Autre

Latkes au sel ancho-chili et guacamole au cresson


Ingrédients

  • 2 gros piments ancho séchés*
  • 1 3/4 cuillères à café de gros sel casher, divisé
  • 2 livres de pommes de terre Russet, pelées, coupées en dés
  • 2 tasses d'oignons blancs hachés, divisés
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe de masa (mélange de tortillas de maïs),** de farine tout usage grillée ou nature
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 6 cuillères à soupe (ou plus) d'huile végétale
  • Guacamole au cresson (cliquez pour la recette)

Préparation de la recette

  • Faire griller les piments dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient plus foncés et aromatiques, 1 à 2 minutes de chaque côté. Couper en deux avec des ciseaux. Piments de tige, de graine et de larme ; broyer finement avec 1/2 cuillère à café de gros sel dans un moulin à épices.

  • Enroulez un torchon lisse sur un grand bol. Mélanger les pommes de terre et 1 tasse d'oignons dans le robot jusqu'à ce que les pommes de terre soient très finement moulues, en raclant souvent le bol. Grattez le mélange dans une serviette. Rassemblez la serviette autour et pressez au moins 1 tasse de liquide.

  • Grattez le mélange de pommes de terre sec d'une serviette dans un autre grand bol. Ajouter la coriandre, l'œuf, le masa, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 1/4 cuillère à café de gros sel et 1 tasse d'oignons. Remuer jusqu'à ce que le mélange devienne humide et colle ensemble.

  • Chauffer 6 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Pour chaque latke, déposer 1 cuillerée à soupe de mélange de pommes de terre dans la poêle; aplatir à 2 1/2-inch rond. Faire frire les latkes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en ajoutant de l'huile au besoin, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer sur une plaque à pâtisserie à rebords. DO AHEAD Peut être préparé 2 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante. Réchauffer au four à 400 °F jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 5 minutes de chaque côté.

  • Disposer 3 latkes dans chaque assiette; saupoudrer de sel de chili. Déposer le guacamole de cresson au centre. Garnir de brins de cresson.

Recette de Selma Brown Morrow,

Contenu nutritionnel

Une portion (3 latkes plus guacamole) contient les éléments suivants : Calories (kcal) 365,2 % Calories provenant des lipides 59,4 Lipides (g) 24,4 Lipides saturés (g) 2,7 Cholestérol (mg) 26,5 Glucides (g) 35,3 Fibres alimentaires (g) 8,0 Total Sucres (g) 3,2 Glucides nets (g) 27,3 Protéines (g) 5.3 Section des revues

Guilde des gourmets de Boise

– Profitez d'un repas ou d'une recette avec nous ! Assurez-vous de vérifier la barre latérale et le menu ci-dessus. Des ressources intéressantes y sont répertoriées. La plupart sont des liens chauds. Les recettes Air Fryer (AF), Instant Pot (IP) et Captain's Shack (CS) ont désormais leur propre page. Abonnez-vous au blog. C'est toujours GRATUIT !


Latkes au sel ancho-chili et guacamole au cresson - Recettes

Apportez la viande! Bien que nous ne grillions pas sur des braises de bois, ce menu classique d'inspiration argentine impressionnera n'importe quel gaucho.

  • Empanadas Argentinas (remplis de viande et d'oignons avec du fromage)
  • Steak grillé ou poêlé avec Hipcooks Chimichurri
  • Paquets de courgettes farcis à la ricotta citron-menthe
  • Mousse de dulce de leche
  • Compétences de base au couteau enseignées
  • Classe de mangeurs de viande ! Végétariens bienvenus avec préavis
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Laissez Hipcooks vous transporter à Séville pendant que nous préparons toutes sortes de superbes amuse-gueules espagnols, pleins de couleurs, de textures et de saveurs.

Nous allons vous montrer comment organiser la parfaite soirée Tapas à la maison pour tous vos amis. Nous partagerons toutes les astuces de préparation afin que vous puissiez avoir le temps d'être l'hôte parfait.

C'est notre cours privé le plus populaire puisque Tapas offre un petit quelque chose pour tout le monde.

  • Olives marinées
  • Noix confites épicées
  • Purée de garbanzos avec toasts de pita
  • Manchego con Membrillo (fromage espagnol avec pâte de coing)
  • Tortilla espagnole
  • Gambas Bravas (crevettes au safran et à l'ail)
  • Empanadillas argentines
  • Flan aux motifs caramel
  • Pas de couteau
  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

¡Viva España! C'est la suite de notre cours de tapas très populaire. (Vous n'avez pas besoin de suivre nos cours dans un ordre particulier.)

Les tapas sont de petites bouchées qui offrent un petit quelque chose pour tout le monde, parfait si vous organisez une grande fête. Chaque Tapa que nous enseignons fait également un merveilleux premier cours, ou un petit bocadito à déguster avec un cocktail.

  • Endives aux oignons rouges et olives
  • Garbanzos épicés et croustillants
  • Patatas bravas à l'aïoli à l'orange et au safran
  • Ceviche de crevettes à la mangue sur mini tostadas
  • Empanadas de jamón y queso
  • Poivrons piquillos farcis au quinoa et au fromage Manchego
  • Boulettes de boeuf et d'agneau avec sauce tomate et anchois
  • Glace au chèvre et sirop de vin rouge
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande ! Pescatariens bienvenus avec préavis
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Ce cours s'inspire d'une journée à Paris, à flâner le long de la Seine et à plonger dans un bistrot chaleureux pour un repas copieux et typiquement français. Ce menu est aussi simple qu'une brise murmure Louise. Impressionnez vos amis avec un voyage en France organisé dans votre propre cuisine !

  • Moules (moules) au vin, persil et ail
  • Coq au vin en vert : un merveilleux et copieux ragoût de poulet à l'estragon, raisins & bok choy
  • Salade de tomates, haricots blancs, haricots verts et basilic
  • Pot de crème au chocolat, mais oui !
  • Compétences de base au couteau enseignées
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Pas sans produits laitiers

Rejoignez-nous pour un menu français avec de fabuleux twists Hipcooks. Entrez en contact avec votre Julia Child intérieure et apprenez bœuf bourguignon, un classique qui deviendra un incontournable dans votre cuisine. Il se cuit tout seul dans une mijoteuse, une cuisinière ou un four.

Nous accompagnons ce plat principal par excellence avec des huîtres et du champagne, naturellement !, incluant une leçon d'écaillage d'huîtres. La tarte Tatin est un dessert incontournable : vos convives n'ont pas besoin de savoir à quel point c'est facile !

  • Huîtres tièdes sauce poireaux avec un cocktail au champagne
  • Salade verte amère au lardon avec une vinaigrette césar rapide
  • Boeuf bourguignon façon Hipcooks avec pommes de terre nouvelles
  • Tarte Tatin à la crème fraîche glacée
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Plongez-vous dans Espagne avec cette classe fabuleuse et élégante.

Commencez par une bruschetta de calamars poêlés - tendre, délicieuse et savoureuse, parfaite pour tous ceux qui sont intimidés de cuisiner des calamars ou qui n'ont pas encore découvert qu'ils l'aiment. La paella est présentée comme plat principal - vous en apprendrez 2 sortes.

Le dessert est authentique et rafraîchissant. Olé !

  • Bruschetta de calamars poêlés à la roquette
  • Paella Valenciana (une Paella de fruits de mer typique)
  • Paella au poulet et chorizo
  • Natilles
  • Oranges imbibées de vin rouge
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande ! Les pescatariens sont les bienvenus avec préavis
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Ce menu, un mélange exotique de sucré et de salé, est typique de ce que vous trouverez dans une médina marocaine - c'est un souk labyrinthe un régal pour les sens.

Venez à ce cours pour découvrir le nouveau. Nous vous promettons que vous ferez à nouveau ces plats (surtout le tajine) pour épater vos amis.

  • B'stilla (pâte feuilletée farcie au bœuf et à l'agneau, épicée à la cannelle, aux raisins secs et aux pignons de pin)
  • Salade de Persil
  • Tajine de poulet aux oignons fondants, safran, citron confit & olives sur couscous
  • Gâteau aux épices (gingembre, orange, cardamome et cannelle) coloré à la betterave et sucré au miel
  • Abricots pochés farcis au mascarpone & pistache
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Samba avec nous pendant que nous vous transportons au Brésil !

Découvrez les délices de l'authentique Bahia. Découvrez les ingrédients, la culture et les traditions à travers ces aliments infâmes et très populaires. Servi avec des caipirinhas, bien sûr.

Ensuite, enfilez du Carlos Jobim et créez un Brésilien Carnaval dans votre cuisine, à tout moment de l'année !

  • Pao de queijo - Feuilletés au fromage brésilien sans gluten
  • Caldo de feijão - Soupe aux haricots noirs avec linguiza et salsa fraîche
  • Salada Brasileira - Chou vert au coeur de palmier, mangue et noix de cajou
  • Moqueca de peixe com pirão - Ragoût de poisson de Bahia au lait de coco
  • Mousse de maracujá - Mousse aux fruits de la passion
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande ! Pescatariens bienvenus avec préavis
  • Sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Descendez, vous tous ! Nous allons réparer et servir les favoris Hipcooksified avec Southern Hospitality. Laissez les bonjour temps rouler!

  • Étouffée de crevettes au pain de maïs sucré de Nainain
  • Poulet & Andouille saucisse gombo (oui, vous avez raison!)
  • Navets épicés et chou vert cru
  • Bananes Foster avec glace maison aux pacanes au beurre
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Cette classe est l'une des préférées des Hipcooks et elle est très amusante ! La nourriture est scandaleuse, les saveurs pleines et le travail abondant - heureusement que nous avons de l'ouzo pour nous nourrir !

  • Expérience Halloumi sautée
  • Spanikópita
  • Dolma délicieux
  • Baba Ganoush
  • Carré d'agneau au Tzatziki
  • Meilleure salade de légumes grillés
  • Salade de raisin, halloumi et estragon
  • Baklava aux épices Hipcooks
  • Compétences de base au couteau enseignées
  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

C'est notre cours des Caraïbes - pensez à la cuisine des îles : haricots noirs, plantains, poulet jerk, boissons au rhum. Ouais, mahn!

Cette classe est un favori des fans parmi les enseignants et les étudiants Hipcooks. La nourriture est originale, pleine de saveurs et amusante à préparer. Nous aimons offrir ce cours au cœur de l'hiver lorsque nous avons besoin d'être transportés dans un endroit tropical, mais toutes les saisons conviennent à ce menu.

  • Callaloo (ragoût antillais traditionnel) avec porc, crabe, noix de coco, légumes verts et scotch bonnet
  • Salade de crevettes, mangue et papaye avec vinaigrette à la vanille et aux agrumes
  • Jerk poisson
  • Meilleure salade de haricots noirs
  • Bananes flambées à la glace rhum raisin
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Sans blé
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Ouvrez un Singha et mettons-nous au travail !

Ce menu entreprenant vous offre un cours qui est une immersion totale en thaï. Renseignez-vous sur les ingrédients, l'attitude et l'approche de la cuisine thaïlandaise, et bien sûr, mangez! Dégustez des currys thaïlandais avec des pâtes que vous avez entièrement préparées en classe.

Avis aux végétariens ! Ce cours ne vous convient PAS — il y a de la sauce de poisson dans (littéralement) tout. Si la sauce de poisson vous convient, dites-nous à l'inscription que vous êtes pescatarien et nous vous verrons en classe !

  • Rouleaux de salade au shiso et à la menthe
  • Riz gluant à la noix de coco, crevettes et coriandre
  • Satay de poulet avec sauce aux arachides et gingembre
  • Salade de papaye
  • Pad thaï au tofu, œuf et cacahuètes
  • Curry vert aux aubergines et shitaké
  • Curry rouge au poulet et noix de cajou
  • Riz interdit à la crème de coco
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande ! Pescatariens bienvenus avec préavis
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Sans produits laitiers

Voici la classe de suivi de notre très populaire thaï un sur (et non, vous n'avez pas besoin de suivre nos cours dans un ordre particulier).

Nous frappons un autre coup de circuit offrant 2 soupes thaïlandaises et plus de curry frais. Cette classe comprend non pas 1 mais 2 cocktails thaïlandais - d'où le nom thaï deux sur!

  • Bataille des soupes ! Tom Yum contre Tom Kha Gai
  • Porc haché Chiang Mai au basilic thaï
  • Salade de nouilles en verre épicée au porc
  • Curry de poulet massaman
  • Riz gluant à la noix de coco et à la mangue
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Sans blé
  • Sans produits laitiers

Nos cours de thaï s'avèrent être des succès vedettes ! Voici le 3ème de la série. (Vous n'avez pas besoin de suivre nos cours dans un ordre particulier.)

  • Boulettes de crevettes au nam prik
  • Larb Moo - Porc haché thaï dans des coupes de laitue croustillante
  • Pad Si Ew - sauté de nouilles larges avec brocoli chinois
  • Curry de bœuf panang avec riz
  • Mousse au thé glacé thaï
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Le titre dit tout, non ?

Ce charmant cours de brunchy est entièrement chinois, mais avec des rebondissements amusants de Hipcooks. Nous espérons que vous serez inspiré pour inviter tous vos amis pour un merveilleux Dim Sum chez vous !

  • Potstickers aux crevettes et à la coriandre
  • Boulettes de chou farcies au poulet, gingembre et châtaignes d'eau.
  • Crêpes croustillantes aux échalotes
  • Haricots verts sautés au wok aux noix de cajou
  • Porc lotus-fleurs
  • Pétoncle poêlé Lo Mein
  • Wontons farcis aux noix et aux dattes parfumés à l'orange
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Pas sans blé
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Karma non-stop de toute l'Inde. La nourriture est à tomber ! Ensuite, vous vous réincarnez et vous mourez à nouveau pour cela – c'est tellement délicieux.

Renseignez-vous sur les épices et les currys, puis appliquez ces connaissances aux nombreux éléments du menu. Cette classe est beaucoup de travail, mais un délice.

  • Samosas avec une sauce au tamarin
  • Saag Paneer
  • Curry de poisson épicé et impertinent
  • Poulet Tikka Masala
  • Riz basmati
  • Sorbet mangue, gingembre et citron vert
  • Pas de couteau
  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Pas sans produits laitiers

Annonce de la célèbre incarnation de notre classe indienne ! Ce cours est parfait pour les végétariens qui aiment la cuisine indienne et les non-végétariens qui aiment la cuisine indienne (le menu est tellement fabuleux que vous ne remarquez pas qu'il est végétarien !)

  • Lassi à la mangue
  • Papadums avec un trio de sauces : chutney de mangue, raïta & sauce verte amp
  • Curry de chou-fleur à la noix de coco avec sauce masala verte vibrante
  • Pommes de terre de Bombay
  • Chapati maison
  • Glace à la noix de coco et flocons de noix de coco grillés
  • Chaï maison
  • Pas de couteau
  • Végétarien
  • Pas sans blé
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Sortez les baguettes et déroulez les sushis !

Apprenez à faire du riz à sushi, comment sélectionner et préparer le poisson, et toutes les astuces pour faire de magnifiques rouleaux de sushi et bien d'autres friandises insolites !

  • Nous aurons des tas de fruits de mer différents, y compris du thon, du saumon, des pétoncles et des œufs (pour n'en nommer que quelques-uns) avec lesquels jouer, vous pouvez donc faire de nombreux types de rouleaux de maki
  • Légumes coupés colorés à ajouter à vos rouleaux
  • Mochi
  • Compétences de base au couteau enseignées
  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Vous cherchez quelque chose de nouveau et d'excitant ?

Il s'agit d'une classe délicieuse et exotique (pensez à Shéhérazade des 1001 mille et une nuits) avec de magnifiques plats parfumés aux saveurs aigre-douces qui ravissent le palais, comme le safran, la pistache et la grenade. C'est un cours parfait pour apprendre à organiser un dîner mémorable.

  • Boulettes de viande aux herbes avec maast-o khiar, lavash grillé et salade verte
  • Khoresht-e-fesenjan : Poulet succulent mijoté à la grenade et aux noix
  • Shirin Polow : riz au poulet et au safran, orné d'amandes, de pistache, de zeste d'orange et d'épine-vinette
  • Tah dig (riz croustillant)
  • Crème brûlée eau de rose et cardamome
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Pas sans produits laitiers

Voici notre cours de mexicain entièrement authentique, avec des rebondissements Hipcooks ! Une taupe aux nombreux ingrédients est la vedette du spectacle, mais vous aurez du mal à choisir un favori dans l'ensemble du menu.

  • Soupe albondigas
  • Chilis rellenos non traditionnels avec salsa de tomates rôties
  • Ensalada de nopales (salade de cactus avec tomatillo et fromage cotija)
  • Taupe à 23 ingrédients
  • Poulet en croûte de noix de coco avec riz et taupe
  • Pot de crème au chocolat chaud mexicain
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Sans blé
  • Pas sans produits laitiers

À venir! Ce cours sera disponible dans un futur proche, restez connectés !

Pouvez-vous en avoir trop Italiano dans votre répertoire ? Fuggetaboutit !

Ce menu aventureux est destiné à ceux qui veulent se dépasser pour vivre quelque chose de nouveau. Avez-vous déjà fait du risotto noir (noirci avec de l'encre de calmar) et farci cela dans du calmar ? Nous parions que vous voulez essayer !

  • Salade de pastèque avec feta, coriandre et olives amp
  • Calmars farcis entiers à la sauce tomate au poivron rouge
  • Risotto à l'encre de seiche
  • Gâteau de polenta au chocolat et expresso
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • pescatarien
  • Sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Bienvenue, Hipcooks, dans le plus délicieux des cours d'italien d'hiver. . . un repas que vous ne pouvez pas refuser !

La star du spectacle est Osso bucco avec Risotto milanais. C'est parfait pour une fête spéciale ou un dîner du dimanche. On le termine avec une belle salade hivernale et un dessert léger, aéré mais bien arrosé !

Les photos de classe montrent l'osso bucco accompagné de polenta. Nous avons récemment changé cela en un accord plus classique avec un risotto milanais

  • Salade de fenouil, endives et orange
  • Risotto milanais
  • Osso Bucco avec gremolata
  • Tiramisu déconstruit
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Venez avec nous au Vietnam et découvrez un beau menu sain, parfait pour toutes les saisons. On se verra bien dans ce cours de saut.

  • Banh xeo de crevettes (crêpe vietnamienne) avec salade d'herbes
  • Bun bo xao de bœuf poêlé à la citronnelle (salade de nouilles) avec nuoc cham
  • Pho au poulet copieux
  • Mousse vietnamienne au café glacé
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Sans blé
  • Pas sans produits laitiers

À venir! Ce cours sera disponible dans un futur proche, restez connectés !

L'automne est là, comme si nous avions besoin d'une excuse pour les saucisses et la bière ! Rejoignez-nous pour une dégustation de bières artisanales de brasseries locales et de saucisses artisanales pendant que Hipcooks prépare les accompagnements.

Notre entrée est la collation parfaite lorsque les gars viennent regarder le match.

Mais, nein, nous ne nous arrêtons pas là - préparons également un délicieux menu allemand typique accompagné d'un bon vin.

  • Saucisse allemande et bière artisanale d'artisans locaux, ainsi que Rotkraut aigre-doux Hipcooks (chou rouge braisé) avec graines de carvi
  • Salade de feuilles de beurre avec une vinaigrette crémeuse à la ciboulette et au citron
  • Poulet Paprika avec Spaetzle maison
  • Apfelstrudel
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Cette classe est la quintessence des Hipcooks! Il s'agit de ravir les affamés d'un simple geste de la main. Apprenez ce menu pour nourrir une foule, ou laissez-le devenir le dîner préféré du dimanche soir pour toute la famille.

Nous avons soigneusement élaboré ce menu qui fonctionne à merveille comme un copieux repas de 3 plats, mais nous soupçonnons que vous préparerez également chacun de ces éléments individuellement - ils sont tous faciles à préparer, nourrissent beaucoup de gens à partir d'un "one-pot", & wow avec présentation, unicité, & saveur.

Nous vous apprendrons les bases de la coupe, du braisage, tous les secrets pour faire un gâteau de fête sensationnel et comment créer un glaçage au chocolat coulé brillant et fabuleux. C'est un gagnant infaillible !

Remarque pour les non-mangeurs de porc : vous pouvez assister à ce cours si vous êtes prêt à avoir l'option végétarienne (veuillez nous en informer à l'avance).

  • Salade tiède de pommes de terre nouvelles tricolores, haricots verts & pesto haché rustique
  • Poulet espagnol braisé avec tomates, poivrons, chorizo ​​et sherry sur polenta crémeuse
  • Gâteau alimentaire du diable épicé avec glaçage miroir au chocolat noir versé
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Si vous prévoyez un dîner intime pour 4 ou 6 personnes, ce cours est fait pour vous ! Parfait si des beaux-parents difficiles à impressionner/votre patron, ou quelqu'un de spécial arrive. Impressionnez-les avec un magnifique repas que vous préparez sans effort d'un élégant geste de la main.

  • Salade de roquette avec betteraves rôties, noix de cajou caramélisées et vinaigrette épicée au gingembre et au chili
  • Steak poêlé avec une réduction de vin rouge
  • Purée de pomme de terre et céleri-rave
  • Gâteau sans gluten à l'orange et aux amandes avec copeaux de chocolat
  • Compétences de base au couteau enseignées
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Faites de la magie, en commençant par des œufs et de la farine et en terminant par des fettuccine, des raviolis, des caramelles, des tortellini et une lasagne roulée à la main.

Les pâtes faites maison sont délicieuses fondantes dans la bouche. Apprenez à faire la pâte, différentes sortes de pâtes et de merveilleuses sauces et accompagnements.

Cette classe n'est pas pour les faibles de cœur en glucides. La classe d'abord, la sieste plus tard !

Ce cours ne convient pas aux personnes allergiques aux pignons de pin.

  • Ravioles de courge butternut rôties au beurre noisette de sauge
  • Fettuccine à l'aneth avec sauce à la crème de saumon et vodka
  • Caramelle à la menthe, ricotta et citron
  • Rotolo de champignons portobello et épinards (lasagnes roulées) dans une sauce aux poivrons rouges et tomates
  • Pas de couteau
  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Apprenez tout ce que vous devez savoir pour organiser sans effort un fabuleux cocktail !

Les canapés créatifs et amusants sont enseignés par les chefs Hipcooks, et la mixologie est enseignée par les barmans Hipcooks.

Assurez-vous que vous & vos invités ont plus de 21 ans, avec des pièces d'identité appropriées à portée de main.

  • Croustade fourrée au caviar, crème fraîche et ciboulette
  • Noix confites épicées et salées
  • Trempette chaude au crabe
  • Galettes de pommes de terre croustillantes au chèvre et au thym
  • Endives au gorgonzola & poire rôtie
  • Dattes farcies au chèvre chaud enrobées de prosciutto
  • Tartelettes aux poireaux et chèvre
  • Concombre avec tataki de thon & œufs de wasabi
  • Écorce de chocolat noir
  • Pas de couteau
  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Ne stressez jamais et organisez le cocktail parfait pour les vacances d'hiver par temps frais.

Nous vous enseignons des boissons amusantes et excitantes, parfaites pour la saison, avec des amuse-gueules festifs assortis.

Assurez-vous que vous & vos invités ont plus de 21 ans, avec des pièces d'identité appropriées à portée de main.

  • Noix glacées au porto
  • Petites pommes farcies au gorgonzola
  • Poires croustillantes enrobées de prosciutto avec sauge et manchego
  • Tartelettes aux champignons et au chèvre
  • Coupes de croustade au saumon fumé, câpres et oignon rouge
  • Boeuf poêlé sur chips de parmesan, cresson & raifort
  • Biscuits étoiles de vacances
  • Pas de couteau
  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Ce cours est une célébration des jours de farniente et de la belle générosité de l'été ! Nous nous concentrons sur les infusions, en infusant tout, de l'aïoli à la tequila.

Assurez-vous que vous et vos invités avez plus de 21 ans, avec des pièces d'identité appropriées à portée de main.

  • Barquettes d'endives farcies au fenouil, orange et salade d'olives
  • Wontons au fromage de chèvre et à l'avocat avec aïoli infusé à la coriandre
  • Bruschetta aux figues avec prosciutto, mascarpone et réduction de balsamique
  • Coupes de concombre avec gaspacho
  • Tarte feuilletée aux tomates anciennes et à l'huile de basilic
  • Champignons farcis au basilic et aux pignons de pin
  • Sablés Gorgonzola & aux noix
  • Chocolat infusé
  • Pas de couteau
  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Tout comme toi, non ? Voici un menu avec des aliments sains pour manger tous les jours. La nourriture est si délicieuse et fraîche que personne ne remarquera que vous êtes soucieux de votre santé!

Comme tous les cours de la série amusante et populaire Clean Eating, ce cours est pescatarien, sans gluten et sans produits laitiers. Nous utilisons également peu ou pas de sucre.

  • Soupe de poivrons rôtis Yin-yang avec une touche de pesto (servie avec du pain pour ceux qui choisissent)
  • Thon Ahi poêlé en croûte de graines de sésame
  • Salsa mangue-gingembre
  • Sorbet fraise/basilic
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Pescatarien, végétariens bienvenus avec préavis
  • Sans blé
  • Sans produits laitiers

Voici des plats qui regorgent de saveur, de croquant et de santé. Ce menu est aussi simple que délicieux et un gagnant infaillible à n'importe quel dîner. Peur des coquilles Saint-Jacques ? Venez en classe et laissez-vous surprendre !

Comme tous les cours de la série amusante et populaire Clean Eating, ce cours est pescatarien, sans gluten et sans produits laitiers. Nous utilisons également peu ou pas de sucre.

  • Salade de fenouil, endive, orange et citron
  • Pétoncles sur brochettes de romarin avec sauce au citron, ail et romarin
  • Riz au citron avec fenouil rôti, feuilles de fenouil et confettis de poivrons
  • Gâteau léger comme l'air aux noix et crème de coco à la framboise
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • pescatarien
  • Sans blé
  • Sans produits laitiers

Vous ne pouvez pas vous passer de ces délicieuses choses saines et colorées ? C'est l'un des menus les plus fantastiques que nous ayons jamais eu!

Comme tous les cours de la série amusante et populaire Clean Eating, ce cours est pescatarien, sans gluten et sans produits laitiers. Nous utilisons également peu ou pas de sucre.

  • Rouleaux de printemps végétariens colorés avec trempette à la noix de coco, au gingembre et aux noix de cajou
  • Saumon sauvage farci aux pleurotes, enveloppé dans du papier de riz
  • Salade tiède d'artichauts rôtis, pommes de terre nouvelles & pignons de pin
  • Soufflé Très Baies
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • pescatarien
  • Sans blé
  • Sans produits laitiers

À venir! Ce cours sera disponible dans un futur proche, restez connectés !

Nous reviendrons! Voici des recettes plus saines pour mettre un printemps zingy dans votre démarche.

Comme tous les cours de la série amusante et populaire Healthy, Fresh & Zingy, ce cours est pescatarien, sans gluten et sans produits laitiers. Nous utilisons également peu ou pas de sucre.

  • Salade de radis émincés épicés et crevettes avec nouilles de riz et coriandre
  • Morue poêlée aux légumes locaux
  • Fruits glacés avec glace noix de coco macadamia
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Pescatarien, végétariens bienvenus avec préavis
  • Sans blé
  • Sans produits laitiers

Un cours parfait pour un rendez-vous galant (ou venez seul pour apprendre les ficelles). Le risotto est un repas à une casserole que deux peuvent préparer dans la cuisine - et rien n'est plus sexy, disons-nous, que de cuisiner avec votre bien-aimé.

Remuez la casserole pendant que vous sirotez du vin et grignotez de la bruschetta. (Les secrets sont tous dans la préparation que vous apprendrez en classe, comme comment utiliser un couteau de chef comme un pro, comment préparer un dessert classique, et plus encore).

Bien que nous indiquions cette classe comme végétarienne, nous utiliserons du bouillon de poulet dans les risottos à moins que nous n'ayons entendu de votre part (dans la section commentaires lors de l'inscription) que vous demandez plutôt un bouillon de légumes. Nous nous ferons un plaisir de vous accueillir !

  • Trio de bruschettas
  • Salade poivrée et rafraîchissante
  • Risotto de courge musquée à l'ail rôti et à la sauge croustillante
  • Risotto aux petits pois et citron zingué à la menthe fraîche
  • Risotto aux champignons sauvages au citron et copeaux de parmesan
  • Panna cotta au babeurre et compotée d'amaretto aux cerises
  • Compétences de base au couteau enseignées
  • Végétarien
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Pas sans produits laitiers

Toi Cassanova, toi. Continuez à vous surpasser. Du plaisir pour vous, du plaisir pour eux !

  • Salade de roquette aux dattes farcies au chèvre chaud enrobées de prosciutto
  • Caldeirada (alias le plat le plus sexy de tous les temps) : ragoût de fruits de mer portugais avec poisson, pétoncles, moules, palourdes et safran
  • "Oh oui, je suis le héros" Soufflé au chocolat à la crème de framboise
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Pescatarien, végétariens bienvenus avec préavis
  • Sans blé
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Apprenez un nouveau répertoire pour garder l'amour qui coule. Ce menu vous garantira un succès continu!

  • Chaussons pâtissiers au ragoût de champignons sauvages
  • Steaks poêlés avec gâteaux de polenta crémeux
  • Sauté de légumes brillant et sauce ancho chili
  • Savoureuse tarte au chèvre et coulis de fruits rouges
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Ouaip ! Votre maison est en désordre, vous êtes une épave et quelqu'un vient dîner ? Ce cours vous montre comment préparer un repas bien pensé tout en frottant les toilettes et en fixant vos cheveux.

OK, sérieusement : c'est notre "classe garde-manger". Nous enseignons ce que vous devez garder dans vos placards pour être un Hipcook créatif, toujours prêt à faire quelque chose d'incroyable à partir de (apparemment) rien.

Conseils d'achat et de stockage fournis.

  • Petits pois 2 façons : Crostini aux petits pois à la menthe et soupe aux pois citronnée
  • Cabillaud à la pistache, raisins secs et pesto de persil, couscous et sauce légère au curry
  • Poires pochées au vin rouge
  • Écorce de chocolat infusée
  • Compétences de base au couteau enseignées
  • pescatarien
  • Pas sans blé
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

On nous demande souvent si nous avons un cours pour débutants. De plus, comme la plupart de nos cours sont sur le thème des dîners, nous recevons des demandes de cuisine rapide pour les célibataires, les petites familles et les personnes en déplacement. Ce cours est parfait pour vous tous !

Ici, nous préparons plusieurs plats principaux - tous sains, bon marché et rapides. Ils se traduisent bien pour les personnes qui veulent des repas simples qui ravissent. C'est un excellent cours d'introduction, puisque nous passons en revue les soupes, les pâtes et les pâtisseries pour le dessert. Attendez-vous à de bons moments, à de grandes compétences au couteau et à beaucoup de cuisine dans ce cours au rythme rapide !

  • Soupe succulente aux carottes et au gingembre
  • Pâtes préférées de Hipcooks, avec persil, piments, citron et parmesan
  • Poisson de saison poêlé aux lentilles noires et salsa verde
  • Galette aux poires de forme libre avec glaçage au thym frais et au vin blanc
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Pescatarien, végétariens bienvenus avec préavis
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Intimidé par le poêle d'été préféré de tous ? Ce n'est pas nécessaire! Démystifions les techniques de grillades pour que vous n'ayez plus jamais à manger de poulet sec !

Nous allons cuisiner un délicieux repas aussi délicieux et savoureux que l'été lui-même. C'est un clin d'œil !

  • Gaspacho Andaluz avec croûtons à l'ail
  • Longe de porc grillée avec sauce à la grenade
  • Poulet grillé à sec
  • Taboulé Hipcooks à la menthe, canneberges, noisettes et fenouil
  • Pêches grillées à l'amaretto et au mascarpone
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Classe de mangeurs de viande ! Végétariens bienvenus avec préavis
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Classe 1 de notre série « Only in Oregon » : apporter ce qui est frais et local de l'eau, des pâturages, du jardin, de la forêt et du vignoble !

Apprenez à sélectionner le plus beau saumon et à peler et fileter le poisson entier. (Nous faisons appel à Lyf, poissonnier local et propriétaire de Flying Fish, pour enseigner cette section.) Ensuite, nous créerons un beau repas en utilisant toutes les parties du poisson, entouré de délicieux ingrédients locaux.

  • Chaudrée de saumon avec crostini aux petits pois à la menthe
  • Saumon sauvage local "en papillote"
  • Purée de céleri-rave
  • Betteraves du marché fermier marinées rapidement
  • Gâteau aux noisettes sans farine avec crème de marionberry
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • pescatarien
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Pas sans produits laitiers

À venir! Ce cours sera disponible dans un futur proche, restez connectés !

Classe 2 de notre série « Only in Oregon » : apporter ce qui est frais et local de l'eau, des pâturages, du jardin, de la forêt et du vignoble !

Apprenez à cueillir, entretenir, sécher et cuisiner avec des champignons locaux. (Nous faisons venir un fourrager à déterminer pour co-enseigner.) Nous allons créer un beau repas célébrant les champignons, entouré d'ingrédients locaux. Lange Winery, des charmantes collines de Dundee, partagera son pinot noir, son chardonnay et son pinot gris primés.

  • Pot de crème à l'ail rôti aux girolles
  • Salade de verdures amères avec une vinaigrette crémeuse aux anchois et noisettes aux herbes
  • Raviolis maison farcis aux cèpes, beurre noisette et feuilles de sauge croustillantes
  • Poires pochées au vin blanc au thym
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Végétarien
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Venez dans ce charmant cours de marché fermier où tout ce que nous cuisinons sera frais et vert, ensoleillé et lumineux. Aussi, nous nous concentrerons sur les herbes : quoi utiliser, quoi planter, comment conserver — ainsi vous serez « au vert » toute l'année !

(Le menu peut varier légèrement selon le Farmer's Market Bounty)

  • Tireurs de soupe aux pois "chaud et froid" à la menthe
  • Salade d'herbes printanières et d'ampradicchio avec vinaigrette aux fraises et au basilic
  • Roulade de poulet, asperges et prosciutto dans une sauce au beurre infusée aux herbes avec champignons
  • Shortcakes à la fraise et/ou à la rhubarbe
  • Compétences de base au couteau enseignées
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Apprenez à cuisiner un brunch spectaculaire. Inutile de vous lever tôt lorsque vous maîtrisez parfaitement ce menu ! Vos amis, votre petit ami et même votre mère seront impressionnés lorsque vous remplirez la table de ces options de brunch.

N'importe lequel de ces éléments de menu se traduit bien pour servir seul, soit comme petit-déjeuner, soit comme plat d'accompagnement que vous pouvez apporter à une fête.

  • Croustade au saumon fumé, câpres et oignon rouge
  • Muffins betteraves, chèvre & romarin
  • Frittata aux asperges et jambon
  • Salade verte amère avec une vinaigrette crémeuse aux anchois et noisettes aux herbes
  • Tartelette au citron et coulis de framboises
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande ! Pescatariens bienvenus avec préavis
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Vous n'aimez pas juste le brunch ? Ce menu élégant ne vous fera pas transpirer en cuisine, mais vos amis seront tellement impressionnés.

  • Démarreur à déterminer
  • Oeufs parfaitement pochés dans des coupes de jambon avec champignons et sauce hollandaise
  • Galettes de pommes de terre au saumon fumé et crème fraîche au citron
  • Gâteau sans farine aux noisettes, citron et ricotta
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande ! Pescatariens bienvenus avec préavis
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Pas sans produits laitiers

Ce cours est parfait pour les personnes en quête de santé et les végétariens à la recherche de repas riches en protéines et satisfaisants. Vous quitterez ce cours inspiré par de nouvelles idées, pleinement rassasié, mais avec un ressort dans votre démarche !

Croquez Croquez ! Plus vite que vous ne pouvez dire "lapin lapin", nous préparerons des salades éblouissantes en plat principal. Ce cours est un régal pour les yeux et un régal pour les papilles.

  • Salade de carottes et betteraves Yin-yang
  • Salade de pois chiches chaude et copieuse
  • Salade de quinoa de courgettes à la menthe et aux pignons de pin
  • Couscous parfumé au safran avec légumes rôtis et romesco
  • Salade de céleri aux dattes et parmesan
  • La Panzanella (salade italienne avec tomate, poivron, concombre, pain et herbes aromatiques)
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Végétarien
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Il fait trop chaud pour manger chaud ! Allumez les bougies sur le pont, jetez des fleurs sauvages dans un pot de confiture et ravissez vos proches avec ce magnifique menu d'été.

  • Ajo Blanco (pain glacé andalou, soupe à l'ail et aux amandes)
  • Escabèche de poulet
  • Glace au gingembre garnie de compote de cerises et de biscuits amaretti maison
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Si vous avez des billets pour un concert en plein air, c'est une soirée cinéma dans votre parc local ou une journée venteuse au bord de la mer - vous voudrez le préparer à la Hipcooks Style avec des aliments emballés, délicieux et sans effort. Ce cours de cuisine porte sur les menus et les façons d'élaborer des stratégies, de cuisiner/préparer à l'avance et de tout ranger ! Mais n'ayez crainte, personne ne repartira affamé : on mange tout ça en classe, avec un délicieux cocktail et du vin à siroter.

Ce cours nous donne également l'occasion d'enseigner les « cornichons et confitures » très demandés en été.

  • Cornichon aux crevettes dans un pot de confiture
  • Salade de carottes mauresque
  • Poivrons cerises marinés farcis au fromage de chèvre et à la menthe
  • Tapenade fraîche
  • Pan bagnat
  • Salade de concombre à l'aneth et au citron
  • Gâteau au yaourt à l'huile d'olive avec confiture fraîche, baies et crème fraîche
  • Compétences de base au couteau enseignées
  • Classe de mangeurs de viande ! Pescatariens bienvenus avec préavis
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Célébrez la générosité de la saison !

L'air est frais et le marché fermier propose des produits d'hiver : pommes, citrouilles et poires, choux de Bruxelles.

Ce menu de saison propose le meilleur des saveurs hivernales dans un beau repas de 3 plats.

  • Soupe épicée à la citrouille et aux haricots noirs
  • Filet de porc en croûte d'ail, romarin, fenouil et jus de poêle aux herbes
  • Becs de Bruxelles aux lardons et balsamique
  • Cordonnier pomme & poire parfumé au gingembre confit
  • Compétences de base au couteau enseignées
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Sans blé
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Chaque saison, nous attendons avec impatience ne serait-ce qu'un soupçon de temps frais pour publier cette fabuleuse classe. Apprenez à préparer des soupes saines, magnifiques et tellement satisfaisantes pour l'âme !

Il s'agit d'un cours intensif de compétences au couteau, vous apprendrez beaucoup de choses sur la coupe comme un pro. A la fin du cours, on vote pour la soupe gagnante !

  • Soupe aux carottes et gingembre
  • Soupe de courge butternut rôtie au beurre de sauge
  • Soupe de cresson avec un soupçon de citron & crème fraîche
  • Soupe aux lentilles marocaine copieuse
  • Soupe de champignons au thym & cognac
  • Soupe de pommes de terre et poireaux
  • Chaudrée de maïs aux tomates séchées et à l'estragon
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Végétarien
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Voici notre suivi non végétarien du groupe de discussion sur les soupes chaudes, car par temps froid, il est agréable d'avoir une soupe nourrissante et riche en protéines qui est un repas en soi.

C'est un excellent cours pour perfectionner ces compétences en matière de couteaux. Nous passons du temps sur une leçon complète de couteaux et vous vous entraînez.

  • Soupe péruvienne de quinoa, coriandre et avocat
  • Soupe aux tomates rôties et au safran
  • Soupe à la saucisse, au chou frisé et aux haricots blancs
  • Avgolemono (une soupe grecque au citron et au poulet)
  • Soupe de choucroute aux lardons
  • Soupe de pois cassés fumé au jambon
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Sans blé
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis
  • Soupe de fenouil et courge d'hiver avec crème fraîche et graines de citrouille confites
  • Poisson de saison au citron Meyer & salsa aux olives vertes
  • Salade de chou frisé, endives et agrumes aux noisettes
  • Pommes rôties au brandy de pomme et glace à la cannelle
  • Pas de couteau
  • pescatarien
  • Sans blé
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Voici de nouvelles idées de menus imaginatifs pour être "gratuits" et rassasié.

Nous explorerons comment ajouter du crémeux aux aliments sans utiliser de produits laitiers et comment réaliser des repas riches en protéines et satisfaisants, végétariens et sans gluten. Les desserts sans sucre peuvent toujours être délicieusement sucrés et bien plus bas sur l'indice glycémique.

Vous serez une machine de combat maigre et méchante !

(Veuillez noter que les craquelins que nous préparons en classe, ainsi que la garniture à tarte, contenir des œufs.)

  • Soupe crémeuse au cresson
  • Craquelins maison au guacamole
  • Pâtes de courgettes au pesto citronné
  • Tarte aux poivrons rouges rôtis en croûte de polenta
  • Salade de pois chiches chaude et copieuse
  • Salade de quinoa de courgettes à la menthe et aux pignons de pin
  • Tarte à la mangue, gingembre et citron vert
  • Pas de couteau
  • Végétarien
  • Sans blé
  • Sans produits laitiers

Un atelier de fabrication de fromage Hipcooks

Venez apprendre à faire du fromage, du fromage, du glorieux fromage ! Nous espérons que vous vous régalerez en étirant de la mozzarella fraîche.
Nous appelons ce cours un atelier car il y a la science et la préparation (au début du cours) pour faire tous les fromages que vous apprécierez (plus tard en classe). Une carte de fromages ambitieuse ne peut pas être précipitée !

Veuillez arriver avec un ventre nourri et heureux. Nous fabriquerons tous les fromages et les dégusterons vers la fin du cours, dans diverses permutations.

  • Tomates rôties fourrées à la ricotta fraîche
  • Fromage de chèvre roulé aux olives/zeste de citron/herbes/sel noir. quelle que soit la classe décide!
  • Fromage Fort au pain français
  • Pizza Bianca avec mozzarella fraîche et roquette
  • Abricots pochés farcis au mascarpone, roulés à la pistache
  • Pas de couteau
  • Végétarien
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Plongeons dedans et découvrons les couteaux de cuisine. Apprenez quelles sont les qualités les plus importantes dans un bon couteau de cuisine, comment choisir le bon couteau pour le travail, affûter, entretenir - et bien sûr COUPER.

Ce cours vous permettra de trancher et de couper en dés comme un pro !

Pas de menu/de recettes pour ce cours - c'est une leçon de compétences au couteau seulement ! Il y a des collations à la fin du cours et du vin pour que vous puissiez célébrer vos nouvelles prouesses au couteau !

  • Vin et fromage servis après le cours pour un goûter après le coup de couteau
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!

Marre de manger de la nourriture dégoûtante, mauvaise pour vous et chère à la cafétéria ? Passez quelques heures un dimanche après-midi à apprendre à préparer des aliments sains et délicieux qui peuvent vous nourrir pendant une semaine !

Ce cours se termine par un festin (vous goûterez à toute la nourriture, au lieu de la ramener à la maison, ce que nous ne pouvons pas permettre). Vous repartirez armé des connaissances nécessaires pour planifier, préparer et stocker tout ce dont vous avez besoin pour une semaine de délices sains et vibrants.

  • L'ultime salade niçoise
  • Tartelette aux échalotes caramélisées et au chèvre
  • Salade de fenouil émincé au citron, olives et orange
  • Salade de haricots verts, pommes de terre, basilic, ail et pignons de pin
  • Penne aux aubergines, tomates, basilic et pignons de pin
  • Soupe aux carottes et à l'aneth
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Il s'agit d'un cours parfait pour la ménagère DYI et le donateur de cadeaux. Si vous vous souciez des produits de beauté entièrement naturels, ce cours est fait pour vous. Vous comprenez et vous vous sentez bien avec chaque ingrédient que vous mettez.

Fabriquez des savons, des gommages, des masques, des crèmes, tous à partir d'ingrédients naturels de votre cuisine. Partez avec votre visage illuminé et votre cœur plein d'inspiration pour faire ces friandises pour vous et vos bien-aimés.

Cette classe est livrée avec un sac de cadeaux à emporter de la taille d'un échantillon avec ce que vous avez fait.

  • Scrub-a-dub!
  • Masques
  • Du savon
  • Bombe de bain
  • Baume à lèvres
  • Toner
  • Lotion
  • Déodorant

Bonbons pour votre Sweet! (La dent, c'est.)

Cette classe d'atelier consiste à créer un merveilleux dessert. Veuillez venir avec un ventre heureux préparé pour une ruée vers le sucre de fin de classe. Nous mangerons nos créations à la fin du cours.

  • Moelleux au chocolat
  • tarte tatin
  • Tartelettes au citron
  • Croquembouche au caramel filé (gâteau de mariage italien)
  • Pas de couteau
  • Végétarien
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Obtenez votre jeu serré cette saison avec Hip-twists sur vos friandises préférées à la mi-temps. Nous avons le line-up des stars pour vos fêtes à la maison — ou emballez-les pour sortir avec style !

  • Chili épicé à la dinde
  • Mini Calzones
  • Ailes chaudes au four avec vinaigrette au fromage bleu maison
  • Trio de trempettes avec crudite : houmous de haricots noirs, salsa de tomates rôties, oignon caramélisé
  • Jalapenos farcis
  • Brownies au chocolat
  • A déguster : Bière
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Cuisine juive sans drame. Vous mourrez et irez au paradis ! (OK, un petit drame est amusant!) Un excellent menu de Pâque/vacances à la Hipcooks - incroyablement délicieux et sans Manischewitz!

Les gentils jaloux sont les bienvenus.

  • Pas-votre grand-mère Gefilte Fish : terrine de poisson tiède, cresson & salade de betteraves
  • Soupe aux boules de Matzoh aux herbes
  • Poitrine fondante dans la bouche
  • Poulet aux prunes Hipcooks
  • Galettes de pomme de terre croquantes
  • Gâteau sans farine à l'orange et aux amandes
  • Pas de couteau
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Essayez quelque chose de nouveau avec un élégant menu des Fêtes qui met une touche Hipcooks sur les classiques.

Nous vous apprendrons tout ce que vous devez savoir pour organiser un repas fabuleux. Si vous êtes invité, laissez-nous vous montrer comment apporter (et transporter) un accompagnement créatif et hors du commun.

  • Légumes racines rôtis à l'ail et au romarin avec cresson
  • Poule de Cornouailles avec couscous parfumé à l'abricot et au safran
  • Sauce aux canneberges fraîches au gingembre et à l'orange
  • Soufflé de potiron à la crème de cognac
  • Compétences de base au couteau enseignées
  • Classe de mangeurs de viande !
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Appel à tous les elfes à l'atelier Hipcooks ! Nous cuisinerons à notre guise et vous repartirez avec des biscuits et des friandises à gogo.

Il s'agit d'un cours d'atelier de 4 heures, et comme nous ne l'offrons qu'une fois par an, nous le rendons spécial. (Veuillez noter qu'il n'y a pas de nourriture à manger en classe, à part grignoter ce que nous préparons, vous voudrez donc arriver avec un ventre heureux.)

  • Truffes au chocolat et à la lavande
  • Coeurs de chocolat blanc à la menthe poivrée
  • Biscuits aux épices au gingembre des Fêtes
  • Biscuits de tremblement de terre au chocolat
  • Biscuits au sucre avec glaçage glacé
  • Fleurs de beurre de cacahuète
  • Linzers classiques à la framboise
  • Noix parfumée à la cardamome et à l'eau de rose
  • Pas de couteau
  • Végétarien
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Ceci est un espace réservé pour les groupes de cours privés qui n'ont pas encore décidé d'un menu. (Laissez-nous vous aider à trouver la classe parfaite pour votre groupe !)

"N'ayez crainte, le gâteau le plus simple du monde est ici!"

Cette charmante recette de gâteau remonte à loin - c'est un vieux mais un goodie! C'est un gâteau typique de France, où grand-mère utiliserait un petit pot de yaourt en verre comme base de toutes les mesures pour le gâteau : un pot de yaourt, un pot de sucre, 2 pots de farine, etc.

Fondamentalement, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette (sauf si vous confondez le sucre avec du sel) car ce gâteau ne nécessite aucune science exacte et aucun équipement spécial. Attendre, . quoi? Nous cuisinons, avec approximatif des mesures? Ouais! Vous devriez aussi – c'est merveilleusement libérateur.

DANS LA PARTIE 1, NOUS FABRIQUONS & BAKE! DANS LA PARTIE 2, NOUS SUPERPOSONS LE GÂTEAU ET DÉCORONS !

  • Ingrédients:
  • crème épaisse
  • confiture : la framboise ou les fraises sont parfaites
  • fraises fraiches
  • sucre en poudre
  • Végétarien
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Le magnifique gâteau à l'oignon allemand de ma mère. Laissez-les vous donner le globe oculaire poilu. « Gâteau à l'oignon ? Je ne mange pas ça !" Et puis délectez-vous du moment que je vous ai dit car il devient le préféré de tout le monde.

Ce cours est prévu pour 2 heures : mais une partie de ce temps sera hors ligne pendant que le Zwiebelkuchen cuit !

Pour participer à la classe

  • Inscrivez-vous au cours ! (Assurez-vous que votre adresse e-mail est correcte.)
  • Vous aurez besoin d'un ordinateur, d'une tablette ou d'un smartphone.
  • Une fois inscrit, vous recevrez un lien pour la réunion Zoom 30 minutes avant le cours. (Si vous avez un smartphone, vous devrez télécharger l'application Zoom.)
  • Préparez vos ingrédients et installez votre cuisine pour cuisiner avec vos professeurs préférés ! Placez votre appareil sur une surface solide, calé pour que nous puissions vous voir ! Éteignez les plafonniers : la lumière naturelle est la meilleure !

Préféreriez-vous ce cours en Séance Privée pour vous et vos proches ? Envoyez-nous un email et nous trouverons la journée et l'heure parfaites !

  • Liste des ingrédients :
  • 1 bâton de beurre
  • 2 ½ livres d'oignons doux, tranchés en fines demi-lunes
  • 4 œufs
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 1 tasse de crème (la recette traditionnelle utilise de la crème sure, mais ma mère et moi aimons mieux la crème)
  • 1 cuillère à soupe de graines de carvi
  • 2 cuillères à café de sel
  • ¾ tasse de pancetta ou de bacon cuit en cubes, si désiré (notre version est végétarienne)
  • 1 feuille de pâte feuilletée
  • Végétarien
  • Pas sans blé
  • Pas sans produits laitiers

Vous avez un Vitamix ? (Je sais que vous le faites, j'en ai vendu une tonne!) Allons en bonne santé et préparons le déjeuner en 10 minutes. Il sera aussi plein de vitalité que vous. Parlons des conseils pour être en bonne santé en quarantaine. (Je dois équilibrer l'alcool !)

Pour participer à la classe

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  • Une fois inscrit, vous recevrez un lien pour la réunion Zoom 30 minutes avant le cours. (Si vous avez un smartphone, vous devrez télécharger l'application Zoom.)
  • Préparez vos ingrédients et installez votre cuisine pour cuisiner avec vos professeurs préférés ! Placez votre appareil sur une surface solide, calé pour que nous puissions vous voir ! Éteignez les plafonniers : la lumière naturelle est la meilleure !

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  • 2 ou 3 carottes
  • 1 avocat (pas nécessaire)
  • huile de noix de coco, huile d'avocat ou autre huile saine
  • limes (ou citrons) : environ 1 ou 2
  • une noisette de gingembre (si vous en avez !)
  • nous allons chercher dans le placard d'autres choses saines spontanées, comme les graines de chanvre ou les noix de cajou. Nous travaillons avec ce que vous avez !
  • Pas de couteau
  • Végétarien
  • Sans blé
  • Sans produits laitiers

Pré-requis : KitchenAid avec un rouleau à pâtes et un enfant. Laissez faire un déjeuner linguina! (Oui, j'utilise le mot au singulier. Comme dans, un l-o-o-o-ng linguina remplira tout leur bol.)

Parents : Je vais essayer d'ajouter des pâtes à l'aneth et des pâtes au safran dans la même séance, pour que vous puissiez travailler vous aussi !

Ce cours commence à 11 heures. Nous allons préparer la pâte, la laisser reposer pendant une demi-heure et nous réunir à nouveau pour la dérouler et préparer le déjeuner !

Pour participer à la classe

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  • Liste des ingrédients
  • 1 enfant
  • 1 KitchenAid avec accessoire pour rouleau à pâtes
  • de 2 à 4 tasses de farine
  • 2 - 4 œufs
  • Pas de couteau
  • Végétarien
  • Pas sans blé
  • Sans produits laitiers

Amusant à dire, délicieux à manger ! Cette fabuleuse soupe grecque peut transformer les restes de poulet et de riz en une délicieuse soupe citronnée que toute la famille adorera ! La liste des ingrédients est petite, la magie est grande !

Apprenez-en plus sur cette classe, voyez des photos et consultez la liste des ingrédients et de l'équipement ici.

Tous nos cours virtuels sont sur Zoom, nous vous enverrons le lien 30 minutes avant le cours. Préparez à l'avance tous vos ingrédients et votre équipement.

Préféreriez-vous ce cours en Séance Privée pour vous et vos proches ? Envoyez-nous un email et nous trouverons la journée et l'heure parfaites !

Le radicchio dure, genre, pour toujours dans le réfrigérateur, mais comment lui donner bon goût ? Avec une délicieuse vinaigrette, bien sûr ! N'oublions pas la chapelure croustillante à l'ail et élevez-vous à un niveau hors du commun !

Pour participer à la classe

  • Inscrivez-vous au cours ! (Assurez-vous que votre adresse e-mail est correcte.)
  • Vous aurez besoin d'un ordinateur, d'une tablette ou d'un smartphone.
  • Une fois inscrit, vous recevrez un lien pour la réunion Zoom 30 minutes avant le cours. (Si vous avez un smartphone, vous devrez télécharger l'application Zoom.)
  • Préparez vos ingrédients et installez votre cuisine pour cuisiner avec vos professeurs préférés ! Placez votre appareil sur une surface solide, calé pour que nous puissions vous voir ! Éteignez les plafonniers : la lumière naturelle est la meilleure !

Préféreriez-vous ce cours en Séance Privée pour vous et vos proches ? Envoyez-nous un email et nous trouverons la journée et l'heure parfaites !

  • Liste des ingrédients :
  • 1 tête de radicchio ou autre vert
  • huile d'olive
  • ½ citron
  • Moutarde de Dijon
  • parmesan
  • 1 poignée d'olives vertes
  • Ail
  • Beurre
  • panko ou pain rassis
  • Pas de couteau
  • Végétarien
  • Pas sans blé
  • Sans produits laitiers

Prenez votre gin (ou votre vodka si vous préférez) et voyagez avec Hipcooks vers les terres exotiques de votre tiroir à épices ! Nous utiliserons ce que nous trouverons pour secouer un cocktail hors du commun, étonnamment délicieux. Nous accompagnons ce cocktail d'un favori de Hipcooks : des noix confites épicées et salées - géniales pour grignoter, saupoudrer sur des salades et savourer pendant que vous sirotez.

Apprenez-en plus sur cette classe, voyez des photos et consultez la liste des ingrédients et de l'équipement ici.

Tous nos cours virtuels sont sur Zoom, nous vous enverrons le lien 30 minutes avant le cours. Préparez à l'avance tous vos ingrédients et votre équipement.

Préféreriez-vous ce cours en Séance Privée pour vous et vos proches ? Envoyez-nous un email et nous trouverons la journée et l'heure parfaites !

Notre cours de cuisine virtuelle Crêpes de toutes sortes transforme le lait, la farine et les œufs en chefs-d'œuvre de l'imagination ! Apprenez à faire des crêpes sucrées et salées et remplissez-les de tout ce dont vous rêvez. Êtes-vous sans gluten ou sans produits laitiers? Rejoignez-nous et découvrez les adaptations.

Appel à tous les gosses ! Celui-ci est pour toi! Les enfants, vous devrez être aux fourneaux pendant une partie de ce cours, donc si vous ou votre adulte n'êtes pas tout à fait à l'aise avec cela, assurez-vous qu'ils sont là pour vous aider. Nous utiliserons également un mixeur, mais un bol et un fouet conviennent également !

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Les mineurs sont les bienvenus dans nos cours pour enfants - aucune autre autorisation n'est requise.

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Ces crêpes feuilletées et croustillantes aux échalotes deviendront bientôt une friandise préférée. Ils sont faciles à préparer, délicieux, rapides et satisfaisants. La meilleure partie : tout ce dont vous avez besoin est de la farine, du beurre/de l'huile et des oignons verts ou de la ciboulette. C'est ça!

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Suivez ce cours en conjonction avec Dumplings aux crevettes et à l'huile de chili maison et Dumplings au poulet et au chou, également publiés sur notre calendrier virtuel. C'est un guichet unique, et vous pouvez préparer un festin de Dim Sum !

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  • Pas de couteau
  • Végétarien
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Sans produits laitiers

Cette charmante recette de gâteau remonte à loin - c'est un vieux mais un goodie! Le gâteau au citron, au yaourt et à l'huile d'olive est un gâteau typique de France, où grand-mère utilisait un petit pot de yaourt en verre comme base de toutes les mesures pour le gâteau : un pot de yaourt, un pot de sucre, 2 pots de farine , etc.

Tout le monde est invité à ce cours : adultes et enfants. Parents : aidez vos enfants de 10 ans et plus à s'installer, puis partez sur la pointe des pieds. Ou rejoignez vos enfants pour toute la session et cuisinez avec eux !

Nous nous réunirons de 11 h 00 à 12 h 00 pour préparer le gâteau, puis nous nous réunirons à nouveau à 13 h 00 pour retirer le gâteau du moule, le superposer et le décorer. Vos gâteaux seront à tomber par terre !

Apprenez-en plus sur cette classe, voyez des photos et consultez la liste des ingrédients et des fournitures ici :

Aime ton prochain, aime-toi toi-même avec cette soupe chaude et succulente.

Pour participer à la classe

  • Inscrivez-vous au cours ! (Assurez-vous que votre adresse e-mail est correcte.)
  • Vous aurez besoin d'un ordinateur, d'une tablette ou d'un smartphone.
  • Une fois inscrit, vous recevrez un lien pour la réunion Zoom 30 minutes avant le cours. (Si vous avez un smartphone, vous devrez télécharger l'application Zoom.)
  • Préparez vos ingrédients et installez votre cuisine pour cuisiner avec vos professeurs préférés ! Placez votre appareil sur une surface solide, calé pour que nous puissions vous voir ! Éteignez les plafonniers : la lumière naturelle est la meilleure !

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  • Liste des ingrédients :
  • beurre ou huile d'olive
  • 1 ½ lb de carottes, pelées et hachées grossièrement
  • 3 branches de céleri, grossièrement hachées
  • 1 oignon, pelé et haché grossièrement
  • 2 gousses d'ail, pelées et hachées
  • morceau de gingembre de 4 pouces, pelé et haché
  • 4 tasses de bouillon de poulet (ou eau)
  • Mixeur ou mixeur plongeant
  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Végétarien
  • Sans blé
  • Sans produits laitiers

Une pomme de terre, deux pommes de terre. préparons des latkes parfaitement croustillants et légers ! Parfait pour la Pâque, mais délicieux toute l'année.

Pour participer à la classe

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  • Vous aurez besoin d'un ordinateur, d'une tablette ou d'un smartphone.
  • Une fois inscrit, vous recevrez un lien pour la réunion Zoom 30 minutes avant le cours. (Si vous avez un smartphone, vous devrez télécharger l'application Zoom.)
  • Préparez vos ingrédients et installez votre cuisine pour cuisiner avec vos professeurs préférés ! Placez votre appareil sur une surface solide, calé pour que nous puissions vous voir ! Éteignez les plafonniers : la lumière naturelle est la meilleure !

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  • Nous vous enverrons la liste complète des ingrédients et de l'équipement quelques jours avant le cours, mais assurez-vous d'avoir les éléments suivants à portée de main :
  • Pommes de terre
  • Oignons
  • Des œufs
  • huile de friture
  • Pas de couteau
  • Végétarien
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Sans produits laitiers

Nous sommes ravis de vous apprendre ces mini gâteaux au chocolat. Nous espérons qu'ils deviendront bientôt un dessert de prédilection pour la quarantaine. Nous pensons qu'ils plairont à tous parce qu'ils sont . . . Petit . . . Délicieux . . . Rapide . . . Facile!

Mieux encore — Quelques ingrédients seulement font la magie ! Chocolat, beurre, œuf et sucre!

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Faisons des pâtes à partir de zéro : aucun équipement spécial n'est nécessaire ! Ce sont les cavatelli les plus faciles de tous les temps ! Vous aurez besoin d'1 œuf, de farine et de ricotta - et vous aurez un nouveau favori pour le dîner.

Pendant que la pâte de cavatelli repose, nous vous guiderons à travers quelques sauces facultatives - afin que vous puissiez préparer des cavatelli et des cavatelli manger, pour un délicieux dîner en famille.

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Montez le son et descendez dans le Sud, vous tous ! Allons à la Nouvelle-Orléans ! Nous allons réparer et servir quelques favoris Hipcooksified avec la bonne vieille hospitalité du Sud.

Il n'y a pas de faste et de circonstance à cette fête. Nous allons nous préparer des Hipcooks Étouffée et Cornbread pour étouffer - alors allez en prendre un glacial et rejoignez-nous pour le cours! Laissez les bons temps rouler !

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  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Sans produits laitiers

On adore ce pilaf au quinoa. C'est assez copieux pour être servi en plat, délicieux en accompagnement, et mieux encore : c'est délicieux froid. Que les restes abondent ! Adoré des petits comme des grands, il deviendra un incontournable de votre répertoire. C'est assez rapide pour un dîner en semaine, portable à emporter comme plat d'accompagnement, emballé pour un pique-nique.

Le quinoa de ce plat est riche en protéines, idéal pour les végétariens ou un "lundi sans viande". Sortez le bouillon de poulet si vous souhaitez une version plus riche : toutes les méthodes sont délicieuses.

Il y a beaucoup de raisons de s'inscrire à ce cours, mais en voici une autre : les compétences au couteau ! Dans ce cours, nous vous expliquerons d'excellentes techniques de coupe. Vos compétences culinaires en quarantaine vont quintupler !

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Rejoignez-nous pour notre Knife Skills & BBQ Side, parfait pour l'été.

  • Aiguisez votre couteau de cuisine avec nous ! (Nous vous apprendrons comment faire si vous avez un homing ou un fusil à aiguiser)
  • Allons au couteau avec Gusto ! (Hipcooks vous guidera à travers une leçon de compétence de couteau)
  • Nous préparerons un plat d'accompagnement super délicieux qui plaira à tout le monde, qui ira très bien avec tout ce que vous jetez sur le gril
  • Crack ouvrir une bière (facultatif, après le couteau)

Inscrivez-vous, ça va être très amusant.

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Rejoignez-nous non pas pour un, mais pour 2 délicieux cocktails dans cette Happy Hour virtuelle amusante et interactive avec Hipcooks ! Nos cocktails à la lavande ne sont pas trop féminins, même si le sirop simple de lavande lui donne la couleur rose d'un blush de jeune fille. Nous allons le mélanger avec beaucoup de gin et une belle bouchée de citron astringente.

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Cuisinez-le, secouez-le avec Hipcooks ! Dans ce cours animé en direct, nous préparerons tous 2 favoris de l'été : une tarte croustillante aux tomates et au basilic et un cocktail rafraîchissant, la Garden Party. Ensuite, allez sur votre pont arrière, relevez vos pieds et profitez d'un après-midi délicieux avec votre Sip & a Nibble. C'est l'Happy Hour !

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La Margarita est l'un des cocktails les plus polyvalents qui soit. La base n'a que 4 ingrédients, mais les riffs sont infinis. Faisons circuler ces jus créatifs ! Margarita Madness, en effet !

Pour accompagner votre cocktail, poursuivons les « riffs sur un thème » avec Guacamole. Les versions sont infinies et toutes délicieuses.

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Ya Mahn ! En route pour les Antilles pour l'inspa-ray-shun de ce Virtual Shakedown ! L'été invite un cocktail au rhum à l'occasion, vous ne pensez pas ? Celui-ci a le aigre-doux de l'hibiscus, le punch du gingembre et le rafraîchissement du citron vert. Ahhhhh ! Pendant le cours, nous préparerons également une salade de haricots noirs pleine de saveurs et de couleurs. Une fabuleuse salade d'été. Pique-nique dans la cour, nous voilà ! Il suffit de monter les airs et vous pouvez être « virtuellement » sur la plage en Jamaïque !

Secouez-le, remuez-le, riez avec nous !

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Rejoignez notre Sip & Nibble: Cool as a Cucumber et vous aurez la fraîcheur d'un concombre avec une boisson rafraîchissante vert vif. Nous appelons ce cocktail le Cucumber Zinger. Pourquoi « Zinger ? » Des piments, bien sûr ! Ils sont entièrement facultatifs, mais une dose d'optimisme épicé nous semble bien bonne ! Avec ou sans les piments, le concombre et le citron vert garantissent que le concombre Zinger est frais et impertinent.

Ensuite, nous utiliserons le reste de concombre du cocktail et préparerons le Tzatziki. C'est une excellente petite trempette, parfaite pour accompagner des légumes ou des croustilles de pita et votre cocktail. Tzatziki : si amusant à dire, si facile à faire, si délicieux à manger!

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À quel point aimons-nous un dîner en famille rapide, facile, sain et amusant ? Cette recette de chou-fleur rôti avec salsa verde est suffisamment intéressante pour transformer un «lundi sans viande» en un dîner de steak à chaque fois. . . tant que c'est un steak de chou-fleur !

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N'aimez-vous pas simplement un dessert qui est beau, délicieux et FACILE? Ces tartes à la mangue et au gingembre sont livrées. Et mieux encore, ils sont super sains ! Consultez la liste des ingrédients. il n'y a pas de beurre, pas de sucre, pas de farine. Oui c'est vrai! Nos tartes à la mangue et au gingembre sont 100% sans culpabilité !

Nous préparerons une tarte pâtissière sans gluten et sans cuisson et une riche garniture à la crème à la mangue. Tout ce que vous devez décider, c'est si vous allez faire des tartelettes ou une grande tarte pour couronner un dessert.

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Les sablés Sage Rush & Gorgonzola sont un mariage paradisiaque ! Ce cocktail à la sauge herbacée sera votre nouveau favori d'automne. Qu'est-ce qui peut se tenir à côté de cette gloire? Pourquoi, le sablé Gorgonzola pointu et beurré, bien sûr! Savourez cette délicieuse gourmandise avec votre cocktail : nous préparerons les deux en classe. C'est un "salut!" et une bouchée délicieuse tout en un.

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Partons en Inde avec notre cours virtuel Bollywood Happy Hour Sip & Nibble. Montez le son et ajoutez un peu de piquant à votre vie avec un Cumin Martini. Les haricots masala croustillants garbanzo sont délicieusement addictifs, faciles à préparer et le parfait compagnon de ce délicieux cocktail. Rejoignez-nous pour le cours et nous préparerons les deux.

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Profitons tous d'un peu de chance cette année avec un peu de verdure à venir. Rejoignez notre Sip & Nibble: Keep it Green! et préparez un cocktail qui vous fera danser. Affichez un grand sourire - avec le Mojito Hipcooks, aucune menthe ne vous coince les dents!

Commencez la révolution verte avec ces crostini aux pois à la menthe frais et lumineux. Prenez une collation impertinente en quelques secondes avec seulement 6 ingrédients. Tu vois, tu as été intelligent de garder des petits pois dans ton congélateur. Ce ne sont plus seulement de la glace pour blessures !

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Rejoignez Hipcooks pour célébrer Halloween et préparer un cocktail effrayant/un cocktail sans alcool et une soupe effrayante. Nous allons préparer notre effrayante Margarita "J'ai l'œil sur toi". C'est rouge sang, servi avec un globe oculaire en brochette. Bwah ha ha ha !

Pour accompagner votre boisson, nous préparerons également une soupe effrayante avec une araignée veuve noire prête à vous piéger dans sa toile. HUER!

Cette classe a un kit disponible pour 29,95 $ (y compris les frais d'expédition), et la classe est livrée GRATUITEMENT avec un kit (pour une durée limitée) ! Commandez le kit, apprenez-en plus, voyez des photos et vérifiez les ingrédients ici.

Si vous souhaitez vous inscrire au classe seulement, utilisez le formulaire d'inscription ci-dessous.

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Développez votre cuisine de quarantaine et amenez des Hipcooks dans votre cuisine ! Notre cours de cuisine virtuel, Dîners en semaine : risotto à la courge musquée, nous allons tous cuisiner étape par étape et côte à côte pour une expérience interactive.

Ce risotto à la courge musquée est merveilleux et réconfortant : délicieusement terreux, avec de l'ail rôti et de la courge musquée. C'est une merveille en un seul plat : une grande marmite nourrira la famille. Accompagnez-le d'une salade et le dîner est prêt!

Inscrivez-vous au cours ci-dessous.

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Rejoignez Hipcooks et partons au Maroc pour un dîner virtuel !

Dans ce cours animé en direct, nous préparerons un magnifique tajine marocain pour le dîner et des abricots pochés au sirop pour le dessert. Préparez ce dîner pour votre ménage ou ouvrez le vin et organisez une soirée pod-dinner, en cuisinant avec Hipcooks. Vous serez transporté au Maroc en quelques minutes !

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Ayez votre gâteau et mangez-le aussi avec cette fantastique classe virtuelle !

Découvrez notre merveilleux gâteau au chocolat épicé avec ganache coulée - un gâteau d'occasion à coup sûr! Quelle est l'occasion? Vous faites ce fabuleux gâteau, bien sûr. Astuce : il se marie parfaitement avec un verre de vin rouge. Du lait pour les enfants, du vin pour vous !

Nous nous réunirons de 11h à 12h pour préparer le gâteau, puis nous nous retrouverons à 13h pour glacer et décorer. Vos gâteaux seront à tomber par terre !

Cette classe a un kit disponible pour 49,95 $ et la classe est livrée GRATUITEMENT avec un kit (pour une durée limitée) ! Commandez le kit, apprenez-en plus, voyez des photos et vérifiez les ingrédients ici.

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Confortablement installés avec Hipcooks cette saison, nous avons ce qu'il vous faut pour vous réchauffer lors d'un dîner en semaine : la soupe épicée à la citrouille et aux haricots noirs.

Notre soupe épicée à la citrouille et aux haricots noirs célèbre la saison : ce sont les saveurs d'automne dans un bol ! Et si un bol de soupe chaude doit être gonflé d'un cran, alors vous avez le pouvoir de pimenter cela à votre guise.

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  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Sans blé
  • Sans produits laitiers

Rejoignez Hipcooks pendant que nous préparons ce gâteau de vacances exceptionnel, le rouleau de citrouille et de pacanes. Il est assez beau pour un centre de table, assez facile à préparer à tout moment (et plusieurs fois !), assez léger pour l'heure du thé et assez sain pour le petit-déjeuner ! C'est vrai, notre rouleau de citrouille aux pacanes est fait sans farine (ni gluten). Faites-le sans produits laitiers en utilisant de la crème fouettée à la noix de coco au centre. Vous et votre famille aurez une nouvelle tradition de vacances!

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Pliez-vous, les mignonnes! Nous avons un cours de vacances pour vous : Cocktail aux canneberges et sauce aux canneberges Hipcooks.

Les vacances arrivent, les vacances arrivent ! Vite, un cocktail ! Mettez-vous dans l'ambiance et préparez cette merveilleuse sauce aux canneberges percutante qui sera parfaite pour votre table de fête. Ou à apporter à une table de fête. Ou à verser dans des pots Mason et à laisser comme un petit cadeau à la porte.

Notre sauce aux canneberges est un petit numéro impertinent et percutant. Mais vous aussi, n'est-ce pas ? Surtout quand vous l'associez à ce cocktail rafraîchissant aux canneberges : la récompense pour tous les elfes des fêtes qui nous rejoignent pour ce cours animé.

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Donnez-nous votre enfant de 10 ans et plus, deux fois par semaine après l'école, et nous enflammerons son enthousiasme et son autonomie en cuisine !

Veuillez en savoir plus sur le programme HipKids et cette classe en particulier ici.

S'inscrire à ce cours, c'est s'inscrire pour toute la semaine :

Mardi 10 novembre et jeudi 12 novembre, 15h30 - 17h PT

Tous nos cours virtuels sont sur Zoom. Nous vous enverrons par e-mail vos listes d'ingrédients et d'équipement avant le cours, vous demanderons une signature sur notre accord et vous enverrons le lien Zoom après votre inscription.

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S'inscrire à ce cours, c'est s'inscrire pour toute la semaine :

Mardi 17 novembre et jeudi 19 novembre, de 15 h 30 à 17 h HP

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  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Classe de mangeurs de viande ! Végétariens bienvenus avec préavis
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Pas sans produits laitiers

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Veuillez en savoir plus sur le programme HipKids et cette classe en particulier ici.

S'inscrire à ce cours, c'est s'inscrire pour toute la semaine :

Mardi 1er décembre et jeudi 3 décembre, 15h30 - 17h PT

Tous nos cours virtuels sont sur Zoom. Nous vous enverrons par e-mail vos listes d'ingrédients et d'équipement avant le cours, vous demanderons une signature sur notre accord et vous enverrons le lien Zoom après votre inscription.

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S'inscrire à ce cours, c'est s'inscrire pour toute la semaine :

Mardi 8 décembre et jeudi 10 décembre, de 15 h 30 à 17 h HP

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Débutez les Fêtes avec nos poires enrobées de grenade et de gin pétillant et de proscuitto. Festif et chic, mais assez facile à préparer dans notre classe virtuelle amusante d'une heure. Rejoignez-nous et bravo jusqu'à la fin de 2020 !

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  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Sans blé
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Nous apprécierons les biscuits au chocolat et au pain d'épice tout droit sortis du four. Nous préparerons également un lait de poule festif, délicieux à siroter, facile à conserver et agréable à offrir. Vous pouvez le déguster avec ou sans alcool.

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Cette classe a un kit disponible pour 39,95 $. Commandez le kit, apprenez-en plus, voyez des photos et vérifiez les ingrédients ici.

Tous nos cours virtuels sont sur Zoom, nous vous enverrons le lien 30 minutes avant le cours. Préparez à l'avance tous vos ingrédients et votre équipement.

Préféreriez-vous ce cours comme un Shakedown privé pour vous et vos proches ? Envoyez-nous un email et nous trouverons la journée et l'heure parfaites !

Appel à tous les gosses ! Celui-ci est pour toi! Sautez dans les rues d'Asie en quelques minutes et dégustez un Dim Sum à tout moment. Tout le monde dans la famille va adorer cette recette.

Ces crêpes feuilletées et croustillantes aux échalotes deviendront bientôt une friandise préférée. Ils sont faciles à préparer, délicieux, rapides et satisfaisants. La meilleure partie : tout ce dont vous avez besoin est d'environ une tasse de farine, du beurre/de l'huile et des oignons verts ou de la ciboulette. C'est ça!

Apprenez-en plus sur cette classe, voyez des photos et consultez la liste des ingrédients et de l'équipement ici.

Les mineurs sont les bienvenus dans nos cours pour enfants - aucune autre autorisation n'est requise.

Tous nos cours virtuels sont sur Zoom, nous vous enverrons le lien 30 minutes avant le cours. Préparez à l'avance tous vos ingrédients et votre équipement.

Préféreriez-vous ce cours en Séance Privée pour vous et vos proches ? Envoyez-nous un email et nous trouverons la journée et l'heure parfaites !

  • Pas de couteau
  • Végétarien
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Sans produits laitiers

Célébrez le Nouvel An chinois avec des boulettes de crevettes et de l'huile de chili maison. Dans ce cours, nous préparerons à la fois le gyoza et l'huile de chili.

Suivez ce cours en conjonction avec les crêpes croustillantes aux échalotes et les boulettes de chou au poulet, également publiées sur notre calendrier de cours virtuel. C'est un guichet unique et vous pouvez préparer un festin de Dim Sum pour inaugurer la nouvelle année !

Apprenez-en plus sur cette classe, voyez des photos et consultez la liste des ingrédients et de l'équipement ici.

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Au revoir 2020 (et bon débarras !) Bonjour 2021 ! Célébrez la nouvelle année avec des boulettes de poulet au chou et une trempette chili douce. Ils sont bonne chance !

Suivez ce cours en conjonction avec les boulettes de crevettes et les crêpes à l'huile de chili maison et aux oignons verts, également publiées sur notre calendrier. C'est un guichet unique et vous pouvez préparer un festin de Dim Sum pour inaugurer la nouvelle année !

Apprenez-en plus sur cette classe, voyez des photos et consultez la liste des ingrédients et de l'équipement ici.

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Appel à tous les Kiddos - celui-ci est pour VOUS !

Les mini-gâteaux de lave au chocolat sont de taille mini : préparez un dessert pour un seul (faites-en un en classe et gardez le reste pour plus tard) ou pour plusieurs - c'est à vous de décider ! Vous imaginez déjà la meilleure partie, le centre de chocolat gluant qui suinte si délicieusement lorsque vous coupez le gâteau.

Apprenez-en plus sur cette classe, voyez des photos et consultez la liste des ingrédients et de l'équipement ici.

Les mineurs sont les bienvenus dans nos cours pour enfants - aucune autre autorisation n'est requise.

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Appel à tous les Kiddos pour un autre cours du Nouvel An chinois : Kid's Club : Dim Sum Dumplings ! Saviez-vous que manger des boulettes de pâte au Nouvel An porte bonheur ? Amène le!

Dans ce cours, nous préparerons non pas un mais DEUX types de boulettes (en utilisant la même garniture), afin que vous puissiez décider quelle méthode vous préférez. Ce que c'est drôle!

Les enfants, vous devrez être aux fourneaux pendant une partie de ce cours, donc si vous ou votre adulte n'êtes pas tout à fait à l'aise avec ça, assurez-vous qu'ils soient là pour vous aider pendant les 15 dernières minutes de cours : la partie où nous faire la cuisine.

Apprenez-en plus sur cette classe, voyez des photos et consultez la liste des ingrédients et de l'équipement ici.

Les mineurs sont les bienvenus dans nos cours pour enfants - aucune autre autorisation n'est requise.

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Nous réorganisons notre Gin Fizz à la grenade des vacances (parce que c'était tellement délicieux) à The Cupid's Arrow Sip & Nibble. C'est un cocktail au champagne agrémenté de gin ! Pour le grignotage, nous allons faire des poires enrobées de proscuitto.

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  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Sans blé
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Appel à tous les Kiddos ! Faisons des pâtes à partir de zéro : aucun équipement spécial n'est nécessaire ! Dans notre Kid’s Club virtuel : Gnocchi, nous concocterons des gnocchis maison et fondants. Avec seulement 1 œuf, de la farine et de la ricotta, vous aurez un nouveau plat préféré. En classe, nous en préparerons assez pour que vous puissiez manger, et plus encore à partager fièrement avec votre famille. Ils seront étonnés !!

Nous préparerons également la sauce tomate maison la plus délicieuse pour vos gnocchis. Vous n'utiliserez plus jamais de sauce en pot!

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Appel à tous les amateurs de chocolat ! Célébrez la Saint-Valentin avec The Chocolate Lover's Sip & Nibble. Rien ne dit « je t'aime » comme le chocolat, que vous aimiez quelqu'un d'autre ou que vous vous aimiez vous-même ! Dans ce cours, nous préparerons de magnifiques écorces de chocolat infusées, à partir de votre choix parmi une multitude de saveurs et de textures. Tout le monde sera différent (mais tout aussi incroyable).

Nous avons le cocktail parfait pour accompagner cette petite bouchée : un cocktail pas trop sucré, juste la bonne quantité de cocktail aigre.

Serez-vous notre Valentin ?

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Appel à tous les Kiddos - celui-ci est pour VOUS !

UNE clafoutis ça a l'air chic et français, mais ce n'est vraiment qu'un fruit cuit dans une crème pâtissière - super facile ! Bien sûr, ça a l'air fabuleux. Et quand c'est chaud du four ou refroidi saupoudré de sucre en poudre, c'est juste paradisiaque. Votre famille sera tellement impressionnée!

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  • Apprenez de grandes compétences de couteau!
  • Végétarien
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Pas sans produits laitiers

Au revoir 2020 (et bon débarras !) Bonjour 2021 ! Inaugurez la nouvelle année avec des boulettes de poulet au chou et une trempette chili douce. Ils sont bonne chance !

Suivez ce cours en conjonction avec les boulettes de crevettes et les crêpes à l'huile de chili maison et aux oignons verts, également publiées sur notre calendrier de mars. C'est un guichet unique et vous pouvez préparer un festin de Dim Sum pour inaugurer la nouvelle année !

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Tous nos cours virtuels sont sur Zoom, nous vous enverrons le lien 30 minutes avant le cours. Préparez à l'avance tous vos ingrédients et votre équipement.

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  • Pas de couteau
  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Sans blé
  • Sans produits laitiers

Faisons des pâtes à partir de zéro : aucun équipement spécial n'est nécessaire ! Le professeur de Hipcooks Joe partage la recette spéciale de sa mère. Ce sont les cavatelli les plus faciles de tous les temps ! Vous aurez besoin d'1 œuf, de farine et de ricotta - et vous aurez un nouveau favori pour le dîner.

Pendant que la pâte de cavatelli repose, nous vous guiderons à travers quelques sauces facultatives - afin que vous puissiez préparer des cavatelli et des cavatelli manger, pour un délicieux dîner en famille.

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Faisons des pâtes à partir de zéro : aucun équipement spécial n'est nécessaire ! Le professeur de Hipcooks Joe partage la recette spéciale de sa mère. Ce sont les cavatelli les plus faciles de tous les temps ! Vous aurez besoin d'1 œuf, de farine et de ricotta - et vous aurez un nouveau favori pour le dîner.

Pendant que la pâte de cavatelli repose, nous vous guiderons à travers quelques sauces facultatives - afin que vous puissiez préparer des cavatelli et des cavatelli manger, pour un délicieux dîner en famille.

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Célébrez le Nouvel An chinois avec des boulettes de crevettes et de l'huile de chili maison. Dans ce cours, nous préparerons à la fois le gyoza et l'huile de chili.

Suivez ce cours en conjonction avec les crêpes croustillantes aux échalotes et les boulettes de chou au poulet, également publiées sur notre calendrier de cours virtuel. C'est un guichet unique et vous pouvez préparer un festin de Dim Sum pour inaugurer la nouvelle année !

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Célébrez le Nouvel An chinois avec des boulettes de crevettes et de l'huile de chili maison. Dans ce cours, nous préparerons à la fois le gyoza et l'huile de chili.

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Appel à tous les Kiddos le jour de la St Paddy ! Club pour enfants : chips et sirops de chou frisé — celui-ci est pour VOUS ! Et tes parents, car on sait à quel point ils seront ravis quand tu auras une nouvelle obsession : une Kale Chip Addiction ! Apportez-le, vous les opposants méfiants : nous allons vous faire sauter de haut en bas comme des lutins heureux lorsque vous retournerez ces jetons !

Pendant que nos chips de chou frisé cuisent, nous préparerons une délicieuse petite boisson : un cordial à la menthe et au citron vert. Comme c'est simplement sophistiqué !

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La Margarita est l'un des cocktails les plus polyvalents qui soit. La base n'a que 4 ingrédients, mais les riffs sont infinis. Faisons circuler ces jus créatifs ! Margarita Madness, en effet !

Pour accompagner votre cocktail, poursuivons les « riffs sur un thème » avec Guacamole. Les versions sont infinies et toutes délicieuses.

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Profitons tous d'un peu de chance cette année et célébrons la St Patrick avec un peu de verdure. Rejoignez notre Sip & Nibble: Keep it Green! et préparez un cocktail qui vous fera danser comme un lutin. Affichez un grand sourire - avec le Mojito Hipcooks, aucune menthe ne vous coince les dents!

Commencez la révolution verte avec ces crostini aux pois à la menthe frais et lumineux. Prenez une collation impertinente en quelques secondes avec seulement 6 ingrédients. Tu vois, tu as été intelligent de garder des petits pois dans ton congélateur. Ce ne sont plus seulement de la glace pour blessures !

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Obtenez un délicieux printemps dans votre démarche avec notre Spring Green Risotto. Dans ce cours animé en direct, nous préparerons un risotto assez grand pour nourrir la famille comme une merveille d'un plat. Ce risotto printanier impertinent est vert vif de pois et de menthe, et piquant de citron. On adore ce risotto tel quel, mais c'est aussi sympa d'y ajouter des crevettes ou des pétoncles.

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Obtenez un délicieux printemps dans votre démarche avec notre Spring Green Risotto. Dans ce cours animé en direct, nous préparerons un risotto assez grand pour nourrir la famille comme une merveille d'un plat. Ce risotto printanier impertinent est vert vif de pois et de menthe, et piquant de citron. On adore ce risotto tel quel, mais c'est aussi sympa d'y ajouter des crevettes ou des pétoncles.

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De notre série qui associe un délicieux cocktail à sa bouchée parfaitement assortie, nous vous proposons Let's Go to Thailand : Sip & Nibble. Sirotez un Tamarind Whiskey Sour tout en dégustant de délicieux rouleaux de printemps frais. Vous obtiendrez un rebond sur vos épaules et un ressort dans votre démarche en un rien de temps !

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De notre série qui associe un délicieux cocktail à sa bouchée parfaitement assortie, nous vous proposons Let's Go to Thailand : Sip & Nibble. Sirotez un Tamarind Whiskey Sour tout en dégustant de délicieux rouleaux de printemps frais. Vous obtiendrez un rebond sur vos épaules et un ressort dans votre démarche en un rien de temps !

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Appel à tous les Kiddos pour le Kid's Club : Farfalle et Pesto - celui-ci est pour VOUS ! C'est une véritable machine verte qui est si délicieuse que vous aurez envie de courir dehors et de faire la roue ! Des pâtes avec votre propre sauce pesto maison signifient que vous pouvez les préparer à la manière d'une boucle d'or : juste à droite pour vous! Gardez cette recette dans votre poche arrière afin de pouvoir la préparer comme collation après l'école, ou surprenez toute votre famille et préparez-la pour eux comme dîner. Ils feront la roue avec vous !

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Partons en Inde avec notre cours virtuel Bollywood Happy Hour Sip & Nibble. Montez le son et ajoutez un peu de piquant à votre vie avec un Cumin Martini. Les haricots masala croustillants garbanzo sont délicieusement addictifs, faciles à préparer et le parfait compagnon de ce délicieux cocktail. Rejoignez-nous pour le cours et nous préparerons les deux.

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Prenez votre gin (ou votre vodka si vous préférez) et voyagez avec Hipcooks vers les terres exotiques de votre tiroir à épices ! Nous utiliserons ce que nous trouverons pour secouer un cocktail hors du commun, étonnamment délicieux. Nous accompagnons ce cocktail d'un favori de Hipcooks : des noix confites épicées et salées - géniales pour grignoter, saupoudrer sur des salades et savourer pendant que vous sirotez.

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Rejoignez-nous non pas pour un, mais pour 2 délicieux cocktails dans cette Happy Hour virtuelle amusante et interactive avec Hipcooks ! Nos cocktails à la lavande ne sont pas trop féminins, même si le sirop simple de lavande lui donne la couleur rose d'un blush de jeune fille. Nous allons le mélanger avec beaucoup de gin et une belle bouchée de citron astringente.

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Ces crêpes feuilletées et croustillantes aux échalotes deviendront bientôt une friandise préférée. Ils sont faciles à préparer, délicieux, rapides et satisfaisants. La meilleure partie : tout ce dont vous avez besoin est de la farine, du beurre/de l'huile et des oignons verts ou de la ciboulette. C'est ça!

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Suivez ce cours en conjonction avec les boulettes de crevettes et l'huile de chili maison et les boulettes de chou au poulet, également publiées sur notre calendrier. C'est un guichet unique, et vous pouvez préparer un festin de Dim Sum !

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Obtenez un délicieux printemps dans votre démarche avec notre Spring Green Risotto. Dans ce cours animé en direct, nous préparerons un risotto assez grand pour nourrir la famille comme une merveille d'un plat. Ce risotto printanier impertinent est vert vif de pois et de menthe, et piquant de citron. On adore ce risotto tel quel, mais c'est aussi sympa d'y ajouter des crevettes ou des pétoncles.

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De notre série qui associe un délicieux cocktail à sa bouchée parfaitement assortie, nous vous proposons Let's Go to Thailand : Sip & Nibble. Sirotez un Tamarind Whiskey Sour tout en dégustant de délicieux rouleaux de printemps frais. Vous obtiendrez un rebond sur vos épaules et un ressort dans votre démarche en un rien de temps !

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De notre série qui associe un délicieux cocktail à sa bouchée parfaitement assortie, nous vous proposons Let's Go to Thailand : Sip & Nibble. Sirotez un Tamarind Whiskey Sour tout en dégustant de délicieux rouleaux de printemps frais. Vous obtiendrez un rebond sur vos épaules et un ressort dans votre démarche en un rien de temps !

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Obtenez un délicieux printemps dans votre démarche avec notre Spring Green Risotto. Dans ce cours animé en direct, nous préparerons un risotto assez grand pour nourrir la famille comme une merveille d'un plat. Ce risotto printanier impertinent est vert vif de pois et de menthe, et piquant de citron. On adore ce risotto tel quel, mais c'est aussi sympa d'y ajouter des crevettes ou des pétoncles.

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Faisons des pâtes à partir de zéro : aucun équipement spécial n'est nécessaire ! Le professeur de Hipcooks Joe partage la recette spéciale de sa mère. Ce sont les cavatelli les plus faciles de tous les temps ! Vous aurez besoin d'1 œuf, de farine et de ricotta - et vous aurez un nouveau favori pour le dîner.

Pendant que la pâte de cavatelli repose, nous vous guiderons à travers quelques sauces facultatives - afin que vous puissiez préparer des cavatelli et des cavatelli manger, pour un délicieux dîner en famille.

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Opa, Hipcooks! Allons en Grèce et faisons Spanikopita et Tzatziki. Alors que les îles grecques peuvent être à des milliers de kilomètres, nous pouvons rêver grand en mordant dans les délices. Chez Hipcooks, nous aurons un cocktail Ouzo à nos côtés !

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Opa, Hipcooks! Allons en Grèce et faisons Spanikopita et Tzatziki. Alors que les îles grecques peuvent être à des milliers de kilomètres, nous pouvons rêver grand en mordant dans les délices. Chez Hipcooks, nous aurons un cocktail Ouzo à nos côtés !

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Opa, Hipcooks! Allons en Grèce et faisons Spanikopita et Tzatziki. Alors que les îles grecques peuvent être à des milliers de kilomètres, nous pouvons rêver grand en mordant dans les délices. Chez Hipcooks, nous aurons un cocktail Ouzo à nos côtés !

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Hé, Hipcooks : Faisons un brunch !

Ce cours comprendra un Bloody Mary/Bloody Caesar de Hipcooks avec un pickle rapide pour vos légumes. Parce que ce cocktail est une question de garniture, vous n'êtes pas d'accord ? Et le mélange de tomates épicées maison pour que les abstinents, les amateurs de gin et les fans de vodka puissent avoir une boisson qui leur convient.

Pour manger, nous préparerons une galette de pommes de terre farcies. C'est moelleux, aéré et tellement délicieux. L'intersection parfaite entre fantaisie et facilité.

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  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Hé, Hipcooks : Faisons un brunch !

Ce cours comprendra un Bloody Mary/Bloody Caesar de Hipcooks avec un pickle rapide pour vos légumes. Parce que ce cocktail est une question de garniture, vous n'êtes pas d'accord ? Et le mélange de tomates épicées maison pour que les abstinents, les amateurs de gin et les fans de vodka puissent avoir une boisson qui leur convient.

Pour manger, nous préparerons une galette de pommes de terre farcies. C'est moelleux, aéré et tellement délicieux. L'intersection parfaite entre fantaisie et facilité.

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  • Accueil sans blé avec préavis
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Appel à tous les Kiddos ! Nous avons un cours parfait pour vous : Kid's Club : rouleaux de printemps et sauce aux arachides. Ces délicieux petits pains satisfont une collation après l'école et sont aussi sains que délicieux. En classe, nous préparerons une sauce aux arachides assortie. Vous pouvez l'utiliser comme trempette pour vos petits pains, ou sauter complètement les petits pains et faire une salade de nouilles asiatiques habillée de sauce aux arachides.

Apprenez-en plus sur cette classe, voyez des photos et consultez la liste des ingrédients et de l'équipement ici.

Les mineurs sont les bienvenus dans nos cours pour enfants - aucune autre autorisation n'est requise.

Tous nos cours virtuels sont sur Zoom, nous vous enverrons le lien 30 minutes avant le cours. Préparez à l'avance tous vos ingrédients et votre équipement.

Préféreriez-vous ce cours comme un Shakedown privé pour vous et vos proches ? Envoyez-nous un email et nous trouverons la journée et l'heure parfaites !

Appel à tous les Kiddos ! Nous avons un cours parfait pour vous : Kid's Club : rouleaux de printemps et sauce aux arachides. Ces délicieux petits pains satisfont une collation après l'école et sont aussi sains que délicieux. En classe, nous préparerons une sauce aux arachides assortie. Vous pouvez l'utiliser comme trempette pour vos petits pains, ou sauter complètement les petits pains et faire une salade de nouilles asiatiques habillée de sauce aux arachides.

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La Margarita est l'un des cocktails les plus polyvalents qui soit. La base n'a que 4 ingrédients, mais les riffs sont infinis. Faisons circuler ces jus créatifs ! Margarita Madness, en effet !

Pour accompagner votre cocktail, poursuivons les « riffs sur un thème » avec Guacamole. Les versions sont infinies et toutes délicieuses.

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Hé, Hipcooks : Faisons un brunch !

Ce cours comprendra un Bloody Mary/Bloody Caesar de Hipcooks avec un pickle rapide pour vos légumes. Parce que ce cocktail est une question de garniture, vous n'êtes pas d'accord ? Et le mélange de tomates épicées maison pour que les abstinents, les amateurs de gin et les fans de vodka puissent avoir une boisson qui leur convient.

Pour manger, nous préparerons une galette de pommes de terre farcies. C'est moelleux, aéré et tellement délicieux. L'intersection parfaite entre fantaisie et facilité.

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  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Accueil sans blé avec préavis
  • Accueil sans produits laitiers avec préavis

Notre cours de cuisine virtuelle Crêpes de toutes sortes transforme le lait, la farine et les œufs en chefs-d'œuvre de l'imagination ! Apprenez à faire des crêpes sucrées et salées et remplissez-les de tout ce dont vous rêvez. Êtes-vous sans gluten ou sans produits laitiers? Rejoignez-nous et découvrez les adaptations.

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Arriba, Arriba, Ándale ! Rejoignez Hipcooks et allons au Mexique et profitez de la soupe Albondigas. C'est parfait pour Cinco de Mayo. Cette soupe mexicaine classique aux boulettes de viande regorge de saveurs dans un seul bol.

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Arriba, Arriba, Ándale ! Rejoignez Hipcooks et allons au Mexique et profitez de la soupe Albondigas. C'est parfait pour Cinco de Mayo. Cette soupe mexicaine classique aux boulettes de viande regorge de saveurs dans un seul bol.

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Célébrez la fête des mères avec un magnifique cocktail - également adaptable pour un cocktail sans alcool : une élégante limonade à la lavande. Pour assortir, préparons ces charmants biscuits sablés à la lavande, au citron et à l'huile d'olive. C'est le parfait Sip & Nibble pour la fête des mères au printemps ! Avant le cours, célébrez en vous promenant à l'extérieur et respirez un peu de nature. Cela vous fera du bien. Prenez beaucoup de brins de lavande en fleurs. Nous les utiliserons dans cette classe ! (Les fleurs de lavande séchées peuvent également être utilisées.)

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Appel à tous les gosses ! Arriba, Arriba, Ándale ! Rejoignez Hipcooks et Kid's Club: Mexico et profitez de la soupe Albondigas. Il emballe tellement de saveur dans un bol.

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Célébrez l'été avec un magnifique cocktail - également adaptable pour un cocktail sans alcool : une élégante limonade à la lavande. Pour assortir, préparons ces charmants biscuits sablés à la lavande, au citron et à l'huile d'olive. C'est le Sip & Nibble parfait pour l'été ! Avant le cours, célébrez en vous promenant à l'extérieur et respirez un peu de nature. Cela vous fera du bien. Prenez beaucoup de brins de lavande en fleurs. Nous les utiliserons dans cette classe ! (Les fleurs de lavande séchées peuvent également être utilisées.)

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Cuisinez-le, secouez-le avec Hipcooks ! Dans ce cours animé en direct, nous préparerons tous 2 favoris de l'été : une tarte croustillante aux tomates et au basilic et un cocktail rafraîchissant, la Garden Party. Ensuite, allez sur votre pont arrière, relevez vos pieds et profitez d'un après-midi délicieux avec votre Sip & a Nibble. C'est l'Happy Hour !

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Ya Mahn ! En route pour les Antilles pour l'inspa-ray-shun de ce Virtual Shakedown ! L'été invite un cocktail au rhum à l'occasion, vous ne pensez pas ? Celui-ci a le aigre-doux de l'hibiscus, le punch du gingembre et le rafraîchissement du citron vert. Ahhhhh ! Pendant le cours, nous préparerons également une salade de haricots noirs pleine de saveurs et de couleurs. Une fabuleuse salade d'été. Pique-nique dans la cour, nous voilà ! Il suffit de monter les airs et vous pouvez être « virtuellement » sur la plage en Jamaïque !

Secouez-le, remuez-le, riez avec nous !

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Allons en Argentine et célébrons l'été ! Un steak (ou champignon portobello) parfaitement cuit vous attend, accompagné d'une sauce chimichurri aussi épicée que tu J'aime ça.

Que vous ayez un grill ou non : tout le monde devrait apprendre la meilleure méthode pour saisir un steak à la poêle. (L'hiver arrive, ou un jour de pluie, ou peut-être que vous n'avez pas toujours accès à un grill.) Dans ce cours, nous nous concentrerons sur la cuisson d'un steak à la poêle et sur la façon de le finir à la perfection. Nous allons hacher, hacher, hacher un chimichurri acidulé en accompagnement.

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  • Compétences de base au couteau enseignées
  • Végétariens bienvenus avec préavis
  • Sans blé
  • Sans produits laitiers

Allons en Argentine et célébrons l'été ! Un steak (ou champignon portobello) parfaitement cuit vous attend, accompagné d'une sauce chimichurri aussi épicée que tu J'aime ça.

Que vous ayez un grill ou non : tout le monde devrait apprendre la meilleure méthode pour saisir un steak à la poêle. (L'hiver arrive, ou un jour de pluie, ou peut-être que vous n'avez pas toujours accès à un grill.) Dans ce cours, nous nous concentrerons sur la cuisson d'un steak à la poêle et sur la façon de le finir à la perfection. Nous allons hacher, hacher, hacher un chimichurri acidulé en accompagnement.

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  • Compétences de base au couteau enseignées
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Allons en Argentine et célébrons l'été ! Un steak (ou champignon portobello) parfaitement cuit vous attend, accompagné d'une sauce chimichurri aussi épicée que tu J'aime ça.

Que vous ayez un grill ou non : tout le monde devrait apprendre la meilleure méthode pour saisir un steak à la poêle. (L'hiver arrive, ou un jour de pluie, ou peut-être que vous n'avez pas toujours accès à un grill.) Dans ce cours, nous nous concentrerons sur la cuisson d'un steak à la poêle et sur la façon de le finir à la perfection. Nous allons hacher, hacher, hacher un chimichurri acidulé en accompagnement.

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Les archives

Los Pueblos Cuisines régionales du Mexique

Los Pueblos a fermé. Ce fait me rend triste.  

Bienvenue à mmm-yoso.  Cathy écrit aujourd'hui. Kirk et Ed (de Yuma) regardent le ciel.

Il s'est passé une drôle de chose il y a quelques jours.  Kirk a commencé son article sur Los Pueblos et moi aussi.  Nous étions tous les deux allés ici, aimions la nourriture et voulions partager nos repas avec vous.  Alors, voici maintenant mon point de vue sur ce très bon restaurant. (Los Pueblos n'est pas un magasin de tacos, mais sert des tacos et des burritos, c'est un restaurant de cuisine mexicaine qui cuisine des produits frais, locaux et durables en prêtant attention aux nuances des saveurs régionales, de manière rustique. La nourriture est préparée de manière saine et bon goût.)

 Aucune signalisation lumineuse n'est encore en place.

Il y a des diaporamas de photos de diverses régions du Mexique jouant à la télévision et un bel accompagnement musical en arrière-plan.

La soupe tortilla (grande, 5,50 $) est faite avec un bouillon de tomates assaisonné et garnie de fromage Panela.  Il est garni d'avocat et de piment ancho. Les lanières de tortilla sont dans la soupe. Super - vraiment super - saveur à cette soupe. C'est copieux et une très bonne version végétarienne.

La salade du Yucatan (9 $). Pollo Asado Pibil (poulet grillé mariné dans du roucou, de l'orange amère et d'autres épices).  La salade contient des oranges, de l'ananas, du poivron rouge, de la coriandre, des oignons et de l'avocat. Pas de saveurs abruties ici.  L'achiote est le rocou, qui a pour moi une saveur poivrée et de muscade et l'orange amère  et d'autres épices complètent vraiment le poulet, qui est très humide/pas sec. Cette salade est assez grande. 

L'assiette chili relleno (6,99 $) était un tableau spécial le jour où nous étions ici.  Il était servi avec du riz vert (fait avec de la tomatille, de la coriandre, du chili californien et d'autres herbes et légumes sautés avec le riz). Très belle saveur.  Les haricots noirs sont faits dans un pot en argile (a la olla) et végétariens. De très bons haricots, grumeleux et très savoureux.  Le relleno était rempli d'un fromage Panela très frais.  Je veux encore ça. 

Lorsque nous avons presque terminé et que nous avons lu le menu, nous avons remarqué le café à la olla-café dans un pot en argile (2,50 $) C'est un café à base de cannelle, de clou de girofle, d'écorce d'orange et de piloncillo  (sucre non raffiné / brun, vous pouvez avez vu un petit sucre brun en forme de cône dans la section Produire de votre épicerie locale qui est piloncillo). C'était un dessert parfait. "Vous pouvez voir que c'est un café bien granuleux, basé sur les sédiments laissés sur les côtés de cette tasse. c'est très bien. 

Lors d'une autre visite, nous avons remarqué des spéciaux à 5 $ pour le déjeuner.  Tous sont livrés avec des chips fraîchement préparées.  Encore une fois, une saveur de maïs intense. 

J'ai commandé les deux assiettes à tacos avec chili poblano rajas (lanières de chili poblano sautées avec de l'oignon, de l'ail et du maïs et finies avec de la crème et du fromage) comme spécial du déjeuner.  Il est venu avec le riz ainsi que les frites (pour 1 $ de plus, vous pouvez commander l'une des aqua frescas maison, demandez un échantillon pour décider - toutes les aguas sont fabriquées à partir de zéro, sans sirop de maïs ni conservateur.)

Voici à quoi ressemblent les rajas.  C'est une bonne sauce végétarienne (et vous pouvez la commander en accompagnement pour 3 $)

Voici l'autre taco. "Il n'y avait pas de tomate dedans mais c'était tout aussi savoureux. Ceci est un exemple de l'inégalité de la présentation des aliments que Kirk a mentionné dans son article, mais je ne me plains pas, j'aime vraiment ce genre d'asymétrie maison.

Le monsieur a commandé l'assiette carne asada (11 $) avec un côté de taupe Poblano (3 $) et la taupe a enduit la carne.  Cette carne asada est marinée à Chipolte et ne ressemble en rien à la carne asada que vous pouvez acheter dans n'importe quel magasin de tacos ici.  Il est profond et parfumé à la fumée, épicé - ne joue aucun jeu.  Le monsieur voulait essayer la taupe qui est faite avec plus de 30 ingrédients et c'était *bon*. J'ai pu goûter le chocolat, les bananes plantains, les noix et le chili ainsi que le mélange d'épices. Je pourrais le manger à la cuillerée sans viande.

Le Café de la olla est désormais notre dessert « habituel » ici.  Nous en avons versé dans une tasse plus petite et avons ajouté le maté de café, ce qui a changé la saveur pour le rendre plus crémeux. presque une saveur de crème glacée fantaisie.

Il y a des Hurraches (masa de maïs tendre et moelleux en forme de sandale avec diverses garnitures), des Quesadillas "sincronizada" (deux épaisses tortillas de farine peintes avec de l'adobo rouge chili, puis du fromage et des garnitures) ainsi que des sandwichs torta au menu.  Les principales sélections de viande sont la carne asada marinée au Chipotle, le poulet pibil mariné à l'orange amère et l'Achiote et le porc Adobado - une sauce barbecue au chili rouge séchée au soleil, que Kirk a vraiment aimé et que je n'ai pas encore goûté - et bientôt.

Los Pueblos est un très bon choix pour une cuisine de qualité, fraîche et saine. J'espère que ça réussira.  

Los Pueblos 7081 Clairmont Mesa Boulevard San Diego 92111 (858) 834-7878