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Blog vidéo : Comment mesurer la farine


Dans notre dernier blog vidéo, nous abordons les questions et la confusion concernant la mesure de la farine. Regardez la vidéo pour en savoir plus sur les tasses à mesurer liquides et sèches, regardez une démonstration qui montre exactement combien pèse une tasse de farine et apprenez pourquoi vous ne devriez pas retirer la farine du bidon. Continuez à nous poser ces bonnes questions sur la cuisine - nous ferons de notre mieux pour y répondre !

http://youtu.be/jH2cF0AQ-Cs


Comment mesurer la farine

Comment mesurer correctement la farine pour la cuisson afin d'obtenir des résultats parfaits à chaque fois ! Cela aidera à prévenir les gâteaux, les biscuits, les brownies et plus encore, denses, durs ou caoutchouteux. Cliquez ici pour recevoir mon tableau de mesure de poids gratuit.

Si vous me suivez depuis un moment, vous m'avez probablement vu parler de la manière CORRECTE de mesurer la farine à un moment ou à un autre.

La façon dont vous mesurez vos ingrédients de cuisson peut faire ou défaire votre succès dans la cuisine.

C'est en fait un peu fou à quel point cette étape peut être critique ! Je vois TELLEMENT de commentaires et de messages frustrés de votre part me demandant ce qui aurait pu mal se passer lorsqu'une recette ne se révèle pas. Je me risquerais à dire au moins 50% du temps (probablement plus) que c'est dû à des problèmes de mesure.

L'ingrédient le plus facile à mal mesurer est la farine. C'est parce qu'il peut être si facilement compacté dans un récipient ou une tasse à mesurer sans même que vous vous en rendiez compte.

Fondamentalement, il est trop facile d'ajouter accidentellement plus de farine que la recette n'en demande réellement. Vous pouvez également mal mesurer d'autres ingrédients, mais la farine est la plus courante et la plus dommageable si elle est mal mesurée. Cela peut donner des résultats de cuisson qui sont :

  • Sec (au lieu d'humide)
  • Dense (au lieu de léger et moelleux)
  • Friable (au lieu de moelleux, moelleux ou fondant)
  • Dur (au lieu de tendre)
  • Caoutchouteux (au lieu de délicat)

AKA… des résultats dont personne ne veut !

Heureusement, avec quelques astuces simples, il est facile d'améliorer votre cuisson en apprenant à mesurer votre farine avec précision. J'ai tout expliqué dans la vidéo et les instructions ci-dessous. Si vous suivez ces directives CHAQUE fois que vous préparez une recette, vous obtiendrez des résultats beaucoup plus cohérents.


Comment mesurer (& Aérer) la farine

La farine doit être aérée avant la mesure car elle se dépose souvent dans le sac ou le récipient, ce qui la rend lourde et compacte, ce qui entraîne la mesure de trop de farine. L'aération signifie essentiellement le gonfler et n'est pas la même chose que le tamisage. La farine ne doit pas être tamisée avant la mesure, à moins que la recette ne l'indique. Sinon, le tamisage entraînera une mesure insuffisante de la farine.

Si vous trempez dans la farine sans aérer, vous obtiendrez trop de farine et votre pâte sera trop sèche. Pour aérer la farine, il suffit de la remuer avec une cuillère avant de la mesurer. Pour mesurer, assurez-vous d'utiliser une tasse à mesurer sèche à dessus plat. Vous pouvez voir comment j'aère la farine dans ma vidéo Gâteau au chocolat rapide et facile au bout d'une minute : Cliquez ici voir ça.

Après l'aération, il y a deux façons de mesurer la farine : 1) Scoop & Level – Ramassez doucement la farine avec une cuillère et saupoudrez-la dans votre tasse à mesurer jusqu'à ce qu'elle dépasse le rebord. Ne tapotez pas la tasse ou le récipient de farine. Enfin, nivelez l'excédent de farine avec le dos d'un couteau. 2) Dip & Level - Trempez doucement votre tasse à mesurer dans la farine jusqu'à ce qu'elle soit montée au-dessus du bord et nivelez l'excès de farine avec le dos d'un couteau. Dans ma cuisine, une tasse de farine pèse 4 1/2 onces (130 grammes).


Blog vidéo : Comment mesurer la farine - Recettes

Pourriez-vous remplacer la farine ordinaire par d'autres (c'est-à-dire du sarrasin, du blé entier) et cela fonctionne-t-il toujours ?

Merci beaucoup d'avoir utilisé une poêle en acier inoxydable pour les faire cuire ! J'aime le fait qu'avec un peu de savoir-faire et de pratique, vous POUVEZ cuisiner des aliments délicats sans antiadhésif ! Crêpes pour le dîner ce soir je pense !

dépend de ce que vous entendez par "work". ils auront un goût différent et n'auront pas une texture aussi fine.

"besoin de faire ce genre de recette à partir de 'amidon' ".
Malheureusement, c'est le problème avec les crêpes.

Chef John, chaque fois que vous tenez une fourchette de nourriture devant la caméra après avoir terminé le plat, je veux juste ouvrir la bouche et consommer mon écran :(

pouvons-nous remplacer le lait par de l'eau si nous avons des problèmes avec le chef du lait ? :(

vous pourriez probablement le faire, mais je ne l'ai jamais essayé. tu ne peux pas utiliser de lait sans lactose ?

Merci beaucoup Chef John, je viens de le faire et c'est délicieux comme le paradis.
alors merci beaucoup :D

Comment réchauffer vos assiettes ? Tu le mets au four ou autre ? La plaque ne casse-t-elle pas avec trop de chaleur ?

Une fois dans le Vermont, j'ai essayé les crêpes aux myrtilles, par la suite je ne peux pas imaginer des crêpes sans myrtilles. Pour cette recette, pourrais-je ajouter des myrtilles aux ingrédients sans modifier les quantités déjà données ? En tout cas, merci pour cette recette Chef !

Votre bonne vieille vidéo Lemon Soufflé Pancake m'a fait découvrir la magie de la technique de battre les blancs d'œufs et de les plier en pâte, et le moelleux supplémentaire était en effet dramatique. La technique est curieusement absente de cette vidéo, comment se fait-il ? :)

Ça a l'air délicieux!
(et cette fois, la vidéo ne m'a même pas laissé une envie. puisque je viens de manger des crêpes au babeurre pour le petit déjeuner :-)

Nous n'avons généralement pas de lait entier au réfrigérateur, mais plutôt 2%. L'utilisation de ce lait faible en gras aura-t-elle un effet significatif sur les crêpes ?

Je n'utilise que 2% pour tout

On dirait un délicieux petit déjeuner. Et comme toujours, tellement facile et bon !

Merci pour l'amour, les enchères et les recettes géniales.
xoxox,
Brooke

Je dois admettre que je suis un fan de la recette d'Alton Brown et que je refuse de m'en écarter car toutes les autres recettes déçoivent toujours. C'est un peu de travail supplémentaire mais ça vaut vraiment le coup à mon humble avis. Ma raison de poster est cependant de partager que je mélange tous les ingrédients secs et les conserve dans un récipient scellé sous vide afin que j'ai toujours un mélange à crêpes prêt à être utilisé sans avoir à recourir à un produit commercial qui est toujours plein de produits chimiques. Vous pouvez faire la même chose avec cette recette.

Caernon, les crêpes "à l'ancienne" signifient pas de fouettage de blanc d'œuf)

Maintenant, je veux des crêpes et c'est l'heure du dîner. Ceux-là ont l'air bien.

Comment chauffez-vous vos plats ? four ou micro-ondes ?

Je viens de les faire. Beaucoup trop de levure chimique. Êtes-vous sûr de ces 3,5 cuillères à café ?

John, étant un boulanger expert (je suis sûr d'avoir fait quelque chose cette année - ou peut-être que c'était l'année dernière ou l'année précédente), j'ai une question sur le tamisage. Au fond de mon esprit, il y a un souvenir en train de remuer qui dit que la farine doit être mesurée APRÈS avoir été tamisée lorsque vous cuisinez. Est-ce que je me trompe ?

Et les crêpes ont fière allure et je vais certainement essayer la recette de grand-mère Kelly.

Une certaine mesure après le tamisage, mais vous obtenez généralement moins de farine que la personne qui a écrit la recette prévue (à moins qu'elle ait d'abord tamisé, ce qu'elle n'a probablement pas fait). Une autre raison pour laquelle les vrais boulangers n'utilisent que des poids. De toute façon, ce ne sont que des crêpes, pas une science exacte. :-)

Oui, dans 3 1/2 cuillères à café c'est bien. Vous n'avez pas utilisé de cuillères à soupe, n'est-ce pas ? d'ailleurs, certains dégustateurs sont très sensibles à la levure chimique et son goût est très fort.

Anon ici. J'ai utilisé 1 cuillère à soupe et une demi-cuillère à café. J'ai pesé pendant que je mesurais et 11,5 grammes de levure chimique se sont retrouvés dans les crêpes.

Si c'est correct, alors je suppose que c'est juste un goût que je préfère être plus subtil.

Je vous aime! N'arrêtez jamais de faire des vidéos !

Pour ceux qui s'interrogent sur les substitutions d'ingrédients : j'utilise généralement 50 % de farine de blé entier et 50 % de farine tout usage, et je remplace le lait par du lait d'amande à la vanille. Personnellement, j'aime la saveur de cette façon :)

Oui, les crêpes de grand-mère étaient vraiment excellentes et toujours en demande.

peut-on remplacer le beurre fondu par de l'huile végétale pour éviter qu'il se solidifie ? Merci

Maintenant, nous avons besoin d'une bonne garniture aux fruits d'automne pour aller sur les crêpes :

Bien sûr, mais le beurre a meilleur goût que l'huile, et comme vous l'avez vu, ce n'était pas vraiment un problème.

Mon copain est intolérant au lactose. Est-il possible de remplacer le beurre par de la margarine ?

Merci pour toutes vos vidéos ! J'ai appris à cuisiner grâce à toi !

Chef John. une précision sur la mesure de la farine. Je sais que les boulangers pèsent leur farine, mais la plupart d'entre nous mesurent. Lorsque VOUS incluez des mesures de farine dans vos recettes, comment mesurez-vous ? Les articles sur le cordonnier aux pêches, et le clafoutis aux myrtilles, et maintenant les crêpes, m'incitent à demander pour que je sois sûr de faire ce qu'il faut. Merci!

Je mets de la farine et nivelle. Rechercher Comment mesurer la farine dans notre champ de recherche. Nous avons fait une vidéo.

Rien que j'aime plus que les crêpes, le bacon et les œufs un dimanche matin. Mon père a fait les meilleures crêpes avec de la graisse de bacon et des blancs d'œufs fouettés. Votre recette est tout droit sortie du livre de cuisine BHG vers 1967. c'est un chef classique. Bon travail.

Vous avez fait une vidéo 'Comment mesurer la farine'. bien sûr que vous avez fait! Merci pour la réponse et la vidéo dans la boîte : http://foodwishes.blogspot.com/2010/03/how-to-measure-cup-of-flour-and-why-you.html

OMG! Ceux-là ont l'air délicieux. J'adore une belle pile courte de crêpes. Maintenant, je sais ce que je prends au petit-déjeuner demain ! Merci

Salut chef John. Puis-je simplement mélanger l'œuf avec du lait avant de le verser dans la farine.

Pourquoi voudriez-vous salir un autre bol pour rien ?

Chef John. Cette recette est légitime. Il est minuit et j'ai vu votre vidéo. Ne plus jamais revenir au mélange à crêpes en boîte. Toute la famille s'est réveillée pour ça.

Vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile

Recette de crêpes Lolvey. J'ai bien aimé regarder cette vidéo. Continuez votre bon travail!

Chef John, merci pour cette merveilleuse recette. Je les ai préparées pour le petit-déjeuner ce matin et elles étaient de loin les meilleures crêpes que j'aie jamais eues.

Chef John, cette recette est-elle similaire au Blintze russe ?? Je vérifie juste, car je veux vraiment apprendre à les faire et ces crêpes leur ressemblent.

Oh wow! La famille les aimait. Cela fait honte à mon ancienne recette. Je dis vieux parce que je ne les ferai plus jamais comme ça. J'ai utilisé votre recette et j'ai ajouté juste un soupçon de cannelle pour en faire la mienne. Merci, chef John. Maintenant que je travaille à nouveau, vous recevez donc un don.

Miam ! Ceux-ci étaient vraiment super et la première fois que j'ai goûté des crêpes américaines. Les nôtres ici en Norvège sont un peu différents. Très minces, et nous n'en avons pas pour le petit-déjeuner, mais pour le déjeuner et le dîner.
Ma sœur cadette m'aime beaucoup maintenant parce que je lui ai fait ceux-ci plusieurs matins. Il y a vraiment quelque chose à se réveiller à l'odeur de ces crêpes et café qui se préparent ! Au moins, cela semble guérir la folie matinale de mes sœurs (sérieusement, elle est super effrayante le matin. ) alors merci pour ça aussi, Chef John.

Wow, c'est fou comment pour la première fois j'ai compris pourquoi on les appelle pan"cakes", ils ont le goût de n'importe quel autre gâteau chaud, surtout au milieu. Honnêtement, je ne sais pas ce que je mangeais avant. pâte à frire peut-être?

Suis-je le seul à trouver les crêpes extrêmement salées ? J'ai mis la bonne quantité d'ingrédients.

Je n'ai jamais eu de crêpes aussi bonnes depuis mon enfance, j'imaginais que j'avais des crêpes aussi bonnes. La seule différence est que celui-ci est réel !

Iselinn. c'est parce que les crêpes norvégiennes (et suédoises) sont plus ce que nous considérerions comme des crêpes aux États-Unis. Savoureux savoureux cependant. Peut-être légèrement différent des français.

J'avais faim de nourriture nord-américaine car je ne peux pas me procurer de putains de crêpes là où j'habite (Italie). Je viens de les faire et j'ai englouti trois crêpes. MMMM, la seule chose que j'ai changé, c'est que je n'avais pas de levure chimique, j'ai donc utilisé de la farine auto-levante et j'ai ajouté une toute petite goutte d'extrait de vanille. Des résultats étonnants, chef John. Ils étaient fantastiques.

Ok, l'Italie rentre dans la maison. J'ai déjà posté à quel point les crêpes étaient excellentes. . Je devais rendre compte d'en avoir mangé plus. J'avais gardé la pâte au réfrigérateur mais je n'ai pas pu résister à revenir et j'ai fait une autre crêpe. C'était léger et délicieux. Bien mieux que n'importe quel mélange de crêpes que j'ai essayé et j'oserais probablement le dire : les meilleures crêpes que j'ai eues de ma vie.
Excellent travail, chef John

Je viens de faire mes premières crêpes grâce à cette recette et elles étaient délicieuses ! Vous ne plaisantiez pas sur les 12 petites crêpes de toute cette pâte, est-ce que je peux réfrigérer le reste de la pâte ?

Je viens de les faire il n'y a pas si longtemps pour un dîner tardif. Ils s'en sont bien sortis !! J'ai ajouté un peu de cannelle et quelques gouttes de vanille pour en faire le mien. Merci Chef Jean ! :D <3

Je viens d'essayer cette recette ce matin et les crêpes étaient incroyables! J'adore cuisiner, mais quand j'essaye quelque chose de nouveau, je ne comprends pas du premier coup, mais c'était vraiment facile et rapide à faire ! :-) Mon petit ami les a adorés. C'était un petit-déjeuner très différent pour nous, nous venons d'Espagne mais nous vivons actuellement en France, donc les crêpes ne sont pas notre petit-déjeuner habituel. Quoi qu'il en soit, je pense que je vais en faire plus souvent à partir de maintenant. Merci pour la super recette.

Salut le chef John ! Je suis nouveau dans la cuisine, donc je suis désolé si c'est une question stupide, mais dans la recette, il est dit 1/4 tasse de lait alors que, comme dans la vidéo, il semble que vous en ayez mis beaucoup plus, le 1/4 de tasse était-il une erreur ?

Si vous vérifiez à nouveau, la mesure est de 1 et 1/4 tasse de lait. Prendre plaisir!

Tasse... combien coûte une tasse ? Merci

Puis-je utiliser du lait au chocolat o.o

Salut chef,
il semble y avoir trop d'ingrédients secs, de toute façon je pourrais y remédier ??

Salut chef,
Il semble y avoir trop d'ingrédients secs, un moyen de résoudre ce problème ?
Bravo :D

Je ne comprends pas ce que vous entendez par trop d'ingrédients secs ?

Salut, je viens de les faire, la recette demande trop de farine ou pas assez de liquide, 1 tasse de farine serait plus que suffisante, la pâte est sortie trop épaisse et après la "réaction chimique", elle était encore plus épaisse. J'ai dû déposer la pâte dans la poêle et l'aplatir, les crêpes surélevées et mesurant presque 1 pouce de haut, très sèches, j'ai utilisé la quantité exacte d'ingrédients, sauf que j'ai mis 1/2 cuillère à café de sel. J'ai dû ajouter plus de lait et de la crème sure pour économiser mon petit-déjeuner :o) Je publierai ensuite la meilleure recette de crêpes à l'épreuve des pannes.

OK, voici notre recette de grand-mère. J'ai essayé beaucoup de recettes, c'est la meilleure, je vais m'y tenir. 1 tasse de farine, 3 cuillères à café de levure chimique, 1/4 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 œuf, 1 tasse de lait, 1/4 tasse de crème sure, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, myrtilles (facultatif). Mélanger les ingrédients secs, battre le lait, l'œuf, la crème sure. Verser le mélange de lait sur les ingrédients secs, incorporer le beurre fondu. Incorporer les myrtilles (je préfère mettre quelques myrtilles sur chaque crêpe/pâte, faire dorer d'un côté puis tourner et dorer de l'autre jusqu'à ce qu'elles soient dorées). Vous pouvez mettre plus de crème sure, ou de beurre, ils ne manquent jamais. Cette recette fera environ 11-12 grosses crêpes. La recette de Kelly faisait plus que ça, de gros muffins gonflés, ils étaient énormes. Merci!

Je viens de les faire ce matin. Si facile, et je les ai vraiment appréciées, mais je soupçonne que IHOP n'est pas satisfait des nouvelles compétences que vous m'avez apprises avec cette vidéo.

Merci pour cette recette, le chef John, l'a faite avec des substituts végétaliens, j'ai donc utilisé de la purée de bananes au lieu d'œufs et ça s'est avéré si délicieux !
Ce sera ma recette officielle de pancakes !
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J'AIME TROP VOIR VOS VIDEOS. ) APPELEZ-MOI OBSESSE EN FAIT. EN RAISON DE VOTRE INSPIRATION, JE SUIS DEVENU TRES CUISINIER PAR ICI. JE VEUX POSER UNE QUESTION TRÈS IMPORTANTE. QUEL GENRE, MARQUE OU NOM DE CUISINE DOIS-JE UTILISER POUR LA CUISINE DE CUISINE ULTIME À SON MEILLEUR ?? J'AI P.O.S. PANS ET SUIS PRÊT À L'ACCÉLÉRER. JE NOTE QUE TOUS LES VTRES SONT EN ACIER INOXYDABLE. JE NE PEUX PAS DÉPENSER UNE FORTUNE ABSOLUE MAIS JE NE PENSÉ PAS À DÉPENSER UN PEU PLUS POUR DE BONS BATTERIE DE CUISINE. CONSEILS SVP. MERCI BEAUCOUP ET CONTINUEZ VOTRE BON TRAVAIL. BTW J'AI FAIT LES PÂTES AU BROCOLI AUX CHEVEUX D'ANGE ET NOUS AVONS BEAUCOUP AIMÉ !

Pouvez-vous utiliser ButterMilk au lieu de Milk. Je demande parce qu'il est plus épais que le lait !

vous pourriez, mais je n'ai jamais essayé.

Enfin, j'ai trouvé la recette de crêpes parfaite.

J'ai fait ces pancakes et ils étaient géniaux ! J'ai ajouté juste une touche d'extrait de vanille et c'était super ! Les meilleures crêpes de tous les temps !

J'adore toutes tes recettes vidéo ! Je viens d'emménager en Indonésie il y a 2 ans et vos recettes ont rendu la transition tellement plus amusante et savoureuse ! Je viens de faire ces crêpes il y a 5 minutes à 23h et mon mari a adoré ! Pourquoi attendre le petit déjeuner quand on peut souper tard le soir ?

Merci beaucoup ! J'attends avec impatience d'autres recettes en vidéo.

Je sais qu'il est tard, mais pouvez-vous me dire comment vous obtenez l'apparence de la dentelle sur les crêpes ? c'est très aléatoire pour moi quand j'essaie de l'obtenir.

Salut chef John, pouvez-vous transférer votre recette en grammes, car je n'ai pas de tasse ou de c. Je commence tout juste à cuisiner et ma mère ne me laisse pas acheter ces choses. Donc ce serait super si vous le pouviez, parce que je veux vraiment essayer cette recette.
THX

Je ne fais pas de mesures métriques, mais allez simplement sur Google et recherchez "convertisseur métrique" Croyez-moi, vous avez plus de temps libre que moi pour faire ces conversions ! )

On m'a dit d'ajouter une cuillère à café de vanille pour faire des crêpes, qu'en pensez-vous ?

Comment réduire la recette pour la faire pour 1 ou 2 personnes ? Parfois, je veux juste le faire pour moi-même.

J'ai fait des crêpes de différentes manières, du babeurre, des blancs d'œufs fouettés, etc., celles-ci ont l'air simples et je ferai les vôtres le matin, puis je déciderai si la vanille est nécessaire. Comme toujours, le vrai sirop d'érable est la clé

Incroyablement incroyable. Je vis en Asie et j'essaie de faire de bonnes crêpes depuis 1 an 1/2 et j'ai enfin trouvé ma recette de prédilection. Merci!

Je viens de les faire ce matin. J'ai adoré ceux-ci et je les referai à coup sûr. Meilleure recette jamais!

S'il vous plaît, quelqu'un peut-il me dire quelle est la taille de cette "une tasse" en grammes ??

ce serait beaucoup plus rapide sur google !

Chef John, Merci pour cette délicieuse recette. Je vais sûrement essayer.. J'aime votre style de cuisine et votre façon de cuisiner m'a fait aimer la cuisine. Saoudite.

c'était notre petit déjeuner d'hier et ils étaient géniaux. Merci.

S'il y a un livre avec vos recettes, j'adorerais l'acheter.

Mon frère vient de me présenter ces crêpes ce week-end et par dieu, elles sont incroyables !

La seule chose avec laquelle j'ai eu des problèmes, c'est que lorsque la pâte a pris 5 minutes, elle est devenue incroyablement épaisse. J'ai dû y ajouter environ 3 cuillères à soupe de lait, mais mec, ils sont bons au beurre.

si tout est à température ambiante. alors le beurre ne devrait pas se solidifier. droit?

Salut le chef John ! Je me demandais, est-ce que trop de levure chimique rendra la crêpe amusante? Je n'avais pas de cuillères à mesurer disponibles, alors je l'ai ailé avec la levure chimique à l'aide d'une cuillère à café ordinaire. Les crêpes se sont avérées excellentes et moelleuses, mais elles avaient un arrière-goût quelconque et ont donné l'impression que ma gorge et ma langue, ainsi que celles de mon mari, démangeaient. J'espère que vous pourrez nous éclairer. Je vais certainement acheter des cuillères à mesurer bientôt pour la prochaine fois.

Le sucre de canne brut ne fonctionne-t-il pas avec cette recette ?

Merci Chef Jean. Je viens de faire les meilleures crêpes de tous les temps grâce à ta vidéo ! Enfin, je n'ai plus besoin de relayer les crêpes de McDonald's.

Je ne peux pas arrêter de sourire avec du contenu pour le moment. Merci merci merci.

Chef John! vous êtes incroyable! j'adore toutes vos recettes de cuisine, vous m'inspirez à essayer beaucoup de plats différents, et d'ailleurs ces pankages ont le goût du paradis !

Merci Chef Jean ! tu m'inspires, avec ta super cuisine et toujours de super vidéos ! Je suis en train de savourer certaines des crêpes les plus savoureuses que j'ai jamais goûtées! Merci encore! et continuez à faire ce que vous faites ! ré

J'ai trouvé cette recette sur allrecipes.com il y a quelques années et je la prépare depuis au moins une ou deux fois par mois.

J'ai ajouté du beurre de cacahuètes, des pépites de chocolat, des bananes, etc. (pas tous en même temps) et ils ont toujours bon goût.

Ils s'avèrent également excellents avec le lait de soja, que j'utilise lorsque je les prépare pour moi-même, sans famille.

C'est beaucoup de levure chimique, mais cela les rend si moelleux! Je dois toujours ajouter plus de lait cependant.

Vos vidéos sont géniales et c'est vraiment une recette qui vaut la peine d'être diffusée !

J'ai essayé cette recette la semaine dernière et wow .. ils sont vraiment bien sortis. Je suis tellement impressionné par la façon dont vous cuisinez le chef John.

La prochaine fois que je fais ça, je vais faire de la banane flambée

Recette incroyable! Aujourd'hui, j'ai fait des crêpes pour la première fois de ma vie et je dois dire qu'elles sont délicieuses !

J'adore cette recette. C'est délicieux.

Pourriez-vous utiliser de la farine auto-levante et obtenir toujours les mêmes excellents résultats ?

Google.
merci chef john pour tout! toutes vos recettes sont fantastiques. Dieu bénisse vos mains et votre cerveau !
avec tout mon respect, nicole de roumanie

La dernière fois que j'ai essayé de faire des crêpes à partir de rien, elles se sont avérées très caoutchouteuses. J'essaierai ta recette la prochaine fois.

Continuez votre excellent travail Chef John! j'adore ta voix et ton attitude cool dans les vidéos !!

J'ai trouvé que c'était juste un peu salé. J'ai utilisé du sel de mer au lieu du sel de table. Cela aurait-il fait la différence ? J'ai aussi utilisé de l'huile de coco à la place du beurre et c'était délicieux !

C'est une recette tellement incroyable! Je les ai faites il y a quelques jours à peine et toute ma famille me pousse maintenant à les faire tous les matins ! :)
Parfois, je n'ai pas assez de temps le matin. Est-il possible de faire la pâte la veille et de la mettre au réfrigérateur ?
J'ai pensé à préparer des crêpes avant de me coucher mais elles n'auraient pas aussi bon goût je pense !

pour une raison quelconque, ma pâte était très épaisse, ce qui en faisait des crêpes vraiment dures.

Je suis plein de vin et je le prépare en ce moment. Ne me jugez pas !

Chef John, j'ai fait cette recette deux fois. mais je n'ai pas tamisé les ingrédients secs. La pâte s'est avérée beaucoup trop épaisse et j'ai dû ajouter au moins une tasse de lait pour lui donner une consistance normale. Je ne savais pas que le tamisage était si magique.

Ce sont les MEILLEURES crêpes que j'aie jamais mangées. Les a eu pour le dîner avec des liens de saucisse. Nous les avons tous adorés !! Merci!

Ce sont les meilleures crêpes que j'ai jamais faites! Je les ai fait 3 FOIS. Je les aime absolument. Merci chef John

J'ai essayé de les faire aujourd'hui, mais je ne sais pas où je me suis trompé ? J'ai ajouté tous les bons ingrédients et mesuré le tout, mais ma pâte était vraiment épaisse. J'ai ajouté un peu plus de lait et j'ai obtenu la consistance que je voulais. (Bien que, en y réfléchissant maintenant, j'aurais probablement dû ajouter un autre œuf.)
Je les ai concoctés et tout, mais ils n'ont même pas presque ressemblé aux vôtres. Et ils avaient un goût amer ? Je ne sais pas si cela venait de celui légèrement brûlé sur la pile ou non. Mais de toute façon. Je n'étais pas impressionné par moi-même.
Toute aide serait fabuleuse. J'adorerais les essayer tels qu'ils sont censés être mangés. :3

Vous ne voulez pas éclaircir avec un œuf, alors vous avez fait ce qu'il fallait en utilisant du lait. L'amertume vient de la levure chimique. Certaines personnes sont sensibles. Je ne sais pas pourquoi votre pâte était épaisse cependant. Avez-vous emballé les tasses de farine? Cela l'a peut-être fait.

Pouvez-vous utiliser du sucre brun au lieu du blanc?

Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun au lieu du blanc, mais la saveur sera légèrement différente.

a sorti le sucre et le sel mis dans l'extrait de vanille et les a cuits ! c'est une version moins sucrée parfaite! ajouté du Toblerone au chocolat au lait finement râpé ! MOURIR POUR!

pouvez-vous ajouter de l'extrait de vanille ou de la poudre de vanille pour le goût ? tu mettrais combien ?

J'ai ajouté 1 cuillère à soupe de crème sure
et une cuillère à café de vanille. Fait un humide
texture aussi. Se conserve toute la nuit.
Sortir du réfrigérateur avant de préparer
le café.

Je viens de faire ces crêpes et, MERCI, elles sont bonnes !

Vous avez fait de moi un si bon cuisinier.

Ma pâte était visqueuse et mes crêpes étaient épaisses. Les crêpes ne se sont pas étalées sur la poêle.

Chef John, c'est incroyable que la crêpe ne colle pas à votre poêle en acier inoxydable. Comment tu fais ça?

J'ai découvert votre blog il y a quelques semaines et j'adore toutes les recettes que nous avons essayées. Mes enfants étaient de grands fans des crêpes à la crème sure de Pioneer Woman. Plus maintenant. Je les ai faits et j'ai utilisé du babeurre et ils étaient incroyables. P.S. Faites vos barres au citron et le chien a sauté sur le comptoir et a mangé toute la poêle!

Je les ai faits pour ma femme et ma fille ce matin. Je suis maintenant connu comme un héros à la maison. Merci!

J'ai réalisé des dizaines de recettes à partir de votre site, et je n'ai jamais été déçue, ces crêpes ne sont pas différentes ! Chef John, vous êtes ma poche arrière (pas si) secret pour une cuisine réussie à chaque fois. Merci d'avoir fourni des recettes de haute qualité pour le temps libre et encore :) vous êtes mon chef "célébrité" préféré.
-Michelle

Grande cohérence, mais. beaucoup trop salé ! J'ajouterai juste une pincée la prochaine fois, pas une cuillère à café. :-)

Cela faisait donc un moment que je cherchais une recette de pancakes. Mon mari n'aime pas le goût des œufs que vous obtenez avec les œufs faits maison. J'ai donc pensé à essayer celui-ci, car il n'y avait qu'un seul œuf dedans. C'est maintenant ma recette permanente de crêpes. Il ne savait pas qu'il y avait des œufs dedans. Chaque fois que je les prépare pour une raison quelconque, il oublie et demande toujours s'il y avait des œufs dedans. Je ne lui dirai la vérité qu'après qu'il l'aura mangé. C'est un grand succès, surtout auprès des invités.
Maintenant, pour la levure chimique, je l'ai remarqué, c'était un peu trop pour moi. J'ai donc lu les commentaires avant les miens. Chef, vous avez dit que certaines personnes le remarquent plus que d'autres. Donc, pour le réparer pour moi, je viens d'ajouter 3 cuillères à soupe. au lieu. Ce qui a très bien marché. Il n'y avait pas de différence majeure et je ne le remarquais plus autant.
Et pour le lait, j'ai accidentellement utilisé du lait écrémé pour les crêpes une fois et la levure chimique ne s'est pas activée autant. Ce qui les rendait très plats. Je pense donc que la matière grasse du lait aide les crêpes à être plus moelleuses. Donc, plus de graisse équivaut à plus de crêpes moelleuses.
Enfin, j'ai décidé de m'amuser un peu avec, j'ai donc ajouté des pépites de chocolat et une banane mûre. C'était délicieux. :-)

Je viens de les faire pour mes beaux-parents pour le brunch de la fête du Travail. Ils étaient délicieux et mes beaux-parents les ont adorés ! Chef John, la façon dont vous décrivez à quoi les bulles devraient ressembler est ce qui l'a fait. Les crêpes étaient légèrement croustillantes sur les bords ! Tellement génial, et je suis un cuisinier novice qui n'a jamais fait de crêpes dans une poêle auparavant. J'ai utilisé de la graisse de bacon pour les faire cuire (quelque chose que j'ai appris en regardant True Blood, de toutes choses). Je ne pourrais pas être plus heureux. Merci Chef !

Au fait, j'ai utilisé du lait d'amande pour cela et cela a très bien fonctionné. J'ai utilisé Original mais je suis curieux de savoir quel goût aurait la vanille.

Un de mes favoris, merci beaucoup pour le partage, Chef :)

Merci Chef pour cette recette ! J'ai fait des crêpes de grand-mère Kelly plusieurs fois sur une plaque chauffante que mon grand-père a faite. J'ai ajouté 1 cuillère à café de vanille et coupé le sel à 1/2-3/4 cuillère à café. La première fois que je les ai préparés, ma femme m'a dit qu'ils étaient un peu salés. Pour en quelque sorte répondre à la question de Food Junkie sur le tamisage et les recettes. Certaines recettes nécessitent, disons, une tasse de farine tamisée. qui est une tasse pleine tamisée dans la pâte ou autre. Alors que certains demandent une tasse de farine tamisée, qui est de la farine tamisée dans une tasse à mesurer, puis ajoutée. J'espère que ça clarifie les choses !

Super réceptif à nouveau chef. J'ai ajouté 1/4 de tasse de lait supplémentaire pour résoudre le problème d'"épaisseur" rencontré par les autres. Mais c'était génial !!

Salut chef. J'ai une question. Le premier lot que j'ai préparé s'est avéré bon, mais lorsque j'ai versé le deuxième lot, ils ont brûlé instantanément. Je n'ai pas augmenté la température et j'ai ajouté un peu plus d'huile végétale pour m'assurer qu'ils ne brûleraient pas, mais en quelques secondes, les 3 que j'avais versé avaient brûlé. Des suggestions pour empêcher que cela se produise?

Si vous utilisez de la farine de blé Einkorn ancienne, tamisez deux fois la substance sèche puis
laisser reposer la pâte terminée pendant 15 minutes avant de l'utiliser.

J'utilise Einkorn pour la cuisine à partir de zéro parce que je trouve
il digère beaucoup mieux. De plus, il ne contient pas ces molécules étranges
que possède notre blé nain moderne à haut rendement.

J'avais essayé cette recette plusieurs fois jusqu'à présent et les deux fois, le mélange était trop épais. Pas certain de pourquoi. La première fois, j'ai expérimenté un demi-œuf eztra et la deuxième fois, j'ai eu le courage d'ajouter une cuillère à soupe de lait. Veuillez aviser.

Haytham, avez-vous d'abord pesé la farine ou n'avez-vous utilisé qu'une tasse ? La pesée donne une quantité précise de farine mais elle peut être trop dense dans une cuillère et peser trop.
Stan

Stan, oui, la pesée est seulement plus précise mais toutes mes autres recettes sont parfaites en utilisant la même technique de mesure. Aussi la recette elle ne donne pas le poids. A moins que je l'ai raté. :)

Puis-je juste dire, j'adore votre blog. Amour Amour Amour. Je n'ai jamais autant aimé quelque chose que j'aime TOUTES vos recettes, toutes les dernières. Vous êtes ma référence pour les plats spéciaux et je ne cuisine littéralement plus rien de nouveau, à moins que cela ne provienne de votre blog ! Si je vois un plat ailleurs, je chercherai sur votre blog quelque chose de similaire. Merci beaucoup! =)
Beaucoup d'amour,
Kate.

Pouvez-vous faire beaucoup de pâte et la réfrigérer?

@Will Harris
Nan. La levure chimique réagit au liquide et produit des bulles. Si vous attendez, cette réaction ne se produira pas et vous aurez des crêpes plates. Peut-être une bonne chose car cette recette est trop épaisse. :)

Je ne sais pas ce que ferait le travail de la poudre le jour même. Je ne voudrais pas trop travailler la farine humide un jour plus tard.

A-t-il vraiment besoin de 3 cuillères à café et demie de levure chimique ? Je n'ai jamais vu personne ajouter autant à un gâteau, encore moins des crêpes)

Mon mélange est sorti beaucoup plus épais que le vôtre, et je n'ai presque pas vu de bulles avant de devoir retourner avant qu'il ne commence à brûler. Je ne sais pas ce que j'ai fait de mal D :

Assez bon mais wayyyyyy trop salé. Je vais les réessayer mais avec la moitié du sel.

Je les ai essayés pour "brinner" ce soir. Ma femme me dit que ce sont les meilleures crêpes que j'ai faites. Merci pour la recette!

C'est bouleversant de constater que je fais des crêpes mal depuis si longtemps. J'ai utilisé un mélange. J'ai utilisé une poêle antiadhésive et je les ai cuits lentement. Pas étonnant qu'ils n'aient jamais été aussi bons. Mais tout va bien maintenant que je les ai essayés de cette façon et ils étaient super faciles, rapides à assembler et sont sortis si, si bien. Je n'avais pas d'aérosol de cuisson, j'ai donc trempé une serviette en papier dans un peu d'huile végétale et soigneusement et rapidement essuyé l'intérieur de la poêle chaude. Une autre affiche disait qu'ils étaient trop salés, alors je vous suggère d'essayer le sel casher car il est beaucoup moins salé. Ces anciens articles de recettes méritent d'être mis au premier plan de temps en temps pour nous rappeler ces classiques.

Salut à tous, j'ai converti les unités en métrique (grammes, gramme, millilitre)

Ingrédients pour environ 12 petites crêpes, en MÉTRIQUE unités:
180 g de farine tout usage
13 g de levure chimique
1 cuillère à café (5 g) de sel
1 cuillère à soupe (13 g) de sucre blanc
300 ml de lait
1 oeuf
3 cuillères à soupe (40 g) de beurre fondu

Je viens de faire un lot pour le dîner. Merci pour le partage de cette recette délicieuse, simple et délicieuse. Quantité parfaite de pâte pour moi et mon mari. Nous avons adoré les crêpes !

Ma fille de 15 ans était en train de grignoter des crêpes américaines ce matin et j'en ai donc cuisiné à partir de cette merveilleuse recette. Nous les avons mangés avec du sirop d'érable et des fraises, et certains avec du lait caillé anglais au citron (très savoureux aussi!).
Maintenant, elle a écrit la recette dans un petit carnet à elle, alors j'espère être surpris avec un petit déjeuner au lit le week-end prochain D

Merci au chef John, ceux-ci sont excellents.

D'après la vidéo, je pensais que cela avait l'air un peu trop fait, mais c'était la peau croustillante parfaite avec une texture intérieure moelleuse.

J'apprécie vos vidéos et à quel point vous rendez la cuisine accessible. Vous le rendez très invitant et encourageant pour un débutant comme moi.


C'est le cas dans cette recette. C'est l'une de ces recettes où la version céto est aussi bonne que la recette traditionnelle. Je pense que c'est parce que la farine d'amande réagit bien à la chaleur élevée du gaufrier, devenant croustillante et caramélisée. Pensez aux noix grillées croustillantes. c'est ce qui se passe lorsque vous faites cuire de la farine d'amande.

Tu peux essayer. Commencez avec un ratio de 1:1 et préparez-vous à aller jusqu'à 2:1 - doublant la quantité de farine d'amande utilisée par rapport à la farine blanche. Vous devrez peut-être également ajouter un liant supplémentaire tel qu'un œuf. But my best advice is to opt for recipes that were specifically written for almond flour rather than try to use your old recipes.

Oui! I like to add 6 oz of fresh blueberries, folding them into the batter as the last step before cooking the waffles. It's purely optional but really good. You can also add a handful of dark chocolate chips.

If you do use blueberries, it's best to use fresh rather than frozen ones. Frozen blueberries tend to bleed into the batter, staining it.


How I recreated the Filipino bread of my childhood

Cookbook author and blogger Hannah Dela Cruz bakes everything from bagels to boules, but for her, one bread stands out as a nostalgic childhood favorite: pandesal. Recently, she set out to recreate a sourdough version of the pandesal she ate growing up in the Philippines.

Nostalgia can be a funny thing: It makes us long for even the most mundane experiences. Half asleep at breakfast with a spread of meats, eggs, jams, butter, and a brown paper bag full of warm pandesal — this is how I remember my childhood in the Philippines. The side dishes would rotate, but we’d always have pandesal for the whole family to share.

Pandesal is a soft yeasted bun usually eaten for breakfast. What sets it apart from other bread rolls is its crisp breadcrumb-coated crust. A freshly baked pandesal is great on its own, but Filipinos most commonly eat it dipped in coffee or hot chocolate, filled with breakfast staples like Spam and eggs, or topped with rich spreads like peanut butter, coconut jam, or kesong puti (fresh farmer’s cheese). Pandesal is practical and accessible rather than fancy or elaborate, but for Filipinos it’s every bit as iconic as the French baguette.

While some people probably bake it at home, pandesal is more commonly purchased at neighborhood bakeries in the Philippines. Wake up early enough, and you’ll smell the aroma of freshly baked bread wafting through the streets. My family purchased a fresh bag every morning, and if we were lucky and timed it just right, we’d get pandesal still hot from the oven.

Colonial origins

The Philippines is an archipelago made up of more than 7,000 islands. Each region derives its food traditions based on the local ingredients available, and every province boasts its own specialties. But something all Filipinos have in common is pandesal, no matter where you live or your socioeconomic status.

Pandesal owes its ubiquity to its colonial origins. The Philippines was under Spanish colonial rule for over 300 years, and the Spanish introduced both wheat and bread to the country during this time. Thus many of our breads have “pan” in their names, the Spanish word for bread.

Although wheat is not a native crop (and isn't grown in the Philippines today), the country has an extremely rich bread culture. Our most beloved breads have cosmopolitan roots, from ensaymada, a brioche-like roll topped with cheese and buttercream that traces its origins to Mallorca, to pan de coco, a soft roll with sticky sweet coconut filling that arrived from Honduras (although their version is unfilled and more savory). In each instance, we infused breads with our unique tastes to make them our own.

The original iteration of pandesal is thought to have been crustier, more like European hearth loaves, and naturally leavened with a type of alcohol made with coconuts known as “Tuba.” The contemporary version evolved out of necessity. Because the country imports all of its wheat, bakers only had access to a softer type of wheat with a lower protein content, resulting in the plush and airy pandesal we know today. When the Americans took over the Philippines in the 1900s, they introduced commercial yeast and even cheaper, lower protein wheat as a result, sweet, soft white bread is now the standard in Filipino panaderias.

Bread baking is an important part of Filipino cuisine, even if wheat isn't native to the country.

Recreating a bakery classic at home

When I set out to create my pandesal recipe, I wanted to stay true to the bakery classic I grew up eating. I had a very definite idea of what my ideal pandesal should be: light and airy, with a crusty exterior and a pillowy interior that collapsed as soon as you bit into it. Pandesal is usually meant to complement, not upstage, its fillings, so the crumb had to have a slightly sweet flavor that wasn’t too rich.

Timing was also incredibly important. I wanted a recipe people could bake first thing in the morning, so they could have their pandesal the way it's meant to be enjoyed: for breakfast. And finally, I also decided to make mine with sourdough starter to honor its naturally leavened origins.

Putting my recipe to the (taste) test

Because we didn’t bake them at home, I had to work from memory to reverse engineer my ideal pandesal.

I developed and tested three different recipes. The first was based on recipes I found using butter, milk, and eggs, resulting in a brioche-like bread. Although delicious, this version was a bit too buttery and didn’t feel very authentic for me. As a result, I tested two more recipes using neutral-flavored oil instead of butter, one with milk and the other with just water.

Luckily, my brother was visiting as I worked, so I baked each version and conducted a taste test for him, his partner, and my boyfriend. The winner was unanimous! My brother agreed that the pandesal made with oil and water tasted the most authentic and our partners, who both grew up in the United States, liked this version the best as well.

Using oil and water resulted in a bread with the softest interior and an incredibly light and airy mouthfeel. Although the buns made with dairy were still good, they tended to be denser, and the addition of milk did little to improve flavor.

Cutting the buns from a log, rather than rolling the dough into balls, results in an airier internal structure and lighter crumb.

Baking with sourdough

The success of this bake depends on the activity of your sourdough. To mimic the taste and texture of pandesal, it’s important to keep your sourdough starter active by feeding it a few times before baking. This ensures it’s vigorous enough to make your dough rise, while taming its acidic flavor.

Baking with a mature and fed sourdough starter is vital: If your dough doesn’t rise during bulk fermentation, you’ll end up with bread that tastes like dense hockey pucks. Before shaping your dough, make sure it feels airy and you see a pronounced increase in volume, even if that means letting the dough rise for longer than the recipe calls for.

See how bubbly and active that sourdough starter on the left is? That's your goal here.

Our own world-class bread

There’s truly nothing like eating freshly baked pandesal. This bread is intertwined with the history of the Philippines, and my own quest to recreate this childhood comfort food taught me about my country’s past and how we’ve transformed external influences into delicacies that are uniquely ours. I hope you try my recipe and taste a piece of Filipino history and culture yourself.


How to Cook with Coconut Flour

Coconut flour is extremely high in fiber, which means it absorbs a lot of liquid during baking. This makes it critical to follow the recipe exactly without making additional substitutions. Dough will often be much thicker than expected when baking with coconut flour. Don't worry too much, just keep going. A quick rule of thumb is to swap about 1/4 to 1/3 cup coconut flour for 1 cup of regular flour. Due to its high absorbency, you’ll also want to increase the number of eggs. To help you try this unique ingredient, we've rounded up eight of our best coconut flour recipes. These are tried and true!

P.S. If you want to know more about coconut flour, check out our post all about what it is and how to use it.

Coconut Flour Brownies: Chewy and chocolaty, these brownies are a great foray into baking with coconut flour.

Coconut Flour Wraps - Great for crepes or using as tortillas. Photo courtesy of Vitacost.

Coconut Curry Muffins - A fun and flavorful muffin.


Coconut Layer Cake - A beautiful cake that takes coconut to the next level.


Vanilla Almond Sugar Cookies - One of our favorite and easiest coconut flour recipes.

Coconut Crusted Mahi Mahi - Yes, you can use coconut flour as a breading, as proven here by Eat Well with Janel

Fluffy Coconut Flour Pancakes - So easy and so delicious!

Double Chocolate Coconut Flour Brownies - Double the chocolate and double the deliciousness from Bran Appetit.


How To Choose Coconut Flour for Recipes

Like almond flour, your end result will vary depending on the coconut flour brand you choose.

With coconut flour, the main difference in brands is their precise grind and how much moisture the flour will absorb. The variance is very slight - not as drastic as the difference between blanched and unblanched almond flour - but can still make a different in your low carb coconut flour recipes.

When looking at a recipe using coconut flour, look at process shots or the video to see if your batter looks similar to theirs. Sometimes you might need to add a bit more (or less) liquid to compensate for any difference.

If you want to choose a type that works well for all keto coconut flour recipes, use this coconut flour brand - I've tested it with hundreds of recipes!


Mary Berrys Short Crust Pastry Recipe Pastry Recipe - Best Blueberry Pie Recipe Vegan Easy Bianca Zapatka Recipes / Line the pastry case with foil and fill with baking beans.

Mary Berrys Short Crust Pastry Recipe Pastry Recipe - Best Blueberry Pie Recipe Vegan Easy Bianca Zapatka Recipes / Line the pastry case with foil and fill with baking beans.. Mary berrys short crust pastry recipe pastry recipe : If making the pastry by hand, rub the butter into the flour and icing sugar until the mixture resembles breadcrumbs, then stir in the beaten egg and bring together to form a dough. Butter is the shortening agent. Many british recipes call for shortcrust pastry. When we say short in pastry terms, we're talking about the finished pastry's crumbly quality.

Butter is the shortening agent. Make and roll out the shortcrust pastry: Shortcrust pastry, when you have a good recipe, is one of the simplest and quickest pastries to make. Mary berry shows you how to make a sweet shortcrust pastry, which will form the base of a classic tarte au citron. Many british recipes call for shortcrust pastry.

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The pastry is so strong it holds itself up even when the apples and cranberries have shrunk.

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Add about three tablespoons of cold water and mix to a firm dough, wrap in cling film and.

A recipe for a rich shortcrust pastry which i found in the november 2005 issue of the australian magazine 'table: Butter is the shortening agent. Making shortcrust pastry really is not as difficult as you'd think. Top short crust pastry recipes and other great tasting recipes with a healthy slant from sparkrecipes.com. Homemade shortcrust pastry doesn't have to be hard, with our method giving you perfect pastry in three easy steps. This pastry is used in my recently posted onion and olive tart recipe #140798 in which the sugar and. Recipe v video v dozer v. Because it is so easy to make in batches, i make extra my first time making a pie crust from scratch. Pastry recipes tart recipes baking recipes dessert recipes short pastry homemade pastries shortcrust pastry british baking just desserts. Jamie oliver's old fashioned sweet shortcrust pastry is perfect for loads of master this buttery shortcrust pastry recipe and you're halfway to a blinding homemade pie. Shortcrust pastry freezes more successfully when it has been rolled out or shaped as required what is the best size short crust pastry tin size? Ce lien renvoie à un site externe qui peut ou non respecter les directives d'accessibilité. Measure the flour into a large bowl and rub in the butter with your fingertips until the mixture resembles fine breadcrumbs (alternatively, this can be done in a food processor).

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The pastry is so strong it holds itself up even when the apples and cranberries have shrunk.

Try making your own shortcrust pastry with crunchy semolina. Make it the day before. What it provides is a light crisp, melting crust, which has all the important flavours of the. To access this service, please log into your meilleur du chef account or create a new account. Top short crust pastry recipes and other great tasting recipes with a healthy slant from sparkrecipes.com. A recipe for a rich shortcrust pastry which i found in the november 2005 issue of the australian magazine 'table: Here, i've given lots of tips and direction about how to use and cook your pastry, as well as three great variations to use in a variety of both sweet and savoury. You can use it for savoury recipes too like meat pies, chicken pot pies. Shortcrust pastry freezes more successfully when it has been rolled out or shaped as required what is the best size short crust pastry tin size? Find more pastry and baking recipes at bbc good food. How to make short crust pastry with the french baker tv chef julien from saveurs dartmouth u.k. To make the pastry, measure the flour into a bowl and rub in the butter with your fingertips until the mixture resembles fine breadcrumbs. Find more pastry and baking recipes at bbc good food.

Source: media.product.which.co.uk

Trust mary berry's leek and stilton quiche recipe for a. Berry's berry coffee cake preheat oven to 400 degrees f (200 degrees mince pie recipe from baking queen mary berry. Shortcrust pastry, when you have a good recipe, is one of the simplest and quickest pastries to make. Add to my recipe book. Line the pastry case with foil and fill with baking beans.

Berry's berry coffee cake preheat oven to 400 degrees f (200 degrees mince pie recipe from baking queen mary berry. The pastry should be pale golden and the filling soft when pierced with a knife. How to make short crust pastry with the french baker tv chef julien from saveurs dartmouth u.k. Find more pastry and baking recipes at bbc good food. Make it the day before.

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Source: www.dessertnowdinnerlater.com

When we say short in pastry terms, we're talking about the finished pastry's crumbly quality. Easy and economical to make for use to make your own pies and tarts. Top with juicy fruit and pinch the pastry round the edges to create a rustic finish. Making shortcrust pastry really is not as difficult as you'd think. Top short crust pastry recipes and other great tasting recipes with a healthy slant from sparkrecipes.com.

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What it provides is a light crisp, melting crust, which has all the important flavours of the. Add about three tablespoons of cold water and mix to a firm dough, wrap in cling film and. Jamie oliver's old fashioned sweet shortcrust pastry is perfect for loads of master this buttery shortcrust pastry recipe and you're halfway to a blinding homemade pie. Published:17 apr ཏupdated:24 nov ཐ. Here, i've given lots of tips and direction about how to use and cook your pastry, as well as three great variations to use in a variety of both sweet and savoury.

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Source: d2qpatdq99d39w.cloudfront.net

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Source: loveincorporated.blob.core.windows.net

Place 350g (12oz) plain flour in a bowl.

A good pastry requires very little handling indeed, which sometimes can be quite tricky.

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Source: www.davidlebovitz.com

Shortcrust pastry is made with twice the amount of flour to fat and the texture of the pastry largely depends on which type of fat is used and how it is integrated into the flour.

Source: thegreatbritishbakeoff.co.uk

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Butter is the shortening agent.

Source: www.dessertnowdinnerlater.com

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Source: loveincorporated.blob.core.windows.net

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Source: keyassets.timeincuk.net

Top with juicy fruit and pinch the pastry round the edges to create a rustic finish.

Source: www.scotchandscones.com

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Toppings for Paleo Pancakes

Now, you have an important decision left to make – what to top your keto pancakes with? Butter, nuts, berries, whipped cream? Which ones are your favorites?

It goes without saying you’ll want some sugar-free maple syrup, too. Get my sugar-free maple syrup recipe here, or pick up my new keto maple syrup in a glass bottle – it’s naturally sweetened and flavored.

And what about fillings? I’m totally throwing some chocolate chips into the batter next time… or maybe some blueberries… or even chopped nuts. Aaaah, so many possibilities.

No matter what variation of these fluffy low carb pancakes you choose, you can’t go wrong with this recipe. And with the latest minor update, they are even better. Totally irresistable keto pancakes!


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