Autre

Gâteau dessert aux feuilles fraîches fourrées au cacao et aux pommes


Nous préparons d'abord la garniture aux pommes.

Nous nettoyons les pommes, les mettons sur la grande râpe et les mettons dans un bol à double paroi.

Mélangez-les avec le sucre et caramélisez-les jusqu'à ce que les pommes changent de couleur et forment un sirop.

Mettez le plat de côté sur le feu, saupoudrez de cannelle et ajoutez le beurre coupé en dés.

Remuer doucement jusqu'à ce que le beurre fonde et homogénéise la composition.

Laissez les pommes refroidir, puis ajoutez l'amidon, selon la quantité de sirop formé.

Pendant que les pommes refroidissent, préparez la pâte tendre avec le cacao.

Tamiser dans un bol, la farine mélangée avec le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

Nous faisons un trou au milieu où nous mettons l'œuf, le beurre froid coupé en cubes, le yaourt, le sucre et le sel.

On mélange rapidement tous les ingrédients pour obtenir une pâte peu ferme et légèrement collante.

Couvrir de papier d'aluminium et laisser refroidir pendant 30 minutes.

Allumez le four à 180 degrés 10-15 minutes avant d'insérer le gâteau.

Divisez la pâte en deux parts à peu près égales.

Graisser le moule avec de la graisse, le tapisser de farine et y étaler la première partie de la pâte.

Répartir les pommes uniformément sur la feuille de pâte et étaler l'autre feuille de pâte sur le dessus.

Cuire le gâteau avec des feuilles de cacao fraîches et une garniture aux pommes pendant 30-35 minutes.

Nous le laissons ensuite refroidir, saupoudrons de sucre vanillé et de cannelle dessus et le coupons en tranches.

Nous le servons avec grand appétit avec nos proches.


Gâteau aux carottes et aux noix

Même s'il s'agit d'un gâteau de jeûne, il est très savoureux. Il ne nécessite pas de techniques de préparation compliquées.

Dans un bol, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique, le sel et le zeste d'orange.

Dans un autre bol, mélanger l'eau minérale avec l'huile et le vinaigre et verser sur les ingrédients secs.

Ajouter la carotte râpée et la cannelle et mélanger.

A la fin ajoutez les noix et mélangez.

Verser la pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé (24/28 cm).

Cuire le gâteau à 180°C pendant 50 minutes. Le four doit être préchauffé.

Lorsqu'il est prêt, sortez-le sur un fond en bois et une fois refroidi, découpez-le en carrés, rectangles, plus petits ou plus grands, selon votre préférence.


Gâteau au cacao et garniture aux pommes & # 8211 un joli dessert, idéal pour la fête du week-end

Vous vous préparez pour la fête, mais vous ne savez pas quel dessert mettre sur la table ? Essayez le gâteau avec un dessus de cacao et une garniture aux pommes. C'est délicieux! Tous les convives voudront sûrement le goûter.

Ingrédients de la pâte :

  • 700 gr de farine de blé
  • 200 g de sucre, 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de cacao, 1,5 cuillères à soupe de cannelle moulue
  • 1,5 sachet de levure chimique, 2 œufs
  • 250 gr de beurre (82%), 175 ml de lait tiède

Ingrédients pour la garniture :

  • 1kg de pommes
  • 1 sachet de pudding à la vanille
  • Sucre (au goût)
  • 2 sachets de sucre vanillé

Mode de préparation :

Mélanger la farine de blé, le sucre, le sel, le cacao, la cannelle et la levure chimique dans un bol. Ajouter les œufs et le beurre mou. Bien mélanger les ingrédients et pétrir avec les deux mains, de manière à obtenir une pâte friable.Ajouter ensuite le lait tiède et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne semi-molle. Laissez la pâte de côté pendant 30 minutes.

Nous préparons la garniture. Nous nettoyons les pommes. Nous mettons 1 kg de pommes sur la râpe et nous coupons les pommes restantes en petits morceaux. Ajouter le sucre (au goût), le sucre vanillé et la poudre de pudding. Bien mélanger.Divisez la pâte en deux parts égales. Nous étalons un morceau de pâte dans une feuille rectangulaire pour couvrir à la fois le fond et les bords du plateau rectangulaire (29 & # 21539 cm).Répartir uniformément la garniture aux pommes, puis la recouvrir de la deuxième pâte. Graisser la pâte avec l'oeuf battu et la piquer quelques fois avec une fourchette. Mettez le plateau dans le four préchauffé à 170 degrés et faites cuire le gâteau pendant environ 35-40 minutes.Le gâteau est meilleur le lendemain. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !


GÂTEAU À LA CITROUILLE

Avec des pommes ou du potiron ? C'est une question à laquelle il nous est toujours difficile de répondre car nous aimons aussi les gâteaux ou les tartes aux pommes, mais aussi ceux au potiron. Cette fois, j'ai voté pour le potiron et j'ai préparé pour ma famille un gâteau à base de potiron, absolument délicieux.
Le gâteau au potiron est un gâteau très parfumé et très facile à préparer. Il n'est pas nécessaire d'étaler des feuilles, la pâte est pratiquement versée dans la plaque mais elle est cuite en deux temps. Versez la moitié et la moitié de la quantité de pâte dans le plateau et faites cuire aussi longtemps que cela peut supporter la garniture de citrouille, mettez la garniture de citrouille puis versez le reste de la pâte et remettez-la au four.

Je dois vous dire que je n'avais pas l'habitude de mettre de la cannelle sur de la citrouille. Mais j'aime beaucoup la cannelle et cette fois j'ai dit d'essayer, pour voir comment c'est. Le gâteau est beaucoup plus savoureux et plus savoureux avec de la cannelle :)
Nous avons beaucoup aimé le gâteau en forme de citrouille à la cannelle et je le recommande vivement.
Les ingrédients ci-dessous sont pour un plateau de 25/35cm.

Ingrédients nécessaires pour préparer la tarte au potiron en tranches :

Comment préparer la recette du gâteau à la citrouille :

J'ai d'abord préparé la garniture pour le gâteau en forme de citrouille.
J'ai épluché la citrouille et les graines et les ai mises sur la grande râpe. Je l'ai ensuite mis à durcir dans une grande casserole, avec le sucre.

Vous pouvez ajouter le sucre en deux étapes, une partie au début et une partie vers la fin pour que vous puissiez faire correspondre le goût. J'ai gardé le potiron sur le feu, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé. Après avoir arrêté le feu, j'ai ajouté de la cannelle et mélangé.

La composition pour le gâteau en forme de citrouille préparé de cette façon, je l'ai divisé en 2 parties égales, pour 2 plans de travail.

J'ai versé une partie de cette composition dans une plaque (25/35cm) tapissée de papier cuisson pour cuire le premier dessus. J'ai secoué légèrement le plateau pour mieux placer la pâte puis j'ai mis le plateau dans le four préchauffé (180°C pour le four électrique) pendant environ 10 minutes. Attention à ne pas brûler ce plan de travail car il restera au four une autre fois :)


Gâteau aux feuilles tendres et aux pommes

C'est le gâteau à l'ammoniaque de l'enfance, mais à la place de la crème à la vanille je voulais autre chose (encore) de saison, c'est-à-dire des pommes. Et donc j'ai eu un gâteau tendre et moelleux avec une saveur douce & # 8211 pomme aigre, vanille et cannelle & # 8230a folie, rien de plus. C'est un bonbon léger, de tous les jours, très bon pour les enfants, surtout. Il est assez facile à réaliser, et le petit effort sera récompensé par le résultat plein de saveurs et de saveurs de ce gâteau.

Parce que je veux vous donner la recette complète, je vais reprendre les feuilles, bien que je les ai aussi écrites dans la recette "Gâteau feuilleté, crème vanille et citron"

Ingrédients

Pour FOI (3 pièces) :

  • 1 sachet de margarine
  • 2 oeufs
  • 2 verres de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café d'ammoniaque râpée
  • 16 cuillères à soupe de lait
  • farine (environ 500-600 gr.)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • zeste râpé de 1 citron
  • une pincée de sel

Pour la GARNITURE AUX POMMES :

  • 2,0 - 2,5 kg de pommes
  • 8 cuillères à soupe de sucre (ou au goût)
  • 1-2 sachets de sucre vanillé
  • ½ jus de citron (ou un citron)
  • 50 - 75 gr. beurre (env. paquet)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Méthode de préparation

FOILE (3 feuilles) :

-Mélanger très bien la margarine avec le sucre et le sucre vanillé.

-Ajouter les oeufs, puis le lait et mélanger la composition.

-Ajoutez l'ammoniaque trempée avec un peu de jus de citron, le zeste de citron râpé, puis ajoutez progressivement la farine (tamisée auparavant) telle qu'elle contient, pour obtenir une pâte dure qui peut être pétrie et façonnée.

- Divisez la pâte en trois parts égales et étalez trois feuilles qui cuisent au fond de la plaque.

- Jouez la plaque avec de la farine ou du papier sulfurisé, placez la feuille de pâte que l'on pique à la fourchette et mettez au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes (selon le four), jusqu'à ce que la feuille soit légèrement dorée sur le bords. (La feuille doit rester blanche).

-Une fois toutes les feuilles cuites, laissez-les refroidir.

-Pendant que les feuilles refroidissent, nous nous occupons de la garniture aux pommes.

REMPLISSAGE DE POMME :

- Laver, nettoyer et mettre les pommes sur la grande râpe. Afin de ne pas changer sa couleur, jusqu'à ce que toutes les pommes aient fini de raser, de temps en temps, une goutte de jus de citron coule sur les pommes râpées.

-Mettre les pommes râpées à feu doux dans une casserole et les laisser durcir en remuant pour qu'elles ne collent pas.

-Ajouter le sucre, le beurre sur les pommes et continuer à cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le sirop de pomme soit réduit.

-Quand vous êtes prêt, retirez du feu et ajoutez le sucre vanillé et la cannelle en poudre.

-Pendant qu'elles sont encore chaudes, les pommes sont placées entre les feuilles.

-Les pommes durcies sont divisées en deux et versées à chaud sur les deux premières feuilles.

-Placez la première feuille dans le plateau de montage, versez la première couche de pommes qui sont nivelées, placez la deuxième feuille, appuyez un peu, étalez le reste des pommes, sur lequel la dernière feuille est posée.

-Mettre un petit poids sur le gâteau assemblé qui dure environ 1 heure.

-Prenez le poids et laissez le gâteau refroidir pendant environ une journée, pendant laquelle les feuilles se ramollissent et se figent.

-Après 24 heures au froid, le gâteau peut être servi.

-Avant de servir, couper le gâteau et décorer selon vos envies, ou simplement saupoudrer abondamment de sucre en poudre.

-Si vous décidez de préparer ce gâteau, vous devez le faire 1 à 2 jours avant la consommation, afin de laisser suffisamment de temps pour que les feuilles se ramollissent et deviennent extrêmement tendres et moelleuses.


Vous trouverez ci-dessous la recette complète, qui comprend à la fois les poids et le temps de cuisson. Ici, je voudrais vous parler un peu de la façon dont nous préparons ces feuilles d'appel d'offres, car je les ai essayées sous différentes formes. Avec plus de cacao, moins, plus de beurre ou moins de miel. Je considère la recette ci-dessous comme la plus équilibrée en termes de goût et d'arôme.

Mettre d'abord à feu doux dans une casserole moyenne, le beurre, le sucre, le miel et les œufs et mélanger lentement jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient complètement fondus. Retirer du feu et ajouter le bicarbonate de soude. Vous devez mélanger jusqu'à ce que le mélange ait changé de consistance, il soit un peu plus épais et plus mousseux. Ajoutez ensuite le cacao.

Combien de cacao ajoutons-nous?

La recette ci-dessous cotine 3 cuillères à soupe râpées, sans pointe de cacao. Si vous voulez plus de feuilles de chocolat que la mienne, et ajoutez plus de cacao, vous devez ajuster la quantité de sucre. Gardez cela à l'esprit lorsque vous vous rendez au travail. Le cacao est un ingrédient assez sec et amer, alors n'en ajoutez pas plus d'une cuillère à soupe. Sinon les draps seront secs et ne seront pas sucrés. De plus, si vous réduisez la quantité de cacao de 3 cuillères à soupe à 2, vous aurez besoin de 25 à 30 grammes supplémentaires de farine supplémentaire.

Comment incorporer la farine ?

Les feuilles ont besoin de 500 g de farine de type 000, pour le début seulement 450 g de farine sont incorporés. Transférez ensuite la pâte sur la table de travail et ajoutez encore 50 grammes de farine tout en travaillant légèrement la pâte avec les mains. À la fin, nous avons besoin d'environ 50 grammes de farine supplémentaire pour étaler les feuilles avant de les mettre au four. La farine totale requise est donc de 550, 500 gr pour les feuilles, 50 gr pour les feuilles à étaler.

Étaler les feuilles d'abord sur la table de travail bien saupoudrées de farine, puis transférer sur une plaque à pâtisserie. Couper les bords, piquer la pâte de place en place avec une fourchette puis au four. Le temps de cuisson est assez court, mon four est électrique, pour chaque plaque il me fallait 10 minutes dans le four chauffé à 180 C.

J'ai utilisé ces feuilles tendres pour préparer le gâteau ci-dessous.

Après la cuisson, ils durciront, mais une fois remplis de crème, ils deviendront doux et tendres. Pour cela, ils doivent être conservés au réfrigérateur pendant environ 10 heures. Si vous n'avez pas de patience (croyez-moi, je sais ce que c'est) en seulement quelques heures conservées à température ambiante, elles ne seront que bonnes. Cependant, je recommande qu'une fois remplis, ils soient conservés au froid.

j'ai utilisé ça Crème simple avec seulement 3 ingrédients pour obtenir le merveilleux dessert ci-dessus.


Gâteau dessert aux feuilles fraîches fourré au cacao et aux pommes - Recettes

Celui-ci Gâteau aux feuilles tendres et crème au chocolat c'est très facile à faire avec des ingrédients simples et pas chers et aussi simple que savoureux, j'ai utilisé du chocolat au lait mais vous pouvez utiliser du chocolat amer (50-65% cacao) ou même du chocolat noir (85% cacao) ou et mieux une combinaison de chocolat noir et blanc (j'aime beaucoup cette combinaison mais assurez-vous que le chocolat blanc est de bonne qualité et a une teneur élevée en beurre de cacao).

Si vous avez besoin d'un peu d'inspiration, voici quelques gâteaux sablés de marque Les bonbons:

  • environ. 500g de farine (+/- 50g)
  • un sachet de bicarbonate d'ammonium (ammoniac) 7g
  • une demi cuillère à café de sel
  • 80g de sucre semoule blanc
  • 250 ml de lait (3,5% de matière grasse)
  • 100 ml d'huile
  • 1-2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 litre de lait
  • 230g de sucre blanc semoule
  • 75g de farine
  • 20g de cacao
  • 100g de chocolat
  • 70g de beurre (minimum 80% de matière grasse)

En attendant la prochaine recette sucrée, je vous souhaite du succès dans tout ce que vous entreprenez, beaucoup de paix et S'amuser!


Gâteau Katy & # 8211 aux feuilles tendres

Katy's cake & #8211 Tender cake est un délicieux gâteau, que j'ai dégusté dans un cercle d'enseignants, réalisé par un de mes collègues. Depuis, ce n'est que maintenant que j'ai eu le courage de le faire. C'est délicieux!

Ingrédients pour 3 feuilles :

  • 4 jaunes
  • 150 g de saindoux
  • 150 g) sucre
  • 500-550g de farine
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 1 sachet de levure chimique

Ingrédient crème :

  • 1 pot de confiture de cerises
  • 150g de beurre
  • 1 feuille des 3
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 50 ml de lait
  • 50g de biscuits
  • esenta de rom
  • 4 blancs d'oeufs
  • 180g de sucre
  • 100g de chocolat râpé

Préparation gâteau Katy.

1. Pour les feuilles : mettre le saindoux, les jaunes et le sucre dans un bol. Ajouter le lait tiède, puis la farine et la levure chimique. Pétrir la pâte. Il en résultera une pâte friable.

2. Divisez la pâte en 3 parts égales.

3. Étalez chaque feuille directement sur le papier cuisson et recouvrez de film alimentaire (sinon il sera très difficile qu'elle colle à la facette), posez-la avec le papier cuisson que l'on étale sur le fond de la plaque, piquez-la avec une fourchette et un Cuire au four pendant 10 minutes. (ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer sur les bords) dans le four préchauffé à 200 degrés.

4. Pour la crème : battez le beurre à température ambiante avec le sucre, ajoutez une des 3 feuilles de brick (la plus moche) écrasée et le lait, puis ajoutez la confiture, les biscuits, le cacao et l'essence et mélangez bien.

5.Mettre la crème entre les 2 feuilles. Facile avec les draps car ils sont très fragiles. Pour moi, celui ci-dessus était un peu cassé.

6. Pour la meringue : mélanger les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent une meringue forte. Nous les mettons au bain de vapeur pendant 10-15 min. et mélanger environ 1 minute dans la meringue.

7. Mettez la meringue sur le gâteau et laissez le gâteau refroidir jusqu'au lendemain ou 4-5 heures.


Vidéo: Tarte aux pommes facile et rapide (Décembre 2021).