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Arbuste à la menthe aux bleuets : Cocktails d'été roses


Ingrédients

  • 2 tasses de bleuets écrasés
  • 2 tasses de sucre blanc
  • 3 brins de menthe fraîche
  • 1 tasse de vinaigre de cidre

Instructions

Pour faire l'arbuste : mélanger les fruits écrasés, le sucre et la menthe dans un bol, couvrir et laisser macérer sur le plan de travail pendant au moins 24 heures.

Passer le sirop au tamis, en appuyant sur les solides pour en extraire tout le jus, et jeter les solides.

Incorporer le vinaigre et la bouteille.

Peut se conserver à température ambiante, mais je conserve le mien au réfrigérateur.

Cocktail aux myrtilles et à la menthe :

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Sur glace combiner :

gin 3T

Arbuste menthe bleuet 2T

1T de sirop simple

recouvrir le verre d'eau gazeuse et décorer d'un brin de menthe

Faits nutritionnels

Portions2

Calories par portion886

Équivalent folate (total)12µg3%


Pour commencer, vous devrez préparer un sirop simple aux myrtilles, qui ne prend que quelques minutes à préparer. Le sirop simple sera la base de votre boisson.

  • Dans une casserole de taille moyenne, à feu moyen-élevé, ajouter les bleuets, le sucre et l'eau. Remuer pour combiner et porter à ébullition.
  • Réduire à ébullition et briser les myrtilles avec une écumoire au fur et à mesure qu'elles commencent à ramollir
  • Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse
  • Sirop simple aux bleuets en cours
  • Cuisson au sirop de myrtille simple

Recettes de cocktails dans la cour

Pour la première fois depuis que nous avons déménagé à Washington, Nole et moi avons une arrière-cour – et vous pouvez croire que nous faisons de notre mieux pour en profiter cet été. Cela signifie des grillades, des fêtes en plein air, des repas à la belle étoile et des cocktails ! Voici quelques cocktails St-Germain que nous avons concoctés (avec notre tout premier mocktail) pour une telle fête, parfaits pour faire de grandes quantités pour vos invités, mais toujours assez légers pour être dégustés à côté du grill sans vous quitter aussi étourdi par la chaleur.

Une bouteille de vin blanc sec
3 onces St-Germain
3 onces de Pisco Brandy
2 onces de jus de citron
2 onces de sirop de miel
Baies et raisins

Mélanger le vin, le St-Germain, le Pisco, le jus de citron, le sirop de miel (à parts égales de miel et d'eau chauffée jusqu'à ce que le miel fonde), et les baies et les raisins hachés dans un pichet. Laissez le tout reposer pendant quelques heures ou toute la nuit pour laisser les saveurs se fondre. Versez beaucoup de glaçons et dégustez !

Je l'ai déjà dit et je le répète : la sangria est ridiculement facile à préparer et si délicieuse que je ne comprendrai jamais pourquoi je n'en fais pas plus souvent. Cette Sangria St-Germain ne fait pas exception. Les notes florales et la douceur de St-Germain en font un excellent complément pour une sangria à base de vin blanc. Il est léger et doux, avec juste un peu d'avantage grâce au boisé du vin et au caractère funky du Pisco. Il ne vient que dans des pichets conviviaux. Oh, et - bien qu'il soit fait de vin blanc - il prend une belle couleur rose à cause de tous ces fruits qui raviront probablement certains invités de votre fête.

2 onces St-Germain
2 onces de jus de citron
Bière de blé

Mélanger le St Germain et le jus de citron dans un verre rempli de glaçons. Garnissez avec la bière de blé (nous avons utilisé ma préférée, la Paulaner Hefeweissbier de Bavière, mais n'importe quelle autre bière de blé ou même une lager ou une pilsner fonctionnerait aussi), remuez le tout et profitez-en!

Traditionnellement, un panaché est à parts égales de bière et de boisson gazeuse. Les Allemands raffolent d'un panaché qui associe la bière à du soda au citron pétillant. Notre panaché est un jeu sur ce classique, combinant les notes délicates de fruits, d'épices et d'agrumes de la bière de blé avec une pointe d'acidité citronnée, équilibrée par le fruité sucré de la St-Germain. C'est un produit substantiel mais toujours léger, extrêmement rafraîchissant et facile à préparer en grandes quantités ou un à la fois.

Soda aux arbustes à la menthe et aux bleuets

2 oz de sirop d'arbuste aux bleuets et à la menthe*
Eau gazifiée

Pour faire le sirop d'arbuste, mélangez une tasse de myrtilles écrasées, une tasse de sucre et une tasse de vinaigre de framboise. Laissez reposer le mélange pendant 2-3 jours, en agitant de temps en temps. (Alternativement, pour un processus beaucoup plus rapide, combinez le tout dans une casserole et faites chauffer doucement, en remuant fréquemment, pendant 20 à 30 minutes.) Filtrez bien le mélange à travers un tamis fin ou une passoire pour filtrer les solides.

Prenez une poignée de menthe, ajoutez quelques onces de sirop et mélangez doucement, en pressant mais sans déchiqueter les feuilles. Retirez les feuilles, en pressant autant de sirop et d'huiles de menthe que possible. Ajouter le sirop de menthe au reste de l'arbuste. Pour servir, mélangez le sirop d'arbuste avec l'eau gazeuse sur beaucoup de glace et dégustez !

C'est notre tout premier mocktail, et c'est un bon – plein de saveurs de fruits frais et de menthe, sucré mais avec un coup de vinaigre, et extrêmement rafraîchissant grâce à tout ce soda et cette glace. Des arbustes comme celui-ci peuvent tout aussi bien être transformés en cocktail ou en soda comme celui-ci. Il est facile à préparer dans un grand pichet et pratique à avoir à la fois pour vos invités qui ne boivent pas ou à siroter entre d'autres boissons (vous savez, pour rester hydraté).

Toutes les illustrations de Dinara Mirtalipova pour Oh So Beautiful Paper

Crédits photo : Nole Garey pour Oh So Beautiful Paper

Ce poste vous est présenté en collaboration avec St-Germain. Tout le contenu, les photos, les recettes et les mots sont les nôtres. Merci de soutenir les sponsors qui aident à rendre Oh So Beautiful Paper possible !

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Boisson aux arbustes aux bleuets

Maintenant, si vous allez sur Google arbustes, vous apprendrez qu'il existe de nombreuses opinions différentes sur la façon de les fabriquer. Certains n'utilisent qu'un procédé à froid, d'autres introduisent de la chaleur. Certains utilisent une ration de 1-1-1 et certains utilisent quelque chose de différent. La seule chose sur laquelle tout le monde est d'accord, c'est que vous utilisez des fruits, une sorte d'édulcorant et un certain type de vinaigre. J'ai opté pour un processus à froid. J'ai préféré laisser le temps faire le travail, plutôt que de l'accélérer en introduisant de la chaleur. Je suis aussi allé avec la ration 1-1-1. Mais honnêtement, je pense que peu importe comment vous le faites, vous allez l'adorer. Lorsque vous avez terminé avec votre vinaigre à boire, vous avez ce pot de fruit acidulé prêt à faire les boissons les plus rafraîchissantes. Je verse environ 3 cuillères à soupe dans un verre, ajoute de la glace et recouvre d'eau gazeuse et remue. C'est tellement bon. Doux et acidulé. A partir de maintenant, je prévois d'avoir toujours un arbuste dans mon frigo, en attendant d'être transformé en boisson rafraîchissante - je vais aussi expérimenter quelques cocktails.


Cocktails d'été : Martinis

Si vous cherchez un cocktail estival léger et délicieusement différent, puis-je vous suggérer ce Martini Fraise Basilic ? Faite de vodka maison infusée de fraises et de basilic, cette boisson ravira à coup sûr vos papilles. Garni d'une fraise, c'est aussi un régal pour les yeux.

La base de ce cocktail d'été saisissant est du jus de pastèque mélangé avec du basilic frais. Pour ce faire, vous écrasez quelques morceaux de chair de pastèque avec quelques feuilles de basilic, puis égouttez-les pour enlever la pulpe et les graines. Assurez-vous de réparer beaucoup. Je vous promets que vous voulez plus d'un martini.

Ce cocktail d'été est une merveilleuse façon de se détendre avant ou après le dîner. Vous pouvez en préparer un avec de la vodka infusée au piment jalapeño, du sirop d'ananas chipotle, du jus d'ananas, du sirop simple et des feuilles de menthe. Vive le plaisir sous et hors du soleil !

Un cosmopolite est mon cocktail classique préféré. Celui-ci est &ldquoperfect&rdquo car il utilise des ingrédients de haute qualité dans les bonnes proportions. Une présentation simple et élégante souligne la perfection. Je vous promets que vous (et vos invités) serez impressionnés.

Ce martini sera votre recette pour vous détendre cet été. C'est une combinaison de limeade de pastèque aux baies maison, de vodka et de Saint-Germain. Bonus : Le citron vert à la pastèque et aux baies peut également être servi seul ou utilisé dans une vinaigrette.


Mojito aux bleuets et aux pêches

Avec l'aimable autorisation de Show Me the Yummy

Avec un sirop simple aux bleuets maison et une purée de pêche, cette version fruitée du cocktail cubain classique prend un peu de temps, mais cela en vaut la peine. Les saveurs de fruits rencontrent le soupçon de menthe croquante pour une délicieuse sensation estivale. La Havane ooh-la-la.

Obtenez la recette de Show Me the Yummy.


Léger et rafraîchissant, ce gin Smash aux bleuets et au basilic a la saveur subtile du basilic frais et de nombreuses bulles froides et pétillantes. Cette boisson est destinée à être sirotée à l'extérieur un samedi après-midi ensoleillé avec un bon livre ou servie avec un brunch.

1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1/2 cuillère à soupe de sirop simple

5 grandes feuilles de basilic frais

1 jigger (3 cuillères à soupe) de gin

environ 5 jiggers (environ 8 oz) d'eau gazeuse, d'eau tonique, de seltz ou de soda club

garniture facultative : 1 brin de basilic, 1 tranche de citron et/ou quelques bleuets

Ajouter le vinaigre balsamique, le jus de citron, le sirop simple et le basilic dans un verre highball ou grand. Utilisez le dos d'une cuillère ou d'un pilon à cocktail pour écraser le basilic.

Remplissez le verre de glaçons. Ajouter le gin dans le verre. Complétez avec environ 8 oz de l'eau gazeuse que vous utilisez.


Comment faire de la limonade aux bleuets et à la vodka

Comme toutes les bonnes boissons, cette limonade à la vodka commence par beaucoup de feuilles de menthe fraîche. Placez la menthe, les myrtilles fraîches et dodues et le sucre dans un shaker et mélangez-le avec une cuillère.

Le brouillage signifie que vous allez prendre la cuillère en bois au manche et la marteler au fond de votre shaker. Vous voulez que la cuillère aide le sucre à décomposer la menthe et les myrtilles afin que leurs jus et huiles naturels soient libérés, ce qui est la clé de la saveur de cette limonade.

Ajoutez de la vodka aromatisée aux myrtilles dans votre shaker avec de la glace et secouez la lumière du jour. Répartir le mélange dans deux grands verres et garnir de limonade en remuant pour combiner. Ajoutez plus de myrtilles et de menthe fraîches, puis remontez!


Cocktails glacés à la limonade aux bleuets

Sur ce, parlons de ces cocktails, voulez-vous ?

Pour cette recette, j'ai utilisé mon mixeur NutriBullet 900 watts, il a fait des merveilles. C'était la première fois que je l'utilisais pour former une texture “slushie”, car je l'utilise normalement pour faire des smoothies ou des jus (ce truc est PUISSANT), et j'ai été tellement surpris de voir à quel point cela fonctionnait bien. Il a explosé à travers la glace mais en a laissé assez pour former une barbotine !

Pour ma recette, j'ai mélangé les myrtilles et la menthe avant de les ajouter à la barbotine de limonade. Cependant, vous pouvez simplement les embrouiller si vous préférez le faire à la place. OU, vous pouvez les mélanger tous avec la limonade. Je voulais séparer les textures puis les combiner doucement, mais cela n'a pas vraiment d'importance, peu importe ce qui vous fait envie. J'ai toujours voulu dire ça.


Cocktail aux bleuets de la Caroline

Matt Taylor-Gross

Un cocktail long et rafraîchissant, le Carolina Blues suit le modèle classique de Tom Collins, en remplaçant le sirop simple par un arbuste, le soda par du prosecco et le jus de citron par du citron vert. L'arbuste aux myrtilles dans cette recette est en fait la sauce barbecue aux myrtilles du chef de Caroline du Nord Vivian Howard, qu'elle utilise pour glacer le poulet, mais sa composition est suffisamment similaire à un arbuste pour qu'il puisse faire double emploi.

Si vous n'avez pas le temps de préparer la sauce barbecue Howard, vous pouvez l'acheter ici. Alternativement, vous pouvez rapidement faire un proto-arbuste en faisant mijoter quelques tasses de purée de myrtilles avec une tasse de vinaigre de cidre pendant dix minutes, puis filtrer et mettre en bouteille pour de futurs cocktails.

Cocktail aux bleuets de la Caroline


Voir la vidéo: Arbustes à très beau feuillage coloré au printemps! (Octobre 2021).