Autre

Recette de Quinoa fruité pour le petit-déjeuner


Ingrédients

  • 1 tasse de quinoa
  • 1/2 tasse de cerises séchées, de baies mélangées ou d'abricots hachés
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses de brise d'amande non sucré Blue Diamond Original
  • 1/3 tasse de tartinade à 100 % de cerises, de baies ou d'abricots

Instructions

Rincer le quinoa dans une passoire fine et bien égoutter.

Transférer dans une casserole moyenne et incorporer la brise d'amande.

Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, pendant 12 minutes.

Retirer le couvercle et augmenter légèrement le feu; ajouter les fruits secs et l'extrait et cuire pendant 8 minutes de plus ou jusqu'à consistance crémeuse, en remuant de temps en temps.

Incorporer la tartinade aux fruits.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion712

Équivalent folate (total)115µg29%


Recette Unreal Overnight Quinoa & Avoine

Cette délicieuse et saine recette de quinoa et d'avoine pendant la nuit est super facile à préparer, remplie de protéines et de quinoa ajouté, et constitue une option parfaite sans cuisson pour le petit-déjeuner sans produits laitiers, sans gluten et végétalien !


Poêlée de petit-déjeuner aux superaliments au quinoa

Je ne peux pas croire que je suis sur le point de dire cela, mais la farine d'avoine et moi nous sommes éloignés l'un de l'autre ces derniers temps. Comme vous le savez peut-être, ma recette de gruau au beurre d'arachide et au chocolat est mon aliment de base pour le petit-déjeuner depuis des années, et je la prépare plus de 4 matins par semaine, mais dernièrement, je cherchais plus de variété dans mes options de petit-déjeuner et c'est ainsi que je tombé sur ce plat de quinoa.

L'idée ici était de prendre des restes de quinoa moelleux, de les jeter dans une poêle avec du lait de coco et d'ajouter un tas de délicieux fruits et superaliments dans la poêle pour créer une poêle de petit-déjeuner légèrement sucrée qui a autant de nutrition que de saveur - le tout en moins de 10 minutes. Avec des protéines complètes, des glucides, des graisses saines et des antioxydants, c'est le petit-déjeuner parfait.

Ce que j'aime le plus dans le fait de manger du quinoa au petit-déjeuner, c'est la façon dont il vous donne de l'énergie lumineuse. Contrairement à d'autres céréales qui peuvent me rendre léthargique, le quinoa me laisse toujours rassasié mais plein d'énergie (c'est peut-être parce que ce n'est pas du tout une graine, mais une graine/pseudocéréale).

Je ne m'attends pas à ce que mon gruau CPB ne soit pas en place de sitôt, mais il y a de la concurrence maintenant

Donne 2 portions

Ingrédients:

  • 2 tasses de quinoa cuit
  • 1 citron (jus)
  • Pincée de sel
  • 1 tasse de lait de coco léger
  • 2 bananes
  • 1 tasse de baies (1/2 tasse de deux sortes)
  • 1/3 tasse de noix
  • 1-2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1-2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • Poudre de maca (facultatif)
  • Menthe hachée (pour la garniture)

La première étape

Avoir des restes de quinoa à utiliser dans cette recette rend la tâche encore plus facile, mais si vous le préparez frais, faites-le d'abord. La recette nécessite environ deux tasses de quinoa moelleux, ce qui signifie que vous devrez commencer avec 1 tasse de quinoa sec et 2 tasses d'eau.

Deuxième étape

Une fois le quinoa prêt, ajoutez-le dans une grande poêle avec une pincée de sel et un peu de jus de citron. Ajoutez ensuite le lait de coco et la banane (coupée en rondelles). Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter ces ingrédients environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

REMARQUE: Si vous voulez faire une option moins calorique, vous pouvez utiliser n'importe quel lait non laitier, mais il ne sera pas aussi crémeux.

Troisième étape

Ajoutez ensuite tous les ingrédients restants (moins la menthe) et laissez encore 5 minutes jusqu'à ce que la majeure partie du lait de coco soit absorbée et que tout se mélange à merveille. Décorez de quelques feuilles de menthe fraîche hachée et dégustez.


TOP 5 DES RECETTES DE PETIT DÉJEUNER AYURVÉDIQUE

Étonnamment, l'Ayurveda dit que le premier repas de la journée ne devrait pas être le plus copieux car votre système digestif ne peut pas supporter trop de choses juste après votre réveil. Chacun de nous a une constitution corporelle unique, ce qui signifie que vous devez trouver ce qui vous convient le mieux le matin.

  • Si vous êtes Vata, alors des aliments cuits comme une bouillie chaude rendront vos matins glorieux.
  • Si vous êtes Pitta, vous apprécierez probablement un bol de céréales froides ou des toasts saupoudrés de cannelle.
  • Si tu es Kapha, un petit déjeuner sec, épicé et léger comme des crêpes salées est un délice. Quel que soit votre type de dosha, je vous propose ces délicieuses idées de petits déjeuners.
1. Smoothie ayurvédique au gingembre et au curcuma

Si vous voulez voir la magie de l'Ayurveda, ajoutez simplement du gingembre et du curcuma dans votre alimentation quotidienne. Ce smoothie combine les propriétés curatives du curcuma anti-inflammatoire et du gingembre parfumé - il est plein d'antioxydants et devinez quoi, il est aussi antibactérien.

Mélangez une demi-mangue, une demi-banane, du gingembre, du poivre noir, du curcuma et votre lait de noix préféré pour faire un verre de cette beauté dorée !

De quoi as-tu besoin:

    • une demi banane
      • une demi mangue
        • Un petit morceau de gingembre
          • Une pincée de poivre noir
            • Une demi cuillère à café de curcuma en poudre
            • Votre lait végétal préféré
              1. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur.
                1. Faites une petite danse joyeuse.
                  1. Continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il soit aussi lisse que de la soie.
                  1. Versez-le dans un verre fantaisie. Sirotez-le lentement et profitez-en!
                  2. Gruau épicé avec compote de fruits

                  Comme un bol de flocons d'avoine chaud le matin ? Alors vous êtes sûr de tomber amoureux de cette bouillie épicée à base d'avoine, de fenouil, de cardamome, de cannelle, de lait végétal et de tous les fruits de saison que vous pouvez trouver.

                  C'est l'une de mes recettes de petit-déjeuner ayurvédiques préférées à préparer les matins froids d'hiver. Assurez-vous simplement de le faire lorsque vous vous levez et que vous vous douchez, car c'est si apaisant qu'il peut vous renvoyer au lit.

                  De quoi as-tu besoin:

                  • une poignée d'avoine
                  • tous les fruits locaux et de saison
                  • un demi verre d'eau
                  • un demi-verre de votre lait végétal préféré
                  • cardamome verte écrasée, cannelle moulue et graines de fenouil
                  • Un édulcorant sain (j'utilise du jaggery indien)

                  Pour la bouillie d'avoine

                  1. Mettez une petite casserole sur la cuisinière et faites-la chauffer.
                  2. Lorsque la poêle commence à frapper, ajoutez les épices et les flocons d'avoine. Mélangez-le uniformément.
                  3. Faire griller à sec ce mélange pendant quelques secondes.
                  4. Versez l'eau tiède dessus et remuez.
                  5. Laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que l'avoine ramollisse.
                  6. Ajoutez du lait végétal et le tour est joué !

                  Pour les compotes de fruits

                  1. Coupez les fruits comme bon vous semble
                  2. Mettez les fruits dans une casserole chauffée avec 2 cuillères à café d'eau afin qu'ils ne collent pas ou ne brûlent pas.
                  3. Couvrez-le avec un couvercle et laissez mijoter. Remuez-le de temps en temps.
                  4. Quand les fruits deviennent mous, c'est prêt !

                  3. Porridge Cardamome Quinoa

                  J'adore l'avoine mais j'aime aussi une petite variation. Si vous en avez marre de vos recettes de petit-déjeuner ayurvédiques à base d'avoine, remplacez-la par la recette de bouillie de quinoa - faites bouillir le quinoa, le lait d'amande, le sel gemme et l'extrait de vanille pendant quelques minutes.

                  Garnissez cette bouillie chaude de cubes de compote de poires et d'amandes grillées tranchées. Vous pouvez ajouter n'importe quel édulcorant sain de votre choix, comme l'agave ou le sirop d'érable. Ce n'est pas seulement délicieux, mais vous permet également de rester rassasié jusqu'à l'heure du déjeuner.

                  De quoi as-tu besoin:

                    • Une demi-tasse de quinoa rincé
                      • Une tasse de lait d'amande nature
                        • une demi-tasse d'eau
                          • Quelques gouttes d'extrait de vanille
                            • Une pincée de sel de mer
                              • Une pincée de cardamome moulue
                                • Une poire en dés
                                • 3-4 amandes grillées et tranchées
                                  1. Mélanger l'eau, la vanille, le sel, la cardamome, le quinoa, une demi-tasse de lait d'amande dans une casserole.
                                    1. Portez-le à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter.
                                      1. Couvrir avec un couvercle jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes.
                                      1. Voici une idée de service sexy – Prenez un petit pot large, mettez-y le quinoa avec le reste du lait d'amande, garnissez avec la poire et les amandes. Et n'oubliez pas de faire une tasse de thé au gingembre fraîchement infusé avec.

                                      Si vous aimez l'idée des céréales chaudes le matin (moi aussi !), regardez cette vidéo pour des recettes de petit-déjeuner ayurvédiques super faciles qui ne prennent pratiquement pas de temps à préparer.

                                      4. Frittata aux légumes verts et aux herbes fraîches

                                      Cette bonté savoureuse est la meilleure recette de petit-déjeuner ayurvédique de tous les temps.

                                      J'aime un petit déjeuner salé de temps en temps et je ne jure que par cette frittata remplie de bonté verte. Fait d'œufs fermiers, de sel gemme, de poivre noir, de persil, de thym et d'épinards, ce plat cuit au four est idéal pour un brunch du dimanche.

                                      Envie d'une frittata sans œufs ? Pas de soucis, remplacez simplement les œufs par un mélange de farine de pois chiches, d'eau et d'huile d'olive.

                                      De quoi as-tu besoin:

                                      • 6 œufs de poules élevées en liberté
                                      • Une cuillère à soupe de persil fraîchement haché
                                      • Une poignée de feuilles d'épinards
                                      • Une cuillère à soupe de thym frais
                                      • Une demi cuillère à café d'origan
                                      • Un quart de cuillère à café de sel de l'Himalaya
                                      • Une pincée de poivre noir
                                        1. Chauffez votre four à 350 °F.
                                          1. Pendant que le four prend son temps, mettre les épinards dans une petite casserole d'eau bouillante. Une fois les feuilles fanées, retirez-les de l'eau et réservez.
                                            1. Battre les œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils se mélangent complètement.
                                              1. Dans le même bol, ajouter les épinards et le reste des ingrédients et mélanger.
                                                1. Verser le mélange dans une assiette à tarte ou une poêle en fonte huilée.
                                                1. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus commence à être doré. Insérez simplement un couteau et il est propre, votre frittata est prête à être dévorée.
                                                5. Crêpes dorées à la farine de pois chiches

                                                Vous voulez des crêpes riches en protéines le matin sans les œufs ? Vous pouvez tout à fait le faire en utilisant cet ingrédient magique – farine de pois chiche.

                                                Préparez une pâte avec ces 7 ingrédients : farine de pois chiches, oignons rouges hachés, ghee (beurre clarifié indien), poivre noir, poudre de cumin, sel de l'Himalaya et eau. Et assurez-vous d'utiliser une casserole exempte de produits toxiques désagréables.

                                                Si vous n'aimez pas une crêpe solitaire assise sur une assiette, vous feriez mieux de lui donner une garniture irrésistible. Je mange ces crêpes dorées avec du fromage aux herbes de cajou maison et du chutney de mangue bio. De toutes les recettes de petit-déjeuner ayurvédiques, celle-ci prend un peu plus de temps à préparer, mais elle en vaut la peine.

                                                De quoi as-tu besoin:

                                                • Une tasse de farine de pois chiches (connue sous le nom de besan en Inde)
                                                • Deux tasses et demie d'eau
                                                • Un demi petit oignon haché
                                                • Une demi cuillère à café de cumin en poudre
                                                • Sel de l'Himalaya selon votre goût
                                                • Une pincée de poivre noir
                                                • Une cuillère à soupe de ghee
                                                1. Ajouter la farine de pois chiches dans un grand bol à mélanger et casser les grumeaux dans la farine.
                                                2. Incorporer l'eau et continuer à remuer jusqu'à obtention d'une consistance semblable à celle d'une pâte à crêpes.
                                                3. Faites chauffer une poêle en fonte. Faites fondre une demi-cuillère à café de ghee et étalez-le uniformément sur la surface.
                                                4. Une fois la poêle réchauffée, versez la pâte et préparez votre première crêpe. Maintenant, voici une mauvaise nouvelle : la première crêpe colle toujours de la poêle. Alors essayez de le retourner et si vous n'y arrivez pas, ne paniquez pas ! Il suffit de le gratter avec une spatule.
                                                5. Versez maintenant la pâte pour la suivante et faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
                                                6. Servir avec une petite salade de laitue et de tomates cerises. Vous pouvez également étaler du beurre de noix sur vos crêpes.

                                                Vous avez faim après avoir lu tout ça ? Faites une petite pause et dressez votre liste de courses afin de pouvoir choisir vos recettes de petit-déjeuner ayurvédiques préférées et de vous occuper à les préparer dans votre propre cuisine.

                                                Vous voulez que d'autres patronnes occupées comme vous se sentent bien nourries ? Si vous faites signe que oui, allez-y et épinglez ces recettes sur Pinterest pour partager l'amour.

                                                Maintenant, quel est votre plan pour le déjeuner ? Je prépare l'une de mes 5 meilleures recettes de déjeuner ayurvédique plus tard dans la journée. Veux rejoindre?


                                                Une rockstar parfaite pour le petit-déjeuner du matin. Voir recette ici.

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                                                À propos d'Adam Bryan

                                                Le fondateur d'Urban Tastebud s'est concentré sur le partage de produits et de ressources géniaux des meilleures marques du Web.

                                                Commentaires

                                                Je ne sais pas pourquoi, mais je réagis au quinoa comme je réagis au gluten. Juste un mot de prudence à tous ceux qui ne l'ont pas encore essayé.

                                                J'étais inquiet à ce sujet. Je réagis à la farine d'avoine aussi tout comme je réagis au gluten. Je veux essayer mais je ne suis pas sûr.

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                                                17 façons délicieuses de manger du quinoa au petit-déjeuner

                                                Je n'ai probablement pas besoin de vous vendre l'idée de manger du quinoa. Bien qu'il s'agisse techniquement d'une graine, le quinoa est rapidement devenu le moyen le plus tendance de remplir votre quota de grains entiers, et les bols de quinoa envahissent les menus du déjeuner (et les tableaux Pinterest) partout. Quelque chose que vous n'avez peut-être pas encore compris, cependant, est de manger du quinoa au petit-déjeuner. Permettez-moi de commencer par dire : le quinoa au petit-déjeuner est un excellent idée.

                                                Ce n'est un secret pour personne que j'aime les flocons d'avoine classiques plus que pratiquement n'importe quel autre aliment, mais même moi, je peux apprécier l'attrait d'un petit-déjeuner original à base de quinoa de temps en temps. Vous voyez, lorsque je cuisine des grains entiers, je les cuisine en grandes quantités à utiliser dans des recettes tout au long de la semaine. La plupart du temps, je n'ai aucun problème à traverser tout le lot, mais parfois je me retrouve avec un récipient presque plein de quinoa cuit (ou farro, ou riz sauvage) le jeudi soir, et c'est à ce moment-là que je commence à faire preuve de créativité. J'aime manger du quinoa froid sur du yogourt avec des fruits et des noix, ou réchauffer du quinoa cuit dans une casserole avec du lait et toutes les garnitures ou édulcorants que j'ai sous la main. Il est également amusant de jeter du quinoa cuit dans des œufs pendant que vous les brouillez, ou de l'ajouter aux classiques du petit-déjeuner comme les crêpes et les muffins.

                                                Si votre intérêt est piqué, voici 17 recettes de petit-déjeuner au quinoa qui vont de simples bols à une quiche digne d'un brunch. La prochaine fois que vous ouvrirez le réfrigérateur et que vous verrez ce récipient de quinoa cuit, vous saurez exactement quoi faire.


                                                Fruits d'été & Quinoa Petit Déjeuner Cuire

                                                Il est temps pour une autre aventure ! J'ai acheté des salopettes pour les champs de lavande et des robes d'été pour les plages de luxe, car cette dame se dirige vers le sud de la France ! Ma sœur, une princesse hawaïenne du soleil, a parcouru l'autre côté du monde et nous allons nous réunir avec toute la famille en Allemagne (ce qui impliquera probablement que je câline Louie sans escale), avant de prendre un train vers le sud. L'homme tulipe va être joli jalouse de ma collection Pokémon quand je rentre à la maison.

                                                Et en tant que fanatique du petit-déjeuner, je ne pense pas qu'une grande aventure puisse commencer sans un bon petit-déjeuner. Alors aujourd'hui, nous préparons un petit-déjeuner rempli de grains entiers sains, de pêches et de fraises - le petit-déjeuner au quinoa aux fruits d'été !

                                                Vous vous souvenez du Berry Bulgur Breakfast Bake d'il y a quelques mois ? Ce petit-déjeuner au quinoa est un peu comme ça, mais avec des fruits d'été, du quinoa à la place du boulgour et un peu moins de travail pratique. Mais le concept est toujours le même. Jetez un tas d'ingrédients sains dans un plat, faites cuire pendant une heure, boum le petit-déjeuner.


                                                Quinoa déjeuner à la cannelle

                                                La séance photo de cette recette s'est déroulée à merveille jusqu'à la fin. Ingrédients, lumière du soleil, chien pas sur la table — vérifiez, vérifiez, vérifiez. Ensuite, je me suis dit d'arrêter d'être paresseux et de sortir le trépied pour être sûr d'avoir des photos cristallines du plat final.

                                                J'ai trébuché sur Cookie, le bras du trépied a heurté le réflecteur en mousse, le réflecteur a renversé le mini pot à lait puis les deux bols. C'était comme regarder une pile de dominos tomber.

                                                C'était le jour de chance de Cookie. Elle a aidé à nettoyer le lait renversé et je l'ai volontiers appelé un jour. Je suis ravi de partager cette recette aujourd'hui. Je veux dire, si ce titre de recette ne l'a pas fait pour vous, je ne sais pas ce qui le fera. Toasts à la cannelle ! Ce quinoa pour le petit-déjeuner a vraiment le goût de pain grillé à la cannelle.

                                                Je n'ai même pas été très enthousiasmé par le quinoa pour le petit-déjeuner, mais cette recette change définitivement la donne. Le cuire avec des noix de pécan fraîchement grillées (vous les grillerez dans la casserole avant d'ajouter le reste), de l'huile de noix de coco, de la cannelle et quelques pincées de sel le rend légitimement digne d'envie. Essayez-le et faites-moi savoir si vous êtes d'accord.

                                                J'ai trouvé le concept de recette dans un achat impulsif d'Amazon, un livre de cuisine végétalien et sans gluten appelé Yum Universe par Heather Crosby, qui tient également un blog du même nom. J'ai peaufiné la méthode et les ingrédients, comme je le fais.

                                                Cette recette est l'utilisation parfaite pour les restes de quinoa, même si je l'aime tellement que j'ai commencé à cuisiner du quinoa juste pour le petit-déjeuner. Voici comment cuisiner un quinoa parfait, qui ne me fait jamais défaut.


                                                Ces biscuits sont végétaliens, sans gluten et sans sucres raffinés. Ils sont assez sains pour être consommés au petit-déjeuner et si délicieux que vous en aurez envie pour le dessert ! Nous avons rempli les biscuits de confiture de fruits, mais vous pouvez omettre la confiture et les manger sans elle si vous préférez. Voici d'autres garnitures de biscuits pour le petit-déjeuner que vous pourriez apprécier :

                                                Nos biscuits au quinoa pour le petit-déjeuner sont remplis d'ingrédients simples !

                                                • quinoa - Vous pouvez utiliser de la farine de quinoa, mais nous aimons la texture plus rustique que crée votre propre transformation des aliments. Cette recette demande du quinoa non cuit !
                                                • Poudre d'amande - Vous pouvez également faire ces biscuits au quinoa avec de la poudre d'amandes, des noix, des noisettes etc.
                                                • Édulcorant - L'érable pur, le miel ou le silan (sirop de dattes) sont tous des édulcorants qui fonctionnent bien dans cette recette. Utilisez votre favori !
                                                • Ingrédients de cuisson - La cannelle, la levure chimique, le sel et l'huile végétale contribuent tous à ce biscuit de petit-déjeuner facile !
                                                • Gelée - On adore utiliser de la gelée de framboise entre deux biscuits. Cela fait un biscuit sucré auquel nous ne pouvons pas résister. Utilisez n'importe quelle saveur ou mangez les biscuits nature (ils sont délicieux seuls !)

                                                Salade de fruits au quinoa

                                                Je ne sais pas quel temps il fait là-bas, mais ici à LA, il fait plus de 90 degrés chacun. Célibataire. journée. Il fait si chaud que je ne peux même pas supporter de sortir. La seule fois où je quitte la maison, c'est quand je me traîne enfin jusqu'au gymnase ou quand nous manquons de lait. A part ça, nous restons à l'intérieur de l'appartement avec la climatisation en marche.

                                                Alors que la vague de chaleur étouffante se poursuit, je fais de mon mieux pour garder le four éteint. C'est là qu'intervient cette salade de fruits. Avec une simple vinaigrette acidulée au citron, cette salade de fruits remplie de quinoa se prépare en seulement 10 minutes sans allumer le feu. C'est une salade riche en protéines qui est aussi incroyablement rafraîchissante et si nutritive. C'est exactement ce dont vous avez besoin pour rester au frais pendant cette chaleur estivale!