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Salade de chou-fleur


Mettez de l'eau bouillante salée dans une casserole. Casser les bouquets de chou-fleur, les laver et les mettre dans de l'eau bouillante. Laisser ramollir environ 15 minutes. Passer au tamis et laisser bien égoutter et refroidir. Puis bien écraser avec une fourchette à chou-fleur.

Nous préparons de la mayonnaise à partir de jaune cru, de moutarde en purée bouillie, de moutarde, de sel et d'huile, pour obtenir environ 7 cuillères à soupe.

Nous nettoyons l'oignon et le mettons sur la petite râpe. Et on râpe le fromage sur la même râpe. Nous nettoyons et broyons l'ail.

Dans la mayonnaise, ajouter tour à tour la crème sure, les blancs d'œufs restants de l'œuf et l'œuf dur râpé, le fromage râpé, l'oignon et l'ail et bien mélanger. Ajouter le chou-fleur et bien mélanger. Assaisonner si besoin.


Vidéo: Recette: Salade de chou-fleur (Octobre 2021).