Autre

Spaghetti aux moules et sauce tomate


Radu Popovici m'a inspiré cette recette, comme je n'ai nulle part où prendre des crevettes de taille un peu normale, j'ai choisi de faire des moules. Voici la recette de Radu http://www.reteteleluiradu.ro/2011/02/21/tagliatelle-cu-creveti-si-sos-de-rosii/ et je la recommande vivement. Vous pouvez trouver de nombreuses recettes sympas et la plupart d'entre elles que vous pouvez lire et vous pouvez préparer en une heure

  • 250 g de spaghettis
  • 250 gr de moules
  • 1 oignon, haché finement
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • jus de tomate maison
  • Huile d'olive vierge extra
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel poivre
  • basilic fraîchement congelé

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Spaghetti aux moules et sauce tomate :

Faire bouillir les spaghettis al dente.

Cuire l'oignon dans le beurre.

Ajouter l'ail finement haché et cuire encore une minute.

Mettre les moules dans la poêle puis le jus de tomate.

Ajouter les spaghettis, 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et bien mélanger.

Éteindre le feu et ajouter le basilic finement haché.

Servir chaud.



Recette du jour : spaghetti à la sauce tomate. ça se prépare vite

Recette du jour : spaghetti à la sauce tomate. ça se prépare vite

Si vous n'avez pas le temps ou l'envie de rester trop longtemps dans la cuisine, voici une recette de spaghetti absolument délicieuse, qui se prépare rapidement.

SOURCE : REALITATEA.NET

AUTEUR : REALITATEA.NET

  • un sachet de spaghettis
  • 5 tomates (2 cuillères à soupe de concentré de tomates)
  • 4 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • sel, poivre, basilic, origan

Les spaghettis sont bouillis dans de l'eau salée. Faites chauffer l'huile d'olive. Hacher finement l'oignon émincé. Quand il est bien durci, ajoutez les tomates en dés. Si vous utilisez de la pâte de tomate, vous la tremperez avec un peu d'eau. Ajouter l'ail écrasé et laisser mijoter pendant environ 5-7 minutes. À la fin, assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'origan et du basilic. Verser cette sauce sur les spaghettis et bien mélanger.


Idée week-end : Spaghetti aux moules et sauce à la crème sucrée

Nous mettons les spaghettis à ébullition et les préparons jusqu'à ce qu'ils deviennent al dente. Nous immergeons les coquilles 2-3 fois dans de l'eau froide puis les égouttons bien. Dans une grande poêle profonde, faites chauffer l'huile d'olive et faites chauffer un peu l'ail (écrasé avec une lame de couteau) puis hachez-le finement. Mettez les coquilles, roulez-les dans l'huile aromatique pendant environ 3-4 minutes, assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez de la crème sure. Mettez le couvercle et laissez bouillir quelques minutes, puis réduisez un peu, puis saupoudrez de persil haché, de piment et de spaghettis égouttés. Bien mélanger les spaghettis avec la sauce et les moules.
Mettez la poêle de côté sur le feu, arrosez d'un peu de jus de citron et servez.

Littéralement, il y a des pâtes colossales savoureuses! :)

Je vous attends sur mon blog pour des recettes estivales faciles : calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/

Une recette proposée par : Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Moules surgelées et nettoyées préparées dans une sauce au vin à l'ail

Parce qu'elles sont accessibles à tous, elles sont prêtes à être nettoyées et congelées dans n'importe quel supermarché et si vous êtes débutant vous ne risquez pas de préparer des moules dans une coquille altérée. Certains diront qu'ils n'ont pas le même goût que les frais. Par expérience je peux vous dire que les moules de la mer Noire n'ont pas le même goût que celles de la mer méditerranée par exemple. La question du goût est donc relative.

Recette d'ingrédients Moules surgelées et déjà nettoyées préparées dans une sauce au vin avec de l'ail

  • 500g de moules nettoyées et surgelées
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 2-3 gousses d'ail
  • 1 citron
  • Sel poivre
  • vin blanc
  • Persil vert

Comment préparer la recette Moules surgelées et déjà nettoyées préparées dans une sauce au vin à l'ail

Nous commençons à préparer des moules surgelées et prêtes à nettoyer. Pour commencer, une quantité de 500 g de moules devrait atteindre 2-3 personnes. Les moules se laissent facilement décongeler ou si l'appétit est élevé et que nous n'avons plus de patience, le processus de décongélation est accéléré par des lavages répétés à l'eau froide. Dans tous les cas, laver les moules à l'eau froide.
Mettre dans une casserole faire chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2-3 gousses d'ail, c'est pourquoi on les trouve sur le marché, écrasées et hachées finement. Remuez et quand l'ail prend un peu de couleur, ajoutez les moules. L'huile d'olive est également bonne, mais si nous n'en avons pas, l'huile de tournesol fonctionne aussi. Au lieu de cela, je ne mets pas de beurre car je n'aime pas le goût sucré qu'il donne. Je n'ajoute pas d'eau car ils laissent leur jus et on fait des moules à la poêle, pas de la soupe. Ajoutez une pincée de sel, un peu de poivre et pressez un demi-citron. Mettez le couvercle et laissez mijoter environ 4 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez un peu de vin blanc, pour le moins environ 50-70 ml et laissez-le sur le feu pendant encore 2-3 minutes. Au total, je sors environ 7 minutes. A la fin, décorez de persil vert finement haché, de quelques feuilles.

Je laisse tout couvert pendant encore 3 à 5 minutes, puis…. servir avec du jus de citron. Bon appétit!


Moules au vin et sauce à l'ail

Ma méthode préférée de cuisson des moules. Je les ai essayées avec une autre sauce, mais aucune ne m'a semblé aussi adaptée. Je les recommande pour un repas extravagant en amoureux.

Lorsque vous achetez des moules, vérifiez-les d'abord avec votre œil (pour avoir toutes les coquilles fermées), puis avec votre nez (pour sentir l'eau de mer, pas le poisson mort). Et demandez toujours un sac à dos, ne prenez pas ceux sur la glace.


Spaghetti Aux Moules

1. Mettez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les spaghettis et cuire selon les instructions sur l'emballage.

2. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter l'ail et cuire encore 1 minute. Ajouter le vin et porter à feu doux.

3. Ajoutez les coquilles. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter en secouant le bol de temps en temps pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que tout soit ouvert. Retirer du feu et ajouter les tomates et le persil. Assaisonner de poivre.

4. Égoutter les pâtes en réservant 125 ml de l'eau dans laquelle elles ont été bouillies, puis ajouter les pâtes et le liquide sur les moules pour servir.

Il faut le voir aussi.


J'adore les pâtes et j'en mangerais avec plaisir tous les jours, j'ai donc expérimenté suffisamment de sauces et de combinaisons. De toutes celles qui ont été essayées, je reviens à cette sauce tomate pour pâtes. Il contient peu d'ingrédients bon marché, mais il est exceptionnellement aromatique et agréable. Alors je reviens vers lui, comme à un premier grand amour. Selon mon goût, peu de plats peuvent induire une telle sensation de bien-être, en vacances, que cette sauce tomate aux saveurs méridionales.

Eh bien, dans quelques heures, je dirai adieu à la vérité. Pas définitivement, non ! Mais je pars vraiment en vacances (bien méritées, je dirais) sur le rivage enchanté de la Méditerranée, donc on ne se verra pas avant un moment. Et quel autre plat aurait pu mieux m'initier au temps des Fêtes que de simples pâtes servies avec cette merveilleuse sauce tomate ?

Avec cette recette, je dis au revoir et je vous dirai bientôt. Je suis convaincu que si vous essayez ma recette de sauce tomate pour pâtes, vous l'aimerez autant que moi.

Ingrédients sauce tomate pour pâtes

  • 1 boîte de tomates pelées, entières
  • 5-6 grosses gousses d'ail
  • 3-4 branches de basilic ou 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 40 ml. d'huile d'olive extra vierge et de poivre

Méthode de préparation

Comment adapter la recette avec des tomates fraîches ?

La même recette peut être préparée avec des tomates fraîches. Pour cela, vous avez besoin d'environ 2 kilogrammes de tomates charnues. Procédez comme je l'ai expliqué dans la recette des tomates en bouillon & #8211 Cliquez ici. Continuez ensuite comme décrit ci-dessous.

À propos des ingrédients

Les ingrédients de cette sauce sont ridiculement peu nombreux et à la portée de tous. N'ayez pas peur de la grande quantité d'ail, sa cuisson délicate développera un arôme subtil et sucré, en aucun cas il ne sera très fort dans le plat fini. J'ai utilisé une boîte de tomates de SunFood, mais elle peut être utilisée par n'importe quelle marque de confiance.

1. Versez l'huile d'olive dans une poêle froide. Avant d'allumer le feu, ajoutez les gousses d'ail épluchées à l'huile froide (à température ambiante). Allumez le feu et réglez au minimum. Faites revenir l'ail à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à libérer son arôme et qu'il devienne légèrement doré des deux côtés. Cela prendra 2-3 minutes. Immédiatement, ajoutez tout le contenu d'une boîte de tomates pelées dans le bouillon et le basilic lavé et égoutté, ainsi que la tige. Si nécessaire, ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'eau. Cela prend généralement.

2. Hacher les tomates directement dans la poêle, avec une fourchette ou une cuillère. Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à ce que l'ail soit doux et crémeux et puisse être facilement écrasé avec une fourchette. Au total, cela prendra un maximum de 10 minutes. Si vous voulez une sauce avec des morceaux plus gros, écrasez simplement l'ail avec une fourchette et hachez un peu plus les tomates, retirez les tiges et les feuilles de basilic et c'est prêt. Si vous voulez une sauce fine, après avoir retiré les garnitures de basilic, passez le tout au mixeur plongeant. Je laisse généralement quelques feuilles. Je n'en laisse pas trop, car cela influence la couleur de la sauce et pas en mieux.

3. Ajouter la sauce à une courte ébullition et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. La sauce est prête, prête à déguster des pâtes cuites al dente ou à conserver au réfrigérateur.

Servir et conserver

Si vous souhaitez la conserver, versez la sauce piquante dans des bocaux que vous fermez avec des couvercles qui ferment hermétiquement. Refroidissez-les lentement, recouverts de plusieurs couches de textiles ou au four. La sauce stérilisée en bocaux peut être conservée pour l'hiver dans le garde-manger. Au moment de servir, il suffit de le faire chauffer dans la poêle, ajouter les pâtes et un peu de l'eau dans laquelle elles ont bouilli, du parmesan râpé et rafraîchir le tout avec du basilic frais.


  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron
  • 50 ml de vin blanc sec ou demi-sec
  • 4 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • persil
  • sel et poivre
  1. Faites chauffer l'huile et mettez-y l'oignon haché et laissez-le jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Par-dessus, mettez l'ail écrasé et les poivrons coupés en dés.
  3. Trempez le tout avec du vin et 150 ml d'eau.
  4. Mettre le bouillon et laisser mijoter environ 10 minutes.
  5. À la fin, salez et poivrez au goût et saupoudrez de persil haché.

Cette sauce spaghetti C'est délicieux et extraordinairement facile à préparer. Profitez de votre restauration rapide et savoureuse!

D'autres recettes qui pourraient vous intéresser :

Comment avez-vous aimé l'article? Voter!

Vous avez aimé l'article ? Suivez DivaHair sur Facebook ou par e-mail !

D'autres sujets qui pourraient vous intéresser

Un plat classique : les spaghettis à la sauce tomate

Préparer des spaghettis au thon à l'italienne

Etes-vous pressé? Cuisinez des spaghettis au fromage !

Alex Bodi a invité Mădălina Ghenea à des vacances de luxe !

Pourquoi Andreea Mantea souffre-t-elle de la maladie. Il a fait l'annonce en direct

La pire nouvelle pour les budgets. Que se passe-t-il avec les VACANCES DU 1ER JUIN

Scandale de la drogue à l'Eurovision 2021. De graves accusations contre le groupe gagnant

Pourquoi les Suisses enterrent leurs sous-vêtements dans le jardin. "Plus il y a de trous, mieux c'est"

L'incroyable lien entre Cristi Tabără et Irina Rimes. Incroyable ce que l'artiste a avoué !

La fille de Madonna choque à nouveau. Après avoir posé des poils sur les aisselles et les jambes, Lourdes s'émerveille à nouveau. Sa mère n'a pas posé comme ça non plus

Des révélations choquantes sur une star de notre pays : "Son mari la bat en la cassant"

Quel message Alina Sorescu a-t-elle posté sur les réseaux sociaux, après que son mari a été surpris avec une autre femme

Qui est la femme mystérieuse sur les photos ? Il est apparu sur toutes les photos des funérailles d'Ion Dichiseanu. Cela a à voir avec son dernier souhait

La poussière de la tombe de Puiu Călinescu a été choisie ! Le lieu éternel est en ruines, 24 ans après sa mort

Comment Gabriela Prisăcariu est devenue célèbre, en fait. La vérité sur le passé de la femme de Dani Oțil a été révélée

Horoscope du jour Mardi 25 mai 2021 : Il y aura de nombreuses opportunités variées pour les Gémeaux et ils ont la chance d'en profiter pleinement

Horoscope 25 mai 2021 : Un moment important de votre vie commence aujourd'hui

Astuce du jour 25 mai 2021 : Vous devez accueillir sereinement toute situation, événement, personne


Combien de temps fait-on cuire les coquilles dans la poêle?

Les coquillages cuisent très peu & #8211 quelques minutes. J'ai épluché rapidement l'ail et je l'ai coupé en tranches. J'ai lavé les tomates cerises et je les ai bien égouttées.

J'ai choisi une poêle large et profonde (pour contenir mes pâtes) et j'y ai fait chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. J'ai fait durcir l'ail pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il ramollisse, sans brûler.

J'ai jeté les coquilles dans la poêle et je l'ai bien secouée pour que toutes les coquilles soient recouvertes d'huile parfumée à l'ail. J'ai versé le verre de vin blanc et j'ai immédiatement recouvert la casserole d'un couvercle et j'ai attendu 2 minutes que les coquilles fument bien. J'ai soulevé le couvercle et j'ai ajouté les tomates cerises entières dans la poêle (j'ai coupé les plus grosses en 2). Avec une spatule, j'ai bien mélangé les coquilles avec les tomates en secouant la poêle. J'ai assaisonné de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Je n'ai plus mis le couvercle sur la casserole. J'ai tout cuit pendant encore 2 minutes.


Propulsé par Juicer.io

monica il y a 5 ans - 24 août 2012 20:37

Re: Moules mijotées sauce tomate et chorizo

ça a l'air super bon et tu m'en as donné envie je promets de le faire dimanche et puis je te dirai comment ça s'est passé même si je n'ai jamais fait de moules

mihaela il y a 5 ans - 26 août 2012 02:03

Re: Moules mijotées sauce tomate et chorizo

où puis-je trouver du paprika fumé Honnêtement, je n'ai jamais entendu parler d'elle. Je n'ai jamais mangé de moules et ça me donne vraiment envie d'essayer.

Ioana il y a 5 ans - 26 août 2012 11:21

Re: Moules mijotées sauce tomate et chorizo

oui, vous venez de Cluj ou vous avez une route à travers Cluj, je peux vous dire où vous rendre. Mais je ne sais pas d'autres villes. dans les épiceries fines, il faut regarder. sur le net j'ai trouvé quelque chose ici : [lien] le mien est mignon.

cristi il ​​y a 5 ans - 30 août 2012 22:07

Re: Moules mijotées sauce tomate et chorizo

où puis-je trouver du chorizo ​​? J'ai trouvé de fines tranches de lidl dans la boîte, mais je suppose que non, et là où j'ai demandé (vrai, billa), ils m'ont regardé et n'ont pas compris ce que je disais)

Ioana il y a 5 ans - 31 août 2012 10:25

Re: Moules mijotées sauce tomate et chorizo

du supermarché, tranché, fabriqué en Espagne, ça va. et dans le métro et auchan vous pouvez trouver des tranches.
ou si vous avez une épicerie avec des produits d'Espagne, vous pouvez en trouver entier ou en tranches (à Cluj il y a un tel magasin, mais les prix sont 10 fois plus élevés que la qualité au supermarché, car ils n'ont pas de E, mais le prix vous fait réfléchir à deux fois avant d'acheter).

Luiza il y a 5 ans - 3 septembre 2012 18:25

Re: Moules mijotées sauce tomate et chorizo

J'avais l'impression que les moules s'ouvrent pendant qu'elles sont cuites et pas avant (généralement cuites à la vapeur). De cette façon, nous savons également lesquels sont frais (ceux qui ne s'ouvrent pas seuls ne doivent pas être consommés). Est-il possible de les ouvrir / casser nous-mêmes ?

Ioana il y a 5 ans - 3 septembre 2012 20:24

Re: Moules mijotées sauce tomate et chorizo

ne pas! où dit-on de les ouvrir ? au premier point, écrivez pour les nettoyer (en les frottant bien avec une éponge métallique et en utilisant un couteau émoussé pour les dépôts blanchâtres), puis enlevez leurs moustaches - en les tirant d'un côté (vers le haut). seulement au point 3 les moules étouffées s'ouvrent.


Vidéo: Recette Broli. Spaghetti aux moules (Octobre 2021).