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Shake Shack va ouvrir à Istanbul


Le nouvel avant-poste devrait ouvrir ses portes au printemps 2013

Shake Shack, la désormais célèbre chaîne de hamburgers de Danny Meyer, aurait une présence prochaine à Istanbul au printemps 2013. Le nouvel emplacement sera situé dans le quartier de Tunel et sera exploité par Shaya, propriété de M.H. Alshaya, un opérateur franchisé international qui gère également les autres sites de Shake Shack au Moyen-Orient. Si cela ne suffisait pas, ils ont également annoncé leur intention d'ouvrir à Londres et se sont déjà étendus à Washington, D.C., Philadelphie et Miami.

Originaire de Madison Square Park à New York, Shake Shack était un kiosque d'été ordinaire qui a commencé en 2001 pour exploser dans la franchise populaire qu'il est aujourd'hui. Il a parcouru un long chemin depuis que ses origines de quartier humble local ont commencé à servir un menu simple qui avait des mangeurs alignés autour du pâté de maisons.

Maintenant, semble-t-il, ils sont alignés dans le monde entier.


Shake Shack ouvrira un septième point de vente dans les jardins de la baie

Ce n'est que le mois dernier que la chaîne américaine de hamburgers Shake Shack a ouvert son sixième point de vente à Great World , apportant avec lui un menu de ranch aux jalapenos en édition limitée et des bétons exclusifs aux points de vente. La marque à la mode décontractée a le vent en poupe, alors qu'elle s'apprête à ouvrir son septième magasin le plus récent à Des jardins sur la baie bientôt.


Crédit image : Shake Shack Singapour

Alors que la date d'ouverture n'a pas encore été confirmée, Shake Shack a collaboré avec l'artiste singapourien soph O pour créer une construction murale, inspirée de la nature luxuriante de Gardens By The Bay. Promenez-vous le long de cette fresque et profitez de sa palette de couleurs vives, ainsi que des adaptations astucieuses inspirées des plantes des icônes de Shake Shack.

Si vous ne connaissez pas déjà le menu de Shake Shack, laissez-nous vous présenter quelques-uns de nos choix dans cette chaîne de hamburgers. Mon préféré est le Pile de la cabane (14,30 $) , qui marie une galette de champignons portobello frite et fourrée au fromage et leur galette de bœuf emblématique, dans un seul hamburger. Sinon, si vous préférez le poulet au bœuf, il y a un Chick'n Shack (9,20 $) disponible. Cela comprend une poitrine de poulet croustillante, garnie de laitue, de cornichons et de mayonnaise aux herbes au babeurre.

Un repas ici n'est jamais complet sans Frites (4,50 $) , que vous pouvez opter avec du fromage à $5.90 . Enfin, terminez votre repas sur une note sucrée avec leur sélection de crèmes anglaises surgelées, à partir de $4.80 , disponible en saveurs chocolat ou vanille.

Sinon, pour plus d'actualités sur la restauration rapide et décontractée, découvrez les toutes nouvelles sucettes glacées KFC, essentiellement des escalopes de poulet panées sur un bâton, avec des saveurs de Mala ou de Fromage BBQ au choix. McDonald's a également lancé des frites Pizza McShaker, ainsi qu'un hamburger Chick 'N' Cheese, ainsi que des drumlets har cheong gai.

Adresse : 18 Marina Gardens Drive, #03-02/03, Gardens By The Bay, Singapour 018953
Horaires d'ouverture : à confirmer
Site Internet


'Shake' it up: De Blasio mange un hamburger et vend des frites gratuites pour les vaccinés

«Ce fut une année charnière pour les restaurants de New York. Les restaurants français légendaires fermaient rapidement, mais le monde de l'alimentation ne reculait pas sur la qualité, nous voulions aller de l'avant sans faste ni fioritures », écrivent Randy Garutti, PDG de Shake Shack et directeur culinaire Mark Rosati dans le nouveau livre « Shake Shack : Recettes & amp Histoires » (Clarkson Potter maintenant disponible). "Notre monde était mûr pour un endroit comme Shake Shack."

Il y a maintenant 126 Shake Shacks dans le monde, de Koweït à Istanbul, et il y a encore des files d'attente dans de nombreux endroits de la ville de New York.

Mais grâce au nouveau livre, vous pouvez apprendre à faire un ShackBurger à la maison. Tout tourne autour des petites choses, Rosati, qui détaille les ingrédients ci-dessus, raconte The Post.

« Le plus petit changement pour vous pourrait être très bien reçu par certains de nos fidèles invités », déclare Rosati. "Nous ne voulons pas jouer avec [the Shack Burger]."

Le livre propose même des recettes approximatives pour certaines formules secrètes, mais certaines choses restent secrètes.

« Le mélange secret Shack [beef] meurt avec moi ! » proclame Pat LaFrieda, boucher new-yorkais omniprésent dans le livre.

Les trois clés d'un ShackBurger parfait

  1. Assaisonnement: "Quand vous l'obtenez parfaitement. . . [vous goûtez] la saveur et les nuances naturelles du bœuf », explique Rosati. Au Shack, le rapport d'assaisonnement est d'une demi-tasse de sel casher pour une demi-cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
  2. Fromage Américain: Les créateurs de ShackBurger ont opté pour le fromage américain parce qu'il n'est pas aussi « affirmé » que le cheddar ou le suisse. De plus, dit Rosati, "C'est tellement classique!"
  3. Le bœuf haché: Rosati vous suggère fortement de demander à votre boucher de broyer des steaks entiers, plutôt que d'acheter pré-moulu, qui ne prend généralement que les bouts extérieurs des steaks. Pour les moins intrépides, optez pour 80 % de viande pour 20 % de matières grasses, ce que Rosati appelle « le nombre d'or ».

Faites votre propre ShackBurger

Les initiés l'appellent la « vache sacrée », vous la connaissez probablement sous le nom de ShackBurger. Quel que soit son nom, le célèbre hamburger de Shake Shack est délicieux – et la chaîne de fast casual la plus appréciée de NYC a enfin révélé la recette qui a tout déclenché.

  • 4 pains aux pommes de terre Martin’s (ou rouleau de pommes de terre au choix)
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 4 cuillères à soupe de sauce Shack (voir recette ci-dessous)
  • 4 morceaux de laitue frisée verte
  • 8 tranches de de pouce de tomate prune
  • 1 livre de bœuf haché très froid, divisé en quatre « palettes »
  • ½ cuillère à café de mélange d'assaisonnement (recette ci-dessus)
  • 4 tranches de fromage américain

Faites chauffer une plaque en fonte à feu moyen-doux. (Si vous faites griller à l'extérieur, vous pouvez placer une poêle en fonte directement sur la grille du gril.) Ouvrez les petits pains et badigeonnez-les de beurre, puis placez-les face vers le bas sur la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 ou 3 minutes.

Placer les petits pains ouverts sur une assiette et étaler la sauce Shack (recette ci-dessous) sur chaque dessus de petit pain. Placer une feuille de laitue et 2 tranches de tomates sur chaque petit pain supérieur.

Augmenter le feu à moyen. Pendant ce temps, saupoudrer une pincée du mélange d'assaisonnements sur chaque portion de bœuf.

Après 2 ou 3 minutes, placez chaque « palet » de viande sur la plaque chauffante, côté assaisonné vers le bas. Avec une grande spatule en métal, « écrasez » rapidement chaque rondelle à environ ⅓ de pouce d'épaisseur. (Vous aurez besoin d'avant-bras solides pour le faire correctement !)

Une fois aplati, saupoudrez plus d'assaisonnement sur chaque hamburger et ne touchez pas les galettes jusqu'à ce que les bords soient bruns et croustillants - environ 2 minutes et demie - et que le jus bouillonne sur la plaque chauffante. Ensuite, retournez soigneusement les hamburgers et déposez une tranche carrée de fromage américain sur chacun.

Continuez à cuire environ une minute. Si vous aimez vos hamburgers plus saignants, laissez-les moins longtemps.

Transférez soigneusement chaque hamburger dans un petit pain inférieur, joignez les moitiés et dégustez! Fait 4.

Sauce Shack « Assez proche »

  • ½ tasse de mayonnaise Hellman's
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • cuillère à café de ketchup Heinz
  • ¼ cuillère à café de jus de cornichon casher à l'aneth
  • pincée de cayenne

Placer tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger et remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés. La sauce se conservera, couverte, environ une semaine au réfrigérateur. Donne environ ½ tasse.


Shake Shack ouvrira à Fishers la semaine prochaine

FISHERS, Ind. (WISH) — Le nouveau Shake Shack à Fishers ouvrira ses portes jeudi.

Le nouvel emplacement de Fishers District est au 9701 E. 116th St. et c'est le premier emplacement dans l'Indiana pour le restaurant populaire. La société a également annoncé l'année dernière qu'un emplacement à Indianapolis était en cours.

Le restaurant ouvrira le jeudi à 11h avec des heures d'ouverture du dimanche au jeudi de 11h à 21h. et les vendredis et samedis de 11h à 23h.

"Nous sommes ravis d'ouvrir enfin nos portes dans le district de Fishers, notre premier emplacement dans l'Indiana", a déclaré Andrew McCaughan, directeur du développement chez Shake Shack dans un communiqué de presse envoyé à News 8 vendredi. « Le Fishers Shack est incroyable ; il dispose de notre tout premier Shack Track Drive Up Lane, offrant aux clients l'expérience pratique de commander à l'avance via nos canaux numériques et de récupérer leur nourriture sans avoir à quitter leur voiture. Nous sommes impatients de voir nos clients utiliser cette fonctionnalité et nous avons hâte de servir nos classiques dans la grande communauté d'Indianapolis !

Le nouveau restaurant proposera tous les plats classiques de Shake Shack, y compris le ShackBurger®, des frites ondulées et des shakes filés à la main.

Selon l'entreprise, Shake Shack fera don d'un repas au Fishers Youth Assistance Program pour chaque commande passée le jour de l'ouverture. Les dons poursuivent la mission de l'entreprise de Stand for Something Good®.


Le premier emplacement de Shake Shack en Oregon ouvre le 16 avril [Mise à jour]

Shake Shack commencera à servir des hamburgers à Beaverton à partir du 16 avril. La chaîne de restauration rapide du grand restaurateur Danny Meyer a annoncé la date d'ouverture officielle de l'emplacement de Cedar Hills, qui sera le premier Shake Shack de l'État.

Au cours de la dernière année, Shake Shack – qui exploite des sites partout de Riyad à Cleveland – a laissé tomber des indices dans des documents publics concernant les plans d'expansion de l'Oregon. En avril 2020, l'intention de l'entreprise d'ouvrir un emplacement dans le centre-ville de Portland a fait surface grâce à des documents déposés auprès du Bureau of Development Services. L'emplacement de la banlieue, cependant, semble avoir évolué plus rapidement: dans un communiqué de presse du 8 avril, la société a déclaré que le centre-ville de Shake Shack devrait ouvrir ses portes au début de 2022.

Shake Shack est connu pour ses hamburgers, ses sandwichs, ses frites et ses friandises glacées en particulier, le Shack Stack, un hamburger garni d'un portobello frit, a été un favori parmi les East Coasters déjà inondés de lieux Shake Shack. Le Beaverton Shack Shack servira des bières de Breakside, Ecliptic et Occidental, ainsi que des shakes de saison comme son shake à la fraise et à la rhubarbe. À son ouverture, Shake Shack proposera des repas intérieurs et extérieurs limités sur un grand patio, ainsi que des commandes en ligne dans les mois à venir.

Le nouveau Shake Shack ouvrira au sein de Cedar Hills Le croisement du Shake Shack au sein de Cedar Hills ouvrira au 2597 SW Cedar Hills Blvd à Beaverton.


Shake Shack's ShackBurger

Recette adaptée de 'Shake Shack: Recipes & Stories', par Randy Garutti et Mark Rosati

Rendement: 4 hamburgers

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps total: 30 minutes

Ingrédients

Pour la sauce Shack :

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Pour les ShackBurgers :

4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

4 morceaux de laitue verte

Huit &frac tranches de 14 pouces de tomates prunes

1 livre de bœuf haché froid, formé en quatre rondelles de 1 pouce d'épaisseur

Sel casher et poivre fraîchement moulu, au goût

Instructions

1. Préparez la ShackSauce : dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse, puis réservez.

2. Préparez les ShackBurgers : faites chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-doux. Pendant ce temps, ouvrez les pains à hamburger et badigeonnez généreusement les deux côtés de beurre fondu. En travaillant en 2 lots, placer les petits pains sur la poêle chauffée, côté beurré vers le bas, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes. Transférer dans une assiette et verser 1 cuillère à soupe de sauce sur chaque petit pain supérieur, avec un morceau de laitue et 2 tranches de tomate.

3. Augmentez le feu à moyen et laissez la poêle chauffer pendant 2 à 3 minutes. Dans une assiette, assaisonner les deux côtés de chaque palet de bœuf haché avec du sel et du poivre.

4. Placez les rondelles dans la poêle en fonte, en laissant suffisamment d'espace entre elles. À l'aide d'une grande spatule en métal robuste, écrasez fermement chaque rondelle en une galette ronde de &# 8531 pouces d'épaisseur. Faites cuire les burgers sans les toucher jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants, 2½ minutes, puis retournez-les. Placer une tranche de fromage américain sur chaque hamburger et continuer à cuire jusqu'à ce qu'il soit moyen, 1 minute de plus.

5. Transférez un cheeseburger dans chaque petit pain du bas, puis sandwich avec le petit pain du haut, de la laitue et de la tomate, et servez.


Shake Shack

Les hamburgers sont rock, la crème pâtissière est fraîche et les shakes sont peut-être les meilleurs que vous ayez jamais eus. Les shakes de Shake Shack sont si bons parce qu'ils sont fabriqués avec la crème glacée à la vanille emblématique de la chaîne que j'ai déjà piratée ici. Pour faire le shake, il suffit d'ajouter du lait à la crème et de le mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez le shake crémeux dans un verre de 16 onces et aujourd'hui sera votre nouveau jour de triche préféré.

Faites votre propre version à la maison en utilisant le hack Shake Shack Frozen Vanilla Custard ici ou une crème surgelée pré-faite. En plus, du lait et un mixeur.

Essayez ma recette du Shake Shack Burger ici.

Ce qui a commencé comme un seul chariot de nourriture à Madison Square Park à New York en 2000 est devenu l'une des chaînes alimentaires américaines à la croissance la plus rapide. En 2014, Shake Shack a déposé son offre publique initiale d'actions, et les actions ont augmenté de 147% le premier jour de bourse. Le succès de la chaîne peut être attribué à un menu simple d'excellents plats qui améliorent les mauvaises journées, notamment des hamburgers juteux grillés à plat, des shakes épais et une crème pâtissière glacée crémeuse.

La crème pâtissière est faite comme la crème glacée avec bon nombre des mêmes ingrédients, sauf que la crème pâtissière contient des jaunes d'œufs pour plus de richesse. De plus, les crèmes anglaises sont fabriquées dans des machines à crème glacée avec des palettes qui se déplacent lentement pour que l'air soit mélangé avec un minimum d'air. Les sorbetières domestiques fonctionnent très bien pour la crème anglaise et produiront un produit fini épais et crémeux. En utilisant le bon rapport crème/lait et juste assez de jaunes d'œufs, de sucre et de vanille, vous pouvez maintenant faire un hack identique de la crème anglaise de Shake Shack, qui est excellente seule ou garnie de sirops, de fruits et de morceaux de bonbons.

Et n'oubliez pas que les crèmes anglaises sont meilleures lorsqu'elles sont fraîches. Shake Shack sert la crème pâtissière quelques heures après sa préparation, alors consommez votre crème pâtissière aussi rapidement que possible après l'avoir brassée.

Découvrez comment dupliquer le célèbre Milkshake à la vanille de la chaîne en ajoutant simplement du lait en utilisant la recette ici, et recréez le juteux Shake Shake Burger avec mon hack ici.

Plusieurs énigmes ont dû être résolues pour faire de ce hamburger un hack satisfaisant du sandwich signature de la chaîne new-yorkaise en pleine expansion. Tout d'abord, notre hamburger doit inclure un fac-similé de la ShackSauce secrète. J'ai obtenu un échantillon de la sauce dans l'un de nos Shake Shacks de Las Vegas et j'ai déterminé les sept ingrédients communs, y compris le jus de cornichon, à combiner pour un excellent clone.

Deuxièmement, le hamburger doit être fait avec un mélange haché spécial de quatre coupes de bœuf différentes et les galettes doivent être cuites de la bonne façon. J'ai testé de nombreuses combinaisons de viande jusqu'à ce que je tombe sur un savoureux mélange de paleron, de poitrine, de bifteck de jupe et de côtes levées. Si vous n'avez pas de hachoir à viande à la maison, vous pouvez demander à votre boucher de les broyer pour vous. Au restaurant, le mélange de bœuf haché est formé en rondelles de ¼ de livre qui sont écrasées sur le gril avec une presse en métal. Prenez une spatule solide et faites chauffer une poêle à fond épais.

Et troisièmement, vous aurez besoin de petits pains aux pommes de terre mous, beurrés et grillés pour maintenir le tout ensemble. Shake Shack utilise des rouleaux Martin's, qui ne sont pas entièrement coupés, ce qui permet d'ouvrir les petits pains pour le chargement. Si vous ne trouvez pas Martin's, n'importe quel rouleau de patates douces fera l'affaire.

Utilisez ces secrets et suivez les étapes faciles ci-dessous et bientôt vous croquerez dans une recréation parfaite du célèbre cheeseburger qui a aidé cette chaîne à passer d'un seul chariot de nourriture à New York à plus de 162 magasins.


L'industrie de la restauration devrait examiner de plus près cette nouvelle Shake Shack

Le nouvel emplacement de Shake Shack à West Village abritant ce qu'il décrit comme une «cuisine d'innovation» dans le . [+] sous-sol.

Au tout nouveau joint de hamburgers et de shakes de Shake Shack qui vient d'ouvrir ses portes mardi dans le West Village de New York, les clients peuvent commander - en plus de son menu classique - de nouveaux articles comme des bouchées de poulet, des shakes au sésame noir ou des lattes au matcha infusées à froid qu'aucun autre emplacement Shake Shack aux États-Unis sert encore.

Et ils peuvent s'attendre à plus de nouvelles choses à venir. C'est parce qu'au rez-de-chaussée du restaurant se trouve la nouvelle et la toute première « cuisine d'innovation » à grande échelle de Shake Shack. Avant le déménagement, l'équipe culinaire de Shake Shack avait passé plus d'une décennie dans ce que la société a décrit comme un « petit sous-sol » à Midtown Manhattan.

Au fur et à mesure que de nouvelles recettes sont concoctées, ces personnes qui plaisent à la foule pourraient avoir le potentiel de décrocher une place permanente dans le menu national.

"Nous continuons de réfléchir à ce que nos clients veulent ensuite", a déclaré Randy Garutti, PDG de Shake Shack, dans une interview. « Notre cuisine innovante teste des idées. Un Shake Shack à l'étage est l'endroit où nous pouvons tester avec les invités tout de suite. Cela nous donnera un retour plus immédiat…. (Les clients) peuvent revenir à ce qu'ils aiment toujours, mais de temps en temps, ils viendront plus souvent à Shake Shack quand ils pourront avoir quelque chose d'un peu différent.

Alors que l'industrie de la restauration se bat contre le ralentissement des visites des clients et une préférence croissante pour la commande de nourriture en ligne pour la livraison, Shake Shack, comme ses rivaux rapides et moins chers à service rapide, cherche également différents moyens de donner aux clients une raison de visiter, en plus de tester les options de livraison et de dévoiler sa propre application de commande mobile.

Shake Shack, qui est devenue une entreprise publique en 2015, a vu son propre trafic dans ses magasins comparables diminuer pendant deux trimestres consécutifs cette année après une baisse en année pleine l'année dernière.

Un aperçu de la nouvelle cuisine qui concoctera les nouvelles recettes de Shake Shack.

Les ventes ont augmenté, cependant, en partie parce que Shake Shack est passé d'un chariot à hot-dogs dans le Madison Square Park de New York en 2004 à plus de 180 emplacements d'ici la fin du deuxième trimestre (27 juin), dont 70 emplacements sous licence à l'étranger de Londres et d'Istanbul. à Tokyo et Hong Kong.

La chaîne de restaurants, fondée par Danny Meyer's Union Square Hospitality Group qui possède des restaurants haut de gamme populaires à New York comme Union Square Café et Gramercy Tavern, prévoyait en août que le chiffre d'affaires total augmenterait jusqu'à 450 millions de dollars cette année avec des ventes comparables dans la même cabane, ou ces restaurants ouvrent pendant 24 mois d'exercice complets ou plus, jusqu'à une hausse de 1%.

La nouvelle cuisine d'essai sera également chargée de développer des offres et des menus à durée limitée qui «se localisent» aux goûts de différents marchés, tant au niveau national qu'international, a déclaré Garutti. Dans le même temps, certains articles comme le shake au sésame noir qui a été créé dans ses emplacements au Japon et qui a bien fonctionné ont également la chance d'être adoptés pour le marché américain.

Un échantillon d'articles que l'équipe culinaire de l'entreprise a concoctés pour les invités lors d'un événement de pré-ouverture lundi . [+] nuit.

Pour répondre à la demande croissante d'aliments à base de plantes, son équipe culinaire a dévoilé en avril le Veggie Shack de l'entreprise, composé de riz brun, de betteraves rôties et de haricots noirs, qui est actuellement testé à New York, en Californie et au Texas. Lorsqu'on lui a demandé si Shake Shack serait intéressé par l'utilisation de viande à base de plantes de startups comme Impossible Foods qui a déjà signé des accords pour que sa viande développée en laboratoire soit présentée dans divers restaurants, Garutti a répondu : « Nous faisons notre propre truc et avons notre propre création. Nous ne suivons pas les tendances.

L'onglet « innovation » au bas de la tablette pour commander dans ce Shake Shack permet aux clients d'essayer de nouvelles choses de sa « cuisine d'innovation » au sous-sol. 'https://t.co/iiRj9Nn4vf $ shak pic.twitter.com/Q6ldZMQEXq

– Andria Cheng (@AndriaCheng) 19 septembre 2018

Ce qui vaut également la peine de noter à propos de ce nouvel emplacement, c'est le fait que Garutti et le reste de l'équipe de direction et du bureau à domicile de Shake Shack viennent également d'emménager dans le même bâtiment à l'étage après avoir passé une décennie dans le quartier voisin d'Union Square, a-t-il déclaré.

Tout comme la mode et l'ensemble du secteur de la vente au détail parlent de réduire ce que l'on appelle le temps de cycle des produits et l'approvisionnement, de concevoir et de tester des produits là où se trouve la demande, en plaçant ceux qui ont le pouvoir de décision ultime dans le même bâtiment que les clients semblent être. un mouvement sonore.

"Cela fait partie de l'objet de cet investissement", m'a dit Garutti, faisant référence aux dépenses en capital que l'entreprise a faites pour tout rassembler sous un même toit. « Nous ne prétendons pas à la vitesse de mise sur le marché. Nous nous soucions d'abord de bien faire les choses.


Shake Shack à West Hollywood est enfin ouvert. Six choses que vous devez savoir

Le ShackBurger et une commande de frites du nouveau Shake Shack à West Hollywood.

(Jenn Harris / Los Angeles Times)

De gauche à droite, le Roadside Double burger, le ShackBurger et le Chick'n Shack du nouveau Shake Shack à West Hollywood.

(Jenn Harris / Los Angeles Times)

Le Chick'n Shack du nouveau Shake Shack à West Hollywood.

(Jenn Harris / Los Angeles Times)

Le ShackBurger du nouveau Shake Shack à West Hollywood est comme l'original : un cheeseburger sur un petit pain aux pommes de terre avec de la laitue, de la tomate et de la Shacksauce.

(Jenn Harris / Los Angeles Times)

Le Roadside Double burger du nouveau Shake Shack à West Hollywood comprend un double cheeseburger suisse avec de la moutarde de Dijon et des oignons mijotés dans du bacon et de la bière.

(Jenn Harris / Los Angeles Times)

Le béton Rainbow Connection du nouveau Shake Shack à West Hollywood comprend des ingrédients locaux : des beignets aux épices Cofax et de la confiture Sqirl Seascape Strawberry & Rose Geranium.

(Jenn Harris / Los Angeles Times)

Shake Shack, la réponse de la côte Est à In-N-Out Burger, a enfin ouvert son premier emplacement californien sur Santa Monica Boulevard à West Hollywood.

Situé à seulement un pâté de maisons à l'ouest du boulevard La Cienega, le restaurant, conçu par Michael Hsu Office of Architecture, a été conçu pour ressembler à un ancien stand de hamburgers en bordure de route. Il y a un grand patio avec un Magnolia et de nombreux sièges.

Nous n'allons pas parler de la longueur de la ligne. Sache juste que c'était long. Et si vous y allez dans un avenir proche, ce sera encore long.

Voici six choses que vous devez savoir sur le West Hollywood Shake Shack, à part cette ligne :

1. Oui, les hamburgers sont aussi bons que ceux de New York : Pour ceux qui sont sceptiques quant à la version de Los Angeles de l'original, non seulement les hamburgers se ressemblent, mais ils ont également le même goût. Tous les éléments du menu original sont ici, y compris les hot-dogs, les frites coupées en plis et le ShackBurger (un cheeseburger sur un petit pain aux pommes de terre avec de la laitue, de la tomate et de la Shacksauce, la version Shake Shack de la tartinade In-N-Out).

2. Il y a des articles exclusifs à L.A. au menu : En plus des articles de signature, vous pouvez commander quelque chose appelé un Roadside Double, un double cheeseburger suisse avec de la moutarde de Dijon et des oignons mijotés dans du bacon et de la bière. Et trois des Concretes (crème glacée avec mélanges) sont fabriqués avec des ingrédients provenant de boulangeries et de chocolateries de Los Angeles. Le Brownie Points est composé de crème à la vanille, de brownie au chocolat au caramel salé de Larder Baking Company, de sauce au beurre de cacahuète et de caramel au chocolat. Un béton Rainbow Connection comprend une crème à la vanille, un beignet aux épices Cofax, de la confiture Sqirl Seascape Strawberry & Rose Geranium et des pépites arc-en-ciel. Et l'édition Shack Attack L.A. est un mélange de crème au chocolat, de sauce au fudge, de brownies au chocolat au caramel salé de Larder Baking Company et de morceaux de chocolat noir Compartes avec des pépites de chocolat.

3. Il y a un volet caritatif : Cinq pour cent des ventes du béton Rainbow Connection seront reversés à L.A. Pride, une organisation qui œuvre pour l'égalité et la sensibilisation de la communauté LGBT. Les membres de l'équipe Shake Shack participeront également en tant que bénévoles aux événements L.A. Pride.

4. Les employés ont leur propre chant : Juste avant d'ouvrir les portes au public mardi, tous les employés se sont rassemblés devant le patio pour un petit chant de Shake Shack. Ils ont levé les mains en l'air et ont agité leurs doigts (pensez aux doigts spirituels dans « Bring It On »), puis ont applaudi et ont crié « Shack, shack, shack, shack, shack, shack tout le monde ! »

5. Situation de stationnement : Il y a un terrain dédié à Shake Shack avec une entrée sur Santa Monica Boulevard, juste à l'est du restaurant. Cherchez une place ici avant de tenter votre chance avec les compteurs sur Santa Monica Boulevard.


Shake Shack rouvre, mais le menu sera un peu différent de d'habitude

Cependant, leur cuisine d'essai travaille toujours sur de nouvelles choses !

Il y a sûrement des restaurants où vous manquez d'aller manger maintenant. Shake Shack doit être l'un de ces endroits, et bien qu'il essaie d'ouvrir certains endroits de la manière la plus sûre possible, ses menus peuvent sembler un peu différents.

L'un des principaux problèmes auxquels Shake Shack a été confronté au début de la pandémie est que la chaîne bien-aimée n'a pas de fenêtre de service au volant. Cela signifie que les salles à manger ont dû fermer et qu'elles n'étaient pas en mesure de servir autant de personnes car beaucoup se tournaient vers les options de service au volant et de livraison.

Maintenant, alors que les salles à manger commencent à s'ouvrir avec de nouvelles directives, Shake Shack apporte quelques changements pour s'assurer que tout se passe bien. D'une part, le menu sera limité et n'inclura pas certains de leurs articles amusants comme les hot-dogs à la Chicago et les bouchées Chick'n. Pour la plupart, les offres à durée limitée seront également reportées pour rendre le service plus facile et plus efficace.

Nation's Restaurant News a rapporté que Shake Shack testait un hamburger végétarien dans un magasin de la ville de New York ainsi que dans un autre du New Jersey. Même si certains menus sont plus courts, l'entreprise continuera à créer de nouvelles recettes dans ses cuisines de test afin de pouvoir déployer de nouveaux articles à l'avenir. En attendant, si les Shake Shacks près de chez vous ne sont pas encore ouverts, vous pouvez préparer leur sauce au fromage à la maison.


Voir la vidéo: ОБЗОР ШЕЙК ШАК. SHAKE SHACK (Octobre 2021).