Autre

Poêle avec purée de pommes de terre et sauce rouge


Préparez la purée de pommes de terre : épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir dans de l'eau salée, égouttez-les et battez-les au batteur à purée avec le beurre et le lait chaud.

La sauce est préparée comme suit :

Hacher l'oignon, hacher finement le poivron et mettre quelques cuillères à soupe d'huile d'olive à feu doux sous le couvercle pour durcir, au bout d'un moment ajouter une cuillère à café d'ail en poudre, bien mélanger et laisser durcir jusqu'à ce que l'oignon commence à attraper un peu Ajouter le concentré de tomate, une tasse d'eau et laisser mijoter sous le couvercle pendant environ 10 minutes.

La viande, le cou est préparé comme suit;

Assaisonner chaque morceau avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre, une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à soupe de sambal (pâte de piment fort) et laisser refroidir pendant environ 30-40 minutes.

Dans une poêle, faire fondre une grosse cuillerée de beurre, ajouter les morceaux de goulot et laisser sur feu doux/adapté sous le couvercle en retournant de temps en temps pour ne pas s'accrocher.

Lorsque les morceaux sont bien pénétrés, allumez le feu et sont prêts lorsque la sauce est bien tombée et les morceaux de viande à travers une croûte vague, bien dorer.Ne laissez pas trop sécher la viande.

Servir le goulot avec une grosse cuillerée de sauce au beurre sur le dessus avec une purée de pommes de terre sur laquelle je mets quelques cuillères à soupe de sauce rouge.

simple et savoureux, bon appétit !


  • On mélange puis on met les morceaux de viande, les grains de poivre et les feuilles de laurier que l'on ajoute cassées.
  • Assaisonner avec du poivre moulu et ajouter de l'eau chaude juste assez pour couvrir la viande.

Il suffit de couvrir la casserole avec un couvercle et de laisser le tout sur le feu jusqu'à ce que la viande soit cuite. J'ai laissé la casserole sur le feu environ une heure mais cela dépend du type de viande utilisée. En attendant si la sauce baisse trop, vous pouvez ajouter de l'eau chaude.

Nous essayons avec une fourchette pour voir si la viande est cuite, puis saupoudrer de persil et de ragoût dans une sauce à l'oignon peut être servi avec votre garniture préférée. J'ai servi le ragoût avec une purée de pommes de terre mais vous pouvez le servir avec des légumes sautés, une garniture de riz ou une purée de légumes.Bonne chance et bon appétit!

Sarmale dans des feuilles de chou aigre ou marinées roulées à la turque ou sarmale traditionnelle roulée d'une manière différente que d'habitude.La farce de sarmale est la plus courante, celle avec un mélange de porc haché et de bœuf.elle n'est pas trop grasse.

Le ragoût de porc à l'ail et au jus de tomate ou à la gelée de Transylvanie est servi avec de la polenta ou de la purée de pommes de terre. C'est une recette de nourriture très populaire au Banat et en Transylvanie et est connue sous le nom d'adimoaca ou de grillon de porc.


Porc sauté avec garniture de légumes verts et sauce

Ingrédients pour ce steak de porc poêlé :

- 9 côtelettes de porc
- 2 tasses de farine blanche
- 1 tasse d'huile végétale
- un gros oignon émincé
- 3-4 gousses d'ail hachées
- un quart de tasse d'eau

Instructions de préparation :

Lavez les morceaux de viande, séchez-les sur une serviette en papier et assaisonnez-les de sel et de poivre au goût. Dans une grande poêle, chauffer l'huile. Saupoudrer les morceaux de viande de farine et les mettre dans l'huile chaude. Cuire au moins 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'il brunisse. Retirez les morceaux de steak de la poêle et placez-les à nouveau sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Remettez les morceaux dans la casserole et ajoutez l'oignon haché et les gousses d'ail, ainsi qu'un quart de tasse d'eau. Mettre un couvercle sur la poêle pour faire mijoter le steak de porc pendant environ 20 minutes,

Pour la garniture de légumes verts :

- 2 choux fourragers
- 3 bâtonnets fumés
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- sel et poivre au goût

Coupez les queues, lavez et hachez les feuilles de chou. Faites ensuite bouillir la ciolanele fumée dans de l'eau pendant 5 à 10 minutes. Égoutter les morceaux de ciolan. Dans un grand bol, chauffer l'huile. Faire revenir les tiges, puis ajouter les légumes verts et laisser mijoter à couvert. Laissez mijoter les légumes pendant une heure à feu doux. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Pour la sauce : dans la poêle dans laquelle vous avez d'abord frit les côtelettes de porc, dans la sauce restante, ajoutez 150 g de fromage de chèvre, une demi-tasse de sauce pesto et une tasse de crème sure et laissez tomber.

Celui-ci porc poêlé avec des légumes et de la sauce est vraiment savoureux !


Steak de porc succulent (la poêle)

Bifteck de porc le jus dans la poêle est très tendre et savoureux ! Bien que le porc soit cuit à la poêle, il n'est pas fade et sec.

Le porc est cuit à feu doux, étouffé dans une poêle recouverte d'un couvercle et frit dans du vin blanc. Un steak en sortira qui fond dans la bouche ! Il ne me croit pas sur parole. Essayez-le !

Pour le steak de porc grillé, vous pouvez utiliser des côtes de porc, du cou ou même des côtelettes de porc.

Si la côtelette de porc n'est pas cuite correctement, elle a de la viande dure, mais lorsqu'elle est cuite dans la poêle, elle sera juteuse et savoureuse.

j'ai utilisé cuisse de porc pour ce steak parce que c'est ce que j'avais dans le frigo. Je n'ai pas toujours le temps de faire les courses, alors j'aime cuisiner avec les ingrédients dont je dispose déjà.

J'ai servi le steak avec une purée de pommes de terre, une sauce à l'aneth et une salade de radis. Un délicieux déjeuner est sorti !


Filet de porc à la sauce rouge

Comment l'empêcher de se dessécher ? Vous pouvez l'assaisonner avec du gros sel et du poivre, le faire frire bien et uniformément de tous les côtés (environ 10 minutes) dans une poêle avec un peu d'huile, puis le mettre au four chauffé à 200 degrés Celsius pendant plus de 10 minutes (peut-être plus, peut-être moins, selon la taille du muscle).

Pour être sûr que c'est fait, coller une pointe dans la partie la plus épaisse (en métal), maintenez-le pendant 10 secondes puis collez-le au poignet, là où la peau est plus fine. Ne vous brûlez pas, mais si l'épine est chaude, cela signifie qu'au centre de la pièce de viande vous avez une température suffisamment élevée pour qu'elle soit faite mais aussi juteuse en même temps (ou vous pouvez utiliser un thermomètre à viande , à 70-71 degrés Celsius, vous pouvez sortir la viande du four et la laisser reposer pendant 2-3 minutes, assez longtemps pour que la température à l'intérieur atteigne 73 degrés Celsius).


Cou de porc avec purée en couleurs

Épluchez les carottes, coupez le chou-fleur et le brocoli en bouquets et faites bouillir avec de l'eau et du sel pendant 15-20 minutes, environ assez pour entrer facilement la fourchette dans les légumes pour vérifier. Rincez et mélangez un à la fois.
Mélangez la carotte, 30 gr de beurre, une cuillère à soupe de crème sure, une pincée de sel, une gousse d'ail et mélangez jusqu'à obtenir une purée fine et délicieuse, la même chose est faite avec le brocoli, le chou-fleur et la purée en trois couleurs, blanc, vert et orange.

Saupoudrer sur chaque filet de porc, faire griller délicatement les épices, arroser d'huile d'olive, mettre les uns sur les autres et laisser mariner une demi-heure, puis mettre dans la lèchefrite.

Mettez un morceau de beurre sur chaque viande et laissez-la dorer pendant environ cinq minutes, puis retournez-la de l'autre côté et laissez-la dorer pendant environ 4 minutes, mettez un petit morceau de beurre. Le beurre a la propriété de casser la viande.

Éteindre le feu et mettre un couvercle sur la casserole et laisser refroidir, puis servir avec une purée de couleur. J'ai mis la purée dans la moitié des beignets de mon jardin.


Poêle rapide avec cou de porc et pommes de terre au four

Nous vous invitons à regarder la recette vidéo de la casserole rapide avec cou de porc et pommes de terre au four :

Étape 1. Lavez et coupez les légumes en lamelles.Lavez puis coupez la viande en cubes.

Étape 2. Mettez une cuillère à soupe d'huile dans une casserole et ajoutez la viande. Bien dorer à feu vif. Lorsque vous êtes prêt, retirez la viande dans un bol et mettez de côté pour couvrir.

Étape 3. Mettez les légumes dans la casserole dont vous avez retiré la viande. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent et prennent une couleur légèrement dorée.

Étape 4. Ajoutez ensuite la viande dans la poêle. Assaisonner de sel, de poivre et de thym. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique et une cuillère à café de miel. Remuer plusieurs fois pour mélanger.

Étape 5. Dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposer les pommes de terre coupées en quatre dans la longueur. Saupoudrer d'huile d'olive, de sel et de romarin sur les pommes de terre. Mélanger les pommes de terre à la main pour récupérer toute l'huile et les épices. Mettez les pommes de terre au four pendant 30-35 minutes à 220 degrés.

Étape 6. Nous vous souhaitons bon appétit et augmentons la cuisson de la recette de casserole rapide avec cou de porc et pommes de terre au four.

Poêle rapide avec cou de porc et pommes de terre au four & # 8211 Delicatese.Net


Cou / Côtelette de Porc au Céleri et Purée de Pêches

Mélangez l'ail écrasé, l'épice pour le steak, la sauce soja, le vin rouge, le ketchup et le miel.

Mettez le cou / côtelette de porc dans la marinade, coupez-le en tranches appropriées, en prenant soin que la marinade recouvre bien la viande de tous les côtés.

Couvrir le bol et réfrigérer toute une nuit.

Le lendemain, faites frire la viande égouttée dans de l'huile chaude (conservez la marinade) jusqu'à ce qu'elle dore bien de tous les côtés.

Coupez l'oignon en tranches plus épaisses, la carotte en morceaux et placez-les dans un plat résistant à la chaleur.
Transférez la viande frite sur les légumes et insérez le poivre tranché.
Ajouter un peu d'eau (environ 200 ml) et quelques cuillères à soupe de l'huile dans laquelle la viande a été frite.
Mettre au four chaud pendant environ 50 minutes, à 180 degrés ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient cuits.
Retirer la viande et réserver au chaud.

Pendant ce temps, faites bouillir dans de l'eau salée, nettoyez le céleri et coupez-le en cubes. Filtrez-le.
Ajouter 40 g de beurre, la crème fouettée et mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Garder au chaud.

Égoutter les fruits de la compote puis les trancher.

Faites chauffer le jus de la compote avec le reste du beurre et laissez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.

Ajouter la marinade et les légumes écrasés du steak.

Porter à ébullition et laisser mijoter encore quelques minutes.

Passer la sauce au tamis (vous pouvez sauter cette opération).

Servir la viande saupoudrée de sauce, posée sur un lit de purée de céleri, accompagnée de tranches d'abricots/pêches.


Cou de porc poêlé aux légumes

Cou de porc grillé à l'oignon et à l'ail. Cou de porc mariné rapidement à l'huile d'olive et aux épices. Une recette simple et rapide.

Ingrédients
Comment préparer

Sortez d'abord la viande du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson. Il est découpé en bandes épaisses d'environ 1 cm. Placez-les dans un bol et saupoudrez d'huile d'olive et assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu et de l'origan séché (sans sel !). Bien mélanger pour que chaque tranche de viande soit graissée avec de l'huile et des épices. Laissez reposer pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, nettoyez et coupez les légumes : oignons en morceaux plus épais, ail tranché et poivrons en lamelles.

Bien chauffer la poêle. Mettez les morceaux de cou marinés dans la poêle chaude et laissez-les encore pendant les 2 premières minutes. Ils doivent être alignés et non empilés.

Au bout de 2 minutes, retournez les morceaux de la nuque à l'aide d'une spatule. Il doit dorer de tous côtés.

Retirer la viande dorée dans un bol. Salez-le et mélangez-le légèrement. Ne le salez pas avant la cuisson pour qu'il ne durcisse pas.

Baisser un peu le feu sous la poêle et y mettre l'oignon, l'ail et le poivre. Saupoudrer d'une pincée de sel et d'une pincée de poivre et d'origan et remuer constamment avec une spatule. Nous voulons qu'il brunisse, pas qu'il durcisse. Pour aider le processus de brunissement, vous pouvez saupoudrer une cuillère à café de cassonade sur les légumes. Ajoutez du vinaigre balsamique pour un goût spécial. A la fin, remettez la viande dans la poêle et laissez le tout encore 2 minutes à feu moyen.

Faire frire le cou de porc et servir immédiatement, chaud.

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Vidéo: Ragoût de pommes de terre. (Octobre 2021).