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5 aliments améliorés avec l'assaisonnement Everything-Bagel


Demandez à n'importe quel New-Yorkais, et la plupart conviendront qu'ils peuvent parcourir le chemin de leur appartement à leur magasin de bagels préféré les yeux bandés. C'est une activité rituelle qui se termine par votre "ordre habituel", mais cela ne veut pas dire que vous n'avez pas beaucoup de choix : graines de pavot, sésame, sel, ail - et puis il y a le bagel tout. Rien ne correspond tout à fait à sa combinaison unique de saveurs; c'est le fourre-tout pour ceux d'entre nous qui ne peuvent pas choisir.

Dans une tournure surprenante pour toute personne née dans les années 80 ou plus tard, le bagel tout n'était pas toujours disponible partout. Cette variété emblématique de bagel, qui combine graines de pavot, graines de sésame, oignon, ail et graines de cumin, a vu le jour en 1980, si l'on en croit David Gussin, qui prétend avoir inventé le bagel tout par accident alors qu'il travaillait dans un « endroit à emporter » à Howard Beach à l'adolescence selon un reportage dans un article du New Yorker de 2008. Bien sûr, si tu crois Seth Godin, qui travaillait dans une usine à Buffalo produisant de tout des bagels en 1977, l'histoire de Gussin tombe à plat.

Quoi qu'il en soit, le bagel tout, et son goût tout a fait sa marque sur nos papilles, plus récemment réinventé comme le beignet tout au The Donut Project de New York, connu pour ses combinaisons de saveurs originales comme la ricotta de betterave, l'huile d'olive et les beignets au poivre noir. Cette touche sucrée-salée inhabituelle nous a fait réfléchir, que pouvez-vous assaisonner d'autre avec la garniture de bagel tout?


Pourquoi ne pas ajouter ceci à la liste interminable de façons de mélanger votre toast à l'avocat habituel ? Tout l'assaisonnement pour bagels est un coup de fouet instantané dont nous ne pouvons pas nous passer.


Oui, même les œufs peuvent être améliorés avec une pincée de tout le goût du bagel. Remplacez simplement votre sel et votre poivre normaux par une pincée de tout pour des œufs brouillés savoureux et moelleux ou une omelette pliée.


Les poitrines de poulet minces, sautées, désossées et sans peau constituent un repas de semaine rapide et facile, mais pas toujours le plus savoureux. La prochaine fois, ajoutez une cuillère à soupe comble à votre panko ou à votre farine de dragage pour un délicieux dîner de poulet assaisonné de bagels.


Vous cherchez un moyen de pimenter vos hot-dogs habituels? Eh bien, une pincée de garniture de bagel peut faire toute la différence.


Semblable à un bagel, la challah peut également être améliorée avec un assaisonnement tout-bagel. Il suffit de badigeonner votre pain d'œuf avant la cuisson et de le saupoudrer d'assaisonnement.

Angela Carlos est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Trouvez-la sur Twitter et tweetez @angelaccarlos.


Assaisonnement pour bagel tout fait maison

C'est honnêtement mon assaisonnement préféré. J'aime faire un gros lot et le mettre sur tout et n'importe quoi de savoureux.

C'est si facile à faire et ça vaut vraiment le coup. Beaucoup moins cher qu'en magasin !

La combinaison de graines de sésame grillées, d'ail, d'oignon et de sel est un mariage parfait !


Assaisonnement pour bagel tout fait maison

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