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Guide ultime pour manger à l'US Open


Aujourd'hui marque le coup d'envoi de l'US Open, et bien que l'action sur les courts soit le tirage au sort, les partisans de l'événement vantent sa crédibilité alimentaire depuis des années. Selon le critique en chef de la ville, Sam Sifton du New York Times, l'un des meilleurs repas à prendre en regardant l'Open est un BLT avec du vin ou de la bière assis sur le sol de votre appartement. En d'autres termes, regardez-le à la télévision - ne vous embêtez pas avec la nourriture sur place. Mais jusqu'au 11 septembre, quelque 700 000 fans mangeront à l'aire de restauration et aux restaurants gérés par le restaurant Levy cette année. Alors, comment optimiser votre alimentation ? Tout est dans le temps.

Combien de temps as-tu? Assez pour manger dans certains restaurants historiques des quartiers de Flushing and Queens et des environs ? Où séjournes-tu? Voulez-vous manger des plats préparés par des chefs célèbres, comme les sushis de Morimoto avec de la sauce soja maison et les plats de bar à vin de Tony Mantuano au centre national de tennis USTA Billie Jean King ? Ou tout simplement prendre quelque chose de rapide et facile dans l'un des plus de 15 stands de restauration ?

Si vous êtes en voyageant à l'Open, vous pouvez consulter le guide de voyage de The Daily Meal pour Comment bien manger pendant l'US Open pour les hôtels recommandés et les endroits où manger avant votre départ. Vous pouvez également consulter le guide gastronomique officiel de l'événement. Mais vous aurez envie de lire la suite pour un guide complet de la nourriture (y compris les options sans gluten) de l'aire de restauration Food Village aux restaurants de nappes blanches et aux pèlerinages culinaires à proximité.

Curieux de savoir ce que les joueurs mangent dans le Player's Lounge avant et après le match ? Selon James Blake, "Beaucoup de protéines. Poulet, poisson et steak." Demandé au Goût du Tennis, d'autres joueurs ont accepté. Poisson Mardy dit qu'il mange beaucoup de poisson, de poulet et de riz avant un match. Et Marin Cilic confie : "Demandez à n'importe quel joueur de tennis, et ils diront que nous mangeons beaucoup de glucides. C'est la chose que nous devons toujours manger et remplir notre corps. Cela nous donne plus d'énergie et nous économise par la suite, nous aide à récupérer et ensuite nous mangeons beaucoup de protéines pour récupérer, comme du poisson et du steak." (Photo avec l'aimable autorisation de Getty Images pour BNP)

Le chef Jim Abbey, qui supervise les opérations culinaires de l'US Open depuis 2006, estime que 300 à 400 livres de poulet et plus de 200 livres de bananes seront servies chaque jour du tournoi dans le Player's Lounge. Cette année, ils pourront également se régaler des sushis du chef de fer Masaharu Morimoto, et d'une variété d'options sans gluten, qui deviennent de plus en plus populaires auprès des joueurs, d'autant plus que le succès sur le court Novak Djokovic a montré que certains attribuent à son régime sans gluten. "J'aime tout, la viande, la purée de pommes de terre, la pizza, la cuisine japonaise", Fernando Verdasco mentionné. "Donc, dans ce tournoi, le restaurant du joueur est sympa et sert plusieurs sortes de plats et j'apprécie vraiment tout."

Mais tout dans le salon n'est pas si sain. Cilic a admis aimer les desserts – le gâteau au chocolat – et Tommy Haas a cité les pizzas et les hamburgers. Vous ne devriez pas avoir de mal à trouver ces choses, ainsi que d'autres indulgences à l'USTA Billie Jean King National Tennis Center. Prenez, par exemple, le plat du chef Mantuano considéré comme l'arme secrète de cette année à l'Open. L'année dernière, il a prédit que les crevettes et le tilapia Moon N' Doggie de Rick Moonen seraient le grand succès de l'Open. "L'arme secrète de cette année est un cocktail", a-t-il confié. "Vous devez l'essayer. Je l'ai ramené d'Istanbul où j'étais en visite. Il utilise de la pastèque - c'est une récolte exceptionnelle cette année pour les melons parce que nous avons eu tellement de pluie - et vous mélangez cela avec du Raki et c'est vraiment rafraîchissant , boisson fantastique."

Quelle que soit la façon dont vous voulez aller, sain ou indulgent, vous devriez être en mesure de suivre cet exemple en utilisant ce guide alimentaire pour l'US Open.

SUR LE TERRAIN : QUOI DE NEUF DANS LES PUBS ET RESTAURANTS

ACE présentera de nouveaux rouleaux de sushi signés Iron Chef Morimoto. Le restaurant préparera également des plats à la plancha afin que vous puissiez avoir des pétoncles frais, du saumon, du bar, du thon ahi et des crevettes géantes grillées à la commande. Les nouveaux accompagnements présentent des produits locaux et comprennent des haricots verts, des épis de maïs et des asperges. Champions Le nouveau côté du steakhouse est le macaroni au fromage de homard avec de la chair de pince fraîche et une croûte de parmesan, et ils servent une nouvelle chaudrée avec des palourdes, du homard et des crevettes.

Champagne Moët sponsorise l'Open cette année, et avec cela il y a une gamme d'offres Moët : Moët & Chandon Rose Imperial, Moët & Chandon Grand Vintage, et le nouveau Moët & Chandon Ice Imperial, qu'ils vantent comme « le premier Champagne créé pour se déguste sur glace." Les deux premiers se trouvent partout dans les bars et restaurants de l'Open, mais Ice Imperial n'est disponible que dans le nouveau bar à champagne adjacent au restaurant Mojito. Plus de détails sur les restaurants sur le terrain suivent.

ACE
Ce restaurant Club Level est présenté comme la première destination. Il s'agit d'une table blanche, restaurant Club Level proposant des tours de fruits de mer réfrigérés, des beignets de crabe, des pétoncles poêlés, des rouleaux de homard, etc., mais l'un des points forts doit inclure les sushis d'Iron Chef Morimoto.

Bar et grill des champions
Ce steakhouse est juste en face de l'ACES. Il y a un club-house en cuir et en bois, et l'action de diffusion de la télévision sur le terrain que vous choisissez parmi le bœuf Angus de Creekstone Farm ou leur saumon sur planche de cèdre vanté.

Restaurant Mojito
Cet endroit au rez-de-chaussée du stade Arthur Ashe servant une cuisine latine et (bien sûr) des mojitos est ouvert à tous. Les plats vantés incluent : des bocaditos de porc fumé avec des plantains sucrés et un ceviche de crevettes diablo et de pétoncles à l'orange, au citron vert, au chili et à la tomate. (Photo Restaurant Prélèvement)

Café Plaza Sud
En 2010, le café a présenté des plats de Susan Feniger, Carmen Gonzalez, Tony Mantuano, Rick Moonen et Jonathan Waxman. Un café adjacent sert des plats du livre de cuisine Wine Bar Food du chef Mantuano. Les populaires crevettes ouzo flambées et les frites portobello sont de retour.

Café-Patio
Ce café-terrasse en plein air bordé d'arbres a été agrandi cette année pour inclure un bar plus grand. Au menu : salade de côtelettes, hamburgers, sandwichs et cocktails spéciaux.


Le guide ultime de l'iboga : comment extraire, utiliser & Apprendre

Par Sam

L'Iboga (Tabernanthe Iboga) est utilisé depuis longtemps comme médicament et sacrement spirituel en Afrique centrale. La légende raconte que les peuples de la forêt (pygmées) l'ont découvert pour la première fois grâce à l'observation d'animaux tels que le sanglier, les porcs-épics et les gorilles consommant la racine. L'Iboga est utilisé une fois dans la vie à forte dose lors d'une cérémonie initiatique par les Bwiti. Le but de cette initiation est que les gens visitent le monde des esprits et communient avec les ancêtres tout en cherchant des conseils pour leur vie.

Iboga n'est pas un voyage d'agrément. Il manque de tout type d'attraction récréative et n'est même pas enivrant dans le sens normal du terme. Amateurs de plaisir ou de sensations fortes, cherchez ailleurs. Cependant, il a la capacité d'être profondément nettoyant et thérapeutique lorsqu'il est utilisé avec soin et respect.


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Iboga n'est pas un voyage d'agrément. Il manque de tout type d'attraction récréative et n'est même pas enivrant dans le sens normal du terme. Amateurs de plaisir ou de sensations fortes, cherchez ailleurs. Cependant, il a la capacité d'être profondément nettoyant et thérapeutique lorsqu'il est utilisé avec soin et respect.


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Iboga n'est pas un voyage d'agrément. Il manque de tout type d'attraction récréative et n'est même pas enivrant dans le sens normal du terme. Amateurs de plaisir ou de sensations fortes, cherchez ailleurs. Cependant, il a la capacité d'être profondément nettoyant et thérapeutique lorsqu'il est utilisé avec soin et respect.


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