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Recette de carrés de superaliments


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Ces barres de superaliments à base de sarrasin, d'amandes et de graines de chia et sucrées avec du miel et du chocolat noir sont une excellente collation sur le pouce.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 24

  • 170g de sarrasin cru
  • 160g de coeurs de graines de chanvre
  • 135g d'amandes effilées
  • 95g de flocons de noix de coco
  • 60 g de graines de chia
  • 90g de fèves de cacao
  • 375 g de beurre d'amande
  • 200g de sucre en poudre
  • 170g de miel
  • sel au goût
  • 340g de pépites de chocolat noir
  • 1 cuillère à soupe de beurre d'amande, divisé

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Temps supplémentaire:1h › Prêt en:1h25min

  1. Tapisser un moule de 20x30 cm (9x13 po) de papier sulfurisé.
  2. Mélanger le sarrasin, les cœurs de graines de chanvre, les amandes, les flocons de noix de coco, les graines de chia et les éclats de cacao dans un grand bol.
  3. Mélangez 375 g de beurre d'amande, le sucre, le miel et le sel dans une grande casserole à feu doux. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 5 minutes. Verser le mélange de sarrasin; remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé. Presser le mélange dans le moule préparé.
  4. Placer les pépites de chocolat et 1 cuillère à soupe de beurre d'amande dans une petite casserole à feu doux; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 5 minutes. Étaler le chocolat fondu sur le mélange dans le moule à l'aide d'une spatule.
  5. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 1 heure. Couper en carrés.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

par Kasey Smith

De loin la meilleure collation saine que j'ai jamais faite! Même mon mangeur le plus difficile les a adorés. Celui qui aurait des convulsions à l'idée de manger quelque chose de frais ou de vert. Je les ai fait exactement selon les instructions. Ils sont tellement bons et très copieux. J'étais un peu confus par l'ajout de sucre blanc mais j'ai pensé qu'il devait y avoir une raison puisque tous les autres ingrédients sont si sains. Je pense que la prochaine fois je pourrais essayer une alternative naturelle comme le xylitol. Des suggestions ?-09 août 2018


Trouver l'équilibre + Une boisson verte aux superaliments

J'envisageais sérieusement d'essayer un nettoyage au jus. Vous savez, l'un de ces trois à cinq (jusqu'à sept !) régimes restrictifs de jour de rien d'autre que des jus de fruits et de légumes super nutritifs, destinés à nettoyer, réinitialiser et restaurer le système de votre corps. Les célébrités et les gourous de la santé en vantent les vertus. Les gens ne jurent que par ça.

J'ai complètement craqué pour le message glamour et sain du nettoyage. Guérissez-vous. Nettoyez les toxines avec l'intention malveillante de drainer votre énergie. Recommencer à nouveau. La théorie de base est qu'en supprimant tout de votre alimentation, mais les produits les plus sains et les plus riches en nutriments pendant quelques jours, ce qui donne essentiellement à votre corps et à votre système digestif un repos, votre corps est restauré. Cela semblait assez facile. Dernièrement, je me suis surpris à bâiller plus fréquemment. Se sentir paresseux. Glisser dans une tasse de café supplémentaire en milieu de matinée. La vie a été occupée – le bon genre de occupé – mais je n'ai pas pris soin de mon corps comme je devrais l'être, ni pris du temps pour moi. Je commence à le sentir. Un peu trop d'entre eux et quelques allers-retours en moins à la salle de sport le feront. J'ai commencé à penser que j'avais juste besoin d'appuyer sur le bouton de réinitialisation avec un nettoyage. Je pourrais revenir à une base saine.

C'est jusqu'à ce que je fasse des recherches et que je réalise rapidement qu'un nettoyage de trois jours coûterait plus de 150 $. Cela peut fonctionner pour les nettoyants plus dévoués que moi, mais dépenser autant pour renoncer à manger des aliments solides pendant trois jours n'était ni plausible ni justifiable. Le choc de l'autocollant m'a catapulté à lui seul dans la réalité. Peut-être que le coût élevé était une bonne chose. C'était au moins la cause d'une sérieuse réévaluation. Peut-être que je devrais moins me concentrer sur le balancement du pendule dans la direction opposée absolue – et je m'attends à ce qu'une collection de jus parfaitement concoctés et pressés à froid soit mon remède contre le malaise – et plus simplement pour trouver un meilleur équilibre.


Au lieu de cela, je me lance dans ma propre version d'un nettoyage. Un pour améliorer mon équilibre vie/travail/santé. Celui qui consiste simplement à faire une vie saine et à manger une priorité plus forte, mais laisse toujours beaucoup de place aux indulgences quotidiennes (comme mon expresso du matin). Petits changements, comme faire une pause dans la viande pendant un certain temps, et se concentrer encore plus sur des produits frais et de saison. Me pousser vers des entraînements matinaux supplémentaires. Même quand il fait froid et que le lit est tellement confortable. Trouver le mien, le meilleur équilibre.

Et mon arme secrète de nettoyage ? Commencer ma journée avec une boisson verte maison pleine de vitamines et de nutriments. C'est ce que je retiens vraiment de cette saga de nettoyage. Des tonnes de bons aliments sains et crus mélangés à un oubli verdoyant dans un jus savoureux. Certes, ce plan est loin d'être aussi intense qu'un programme de jus conçu par des professionnels, mais c'est un peu le but. Je suis également obligé de recevoir beaucoup moins de regards de la part du miel que si je mentionnais par hasard, que, oh au fait, “Je’m en train de faire un purifier…”

Je passe par des phases avec ce que j'ajoute à ma recette standard de jus vert. Les ingrédients de base restent à peu près les mêmes : bébés épinards et chou frisé ou bette à carde, concombre, pomme, herbes fraîches, eau de coco et un filet de citron ou de lime. Les compléments dépendent de ce qui se passe en saison ou, le plus souvent, de ce qui se trouve dans le congélateur. J'aime ajouter un peu de gingembre frais et une poignée de myrtilles ou de mûres surgelées. Parfois, je remplace les morceaux d'ananas ou de mangue congelés. Vous pouvez même saupoudrer de graines de chia ou de lin si vous vous sentez particulièrement en bonne santé.

Divulgation complète : si vous ajoutez des baies à la recette, ce que je fais souvent, elles perdront rapidement leur couleur verte brillante. Les jus de myrtilles et de mûres profondément pigmentés dominent facilement les couleurs de presque tous les autres ingrédients du mélangeur, vous laissant avec une boisson mauve profonde très saine. Pas tout à fait aussi accrocheur, mais je vous promets, toujours délicieux.

Et si jus/nettoyage/boissons vertes n'est pas votre truc ? Ne vous inquiétez pas, les amoureux ! J'ai beaucoup, beaucoup de recettes d'hiver sucrées et salées traditionnelles qui rebondissent dans ma tête pour cette saison des vacances (et pas un mixeur en vue !).


Bols de yogourt aux superaliments pour le petit-déjeuner

Saint Valentin seulement passé à côté de nous et c'est officiellement le mois de amour.

Notre fille Olivia a maintenant l'âge où elle comprend et s'enthousiasme pour les vacances, les anniversaires et à peu près toutes les raisons de décorer la maison pour une fête. Lorsqu'elle a commencé à voir des décorations de cœurs apparaître dans tous les magasins et dans les fenêtres de plusieurs maisons voisines, Olivia est immédiatement devenue curieuse. J'ai expliqué que la Saint-Valentin était un jour où nous pouvions dire à toutes les personnes spéciales de notre vie à quel point nous les aimons et les apprécions.

Bien que j'aie raison d'Olivia dans mon amour de la décoration de la maison et d'avoir une raison de célébrer à peu près n'importe quoi, j'essaie de faire en sorte que ma famille se sente importante et appréciée au quotidien. Étant fan de nourriture que je suis, cet amour se manifeste généralement à travers la nourriture que je sers.

Nous sommes de grands fans de yaourt dans cette maison. C'est notre routine de petit-déjeuner en semaine. Lorsque nous voulons nous sentir plus chics, nous l'habillons comme ces bols de yogourt Superfood pour le petit-déjeuner. Il contient notre variété préférée de yogourt grec nature riche et crémeux… FAGE Total 5 % ainsi que des garnitures particulièrement nutritives et savoureuses !

Quand je pense luxe dans l'allée des yaourts de notre histoire d'épicerie locale, mes yeux (et mon estomac) vont toujours à FAGE. Le yogourt grec entièrement naturel est inégalé par sa texture riche et crémeuse et son goût délicieux. Fabriqué uniquement avec du lait et des cultures de yogourt actives vivantes, le yogourt grec nature FAGE Total 5 % est plein de protéines, ne contient pas de sucre ajouté, est une bonne source de calcium et est vérifié par le projet sans OGM !

Mieux encore, il se marie parfaitement avec vos garnitures préférées !

Les options de garniture sont à peu près infinies en ce qui concerne les bols de yogourt, mais nous avons nos favoris éprouvés et fiables dans notre maison. La garniture préférée d'Olivia est sans conteste arrose (c'est-à-dire les graines de chia). C'est vrai. Dans probablement notre plus grand exploit en tant que parents à ce jour, Olivia pense que les graines de chia super-alimentaires sont en effet des pépites.

Avec l'allergie aux arachides d'Olivia, nous avons récemment creusé du beurre d'amande ici. C'est un ajout savoureux et sain à ces bols de yogourt Superfood pour le petit-déjeuner !

Asheley est une fan de granola croquant et de ces graines de lin puissantes, qui contiennent tout un tas de fibres, d'acides gras oméga-3, de vitamines B et d'antioxydants.

Moi? Je suis du genre à garnir les fruits. Donnez-moi toute la puissance des superaliments que les fraises, les myrtilles, les mandarines et les bananes ont à offrir. Bien sûr, j'échange les fruits en fonction de ce qui a l'air bon au supermarché, mais ceux-ci font certainement partie de mes préférés !

Lorsque vient le temps de créer des bols de yogourt superaliments pour le petit-déjeuner que toute la famille appréciera, nous nous assurons de l'inclure dans notre yogourt grec FAGE Total 5 % nature préféré ! C'est une façon si luxueusement nutritive de commencer notre journée et nous permet de rester forts toute la matinée !

Découvrez à quel point le yogourt grec nature FAGE Total 5 % est polyvalent avec toutes ces recettes !


Écorce de chocolat superalimentaire

Il semble qu'à partir de début janvier, tout le monde cherche à manger plus sainement et à se détoxifier des vacances.

J'admets que je suis l'une de ces personnes.

Bien que j'aie bien sûr encore apprécié des soupes et des salades saines pendant les vacances, je me suis certainement aussi adonné à des friandises moins saines. J'ai aussi pris un peu de temps libre de la salle de gym. (après avoir attrapé un gros rhume, puis redescendu de paresse.)

Jusqu'à présent, cette année 2018 a été consacrée au yoga, aux smoothies verts et aux salades de quinoa pour moi.

Cela étant dit, j'ai encore un vraiment grosse dent sucrée. Je trouve toujours que j'ai besoin d'au moins une bouchée de quelque chose de sucré après un repas salé. Quelqu'un d'autre pareil ?

Plutôt que de chercher des friandises vraiment sucrées, j'ai décidé de travailler sur des recettes à la fois saines, mais qui satisfont toujours cette dent sucrée.

Cette écorce de chocolat superalimentaire est officiellement devenue ma nouvelle gâterie saine préférée. Il est composé de 70 % de chocolat noir (et nous savons tous à quel point le chocolat noir est bon pour vous !) de graines de chia et de baies de goji. (parmi d'autres noix et graines saines)

Si vous aimez le goût du chocolat blanc, je vous recommande d'essayer cette écorce de chocolat blanc ! (c'est végétalien et aussi sain que cette écorce de chocolat superaliment!)

Je veux dire, je ne sais même pas s'il est juste d'appeler ça un "régal". C'est vraiment plus comme une explosion de superaliments tous mélangés ensemble !

Ce que j'aime le plus dans l'écorce de chocolat superaliment, c'est sa facilité de préparation. Je parle 10 minutes, 6 ingrédients, 1 bol et 1 poêle.


Conseils pour réaliser parfaitement cette recette

  • jeSi vos dattes sont sèches, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 5 minutes puis égouttez-les et procédez à la recette. Les dattes Medjool fraîches doivent être molles et collantes. C'est ce qui aide à lier les barres ensemble pour que tout colle.
  • Les baies de Goji ont un goût unique que certaines personnes peuvent trouver légèrement amer. Si vous n'aimez pas le goût des baies de goji, vous pouvez réduire de moitié la quantité de la recette, les saupoudrer uniquement sur le dessus ou les laisser complètement de côté.
  • Cette recette est très polyvalente et peut être ajustée au besoin. S'il y a des noix ou des graines que vous n'avez pas sous la main ou que vous n'aimez pas, vous pouvez les remplacer par des quantités égales de n'importe quelle autre noix ou graine.
  • Que faire si votre pâte est friable: ajoutez plus de dattes et de fruits secs et mélangez à nouveau.

Pour les carrés :

  • 1 tasse de carottes, râpées
  • 1 tasse de courgettes, râpées
  • 1 œuf de lin (1 cuillère à soupe de lin moulu 3 cuillères à soupe d'eau)
  • 1 œuf de chia (1 cuillère à soupe de graines de chia 3 cuillères à soupe d'eau)
  • 1/2 tasse de lait non laitier (j'utilise des noix de cajou)
  • 1 tasse de sucre de coco
  • 1/4 tasse de nectar d'agave
  • 1/2 tasse d'huile de noix de coco, fondue
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 1/2 tasse de farine (j'utilise de la farine de quinoa ou du blé entier, les deux se sont avérés excellents.)
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 1 grosse cuillère à café de cannelle
  • 1/2 tasse de noix, hachées

Pour le glaçage :

  • 3/4 tasse de noix de cajou crues, trempées pendant la nuit et rincées
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
  • 2-3 cuillères à soupe de lait de cajou (n'importe quel lait sans produits laitiers fera l'affaire.)
  • Une pincée de sel de mer

Suffins du matin aux superaliments

Aller à la recetteImprimer la recette Cet article peut contenir des liens d'affiliation. Veuillez lire ma politique de divulgation.

Un croisement entre un muffin et un scone donc nous les appellerons des scuffins ! Une version savoureuse de votre bonne pâtisserie préférée du matin, chargée de superaliments comme le lin, les éclats de cacao et les myrtilles sauvages. Parfait pour le petit-déjeuner, le brunch, l'heure du goûter ou même une fête prénatale, un petit-déjeuner nuptial ou un brunch de la fête des mères.

Bienvenue à Pass Me Some Tasty!
C'est ici que vous trouverez des recettes sans gluten faciles et savoureuses que TOUT LE MONDE adorera.
J'espère que vous découvrirez de nouveaux favoris que vous et toute votre famille apprécierez!
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Barres granola crues aux superaliments

Les graines de chanvre sont un « incontournable » sur notre liste d'aliments. Nous admettrons que la liste des choses saines que nous continuons d'ajouter à notre liste quotidienne de choses à manger devient un peu incontrôlable - entre les légumes, les graines de lin, les jus de légumes crus, les aliments fermentés, etc. notre estomac a à peine de la place pour tout y intégrer. Connaissant les bienfaits pour la santé des graines de chanvre (en particulier pour les athlètes à base de plantes), nous trouvons des moyens créatifs d'obtenir notre dose quotidienne de chanvre. Nous considérons les graines de chanvre presque comme un « super aliment » car elles ont un profil nutritionnel extraordinaire. Regardez quelques-uns des avantages

  • les 20 acides aminés !!
  • protéine facilement digestible
  • acides gras essentiels
  • excellente source d'oméga-6 et d'oméga-3

Et ici, elles sont végétaliennes, crues, savoureuses et tellement délicieuses, ces barres sont de premier ordre pour satisfaire votre faim.


  1. Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier sulfurisé (deux bandes disposées transversalement à l'intérieur du moule sont un moyen rapide de le faire).
  2. Placez un grand bol sur une casserole d'eau frémissante doucement, en vous assurant qu'il ne touche pas l'eau. Cassez le chocolat dans le bol et quand il commence à fondre, retirez du feu et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  3. Pendant que le chocolat fond, mettre le lait concentré et le beurre dans une petite casserole et chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  4. Retirer du feu et ajouter au chocolat avec les amandes. Ajouter 1 tasse de noix de coco et plier ensemble.
  5. Verser le mélange dans le moule préparé, lisser le dessus et parsemer le reste de noix de coco. Réfrigérer jusqu'à ce que fermement pris.
  6. Une fois pris, retirer de la poêle et couper en carrés.

Cet article a été initialement publié sur notre site sœur, Nourriture hebdomadaire pour femmes.


Équipement

N'importe quel moulin à café fonctionnerait, mais c'est exactement celui que j'ai. J'ai mis 1 tasse de haricots entiers.

J'ai le “cups” réglé sur 12 tasses, et la mouture réglée sur “gross”.

J'adore le café infusé à froid. C'est là que vous faites tremper le café moulu dans l'eau pendant la nuit (ou plus longtemps !). Cela vous donne un café beaucoup plus doux qui n'est pas du tout acide. De plus, très pratique puisqu'il est prêt pour vous dans le réfrigérateur !

J'aime le fait que ce filtre s'insère dans un pot Mason à ouverture large de la taille d'un quart que j'ai déjà. Moins la cuisine est encombrée, mieux c'est. Plus! J'adore le fait qu'une fois que j'ai retiré le filtre, l'infusion froide est déjà dans le pot dans lequel je vais la stocker.

J'utilise ce mousseur à main pour mélanger mes peptides de fruit de moine et de collagène dans le café réchauffé. Vous pouvez utiliser une fourchette, mais j'aime la rapidité avec laquelle cela le mélange complètement. Je l'utilise aussi pour mélanger une tonne d'autres boissons !

Ce mousseur est un CHANGEUR DE JEU ! Vous ajoutez votre crème liquide, appuyez sur le bouton, et ce merveilleux gadget chauffe ET fait mousser votre crème ! Vous donne cet incroyable latte de style café à la maison.