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Recette facile et rapide de soupe aux champignons et aux tomates


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Une recette de soupe aux champignons et aux tomates rapide et facile pour votre machine à soupe et convient aux végétariens. Servir avec du pain ou des petits pains préchauffés au four.


Somerset, Angleterre, Royaume-Uni

24 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 400 g de champignons tranchés
  • 3 grosses tomates coupées en quartiers
  • 350 g de pommes de terre coupées en dés
  • 2 oignons rouges, tranchés
  • 1 cube de bouillon de légumes, dissous dans un peu d'eau
  • 1 bonne pincée de poivre moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pincée d'herbes mélangées

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Ajoutez tous les ingrédients dans l'appareil à soupe, puis ajoutez de l'eau jusqu'au repère de 1,6 litre.
  2. Allumez et réglez en douceur pendant environ 20 à 25 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

À essayer. Rapide et facile à préparer dans une machine à soupe. Une soupe chaude et savoureuse prête en 30 minutes environ.-18 janv. 2017


Cette simple soupe aux tomates maison est rapide, facile et incroyablement délicieuse.

La soupe est inspirée de l'une des recettes les plus célèbres du marché — Sauce tomate de Marcella Hazan. Le beurre, les tomates et l'oignon sont mijotés jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement. L'oignon sort et la sauce est prête à être versée sur les pâtes.

C'est génial et absolument délicieux. Nous utilisons les mêmes trois ingrédients dans cette soupe aux tomates, mais ajoutons un peu d'eau et mélangeons le tout juste avant de servir.

Faire la soupe

Voici comment préparer la meilleure (et la plus simple) soupe aux tomates :

Mélanger le beurre, l'oignon et les tomates. Prenez un faitout ou une casserole, placez-le sur feu moyen et faites fondre le beurre. Ajouter un demi-oignon coupé en gros quartiers et une grosse boîte de tomates.

Ajouter de l'eau ou du bouillon et laisser mijoter. Portez le tout à ébullition, ajoutez un peu de sel et laissez reposer environ 40 minutes. Vous voyez à quel point il devient crémeux ? C'est grâce au beurre.

Mélanger. Je trouve qu'un mixeur plongeant est utile, mais un mixeur fonctionne aussi. Ajustez la soupe pour l'assaisonnement, puis prenez un bol et peut-être un sandwich au fromage grillé ? Cette soupe est également incroyable garnie de croûtons faits maison ou servie à côté de ce pain à l'ail au beurre facile.

Tomates (en conserve ou fraîches), oignon et beurre. À quoi ressemble la soupe aux tomates après avoir ajouté de l'eau (ou du bouillon) et mijoté.

Quelles tomates devrais-je utiliser

Cette soupe aux tomates est excellente avec des tomates en conserve. J'adore utiliser des tomates entières pelées ou des tomates concassées. Soit dit en passant, nous adorons les tomates San Marzano et sommes toujours ravis des tomates de Muir Glen. Ni l'un ni l'autre ne sont aqueux et les deux ont bon goût.

Vous pouvez également utiliser des tomates fraîches. Vous aurez besoin de 10 à 12 tomates entières (ou environ 2 livres). Il est préférable de les éplucher, mais nous avons fait la soupe avec des tomates non épluchées.

Un récapitulatif rapide

C'est votre nouveau repas de semaine préféré. Promesse.

  • Cette soupe aux tomates contient trois ingrédients (plus de l'eau et du sel).
  • Tout est jeté dans une casserole - pas de brunissement, pas de survol d'un poêle.
  • Vous pouvez utiliser des tomates en conserve - et vous devriez.
  • Ai-je mentionné qu'il n'y a que trois ingrédients?

Ce que disent nos lecteurs

Si vous ne croyez pas que notre recette vous aide à obtenir une soupe aux tomates parfaite à la maison, jetez un œil à ce que nos lecteurs disent de la recette ! Plus de critiques sont dans la section commentaires ci-dessous.

"WOW!! Quelle soupe de tomates délicieuse et facile, mes trois et un an étaient aussi ravis que mon mari et moi. – Ashley

"C'est la meilleure soupe aux tomates, haut la main !! Je ne peux pas le dire assez catégoriquement. Cela n'a rien changé à la recette et c'était parfait. Rien de plus simple à faire. – Jean

« Fait exactement comme écrit. Oh mon Dieu, c'était incroyable. ” – Dayna

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Recette mise à jour, publiée à l'origine en octobre 2015. Depuis sa publication en 2015, nous avons peaufiné la recette pour qu'elle soit plus claire et avons ajouté une vidéo de recette rapide. – Adam et Jeanne


Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé (50g)
  • 2 livres de champignons mélangés tels que boutons, cremini, portabello ou shiitake (1 kg), tranchés
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 oignon moyen, haché finement (environ 8 onces 225g)
  • 4 gousses d'ail moyennes, hachées
  • 2 cuillères à soupe de farine (45g)
  • 1 tasse de xérès sec ou de vin blanc (235 ml)
  • 1 tasse de lait (235 ml)
  • 5 tasses (1,2 L) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium fait maison ou du commerce, ou d'eau
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 brins de thym frais
  • Presser du jus de citron (facultatif)
  • Herbes fraîches hachées telles que persil, cerfeuil, estragon et ciboulette pour le service.
  • Arroser d'huile d'olive extra vierge, pour servir

La soupe en conserve est un aliment de base parfait pour le garde-manger. Il a une longue durée de conservation, est peu coûteux, il existe de nombreuses variations dans les saveurs et les cuisines, et vous pouvez l'utiliser comme ingrédient pour créer d'autres plats. La soupe à la crème en conserve est le choix évident pour les casseroles, mais il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire avec la soupe aux tomates, la soupe à l'oignon et le consommé aussi. Découvrez ces recettes pour des façons créatives d'utiliser votre étagère à soupe en conserve.

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Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et faites revenir les échalotes et l'ail pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent mais ne brunissent pas. Ajouter les champignons et faire revenir doucement pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Verser le bouillon et assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les champignons soient très tendres.

Retirer du feu et laisser refroidir pendant 5 minutes, puis réduire la soupe en purée avec un mixeur plongeant ou la transférer dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Incorporer la crème dans la soupe en purée et chauffer doucement pendant 2-3 minutes. Rectifier l'assaisonnement au goût et servir dans des bols chauds garnis de persil et de champignons hachés.


Soupe de chou-fleur, fromage et brocoli

Pour 4 personnes

  • Huile végétale
  • ½ oignon, coupé en dés
  • 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • ½ chou-fleur, coupé en petits morceaux
  • ½ brocoli, coupé en petits morceaux
  • 1cc de paprika fumé
  • Sel et poivre
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 1 litre d'eau bouillante
  • 75g de fromage à tartiner

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la pomme de terre et, encore, faire frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Ajouter le chou-fleur, le brocoli, le paprika, le sel et le poivre, les cubes de bouillon et l'eau bouillante dans une grande casserole et cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres, en remuant de temps en temps.

Ajouter les oignons frits et les pommes de terre à la poêle de légumes.

Une fois que tous les ingrédients sont cuits, mixez à l'aide d'un mélangeur à main jusqu'à ce que la soupe devienne lisse et brillante. Ajouter le fromage et continuer à mélanger jusqu'à consistance lisse. Servir garni de bacon, de croûtons et de romarin.

Recette gracieuseté de primula.co.uk


La recette de ragoût de bœuf la plus simple de tous les temps

Ingrédients

  • 2 livres ragoût de bœuf bien paré
  • 1 livre pommes de terre pelées et coupées en morceaux moyens
  • 1 oignon gros, haché
  • 4 carottes pelées et hachées
  • 1 boîte soupe aux tomates non diluée
  • 1 boîte crème de champignons , non diluée (ou crème de tout ce que vous voulez vraiment. J'ai essayé de nombreuses soupes à la crème et elles fonctionnent très bien)
  • 8 feuilles de laurier
  • 2 tasses de champignons tranchés (facultatif)
  • 1 1/2 tasses pois surgelés , facultatif

Instructions

Nutrition

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1 réflexion sur &ldquoRecette de ragoût de bœuf la plus simple de tous les temps&rdquo

Ces commentaires ont été faits sur l'ancienne version du site et reportés ici :

Salut! Votre recette de ragoût rapide vient de sauver mes fesses.

…ce fut un grand succès auprès de toute la famille…MAIS, cela n'a pas pris 5 heures…plus comme 3

De Karen :
Cuit à feu doux, si vous le laissez pendant 5 heures, la sauce est parfaite. Un peu baveux je trouve au bout de 3 heures, mais selon vos goûts.

J'ai essayé ce ragoût aujourd'hui et bien qu'il soit très bon, la sauce était mince et elle n'a pas cuit en 5 heures à 250. En fait, j'ai fini par la monter à 350 après 5 heures et la faire cuire pendant 2 heures supplémentaires. Je lui donne un 3,5 pour le goût mais je ne le ferai plus cuire.

Salut Suzie,
Je ne sais pas ce qui s'est passé pour vous. J'ai fait cette recette des dizaines de fois à 250 degrés pendant 5 heures. C'est parfait. Peut-être que votre four est lent ?

Je l'ai fait aussi en augmentant la chaleur à 300 et en la réduisant à 4 heures, j'ai également ajouté 1/2 paquet de soupe à l'oignon sec mélangée à 1/2 tasse d'eau, ce qui la rendait plus gravable
———————————

Publié à l'origine par Lyn de Melbourne en Australie.

J'ai eu un terrible désastre avec cette recette.
J'ai suivi les instructions à la lettre, mais le ragoût était devenu croustillant et immangeable après 3 heures de cuisson.
J'aurais dû suivre mes instincts, baisser le feu et réduire le temps de cuisson.
Quelle perte de temps et d'ingrédients !
Ma famille avait de la soupe et de la pizza pour le déjeuner!
Très déçu.

De Karen :
Lyn, le ragoût fonctionne parfaitement à 250 degrés Fahrenheit. La seule chose à laquelle je peux penser, c'est que la différence d'appareils entre l'Amérique du Nord et l'Australie a peut-être fait une différence. J'ai fait le ragoût littéralement cent fois et il n'a JAMAIS brûlé.

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  • 2 tasses (480 ml) de bouillon de légumes
  • 1 boîte (420 g) de tomates italiennes
  • 1 (60 g) tomates roms
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 5 feuilles de basilic frais
  • ½ tasse (75 g) de pois chiches, cuits, rincés (facultatif)
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ½ cuillère à café de sel casher, facultatif
  1. Placer le bouillon, les tomates italiennes, la tomate, l'ail, les feuilles de basilic, le sel et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
  2. Démarrez le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmentez rapidement à sa vitesse la plus élevée.
  3. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes, ou jusqu'à ce qu'une forte vapeur s'échappe du couvercle ventilé. Réduire la vitesse à Variable 3. Retirer le bouchon du couvercle et ajouter les pois chiches. Mélanger 15 secondes supplémentaires. Sers immédiatement.

Soupe aux champignons

Il est assez facile de faire sauter des champignons dans du beurre, puis d'ajouter de la farine, du bouillon suivi d'une bonne dose de crème, et c'est tout. Et bien qu'il ait un très bon goût, il n'aura pas vraiment le même goût que les champignons, à l'exception des bouchées que vous obtenez avec des morceaux de champignons dedans.

Donc, en vous présentant une recette de soupe aux champignons, je voulais m'assurer qu'elle avait vraiment le goût de – halètement, choc, horreur – des champignons !

Et comment y parvenir ? Simple : Blitz la soupe ! Ce n'est qu'ainsi que nous pourrons libérer toutes les saveurs magnifiques, douces et terreuses enfermées dans les champignons dans chaque bouchée succulente et crémeuse !!


Soupe aux tomates rapide & facile

J'ai un grand amour pour la soupe et les sandwichs. Et bien sûr, la vie n'est pas meilleure que la soupe aux tomates et le fromage grillé, n'est-ce pas ? Mmm….Je dois admettre que lorsque je me suis marié, si je mangeais de la soupe, c'était principalement directement de la boîte. Rien que cette pensée donne envie à mon cœur de s'arrêter. Je ratais tellement de bonté !

Ce n'est pas étonnant que je ne l'aie pas vraiment aimé. Mes enfants ne sont pas non plus les plus grands fans, mais cela ne me surprend pas vraiment car je ne peux pas non plus leur faire manger des tomates fraîches. Cependant, récemment, j'ai fait cette version. Non seulement ils l'ont mangé mais ils l'ont complimenté ! Mon cœur s'est presque arrêté à nouveau. Était-ce vraiment mes enfants qui disaient que la soupe aux tomates était bonne ? Reste mon cher cœur !

La prochaine fois que j'ai fait de la soupe aux tomates, on m'a même demandé avant de la servir si c'était la même que la dernière fois. Ils ont vraiment aimé ça la dernière fois. Il est donc probablement prudent de dire que ce sera notre soupe aux tomates habituelle ici pendant longtemps. Cette maman sait qu'il ne faut pas gâcher une bonne chose !

Je suis aussi un grand fan de soupe aux tomates avec des tomates fraîches du jardin. Alors miam. Mais il se trouve qu'il y a deux problèmes avec cela. Parfois, je n'y vais pas, pas de matières fraîches. Soupir! Et d'autres fois, je n'ai pas le temps de préparer une soupe de matière fraîche.