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Pain de viande maison de l'océan


À l'Ocean House, nous pensons que le pain de viande est le plat réconfortant par excellence. Nous enveloppons le nôtre dans du bacon de North Country Smoke House au Vermont, en ajoutant une couche salée et fumée au plat final.

Ingrédients

  • 1 tasse de chapelure panko
  • 1/2 tasse de lait entier
  • 8-10 tranches de bacon fumé au bois de pommier
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, pelé et en petits dés
  • 2 carottes, pelées et coupées en petits dés
  • 8 onces de champignons crimini ou de bouton, tranchés
  • 4 livres de boeuf haché
  • 3/4 tasses de ketchup aux tomates
  • 5 onces de sauce Worscestershire
  • 2 oeufs
  • Sel casher et poivre noir concassé, au goût

Pain de viande Ocean House - Recettes

Bienvenue à la terrasse en sirotant

La première expérience culinaire au thé et à l'amp avec des cocktails Sipsmith Gin en Amérique du Nord

Une collection de serres nichées entre les tilleuls et les citronniers accueille une nouvelle expérience de restauration privée en plein air à Ocean House. Servant le thé et le dîner l'après-midi, The Sipping Terrace propose des délices épicuriens et des cocktails au gin Sipsmith pour des soirées jusqu'à quatre personnes, permettant des soirées intimes et socialement éloignées avec vue sur des couchers de soleil spectaculaires au-delà de la côte de Watch Hill.

L'expérience

Le thé de l'après-midi commence à 15h00, offrant une interprétation moderne du thé traditionnel et une sélection de sandwichs salés comprenant une salade aux œufs truffés, du saumon fumé et des oignons rouges marinés. Légumes méditerranéens et olives séchées et concombre et radis du jardin. Les délices sucrés comprennent des scones, servis avec de la crème Devonshire, du lait caillé au citron et des confitures, ainsi qu'un assortiment de pâtisseries miniatures.

Le dîner commence à 17h30. avec un menu de pique-nique haut de gamme à trois plats comprenant une crudité du jardin fantaisiste, une salade de pastèque et de fenouil compressée avec du fromage de chèvre, et un plat principal savoureux servi de style familial comprenant une poitrine de poulet rôtie aux herbes, des pétoncles Stonington poêlés et une salade de grains d'été, suivi d'une délicieuse orange gâteau mousse au thym pour le dessert.

Le menu de cocktails sur mesure du Sipping Terrace est conçu pour ravir les sens avec des options de thé ivres et une belle présentation de boissons. Toutes les boissons contiennent du gin Sipsmith, l'un des Pierre roulante Les « meilleures marques de gin à essayer dès maintenant » du magazine. Les concoctions imaginatives comprennent « L'hibiscus est rouge », composé de gin, de sirop d'hibiscus, de fleurs et de soda. Un autre cocktail unique, "In the Weeds", combine astucieusement le gin avec du thé à l'estragon fait maison, du citron, du citron vert et de la Chartreuse jaune.

Ouvert du 3 juin au 10 octobre 2021

Le thé de l'après-midi:

• 3:00 et 15h30. du quotidien, sauf le mercredi

Réservations:

Les réservations sont non annulables et non remboursables.

Souper d'été

• 17h30, 18h00, 20h00 et 20h30. du quotidien, sauf le mercredi

Réservations:

Les réservations sont non annulables et non remboursables.

Une partie des recettes de la Sipping Terrace sera reversée à des œuvres caritatives locales par le biais du Ocean House Fund for Charitable Giving, qui a été créé pour aider les enfants et les familles dans le besoin.

À PROPOS DE SIPSMITH

Pionnier du renouveau du gin, Sipsmith a été la première distillerie de cuivre de Londres pendant près de deux cents ans, avec pour mission de ramener le London Dry Gin dans la ville où il a fait son nom. Sipsmith combine la technologie moderne avec des recettes traditionnelles et des techniques d'antan. Tous les spiritueux Sipsmith sont fabriqués à la main et en petits lots, motivés par la conviction que c'est la seule façon de fabriquer des spiritueux d'une telle qualité.

Sipsmith a ouvert les portes de sa distillerie en 2009 et son London Dry Gin a depuis remporté plus de 30 prix internationaux. Suivez-nous sur Facebook, Instagram et Twitter @ sipsmith , # sipsmith . Pour tout ce qui peut être bu, veuillez visiter www. sipsmith.com.


Château de sable

Tout dans la spacieuse chambre Sandcastle vous dorlotera, des confortables fauteuils à oreilles devant la cheminée à la luxueuse salle de bain avec baignoire spa double et douche séparée. C'est la chambre qu'il vous faut si vous souhaitez inclure le visionnage de films pendant votre séjour. La touche finale est le lit queen à baldaquin en acajou sculpté. La chambre la plus élégante et la plus grande, elle se trouve à l'angle nord-est d'Ocean House avec une vue latérale sur l'océan depuis la fenêtre mais avec une expérience de visionnement complète depuis le pont adjacent.

Tarifs : Consultez nos disponibilités pour les meilleurs tarifs

Appelez pour les spéciaux si disponible

Hiver : du 1er octobre au 31 mai

Été : 1er juin au 30 septembre


Résumé de la recette

  • 2 oeufs
  • ¾ tasse de lait
  • tasse de chapelure assaisonnée
  • 2 cuillères à café d'oignon émincé séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de sauge frottée
  • ½ tasse de champignons frais tranchés
  • 1 ½ livre de boeuf haché
  • ¼ tasse de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de moutarde moulue
  • ½ cuillère à café de sauce Worcestershire

Mélanger les œufs, le lait, la chapelure, l'oignon, le sel, la sauge et les champignons dans un grand bol. Émietter le bœuf haché sur le mélange et bien mélanger. Façonner un pain rond dans une mijoteuse de 5 pintes. Couvrir et cuire à basse température jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 160 degrés F (71 degrés C), 5 à 6 heures.

Fouetter le ketchup, la cassonade, la moutarde et la sauce Worcestershire dans un petit bol, verser la sauce sur le pain de viande. Remettre dans la mijoteuse et cuire à basse température jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de couper.


Collations, accompagnements et plats principaux

Biscuits Biscuits

Selon Andrew Knowlton , BA éditeur de restaurants et de boissons (et passionné de biscuits), "J'aime les biscuits à gratter autant que le prochain Sudiste, mais parfois, lorsque je manque de temps ou que je suis simplement paresseux, je vais chercher une boîte d'Original Bisquick Mix. C'est difficile à admettre, mais je pense que mes enfants les aiment plus que les enfants à gratter. Et merde s'ils ont raison ! »

Tout feuilleté et brun doré… Photo : Bisquick

Trempette à la soupe à l'oignon et pain de viande Lipton

Cette merveille en un seul emballage est un concentré de saveurs. Nos lecteurs utilisent le mélange de soupe à l'oignon Lipton pour tout, du pain de viande "Souperior" ( @Swimman79 dit que c'est un aliment réconfortant préféré) aux pommes de terre et, bien sûr, à une trempette à l'oignon pelle, tartinable et plaisir coupable. Soit dit en passant, cette trempette est faite avec seulement deux ingrédients : de la crème sure et une enveloppe de soupe à l'oignon. Eh bien, trois ingrédients si vous avez trouvé tout le sac de chips consommé à côté.

Muffins au maïs Jiffy

Un logo rétro chéri et des muffins qui se réunissent en un tour de main ? BA directeur de l'alimentation Carla Lalli Musique a un faible pour les muffins au maïs Jiffy's. Allez, qui ne une boîte de semoule de maïs Jiffy se cache quelque part dans une armoire ?

Les premiers produits Jiffy ont été commercialisés en 1930. Photo : Jiffy

Sauce aux canneberges Ocean Spray

Si vous avez déjà utilisé la recette d'Ocean Spray pour la sauce aux canneberges, vous n'êtes pas seul. aube poiré , BA L'éditeur de nourriture numérique a déclaré : « Depuis des années après la mort de ma grand-mère, nous avons essayé de déterminer lequel d'entre nous avait sa recette de relish aux canneberges. Il y a seulement quelques années, nous avons réalisé qu'il ne s'agissait que d'une version moins sucrée de celle qui se trouve au dos du sac Ocean Spray. » Si vous recherchez la variété que vous recherchez, le site Web d'Ocean Spray propose de nombreuses variantes. du côté traditionnel de Thanksgiving, comprenant une sauce gélifiée, une relish et un chutney.


Pain de viande Ocean House - Recettes

Oh bon sang! Ça a l'air incroyable ! La sauce barbecue au miel est l'un de mes condiments préférés et je suis définitivement un amateur de pain de viande !

C'est à peu près comme ça que je fais mon pain de viande. mais je dois utiliser les crackers club au beurre ! Miammm !

Je 'idem' ce que Becky a dit ! =) C'est tellement dans ma ruelle des papilles gustatives. MIAMMM !

Ohhhh j'adore l'ajout de la sauce BBQ

J'ai toujours aimé manger du pain de viande) :) Bien sûr, j'adore manger de la viande, donc le pain de viande n'est pas difficile :) :) Amour et câlins des rives de l'océan de Californie, Heather :)

Je suis toujours à la recherche d'une nouvelle recette de pain de viande et ça a l'air délicieux! Merci pour le partage!

J'adore le blog et j'adore la recette ! J'ai cherché des recettes de pain de viande sur Google et j'ai trouvé ce site. J'adore les commentaires. Continuez à cuisiner à la maison tout le monde!

J'essaie toujours de nouvelles recettes de pain de viande. Eh bien, j'ai mis celui-ci sur mon téléphone en tant que BON PAIN DE VIANDE. C'était trop bien
J'ai mangé trois morceaux. J'ai aimé la sauce barbecue dessus. C'était aussi facile à faire sans beaucoup d'ingrédients. Je continuerai à utiliser cette recette.

J'ai fait un pain de viande il y a quelques années avec un barbecue et mon enfant de trois ans l'a vécu, il a demandé du pain de viande et j'ai oublié comment faire et j'ai trouvé cette recette et il l'a vraiment adoré. Merci beaucoup!

J'ai mélangé ça hier soir pour un dîner facile ce soir. Ma fille de 9 ans m'aidait et ne me croyait pas quand je lui ai dit de creuser avec ses mains pour mélanger. J'ai toujours adoré faire ça quand j'étais enfant. Je ne peux pas attendre le dîner (ou les restes de sandwichs pour le déjeuner de demain !)

J'ai ajouté de l'oignon, du poivron et une boîte de RoTel doux - délicieux! Mon petit ami - qui jure qu'il déteste le pain de viande - a mangé deux grosses portions et a emporté tous les restes chez lui.


Recettes Ocean House pour biscuits et cocktail

La chef pâtissière d'Ocean House, Donna Yuen, a partagé sa recette de biscuits aux pépites de chocolat d'Ocean House. sur southcountyri.com.

Le sommelier d'Ocean House, Jonathan Feiler, a montré comment préparer un cocktail de vin maison préféré, le "RoseYAY!", avec des ingrédients que vous avez déjà à la maison en ligne sur southcountyri.com.

Biscuits aux pépites de chocolat Ocean House

1 tasse de cassonade claire tassée

1 tasse ou 2 bâtonnets de beurre non salé, ramolli

2 cuillères à café d'extrait de café

2 tasses de morceaux de chocolat mi-sucré

Préchauffez le four à 350 degrés.

Crémer le sucre brun clair et le sucre dans un petit mélangeur avec l'accessoire de palette.

Ajouter le beurre ramolli et mélanger pour former une pâte granuleuse.

Ajouter les œufs et l'extrait de café en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés. Ne pas trop mélanger.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Déposer les cookies avec une cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatir légèrement chaque boule de pâte et enfourner 8 minutes.

Ocean House RoseYAY ! Cocktail

Éclaboussure de jus de grenade ou de jus de grenadine ou de canneberge

Servir sur glace dans un verre à vin blanc

Garnir de cerises ou d'orange.

Obtenez plus de scoops avec Gail's Food Feed : un bulletin hebdomadaire récapitulant les nouvelles partagées entre amis.


Maison de l'océan

QUEL Complexe résidentiel sur un site qui abritait autrefois un hôtel historique.

La section Watch Hill de Westerly, R.I.

AGRÉMENTS Restaurants, plage privée et spa, entre autres.

DES PRIX Les résidences varient de près de 1,5 million de dollars à environ 3,5 millions de dollars.

STATUT Ouverture prévue en juin 2010. Jusqu'à présent, 10 unités ont été vendues.

DÉVELOPPEUR Bluff Avenue LLC.

CONTACT (401) 315-5599 ou oceanhouseri.com.

DES DÉTAILS Développement et préservation vont rarement de pair, mais c'est un peu le cas de ce projet dans le sud-ouest du Rhode Island. Ouvert en 1868, l'hôtel Ocean House était une station balnéaire emblématique. Face à Block Island Sound, l'hôtel, un bâtiment victorien jaune, est resté ouvert jusqu'en 2003, lorsque le délabrement, qui n'avait alors permis que 59 de ses 154 chambres à être occupées, l'a empêché de respecter les codes de prévention des incendies et l'a forcé à fermer complètement. Le bâtiment a été trouvé trop loin pour être restauré, alors le groupe de développement a décidé de le raser et de le reproduire. L'année prochaine, la réplique du même nom devrait ouvrir ses portes avec 49 chambres et 23 appartements en copropriété de studio à deux chambres. Des éléments de l'ancien bâtiment comme la réception, un escalier, des manteaux, des pierres et des boiseries ont été conservés pour être utilisés dans le nouveau. Les résidences, avec cheminées, appareils haut de gamme et comptoirs en granit, s'étendront de 850 à 5 000 pieds carrés et auront toutes une vue sur l'océan. Il y aura deux restaurants de style ferme à la table, l'un avec une cuisine raffinée et l'autre plus décontractée, ainsi qu'un salon privé et un spa à service complet, qui comprendra six salles de soins. Le site comprend une plage privée de 1 000 pieds de long. Une piscine, un centre de remise en forme et un terrain de croquet seront également disponibles. New York est à environ trois heures en voiture, Boston à environ deux heures.


Attractions locales

2030 Marine Science Dr, Newport OU 97365

(541) 867-0126 - télécopieur 541-867-0138

PO Box 1315 - 777 W Olive, Newport OU 97365

(541) 265-9231 - télécopieur (541) 265-9464

2820 SE Ferry Slip Rd, Newport OU 97365

(541) 867-3474 - télécopieur (541) 867-6846

545 SW 9th St, Newport OU 97365

(541) 265-7509 - télécopieur (541) 265-3992

PO Box 410 - 846 SW Government St, Newport OR 97365

(541) 265-5679 - télécopieur (541) 265-8654

5836 N Coast Hwy, Newport OU 97365

Case postale 119 - Tolède OU 97391

1500 SE East Devils Lake Road, bureau 500, Lincoln City OR 97367

541-996-5000 - télécopieur 541-996-5002

1777 NW 44th St, Lincoln City OU 97367

(541)996-5825 - sans frais 1-888-244-6665 - télécopieur (541)996-5852

S'il vous plaît visitez A Guide to the Central Oregon Coast pour beaucoup de bons achats locaux.


Sur le côté

Avec une salle à manger en plein air au milieu d'un décor de plantation et une vue au premier rang sur la plage de Waikiki, le restaurant Ocean House permet aux convives de manger comme des célébrités et, dans certains cas, avec des personnes riches et célèbres.

« Nous recevons fréquemment des visites de célébrités », admet Chris Cole, responsable du petit-déjeuner au restaurant en bord de mer. « Justin Bieber nous a rejoints pour le dîner il n'y a pas si longtemps, et de nombreux membres de la distribution de la nouvelle série télévisée Off The Map nous ont rejoints pour le petit-déjeuner.

En parcourant le menu élaboré, il est tentant d'imaginer ce que ces stars ont pu commander. Le Carpaccio Ahi Sizzling (14,50 $), le Lau Lau aux fruits de mer (26,50 $) ou le Mahi Mahi farci au crabe (28,50 $) auraient-ils attiré leur attention? Ou les brochettes de homard à la noix de coco (13,50 $), le steak au sel hawaïen et au poivre (28,50 $), la côte de bœuf de Pulehu (29,50 $) et le poisson-beurre Lilikoi Misoyaki (31,50 $) auraient-ils été plus à leur goût ?

« Un excellent service avec une vue magnifique et une bonne cuisine font vraiment d'Ocean House un endroit agréable pour manger », dit Cole. Ajoutez à cela le fait que nous sommes situés à l'hôtel Outrigger Reef, littéralement sur l'une des plus belles plages du monde, et vous comprendrez pourquoi Ocean House est une destination pour une occasion, spéciale ou non !”

Et en matière de durabilité, Ocean House est une superstar à part entière. Le restaurant sert fièrement des fruits de mer durables et des produits de saison frais de la ferme provenant de sources locales.

Dans un effort conscient pour conserver l'eau, quelque chose de toujours à l'avant-garde, compte tenu de la proximité d'Ocean House avec l'océan Pacifique, les serveurs ne serviront de l'eau que sur demande.


Voir la vidéo: Cuisine: Réussir des roulés de viande aux œufs (Octobre 2021).