Autre

Pain doré farci au brie et au jambon


Ingrédients

  • Huit tranches de pain français de 1 à 1 ½ pouce d'épaisseur
  • 8 tranches minces de brie double crème
  • 8 tranches fines de jambon Forêt Noire ou autre jambon fumé
  • 3 gros oeufs
  • 3/4 tasses de lait entier
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Pincée de sel
  • 1 à 2 cuillères à soupe de beurre non salé, et plus pour la plaque à pâtisserie
  • Baies mélangées ou sirop d'érable, pour servir

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés.

À l'aide d'un couteau d'office, découpez une fente horizontale dans chaque tranche de pain pour former une poche. Insérez 1 tranche de Brie et 1 tranche de jambon dans chaque poche.

Dans un bol peu profond, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sucre et le sel jusqu'à homogénéité. Mettre de côté. Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-doux. Placer les tranches de pain dans le mélange d'œufs, une à la fois, en les laissant tremper 5 secondes de chaque côté.

Placer les tranches dans la poêle pendant 3-4 minutes de chaque côté. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre. Transférer les tranches sur la plaque à pâtisserie. Répétez avec le reste du pain, en ajoutant plus de beurre dans la poêle si nécessaire. Placer la plaque à pâtisserie au four et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et gonflée, environ 10-15 minutes. Servir avec des baies mélangées et/ou du sirop d'érable.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion1903

Équivalent folate (total)1059µg100%


Recette de pain doré farci

Mon précédent Instructable pour une recette de pain doré simple a été un grand succès, remportant même une victoire en Questions brûlantes 6.
Alors, comment rendre encore meilleur quelque chose d'aussi génial que le pain perdu ? En l'amenant au extrême et en ajoutant un enrobage croustillant et en le remplissant de vos garnitures aux fruits préférées !

Cette recette vous montrera comment faire pain perdu en croûtefarci aux baies et à la mangue, servi avec coulis de fraises et beurre de cacahuètes.
Cette recette prend plus de temps que le pain doré ordinaire, mais les résultats en valent la peine. Les mesures et les ingrédients indiqués ne sont qu'un guide, n'hésitez pas à remixer les portions, la garniture et la technique pour créer votre propre petit-déjeuner décadent. Partagez vos résultats dans les commentaires ci-dessous.

Comment cela peut-il être le premier réel recette de pain perdu farci sur ce site?
La recherche de pain perdu farci donne des recettes plus « sandwich » que « farcies ».
Tsk !


Assez parlé, faisons de savoureux toasts !


Lait de poule farci, brie et pain doré aux fraises

Tout d'abord, préparez la compote de fraises en ajoutant les fraises et le sirop d'érable dans une casserole et faites chauffer à feu moyen-vif. Vous voudrez qu'ils cuisent et réduisent, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que vous obteniez une consistance semblable à de la confiture. Cela prendra environ 10 minutes.

Pendant que la compote cuit, préparez votre trempette pour pain doré et faites chauffer une poêle à feu doux-moyen.

Ajouter le lait de poule, le lin moulu, la cannelle et la vanille dans un grand bol et fouetter ensemble. Ensuite, prenez l'arrow-root et ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau et fouettez ensemble. Ajouter le mélange d'arrow-root au mélange de lait de poule et fouetter jusqu'à ce que tout soit combiné.

Pour le pain perdu farci, vous allez vouloir l'assembler comme si vous vouliez un fromage grillé.

Couper le Brie en 6 à 8 fins triangles environ. Prenez 2 tranches de pain et au milieu ajoutez la moitié du brie (environ 3-4 triangles) en une couche sur le pain. Ajoutez ensuite environ 1 cuillère à soupe de compote de fraises, suivie de quelques fraises fraîches tranchées.

Si votre poêle est tiède (mais pas extrêmement chaude), vous êtes prêt à faire cuire le pain doré, ajoutez environ ½ cuillère à soupe de noix pour fromage et beurre salé dans la poêle, en couvrant la poêle.

Tremper délicatement le pain doré assemblé dans le mélange de lait de poule. Il est important de ne pas le laisser tremper ! Juste une trempette douce et rapide couvrant chaque côté.
Ajouter à votre poêle et cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, de chaque côté.

Répétez l'opération pour le deuxième pain doré.

Garnir de plus de compote, de beurre frais, de cannelle ou de sucre glace, de sirop d'érable.


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Comment faire des sandwichs Monte Cristo

Ça se passe comme ça : étaler du pain avec de la mayonnaise (facultatif), empiler sur (beaucoup de) jambon, garnir de (beaucoup) de fromage, sandwich avec un autre morceau de pain, tremper dans un mélange œuf-lait et faire frire dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Le plus sera le mieux. ??

Regardez la croûte de ces sandwichs Monte Cristo ! Ils sont cuits un peu plus longtemps que le pain doré, car il faut que le fromage à l'intérieur fonde. Et c'est pourquoi vous vous retrouvez avec une très belle croûte dorée épaisse, contrairement au pain doré habituel.

Il y a une décision très difficile qui doit être prise avec ces derniers. Et c'est ça : du pain de fantaisie ou du pain de mie ordinaire ? Les deux sont tout aussi bons ! Le levain et autres pains artisanaux de fantaisie ont une croûte légèrement plus épaisse et plus rigide, mais le pain de mie a généralement une plus grande surface, il y a donc plus de fromage fondu et de centre de jambon chaud.

C'est un appel difficile. Décision difficile. Une décision que je suis incapable de prendre.

Je vous laisse cette décision bouleversante qui change la vie ! – Nagi x


Sandwich au pain doré aux poires et brie

Garniture poire-canneberges
1 tasse de canneberges fraîches ou surgelées
4 poires, pelées et coupées en tranches épaisses
3 cuillères à soupe. Beurre
1 c. gingembre finement haché
1 c. cannelle
Jus d'1 petite orange ou un trait de liqueur d'orange
1/4 tasse de sirop d'érable ou sucré au goût
1 c. vanille

Pain perdu
3 oeufs
1 tasse de lait
Pincée de sucre
Pincée de sel
1 pain brioché ou pain aux œufs, coupé en 8 tranches épaisses
Beurre, comme besoin de plaque chauffante

Assemblée
4 à 5 onces de brie, coupé en tranches épaisses
1/3 tasse à 1/2 tasse de pacanes, grillées et hachées
Sucre glace, pour saupoudrer
Sirop d'érable, pour servir

PRÉPARATION

Garniture poire-canneberges
Si vous utilisez des canneberges surgelées, décongelez-les avant de les utiliser.

Ajouter le beurre dans une grande poêle large à feu moyen-élevé. Lorsque le beurre commence à fondre, ajoutez les poires et les canneberges, le gingembre et la cannelle. Cuire 2 à 3 minutes, ajouter le jus d'orange, le sirop d'érable et la vanille.

Cuire jusqu'à ce que les poires et les canneberges soient tendres et que les jus soient sirupeux, environ 5 à 10 minutes. Mettre de côté.

Pain perdu
Battre les œufs et le lait avec le sucre et le sel dans un plat ou un bol peu profond allant au four. Mettre de côté.

Chauffer la plaque chauffante à feu moyen. (Vous pouvez également faire cuire du pain doré par lots à l'aide d'une grande poêle.)

Tremper chaque tranche de pain dans le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'elle soit uniformément imbibée.

Ajouter le beurre à la plaque chauffante. Lorsque le beurre fond, ajoutez des tranches de pain trempées. Cuire le pain doré jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant des deux côtés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

Assemblée
Pour assembler chaque sandwich : Sandwich tranches de brie, Poire et Canneberge tièdes et pacanes entre 2 tranches de pain doré.

Brochette avec cure-dents, si désiré. Couper chaque sandwich au pain doré en deux sur la diagonale. Saupoudrer de sucre glace et arroser de sirop d'érable.


Pain doré farci au brie et aux fraises de Parigi avec sirop d'amaretto chaud

Plusieurs recettes de pain perdu tournent au menu du brunch de Parigi.

Aligner 4 tranches de challah sur une plaque à pâtisserie. Répartir uniformément la moitié des cubes de brie entre les tranches de pain. Disposez les fraises sur le brie. Répartir uniformément le reste de brie sur les fraises. Couvrir avec la tranche de pain restante.

Fouetter ensemble les œufs et le lait et mettre dans un moule peu profond (nous aimons un moule à tarte).

Placer une sauteuse à feu moyen, et ajouter suffisamment de beurre clarifié pour couvrir le fond de la poêle chauffer pendant environ 1 minute pour qu'elle soit chaude mais pas fumante.

Trempez l'un des sandwichs au pain doré dans le mélange d'œufs pendant environ 10 secondes et retournez-le soigneusement pour enrober l'autre côté du mélange d'œufs. Secouez doucement l'excès d'œuf avant de le placer dans la poêle chaude.

Faites frire le pain doré pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que le pain commence à prendre une couleur brun doré.

Glissez délicatement une spatule sous le pain grillé, en tenant le morceau de pain supérieur avec votre main, retournez le sandwich et faites cuire l'autre côté. Réserver et répéter avec les 3 sandwichs restants.


Pain perdu farci au jambon et gruyère :

recette de Martha Stweart Living
sert 6-8 – ça dépend de la longueur de ta miche de pain

  • 1 miche de pain rustique, comme le pane Pugliese ou l'italien, coupé en tranches de 1 1/2 pouce d'épaisseur – Vous voulez utiliser un pain plus large ici, pas une miche de pain mince.
  • 1/2 livre de jambon, tranché finement
  • 8 onces de fromage gruyère, tranché finement, et plus pour la garniture
  • 8 gros oeufs
  • 2/3 tasse de lait entier –, vous pouvez essayer 1%, 2% ou parcourir ici
  • Gros sel de mer et poivre fraîchement moulu
  • sirop d'érable – facultatif mais savoureux, et un must pour les enfants

Beurrer le fond et les côtés d'un grand plat allant au four de 9 x 13 pouces ou d'un plat à lasagne. Avec un couteau dentelé, coupez les extrémités, puis coupez votre pain en six à huit tranches de 1 1/2 pouce d'épaisseur. Ensuite, faites une fente profonde dans chaque tranche de pain (environ 3/4 vers le bas) pour créer une poche. Tranchez finement votre gruyère.

Farcir chaque poche avec 1 tranche de jambon et quelques tranches de gruyère. En fait, j'ai rempli mes poches de 3 tranches de gruyère, car nous aimons notre fromage !

Dans un bol de taille petite à moyenne, fouetter ensemble les 8 œufs et 2/3 tasse de lait jusqu'à homogénéité. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser le mélange d'œufs dans le plat de cuisson préparé. Ajouter les tranches de pain en une seule couche, en appuyant doucement sur le mélange d'œufs.

Laissez tremper le pain pendant 15 minutes.

Retourner les tranches de pain et les presser doucement à nouveau dans le mélange d'œufs, et laisser tremper pendant 15 minutes.

Préchauffez le four à 350 degrés pendant que votre pain trempe.

Remarque : si vous souhaitez le préparer la veille, vous pouvez effectuer les deux étapes ci-dessus et le réfrigérer jusqu'à 12 heures, sans le couvrir. Assurez-vous simplement de le laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de le cuire au four.

Garnir chaque tranche de pain d'une tranche de jambon et d'un peu de fromage. J'ai garni chacun d'une 1/2 tranche de jambon et de deux fines tranches de fromage.

Cuire au four jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit pris et que le fromage soit fondu, 20-25 minutes.

Pour faire dorer le pain et le fromage, allumez le gril et placez une grille à 4 à 6 pouces de la source de chaleur. Faire griller le pain jusqu'à ce que le fromage et le jambon deviennent croustillants et que le pain brunisse, environ 1 à 2 minutes. Cette dernière étape le rend si bon! Servez chaud et n'hésitez pas à badigeonner chaque tranche de sirop d'érable, ou tout simplement manger comme ça. C'est génial dans les deux sens.

J'ai réchauffé nos restes pour le petit-déjeuner le lendemain dans un four préchauffé à 350 degrés jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés. Les restes étaient excellents, pas aussi bons que la veille, mais il n'y avait rien à redire chez moi et le pain perdu était dévoré.

Servez-le au petit-déjeuner ou au brunch avec des fruits frais, ou pour le dîner avec une salade ou des asperges rôties.


Offrez-vous 6 de nos meilleures créations de pain doré farci

Vous savez quoi de mieux que le pain perdu ? Les versions farcies. Ces plats extravagants sont deux fois réconfortants, ce qui signifie qu'il y a deux fois plus de bonnes choses dans chaque bouchée farcie. Voici 6 de nos pains dorés farcis les mieux notés à fourrer dans votre trou à tarte. avant de tomber dans un coma alimentaire.

Le favori de la vieille école brille dans cette mise à jour de la pièce maîtresse du sandwich devenu un brunch substantiel, apprécié des enfants de tous âges à en juger par les plus de 250 critiques qui ont valu à ce plat une moyenne de 4,5 étoiles. Conseil de pro : Passer le sirop et arroser de miel.

C'est un dessert ? Eh bien, l'ajout d'une garniture au fromage à la crème acidulée et de framboises acidulées est un argument solide en faveur de cette désignation. Conseil de pro : Râper un peu de muscade entière sur le dessus réchauffe vraiment les saveurs de ce FT 4,5 étoiles.

Celui-ci est idéal pour une foule, avec la portion abondante qui cuit comme un pudding au pain. Oui, c'est ultra-riche, mais ces myrtilles apportent des tonnes d'antioxydants bons pour la santé à cette fête amusante. Conseil de pro : La compote de myrtilles rapide/facile incluse dans cette recette 4 étoiles est si bonne que vous voudrez doubler le lot et le garder pour arroser de crème glacée.

Cette tartinade au chocolat et aux noisettes très populaire est fermement ancrée comme garniture de toast pour de nombreux ménages, mais placez-la entre quelques tranches de pain, trempez-la dans la pâte aux œufs et faites-la frire et elle atteint ce statut Next Level.


Comment faire le meilleur pain doré farci (carte de recette imprimable complète ci-dessous!)

Préchauffer le four à 275 ºF.

Coupez le pain en tranches de 1 pouce d'épaisseur et farcissez-le avec le mélange fromage à la crème/conserves de pêches. Veillez à ne pas couper les côtés et les extrémités du pain. Vous voulez juste faire des poches dans le pain.

Battre ensemble les œufs, le lait, la cassonade et la cannelle. Transférer dans un plat peu profond allant au four. Faire tremper le pain farci pendant 25-30 secondes de chaque côté.

Chauffer une poêle épaisse à feu moyen-doux. Cuire 3 tranches de pain farci environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Fouettez à nouveau le mélange d'œufs avant d'enrober le deuxième lot de pain.

Placez le premier lot de pain doré doré sur une plaque à pâtisserie et placez-le au four pendant que le reste du pain doré brunit. Une fois que tous les toasts sont cuits, remettez tous les toasts au four et faites cuire pendant 15 minutes à 275 ° F.

Servir avec votre sirop préféré ou saupoudrer de sucre glace.

Remarque : Une tranche de pain doré farci est une portion et cette recette donne 6 portions. Il est facile de doubler ou tripler cette recette.


Voir la vidéo: Pizza à la baguette de pain (Octobre 2021).