Autre

Gâteau au fromage instantané à la citrouille


1 Préparez le moule : Tapisser la base d'un moule à charnière rond de 7 pouces ou d'un moule à charnière de 7 pouces par 3 pouces de papier parchemin. Graisser légèrement les côtés de la poêle avec du beurre ou un aérosol de cuisson antiadhésif.

2 Griller les pacanes : Faire griller les pacanes dans une poêle sèche à feu moyen sur la cuisinière pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent parfumées; surveillez attentivement pour éviter de brûler. Vous pouvez également faire griller les pacanes dans un four à 350 °F pendant environ 10 minutes, en vérifiant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient grillées et parfumées.

Laissez les noix refroidir.

3 Traiter et préparer la croûte : Dans un robot culinaire, réduire les pacanes et les biscuits Graham refroidis en miettes fines. Ajouter la cassonade, le beurre fondu et le sel. En utilisant des impulsions de 1 seconde, mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable humide.

Transférer le mélange de chapelure dans le moule préparé et presser fermement en une couche uniforme au fond et à environ 1/2 pouce sur les côtés du moule. Utilisez le fond d'un verre à boire pour presser fermement les miettes dans le fond.

Placez le moule au congélateur pour permettre à la croûte de se raffermir un peu pendant que vous préparez la garniture.

4 Préparez la garniture : Dans le robot culinaire maintenant vide, mélanger le fromage à la crème, la crème épaisse, la purée de citrouille, la cassonade, la farine, la vanille et les épices pour tarte à la citrouille. Traitez le mélange pendant environ cinq impulsions d'une seconde, jusqu'à ce qu'il soit lisse, en vous arrêtant pour racler les parois du bol au besoin.

Un à la fois, ajoutez les œufs et le jaune d'œuf, en traitant pendant deux impulsions d'une seconde après chaque ajout jusqu'à ce qu'ils soient à peine combinés. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement les grosses traînées de jaune d'œuf. C'est bien s'il reste quelques petites traînées. (Ne traitez pas trop la garniture, sinon la pâte pourrait déborder de la poêle pendant la cuisson et vous vous retrouverez avec un gâteau au fromage trop moelleux, qui pourrait craquer en refroidissant.)

5 Versez la garniture dans la croûte préparée. Sortez la croûte du congélateur et versez la garniture. Tapotez fermement la casserole contre le plan de travail à quelques reprises pour éliminer les bulles d'air de la garniture. Placez la casserole sur une grille à vapeur en silicone à long manche.

Si vous utilisez une grande casserole, vous pouvez la recouvrir de papier d'aluminium pour éviter toute condensation sur le cheesecake. Si vous utilisez un moule à ressort, ne couvrez pas.

6 Cuisson sous pression du cheesecake : Versez 1 1/2 tasse d'eau dans l'Instant Pot. En tenant les poignées de la grille à vapeur, abaissez-la dans la casserole.

Fixez le couvercle et réglez le relâchement de la pression sur « Sealing ». Sélectionnez le réglage Gâteau, Cuisson sous pression ou Manuel et réglez le temps de cuisson sur 32 minutes à haute pression. (La casserole mettra environ 10 minutes à monter en pression avant le début du programme de cuisson.)

7 Relâchez la pression et refroidissez : À la fin du programme de cuisson, laissez la casserole sur son réglage par défaut « Keep Warm » pendant 20 minutes, en laissant la pression se relâcher naturellement.

Au bout de 20 minutes, ouvrez la casserole en prenant soin de ne pas égoutter la condensation du couvercle sur le cheesecake. Portez des gants résistants à la chaleur, saisissez les poignées de la grille à vapeur, sortez-la de la casserole et transférez le gâteau au fromage sur une grille de refroidissement.

Si vous n'avez pas recouvert la casserole de papier d'aluminium, utilisez une serviette en papier pour tamponner l'humidité qui pourrait s'être déposée sur le dessus. Si la casserole est couverte, retirez le papier d'aluminium en prenant soin de ne pas vous brûler à cause de la vapeur.

Le gâteau sera gonflé et tremblera un peu au centre à la sortie du pot, mais il se tassera et se mettra en place en refroidissant.

8 Refroidir et réfrigérer le cheesecake : Laissez le cheesecake refroidir sur la grille pendant environ 1 heure, puis couvrez (ou recouvrez) et réfrigérez pendant au moins 12 heures, ou jusqu'à 24 heures.

9 Préparez la chantilly : Le jour où vous prévoyez de servir le cheesecake, préparez la chantilly. Dans un bol moyen ou un batteur sur socle, mélanger la crème épaisse, le bourbon et le sucre en poudre. À l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet, battre le mélange vigoureusement (environ 2 minutes à puissance maximale) jusqu'à ce qu'il soit mousseux et juste assez ferme pour conserver sa forme. Couvrir le bol et réfrigérer jusqu'à 12 heures.

10 Servez le cheesecake : Si vous utilisez un moule à charnière, passez un couteau sur le côté du moule, puis ouvrez le col du moule et soulevez-le pour le démouler. Utilisez la bordure en papier sulfurisé pour tirer le gâteau au fromage du fond du moule et sur une assiette.

Si vous utilisez une casserole à poussoir, passez un couteau sur le côté de la casserole, placez un verre à boire sous la casserole, puis faites glisser doucement l'anneau extérieur de la casserole vers le bas.

Transférer le cheesecake dans une assiette de service. Couper en quartiers et servir chaque morceau garni de crème fouettée, de noix hachées et d'une pincée de cannelle.


Gâteau au fromage à la citrouille en pot instantané avec dessus en marbre au chocolat

Ce cheesecake à la citrouille regorge de saveurs. Sa petite taille en fait la fin parfaite pour un petit dîner en famille. De plus, il est fait avec un pot instantané ! Ce gâteau de six pouces fait partie de ma collection de petites recettes de gâteaux.

Il y a quelque temps, j'ai publié des résultats et des conseils sur les gâteaux au fromage Instant Pot après avoir testé quelques recettes de deux blogueurs de confiance. Comme prévu, ils se sont avérés irréprochables et je me suis dit que je devrais revisiter certaines de mes propres recettes de cheesecake. Eh bien, la saison appelle pour un gâteau au fromage à la citrouille Instant Pot! (En plus, je me suis laissé emporter au marché et j'ai acheté une boîte de trop de purée de citrouille)

La première fois que j'ai essayé de faire un cheesecake à la citrouille, le goût était totalement altéré. Ce n'était pas assez sucré et ça avait un goût amer. Ma théorie au goût aigre est que j'ai utilisé du fromage à la crème allégé (&frac13 fromage Neufchatel gras). C'est peut-être juste moi, mais ce fromage à la crème semble avoir un goût légèrement plus acide. Si vous choisissez, j'irais avec le plein de graisse sur celui-ci.

Alors la deuxième fois que je l'ai fait, j'ai changé quelques petites choses. Tout d'abord, je suis allé avec du fromage à la crème entier. Deuxièmement, j'ai opté pour cannelle croûte de biscuits graham. Cela a rendu la croûte beaucoup plus savoureuse. Les biscuits Graham au miel sont très bien aussi, mais j'y ajouterais une pincée de cannelle moulue. Alternativement, vous pouvez essayer d'ajouter une cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille à la croûte. Enfin, j'ai ajouté de tasse de sucre supplémentaire à la pâte. Le résultat? Un gâteau au fromage à la citrouille Instant Pot au goût très bon !

Si votre cheesecake craque, vous pouvez facilement le réparer en suivant ma méthode pour réparer un cheesecake craquelé. Comme vous pouvez le voir, il y avait une légère fissure au-dessus, mais comme j'ai utilisé le tourbillon de chocolat, je l'ai laissé faire.

Conseils pour faire un motif de tourbillon de chocolat

Nous ne sommes pas fans des garnitures à la crème fouettée, j'ai donc décoré mon cheesecake à la citrouille en ajoutant un motif marbré au chocolat. Vous n'êtes pas obligé de le faire, mais ne le faites PAS parce que vous avez peur. C'est beaucoup plus facile que vous ne le pensez.

L'astuce pour obtenir de jolis tourbillons est de ne pas y faire glisser votre brochette autant de fois. Passez chaque goutte de chocolat une fois dans un sens sans lever votre brochette. (Donc, vous devriez dessiner un cercle avec votre brochette.) Ensuite, sans soulever la brochette, coupez à nouveau chaque goutte, mais cette fois en entrant et en sortant du cercle que vous avez dessiné auparavant. C'est ça!

Au fait, si vous aimez mélanger le chocolat avec votre cheesecake, vous allez adorer mes cupcakes à fond noir !


  • 4 à 6 feuilles de biscuits Graham
  • 1 tasse de biscuits macaron à la noix de coco
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 8 onces de fromage à la crème
  • 1/2 tasse de sucre blanc
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille bourbon ou d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de whisky ou de bourbon
  • 3/4 tasses de citrouille en conserve
  • 2 oeufs
  • 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/4 cuillère à café de muscade en poudre
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque ou d'épice de citrouille

Dans un robot culinaire, mélanger le beurre, les macarons à la noix de coco et les biscuits Graham en un mélange friable.

Graisser légèrement le fond d'un moule à cake avec du beurre. Étaler le mélange de biscuits émiettés au fond du moule.

Battre le cream cheese, le sucre, l'extrait de vanille et le bourbon/whisky. Ajouter tous les autres ingrédients pour obtenir un mélange lisse et crémeux. Verser délicatement le mélange uniformément sur la croûte.

Ajoutez de l'eau dans un pot instantané et placez le dessous de plat à l'intérieur du pot instantané. Couvrir le moule à cheesecake de papier d'aluminium pour éviter la condensation au centre. Placez le moule à gâteau au fromage sur le dessous de plat en métal dans l'Instant Pot.

Fermez le couvercle et sélectionnez le réglage « Manuel » à haute pression pendant 45 minutes.

Sélectionnez « Annuler » et relâchez la pression naturellement une fois le temps écoulé.

Retirez le gâteau au fromage - un cure-dent doit ressortir propre lorsqu'il est inséré au centre du gâteau au fromage. Servir frais.


Comment faire un cheesecake ?

Tout gâteau au fromage a 2 composants - La croûte et la garniture de gâteau au fromage.

La croûte est la base du cheesecake. Puisqu'il maintient le cheesecake à la base, il est fait de biscuits et/ou de craquelins.

La plupart des recettes demandent biscuits graham pour la base. Vous pouvez utiliser des biscuits au gingembre, des biscuits biscoff, des biscuits Nila à la vanille, des Oreos ou des biscuits de votre choix pour la base du cheesecake.

Puisqu'il s'agit d'un cheesecake, le fromage à la crème est l'ingrédient principal de la garniture. Et pour en faire un gâteau au fromage à la citrouille, on utilise de la PURÉE DE CITROUILLE (pas de garniture pour tarte à la citrouille).

Les 2 autres ingrédients couramment utilisés du cheesecake sont - Crème sure et oeufs. Et bien sûr le sucre.

Le cheesecake peut encore être amélioré et garni de sortes de garnitures et de garnitures.

J'ai utilisé du caramel, des pacanes écrasées et des canneberges séchées pour faire ressortir la saveur et la couleur des vacances.

Je suis amoureuse de ce cheesecake à la citrouille. Regardez cette belle couleur pêche d'automne de celui-ci - n'est-ce pas joli?

Conseils importants à retenir lors de la préparation d'un cheesecake en IP

  • Assurez-vous d'utiliser des BOCALS DE CONSERVATION conçus pour maintenir la pression dans des conditions extrêmement chaudes. Les boules fabriquent de tels pots Mason et sont facilement disponibles dans votre épicerie locale ou sur Amazon.
  • Faites-le toujours cuire à couvert. Couvrir d'un morceau de papier d'aluminium puis cuire. Cela évite que la condensation se dépose sur le cheesecake.
  • Faites toujours ressortir les ingrédients comme le fromage à la crème, les œufs et la crème sure à température ambiante avant de commencer le processus. Il est non seulement facile à traiter grâce à la méthode, mais rend également le gâteau au fromage aéré et de texture légère.
  • Ajoutez toujours l'œuf vers la fin dans la garniture. Et incorporez-le doucement seulement jusqu'à ce qu'il soit mélangé. Un œuf agit comme un agent liant. Si vous le mélangez trop, cela affectera la texture du cheesecake.
  • Ne jamais servir/manger de cheesecake tout droit sorti du réfrigérateur. Sortez-le toujours et posez-le sur le comptoir pendant 10 à 15 minutes avant de servir. Cela permet au cheesecake d'être à la bonne température pour être apprécié pleinement en termes de texture & de légèreté. Ou bien il peut être très dense à la sortie du réfrigérateur.

Ingrédients utilisés dans cette recette

Gadgets de cuisine utilisés dans la recette

Pots de conserve Mason de 4 onces – il est très important que vous utilisiez des pots de conserve à utiliser dans un pot instantané.

Texture légère et aérienne du gâteau au fromage


Faire un gâteau au fromage à la citrouille et au caramel et aux pacanes dans un pot instantané

J'ai adapté la recette de l'autocuiseur à partir d'une recette de fromage à la crème Philadelphia Kraft dans le magazine Bon Appetit. Ce cheesecake est la moitié de la taille du cheesecake original. En le faisant à l'autocuiseur dans un moule à charnière 7&Prime, il fait 8 portions au lieu des 16 portions originales. La taille parfaite pour une petite réunion de famille.

J'ai mis le caramel sur le cheesecake pour les photos, mais cela a rendu le service difficile, alors j'ai indiqué dans les instructions que vous deviez ajouter le caramel et les noix aux portions individuelles. Prendre plaisir!

Avant de commencer, assurez-vous de lire mes articles sur la préparation d'un gâteau au fromage à l'autocuiseur parfait pour obtenir des conseils supplémentaires.


Puis-je congeler ce gâteau au fromage à la citrouille en pot instantané

Oui! Si vous souhaitez congeler le cheesecake à la citrouille, suivez simplement les étapes de refroidissement au réfrigérateur, puis retirez votre cheesecake du moule à charnière. Une fois que votre gâteau au fromage est refroidi et sorti de la poêle, vous souhaitez envelopper votre gâteau au fromage dans du papier d'aluminium résistant et le placer dans un sac de congélation. Mettez au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger. Évitez le filet de caramel et la garniture aux noix et faites-le une fois que vous êtes prêt à manger. Pour décongeler il suffit de placer au réfrigérateur pendant la nuit et le lendemain vous aurez un cheesecake décongelé. Garnir de caramel, de noix ou de garniture fouettée et servir.

N'hésitez pas à me dire à quel point vous aimez cette recette ! Je sais que notre famille l'a vraiment apprécié, et je le referai très bientôt.


Recette de gâteau au fromage à la citrouille en pot instantané

Ce gâteau au fromage à la citrouille Instant Pot est si crémeux et lisse avec une saveur de citrouille incroyable! C'est la seule recette de gâteau au fromage à la citrouille dont vous avez besoin !

Ce gâteau au fromage à la citrouille Instant Pot est une adaptation de ma recette classique de gâteau au fromage à la citrouille éprouvée à l'Instant Pot. Je fais ce cheesecake à la citrouille à chaque Thanksgiving, il est toujours parfait et tout le monde l'adore !

Vous ne possédez pas de pot instantané ? Lisez mon article &ldquowhat is an Instant Pot&rdquo pour en savoir plus sur cet incroyable outil de cuisine !

Une fois que j'ai essayé de cuire sous pression ce gâteau au fromage à la citrouille dans l'Instant Pot, je ne reviens jamais à la méthode du four. Instant Pot est de loin la meilleure façon de faire des gâteaux au fromage.

Faire le cheesecake dans l'Instant Pot est tellement plus facile que de le cuire au four ! Si vous avez déjà fait cuire un cheesecake au four, il finit souvent par craquer malgré tous vos efforts, puis vous devez masquer les fissures avec une garniture de crème fouettée et demandez-moi comment je sais :) Avec l'Instant Pot, le cheesecake ne craque jamais, votre Le dessus du gâteau au fromage à la citrouille sera parfaitement lisse et sans fissures sans aucun effort de votre part!

Afin de faire un gâteau au fromage à la citrouille Instant Pot, vous avez besoin d'un moule à charnière qui s'adapte à l'intérieur de l'Instant Pot (les moules à charnière ordinaires sont trop grands et ne tiennent pas en place). Le moule à charnière de 7 pouces est une taille parfaite pour l'Instant Pot, et si vous n'en possédez pas, consultez mon article sur le moule à charnière Instant Pot le décrivant plus en détail ainsi que les informations de commande. Cette poêle est un accessoire incontournable de l'Instant Pot !

Faire un cheesecake Instant Pot est très simple. Tout d'abord, faites une croûte de biscuits Graham et pressez-la dans un moule à charnière de 7 pouces. Mettre la croûte au congélateur pendant la préparation de la garniture. Si vous aimez pré-cuire une croûte dans votre Instant Pot, vous pouvez aussi ! Pour plus d'informations, consultez mon article sur la croûte de biscuits Graham Instant Pot). Ensuite, préparez une garniture de gâteau au fromage à la citrouille (c'est aussi simple que de mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire), sortez la croûte du congélateur, versez-y la garniture et faites cuire sous pression dans l'Instant Pot pendant 40 minutes, suivi de 10 minutes libération naturelle (NR) puis libération rapide (QR).

Ma configuration de cuisson sous pression pour le gâteau au fromage à la citrouille est la suivante : 1 tasse d'eau dans l'Instant Pot, puis le dessous de plat (le support fourni avec l'Instant Pot) avec les poignées vers le haut, puis le moule à charnière de 7 pouces avec le mélange de gâteau au fromage sur le dessus du dessous de plat. Remarque : je ne couvre pas le moule à charnière avec du papier d'aluminium ou tout autre couvercle lorsque je prépare un gâteau au fromage !

Pourquoi pas de couverture en aluminium ? Si vous avez déjà essayé de cuire dans l'Instant Pot (peut-être même mon pain aux bananes Instant Pot ou mon pain de maïs Instant Pot), la plupart des recettes vous demandent de couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium pour le protéger de la vapeur. Alors, quand j'ai essayé de faire ce cheesecake à la citrouille dans l'Instant Pot pour la première fois, j'ai couvert la casserole et j'ai eu un problème : le cheesecake a gonflé, a touché le papier d'aluminium et le dessus s'est sali ! Alors la prochaine fois, j'ai essayé de faire cuire ce cheesecake à la citrouille sous pression sans le couvrir de papier d'aluminium et c'était parfait! Un beau dessus lisse a été obtenu et le temps de cuisson a également été réduit!

Astuce : la plupart des recettes de cheesecake demandent de porter le fromage à la crème à température ambiante. La raison en est que lorsque le fromage à la crème est froid, il se mélange bien avec les autres ingrédients à l'aide d'un mélangeur et il y aura des grumeaux. Eh bien, je ne me souviens jamais de ramener le fromage à la crème à température ambiante et cela fait plus de planification que je ne peux gérer :) J'ai donc trouvé une solution de contournement et je mets simplement tous les ingrédients dans le robot culinaire et il mélange tout parfaitement, même si le fromage à la crème est tout droit sorti d'un réfrigérateur ! Par conséquent, ma recette ne mentionne pas le fromage à la crème à température ambiante et vous pouvez l'avoir à température ambiante ou au réfrigérateur froid, tant que vous utilisez un robot culinaire, il sera pris en charge.

Autre conseil : si vous aimez précuire votre croûte de biscuits Graham avant d'ajouter votre garniture de cheesecake, vous pouvez le faire directement dans votre Instant Pot ! C'est plutôt cool, consultez mon article sur la croûte de biscuits Graham Instant Pot pour obtenir des instructions.

Si vous cherchez à faire ce gâteau au fromage à la citrouille sans gluten, utilisez ma recette de croûte aux noix pour faire la croûte au lieu des biscuits Graham ! La garniture de gâteau au fromage à la citrouille elle-même est déjà sans gluten. Prendre plaisir!

Si vous aimez ce cheesecake à la citrouille Instant Pot, vous aimerez également ces recettes de Thanksgiving Instant Pot :


Gâteau au fromage à la citrouille et à la cardamome en pot instantané

Cette recette est sponsorisée par OXO, un partenaire d'un an de Heartbeet Kitchen.

J'ai entendu parler pour la première fois de faire du cheesecake dans un pot instantané l'année dernière lorsque cette recette semblait apparaître. partout. J'étais sceptique. Un dessert délicat fait dans une cocotte minute ?

J'ai attendu cet automne pour l'essayer, après plusieurs mois de cuisson avec l'Instant Pot à mon actif. (Si vous êtes comme moi et que vous avez attendu pour ouvrir l'Instant Pot que vous avez acheté pendant qu'il est en vente, ce guide est très utile.) Ce que je pensais être juste un autre gadget de cuisine qui a fait son chemin dans et hors de mon monde, je dois dire – je compte dessus chaque semaine. Haricots, riz, flocons d'avoine, patates douces, soupe, ils s'avèrent parfaits à chaque fois.

Et maintenant, j'ai un cheesecake à ajouter à cette liste. Ce n'est pas un coup de chance.

Non seulement il est crémeux, moelleux et délicieux, mais il ne craque pas ! Ces surfaces lisses que vous voyez dans l'étui de la Cheesecake Factory ? Oui, vous pouvez y parvenir avec l'Instant Pot. Des mots que je n'aurais jamais pensé dire.

Le gâteau au fromage nature est délicieux, mais pendant la période des fêtes, j'aime les épices chaudes et les ingrédients de saison comme la citrouille. Avec des pointes de cannelle et de cardamome dans la garniture et du gingembre dans la croûte sans gluten (à base de céréales d'avoine et de farine d'amande !), ce gâteau au fromage à la citrouille est savoureux et axé sur le confort. En fait, je la préfère à la tarte à la citrouille.

Parlons de la préparation de ce dessert à la citrouille haut, moelleux et succulent!

1. Quel type de moule dois-je utiliser pour préparer un cheesecake Instant Pot ?

Vous voudrez vous assurer que votre casserole mesure 7 pouces ou moins afin qu'elle s'adapte à l'intérieur du pot instantané. J'ai d'abord essayé d'utiliser un moule à charnière et une partie de la garniture a fui. Et il a généralement recueilli plus d'humidité. Les bords ne sont pas restés aussi immaculés non plus lors du retrait du gâteau au fromage. Ce bac à pousser de 6 pouces était le grand gagnant. Si facile à utiliser, et aucun moyen pour le remplissage de s'échapper pendant la cuisson. Une fois refroidi, j'ai passé un couteau à l'intérieur, j'ai placé la casserole sur un verre et j'ai doucement appuyé sur la casserole. Le cheesecake est sorti magnifiquement!

2. J'ai vu des gens utiliser des élingues en aluminium pour mettre des choses dans leur pot instantané, mais cela semble délicat et peu fiable. Existe-t-il une autre solution ?

OXO a sorti une élingue d'autocuiseur en silicone pour les ustensiles de cuisson qui est GENIUS. Il est conçu pour garder les ustensiles de cuisson, comme le moule à gâteau au fromage, au-dessus de l'eau pendant la cuisson. Les poignées vous aident à abaisser les ustensiles de cuisson dans l'autocuiseur et s'emboîtent pour s'adapter sous le couvercle tout en restant au-dessus du gâteau au fromage. Vous pouvez l'utiliser pour la crème brûlée, la lasagne, les mini frittatas et plus encore.

3. Comment m'assurer que mon cheesecake ne craque pas ?

  • Pour une texture lisse et crémeuse, assurez-vous de laisser votre fromage à la crème et vos œufs à température ambiante avant de les préparer.
  • Ne pas trop mélanger. Vous voudrez mélanger le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse et homogène, mais c'est tout. Si vous continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il soit super moelleux, le cheesecake va cuire comme un soufflé et cuire au four et sur la poêle.
  • Lorsque vous ajoutez les œufs, mélangez jusqu'à ce que vous ne les voyiez plus. Si vous mélangez trop à ce stade, le cheesecake craquera.

4. Que dois-je savoir sur la croûte ?

J'ai fait une croûte sans gluten avec des céréales d'avoine (comme des Cheerios) et de la farine d'amande, et un peu de miel. Si vous voulez faire une croûte de biscuits graham ordinaire, je vous recommande celle-ci, puis ajoutez le gingembre comme ma recette l'a fait.

  • Vous voudrez presser la croûte dans la casserole avec le dos d'une petite tasse à mesurer.
  • Ne montez pas trop haut sur les côtés de la casserole, je la fais à environ 1/2 à 3/4 pouce de haut.
  • Le beurre est votre ami, il veillera à ce que la croûte ne colle pas aux côtés lorsque vous retirez la poêle, alors ne lésinez pas dessus.

5. Autres outils que j'aime pour faire cette recette:

    : C'est mon bol préféré pour mélanger les pâtes à gâteau et à dessert. Le large rebord permet une manipulation facile lors du mélange, du versement et du nettoyage. De plus, il passe au four, au congélateur et au micro-ondes. : Mélanger et plier est un jeu d'enfant avec ces spatules. Ils sont résistants à la chaleur et ne tachent pas non plus. Agréable à utiliser, facile à nettoyer.

Pour décorer ce cheesecake, j'ai réalisé une crème fouettée maison rapide avec de l'érable et une touche de sel. Pour faire passer ces bords amusants, j'ai simplement mis la crème fouettée dans un sac en plastique, j'ai coupé l'un des coins et j'ai laissé ma main aller et venir. Pour être honnête, je n'avais pas vraiment de plan pour ce à quoi je voulais qu'il ressemble parce que je ne suis pas doué pour décorer des gâteaux. Mais j'aime le volant et le duvet !

Et cela laisse la jolie teinte orange de la citrouille au milieu pour que tout le monde puisse la voir.

Ensuite, j'ai rempli cette baguette à saupoudrer de cannelle et l'ai saupoudrée sur la moitié du gâteau au fromage. J'aime la texture et la couleur qu'il ajoute.

Il est préférable de préparer ce gâteau au fromage au moins un jour avant de le servir, ce qui permet aux épices d'infuser vraiment la garniture et d'obtenir une texture optimale. N'oubliez pas qu'il s'agit d'un grand dessert de 6 pouces, il aura donc l'air petit, mais il servira quand même 6 à 8 personnes, car vous devriez couper les tranches plus fines (avec ce serveur à double usage !).


Ingrédients du gâteau au fromage à la citrouille en pot instantané

  • Miettes de biscuits Graham
  • Le beurre
  • Cannelle
  • Amandes moulues
  • Fromage Frais
  • Sucre brun foncé
  • Sucre
  • Œuf
  • Jaune d'œuf
  • Crème fraîche
  • purée de citrouille
  • Extrait de vanille
  • Noix de muscade
  • Clous de girofle
  • Farine

Nous avons reçu des citrouilles cette année dans notre livraison à la ferme et je les ai donc rôties et réduites en purée pour faire ma propre purée de citrouille maison. J'aime le goût et le trouve tellement meilleur que les trucs en conserve. Mais je sais que les vacances approchent et que le temps est important. Donc, si vous voulez une solution rapide et facile, ouvrez simplement la boîte. C'est toujours bon ! Assurez-vous simplement d'acheter de la purée de citrouille et non de la garniture pour tarte à la citrouille.


Gâteau au fromage instantané à la citrouille

Bienvenue dans ma dernière recette de gâteau au fromage Instant Pot et aujourd'hui, nous vous montrons à quel point il est stupidement simple de faire le plus délicieux Gâteau au fromage instantané à la citrouille que même vos petits enfants pourraient le faire !

C'est l'une de ces recettes de gâteau au fromage Instant Pot que nous devrions tous faire avec nos enfants.

Se tenir côte à côte dans la cuisine avec vous en train de mélanger le gâteau au fromage et de laisser votre tout-petit lécher le bol est si spécial.

Lorsque je testais des recettes pour mes cheesecakes pour l'Instant Pot, j'avais ma belle Sofia à mes côtés.

À un peu plus de 2 ans, elle a déjà appris l'odeur de l'essence de vanille, le goût délicieux de la pâte à gâteau au fond du bol à mélanger et fait également office de serveuse trop serviable et m'apporte tout ce dont j'ai besoin.

Sans oublier que son plat préféré au monde est le fromage à pâte molle, alors quand elle a vu tous les paquets de fromage à pâte molle étalés sur le plan de travail, elle était prête et désireuse d'aider.

Sur une autre note - nous sommes une famille frugale et aimons faire bon usage de tout et nous avions de la purée de tarte à la citrouille dans le congélateur encore de Noël et c'était le moment idéal pour utiliser l'un des pots de yaourt que nous en avions plein. et utilisez-les pour faire un délicieux cheesecake.

Je recommande vraiment cette recette comme votre aller au cheesecake Instant Pot au cas où vous auriez des restes de la dernière fois que nous avons fait une tarte à la citrouille, car je ne sais pas pour vous, mais je me retrouve toujours avec beaucoup trop de purée de tarte à la citrouille pour un autre jour pour quand vous êtes d'humeur pour un coup de citrouille.

Vous pouvez également remplacer la citrouille par une autre saveur préférée pour un autre type de gâteau au fromage.

Par exemple, nous aimons ajouter des patates douces aux nôtres à la place ou nous aimons aussi les rendre incroyablement chocolatées.

Le point est – qu'armé de fromage à pâte molle et d'un pot instantané, le choix vous appartient car c'est si simple.


PLUS DE RECETTES DE FROMAGE EN POT INSTANTANÉ

Gâteau au fromage à la citrouille en couches avec un glaçage à l'érable irrésistible

  • Auteur:Marci
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Temps total: 4 heures
  • Rendement: 8 portions 1 x
  • Catégorie: Dessert
  • Méthode: Cocotte minute
  • Cuisine: américain

Ingrédients

  • 16 onces de fromage à la crème, température ambiante
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de yogourt grec 2%
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 gros œufs, température ambiante
  • ½ tasse de purée de citrouille
  • 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • ¼ tasse de sirop d'érable pur
  • ½ tasse de sucre en poudre
  • ⅛ cuillère à café d'extrait d'érable (facultatif pour une saveur d'érable plus forte)

Instructions

  1. Pour faire la croûte : Vaporiser un moule à charnière de 7 pouces d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. Dans un petit bol, mélanger les miettes de biscuits et le beurre. Presser le mélange uniformément au fond du moule. Placer au congélateur pendant 10 minutes.
  3. Pour faire la garniture : Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique à main, mélanger le fromage à la crème et la cassonade à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Incorporer le yaourt, la farine et la vanille. Un à la fois, ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à homogénéité. Ne pas trop mélanger. Verser 1 tasse de pâte sur la croûte.
  4. À la pâte restante, à l'aide d'une spatule, incorporer la purée de citrouille et les épices pour tarte à la citrouille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser la pâte à la citrouille dans le moule, en commençant près des bords du moule et en versant vers le centre. Lisser le dessus avec une cuillère.
  5. Versez 1 tasse d'eau dans la casserole de l'autocuiseur et placez le dessous de plat au fond. Centrez soigneusement la casserole remplie sur une élingue en aluminium et abaissez-la dans la casserole de l'autocuiseur. Pliez l'élingue en aluminium pour qu'elle n'interfère pas avec la fermeture du couvercle. Alternativement, si vous possédez l'élingue en silicone rouge (illustrée dans le collage étape par étape), placez simplement le gâteau au fromage sur l'élingue et placez-le à l'intérieur du pot.
  6. Verrouillez le couvercle en place et tournez le bouton de relâchement de la pression sur une position scellée. Sélectionnez Haute pression et réglez la minuterie sur 35 minutes.
  7. Une fois le temps de cuisson terminé, éteignez l'autocuiseur. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis terminez par une détente rapide.
  8. Retirez le cheesecake et vérifiez qu'il est bien cuit. Il doit être placé sur les bords avec un très léger tremblement au centre. S'il semble insuffisamment cuit, faites cuire le cheesecake 5 minutes supplémentaires.
  9. Retirer le moule à charnière sur une grille pour refroidir. Utilisez le coin d'une serviette en papier pour absorber l'eau qui se trouve sur le gâteau au fromage.
  10. Lorsque le gâteau au fromage est refroidi, réfrigérer recouvert d'une pellicule de plastique pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Remarque : je préfère refroidir le cheesecake sans l'anneau autour du gâteau pour que la croûte puisse sécher.
  11. Une fois refroidi, préparer le glaçage à l'érable : Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter le sirop d'érable, le sucre en poudre et l'extrait d'érable. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir 10 minutes. Fouettez à nouveau et versez lentement le glaçage sur le cheesecake refroidi, en le laissant couler sur les côtés. Si le glaçage est si liquide qu'il coule sur les côtés, placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis essayez de le verser à nouveau sur le gâteau.
  12. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Remarques

  • Les miettes de biscuits Golden Oreo peuvent être remplacées par des Oreos ordinaires, des gaufrettes à la vanille ou des biscuits au gingembre pour une touche amusante.
  • Faites très attention à ne pas trop mélanger les œufs dans la pâte. C'est une raison courante pour laquelle les gâteaux au fromage débordent pendant la cuisson.
  • Pour une pâte lisse idéale, utilisez toujours du fromage à la crème à température ambiante et des œufs.
  • Lorsque vous superposez la pâte à gâteau au fromage, versez toujours de l'extérieur du moule vers le centre. Cela permet de garder un look en couches uniformes.

Mots clés: Dessert instantané en pot, tarte à la citrouille, gâteau au fromage à la citrouille

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Bienvenue! Je suis Marci, épouse de mon homme de rêve en moto et mère de 3 enfants. Je suis passionnée par la création et la cuisine de délicieux chefs-d'œuvre dans ma cuisine et je suis ravie de partager mes découvertes sur TIDBITS ! J'aime ma nourriture savoureuse, saine, mémorable et toujours, TOUJOURS suivie de chocolat noir et salé.