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Recette de gâteau à la mélasse au gingembre


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L'utilisation de gingembre frais, moulu et cristallisé donne à ce gâteau au gingembre une saveur extra riche.

81 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 10

  • 375 g de farine nature
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 cuillères à café de clous de girofle moulus
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 300g de sucre en poudre
  • 250 ml d'huile végétale
  • 250 ml de mélasse
  • 125 ml de jus de pomme
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 50 g de gingembre en tige cristallisé haché

MéthodePréparation :20min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h20min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer et fariner un moule à manqué de 25 cm.
  2. Mélanger la farine, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre moulu, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un grand bol, mélanger le sucre avec l'huile, le jus, la mélasse, les œufs et le gingembre frais dans un grand bol. Incorporer le gingembre tige cristallisé. Incorporer le mélange de farine. Verser dans le moule préparé.
  4. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre. Passer un couteau sur le pourtour pour décoller le gâteau et dégager les côtés du moule. Servir chaud.

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Avis et notesNote globale moyenne :(44)

Avis en anglais (33)

J'ai fait ce gâteau aujourd'hui et il n'a tout simplement pas cuit, même après 20 minutes supplémentaires au four-23 octobre 2011

Au four maintenant ....-17 nov. 2015

par Meg Naturel

Tellement tellement bien ! Le gingembre confit est ce qui l'a fait pour moi. Si vous ne le trouvez pas, ne vous inquiétez pas ! C'est très facile (et pas cher) à faire. Voici ce que j'ai fait : porter à ébullition 1 1/3C de sucre et 1C d'eau. Ajouter 1C de gingembre pelé et haché et laisser mijoter pendant 20 minutes. Égoutter, sécher et saupoudrer de sucre. Il est assez fort lorsqu'il est consommé seul, mais lorsqu'il est cuit dans ce pain, il ajoute juste une saveur super riche et une texture moelleuse amusante.-10 novembre 2008


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