Autre

Haricots aux saucisses


Faire bouillir les haricots dans de l'eau salée. Après ébullition, égoutter l'eau et passer sous un jet d'eau.

Faites cuire un oignon, ajoutez la pâte de tomate, laissez encore 1 minute, puis ajoutez les haricots et l'eau comme vous le souhaitez. Ajoutez les saucisses tranchées, ajoutez le reste des ingrédients, laissez bouillir quelques minutes puis servez.


Manger des haricots avec des saucisses en seulement 30 minutes

Pour nourriture de saucisse vous avez besoin:


300-400 gr de saucisses
150 g de pastrami
400-500 gr de haricots secs
2 filets d'oignons verts
1 lien persil
1 connexion à l'aneth
Huile
Thym, grains de poivre, sel
Une branche de romarin

Lavez bien l'oignon, nettoyez-le et coupez-le le plus petit possible. Les haricots sont conservés dans l'eau froide pendant environ 30 minutes, puis égouttés et mis de côté. Les saucisses doivent être coupées en tranches de 1 cm d'épaisseur et le pastrami en petits cubes. Les verts sont finement hachés après avoir été lavés sous quelques jets d'eau froide.

Lorsque tous les ingrédients sont préparés de cette manière, il est temps de préparer la nourriture avec des saucisses. Mettez un peu d'huile dans une poêle dans laquelle l'oignon est étouffé. Ajouter les haricots assaisonnés au goût, suivis du jambon et des légumes verts. Remplissez d'eau, qui est ajoutée progressivement jusqu'à ce que les haricots soient complètement recouverts. Laissez-le bouillir pendant cinq minutes, à feu moyen, et à la fin, ajoutez du sel au goût et ajoutez le brin de romarin pour un arôme spécial.


Haricots aux saucisses bouillis à la bière brune

Avec tout l'inconfort que cela peut causer, haricots haricots, que ce soit sous forme de salade, de soupe, de ragoût (haricots bas) ou de făcăluita (haricots frottés), reste le favori de la saison froide, de l'automne au printemps. Et si elle en a à côté d'elle (comme garniture, comme on dit ) quelques Viande, fumé ou saucisses de porc, même le Dr Menci dit que ça va (en fait, pour lui maintenant, où il se trouve, je ne pense pas que la façon dont il associe la nourriture ait beaucoup d'importance). Les haricots utilisés pour la cuisson peuvent également être mis en conserve. Si cela ne dérange pas le jury MasterChef, pourquoi cela dérangerait-il nous, humbles terriens ?

De quoi avez-vous besoin?

  • 2 petites boîtes ou une grande (environ 400 à 450 g de grains) de haricots blancs
  • 1 boîte (340 g) de tomates en dés dans un bouillon
  • 1 oignon jaune, convient aux gros
  • 50 g de cuisse de porc
  • Une poignée de persil vert haché (ou une cuillère à café de persil séché)
  • Poivre noir et piment en poudre - au goût (le sel n'est plus nécessaire si vous utilisez des haricots en conserve).

Pour "joint"

  • 250 g de saucisses fines et fraîches à base de porc
  • 250 ml de bière brune (j'ai utilisé Silva avec 7% d'alcool)
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale.

Comment procédez-vous ?

  • Dans une grande poêle (par exemple, un wok) placez le goitre tranché et laissez fondre la graisse dedans.
  • Dans la graisse liquide, ajoutez l'oignon haché et faites cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes.
  • Versez le contenu des tomates en conserve dans la casserole, ajoutez le poivre et la poudre de piment, remuez et laissez mijoter (feu moyen à doux) pendant 7-8 minutes
  • Ajouter les haricots, ainsi que le jus (c'est juste de l'eau salée) et laisser mijoter encore 15 à 20 minutes, puis ajouter le persil, remuer, retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer 2-3 minutes.
  • Pendant ce temps, environ après avoir fait bouillir les haricots, graisser une autre poêle antiadhésive avec un peu d'huile végétale et y faire revenir, à bon feu, pendant 7-8 minutes, les saucisses en les retournant de tous les côtés.
  • Éteignez le contenu de la casserole avec la moitié de la quantité de bière et laissez mijoter sous le couvercle pendant 4 à 5 minutes.
  • Retirez le couvercle, laissez évaporer tout le liquide, puis ajoutez le reste de la bière et laissez-la sur le feu (encore petit) pendant encore 4-5 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore à nouveau, puis mettez la casserole de côté.

Il ne vous reste plus qu'à combiner le contenu des deux casseroles dans les assiettes de service, mettre du pain grillé (complet ou de seigle) et un verre de bière brune.

Il accompagnerait une salade de choux (sucré ou mariné) ou, mieux encore, des cornichons marinés en saumure.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Comment faire une recette de haricots fumés (côtes levées, kaiser, jambon, ciolan, jambon fumé) ?

Ingrédients pour les haricots fumés. Quel type de tabac utilisons-nous ?

Si nous voulons juste donner une saveur de fumée à la nourriture, nous pouvons utiliser des côtes levées fumées, sans trop de viande (garf). C'est l'option bon marché. Mais nous aimons les haricots avec de la viande plus grasse car la graisse donne une saveur particulière au plat. Nous utilisons des côtes levées fumées, c'est-à-dire des poitrines de porc fumées ou kaiser préparées par nos soins. Vous pouvez trouver la recette ici. Nous ne recommandons pas côtelettes ou le muscle fumé car ils sont faibles et trop fins pour être cuits. Nous les mangeons comme des saucisses maison.

Nous pouvons utiliser et jambon maison & # 8211 c'est-à-dire un morceau de jambon de porc fumé, de jambon, de chaussette de Transylvanie ou de jambon du Banat & # 8211 la recette ici.

Nous pouvons également choisir le cou de porc cru séché et fumé & # 8211 la recette ici.

Nous aimons aussi les haricots avec de délicieuses saucisses fumées, que nous fabriquons également selon des recettes familiales transylvaniennes ou traditionnelles hongroises, comme les saucisses "Csabai". Vous pouvez trouver les recettes de saucisses maison ici.

Et, last but not least, nous pouvons faire des haricots avec du ciolan fumé, un produit cru et fumé, généralement avec de l'os.

J'ai fait tremper les haricots le soir (dans de l'eau froide) et le matin j'ai jeté cette première eau. Les haricots ont bien gonflé.


Méthode de préparation

Un soir avant de préparer la recette, les haricots sont choisis, bien lavés et mis dans un bol d'eau à tremper. Le lendemain, il est bouilli dans 4 eaux pour être toléré par l'estomac au moment de la consommation. Porter l'eau à ébullition à chaque fois, jeter et remplacer à nouveau par de l'eau chaude. Après la quatrième eau changée, égouttez les haricots et placez-les dans un bol.

Étape 2 : Préparation
Faites revenir les saucisses dans la poêle en les faisant dorer de tous les côtés. Une fois les saucisses frites, sortez-les sur une assiette et faites chauffer l'oignon dans l'huile laissée dans la poêle. Lorsque l'oignon est durci, ajoutez le bouillon de tomates, une demi-tasse d'eau, le sel et les haricots bouillis. Mettez les saucisses, le poivre, les feuilles de laurier et le thym dans la casserole, et la nourriture est prête à bouillir.

Étape 3 : Faire bouillir
Faire bouillir sur la cuisinière pendant 30 minutes à feu doux ou mettre au four à 180 degrés.


Haricots aux saucisses et côtes fumées

Haricots aux saucisses et côtes fumées. Une recette simple et savoureuse pour manger des haricots (séchés) avec des saucisses fumées et des côtes de porc. Avec une sauce tomate savoureuse et aromatique, seulement bonne pour y tartiner des tranches de pain.

Nous l'aimons beaucoup cet hiver haricots aux saucisses et côtes levées fumées ! C'est copieux et pas cher, accessible à tous. Il se prépare plus vite que les fameux haricots ciolan (recette ici) car nous n'avons pas à attendre que le ciolan fumé bout.

Dans les deux cas, vous pouvez utiliser des haricots secs, que nous faisons tremper et faire bouillir à la maison ou, pour les plus pressés, des haricots en conserve (naturels, sans sauce).

fumé qui peuvent être utilisés de cette manière sont : les saucisses, les côtes, le kaiser, les os de garf, le ciolanul etc. Il serait bon qu'ils soient crus et fumés, pas précuits. Saucisses maison (voir nos recettes ici) Ils sont les meilleurs!!

Les légumes qui entrent normalement dans une telle farine de haricots sont similaires à ceux de iahnie (qui est sans viande): oignons, ail, carottes, racines de persil, panais et céleri, parfois poivrons rouges et forcément jus de tomate, bouillon ou tomates fraîches (été). L'assaisonnement est simple avec du sel, du poivre et des feuilles de laurier. Je ne suis pas un grand amateur de laurier, mais il ne peut pas manquer de ces deux manières. Ils n'ont tout simplement pas le goût typique s'ils n'ont pas de feuilles de laurier !

Je ne peux m'empêcher de me souvenir du refrain du chant de Noël "Bonjour au Père Noël !" qui, enfant, nous nous sommes tous repentis en chantant : "Donnez-vous ou ne nous donnez-vous pas, des haricots aux saucisses, donnez-nous, donnez-nous ?". Nous avons tous ri dans nos barbes pendant que nos parents nous prévenaient : « - Chante magnifiquement ! Ne vous moquez pas des chants de Noël ! »

C'est également de cette époque que sont les souvenirs des célèbres CPF, c'est-à-dire du porc en conserve avec des haricots. Je pense que les plus grands se souviennent des pots de haricots d'Alimentara - plus de haricots et de sauce que de viande. Les travailleurs ont acheté un bagel CPF et demi et ont déjeuné. Certains ont réussi à chauffer leurs canettes, d'autres les ont mangées froides, fatiguées.

À partir des quantités ci-dessous, on obtient 4 à 6 portions de haricots avec saucisses et côtes levées. Vous pouvez également préparer de plus grandes portions à congeler dans des casseroles. Cette nourriture peut être facilement réchauffée dans les 3-4 jours suivants (si elle reste au réfrigérateur) et semble devenir de plus en plus savoureuse.


Haricots rouges aux saucisses de Bucovine

Il faut un certain temps pour préparer les haricots. Le fait d'avoir perdu quelques bonnes heures à garder la casserole sans faire bouillir d'eau vous apporte-t-il autre chose que la satisfaction de le faire vous-même ? Peut-être une facture de services publics plus élevée. Je l'ai dit aussi à d'autres occasions : tant que vous cuisinez 2 à 4 portions de nourriture, il est beaucoup plus avantageux d'utiliser des haricots en conserve. Vous n'êtes pas obligé d'utiliser la marque sur les photos. C'est assez cher, mais la qualité correspond aussi au prix payé. Compte tenu de la longue durée de conservation, vous feriez bien de l'acheter avec la basse.

De quoi avez-vous besoin?

  • 1 grosse boîte (800 g) de haricots rouges
  • 1 saucisse de Bucovine (240 g)
  • 100 g de poitrine de porc (fumée, oui, mieux fumée)
  • 2 tomates (si vous n'aimez pas les tomates en caoutchouc vendues en contre-saison, il vaut mieux mettre 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomates ou ½ tomates en dés en conserve)
  • 1 botte d'oignons verts (personne n'est fâché si vous n'avez pas de vert allez les autres couleurs du feu de circulation allez : jaune ou rouge)
  • 1 piment en poudre (si vous aimez la nourriture tex-mex, vous pouvez aussi mettre une demi cuillère à café)
  • sel et poivre & # 8211 au goût.

Comment procédez-vous ?

  • Couper la poitrine de porc en petits morceaux et la faire dorer dans une poêle antiadhésive sans huile
  • Retirez les morceaux de magrets dorés et gardez-les, car vous en aurez sûrement besoin (cependant, après qu'ils aient un peu refroidi, un ou deux morceaux seulement préparent bien le passage dans la gorge pour un dé à coudre palinca)
  • Dans la graisse recueillie dans la poêle, faire revenir les morceaux de saucisson préalablement entaillés, pour bien pénétrer
  • Pendant que la saucisse dore, coupez la tomate en petits cubes et l'oignon vert en tranches
  • Dans la graisse laissée par la poitrine et la saucisse, faire revenir l'oignon vert jusqu'à ce qu'il ramollisse
  • Quand il commence à dorer, éteignez avec les tomates et ajoutez la poudre de piment, puis remuez dans la poêle pendant encore 3-4 minutes (le feu devrait être petit maintenant)
  • Il est temps de mettre les haricots sur le feu et d'ouvrir une parenthèse ici.

Quand je cuisine avec des haricots en conserve, j'utilise toujours du jus en conserve (sauf pour les salades, évidemment). De nombreux connaisseurs disent que tous les conservateurs sont concentrés dans le liquide de la boîte, tous les "E" qui - n'est-ce pas ? - Ils sont très mauvais parce qu'ils ne sont pas bons. J'ai fait savoir aux connaisseurs que les grains avaient le temps d'extraire du liquide autant de E qu'ils voulaient, auxquels ils ne lâcheraient pas, peu importe combien ils étaient lavés et rincés par ces connaisseurs. J'ai fermé la parenthèse.

  • Laisser mijoter à feu doux, couvert d'un couvercle, pendant 7 à 20 minutes, selon l'épaisseur souhaitée des haricots.
  • Enfin, jetez dans la poêle les morceaux de poitrine de porc restants (si votre eau de vie ne les a pas consommés) et assaisonnez de sel et de poivre.

C'est maintenant le temps de s'occuper des cornichons et du Merlot rouge et sec qui devraient être à gauche et à droite des saucisses Bucovina garnies de haricots bas (plus ou moins).

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Haricots saucisses - un mets délicat ou un plat rustique ?

Je me souviens très bien que ma grand-mère préparait un plat de haricots avec des saucisses, généralement vers février-mars. fumé. Il avait un goût spécial, des saucisses et porc conservés dans les fumeurs le temps de leur donner cet arôme de "Comme le pays" et les haricots secs, conservés dans l'eau du soir au matin. Je me suis toujours demandé pourquoi il devait tremper. quel est le secret J'ai découvert plus tard qu'aucune magie ne se produirait, mais cela aide simplement le processus de cuisson.

Mais revenons en arrière. comme je le disais, je ne pense pas qu'il ait mangé cette saucisse aux haricots et fumé plus de 3 fois par hiver. C'était un nourriture rassasiée et était requis combiné avec beaucoup aigre ou Babeurre. Oui, de ce lait battu avec une fourchette en bois faite d'une branche de sapin, bien moulue ! Mon Dieu, je lui tournais toujours dessus dans une grosse cruche d'argile. Il avait un goût particulier et je le bois le matin avec une grosse tranche de pain maison. Il ne va pas pleuvoir dans ta bouche ?!

Grand-mère a fait cuire cette fève dans le four de la cuisinière, en vérifiant de temps en temps qu'elle ne colle pas. Je me souviens de l'aspect vitreux donné par les saucisses et les graisses de viande et l'odeur de la fumée. C'était un de la nourriture grasse et devait être éteint avec vin rouge fabriqué à partir de votre propre vignoble. Non, nous, les enfants, n'étions pas traités avec la liqueur des dieux, nous étions trop occupés à secouer les cuillères dans le bol d'argile, mais mon grand-père savait les assortir. Il buvait assez de vin pour lui faire rougir un peu les joues, car c'était un homme maigre et pâle. Tempéré, travailleur jusqu'à dix ans, et chaque fois que grand-mère préparait cette nourriture, il se souvenait de la guerre et nous disait que c'était un nourriture militaire.

Si c'est un cuisine traditionnelle et rustique ou de la caserne Je vous laisse décider. Choisissez parmi les recettes ci-dessous celle qui vous boostera et partagez vos impressions.


Il existe une variété de repas légers que vous pouvez préparer avec cet ingrédient simple. Bien que vous puissiez le consommer tel quel, les haricots sont beaucoup plus attrayants si vous les mélangez avec d'autres ingrédients.

Des haricots, des haricots, un haricot musical, plus vous en mangez, plus vous profitez d'un délicieux repas ! Êtes-vous prêt pour les recettes?

1. Haricots avec coquilles

Cette recette avec des coquilles et des haricots en conserve est très nutritive et faible en gras. En effet, les coquillages sont riches en minéraux essentiels tels que le fer, le phosphore, le potassium et le calcium. Ils sont également une excellente source de vitamine B. Comme si cela ne suffisait pas, ils contiennent également de grandes quantités d'oméga 3. De plus, la consommation de crustacés aide à réguler le taux de cholestérol sanguin.

Ingrédients nécessaires

  • 1 boîte de haricots (230 g)
  • Coquilles (450 g)
  • 2 oignons en julienne
  • 1 tomate au four en dés
  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • Huile d'olive vierge extra
  • 1/2 verre de vin blanc
  • Sel, poivre et persil

Méthode de préparation

  • Tout d'abord, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec un revêtement antiadhésif à feu moyen.
  • Puis, ajouter l'oignon en julienne et l'ail haché. Faire revenir les ingrédients quelques minutes.
  • Ajouter la tomate.
  • Lavez les coquilles puis ajoutez-les au mélange sauté avec le vin blanc.
  • Puis, quand les coquilles s'ouvrent, ajoutez les haricots en conserve et de l'eau si besoin, selon la consistance désirée.
  • À la fin, ajoutez du sel, du poivre et du persil et faites cuire environ 20 minutes à feu doux.

2. Merlu aux haricots et champignons

Il s'agit d'une recette simple et rapide à base de poisson blanc, de légumineuses et de légumes, qui ont tous une haute valeur nutritionnelle et une faible teneur en matières grasses.

Ingrédients nécessaires

  • 230 g de merlu frais ou décongelé
  • 1 boîte de haricots (230 g)
  • 230 g de champignons lavés et tranchés
  • 1/2 oignon en julienne
  • 1 gousse d'ail émincé
  • Huile d'olive vierge extra
  • Mangold (170 g)
  • Sel, poivre, curcuma et sauce soja au goût
  • Une poignée de noix et de fromage à la crème pour la garniture

Méthode de préparation

  • D'abord, chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une poêle et faire revenir le colin. Ensuite, mettez-le de côté.
  • Après cela, mettez les champignons, les oignons et l'ail dans la poêle et faites-les sauter.
  • Ajouter ensuite la mangold et les épices au goût.
  • Égoutter les haricots en conserve, puis les placer dans la casserole.
  • Cuire à feu doux quelques minutes pour combiner les saveurs.
  • A la fin, dressez le plat sur des assiettes et ajoutez une garniture de noix et de fromage à la crème.

3. Poitrine de poulet grillée avec purée de haricots

Dans ce cas, nous allons préparer une recette facile et complète avec des haricots en conserve. Vous pouvez également l'adapter au régime végétarien, en utilisant simplement du seitan ou du tofu à la place du poulet.

Ingrédients nécessaires

  • Une boîte de haricots (230 g)
  • 450 g de blanc de poulet rayé (seitan ou tofu pour les végétariens)
  • Un poivron rouge haché
  • Un oignon haché
  • 2 gousses d'ail tranchées
  • Jus de citron
  • Huile d'olive vierge extra
  • Sel, poivre et origan
  • Menthe fraîche et fruits secs hachés pour la garniture

Méthode de préparation

  • Pour commencer, rincer les haricots avec une passoire.
  • Ensuite, mettez un peu d'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen.
  • Ajouter l'oignon, l'ail, le poivre et les haricots.
  • Continuez à faire sauter pendant quelques minutes puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Vous pouvez utiliser un broyeur ou un mélangeur à main à cet effet.
  • Ajoutez ensuite le jus d'un citron, du sel, du poivre, de l'origan et de l'huile d'olive extra vierge. Mettez le navire de côté.
  • Subséquent, chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu vif et faire revenir les lanières de poitrine de poulet.
  • Mettez quelques cuillères à soupe de purée de légumes au fond d'un bol et ajoutez les lanières de poulet.
  • Ajouter les fruits secs, la menthe et quelques gouttes d'huile d'olive.

4. Salade mixte

Indubitablement, Les salades sont les recettes les plus simples pour profiter d'une boîte de haricots. Voici donc une recette avec des œufs durs et du thon. C'est tout simplement délicieux !

Ingrédients nécessaires

  • Une boîte de haricots (230 g)
  • Olives
  • 3 œufs durs en dés
  • 1 boîte de thon (170 g)
  • 1 oignon finement haché
  • Un poivron rouge haché
  • 2 petites boîtes de maïs sucré
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et ail en poudre au goût

Méthode de préparation

  • Ajouter tous les ingrédients dans un bol, y compris l'huile, le sel et le vinaigre (au goût).
  • Bon appétit!

Êtes-vous prêt à savourer de délicieuses recettes de haricots en conserve? Les haricots sont un excellent ingrédient que vous devez avoir dans votre garde-manger afin que vous puissiez les utiliser à tout moment comme base pour un repas sain.


Haricots rouges aux saucisses de Bucovine

Il faut un certain temps pour préparer les haricots. Le fait d'avoir perdu quelques bonnes heures à garder la casserole sans faire bouillir d'eau vous apporte-t-il autre chose que la satisfaction de le faire vous-même ? Peut-être une facture de services publics plus élevée. Je l'ai dit aussi à d'autres occasions : tant que vous cuisinez 2 à 4 portions de nourriture, il est beaucoup plus avantageux d'utiliser des haricots en conserve. Vous n'êtes pas obligé d'utiliser la marque sur les photos. C'est assez cher, mais la qualité correspond aussi au prix payé. Compte tenu de la longue durée de conservation, vous feriez bien de l'acheter avec la basse.

De quoi avez-vous besoin?

  • 1 grosse boîte (800 g) de haricots rouges
  • 1 saucisse de Bucovine (240 g)
  • 100 g de poitrine de porc (fumée, oui, mieux fumée)
  • 2 tomates (si vous n'aimez pas les tomates en caoutchouc vendues en contre-saison, il vaut mieux mettre 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomates ou ½ tomates en dés en conserve)
  • 1 botte d'oignons verts (personne n'est fâché si vous n'avez pas de vert allez les autres couleurs du feu de circulation allez : jaune ou rouge)
  • 1 piment en poudre (si vous aimez la nourriture tex-mex, vous pouvez aussi mettre une demi cuillère à café)
  • sel et poivre & # 8211 au goût.

Comment procédez-vous ?

  • Couper la poitrine de porc en petits morceaux et la faire dorer dans une poêle antiadhésive sans huile
  • Retirez les morceaux de magrets dorés et gardez-les, car vous en aurez sûrement besoin (cependant, après qu'ils aient un peu refroidi, un ou deux morceaux seulement préparent bien le passage dans la gorge pour un dé à coudre palinca)
  • Dans la graisse recueillie dans la poêle, faire revenir les morceaux de saucisson préalablement entaillés, pour bien pénétrer
  • Pendant que la saucisse dore, coupez la tomate en petits cubes et l'oignon vert en tranches
  • Dans la graisse laissée par la poitrine et la saucisse, faire revenir l'oignon vert jusqu'à ce qu'il ramollisse
  • Quand il commence à dorer, éteignez avec les tomates et ajoutez la poudre de piment, puis remuez dans la poêle pendant encore 3-4 minutes (le feu devrait être petit maintenant)
  • Il est temps de mettre les haricots sur le feu et d'ouvrir une parenthèse ici.

Quand je cuisine avec des haricots en conserve, j'utilise toujours du jus en conserve (sauf pour les salades, évidemment). De nombreux connaisseurs disent que tous les conservateurs sont concentrés dans le liquide de la boîte, tous les "E" qui - n'est-ce pas ? - Ils sont très mauvais parce qu'ils ne sont pas bons. J'ai fait savoir aux connaisseurs que les grains avaient le temps d'extraire du liquide autant de E qu'ils voulaient, auxquels ils ne laisseraient pas aller, peu importe combien ils étaient lavés et rincés par ces connaisseurs. J'ai fermé la parenthèse.

  • Laisser mijoter à feu doux, couvert d'un couvercle, pendant 7 à 20 minutes, selon l'épaisseur souhaitée des haricots.
  • Enfin, jetez dans la poêle les morceaux de poitrine de porc restants (si votre eau de vie ne les a pas consommés) et assaisonnez de sel et de poivre.

C'est maintenant le temps de s'occuper des cornichons et du Merlot rouge et sec qui devraient être à gauche et à droite des saucisses Bucovina garnies de haricots bas (plus ou moins).

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Haricots saucisses maison

  • 500 g de haricots secs
  • 500 gr de saucisses maison épicées
  • 400 gr de purée de tomates
  • 2-3 oignons
  • 2 poivrons
  • 1-2 était dafin
  • paprika doux et piquant
  • 1 lien persil
  • sel
  • poivre

Choisissez les haricots, lavez-les dans 2-3 eaux et laissez-les tremper dans de l'eau tiède pendant quelques heures. Après trempage, porter à ébullition à feu doux avec une pincée de sel. Porter à ébullition et changer l'eau. Faites cela 3 à 4 fois pour éliminer les toxines des haricots.

Après avoir bien bouilli, laisser égoutter au tamis. Lavez, nettoyez l'oignon, coupez-le en écailles et faites-le revenir dans un peu d'huile. Laisser ramollir et ajouter le poivron tranché. Faire revenir à feu doux et ajouter les haricots et la purée de tomates.

Assaisonner avec du sel, du poivre et des feuilles de laurier et mettre au four. Pendant que les haricots sont au four, coupez les saucisses en tranches appropriées et faites-les frire dans leur jus. Quand ils sont prêts, sortez-les de la poêle et mettez-les dans la poêle avec les haricots.

Laisser dorer encore 5 à 10 minutes et servir avec de la laitue ou des concombres et garnir de persil frais.


Vidéo: makkaraa,valkosipulisia vihreitä papuja ja helsingin sinappia (Janvier 2022).