Poisson

Ishkhan dans du pain pita


Ingrédients pour faire de l'ishkhan dans du pain pita

  1. Truite (Ishkhan) 1 pc. (400 g)
  2. Pita arménien 1 feuille
  3. Oignon 1 pc.
  4. Citron 0,5 Pcs.
  5. Mayonnaise, crème sure (toute teneur en matières grasses) 3-4 table. cuillères
  6. Beurrer 2 tables. cuillères
  7. Sel 0,5 cuillère à café cuillères
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Poivron rouge moulu au goût
  10. Verts de coriandre 1 bouquet
  11. Huile végétale pour la lubrification des formes
  • Ingrédients principaux
  • Portion2-3
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuillère à thé, Cuillère à dîner, Bol, Assiette, Four, Plaque à pâtisserie, Ustensiles de cuisson, Assiettes

Cuisson de l'ishkhan dans du pain pita:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Pour cuisiner, vous devez utiliser de la truite, pour d'autres poissons il y a d'autres recettes. Vous devez d'abord rincer le poisson à l'eau courante, puis le placer sur une planche à découper, où avec un couteau bien aiguisé, nous le nettoyerons des écailles. Pour éviscérer le poisson, vous devez couper la tête, la queue et les nageoires de la carcasse. Ensuite, faites une incision sur le ventre et retirez l'intérieur. Nous avons une vidéo très abordable sur la coupe de truite sur notre site - ici. Pendant que nous traiterons d'autres ingrédients, râpez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre noir afin qu'il absorbe l'arôme des épices. Rincer le citron, l'oignon et les herbes à l'eau courante pour éliminer la poussière et la saleté déposées. Peler l'oignon et le couper en demi-anneaux. Secouez un bouquet de coriandre pour éliminer l'excès d'eau et hachez-le finement sur une planche à découper. Nous coupons le citron en fins demi-anneaux.

Étape 2: Farcir le pita de truite.

Si vous utilisez plusieurs petites carcasses de truite, vous ne pouvez pas les broyer, mais si vous avez une grosse truite, vous devez la couper en petites portions. Nous répandons du lavash devant nous et continuons! Pour donner au plat une teinte crémeuse, graisser le pain pita avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Plus près du bord du pain pita, nous mettons un peu de garniture - oignon, citron et coriandre. Avec les mêmes ingrédients, nous farcissons le poisson et le mettons sur le dessus. On saupoudre la truite avec les restes de la garniture pour qu'elle soit complètement entourée d'une sorte de "marinade". Toutes les actions sont clairement montrées sur la photo. Doucement et lentement, nous commençons à plier le pain pita avec une enveloppe. Maintenant, il ne reste plus qu'à le faire cuire, ce que nous ferons à l'étape suivante.

Étape 3: Faites cuire l'ishkhan dans du pain pita.

Il existe plusieurs façons de prétraiter une enveloppe de truite et de pain pita. Vous pouvez le faire frire dans une poêle, vous pouvez l'envelopper dans du papier d'aluminium, ou vous pouvez simplement le mettre dans un plat de cuisson et le verser avec du beurre fondu. Nous allons essayer la dernière méthode. Faire fondre le beurre dans un bol ou une tasse à feu moyen, en remuant de temps en temps. En même temps on allume le four pour le chauffer jusqu'à 160 degrés. Nous mettons le petit pain pita avec du poisson farci dans un plat allant au four, que nous allons pré-graisser avec de l'huile végétale pour éviter qu'il ne brûle. Versez le beurre fondu sur le dessus et envoyez au four, où le plat sera cuit pendant 30 à 40 minutes jusqu'à prêt.

Étape 4: Servez l'ishkhan fini dans du pain pita.

Le plat fini doit être servi chaud. Son arôme incroyable appellera votre famille pour le dîner. et un goût délicat et délicat plaira certainement aux gourmets les plus exigeants. Si vous préparez ce plat pour une table de fête, avant de le servir, il peut être décoré de brins de verdure et de grains de grenade. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous voulez faire cuire ce plat, mais que pour une raison quelconque vous ne pouvez pas utiliser de truite, prenez du corégone ou tout poisson sans odeur âcre.

- - Le plat peut être une excellente collation sur la table de fête. Dans ce cas, la truite est coupée en petites portions, il en va de même pour le pain pita.

- - Pour ajouter une saveur plus épicée au plat, utilisez des verts d'estragon (estragon) avec de la coriandre.


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