâteau dont le dessus est fabriqué selon une ancienne recette, vieille de plus de 100 ans, de la région des monts Apuseni, et s'appelle "Pita săracului".

Pour ceux qui veulent préparer le gâteau à la maison, nous énumérons ci-dessous la recette :

Pour le plan de travail :

Pour la crème

Couper le pain en cubes et bien battre les œufs. Faire chauffer le lait et y incorporer le miel, puis mélanger le pain avec le lait sucré, les œufs et le magiun. Homogénéiser les ingrédients et verser la composition dans un moule à cake chemisé, puis mettre au four chaud pendant 30-40 minutes. Laissez le comptoir refroidir.

Pour la crème, faire fondre le chocolat au bain de vapeur, puis laisser reposer 5 minutes "pour qu'un pays aille à Dieu". Mélanger le cream cheese avec le sel, le thym et le fenouil, puis l'incorporer au chocolat en remuant vigoureusement. Ajouter les baies, mélanger et verser la crème sur le comptoir froid. Réfrigérer le gâteau pendant 2 heures avant de servir.

Cosmin Ioan Toma a 40 ans et travaille comme chef depuis 18 ans, étant connu dans la communauté locale, et pas seulement, pour son inventivité et la façon dont il réinterprète les recettes classiques.

Toma est consulté dans plusieurs restaurants de Transylvanie, a participé à plusieurs concours et expositions culinaires, et pendant son temps libre, il donne des cours de gastronomie à des chefs amateurs.


Vidéo: Köyhän Miehen Peace u0026 Love 2006 Digital Remaster (Janvier 2022).