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Les prunes sont lavées sous un jet d'eau froide, puis elles sont déballées et placées dans un grand bol, dans mon cas un grand en inox à triple fond. Saupoudrez le dessus de sucre, mélangez délicatement en tournant le bol, puis laissez refroidir une nuit. Le lendemain, tôt le matin, mettre la casserole à feu moyen (environ 150 degrés), au four, à découvert env. 3-4 heures. Une fois que le jus est bien tombé et que la confiture a coagulé, mettez-la dans des bocaux stérilisés, puis remettez-la au four pendant env. 30 minutes à feu doux.
Les pots sont bouchés pendant que la confiture est chaude et laissés au chaud jusqu'au lendemain.
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