Cuisson

Pommes dans une pâte de Curd


Ingrédients pour la cuisson des pommes dans la pâte de Curd

  1. Farine de blé premium 300 g
  2. Pommes douces - 6 pcs. goûter
  3. Fromage cottage (toute matière grasse) 300 g.
  4. Margarine 300 g.
  5. Eau 200 ml.
  6. Sucre 350 gr.
  7. Sucre en poudre 1 c. une cuillère.
  8. Jus de citron (ou acide citrique dilué) 1 cuillère à soupe. une cuillère.
  9. Sel, cannelle moulue au goût.
  • Ingrédients principauxPomme, fromage cottage
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Bol, passoire, couteau, rouleau à pâtisserie, casserole, écumoire, plaque de cuisson, cuisinière avec four, assiette de service

Cuisson des pommes dans la pâte de lait caillé:

Étape 1: préparer les ingrédients de la pâte.

Frotter le fromage cottage à température ambiante à travers un tamis avec une cuillère ou des écrevisses. Hacher la margarine décongelée avec un couteau en morceaux moyens.

Étape 2: préparer la pâte de caillé.

Versez la farine sur une surface de travail, faites un approfondissement, ajoutez du fromage cottage, de la margarine et du sel. Pétrir une pâte épaisse avec vos mains.

Étape 3: coupez les carrés de la pâte.

Roulez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une couche rectangulaire, d'environ 0,5 cm d'épaisseur, et coupez les carrés correspondant à la taille des pommes afin qu'elles puissent être enroulées à l'intérieur du carré.

Étape 4: préparez les pommes.

Pelez les pommes et coupez le cœur. Sirop de sucre dans une casserole. Pour ce faire, versez 200 grammes de sucre granulé dans de l'eau propre et portez à ébullition. Après ébullition, ajouter le jus de citron et mettre les pommes préparées dans le sirop. Faire cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient cuites 5 minutes.

Étape 5: mettez les pommes sur les carrés de pâte.

Retirez les pommes avec une cuillère à fentes de la poêle, séchez un peu sur une assiette pour empiler le sirop supplémentaire. Ensuite, mettez les pommes au milieu du carré de la pâte, saupoudrez avec le sucre restant et la cannelle.

Étape 6: faites cuire les pommes dans la pâte de caillé.

Reliez les extrémités opposées des carrés, en les pinçant légèrement, en les graissant avec un œuf battu. Placer les enveloppes sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale ou recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire les pommes dans la pâte dans un four préchauffé à 200 degrés jusqu'à prêt, environ 30 minutes.

Étape 7: servez les pommes dans une pâte de caillé.

Servir les pommes dans la pâte de caillé réfrigérée, saupoudrée de sucre en poudre. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous cuisinez à partir de pommes d'été fraîches, il n'est pas nécessaire de les ajouter au sirop de sucre, saupoudrez simplement les pommes de jus de citron et saupoudrez de sucre.

- - Saupoudrez les pommes finies dans la pâte de lait caillé avec un mélange de sucre en poudre et de cannelle.

- - Les pommes à garnir peuvent être coupées en carrés ou en tranches, et non disposées entières.

- - Pour la pâte de caillé de cette recette, vous pouvez utiliser une autre garniture, par exemple du jambon avec du fromage ou de la confiture.