Autre

Strudel aux pommes


Lavez bien les pommes, mettez-les sur la râpe - sur la grande maille - et mélangez avec les 4 cuillères à soupe de sucre et de cannelle.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre et sur le beurre mettre les pommes durcies.

Laisser durcir environ 10 minutes, jusqu'à ce que le sucre fonde, puis laisser refroidir.

Pendant que les pommes refroidissent, battez l'œuf et divisez les feuilles de tarte en 3.

Une fois les pommes refroidies, prélevez une partie des feuilles sur lesquelles on étale 1/3 de la composition puis on roule.

Nous coupons les feuilles roulées en 3 autres parties égales, car elles coupent mieux avant d'être cuites et ne s'effritent pas.

Faites donc les deux autres jeux de feuilles. Placez-les dans la poêle, graissez-les avec de l'œuf battu et saupoudrez de sucre roux sur le dessus.

Graisser la poêle avec un peu de beurre et la mettre au four, qui a été préchauffé, et laisser mijoter pendant environ 20-30 minutes.

Ils sont très bons avec une tasse de lait.


Bon appétit!


Strudel aux pommes

Pelez les pommes et râpez-les. Faites revenir dans une casserole avec un cube de beurre ou une cuillère à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de cannelle.

Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que tout le jus soit réduit.

La pâte feuilletée est partiellement décongelée, la feuille est étirée et découpée sur le bord en bandes étroites laissant tout le milieu.

Lorsque la composition de pommes est refroidie, disposez-la au milieu de la feuille.

Les bandes sur le bord sont entrelacées.

Placer dans un plat allant au four et cuire à 180 degrés pendant 45 minutes.

Garnir d'œuf avant de mettre au four ou saupoudrer de sucre en poudre à la fin quand il est presque froid.

super recette. très facile à faire et savoureux. Merci pour cela.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Strudel aux pommes

Le strudel aux pommes est l'un de mes desserts préférés. C'est plus qu'une simple tarte aux pommes. Il a une croûte croustillante sur le dessus et une garniture parfumée à l'intérieur. Servir chaud, avec de la chantilly ou de la crème pâtissière. J'aime le servir avec de la crème fouettée, tout comme le Sacher Café à Vienne. Mais, tout d'abord, laissez-moi vous dire comment je le prépare.

Ingrédients nécessaires à la pâte :

  • 2 ½ tasses de farine de blé
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol & # 8220Gold Tear & # 8221
  • 10-12 cuillères à soupe d'eau tiède
  • 1 pincée de sel

Ingrédients nécessaires pour la garniture :

  • 5 tasses de pommes en dés
  • ½ tasse de raisins secs
  • 5 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • ¾ tasse de sucre
  • 2 généreuses mains de chapelure moulue
  • 2 mains généreuses d'arachides
  • quelques cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 généreuse poudre de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel
  • sucre en poudre (pour servir)
  • crème fouettée (pour servir)

1. D'abord, nous faisons la pâte.

Dans un bol, mélanger la farine tamisée, l'huile de tournesol, l'eau et le sel. Après cela, pétrissez la pâte à la main pendant environ 5 minutes. Cela rendra la pâte élastique et nous permettra de l'étaler en une fine feuille.
* nous n'avons pas besoin de trop pétrir la pâte, car elle se fatiguera et ne pourra pas s'étaler facilement.

Après l'avoir pétrie, formez une boule de pâte, graissez-la avec un peu d'huile de tournesol par dessus. Couvrir ensuite le saladier d'un film alimentaire et laisser reposer la pâte environ 1 heure.

Pendant ce temps, lavez les pommes, épluchez-les, coupez-les en deux et retirez les pépins. On les asperge de jus de citron pour qu'ils ne changent pas de couleur. Nous les couperons en cubes lorsque nous ferons la garniture proprement dite.

Au bout d'1 heure, on peut étaler la pâte.

Pour cela, nous prenons un hachoir rectangulaire d'environ 25 * 30 cm, le saupoudrons d'un peu de farine et à l'aide du rouleau à pâtisserie, nous étalons la pâte jusqu'à ce que nous atteignions la taille du hachoir. Cette taille nous aidera à façonner la feuille de strudel.

Ensuite, sur la table de travail, nous posons une nappe propre que nous utiliserons pour étaler et rouler la feuille de pâte. Au centre de la nappe, transférez la feuille de pâte du hachoir. Maintenant, à l'aide de nos doigts, en partant du milieu, nous étalons soigneusement la pâte. Pour ce faire, nous glissons nos mains sous la feuille de pâte et avec l'extérieur de nos doigts nous commençons à étaler la pâte. Nous continuons à étirer la feuille de pâte jusqu'à ce qu'elle devienne très fine, pratiquement transparente. En conséquence, la feuille de pâte a une taille d'environ 50 * 75 cm.

2. Maintenant que nous avons étiré la feuille de pâte, nous pouvons remplir le strudel.

La première couche avec laquelle on graisse la feuille de pâte est du beurre fondu. Saupoudrez ensuite la feuille de pâte d'une couche de chapelure moulue.
* ils absorberont le jus que les pommes dégageront lors de la cuisson.

Saupoudrer ensuite la feuille de pâte de noix moulues.
* Je les ai pré-séchés à la poêle pour plus de saveur.

Il est maintenant temps de préparer la garniture proprement dite. Pour cela, nous coupons les pommes en cubes. Dans un bol, mélangez-les avec les raisins secs, le jus de citron, le zeste de citron, le sucre, la cannelle et le sel. Nous plaçons la garniture prête en latitude dans l'une des extrémités de la feuille de pâte.

Maintenant, nous pouvons exécuter le strudel. Tout d'abord, recouvrez la garniture aux pommes avec le bout de la feuille de pâte et collez les bords. Ensuite, roulez le strudel à l'aide de la nappe, que nous soulevons lentement. Nous transférons soigneusement le strudel roulé sur un papier parchemin et le plaçons sur une plaque à pâtisserie. Graisser le strudel avec du beurre fondu et saupoudrer d'un peu de sucre.

Cuire le strudel dans le four préchauffé à 200º pendant environ 20 minutes, puis baisser la température à 180º et cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré.

Le strudel aux pommes est prêt et se sert chaud saupoudré de sucre en poudre, accompagné de chantilly ou de crème pâtissière.


Strudel aux pommes - Recettes

Temps de préparation: 2h30

Complexité: haute

Ingrédient: Pour la pâte à strudel : 200 g de farine, 2 cuillères à soupe d'huile (20 ml), 1/8 l d'eau tiède, 1 pincée de sel.
Pour la garniture : 60 g de raisins secs, 50 ml de rhum, 80 g de beurre, 100 g de chapelure blanche, 110 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 kg de pommes acidulées, 50 g de noix concassées, 1 cuillère à café de cannelle, zeste râpé de 1/ 2 citrons.
En complément : 150 g de beurre fondu, sucre en poudre pour le saupoudrage.

Mode de préparation : Pétrir la pâte : Mettre la farine, l'huile, l'eau et le sel dans un bol et mélanger jusqu'à obtention d'une masse homogène. Retirez ensuite la pâte et pétrissez à la main jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et se détache de la planche. Rassemblez, faites une sphère, graissez avec de l'huile, mettez sous une marmite chaude et laissez reposer pendant environ une heure.
Faire revenir la chapelure : Faire tremper les raisins secs dans le rhum pendant environ 20 minutes. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la chapelure et 10 g de sucre et faites revenir en remuant constamment. Débarrasser ensuite dans une assiette et laisser refroidir.
Préparez la garniture : Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en huit. Retirez le bois et les graines et coupez (largement) de fines tranches. Mettre dans un bol et ajouter les raisins secs trempés et les noix concassées. Mélanger le reste du sucre avec la cannelle et, avec le zeste de citron, l'incorporer à la garniture aux pommes et aux raisins secs.
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie : Saupoudrer un grand torchon de cuisine d'une fine couche de farine. Presser un peu la boule de pâte, puis la poser sur la serviette farinée et l'étaler au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un rectangle d'environ 50x40 cm.
Étaler la pâte à la main : Saisir la pâte en dessous avec le dos des paumes farinées et étaler délicatement du milieu vers l'extérieur, jusqu'à ce que le rectangle mesure environ 60x45 cm. Il est assez fin quand on voit à travers le motif sur la serviette.
Placer la garniture : Beurrer (au pinceau) la pâte étalée d'un peu de beurre fondu et saupoudrer dessus la chapelure dorée en laissant un contour libre d'environ 2 cm. Étalez ensuite la garniture aux pommes aux raisins secs sur toute la surface.
Rouler le strudel : Chauffez le four à 200 degrés C. A l'aide de la serviette, roulez le strudel en partant de l'extrémité la plus étroite vers le milieu. Pliez les bords sans remplissage vers l'intérieur, pour qu'il ne sorte pas, appuyez un peu avec vos paumes puis roulez jusqu'au bout.
Graisser avec du beurre : Placer le strudel sur une poêle graissée et graisser avec la moitié du beurre restant (fondu). Mettre au four et cuire environ une heure. Retirer, graisser avec le beurre restant, laisser refroidir environ 15 minutes et saupoudrer de sucre en poudre.



Autres recettes
1. Foie d'oie aux pommes caramel (Aliments> Plats d'organes)
2. Gâteau aux pommes et sauce au safran (Bonbons> Gâteaux)
3. Gâteau alsacien aux pommes (Confiseries> Gâteaux)
4. Pain d'épices aux pommes (Confiseries> Biscuits, biscuits, chapelure, cookies)
5. Tarte aux pommes et à la cannelle (Bonbons> Gâteaux)
6. Tarte Tatin aux Pommes (I) (Bonbons> Gâteaux)
7. Gâteau aux pommes et aux noix (Bonbons> Gâteaux)
8. Gâteau aux pommes sur le plateau (Bonbons> Gâteaux)
9. Strudel au poulet (Apéritifs> Apéritifs à la viande)
10. Pommes farcies à la sauce aigre-douce (Salades> Salades de volaille)
11. Gâteau aux pommes (II) (Bonbons> Gâteaux)
12. Gâteau aux pommes (I) (Bonbons> Gâteaux)
13. Oranges aux pommes et au brandy (Confiseries> Salades de fruits)
14. Pommes farcies à l'orge et aux fruits secs (Confiseries> Salades de fruits)
15. Strudel aux poireaux (Apéritifs> Apéritifs de légumes)
16. Gâteau fin aux pommes (Confiseries> Gâteaux)
17. Escalope viennoise (I) (Alimentation> Steaks)
18. Gâteau aux pommes et crème au sucre brûlé (Bonbons> Gâteaux)
19. Gâteau aux pommes suédois (Bonbons> Gâteaux)
20. Sauce chutney aux tomates, pommes, poivre et menthe (Sauces> Sauces végétales)
21. Poisson à la compote de pommes (Alimentation> Plats de poisson et fruits de mer)
22. Crème de pommes au four (Bonbons> Gâteaux)
23. Dessert aux pommes avec sauce aux œufs (Confiseries> Salades de fruits)
24. Pommes au four (II) (Confiseries> Salades de fruits)
25. Tarte aux pommes normande (Confiseries> Gâteaux)
26. Pudding viennois aux carottes et oignons verts (Apéritifs> Apéritifs de légumes)
27. Salade de racines aux pommes et mayonnaise (Salades> Salades de légumes)
28. Canard farci aux pommes (Alimentation> Plats de viande)
29. Soupe aux pommes aux côtes fumées (Soupes, bouillons, bortsch> Soupes à la viande)
30. Canard rôti aux pommes mûres (Alimentation> Steaks)


Strudel aux pommes

Pelez les pommes et râpez-les. Faites revenir dans une casserole avec un cube de beurre ou une cuillère à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de cannelle.

Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que tout le jus soit réduit.

La pâte feuilletée est partiellement décongelée, la feuille est étirée et découpée sur le bord en bandes étroites laissant tout le milieu.

Lorsque la composition de pommes est refroidie, disposez-la au milieu de la feuille.

Les bandes sur le bord sont entrelacées.

Placer dans un plat allant au four et cuire à 180 degrés pendant 45 minutes.

Garnir d'œuf avant de mettre au four ou saupoudrer de sucre en poudre à la fin quand il est presque froid.

super recette. très facile à faire et savoureux. Merci pour cela.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Le plaisir de cuisiner

Strudel aux pommes - la recette que je propose ici est un délice diététique. Il peut être consommé par ceux qui pratiquent la thérapie Ornish, les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires, celles souffrant d'hypercholestérolémie et les personnes atteintes de diabète. Les enfants comme les personnes âgées peuvent servir ce dessert simple et appétissant.

A noter que ce strudel n'utilise pas de matières grasses (huile ou beurre pour tartiner les feuilles), de sucre pour sucrer et pourtant il sera délicieux et sain.

De nos jours, les gens n'ont pas le temps de préparer des feuilles de strudel à la maison, en plus de la farine actuelle avec toutes sortes d'additifs, & # 0160 ne donne souvent pas une pâte malléable qui peut étaler des feuilles extrêmement fines comme celles du strudel. C'est pourquoi je vous suggère d'utiliser des feuilles de tarte disponibles dans le commerce pour ce strudel. Les non-diètes peuvent utiliser plus de miel d'abeille (environ 2 cuillères à soupe pour 100 ml d'eau) et de noix moulues. Il peut également être fait sans noix.

Ingrédients

  • 1 paquet de feuilles de strudel & # 0160
  • 11/2 kg de pommes roumaines juteuses (pommes Domneşti, Ionathan, Golden, Idared)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • zeste de citron râpé
  • 1 sachet de sucre vanillé ou essence de vanille
  • 2 cuillères à café de miel naturel
  • 1 tasse d'eau
  • facultatif : 2 cuillères à soupe de cacahuètes
  • 1 blanc d'oeuf
  • Lavez et râpez les pommes sur une grande râpe ou mettez-les dans le robot culinaire. Mélanger les pommes râpées dans un bol avec la cannelle pubescence, le zeste de citron râpé, la vanille et les noix moulues.
  • Bien mélanger le miel d'abeille avec de l'eau pour obtenir un sirop avec lequel étaler les feuilles de tarte.
  • Si le paquet de feuilles contient 10 feuilles, nous suivrons pour diviser la quantité de pommes en parties 5. Parce que 2 feuilles de tarte seront utilisées pour chaque rouleau de strudel, 5 rouleaux de strudel résulteront des 10 feuilles, & # 0160.
  • Placer une feuille de la feuille sur la planche à pâte et la graisser avec un pinceau à sirop de miel. Placez la deuxième feuille de strudel dessus. Recouvrir la feuille de pommes râpées sur environ 2/3 de la feuille. Si les pommes ont laissé du jus, 1-2 cuillères à soupe de jus sont réparties sur la feuille.
  • Rouler la feuille du côté pomme vers le tiers sans pomme de sorte que le rouleau de strudel soit recouvert par le côté non rempli de la feuille. Placer le rouleau dans le moule à tarte graissé avec un peu d'huile ou recouvert au préalable d'une plaque à pâtisserie spéciale.
  • Faites de même avec toutes les feuilles jusqu'à ce que nous ayons fini le paquet de feuilles.
  • Battre les blancs d'œufs à la fourchette puis graisser les feuilles de strudel avec les blancs d'œufs battus.
  • Cuire à bonne température pendant 30 à 40 minutes.
  • Lorsqu'ils sont légèrement dorés, ils sont prêts. Laisser refroidir le strudel dans la poêle, recouverte d'un torchon. Ensuite, coupez en morceaux de 5-6cm et placez joliment sur une assiette. & # 0160 & # 0160

Servir avec du jus de fruits frais ou du nectar.

Ce strudel peut également être réalisé sous forme de galette en barquette. Dans ce cas, placez une plaque à pâtisserie préparée comme ci-dessus, les feuilles de tarte une à une, en les graissant avec du sirop de miel puis placez une feuille sur laquelle les pommes râpées sont disposées uniformément. Et mettre une feuille qui est graissée avec un pinceau de sirop de miel, recouvrir d'une feuille sur laquelle mettre les pommes. Couvrir enfin d'une dernière feuille graissée de blancs d'œufs battus. Cuire de la même manière et couper à froid en carrés.

Thérapie diététique en collaboration avec

CENTRE & # 0160 NATURISTE & # 0160 DE & # 0160 & # 0160 SANTÉ

"Etoile divine"

Cabinets médicaux

Iaşi, rue G-ral Berthelot, no. dix, but. 0232248604


Strudel diététique aux pommes et à l'avoine

Il est facile à préparer, il se déguste immédiatement. Si tu veux recettes de régime simples, vous allez certainement adorer ça strudel diététique aux pommes et à l'avoine qui ne contient ni farine ni graisse.

Il m'arrive souvent que j'en ai l'impression dessert sain et rapide et c'est comme ça que j'arrive à en préparer un strudel diététique. Parfois je le prépare pour le petit déjeuner. J'ai presque toujours les ingrédients dont j'ai besoin dans la cuisine, donc je prends 5 minutes pour le préparer. Je n'ai plus qu'à mélanger tous les ingrédients de la pâte, puis j'étale la pâte sur une plaque à pâtisserie, je la remplis de pommes données sur la râpe, je saupoudre un peu de cannelle parfumée dessus, je la roule et c'est prêt. Le délicieux strudel aux pommes est déjà au four.

Cette strudel aux pommes ne contient ni graisse ni farine. La pâte est composée d'avoine, de yaourt et de miel. La garniture est composée de pommes et de cannelle, mais vous pouvez également ajouter des raisins secs, des noix ou même du fromage blanc. 1 morceau de strudel contient seulement 75 calories et 1 g de matières grasses, ce qui est extrêmement avantageux par rapport au strudel pâtissier. C'est encore plus copieux. la grâce faible teneur en calories, ce strudel peut également être consommé en régime. Cette version contient plus de fibres et de micronutriments.

Je pense que vous pouvez déjà imaginer à quel point ce strudel aux pommes sain et diététique sent bon au four. C'est très bon tant qu'il est encore chaud.


Le meilleur strudel aux pommes ! Recette à partir de zéro!

Qui n'aime pas un strudel aux pommes, une sauce à la vanille en hiver ou une boule de glace à la vanille en été ? Je l'adore, tout comme mes voisins. Quand je dis à mes voisins que je fais du strudel aux pommes, ils se ruent sur moi :)).

Le strudel est un dessert avec une très longue histoire, aux origines déroutantes, car de nombreux peuples prétendent qu'il est le leur. Les Turcs disent que c'est une variante du baklava, les Allemands disent que c'est leur dessert traditionnel, mais aussi les Italiens du Trentin-Haut-Adige, prétendent que c'est leur traditionnel, car ils ont les meilleures pommes. Quelle que soit la vérité, nous savons que c'est absolument délicieux, sous n'importe quelle forme.

Le strudel se compose de 2 parties très importantes : la feuille et la garniture.


Mettez la farine sur une planche en bois, faites un trou au milieu où vous ajoutez le sel, la farine d'amande, l'huile, le vinaigre, l'eau tiède et mélangez, formant une pâte de consistance moyenne.

Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus du tout aux mains et la battre sur la planche jusqu'à ce qu'elle devienne brillante. On peut voir qu'il est bien battu lorsqu'il commence à se rassembler et à prendre la forme d'une boule, puis la surface latérale peut être graissée avec de l'huile et recouverte d'une casserole.

Laissez-le couvert pendant une demi-heure et pour augmenter le processus de croissance de la pâte, vous pouvez mettre un bol d'eau tiède sur le couvercle qui recouvre la pâte.

Ensuite, étalez la pâte sur l'assiette saupoudrée de farine et faites avec le rouleau à pâtisserie une feuille aussi fine que possible, que nous couvrirons d'une serviette propre et laisserons encore 10-15 minutes.

Etalez à nouveau la pâte, retirez les bords épais puis graissez avec du beurre fondu (vous pouvez aussi utiliser de l'huile d'amande ou du beurre de coco fondu), puis saupoudrez d'un peu de chapelure.

Placer la garniture aux pommes sur la feuille, en l'étalant uniformément sur toute la surface.

Découpez la feuille en deux ou trois bandes, selon la longueur de la barquette, enveloppez les bandes en formant des rouleaux de la taille de la barquette.

Graisser les petits pains avec un peu de beurre, presser avec les doigts sur les extrémités, jusqu'à ce qu'ils collent bien, pour que la garniture aux pommes ne coule pas des petits pains et les mettre au four pour cuire. Quand ils sont prêts, sortez-les et coupez-les en morceaux, pendant qu'ils sont encore chauds. Ils peuvent être servis comme ça ou saupoudrés de canneberge en poudre à la vanille.

Pour raccourcir le temps de préparation du strudel aux pommes et aux amandes, des pâtes toutes faites peuvent également être utilisées.


Vidéo: Omenastruudeli. Apple strudel (Octobre 2021).