Autre

Crêpes fourrées aux noix


Pour préparer la garniture, mélanger la crème avec le sucre en poudre, le zeste d'orange râpé, les noix, la cannelle et les raisins secs que nous avons préalablement trempés dans du rhum dilué avec de l'eau tiède. Homogénéiser la composition et la garder au frais jusqu'à ce que les crêpes soient prêtes.

Pour les crêpes, mettre dans un saladier tamisé la farine, le sel, le sucre et les œufs, puis verser progressivement le lait en alternant avec de l'eau minérale et battre jusqu'à ce que la composition devienne homogène (si besoin ajouter un peu de lait ou de farine pour obtenir la bonne consistance) Couvrir le bol et laisser reposer la composition au froid pendant 1/2 heure.

Graisser une poêle chaude avec de l'huile et verser un petit polish de la composition, en inclinant la poêle pour obtenir une couche uniforme.Enfourner les crêpes à tour de rôle, des deux côtés.

Pour la sauce, faire fondre le chocolat et la chantilly au bain-marie. Nous le démontons et le mélangeons avec le rhum.

Servir les crêpes fourrées à la crème de noix et saupoudrées de sauce au chocolat.


Noix fourrées à la crème au chocolat, très tendres

Noix fourrées à la crème au chocolat, très tendres est une recette d'enfance. Noix faites de pâte parfumée, parfumée au beurre et à la vanille, fourrées de différentes crèmes de chocolat, vanille, citron, orange et hellip.

Je préfère faire des gâteaux avec des feuilles, des croissants au levain et des gâteaux, moins souvent des croissants, des noix & hellip.

J'ai retiré la forme des boules à mites et je suis passé à la fabrication de noix, car j'avais promis la recette il y a longtemps. & # 128578 En Roumanie, j'ai 5-6 formes anciennes, avec différents modèles : noix, nids d'abeilles, champignons, papillons, pop-corn. Je les ai emmenés à la campagne et je les ai mis dans un placard. Ici, j'ai une forme électrique et moderne, je n'ai pas à m'asseoir à côté.

J'ai fait les noix assez rapidement, pendant que je cuisinais et faisais la vaisselle, je faisais aussi les coques de noix.

La recette des noix tendres au saindoux et au beurre a également été essayée par les lecteurs du blog Pofta Buna ! :


Des idées pleines de garnitures

A partir de 200 grammes de champignons, avec l'ajout de 2 oignons et 1 carotte, frits dans de l'huile végétale, vous ferez une délicieuse garniture aux champignons. N'oubliez pas d'ajouter vos épices et sel préférés.!

Râpez 1 betterave bouillie, ajoutez 50 grammes de noix concassées, quelques gousses d'ail, du sel et du poivre. Profitez du goût de la garniture à la betterave pour les crêpes.

À partir de 0,5 litre de lait d'amande, 100 grammes de sucre et d'arachides, 1 c. cuillères à soupe de farine cuite dans une poêle épaisse. Congeler le mélange avec du sirop de noix pour augmenter le goût.

Mélanger 3 pommes écrasées avec 50 g de sucre en poudre et 20 ml d'eau dans une casserole. Cuire jusqu'à ce que les pommes soient mûres. Après avoir éteint le feu, ajoutez des tranches de chocolat noir ou quelques cuillères à soupe de cacao.

Soit dit en passant, le remplissage ne doit pas nécessairement être à l'intérieur. Servir une crêpe & # 8220 vide & # 8221 enveloppée dans de la paille ou un triangle, séparée de la garniture : la personne qui mange décidera avec quel goût et quelle quantité de garniture il veut essayer les crêpes.


Gâteau moelleux à la crème et beaucoup de garniture aux noix, raisins secs, cacao

Gâteau moelleux à la crème et beaucoup de garniture aux noix, raisins secs, cacao. Recette de gâteau avec beaucoup de crème dans la pâte. Comment faire une garniture aux noix pour des gâteaux moelleux? Recettes de gâteaux pour Noël ou Pâques. Recettes de vacances.

Recette de gâteau avec beaucoup de noix, de cacao et de nombreux raisins secs. La pâte à gâteau à la crème est extrêmement moelleuse et le gâteau est délicieux et se conserve longtemps au frais.

Je fais ce gâteau moelleux à la crème à la fois simple (uniquement avec des raisins secs confits et des zestes d'orange) et fourré d'une généreuse couche de crème de noix. Parfois, j'utilise aussi des noisettes ou des amandes car elles donnent au gâteau une saveur particulière.

Le gâteau à la crème s'étale joliment en lamelles (pelles, cahiers) et les arômes naturels de citron, d'orange et de vanille font de ce gâteau un véritable gâteau de vacances.

De ces quantités résultent 2 gâteaux à la crème cuite aux formes standards de 30 x 10 x 10 cm.

  • 700 g 000 farine
  • 35g de sucre en poudre
  • 35 g de levure fraîche ou 12 g de levure sèche
  • 300 ml de lait tiède
  • 250 g de crème sure (fermentée) avec min. 24% de matière grasse (de celle pour les papanas au sarmale)
  • 3 jaunes
  • 100 g de beurre à 82% de matière grasse (doux, non fondu)
  • 120g de sucre en poudre
  • 1 lingurp de zeste de citron râpé
  • 8g de sel
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 600 g de noix (ou combinaison de noix et noisettes, amandes)
  • 25g de cacao en poudre
  • 200 lait
  • 250 sucre
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de raisins secs ou canneberges séchées
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'écorce d'orange confite

Pour la garniture aux noix et aux dattes, nous aurons besoin de:

  • 350 g de noix moulues,
  • 200 ml de lait (pour les végétaliens le lait de soja est préférable, mais vous pouvez aussi utiliser du lait d'amande ou de riz),
  • 450 g de dattes mixées.

Tous ces 3 ingrédients pour la garniture des crêpes sont mis à feu doux pendant 10-15 minutes, en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse, et si elle est trop fine ajouter un peu de lait de soja en poudre pour rendre la garniture aux noix plus visqueuse. .

Les crêpes peuvent également être remplies d'urda et d'aneth, avec de la confiture de fruits (abricots, prunes, fraises, mûres, framboises, mûres, pêches, cerises, canneberges, cerises, myrtilles, etc.), avec de la pâte d'églantier ou du chocolat en poudre de caroube, sur laquelle de la farine d'amande est ajoutée pour rehausser la saveur des crêpes.


Crêpes aux noix et groseilles

Quelqu'un a dit crêpes ? Personne ne résiste à une crêpe, leur pouvoir d'attraction est universel ! Des tout-petits aux grands-parents, personne ne refuse une crêpe. Ces crêpes ultra-fines assaisonnées avec le mélange Veggy Sweet sont remplies d'une délicieuse composition de groseilles et de noix.


10 garnitures de crêpes saines

Quand il s'agit de pancakes, nous les incluons la plupart du temps dans la catégorie « cocooning ». Bien sûr, cela ne signifie pas qu'il ne peut pas être à la fois une gâterie nutritive et délicieuse. Nous vous proposons 10 idées de garnitures de crêpes saines, 5 sucrées et 5 salées, et nous vous invitons à choisir vos préférées !

Crêpes sucrées

Pour les crêpes sucrées, vous pouvez suivre la recette avec de la farine complète et des bananes ou les crêpes américaines. Si vous voulez "aller en sécurité", vous pouvez les remplir de crème au chocolat à tartiner ou de l'une des combinaisons classiques, telles que le beurre de cacahuète et les bananes ou votre confiture préférée et diverses noix. Et si vous vous sentez aventureux, vous pouvez essayer le remplissage de :

  • Les morceaux depommes cuiteset yaourt végétalien.et sauce aux baies., miel et raisins secs.
  • Pâte d'avocat, miel et noix.et cerises de compote.

Crêpes salées

Si, au contraire, vous voulez un plat salé, vous avez différentes recettes de recettes de crêpes végétaliennes salées, telles que : crêpes de pois chiches, crêpes de pois chiches et épinards, crêpes de patates douces et lentilles ou crêpes salées américaines. Pour la garniture, vous pouvez jouer avec beaucoup de sauces, crèmes et légumes. Nous vous proposons également quelques garnitures qui nous sont chères :

    , épinards sautés etSauce aux légumes hollandaiseet champignons
  • Humusclassique,rougeouvert
  • Champignons et sauce à l'ail à base de yaourt végétalien
  • Légumes avecsauce piquante séchée

Cependant, il faut vous prévenir : même si c'est sain, cela ne veut pas dire que vous pouvez en faire trop. Nous vous conseillons de consommer équilibré et adapté à vos besoins.


Dans le premier épisode, nous vous invitons à La table de Rebreanu et aux plats qu'il décrit dans le roman Ion ! Nous vous invitons aussi à la table des fêtes ! Regardez le premier épisode ICI & # x1f5a4

J'ai choisi de participer à Rebreanu's Table avec une recette qui m'est très chère - Crêpes à l'urda et à l'aneth & # 8211 que j'ai adaptée d'après la recette de Buni Sia, qu'elle a apprise de Tina, sa grand-mère. Bien sûr, Tina n'avait pas de crêpe, elle cuisait les crêpes dans la poêle en fonte, le yaourt de bufflonne était fait maison, avec du lait frais de "Iambor" et elle faisait la même chose à partir de l'éternelle vache "Steluta". Mais dans ma recette de crêpes à l'urda et à l'aneth, le traditionnel rencontre le moderne et j'ai utilisé du yaourt au lait de bufflonne et de l'urda Camara Noastra, et j'ai rempli les crêpes directement dans la poêle. Le résultat? De délicieuses crêpes, dignes du repas chez Ion's Wedding !

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 60 ml d'huile
  • 500 ml de lait
  • une cuillerée de sucre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • vanille au goût
  • 200g de farine
  • huile pour plateau graissé

Crêpes à l'urda et à l'aneth - Ingrédients pour la garniture

  • 500g urda Notre Chambre
  • 4 cuillères à soupe de yaourt au lait de bufflonne Notre Chambre
  • 4 cuillères à soupe de sucre (ou au goût)
  • 1 jaune
  • 2 cuillères à soupe d'aneth finement haché

Préparation Crêpes à l'urda et à l'aneth

  1. Mettez tous les ingrédients de la garniture dans un grand bol et mélangez au batteur ou au fouet jusqu'à obtention d'une composition homogène, très fine, sans grumeaux de farine. Laissez reposer la composition de crêpes pendant 10-15 minutes avant de cuire les crêpes.
  2. Pendant ce temps, préparez la garniture : mélangez tous les ingrédients de la garniture jusqu'à obtention d'une crème. Nous assortissons avec du sucre et de l'aneth au goût.
  3. Faites chauffer une poêle antiadhésive et graissez-la avec un peu d'huile, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Mettez environ la moitié du vernis de composition pour chaque crêpe et tournez la poêle pour répartir uniformément. Cuire au four 1 minute à feu moyen ou jusqu'à ce que la crêpe forme un film sur le dessus.
  4. Déposez une généreuse couche de crème urda sur la moitié de la crêpe.
  5. Pliez la crêpe en deux pour qu'elle recouvre la garniture. Cuire à feu doux de chaque côté, pour cuire la garniture et jusqu'à ce que les crêpes soient dorées.

Les crêpes à l'urda et à l'aneth sont une recette que toute la famille va adorer ! Et je suis sûr que ça aurait été une recette digne du Rebreanu's Meal ! Regardez tout l'épisode ICI.

Mais un repas de fête, comme au repas de mariage d'Ion, n'est pas complet sans une assiette d'entrées ! Bien sûr, je n'ai pas pu m'en empêcher et, à partir des délicieux produits de Notre Chambre, j'ai confectionné un plateau paysan, que je sers avec grand plaisir ! Puissiez-vous être le meilleur !


Crêpes de pâte. 5 étapes pour une pâte à crêpes parfaite

Les œufs de campagne rendent les crêpes plus moelleuses, car le blanc d'œuf est plus consistant et le jaune leur donnera une plus belle couleur.

Ne pas mélanger d'abord les ingrédients liquides puis incorporer les secs, mais vice versa. Mélangez d'abord les ingrédients secs, faites un trou au milieu, ajoutez les autres ingrédients et mélangez délicatement, du centre du bol vers l'extérieur.

Pour éviter d'avoir des grumeaux, passez la pâte au tamis avant de préparer les crêpes. Cela les rendra plus aérés.

Une fois que vous avez terminé tout le "processus technologique", laissez la pâte reposer au froid pendant 20-30 minutes. L'amidon dans la farine va gonfler et les crêpes en sortiront plus moelleuses.

Ne remplissez pas la crêpe dès que vous la retirez du feu. Placez-les tous les uns sur les autres, couvrez-les d'un couvercle ou d'une assiette, et ils vont geler.

PRUDENT! La température dans la casserole est très importante. Si la poêle n'est pas très bien chauffée, les crêpes ne cuiront pas, elles resteront blanches et difficiles à manipuler. Par contre, s'il fait trop chaud, la pâte va frire trop vite et vous ne pourrez pas l'étaler bien.

PONT! Pour éviter que les crêpes ne collent, vous pouvez ajouter de la fécule de pomme de terre ou de bière à leur pâte.


Gâteau aux noix, noisettes, amandes, confiture et chocolat & # 8211

Gâteau aux noix, noisettes, amandes, confiture et chocolat & recette #8211 par Nussecken. Triangles de pâte tendre, mélange de noix caramélisées au beurre, confiture d'abricots et glaçage au chocolat. Gâteau frais aux noix, confiture et chocolat. Recettes de gâteaux aux noix, amandes, noisettes. Recettes de biscuits aux noix.

Ce gâteau aux noix, noisettes, amandes, confiture et chocolat est généralement fait pour Noël. Il est populaire en Autriche et en Allemagne. J'ai "rencontré" ces Nussecken depuis l'enfance, lorsque j'étais pour la première fois en Autriche. J'ai ensuite mangé, dans un magasin de pralines, divers goodies, dont des mini-Nussecken qui étaient vendus au kilo. C'était un petit magasin dans le secteur III à Vienne où ils avaient beaucoup de spécialités : de Mozartkugel et Mozarttaler aux marrons glacés (la recette ici) et des fruits confits dessinés dans du chocolat. Ils m'ont ensuite fait un clin d'œil avec ce Nussecken, que j'ai également dégusté. Excellent! Triangles de pâte tendre recouverts d'une épaisse couche de noisettes concassées et de coins glacés au chocolat. Délicieux!

Il y a quelque temps, mon amie Daniela Baitura Toma (fan de Savori Urbane) m'a interrogé sur ce gâteau aux cookies et m'a demandé de le faire car elle aussi l'adore. J'ai promis de connaître la recette exacte de ces Nussecken, et même s'il a fallu un certain temps pour qu'il soit publié, j'espère qu'ils vous feront plaisir et vous aussi. L'année dernière était l'un de nos gâteaux de Noël.

La version classique du gâteau est aux noisettes uniquement. Mais il existe également de nombreuses variantes avec des noisettes, des noix, des amandes et des combinaisons de celles-ci. Il est certain que les noisettes devraient prédominer.

Ce gâteau aux noix, noisettes, amandes, confiture et chocolat est exceptionnel, d'une rare finesse. En gros il y a des noisettes et des noix qui caramélisent dans du beurre vanillé. La confiture d'abricots aigre et le chocolat amer équilibrent leur douceur et rendent le gâteau parfait.

Quant au nom & # 8222Nussecken & # 8221 cela signifie & # 8222 coins de noix & # 8221 où sous le nom de noix nous entendons noisettes, noix, amandes. Haselnuss en allemand, cela signifie noisettes, il peut donc s'agir d'une abréviation. C'est pourquoi la forme de ces gâteaux est toujours triangulaire. il se prononce & # 8222nuss-écan & # 8221 en insistant sur la première syllabe.

Des quantités ci-dessous résulte un gâteau aux noix, noisettes, amandes, confiture et chocolat cuit dans un plateau de 30 & # 21540 cm. Cette recette est tirée d'un livre de cuisine autrichien du & # 821770.


Vidéo: DES CRÊPES SALÉES FARCIES Une recette quon vous réclamera souvent Deli Cuisine (Octobre 2021).