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10 des plats les plus épicés du monde qui valent les brûlures d'estomac


Les grands plats épicés combinent beaucoup de chaleur avec encore plus de saveur, ce qui en fait des plats incontournables

La créole de crevettes de Louisiane est une spécialité cajun aussi épicée que délicieuse.

La plupart des gens adorent la nourriture épicée, qu'il s'agisse d'un zeste légèrement épicé sur vos ailes de bison ou d'une brûlure complète qui vous fait transpirer et pleurer à parts égales. À travers le monde, différentes cultures ont trouvé des moyens de combiner des épices incroyablement piquantes avec des plats intensément savoureux qui en valent la peine.

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« Le meilleur aliment épicé du monde : où le trouver et comment le préparer » de Lonely Planet dit que le chili ne se limite pas à la chaleur qu'il infuse dans un plat, il s'agit également de la myriade de saveurs et de textures, et de la sensation de chaleur qu'il laisse. derrière après. Ainsi, The Daily Meal a examiné plusieurs des offres les plus épicées du monde pour voir lesquelles étaient bonnes et valaient la peine d'être essayées… même si elles ont un peu brûlé votre tube digestif en descendant !

Certains des plats de notre liste vous feront littéralement transpirer, mais ils sont aussi tellement pleins de saveurs que cela en vaut la peine. Tous ces plats sont imprégnés des saveurs de la culture qui les a créés. La chèvre au curry jamaïcaine, par exemple, incarne le goût des Caraïbes - c'est un ragoût de chèvre tendre et cuit lentement à base de poudre de curry et d'autres épices, un rappel de la grande population indienne qui vivait sur l'île et a influencé ses plats nationaux . Ce qui rend ce plat très piquant, ce sont les piments Scotch Bonnet, un favori parmi les cultures caribéennes qui a une gamme de 150 000 à 325 000 unités de chaleur Scoville… c'est plus de 10 fois plus chaud qu'un piment jalapeño ! Les habitants atténuent les brûlures en ajoutant du lait de coco, mais reviennent sans cesse, peu importe à quel point cela leur fait pleurer les yeux.

Et encore plus près de chez nous, rien ne dit un barbecue dans la cour comme une assiette de bons hot-wings à l'ancienne. La chaleur dépend souvent du type de sauce piquante dans laquelle il est mariné, allant d'un léger picotement à un rôti complet pour ceux qui ont des palettes de goûts plus aventureuses. La concurrence est en fait si rude pour goûter à ces friandises douloureusement brûlantes qu'il existe des dizaines de compétitions ici aux États-Unis pour trouver l'assiette la plus épicée du pays… beaucoup vous obligent à signer une renonciation avant votre compétition.

Donc, même si la plupart de ces plats vous feront pleurer, brûler les estomacs et vous mettre au défi de les essayer quand même. Vous serez heureux de l'avoir fait, même si ce n'est que pour le droit de vous vanter ! Cliquez sur notre diaporama pour voir les aliments les plus épicés du monde qui valent les brûlures d'estomac.