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Recette de soupe de nouilles végétalienne super facile


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Rien de plus simple que cela, tous les ingrédients vont dans un même pot en même temps et tout ce que vous avez à faire est d'attendre ! Cette soupe est si simple et pourtant très réconfortante.


Washington, États-Unis

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 1L d'eau
  • 40g de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1/4 cuillère à café de paprika
  • 3/4 cuillère à café de granules d'ail
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1 boîte de 400 g de pois chiches, égouttés
  • 4 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 50 g de champignons blancs tranchés
  • 100g de pâtes cheveux d'ange

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Mélanger tous les ingrédients, sauf les pâtes, dans une grande casserole à feu vif et porter à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur le paquet, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Retirer du feu, goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Verser dans des bols réchauffés et servir chaud.

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RECETTES

"Huit calories ! Oui, seulement huit calories ! Paléo, compatible céto, approuvé Whole 30, sans céréales, sans produits laitiers, je peux continuer et continuer ! Le fait est, achetez-le, essayez-le, dites-moi comment le tien s'avère ! Super rapide, super sans culpabilité. "

INGRÉDIENTS:

Fettuccine Miracle aux nouilles
Bouillon de légumes
Légumes assortis de votre choix ️

1. Préparez les Miracle Noodle Fettuccine selon les instructions sur l'emballage, puis ajoutez-les à ébullition dans du bouillon de légumes pour plus de saveur pendant 2 minutes.

2. Égoutter les nouilles en gardant le bouillon de légumes. Verser ensuite les nouilles dans une sauteuse chaude et saisir jusqu'à ce qu'elles soient sèches.

3. Combinez ensuite les nouilles avec le bouillon et servez avec les légumes de votre choix ! Végétalisez et profitez-en!

Remarque : Pour vous faciliter la vie, procurez-vous un mélange de légumes surgelés comme on le voit ici. Cuire à la vapeur et ajouter à votre stock. Environ 90 grammes (plus que sur la photo) d'un mélange comme celui-ci ne représentent que 50 calories.


Ingrédients

Cette soupe de nouilles aux pois chiches est préparée en faisant mijoter des légumes sains dans un bouillon de légumes, des herbes savoureuses, des pois chiches et des pâtes de blé entier.

  • Carottes, céleri et oignon: Cette merveilleuse combinaison ajoute de la saveur, des fibres et une explosion de couleur. Vous ne pouvez jamais vous tromper avec ce délicieux mirepoix. (J'ai toujours voulu utiliser ce mot)
  • Herbes: L'assaisonnement italien séché est ma préférence. Si vous n'en avez pas, utilisez un mélange d'origan, de basilic et de thym.
  • Pâtes à grains entiers : J'ai utilisé des spaghettis de blé entier cassés en deux. Mais, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte de grains entiers de la taille d'un morceau de votre choix.
  • Pois chiches: Si vous utilisez des pois chiches en conserve, assurez-vous qu'ils contiennent peu de sodium ou qu'ils ne contiennent pas de sel ajouté.
  • Liquide: Vous pouvez utiliser de l'eau si vous le souhaitez, mais le bouillon de légumes ajoute plus de saveur et de saveur. J'ai utilisé un bouillon de légumes à faible teneur en sodium. Vous pouvez également utiliser mon fait maison Bouillon végétalien simple.

Laksa au curry végétalien | Soupe aux nouilles malaisienne

Pour commencer, je n'ai jamais goûté de Laksa dans le passé avant même de décider d'essayer cette recette. Je fais généralement une dégustation au restaurant avant d'essayer quoi que ce soit Pas INDIEN à la maison !

Mais, depuis que j'ai écrit des tas de choses sur la cuisine et la culture asiatiques dans le passé et que je sais avec certitude ce qui se passe dans un plat et les nuances de tout cela, je savais que Laksa serait la chose la plus réconfortante qui soit!

Laksa, est essentiellement une soupe de nouilles dans un bouillon de noix de coco épicé et il y a tellement de variétés et de possibilités infinies pour la préparer que vous n'aurez que l'embarras du choix. Le plus basique est le curry laksa.

Quelques faits intéressants sur laksa

Il existe différentes théories sur les origines du laksa.

  1. En Indonésie, le plat serait né des implantations côtières chinoises et du mélange des cultures entre les marchands chinois et les pratiques culinaires locales. Les historiens pensent que la laksa est un plat né d'un véritable mariage mixte.
  2. En Malaisie, le plat aurait été introduit par des immigrants chinois à Malacca. À Singapour, le plat (ou sa version locale “Katong”) aurait été créé après une interaction entre les Peranakans et les Singapouriens locaux.
  3. Habituellement, la feuille de Kesom ( menthe chaude) est utilisée pour faire le laksa. Il a des feuilles étroites et pointues avec des marques sombres et c'est un ingrédient essentiel dans la plupart des plats d'Asie du Sud-Est comme dans le Singapore Laksa.
  4. Il existe trois types de base de laksa : le curry laksa, l'asam laksa et d'autres variantes qui peuvent être identifiées comme curry ou asam laksa. En dehors de cela, les variétés improvisées d'Indonésie, de Singapour et de Malaisie réunies, il existe au moins 30 à 40 types uniques de laksas.
  5. Le saviez-vous? Le mot Laksa provient du terme sanskrit : lakh (qui signifie dix mille), il désigne une grande variété d'ingrédients utilisés afin de réaliser le plat.
  6. Chaque état de la Malaisie se vante de sa propre version de laksa. Une chose en commun à propos de chaque type est qu'en plus d'avoir du poisson comme ingrédient principal, la sauce est riche en herbes et en épices, et la garniture comprend également de généreuses quantités de piments, d'herbes crues, de fruits et de légumes frais.

Faire de la pâte Laksa

J'ai fait la pâte de laksa à partir de zéro et j'ai trouvé que c'était vraiment facile. De plus, faire la pâte à partir de zéro a toujours une fraîcheur de saveur et rend le curry plus fluide et agréable.


  1. Mon premier choix ici sont les longs et minces nids de nouilles aux cheveux d'ange sans œufs. C'est très certainement parce qu'il y a un élément de nostalgie chez eux pour moi. C'est ainsi que je me souviens de la soupe de nouilles du dimanche que ma grand-mère préparait à l'aide des longues nouilles fines préparées le samedi et laissées à sécher pendant la nuit sur une nappe de chanvre propre et faite à la main.
  2. Je me souviens aussi de minuscules petites pâtes en forme d'étoile et les « acini de pepe” » faisaient aussi la grand-mère. Donc, pour mon âme, ce doit être l'une de ces formes pour vraiment faire mouche.

Tout bien considéré, vous pouvez jouer avec différentes formes de pâtes sans œufs de votre choix ici. Je soupçonne que des mini-coquillages, des pâtes cavatelli ou ditalini joueraient vraiment bien dans ce bouillon de légumes super savoureux.


Soupe végétalienne aux nouilles et aux champignons facile

Parlons une seconde de cette soupe de nouilles aux champignons végétalienne facile. Donc, alors que nous approchons de la fin de 2019, j'ai réfléchi à certaines habitudes que je commencerais à changer. Si vous ne l'avez pas remarqué dans mes recettes, je suis une fille du genre viande et pommes de terre. Je mange BEAUCOUP de viande et un de mes amis me l'a même mentionné après avoir parcouru mon site.

En 2020, je n'ai pas l'intention de passer au végétarien ou au végétalien ou quoi que ce soit, mais je veux commencer à trouver des moyens d'incorporer des repas sans viande dans mon alimentation. Je commence en mode débutant parce que cela soupe de nouilles aux champignons végétalienne facile littéralement n'aurait pas besoin de viande du tout pour avoir un goût incroyable.

Aller à la recette

L'une des meilleures parties de cette soupe de nouilles aux champignons est la garniture. Nous le garnissons de micro-pousses croustillantes - bien que vous puissiez omettre ou utiliser de la coriandre fraîche ou des germes de soja à la place - et nous arrosons d'une simple huile de gingembre et d'échalotes maison. C'est la perfection absolue !

Si vous vous sentez un peu sous le temps, je vous recommande vivement cette soupe de nouilles aux champignons végétalienne facile. Il ne faut qu'environ 30 minutes pour préparer et l'huile maison l'élève vraiment à plus qu'une simple recette de dîner de semaine.

Pour les nouilles, vous pouvez vraiment utiliser votre type de nouilles préféré - soba, udon ou ramen (non végétalien). J'ai utilisé des nouilles sautées chow mein que vous pouvez vous procurer facilement dans la plupart des épiceries.


Autres délicieuses recettes de soupe végétalienne

  • Ma soupe de lasagne végétalienne est un autre repas super réconfortant et facile!
  • Une soupe de nouilles avec des pois chiches rôtis constitue un excellent dîner confortable.
  • Vous ne pouvez pas vous tromper avec un bol de soupe végétalienne aux lentilles !
  • Si vous aimez les patates douces, vous allez adorer la soupe de patates douces !

Si vous essayez cette recette, n'oubliez pas de me taguer sur Instagram (@earthofmariaa) pour que je puisse voir vos créations, et laissez vos commentaires dans les commentaires ci-dessous avec une note !


Soupe de nouilles aux pois chiches

Cela commence par faire sauter l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri pour infuser la soupe de saveur et de nutrition. L'oignon est la clé d'une soupe savoureuse. Et l'ail a été étudié pour son potentiel à prévenir et à raccourcir la durée du rhume.

Les carottes ajoutent une douceur naturelle et sont riches en précurseur de vitamine A, le bêta-carotène (un nutriment important pour la santé immunitaire). Et le céleri fournit des nutriments supplémentaires et un arôme savoureux.

Le bouillon de légumes et les pois chiches gardent cette soupe végétalienne de nouilles au poulet et aux nouilles à base de plantes sans ajouter d'ingrédients hautement transformés. Pour une fraîcheur ultime et des bienfaits pour la santé, n'hésitez pas à utiliser du bouillon de légumes DIY. Mais acheté en magasin fonctionnera bien aussi, si vous êtes pressé !

Le thym et la feuille de laurier infusent la soupe avec une saveur à base de plantes et des avantages antimicrobiens supplémentaires.

Et pour un gros câlin de confort et de meilleurs vœux, nous avons inclus une généreuse quantité de nouilles. Les spaghettis sont classiques, mais n'importe quelle nouille fonctionnera (sans gluten inclus).

Nous espérons que vous AIMEZ cette soupe de nouilles aux pois chiches! C'est :

Confortable
Sarriette
Réconfortant
Échauffement
Facile à préparer
& Délicieux !

C'est le repas de semaine parfait pour l'automne et l'hiver ou chaque fois que vous ou un être cher vous sentez mal. Il se conserve également bien et peut être préparé à l'avance ou congelé pour une utilisation ultérieure.


Soupe de nouilles vietnamienne végétalienne (Pho)

Essayez ma recette de soupe de nouilles Pho vietnamienne végétalienne facile! Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients et d'un peu de temps pour préparer cette version végétalienne de l'authentique Pho vietnamien !

Durée totale 2 heures 10 minutes

Ingrédients

  • 2 clous de girofle entiers
  • 2 anis étoilé entier
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de cardamome
  • 1 oignon, gros
  • 30g de gingembre
  • 1 tige de citronnelle
  • 2 l de bouillon de légumes faible en sodium

Ajout - ins

  • 1 citron vert
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 carotte
  • 150g de nouilles de riz
  • 100 g de champignons enoki
  • 100 g de fèves germées

Instructions

Ajouter les clous de girofle, l'anis, la cannelle et la cardamome dans une casserole et chauffer les épices à feu moyen-vif quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à fumer. Retirer du feu et réserver les épices dans un petit bol.

Eplucher l'oignon et le trancher grossièrement. Hachez le gingembre et coupez la citronnelle en morceaux de 4 cm. Écrasez la citronnelle avec le côté émoussé d'un couteau lourd pour meurtrir et libérer l'arôme et les huiles

Dans une casserole moyenne, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen et ajouter les tranches d'oignon et le gingembre. Faire frire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps. Ajouter la citronnelle et laisser frire encore une minute.

Ajoutez les épices entières et le bouillon, augmentez le feu et laissez le tout bouillir. Baisser le feu et laisser mijoter environ 2 heures à feu doux.

Couper le citron vert en quartiers. Hacher la coriandre et couper la carotte en julienne. Porter l'eau à ébullition dans une casserole moyenne et ajouter les nouilles. Éteignez le feu et laissez les nouilles mijoter dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Laver et parer les champignons enoki. Mettez tous les ingrédients dans des petits bols séparés.

Passer la soupe au tamis et jeter l'oignon, le gingembre, les épices et la citronnelle. Réchauffer le bouillon et assaisonner de sel et de sucre au goût. Ajoutez plus d'eau, si vous la trouvez trop forte en saveur.

Apportez du bouillon à la table dans la marmite et laissez chacun assembler ses propres bols à soupe individuels. Pressez un peu de jus de citron vert sur le dessus pour une note fraîche d'agrumes. Prendre plaisir!


  • 2 paquets de soupe de nouilles (séchées ou en conserve)
  • 300g/10½oz de nouilles de blé ramen séchées, soba ou nouilles de riz
  • 2 cm/¾in morceau de gingembre frais, râpé
  • 1 cuillère à café de pâte miso de riz brun
  • 1 petit citron vert, jus seulement
  • 5 à 6 tiges de brocoli ou 2 pak choi, parées
  • 4 oignons nouveaux, tranchés finement
  • 1 petit piment rouge, tranché finement
  • 1 cc de graines de sésame

Mettez la soupe (séchée ou en conserve) dans une grande casserole. Si vous utilisez de la soupe séchée, faites bouillir la bouilloire et versez la quantité d'eau requise.

Ajouter les nouilles, le gingembre, la pâte miso et la moitié du jus de citron vert et laisser mijoter 2 minutes.

Ajoutez le Tenderstem ou le pak choi à la soupe ou faites-les cuire à la vapeur, pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.

Servez la soupe de nouilles dans des bols, ajoutez le Tenderstem cuit à la vapeur, décorez avec les oignons nouveaux et le piment et saupoudrez de graines de sésame. Ajouter un bon filet de jus de citron vert dans chaque bol.

Conseils de recettes

N'hésitez pas à faire preuve de créativité avec la garniture : ajoutez un trait de sauce sriracha, du tofu frit, des champignons tranchés ou des pois mange-tout.


Voir la vidéo: Luumupiirakan tekeminen. Luumupiirakkaresepti. Helppo jälkiruoka (Octobre 2021).