Cuisson

Chebureks au fromage


Ingrédients pour faire des Chebureks avec du fromage

Pour le test:

  1. Eau minérale gazeuse 250 ml.
  2. Farine de blé premium 500 gr.
  3. Oeuf de poule 1 pc.
  4. Sel 1 cuillère à café
  5. Sucre 2 cuillères à café

Pour le remplissage:

  1. Fromage à pâte dure (tout type non sucré) 400 gr.

Pour la friture:

  1. Huile végétale 1 tasse (ou graisse - 150 gr.)
  • Ingrédients principaux: fromage, farine
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, couteau, planche à découper, râpe, rouleau à pâtisserie, tamis, poêle, spatule en bois, fourchette, plat, torchon

Cuisson des chebureks avec du fromage:

Étape 1: Préparer la pâte pour les pâtisseries.

Nous préparerons ces pâtés en utilisant recette spéciale pour faire de la pâte pour eux. Il n'est pas connu de beaucoup et se distingue par sa vitesse spéciale et sa facilité de préparation, ainsi que par un ensemble minimal de produits. Pour ce faire, prenez un bol et tamisez-y 500 grammes de farine de blé premium. Ensuite, mélanger le sucre et le sel dans la farine et bien mélanger les ingrédients. Nous conduisons l'œuf et commençons à verser de l'eau minérale dans le bol avec un mince filet, en remuant constamment pour qu'il ne se forme pas de grumeaux. Pétrir progressivement une pâte souple et élastique. Sous sa forme finie, il doit être recouvert d'un torchon propre et laissé au repos. pendant 20-30 minutes.

Étape 2: Former les Chebureks avec du fromage.

Moudre le fromage sur une râpe grossière. Pour que cela soit plus pratique pour vous, et que le fromage râpé soit friable, ce qui vous permet de les farcir sans problème, la briquette de fromage doit être légèrement refroidie au congélateur. De plus, lorsque la pâte est infusée, nous procédons à la formation de pâtés. Pour ce faire, cueillez un morceau de pâte, environ 50 grammes. Nous le roulons avec nos paumes en boule, puis le posons sur une table saupoudrée de farine et le roulons en une fine feuille ronde. Afin que la pâte ne colle pas au rouleau à pâtisserie pendant le laminage, il est également nécessaire de l'arroser de farine. Nous avons étalé une petite quantité de fromage râpé sur une moitié. Couvrir le fromage avec la seconde moitié de la pâte. Ainsi, nous obtenons la forme d'un croissant. Maintenant, nous fixons les bords avec nos doigts, chassant l'air restant du cheburek. Pour ce faire, appuyez légèrement sa paume sur la surface.

Étape 3: Faire frire les produits.

Avant de mettre les pâtés dans une casserole chauffée avec du beurre ou de la graisse fondue, vous devez utiliser une fourchette pour marcher le long des bords des produits. Cela est nécessaire pour que la pâte adhère soigneusement et pour les pâtisseries finies, les bords ressembleront à des franges. Les chebureks sont frits très rapidement à feu moyen. Une demi-minute de chaque côté - ce temps suffit à la pâte pour obtenir une croûte dorée et le fromage à fondre à l'intérieur.

Étape 4: Servir les chebureks avec du fromage.

Les chebureks doivent être consommés chauds. Afin de les chauffer, par exemple, le lendemain, vous pouvez les mettre au micro-ondes pendant plusieurs minutes ou les maintenir au four pendant un certain temps à une température de 50 à 70 degrés. Avec de la crème sure, de la salade de légumes ou simplement du thé, la cuisson est très savoureuse et satisfaisante. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Parfois, des légumes verts finement hachés sont ajoutés à la garniture de fromage râpé pour le goût d'origine. Par exemple, vous pouvez utiliser du basilic, de la coriandre, du persil ou de l'aneth.

- - Afin d'accélérer le processus de rôtissage des pâtisseries, vous pouvez utiliser la friteuse à graisse profonde. Mais gardez à l'esprit que dans ce cas, il est nécessaire de tremper les pâtés dans de l'huile bouillante pendant pas plus de 30 secondes.

- - Pour que les pâtés ne soient pas aussi gras, immédiatement après les avoir frits, vous pouvez les tenir un peu sur une grille ou les tapoter avec du papier absorbant, en absorbant l'excès de graisse de la même manière.


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