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Recette de soupe aux épinards et à l'orge

Recette de soupe aux épinards et à l'orge


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  • Soupe aux épinards

Une soupe merveilleusement copieuse, parfaite pour les mois froids d'hiver. Servir avec du pain croûté, si désiré.

226 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 450g de saucisses italiennes
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • 1/2 cuillère à café d'assaisonnement aux herbes italiennes
  • 1,4 litre de bouillon de volaille
  • 1 grosse carotte, tranchée
  • 285g d'épinards hachés surgelés
  • 50g d'orge perlé

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :4h ›Prêt en :4h15min

  1. Dans une poêle à feu moyen, cuire la chair à saucisse, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que la chair à saucisse soit uniformément dorée. Assaisonner avec l'assaisonnement aux herbes italiennes. Retirer du feu et égoutter toute graisse.
  2. Dans une mijoteuse, mélanger le mélange de chair à saucisse, le bouillon de poulet, la carotte, les épinards et l'orge.
  3. Couvrir et cuire 4 heures à intensité élevée ou 6 à 8 heures à intensité faible.

Méthodes de cuisson alternatives

Cette soupe peut également être cuite sur la plaque de cuisson.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(387)

Avis en anglais (304)

par Tammy

Merveilleuse soupe! Frappez l'endroit par une froide journée d'hiver! Immédiatement après avoir lu cette recette, j'ai su que je devais utiliser plus de certains ingrédients ~ J'ai utilisé trois carottes, 1/2 tasse d'orge, trois gousses d'ail et un peu plus d'assaisonnement italien. J'ai aussi utilisé des saucisses italiennes chaudes. Je pourrais suivre les conseils d'autres critiques et ajouter une boîte de tomates en dés la prochaine fois aussi! Une autre chose... cela alimente bien plus les quatre personnes qu'il dit. Ma grande mijoteuse débordait ! Ce n'est pas un problème, car maintenant j'en ai pour le congélateur !-08 Jan 2006

par Valérie Fowler

C'est ma nouvelle soupe FAVORI ! J'ai utilisé des saucisses chaudes et c'était incroyablement bon. J'ai doublé l'assaisonnement et l'ail et j'ai utilisé un sac de carottes miniatures. IMPRESSIONNANT !-09 mai 2006

par Christine Chin Tong

C'est une soupe vraiment bonne et copieuse. J'ai utilisé 8 c de bouillon de poulet, 3 carottes (selon d'autres critiques) et j'ai doublé la quantité d'orge, car je suis un grand fan d'orge. J'ai fait cuire la soupe dans la mijoteuse pendant 8 heures (une nuit) puis je l'ai mise au réfrigérateur pour la réchauffer plus tard en rentrant du travail. Je pense qu'il laisse vraiment les saveurs se marier. Peut-être que la prochaine fois, j'essaierai de faire cela avec des saucisses italiennes chaudes (utilisez en vrac; plus facile à cuisiner) et je garderai la saucisse en plus gros morceaux. Je referai certainement celui-ci!-19 février 2006


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ tasse d'orge ordinaire
  • 1 tasse d'oignon haché (1 gros)
  • ¾ tasse de carottes hachées
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 4 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 1 tasse d'eau
  • ½ tasse de lentilles, rincées et égouttées
  • 1 feuille de laurier
  • 1 boîte de 14,5 onces de tomates rôties au feu en dés sans sel ajouté, non égouttées
  • 6 onces de maillons de saucisse poulet-pommes cuits, coupés en deux sur la longueur et tranchés
  • 4 tasses de bébés épinards frais

Dans une casserole de 3 à 4 pintes, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'orge cuire et remuer pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit dorée. Ajouter l'oignon, les carottes et l'ail cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps. Incorporer le cumin cuire et remuer pendant 30 secondes de plus.

Ajouter le bouillon, l'eau, les lentilles et la feuille de laurier. Porter à ébullition baisser le feu. Laisser mijoter, à couvert, environ 55 minutes ou jusqu'à ce que l'orge et les lentilles soient tendres. Incorporer les tomates et réchauffer les saucisses. Retirer et jeter la feuille de laurier.

Ajouter les épinards en remuant jusqu'à ce que les épinards commencent à flétrir. Verser la soupe dans des bols de service. Sers immédiatement.


Soupe copieuse à la saucisse et à l'orge IMPRIMER LA RECETTE

Durée : 20 minutes. préparation + 1-2 heures de mijotage
Rendement : 8 portions
Recette adaptée de Julie Thomson

***Remarque : Ne vous sentez pas dépassé par cette longue liste d'ingrédients. Une fois que vous avez fait dorer la saucisse, vous n'avez qu'à tout jeter d'un coup et laisser mijoter la vieille fille. Plutôt facile. ***

1 paquet de saucisses (16 onces)
1 oignon, haché
1 gousse d'ail, émincée
sel et poivre
2 cuillères à soupe de poivron vert, émincé
4 branches de céleri, hachées
2 pommes de terre Russet, pelées et hachées
3 carottes, pelées et hachées
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
2 (14,5 onces) de tomates étuvées en dés
1 (8 onces) boîte de sauce tomate
8C d'eau
1 1/2 c. à thé de sel d'assaisonnement bon appétit (***Remarque : Depuis la publication de cette recette, Bon appétit a été abandonné. Cependant, vous pouvez créer le vôtre avec les instructions sur ce lien.)
2 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de sel
1/4 cc de poivre
1 1/2 cuillère à café de cumin
1 1/2 cuillère à café d'origan
1/2 cc de thym
1 cc de bouillon de boeuf
1 cc de paprika fumé
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 C d'orge perlé (le plus souvent trouvé dans la même allée que le riz, ou dans la section des aliments en vrac).

1. Hacher un oignon, émincer une gousse d'ail et les jeter dans une grande marmite. Ajouter 1 livre de saucisse de porc et faire revenir à feu moyen-élevé.

Vous voulez que la saucisse soit bien cuite et que les oignons soient translucides.

2. Pendant que votre saucisse cuit, hachez 2 cuillères à soupe de poivron vert et hachez 4 branches de céleri, 2 pommes de terre Russet (ou Yukon Gold) et 3 carottes.

Vous avez également besoin de 2 To de persil frais haché. Joli! Ajoutez tous les légumes dans la marmite.

3. Versez 2 boîtes de tomates en dés (non égouttées), 1 boîte de sauce tomate et 8 C d'eau chaude.

4. Ajouter 1 1/2 cuillère à café de sel d'assaisonnement bon appétit, 2 feuilles de laurier, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, 1 1/2 cuillère à café de cumin, 1 1/2 cuillère à café d'origan, 1/2 cuillère à café thym, 1 cuillère à café de bouillon de bœuf, 1 cuillère à café de paprika fumé et 1 cuillère à soupe de sucre. Donnez-lui une belle agitation pour combiner.

5. Ajouter 1/2 T d'orge perlé. J'en ai trouvé dans la section des aliments en vrac de mon Smiths local (Kroger). Je l'ai aussi vu chez Walmart à côté du riz.

6. Portez la casserole à ébullition.

Couvrir la casserole avec le couvercle incliné à un angle pour permettre à une partie de la vapeur de s'échapper. Laisser mijoter pendant 1 à 2 heures (en remuant de temps en temps) ou jusqu'à ce que l'orge soit cuite et tendre.


Soupe instantanée aux saucisses italiennes et aux épinards

Cette soupe à la saucisse italienne et aux épinards Instant Pot me rappelle un peu la Zuppa Toscana. Il contient la saucisse italienne, le bouillon crémeux et les légumes verts. Au lieu de pommes de terre, il y a des pâtes. C'est une soupe parfaite pour nourrir une foule affamée. Les enfants et les adultes adorent cette soupe.

Si vous aimez le chou frisé, vous pouvez remplacer les épinards et ajouter du chou frisé à la place. Et si vous n'avez pas de pâtes nœud papillon, vous pouvez utiliser des pâtes macaroni, cavatappi ou rotini. J'aime utiliser Better than Bouillon Chicken Base à la place du bouillon de poulet. J'ajoute 7 tasses d'eau et 7 cuillères à café de base de poulet. J'en achète un grand pot chez Costco parce que je l'utilise si souvent dans mes recettes Instant Pot.

Comment se fait-il que cela ne prenne qu'une minute ? Le temps de cuisson sous pression pour cette recette particulière est de 1 minute. Si vous n'êtes pas familier avec le fonctionnement de la cuisson sous pression, vous pourriez vous gratter la tête. Comment peut-il cuisiner en une minute seulement ? Lorsque le pot instantané est très plein (surtout lorsqu'il est à base de liquide), le pot mettra beaucoup de temps à arriver à la pression.

Pendant tout le temps que la casserole augmente la pression, les aliments cuisent. Afin que les pâtes ne soient pas trop cuites, le temps de cuisson sous pression de 1 minute est utilisé.

Cette recette nécessite l'utilisation d'une libération contrôlée. Une libération contrôlée libère la vapeur en rafales contrôlées. Vous basculerez la vanne entre le scellage et la ventilation, quelques secondes à la fois. Relâcher la vapeur de cette manière empêche le liquide de cracher et de faire des dégâts. J'aime utiliser cette méthode quand il y a un pot très plein ou si la nourriture est féculente.


  • 1/2 livre de saucisse de porc italienne sucrée, boyau retiré
  • 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan séchées, écrasées
  • 1 oignon moyen, haché (environ 1/2 tasse)
  • 1 carotte moyenne, pelée et tranchée (environ 1/2 tasse)
  • 4 tasses de bouillon de poulet Swanson® ou Bouillon de poulet fermier biologique ou Bouillon de poulet Natural Goodness®
  • 2 tasses d'épinards frais hachés grossièrement
  • 1 tasse de pâtes ditalini cuites  (à partir de 2 onces/1/2 tasse sèches)
  • 1/4 tasse de parmesan râpé  (facultatif)

Chauffer une casserole de 4 pintes à feu moyen-élevé pendant 1 minute. Ajouter la saucisse et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, en remuant souvent pour séparer la viande. Jetez toute graisse.

Ajouter l'origan, l'oignon et la carotte dans la casserole.  Cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.

Incorporer le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu au minimum. Couvrir et cuire pendant㺊 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite. Incorporer les épinards et les ditalini et cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Assaisonner selon l'envie.  Parsemer de fromage, si désiré.


SOUPE À LA SAUCISSE ITALIENNE ET ÉPINARDS

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 livre de saucisses italiennes chaudes en vrac
1 tasse d'oignon en dés
3 gousses d'ail, hachées
1 paquet (12 onces) de chou-fleur en riz surgelé, décongelé
1 paquet (12 onces) d'épinards surgelés hachés, décongelés
4 tasses de bouillon de poulet
½ tasse de crème à fouetter épaisse
½ tasse de parmesan râpé et plus pour la garniture
2 cuillères à café de poivre noir
1½ cuillères à café de sel casher

Instructions

CHAUFFER UNE GRANDE casserole à feu moyen-vif ajouter l'huile. Une fois chaude, ajoutez la saucisse et faites cuire, en brisant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la saucisse soit dorée, 5 à 6 minutes.

Ajouter l'oignon, l'ail, le chou-fleur, les épinards et le bouillon. Remuer pour combiner. Couvrir et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter la crème et ½ tasse de parmesan. Chauffer à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit chaud et que le fromage soit fondu, de 3 à 4 minutes. Incorporer le poivre et le sel.


Soupe de mariage à la saucisse italienne avec orge

Oh ma parole, c'est moche dehors. C'est la première semaine d'octobre et l'automne a décidé qu'il arriverait en force. Une vengeance froide et humide. Il n'a pas cessé de pleuvoir depuis 24 heures et ils disent que quand cela s'arrête, c'est uniquement parce que la pluie fera place à la neige. Je ne suis pas prêt pour ça. C'est définitivement le genre de journée juste faite pour siroter un bon bol de soupe chaude tout en écoutant la pluie tomber dehors. Comme j'avais un bon bouillon de dinde fait maison dans mon congélateur, j'ai décidé qu'un bon gros lot de soupe de mariage italienne était en ordre. Le mariage italien est l'une de mes soupes préférées et c'est aussi très facile à préparer et avec un simple raccourci - en utilisant des saucisses italiennes au lieu de faire à la main un million de petites boulettes de viande - c'est encore plus rapide. Et remplacer les pâtes par de l'orge perlé donne à cette soupe une belle texture et un peu d'avantage nutritionnel.


  • 10 tasses de bouillon de dinde ou de poulet à faible teneur en sel
  • ¾ tasse d'orge perlé
  • ½ c. à thé d'ail émincé
  • 1 livre de saucisse italienne (j'adore Johnsonville)
  • 2 tasses d'épinards frais, hachés
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de parmesan frais râpé
  • Sel et poivre au goût
  1. Mettre le bouillon dans une grande marmite à feu moyen-élevé.
  2. Une fois que le bouillon est arrivé à ébullition, ajoutez l'orge et l'ail et baissez le feu à moyen.
  3. Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 20 minutes.
  4. Pendant que la soupe mijote, coupez votre saucisse en morceaux de la taille d'une bouchée.
  5. Après 20 minutes, ajoutez la saucisse coupée et les épinards à la soupe.
  6. Continuez à laisser mijoter à feu moyen pendant encore 20 minutes.
  7. Retirer du feu.
  8. Battre l'œuf et le parmesan ensemble dans un petit bol. Versez lentement le mélange dans votre pot de soupe tout en remuant doucement la soupe dans une direction.
  9. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  10. Servir avec du parmesan frais râpé sur le dessus si désiré.

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Cet article a 1 commentaire

Soupe, saucisse de Johnsonville, orge avec des épinards/verts, vous vous êtes vraiment surpassé cette fois. Que le temps frais arrive parce que je suis prêt pour ça !
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Soupe Allemande à la Saucisse et à l'Orge (Graupensuppe)

Une soupe d'orge classique et copieuse avec saucisse kielbasa! La nourriture réconfortante à son meilleur!

40 minutes à mijoter sur la cuisinière et notre soupe était prête. Seules mes années d'enfance, où la nourriture réconfortante apparaissait comme par magie devant moi chaque fois que j'étais malade, pourraient être meilleures ! (Merci, grand-mère!)

Mais les gars, s'il vous plaît, ne pensez pas que je suis stupide. Je sais très bien pourquoi Tim aimait tant cette soupe.

Je veux dire, il serait content de manger tout droit sorti de l'emballage. Je ne peux pas vous dire combien de fois nous nous sommes disputés parce qu'il a mangé la saucisse que j'ai achetée en pensant à une recette. Heureusement que j'ai un Walmart juste en bas de la colline et je peux lui en envoyer d'autres chaque fois que cela se produit.

Heureusement, j'ai maintenant pris l'habitude d'acheter plus que ce dont j'ai besoin. Surtout maintenant avec le temps plus froid, il n'y a pas de recette qui ne bénéficierait pas de l'ajout de cette délicieuse saucisse.

Si je manque de temps ou si j'oublie de penser au dîner (principalement parce que j'ai passé toute la journée à travailler sur un dessert pour le blog, par exemple), je coupe simplement le Hillshire Farm Polska Kielbasa et je fais sauter avec des oignons jusqu'à ce que tout soit parfaitement doré . Ensuite, on l'utilise pour les sandwichs ou on le mange avec du riz ! Avec une bouteille de bière fraîche, bien sûr. Cet article est sur le thème de l'Oktoberfest, après tout ! ?

L'orge et la saucisse font vraiment de cette soupe un plat très copieux et un repas à part entière.

Si vous n'avez pas eu la chance ou le temps d'assister à une célébration de l'Oktoberfest cette année, préparez simplement cette soupe et ce sera comme si vous étiez à Munich !


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Soupe à la saucisse et aux épinards

  • 8 onces saucisse de porc
  • 1/2 tasse d'oignon, haché
  • 2 boîtes (19 oz) de haricots Great Northern, rincés et égouttés
  • 2 tasses d'épinards frais, lavés et hachés
  • 1 boîte (14 oz) de bouillon de poulet
  • 1 cc de thym séché
  • 1/4 tasse de parmesan, râpé fin
  1. Émietter la saucisse dans une marmite, incorporer l'oignon.
  2. Placez la casserole sur feu moyen.
  3. Cuire le mélange pendant 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que la saucisse soit cuite.
  4. Ajouter les haricots dans la casserole et remuer.
  5. Versez le bouillon de poulet dans la casserole, ajoutez le thym.
  6. Porter la soupe à ébullition puis baisser le feu à doux.
  7. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
  8. Incorporer les épinards et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
  9. Saupoudrer de parmesan avant de servir.
  10. Donne 4 portions.

Variation:
Ajoutez des pâtes en spirale pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour un plat plus copieux.

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Ramassez-le aujourd'hui et dégustez un bol de nourriture réconfortante à chaque fois que vous essayez l'une de ces recettes.
Soupes, ragoûts et civières de souper

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Voir la vidéo: La recette de soupe aux épinards avec seulement 5 ingrédients (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Harrod

    Absolument avec vous, c'est d'accord. C'est une bonne idée. C'est prêt pour te soutenir.

  2. Quint

    Une option supplémentaire possible?

  3. Alwyn

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi dans PM.

  4. Scur

    À mon avis, vous vous trompez. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  5. Fateh

    Peu importe combien.



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