Autre

Rouleau de porc avec saucisse et fromage


  • 1 kg. porc (pulpe),
  • 3 pièces. saucisse fumée et frite,
  • 3 cornichons,
  • moutarde piquante (ou douce),
  • 50g de fromage,
  • 200 g de jambon fumé,
  • cure-dents.

Portions : 20

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Rouleau de porc avec saucisse et fromage:

Le porc est coupé en tranches aussi grosses que possible, battez comme pour les tranches, graissez avec de la moutarde et placez des tranches de concombre mariné en alternance avec des tranches de jambon et de fromage (si vous ne voulez pas mettre de tranches de fromage vous pouvez le mettre sur la râpe petit) et au milieu le boudin. Roulez-le soigneusement et attrapez-le avec des cure-dents. Mettez-le au four pendant environ 1 heure, mettez les rouleaux dans une plaque avec un peu d'eau et d'huile. Ils reviennent de temps en temps et saupoudrent de la sauce du plateau. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du papier aluminium (ils ressortent plus mous). Une fois les rouleaux cuits, retirez les cure-dents encore chauds, une fois refroidis, coupez-les en tranches et servez-les en apéritif.


Préparation pour la recette de boulettes de viande

Le four est préchauffé à 180 degrés Celsius.

Hacher finement l'oignon, battre l'œuf comme pour l'omelette, mettre le fromage sur la petite râpe et écraser l'ail.

Prenez un grand bol et mettez le bœuf haché, le fromage râpé, la chapelure, l'ail écrasé, l'oignon finement haché, l'œuf battu et la sauce aux orchidées.

Assaisonner avec l'origan, le thym, le basilic, le sel et le poivre et bien mélanger à la main. Pétrir la composition jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis à travers elle.

Le bœuf est bon pour avoir une faible teneur en matières grasses car lorsqu'il est chauffé, il sort. Il est idéal d'utiliser de l'antricot haché ou un cou de bœuf.

Il n'est pas non plus bon d'être complètement sans gras car cela aide à ne pas trop cuire la viande. S'il n'a pas du tout de matière grasse, ajoutez encore 50 ml de lait à la composition.

Prenez un plateau à gâteau et mettez la composition en une seule couche. Bien presser et égaliser avec une cuillère.

Astuce : pour faciliter le démoulage de la plaque, vous pouvez la tapisser de papier sulfurisé puis de papier aluminium.

Glaçage au pain de viande - rouleau de viande

Le ketchup est mélangé avec le sucre et la sauce aux orchidées jusqu'à ce qu'il devienne une composition homogène. Étendre sur la viande à l'aide d'une cuillère ou d'un pinceau de cuisine.

après cette étape vous pouvez le mettre au réfrigérateur et le cuire le lendemain ou même au congélateur avec le plateau (mais il faut le couvrir) et le conserver plus longtemps. Avant la cuisson, il doit atteindre la température ambiante.

Gardez au four pendant 50 minutes et après l'avoir retiré, laissez-le refroidir pendant 10 minutes avant de le couper.

La recette et les photos appartiennent à Maria Pintean et participe avec cette recette au Grand Concours Hiver 2019 : cuisinez et gagnez


Recette : Rouleau de porc et fromage

Ingrédients pour rouleau de porc et fromage
& # 8211 1 morceau de porc d'environ 700 gr (mais ça peut être encore plus, selon la grosseur que vous voulez faire du rouleau de porc), 5-6 tranches de jambon, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 250 fromages (vous pouvez très bien utiliser la maison de vache fraîche)

Ingrédients pour la marinade Rouleau de porc et fromage
& # 8211 250 ml de vin blanc, 250 ml d'eau, sel, poivre, origan, romarin

Préparation Rouleau de porc et fromage
Le porc est lavé et mariné pendant 24 heures. Retirez ensuite, essuyez avec un torchon de cuisine. 200 gr de fromage sont coupés en morceaux et les poivrons sont coupés en bâtonnets. Battez un peu le porc avec le marteau des tranches et saupoudrez 50 gr de fromage râpé.

rouleau de porc et fromage

Déposer dessus les tranches de jambon, les morceaux de fromage et les poivrons hachés.

rouleau de porc et fromage

Roulez le porc et attachez-le avec de la ficelle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans un plat résistant au feu, mettez la sauce marinade, placez le rouleau de porc et de fromage et mettez-le au four. De temps en temps, retournez le rouleau de tous les côtés ou saupoudrez de sauce de la poêle, pour qu'il dore partout.


Rouleau de porc aux saucisses fumées

Rouleau de porc aux saucisses fumées recettes: comment cuisiner rouleau de porc aux saucisses fumées et les recettes les plus savoureuses de filet de porc tressé aux saucisses, tortilla aux pommes de terre et saucisses, rouleau de biscuit aux bananes, rouleau de noix de coco, rouleau de gaufrette aux biscuits, rouleau de crème fouettée, rouleau de jambon, rouleau de jambon et fromage, rouleau d'omelette aux épinards, rouleau de pomme avec pâte feuilletée.

Rouleau de porc aux saucisses fumées

Plats de viande 1kg. cuisse de porc une paire de saucisses fumées maison 400 gr entrecôte sel poivre au goût et une tête d'ail

Ragoût de porc aux saucisses fumées

Plats cuisinés, Porc, Repas 500 g de porc maigre 300 g de saucisses fumées 2 gousses d'ail fumé 1 cuillère à soupe de thym séché 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe d'huile 1 verre de vin rouge 200 g de jus de tomate 1/2 cuillère à café de paprika sel poivre pour servi : polenta 1 œuf yeux fromage télémea

Nourriture de pommes de terre avec des saucisses fumées

Plats de viande, Repas avec légumes -1 kg de pommes de terre -1 beignet ou poivron -3 petites carottes -2 oignons -300 gr de saucisses de porc légèrement fumées -4 cuillères à soupe de concentré de tomate -sel -criquet vert -3 cuillères à soupe d'huile

Rouleau de porc aux saucisses fumées

Thym, Origan - environ 700 gr de côte de porc - 300 gr de saucisses fumées - 1 cuillère à café de sel de mer - 1 cuillère à café de poivre râpé - 3 cuillères à café de paprika rouge - origan - thym - roinita - quelques cuillères à soupe d'huile d'olive

Tochitura au porc et au poulet

Nourriture, Plats de viande, Noël cou de porc poitrine de poulet saucisses fraîches saucisses fumées jambon fumé 2 verres de vin 1 verre de jus de tomate sel poivre thym ail polenta

Drob avec des saucisses

Thym, Aneth, Carottes 6 plaques à tarte 300 g de porc pané 300 g de foie de porc 4 saucisses fumées 5 oignons verts 1 oignon séché 2 carottes huile de beurre 4 œufs aneth thym graines de sésame sel poivre

Rouleaux aux saucisses fumées, poitrine de poulet et bacon

Plats de viande, recettes de Noël 1,2 kg de blanc de poulet désossé 8 saucisses fumées 24 tranches de bacon

Soupe aux choux aux saucisses fumées

Soupes et bouillons, Soupes de légumes, Noël 300 gr saucisses fumées, 250 gr chou aigre, 1 cuillère à soupe de saindoux, 1 cuillère à soupe de farine, 1 oignon, paprika, 3 cuillères à soupe de crème sure, jus de chou

Gâteau de Noël

-500 g de porc (pané avec de la graisse) -1 kg de foie de porc -6 morceaux de saucisses fumées -5-6 gousses d'ail -2 oignons -5 œufs -un peu d'huile -1 cuillère à soupe de farine 1 verre de cognac -aneth, persil -sel, poivre

Saucisses de porc fumées

Porc, Viande hachée, Plats de viande 8 kg de viande hachée 250 g d'ail 150 g de sel 20 g de poivre 200 g de paprika doux Feuilles de laurier 100 g de thym 15-16 m de boyaux de porc

Steak de porc épicé au four

Chili 1,5 kg de porc sel poivre pâte de chili 3 gousses d'ail un oignon un morceau de saucisses fumées et quelques spaghettis

Steak avec viande de porc et saucisses

Poivre en grains, Mac, Romarin un morceau de viande de porc d'environ 1,5 kg quelques saucisses préparées à la maison et fumées par mon mari 3-4 gousses d'ail huile d'olive poivre en grains quelques feuilles de laurier un verre de vin blanc demi-sec romarin séché sel moulu poivre

Pâtes Carbonara Aux Saucisses

Pâtes et pizza, Pâtes 400g de spaghettis 160g de saucisses fumées 4 œufs 50g de parmesan 1 citron

Ragoût de porc simple et délicieux

Porc, Plats de viande, Repas 400 g de porc (cuisse) 100 g de foie 300 g de saucisses fumées sel poivre 2 gousses d'ail feuilles de laurier 1/2 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe de saindoux un verre de vin 4 cuillères à soupe de bouillon

Rouleau de viande aux saucisses de Munténie

tranches de viande de porc saucisses de porc & ndash selon le nombre de tranches de viande pulpe huile sel et poivre facultatif peut être assaisonné avec de l'ail et du basilic coriandre et graines de moutarde

Muffins au fromage Sofia, saucisses fumées et beignets marinés

Apéritifs, Apéritifs à la viande, Noël -1 tasse (200 ml) de yaourt -100 ml d'huile -2 œufs - 1 sachet de levure chimique -150 gr de fromage râpé -3 morceaux de saucisses fumées-graines de sésame, dans -1 tasse et demie de farine -une poudre de sel -3 moitiés de beignet mariné

Tochitura Moldoveneasca.

Plats de viande pommes de terre en dés 500 g de viande de porc 500 g de saucisses fumées 3-4 cuillères à soupe de saindoux (huile) 4 oignons 10 gousses d'ail sel et poivre au goût

Gâteau de Noël

500 g de porc (pané avec de la graisse) 1 kg de foie de porc 4 morceaux de saucisses fumées paprika doux/piquant (selon préférence) 5-6 gousses d'ail 2 oignons 5 œufs un peu d'huile 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 verre d'aneth cognac, persil séché sel, poivre

Filet de porc pané (roulé)

un filet de porc (env. 1 kg) 100 - 150 g de lard fumé 1-2 saucisses semi-fumées ou fumées 10 gousses d'ail 5 cuillères à soupe d'huile sel au goût poivre noir fraîchement moulu romarin et autres épices selon les préférences de chacun.

Chou doux aux saucisses fumées

Plats de viande, Plats de légumes et légumes 1 chou doux d'environ 1 kg 300 g de saucisses fumées légèrement séchées 3-4 tomates 1 oignon 1 poivron rouge 1 carotte 1 poignée de feuilles d'épinards céleri persil aneth 50 g de ketchup 2-3 feuilles de laurier 50 ml sel poivre poivre thym 1.

Muffins au fromage Sofia, saucisses fumées et sésame

Apéritifs, Apéritifs aux œufs, Noël -1 tasse (200 ml) de yaourt -100 ml d'huile -2 œufs - 1 sachet de levure chimique -100 gr de fromage râpé -3 morceaux de saucisses fumées -mêmes graines -1 tasse et demie de farine - un pincée de sel

Oeufs aux saucisses et champignons

2 œufs 300gr de champignons de Paris 200gr de saucisses épicées ou fumées 150ml de crème de cuisson 2,3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre

Chou avec saucisses et viande fumée

Plats de viande 1 choucroute 1 oignon émincé 2 tasses de jus de tomate huile 4 saucisses mi-fumées quelques morceaux de côtes levées fumées

Rouleau de porc aux saucisses et bacon

Nourriture, Plats de viande, muscles de porc de Noël, saucisses, bacon fumé, sel, poivre, thym, 3-4 cuillères à soupe d'huile, 100 ml de vin blanc.

Tochitura mocaneasca

Plats de viande 600 g de maigre de porc 200 g de saucisses fumées 150 g de foie 350 ml de vin 2 cuillères à soupe de saindoux 1 cuillère à soupe de pâte de beignet 6 gousses d'ail 2 brins de thym sel poivre moulu paprika fort

Ragoût de haricots aux saucisses

Plats de viande 500 g de haricots secs 400 g de saucisses fumées 1 carotte 1 racine de persil 2 gros oignons 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de bouillon 2 cuillères à soupe d'huile sel, poivre

Tochitura moldoveneasca

Thym 500gr. porc frais coupé en petits morceaux, 4 saucisses fumées, 150 ml. vin blanc, 3-4 gousses d'ail écrasées, 150gr. fromage de brebis salé, 3 oeufs, huile, thym, sel poivre polenta : maïs eau sel.

Mamaliga a révélé

Plats de viande 200 g de maïs 400 ml d'eau 1 cuillère à café de sel râpé 200 g de saucisses fumées épaisses 250 g de porc gras 200 g de kaiser 300 g de fromage de brebis (soufflet ou télémea)

Chou sauté aux saucisses

Nourriture, Plats de chou, Noël 1 choucroute 400 g de saucisses fumées un oignon 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 feuilles de laurier 50 ml d'huile 1 cuillère à café de thym séché 1/2 cuillère à soupe de grains de poivre à l'aneth séchés

Tochitura moldoveneasca

Plats de viande -500 g de porc -2 saucisses (fumées de préférence) -huile -1 verre de vin -3-4 gousses d'ail -sel poivre moulu -2 œufs -200 g de fromage (mouton vache chèvre. Selon préférences) pour polenta : - maïs -eau -sel -un peu d'huile

Ragoût

Plats de viande 800 g de cuisse de porc 300 g de saucisses fumées maison 300 g de viande fumée 2 oignons 50-75 ml d'huile 1 feuille de laurier sel et poivre 250 ml. vin blanc 2 cuillères à soupe de bouillon 3 gousses d'ail telemea pour raser sur le dessus (facultatif)

Haricots au bacon fumé et saucisses

Plats de viande 500 g de haricots haricots 2 oignons 1 poivron 2 carottes 1/4 de céleri 1 panais 11 tranches de bacon fumé 4-5 saucisses maison 3 cuillères à soupe de concentré de tomate huile de laurier thym séché poivre sel

Penne aux saucisses et champignons

Pâtes à la viande, Pâtes, Pâtes et pizza 400 g de pâtes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 350 g de saucisses fumées 300 g de champignons 1/2 verre de vin 100 ml de crème liquide 300 parmesan persil sel poivre

Viande, côtes levées et saucisses pour garnir

Nourriture, Plats de viande, Noël en tranches de porc saucisse côtes de porc saindoux

Rouleau de porc

2 morceaux de filet de porc (environ 1,5 kg.) Un poivron, a rouge, une botte d'oignons verts, 200 gr. Olives dénoyautées, 1 cuillère à café de poivre moulu, un sachet d'estragon, sel au goût, 100 ml d'huile., 100 ml. Vin rouge, 2 morceaux de saucisses épicées (400.

Sarmalute au nid au fumé

Plats de viande, recettes de Noël 1kg de porc 400g de côtes levées fumées 300g de jambon fumé maison 250g de saucisses fumées 150g de riz 1 œuf 50ml d'huile 2 gros oignons 3-4 cuillères à soupe de tomates 500ml de jus de tomate laurier thym sel poivre

Cuisse de porc au poivre et saucisses au four

Feuilles de laurier, Dafin 1 tranche de viande de porc 1/2 kg de saucisses de porc épaisses 2 cuillères à soupe de mélange de poivre mosaïque (rouge, blanc, vert, noir) 2 feuilles de laurier sel

Nourriture de lentilles avec des saucisses

Plats de viande, Plats, Plats de légumes 1 oignon 2 carottes 2-3 branches de céleri 1 cuillère à café de cumin 2 gousses d'ail 400 g de lentilles vertes ou brunes 1 feuille de laurier thym sel poivre 300 g de saucisses fumées 1 cuillère à café de jus de citron 2 cuillères à soupe de persil concentré de tomate pour la décoration

Saucisse aux saucisses

Repas, Plat de viande, Noël 500 g haricots blancs, grosses baies 4-5 morceaux de saucisses fumées moitié poivron rouge moitié poivron vert une carotte appropriée un petit oignon séché 2 brins d'oignon vert 3 cuillères à soupe de bouillon 100 ml d'huile sel, végéta, poivre, paprika, thym.

Saucisses maison en pâte à pizza

Levure, Saucisson fumé maison Eau en pâte de mouton Pâte à pizza : 5 cuillères à soupe de farine de levure - 25 g d'eau salée et 1 cuillère à soupe de saindoux un œuf pour les graines de sésame et de pavot graissées

Filet de porc tressé aux saucisses

Sauge, Vin 2 muscles de porc 200 g de saucisses fraîches dans des boyaux de mouton 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 200 ml de vin 1 cuillère à café de cumin 1 oignon vert 1 gousse d'ail sauge poivre poivre mosaïque sel

Steak de dinde avec saucisses et pommes de terre

Thym, Citron, Vinaigre 1 cuisse de dinde (1,2-1,5 kg), 500 g de saucisses fumées fines (cabanos) 250-300 g de côtelette de porc fumée (côtes de jambon), 1 kg de pommes de terre blanches, 250 g de tarte au potiron, 1 orange, 1 citron, 1 aneth et persil, 1 gousse d'ail.

Muscle pané

pour la préparation du muscle j'ai utilisé : 2 morceaux de muscle de porc de 1 kg chacun.. morceau 6 morceaux de carotte 4 morceaux de racines de panais, 4 morceaux de racines de persil, 1 tête d'ail. herbes aromatiques, épices de porc, sel au goût 6.

Rouleaux

Crème, Poivre, Basilic pour le rouleau feuille dont nous avons besoin : 5 œufs 200 ml de crème aigre 4 cuillères à soupe de farine 1/2 poivron rouge persil vert épices au goût : sel poivre origan basilic pour la garniture : fromage fondu ou fromage à la crème fin (2 rouleaux ou 2 boîtes) & nbsp 2.

Sarmale au porc et choucroute au potiron

Plats de viande, recettes de Noël 700 g de porc haché, 500 g de saucisses fumées, 1 chou aigre d'environ 2 kg, 150 g de riz, 2 oignons, 1-2 carottes, 2-3 tomates, 100 g de ketchup rouge et poivrons rouges, 100 ml bouillon, 2 poivrons rouges/verts (beignets), 2 cubes/cuillère à café.

Steak de porc au chaudron

Plats de viande 500 gr. pulpe de porc 4 saucisses maison (j'avais des saucisses grillées) 2 oignons adaptés 1 bouillon de poivron rouge (j'ai mis de la pâte de poivron rouge) sel poivre 4 gousses d'ail 1 tasse de thym vin 2 feuilles de laurier

Recette olténienne : la nourriture Panduri

Repas, Plats de viande 80 g de saucisses olteniennes 80 g de saucisses de porc 70 g de fût 100 g de muscles gitans 150 g de viande de porc 200 g d'oignon 100 ml d'huile d'arpis 3 cuillères à soupe de bouillon 100 ml de bouillon d'os 100 ml de vin 10 g de persil sel, poivre, au goût

La nourriture est silencieuse et avalée

Plats préparés, préparations à base de polenta 500 g de maïs, 1 l de lait (eau), 50 g de beurre, 100 g de crème aigre, 200 g de fromage salé râpé, 200 g de saucisses fumées, 150 g de kaizer, 100 g de lard fumé, 3 œufs.

Pizza épicée et savoureuse

Pâtes et pâte à pizza : -eau 400 ml. - huile d'olive 2,5 cuillères à soupe - farine 750-800 gr. -sel 2,5 cuillères à café -levure séchée 2,5 cuillères à café -jambon du jeudi 250 gr. -salam 200gr. -col de porc fumé 150 gr. -saucisses fumées 300gr. -fromage 250 gr. -fromage sec de.

Nourriture à la saucisse

Repas, Plat de viande, Noël 4 tranches de lard fumé, 1 - 2 bouquet d'oignons rouges persil, 2 carottes assorties de quelques brins de romarin frais (ou séché), 3 feuilles de laurier frais, 2 poireaux 400 g de saucisses de préférence fumées), 3- 4 tranches de pain épaisses, 2 chiots.


Rouleau de porc aux saucisses fumées

Ingrédients
- environ 700 gr de côte de porc, - 300 gr de saucisses fumées, - 1 cuillère à café de sel de mer, - 1 cuillère à café de poivre râpé, - 3 cuillères à café de paprika rouge, - d'origan, - de thym, - de roinita, - quelques cuillères à soupe d'huile d'olive

Difficulté: Moyenne | Temps: 1h 20min


Rouleau de filet de porc au jambon et fromage & # 8211 au four

Rouleau de filet de porc au jambon et fromage & # 8211 au four. Recette musculaire farcie au fromage et au jambon. Comment faire des muscles farcis au four ? Recettes avec filet de porc. Recettes de steak de porc au four.

J'ai préparé ce rouleau de filet de porc aux asperges et carottes sautées au beurre et pommes de terre violettes pour un dîner plus festif. Muscle de porc (filet) est l'une de mes pièces préférées. Après la nuque ! C'est une viande rouge aussi tendre et agréable que la texture qui ne nécessite pas de longs temps de cuisson et peut être préparée à la poêle à la minute ou un peu plus longtemps au four.

J'achète du filet de porc chaque semaine (chez un boucher local à Arad) et je le prépare de différentes manières & # 8211 le plus souvent, tout le morceau arrivera à le faire et médaillons (voir recette ici) ou avec sauce aux champignons (recette ici). Coupez-le en 2-3 tranches de l'épaisseur d'un doigt (environ 4-5 cm), assaisonnez-les légèrement de sel et de poivre puis faites-les revenir dans une poêle bien chauffée dans un mélange d'huile d'olive et de beurre. Embrasse avec du beurre ! Si je mettais seulement du beurre dans la poêle, ça fumerait vite. L'huile d'olive (avec un point de fumage beaucoup plus élevé) empêche la combustion prématurée du beurre.

À propos de la qualité de la friture du muscle gustibus! Mais encore en train de se disputer ! Considérant que j'aime aussi le steak tartare (viande crue) et que le goût de la composition de boulettes de viande crue lorsque je prépare la couleur intérieure du muscle doit être rose. Rose et juteuse, tendre, à fondre en bouche. Coupez-le presque avec une fourchette! Je suis horrifié quand je vois des muscles de porc panés pendant 1 heure et demie dans des fours chauds. Voici comment je fais simple filet de porc.

Retour au rouleau avant : avec du jambon et du fromage. C'est une sorte de Cordon Bleu au four. Gordon est juste Ramsay. Eh bien, le Cordon Bleu original est fait avec du veau & # 8211 pas avec de la poitrine de poulet & # 8211 car il est le plus souvent utilisé dans les recettes culinaires & # 8222Romanesti & # 8221 et roulé dans de la farine, des œufs et de la chapelure et frit comme une escalope. Je n'avais pas envie de faire frire ou de couper les deux muscles en plus petits morceaux. Ici voir recette de Corde Bleue.

Le jambon que j'ai utilisé est un jambon cuit et le fromage & # 8211 quelques tranches d'Emmentaler orops (que j'ai oublié au frigo et séché discrètement sur les bords). Laissez-les récupérer et elles fondront bien à l'intérieur du rouleau.

Cette combinaison était très à la mode dans les années & # 821780 et ma mère en faisait assez souvent (tant qu'elle pouvait trouver un peu de muscle de porc sous sa main). Il le faisait quand il le roulait, quand il faisait des médaillons & # 8211, il faisait frire chaque morceau de viande pendant 2 minutes puis il plaçait une tranche de jambon et une tranche de fromage sur le dessus et couvrait la poêle avec un couvercle . Parfois, une tranche d'ananas en compote entre jambon et fromage était à la hawaïenne ! C'est ainsi que j'ai vu à la télévision que cela avait été fait en 1983 au Hilton Budapest & # 8211 La télévision hongroise avait encore de bonnes émissions de cuisine. Comme c'était bon avec de l'ananas ! Je dois le refaire parce que je l'ai oublié.

Dans cette recette j'ai utilisé 2 muscles plus petits, c'est comme ça que je l'ai trouvé. La purée de pommes de terre classique se marie bien avec une salade verte ou un bon riz. J'ai choisi quelques pommes de terre violettes (bouillies en coque) et quelques brins d'asperges vertes sautées au beurre avec des lamelles de carotte d'été. Vous savez déjà que j'aime les choses colorées ! L'association violet + orange + vert est une vraie farine !


Rouleau de fromage et de saucisses

Pétrir une pâte de farine, oeuf, sel et un peu d'eau si besoin, comme pour les nouilles.
Séparément, faire revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter la viande, quelques cuillères à soupe de soupe et continuer à cuire, à couvert, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Mettez la pâte de tomate, le thym et laissez sur le feu encore 1 à 2 minutes, puis assaisonnez avec du sel, du poivre au goût et laissez refroidir.
Étaler une fine feuille de pâte sur le plan de travail fariné.

Répartir uniformément les unes à côté des autres, les tranches de fromage, mettre dessus la garniture de viande réfrigérée, la saucisse à une extrémité et rouler délicatement sous la forme d'un rouleau.
Transférer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, graisser avec l'œuf et cuire au four chaud pendant environ 30-35 minutes, à 180 degrés ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien dorés.

10 minutes avant qu'il ne soit prêt, graisser le rouleau avec un peu de jaune, saupoudrer de fromage râpé et d'origan et remettre au four.
Laisser refroidir sur une grille.

Servir tranché en apéritif, mais il peut aussi être un plat principal, accompagné d'une garniture de légumes.


Comment préparer un chop roll avec des légumes et des saucisses ?

Vous pouvez lire la recette écrite ou aller directement à la recette vidéo ci-dessous.

La côtelette est coupée en une grande tranche et battue comme une escalope, saupoudrée des deux côtés de sel, de poivre et de piments forts fraîchement moulus, de thym et de romarin. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petites lamelles. Sur la tranche de viande, placez les saucisses à une extrémité puis alternez les haricots verts avec les lamelles de carottes, sur toute la viande (voir photo), pour faire l'effet mosaïque. Rouler serré à partir de la partie où vous mettez les saucisses, puis envelopper dans des tranches de bacon (j'ai utilisé du prosciutto cru, légèrement fumé). On le noue bien avec de la ficelle, pour qu'il ne s'effondre pas et garde sa belle forme, puis un plateau est posé, de l'eau est mise sur 2 doigts environ (ne pas dépasser 1/3 du rouleau) et mis au four à 170 -180 degrés. Après 1 heure, il est vérifié et de temps en temps, il est saupoudré de la sauce du plateau (de cette façon, le rouleau aura une croûte rougeâtre, brillante et très belle). Vers la fin, ajoutez 100 ml de vin et laissez-le au four jusqu'à ce qu'il dore bien.

Retirer, laisser refroidir puis couper en tranches droites et obliques, au choix !

D'autres légumes peuvent être utilisés : petits pois, artichauts, aubergines, champignons, courgettes, poivrons & hellip, etc. Je n'ai utilisé que des carottes et des haricots verts maintenant, c'est ce que j'avais à la maison, mais je mets toujours d'autres légumes et d'autres, je les change toujours.

Chop roll avec légumes et saucisses

Je vous invite à regarder la recette en version vidéo. Vous verrez exactement comment je fais & # 128578


Méthode de préparation

Rouleau de porc

Allumez le four pour chauffer. Le muscle de porc est coupé pour qu'il devienne chat

Rouleau de filet de porc à la viande hachée

J'ai préparé cette recette pour Pâques. J'ai aussi dit que j'aime beaucoup préparer