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Linguines aux courgettes


Après la longue pause des Fêtes pleine de biscuits de Noël et de repas de famille indulgents, nous cherchons tous des moyens de réparer les dégâts. Cette recette simple et rapide peut vous y aider. Au lieu d'avoir un accompagnement de pâtes à votre prochain repas, essayez cette alternative : les linguini aux courgettes. Le plat est mieux servi comme un repas d'inspiration italienne, comme du poulet grillé ou des spaghettis et des boulettes de viande.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 7-10 minutes
Temps total: environ 20 minutes

Portions : 2

Ingrédients:

2 courgettes
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Photo de Sean Koetting

Instructions:

1. Pelez les courgettes.

2. À l'aide d'un économe en julienne, créez des brins fins à partir des courgettes. Vous pouvez éplucher le légume jusqu'au bout des graines. Vous pouvez acheter un éplucheur de julienne ici.

3. À l'aide d'une sauteuse moyenne antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive et l'ail pendant environ 2-3 minutes.

Photo de Sean Koetting

4. Faire revenir les courgettes à feu doux-moyen avec l'huile d'olive et l'ail pendant encore 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Photo de Sean Koetting

5. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Photo de Sean Koetting

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35 recettes de nouilles aux courgettes à faible teneur en calories qui feront de vous un fan de zoodles pour toujours

La courgette pourrait bien être la courge la plus polyvalente du rayon des produits, capturant le cœur des amateurs de légumes du monde entier pour sa capacité à intervenir pour de nombreux autres ingrédients dans les recettes préférées. Les courgettes fraîches peuvent être utilisées comme base de pizza maison, comme pain à sandwich ou, comme nouilles de courgettes, alias zoodles. Comme les pâtes traditionnelles, ces délicieuses pâtes faciles à cuisiner peuvent résister à de riches sauces, pâtisseries et garnitures à gogo. Mais contrairement aux pâtes, elles contiennent une généreuse portion de nutriments plutôt qu'un tas de glucides, de sucre et d'additifs raffinés.

Ces nouilles naturellement sans gluten arrivent à seulement environ 20 calories par tasse, ce qui en fait un excellent choix pour les amateurs de pâtes qui cherchent à réduire leurs calories. Chaque tasse contient également des fibres alimentaires, ainsi que du potassium et de la vitamine C, ce qui rend une assiette de ces nouilles si satisfaisante. Et comme ils sont remplis d'eau, les zoodles peuvent également être un ajout rafraîchissant à une salade du midi, ou même à une soupe à base de courgettes par une froide veille d'hiver.

Bien que vous puissiez facilement acheter des nouilles de courgettes pré-spiralisées au supermarché, il est préférable de les préparer fraîches à la maison, à l'aide d'un spiraliseur fiable. Les spiraliseurs préférés de notre laboratoire d'électroménagers de cuisine facilitent la création de brins de zoodles acidulés ou de rubans fins et luxueux de courgettes râpées qui fonctionnent plus comme des lasagnes qu'autre chose. Mais quelle que soit la façon dont vous les préparez, creuser dans une délicieuse recette de zoodle n'a jamais été aussi facile.


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