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Thé chai


Nous avons tous été là: vous avez envie d'un thé chai digne d'un café, mais mec, oh mec, vous n'avez pas envie de quitter la maison. De plus, le chai fait maison est beaucoup plus abordable lorsque vous le préparez vous-même.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 11 décembre 2019

1/2

cuillère à café de gingembre moulu

1/2

cuillère à café de cannelle moulue

1/4

cuillère à café de muscade moulue

Masquer les images

  • 1

    Chauffer l'eau à ébullition. Ajouter des sachets de thé ; baisser la température. Laisser mijoter 2 minutes. Retirez les sachets de thé. Incorporer le reste des ingrédients. Chauffer à ébullition.

  • 2

    Remuer avec un fouet pour faire mousser le lait. Verser dans des tasses.

Conseils d'experts

  • Vous pouvez préparer ce thé chai jusqu'à 24 heures à l'avance. Après la préparation, il suffit de couvrir et de réfrigérer. Pour servir, il suffit de réchauffer.
  • Si vous aimez un thé chai plus sucré, augmentez la quantité de miel.
  • Vous préférez votre thé chai glacé ? Réfrigérez simplement le mélange jusqu'à ce qu'il soit froid. Pour un thé chai mélangé, mélanger le mélange réfrigéré avec 1 tasse de glace dans un mélangeur. Couvrir et mélanger à haute vitesse jusqu'à consistance lisse.
  • Cette recette de thé chai nécessite des épices que vous aurez probablement dans votre tiroir à épices. Jouez avec les saveurs en ajoutant des épices plus uniques telles que la cardamome, le gingembre pelé, les grains de poivre et les clous de girofle.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
95
Calories provenant des lipides
20
% Valeur quotidienne
Graisse totale
2 grammes
Gras saturé
1 g
Cholestérol
10 mg
Sodium
65 mg
Potassium
240 mg
Glucides totaux
15 grammes
Fibre alimentaire
0g
Protéine
4 grammes
Vitamine A
4%
4%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
16%
16%
Le fer
2%
2%
Des échanges:

1/2 fruits ; 1/2 Lait; 1/2 Gras;

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


Copycat Starbucks Chai Tea Latte Recette

Riche, crémeux et légèrement épicé, le Chai Tea Latte est l'une des boissons chaudes les plus populaires chez Starbucks. Maintenant, il est possible d'acheter le concentré de thé Chai en ligne ou dans les grandes épiceries, ce qui rend très facile la préparation de cette boisson tant appréciée à la maison.


Recette de thé indien | chaï maison | comment faire du chai de coupe | recette de chai facile |

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recette de thé indien | chaï maison | comment faire du chai de coupe | La recette de chai facile est une tasse de thé préparée dans presque tous les foyers indiens le matin. Apprenez à faire du chai de coupe.

Pour faire du thé indien, mélanger tous les ingrédients avec 1 ½ tasse d'eau dans une casserole antiadhésive et faire bouillir à feu moyen. Lorsque le mélange bout à ras bord, réduisez le feu pour ralentir pour éviter qu'il ne déborde et continuez à bouillir pendant 3 à 4 minutes, tout en remuant continuellement. Filtrer immédiatement à l'aide d'une passoire et jeter le mélange de poudre de thé. Servir le thé indien immédiatement.

Les Indiens aiment leur thé au lait – et cela ne signifie pas simplement ajouter un peu de lait au thé après l'infusion. La coupe du chai est faite en cuisant les feuilles de thé dans un mélange de lait et d'eau, jusqu'à ce qu'il acquière une teinte, un arôme et une saveur riches.

Ces trois éléments – c'est-à-dire la couleur, l'arôme et le goût – constituent la référence pour une tasse de thé. Les trois doivent être parfaits pour que la recette de chai facile soit rafraîchissante et agréable !

Si vous aimez le sucre dans votre thé, il est préférable de l'ajouter pendant que le thé bout car il enrichit également la couleur et l'arôme. Cette recette vous explique comment préparer une tasse parfaite de chai maison.

Conseils pour le thé indien. 1. Utilisez une casserole pour faire du thé si possible, car il est plus facile d'y faire bouillir du thé. 2. Vous pouvez également faire bouillir d'abord les feuilles de thé, le sucre et l'eau, puis ajouter du lait si vous le souhaitez. 3. Après la première ébullition, réduisez toujours la flamme au minimum pour éviter que le thé ne se renverse.

Essayez d'autres recettes de thé indien comme le thé Elaichi ou le Masala Chai.

Profitez de la recette du thé indien | chaï maison | comment faire du chai de coupe | recette de chai facile | avec des images étape par étape ci-dessous.


2. Thé masala chai

My New Roots’ Sarah Britton adore se préparer du thé masala chai les jours froids et maussades. L'ingrédient secret qui fait sa recette si remarquable : la réglisse. Cela rend le profil de saveur encore plus robuste et peut aider à améliorer votre humeur et votre humeur, ce qui est absolument nécessaire les jours où le soleil refuse de sortir.

Photo : Choisir Chia


Méthode 2

1. C'est la deuxième méthode. Si vous buvez régulièrement du thé masala, vous pouvez préparer la poudre de masala chai en une quantité légèrement plus importante et la conserver dans un bocal en verre. Pour les quantités, reportez-vous à la fiche recette ci-dessous.

2. Cela vous donnera environ 3 cuillères à café de poudre.

3. Pour faire du thé masala, du gingembre frais, de la poudre de thé ou des feuilles de thé et des épices moulues sont mijotés dans de l'eau pour infuser les saveurs. Vous pouvez utiliser les mêmes quantités d'eau et de lait mentionnées dans la fiche recette.


Comment faire cette recette de thé Chai

Comment faire du thé chai est vraiment simple et rapide. Fondamentalement, tout ce que vous avez à faire est de chauffer le lait, puis de mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur. Il en va de même pour les lattes chai qui comprennent du thé noir. Infusez simplement le thé et ajoutez-le au mélangeur.

La première étape de cette recette est de mettre le lait de coco dans une petite casserole et de le réchauffer à feu moyen.

Ajoutez le lait de coco réchauffé dans un mixeur puissant.

Ajouter le miel ou le sirop d'érable.

Ajouter la datte et les épices dans le mixeur. Mélanger à feu vif jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Versez et dégustez. Votre chai est terminé !

Ingrédients:

  • 2 tasses de lait de coco
  • 1 datte, dénoyautée
  • ½ à 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • cuillère à café de gingembre
  • ⅛ cuillère à café de cardamome
  • cuillère à café de muscade
  • cuillère à café de clous de girofle moulus

Instructions:

  1. Dans une petite casserole, à feu moyen, chauffer le lait de coco.
  2. Ajoutez le lait de coco réchauffé dans un mixeur puissant.
  3. Ajouter le reste des ingrédients dans le mélangeur et mélanger à puissance maximale jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. Versez et dégustez !

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Qu'est-ce que le chai

En Inde et dans d'autres régions d'Asie centrale, le chai est simplement du thé. En fait, le mot hindi chai se traduit littéralement par « thé », ce qui signifie que toutes les années où j'offrais une tasse de thé chai à des amis, je disais en fait : « voudriez-vous une tasse de thé ? » Ici, en occident, on en vient à associer le chai à une préparation indienne profondément épicée, lactée et agréablement sucrée, sans pour autant être écoeurante. Vous le préparez en infusant des épices qui peuvent varier selon la région ou le ménage, mais comprennent généralement la cannelle, la cardamome, le gingembre et les clous de girofle.


Résumé de la recette

  • 10 gousses entières de cardamome verte, légèrement écrasées
  • 5 clous de girofle entiers
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 pouces), pelé et coupé en quatre
  • 1/2 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur et grattée
  • 1/3 tasse de miel, et plus pour servir (facultatif)
  • 4 sachets de thé noir
  • 1 1/2 tasse de lait

Placez 3 tasses d'eau dans une petite casserole, ajoutez la cardamome, les clous de girofle, la cannelle, le gingembre, la gousse de vanille et les raclures. Porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit aromatique, environ 15 minutes. Incorporer les sachets de thé au miel dans le moule. Éteindre le feu et laisser infuser 3 minutes.

Filtrez le thé à travers une passoire fine ou un filtre à café dans un pot de service réchauffé. Chauffer le lait dans la même casserole à feu moyen-élevé, environ 3 minutes. Ne laissez pas le lait bouillir car il se séparera. Verser dans le pot de service avec le thé et bien mélanger. Servir immédiatement, avec plus de miel sur le côté si désiré.


  1. Ajoutez toujours de la poudre de thé du Cachemire dans de l'eau bouillante pour obtenir une couleur rose parfaite.
  2. N'évitez pas la pincée de bicarbonate de soude, cela fonctionnera comme un catalyseur pour rehausser la couleur rose.
  3. Utilisez toujours une casserole à thé à grande bouche car l'ajout de bicarbonate de soude peut faire déborder le thé en raison de la température élevée.
  4. Ajoutez toujours de l'eau réfrigérée dans le kehwa du Cachemire chaud. Cette étape vous donnera une couleur rosée parfaite.

Passons donc à Hinz Kitchen et commençons à créer cette couleur rose spéciale « Recette de thé du Cachemire » étape par étape d'une manière simple. Regardez la vidéo de la recette pour que les débutants puissent facilement suivre les étapes rapides.


Commentaires

Je fais ce chai depuis plus d'un an maintenant et comme recommandé précédemment, je double les épices. Je diminue également l'eau et ajoute plus de lait (5 tasses d'eau, 3 tasses de lait). Je reçois tellement de compliments quand je sers ça à mes amis et à ma famille !

J'ai pris les commentaires concernant les ajustements pour une recette d'épices et les ai ajoutés tous ensemble pour la recette Ultimate Spicy Chai. Voir ci-dessous : Ingrédients : morceau de gingembre frais de 3 pouces, coupé en rondelles 3 bâtons de cannelle 2 ½ cuillères à café de grains de poivre noir 15 clous de girofle entiers 10 gousses de cardamome ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne 6 tasses d'eau froide 6 sachets de thé noir ¼ tasse (emballé) de cassonade : 1. Ajouter les épices, à l'exception du poivre de Cayenne, dans une grande casserole. 2. Écraser les épices pour faire ressortir la saveur. Plus les épices sont broyées, plus le chai sera épicé. Utilisez soit un pilon (de préférence) ou une cuillère en bois. 3. Ajoutez le poivre de Cayenne dans un sachet de thé et ajoutez-le à la casserole. 4. Ajoutez l'eau. 5. Porter à ébullition à feu vif. Puis tourner à feu moyen-doux et laisser mijoter légèrement couvert pendant 20 minutes. 6. Après 20 minutes, éteignez le brûleur et ajoutez la cassonade. Bien mélanger. Ajoutez ensuite les sachets de thé. Couverture. Laisser infuser 5 minutes. 7. Retirez les sachets de thé et laissez le chai refroidir. 8. Une fois refroidi, transférer dans un bocal avec une passoire + une toile à fromage. Il peut être plus facile de filtrer d'abord dans un bol plus grand, puis de verser dans un pot avec un entonnoir. Vous pouvez conserver les bâtons de cannelle dans le bocal si vous le souhaitez. Réfrigérer. 9. Rincer le chiffon à fromage et laisser sécher, il peut être utilisé plusieurs fois. 10. Si vous remplissez un grand pot Mason (64+ oz), doublez la recette. 11. Au moment de servir, utilisez

2/3 de concentré de chai pour 1/3 de lait.

Je ne sais pas pourquoi il n'y a que 4 fourchettes comme échelle d'évaluation, cela en mérite 5. Le meilleur chai que j'ai jamais goûté, je ne peux pas croire que je l'ai fait. J'ai suivi les conseils d'un des commentateurs. Doublez la recette d'herbes. Je n'ai pas laissé le lait brûler dans la casserole, je l'ai fait mijoter juste pour le réchauffer. J'ai dissous le sucre avant d'ajouter le lait. J'ai laissé la peau de gingembre. Je pourrais utiliser un peu moins de sucre. Boisson exceptionnelle! Idéal pour les fêtes. Je me demande quel goût ça aurait avec un peu d'alcool dedans. . OK, j'ai juste ajouté du rhum. C'EST TELLEMENT BON ! DIEU BÉNISSE L'AMÉRIQUE!

J'aurais dû lire les commentaires précédents avant de faire cette recette. J'ai vraiment trouvé qu'il manquait de l'arôme et du coup de pied que je désire. Je doublerais probablement les épices la prochaine fois et en écraserais davantage car cette recette avait le goût de thé avec un tout petit soupçon d'autre saveur pour moi. J'ai aimé que cette recette ne soit pas trop crémeuse comme je trouve certaines recettes de chai.

J'ai mis un peu plus de gingembre, juste parce que j'aime beaucoup le gingembre, mais j'ai essayé beaucoup de recettes de chai et c'est ma préférée.

C'est une très bonne recette. J'ai fait quelques modifications, j'ai ajouté à la recette, pas soustrait. J'ai ajouté 1/2 cuillère à café de graines de coriandre, de fenouil et deux tranches d'anis étoilé séchées. La prochaine fois, j'augmenterai le gingembre, les grains de poivre et les cardamomes. Je pense que cela me donnera le chai parfait. Merci beaucoup.

Le rapport d'assaisonnement pour ce chai est parfait ! J'ai utilisé un rapport eau/lait de 1:1 car je préfère une texture plus crémeuse. Si vous aimez un chai BOLD, je suis d'accord avec les autres critiques que vous voudrez certainement doubler l'assaisonnement.

Belle recette ! Mon mari et moi aimons préparer des recettes qui reflètent notre amour de la nourriture et celle-ci fait mouche. J'ai fait la recette sans aucun changement et c'était merveilleux. Une fois que j'ai les bases, je peux ajouter plus d'épices. Merci beaucoup!

Super recette ! J'ai dû utiliser du cardémon moulu et du gingembre parce que vous n'aviez pas tout en main et c'était quand même délicieux.

Bonjour à tous, Cette recette a l'air absolument délicieuse ! Pour ceux qui disent qu'ils recherchent toujours un « kick » supplémentaire, je voulais partager cela dans mon voyage au chai, j'ai trouvé que l'ajout d'une pincée de poivre de Cayenne donne à mon thé la saveur épicée audacieuse que je désirais. Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez. N'oubliez pas que le poivre de Cayenne est une épice puissante. Un peu va un long chemin!

J'aime mon chai un peu plus épicé/moins sucré, alors j'ai suivi les autres recommandations, en ajoutant plus d'épices et en réduisant de moitié le sucre. Après ces ajustements, je l'ai trouvé parfait.

Cette recette de chai est incroyable! Mais si vous recherchez ce piquant supplémentaire (ce que je fais), ajoutez environ 3/4 po de plus de gingembre, 3 à 4 gousses de cardamome de plus, environ 1/2 cuillère à café de grains de poivre supplémentaires et quelques clous de girofle entiers supplémentaires par recette. Faites cela pour chaque recette, donc si vous doublez, doublez également les "extras". Enfin, j'utilise moitié eau et moitié lait entier. Le piquant du gingembre supplémentaire et des grains de poivre noir, une infusion plus longue et plus de lait entier lui donneront l'audace et la profondeur de saveur que certains préféreront (ce que je fais.) Si vous aimez votre chai du côté doux, cette recette est parfaite . :)

Fait pour le repas de Thanksgiving, tout le monde dans la famille a adoré ! Ce n'est pas trop sucré, épicé ou laiteux, mais parfait pour une recette de base de chai pour tous les fans de chai. Si vous servez pour un grand groupe, doublez définitivement la recette.

C'est une très bonne version du Chai. La plupart ne seront pas déçus. Je suis un grand fan de Chai et j'ai essayé 4 ou 5 versions différentes dans le but de trouver la recette parfaite. Je cherche du phénoménal. Il y a un charmant café à Decatur qui fait du Chai, ils utilisent un mélange et c'est tellement bon. Je veux reproduire sans utiliser le mix. J'ai doublé cette recette et écrasé les gousses, ajouté du fenouil, de l'anis étoilé et du piment de la Jamaïque à la recherche du "jazz", mais il manque toujours l'étincelle. Je vais m'y tenir.

C'est délicieux. Ma première fois à faire du chai. J'ai ajouté 1/4 cuillère à café de cayenne, 1/2 cuillère à café de cardamome moulue au lieu des gousses, du thé noir Dragon Pearl, une cuillère à soupe de beurre cru, une cuillère à soupe de crème crue et une cuillère à soupe plus une cuillère à café de miel brut local, au lieu de cassonade. Je n'ai pas utilisé de lait. Je ne l'ai pas trempé aussi longtemps qu'il le dit, car je suis impatient. Je l'aime et le ferai pour toujours.

D'accord avec ceux qui disent pas assez épicé. Épices doublées et piment de Cayenne ajouté pour le coup!

J'adore cette recette, mais je n'ai pas trop la dent sucrée. 3-4 cuillères à soupe de cassonade pour l'ensemble du lot sont juste légèrement sucrées, et toujours aussi savoureuses et épicées. Les membres de la famille qui veulent le plein niveau de sucre peuvent facilement en ajouter plus dans leurs tasses individuelles.

Vraiment savoureuse. J'ai vécu/travaillé pendant plusieurs mois et j'ai apprécié le chai à 10h et 14h tous les jours. C'est la recette de dégustation la plus proche de cette délicieuse expérience quotidienne de l'heure du thé dont je me souviens.

C'est devenu mon quotidien et j'adore ça ! Je double la recette et la garde noire au réfrigérateur. Je réchauffe une tasse à la fois, en ajoutant du lait ou du lait d'amande et de la stévia (à la place du sucre). Et ne touchez pas vos yeux après avoir épluché le gingembre !!

J'ai servi ce thé lors d'une présentation d'atelier ayurvédique axée sur les bienfaits pour la santé de la cannelle, de la cardamome et des clous de girofle. Tout le monde a adoré et a été encouragé à inclure davantage de ces épices dans son alimentation !

J'avais envie de chai mais pas tous ces ingrédients sous la main. J'ai utilisé 4 tranches de gingembre confit au lieu de frais une cuillère à café de poivre grossièrement moulu et 1/2 cuillère à café de lait de soja aux clous de girofle moulus au lieu de lait entier. Oh et du thé noir persan plutôt que du Darjeeling. Toujours aussi délicieux !

Wow, c'est la meilleure recette de chai épicé maison que j'ai faite jusqu'à présent! J'ai suivi la recette sauf que j'ai fortement écrasé toutes les épices au lieu de les écraser légèrement et mon chai était extrêmement épicé ! La prochaine fois que je le ferai, je n'écraserai pas complètement les grains de poivre pour voir si cela aide à réduire un peu le piquant. Je n'avais que du thé noir en vrac et j'ai ajouté 6 cuillères à café. Je n'avais pas non plus de lait entier, j'ai donc utilisé 1/2 tasse de lait à 2 % et 1-1/2 tasse de lait écrémé. Je vais certainement le refaire!

Parfaitement épicé et crémeux avec quelques modifications : certaines épices que je n'avais que sous forme moulue (cardamome & clou de girofle) j'ai donc torréfié à sec toutes les épices, sauf le gingembre, pendant quelques minutes dans la casserole avant d'ajouter le gingembre et l'eau. J'ai mijoté 20 minutes au lieu de 10 pour intensifier le piquant et réduire un peu le mélange. Ajouté 1 sachet de thé supplémentaire et presque réduit de moitié le lait et le sucre demandés. Également ajouté une touche de crème épaisse pour plus d'onctuosité. Nous avons adoré, ce qui en dit long sur les buveurs de chai difficiles.

Meilleure recette de chai que j'ai rencontrée. Cependant, au lieu d'utiliser de la cassonade et du lait entier, je gratte les deux et je mets environ une cuillère à café de lait concentré sucré dans chaque tasse avant de verser le chai. Ne le rend pas trop sucré, mais ajoute une texture crémeuse. Cela le rend également un peu plus épicé.

Vraiment delicieux. J'ai suivi la recette telle quelle. Cela pourrait être un peu plus épicé et je vais jouer avec ça, même si tel qu'il est, il y a un soupçon de morsure à l'arrière de la bouche qui est bon. Quant au facteur sucre, il est sucré mais cela ne me dérange pas dans mon thé.


Voir la vidéo: Masala Chaï! Thé indien aux épices! (Octobre 2021).